logo

Рибният пазар: месечната динамика на прибирането на замразена риба през последните две години няма

едноцифрена тенденция, а спадът през януари-април 2016 г. очевидно няма да има дългосрочни последици. От една страна, индустрията има огромен потенциал за развитие, а от друга страна, опитите за внос на замяна често завършват с неуспех.

Динамика на производството на замразена риба

Руските предприятия показват многопосочна динамика на производството на замразена риба през последните 12 месеца. През 2015 г. производственият индекс в сравнение с предходния месец е положителен за 7 месеца от 12. Кумулативното увеличение на обемите на доставки през 2015 г. е 11% на годишна база. Обемът на производството на замразена риба през януари-април 2016 г. в реално изражение намалява със 7% на годишна база.

Днес Русия е шестият по големина производител на риба в света, но може да достигне първите три. Това се улеснява от правителствените програми за развитие на риболовния комплекс, но индустрията все още има проблеми с наемането на персонал и обезценяването на дълготрайните активи, които трудно могат да бъдат решени сами.

Според IndexBox възлиза сега на неикономически фактори са добавени спада в търсенето от страна на населението: реалните доходи на населението през 2015 г. е намалял с 4.9% г / г, а през януари-март 2016 - с 4.1% г / г, е имало преход към спестяващ модел на потребление.

Динамиката на производството на замразена риба по отношение на стойността се различава от физическата динамика на производството, характеризираща се с растеж. Така че през януари-април 2016 г. обемът на продукцията по отношение на стойността е с 17% по-висок от този на годината. Според IndexBox рибата се е увеличила значително поради недостига, който се е развил на вътрешния пазар, както и наличието на сложна верига от посредници, които прекратяват цената. Rosrybolovstvo многократно призова FAS да проверява и регулира цените на пазара. Досега обаче не са предприети мерки.

Големи предприятия

Сред най-важните доставчици на замразена риба, могат да бъдат идентифицирани: група от CDF и на "SAM", токът на Атлантическия океан ", Roliz", LLC "Руска компания за риболов", OOO "Interrybflot" и ОАО HK "Dalmoreproduct", работещи в Тихия океан, както и редица по-малко значими доставчици.

Обем на производството по окръг

Най-големият обем продукция сред всички федерални области спада към Далечния източен федерален квартал: на 1 кв. М. През 2016 г. там са произведени над 514 хил. Тона замразена риба, което е 70% от общия обем. На второ място с дял от 26% е Северозападният федерален окръг. Като цяло, тези федерални окръзи представляват 96% от обема на руския продукция на 1 кв. М 2016, докато на 4 квадратни. През 2015 г. същите избирателни райони възлизат на общо 90%. %. Делът на федералните райони в производството непрекъснато се променя, което отразява регионалните характеристики на производството на замразена риба и географията на улова.

прогнози

Хранителното ембарго, наложено през август 2014 г. срещу редица чуждестранни държави, направи собствени корекции в развитието на риболовната индустрия. По-широка ниша за местни продукти се отваря на вътрешния пазар. По-специално, вносът на замразена риба намаля с една трета, а прясната и охладената риба почти се удвои. Увеличаването на производството (улова) на водните биологични ресурси се дължи и на присъединяването през 2014 г. към Руската федерация на Република Крим и град Севастопол. Досега вече е ясно, че дори в случай на премахване на санкции, руските предприятия очевидно ще се чувстват комфортно, особено ако реинвестират увеличените приходи, включително от експортни операции, в развитието на производствената база.

До 2018 г. Министерството на икономическото развитие прогнозира увеличение на улова на водни биологични ресурси с 6.7% в сравнение с 2014 г. Производството на риба и нейните продукти през 2018 г. трябва да се увеличи с 9.2%. По-нататъшното развитие на вътрешния рибен комплекс се свързва с активното насищане на вътрешния пазар с висококачествени рибни продукти от местното производство, включително чрез въвеждането на съвременни технологии.

Настоящото състояние и особеностите на развитието на пазара на риба и рибни продукти

Анотация на научна статия за икономиката и икономиката, автор на научната работа е Д. Ньоимин.

Развитието на този пазар на риба и рибни продукти е придружено от обективни трудности, включително намаляването на потреблението на риба от различни категории от населението и недостатъчното държавно регулиране на промишлеността. Формирането на потребителското търсене и покупателната способност на населението до голяма степен зависи от ценовата ситуация на пазара. Тъй като основните видове риби са продукти от масовото потребление, регулирането на цените в тази индустрия е от голямо значение. Преориентирането на вноса към превози от други държави имаше значително въздействие върху ценовата ситуация на пазара на риба и рибни продукти, което направи значителни корекции на съществуващите логистични схеми. Налице е висока зависимост на вътрешния пазар от чуждестранни доставки на риба и рибни продукти. Поради намаляването на ефективното търсене на населението се наблюдава тенденция за намаляване на потреблението до ниво под препоръчителната медицинска норма, което е 22 кг / год на човек. Руският пазар на риба и рибни продукти понастоящем е далеч от насищане. Особеността на рибната индустрия в Русия е, че средно 55-57% от рибните продукти се продават в първична форма или в най-основното рязане, което води до това, че значителна част от добавената стойност, получена по време на развитието на национален ресурс, остава извън Руската федерация. Основната стратегическа цел на дългосрочното развитие на рибарството в Русия е да гарантира продоволствената сигурност, като удовлетворява ефективното търсене на вътрешния пазар на вътрешно произведени рибни продукти.

Подобни теми на научните трудове в икономиката и икономиката, автор на научната работа - Д. Ньоимин,

Риба и рибни продукти

Рибите и рибните продукти са под контрола на сектора. Пазарът на потребителското търсене и пазарния дял. Това е един от най-важните видове риба. Това е значителен ефект върху сегашната логистична логистична схема. Има редица рибни продукти. Доказано е, че тя ще бъде 22 кг / год на човек. Рибният пазар понастоящем е далеч от насищане. Това е малко повече от това., Беше отбелязано, че това е така в Съединените американски щати.

Текст на научната разработка на тема "Състоянието и особеностите на развитието на пазара на риба и рибни продукти"

Настоящото състояние и особеностите на пазара

риба и рибни продукти

Риба и рибни продукти

Доцент д-р D.S. Нюимин (Държавен аграрен университет), катедра "Икономика", тел. 8-910-757-17-75 Електронна поща: [email protected]

Доцент д-р D.S. Neuymin (държавен аграрен университет в Мичурин), икономика, тел. 8-910-757-17-75 E-mail: nds51 lfgjyandex.ru

Резюме. Развитието на този пазар на риба и рибни продукти е придружено от обективни трудности, включително намаляването на потреблението на риба от различни категории от населението и недостатъчното държавно регулиране на промишлеността. Формирането на потребителското търсене и покупателната способност на населението до голяма степен зависи от ценовата ситуация на пазара. Тъй като основните видове риби са продукти от масовото потребление, регулирането на цените в тази индустрия е от голямо значение. Преориентирането на вноса към превози от други държави имаше значително въздействие върху ценовата ситуация на пазара на риба и рибни продукти, което направи значителни корекции на съществуващите логистични схеми. Налице е висока зависимост на вътрешния пазар от чуждестранни доставки на риба и рибни продукти. Поради намаляването на ефективното търсене на населението се наблюдава тенденция за намаляване на потреблението до ниво под препоръчителната медицинска норма, което е 22 кг / год на човек. Руският пазар на риба и рибни продукти понастоящем е далеч от насищане. Особеността на рибната индустрия в Русия е, че средно 55-57% от рибните продукти се продават в първична форма или в най-основното рязане, което води до това, че значителна част от добавената стойност, получена по време на развитието на национален ресурс, остава извън Руската федерация. Основната стратегическа цел на дългосрочното развитие на рибарството в Русия е да гарантира продоволствената сигурност, като удовлетворява ефективното търсене на вътрешния пазар на вътрешно произведени рибни продукти.

Резюме. Рибите и рибните продукти са под контрола на сектора. Пазарът на потребителското търсене и пазарния дял. Това е един от най-важните видове риба. Това е значителен ефект върху сегашната логистична логистична схема. Има редица рибни продукти. Доказано е, че тя ще бъде 22 кг / год на човек. Офшорните и рибните продукти в момента са далеч от насищане. Това е малко повече от това., Беше отбелязано, че това е така в Съединените американски щати.

Ключови думи: пазар, риба и рибни продукти, потребление, ценова конюнктура, износ, внос.

Ключови думи: потребление, ценообразуване, износ, внос.

€ Neuimin DS, 2017

Руският пазар за риба и рибни продукти се характеризира като един от най-бързо разрастващите се пазари на храни, тъй като капацитетът му се увеличава. Въпреки това рибата и рибните продукти в Русия днес остават по-малко в търсенето сред потребителите в сравнение с месните продукти. Средната консумация на риба и рибни продукти на глава от населението от руснаците е средно два пъти по-малка от консумацията на месни продукти, докато надвишава потреблението на птиче месо, свинско месо и говеждо месо.

Развитието и подобряването на пазара на риба и рибни продукти се съпровожда от обективни трудности - с общия недостиг на рибни продукти на вътрешния пазар, капацитетът на повечето руски предприятия е натоварен с не повече от 50%. Проблемите на местните производители на рибни продукти са свързани с редица фактори, сред които най-значими са недостатъчното държавно регулиране на отрасъла и незаконния риболов [3].

Сред руските доставчици по-голямата част от доставките се отнасят за предприятията в региона Мурманск (22-25%), рибните продукти от Приморски територии представляват 7-10% от пазара, делът на предприятията в Санкт Петербург е 5-7%, около 1,5% рибни стопанства, други 2-3% са продукти от други руски региони.

Ако разгледаме производството на риба от федерални райони, тогава най-големият дял ще бъде през 2015 г. в Далечния източен федерален окръг - 2 073 хил. Тона, или почти 56% от общото руско производство. Северозападният федерален окръг възлиза на 33% от производството на риба и рибни продукти.

Въпреки значителното преобладаване на Далечния източен федерален окръг в производството на риба, само пет от неговите субекти могат да бъдат приписани на най-проспериращите региони, в които населението консумира достатъчно количество рибни продукти. Те са Сахалин (30,0 kg на глава от населението) и Магадан (29,4 kg), Khabarovsk (26,0 kg), Kamchatka (26,0 kg), Primorsky (25,7 kg) региони.

Същевременно в автономния регион Чукотка (17,7 кг), в еврейския автономен регион (14,5 кг), региона Амур (14,0 кг) и в Република Саха (Якутия) (11,7 кг) се наблюдава недостатъчна консумация на риба. Трябва да се има предвид, че делът на риболовната индустрия в региона на Далечния Изток в руския риболов е: по отношение на улова на риба и не-рибни обекти - 65-70%; производството на продаваеми хранителни продукти, включително консервирани храни - 70%; производство на консерви - 30-35% рибно брашно - 80-85% (табл. 1).

Динамика на производството на основни видове продукти за отглеждане на риба в Руската федерация, хиляди тона

Видове продукти Година

2012 2013 2014 2015 г.

Риби, включително: - живи - пресни или охладени 1399 1461 1168 1175

740 704 540 560

659 757 628 615

Ракообразни, не замразени; стриди; други водни безгръбначни, живи, пресни или охладени 44,5 52,7 55,5 67,9

Други биоресурси 5.4 3.1 4.1 4.2

Имайте предвид, че има известно намаляване на производството, на първо място, жива риба. Производството на ракообразни се е увеличило, което се обяснява с високия им дял в структурата на износа, от нарастването на търсенето на световния пазар. Развитието на риболовния комплекс в Русия през последните години все повече се определя от експортния компонент с намаляването на вътрешното търсене [6].

През 2016 г. производството на рибни продукти в Русия се е увеличило с 4%. Включително увеличение на производството на замразени филета с 24,9% - до 111,2 хил. Тона, замразена херинга - с 24,5%, до 181,8 хил. Тона; херинга на всички видове преработка - с 18.1%, до 220.8 хил. тона; консервирани риби от всякакъв вид - с 4.4%, до 365.2 хил. условни кутии.

В структурата на производството на продаваеми рибни продукти преобладават замразените риби - до 66% през 2015 г., а делът на херинга от всички видове е традиционно висок (фиг.1).

пушена осолена риба: 2% 1 :;

Сертификат за медийна регистрация ел. № FS77-52970

Пазарен анализ на прясна и охладена риба и морски дарове в Русия през 2013-2017 г., прогноза за 2018-2022

Продажбите на прясна и охладена риба и морски дарове в Русия през 2017 г. са в размер на 1,26 милиона тона. През 2014-2015 г. се наблюдава спад в продажбите на пазара в резултат на спада на покупателната способност на населението, ограничената наличност на вноса, значително увеличение на риба и морски дарове цени.

Наличието на внос на прясна и охладена риба е ограничено поради ефекта на хранителното ембарго, въведено през 2014 г. в отговор на санкциите. Поради ембарго внася свежа и охладена риба е намален до 2017 г 83% в сравнение с 2013 F. Ако г в периода 2013-2014 г. най-големите доставчици на пресни и охладени риби и морски дарове в Русия е Норвегия (внос дял 87,6% в 2013 и 69,7% през 2014 г.), след въвеждането на ембаргото, доставките от тази страна спряха напълно. През 2017 г. вносът се е покачил за първи път през последните години, като източникът на растеж беше увеличаването на доставките от Фарьорските острови и Турция, които станаха основните доставчици на прясна и охладена риба за Русия след въвеждането на хранително ембарго.

Проблемите в областта на логистиката и управлението на инвентара, при преработката на суровини, както и в развитието на аквакултурата, възникват като начин за заместване на чуждата и охладена риба и морски дарове от чуждестранната продукция с местни продукти. Доставката на риба и морски дарове от източната част на страната до европейската е причина за значителен ръст на цените поради високите транспортни разходи. В същото време в крайбрежната зона често няма достатъчно производствен капацитет, който да може да обработва целия обем на улова. Също така доскоро малко внимание се отделя на развитието на посоката на изкуствено развъждане на риба.

Според нашите оценки, обемът на продажбите на прясно и охладено риба и морски дарове в натура ще продължи да расте с 1-3% спрямо същия период на година и през 2022 г. ще възлизат на 1,39 милиона тона, което е с 6,8% по-висока, отколкото през 2017

"Анализ на пазара на прясна и охладена риба и морски дарове в Русия през 2013-2017 г., прогноза за 2018-2022" включва най-важните данни, необходими за разбиране на текущата пазарна ситуация и оценка на перспективите за неговото развитие:

  • Икономическата ситуация в Русия
  • Риба улов и морски дарове
  • Производители и производствени цени
  • Продажби и цени на прясна и охладена риба и морски дарове
  • Баланс на търсенето, предлагането, инвентара на прясна и охладена риба и морски дарове
  • Броят на потребителите и консумацията на прясна и охладена риба и морски дарове
  • Износ и внос на прясна и охладена риба и морски дарове
  • Оценки на отрасъла по финансови показатели

Данните за най-големите производители на прясна и охладена риба и морски дарове.

BusinesStat подготвя преглед на световния пазар на прясна и охладена риба и морски дарове, както и прегледи на пазарите на страните от ОНД, ЕС и избрани страни по света. При прегледа на руския пазар някои показатели са подробно описани от регионите на страната или федералните райони.

Прегледът представя рейтингите на най-големите вносители и износители на прясна и охладена риба и морски дарове. Рейтингът на най-големите чуждестранни компании - получатели на руски пресни и охладени риби и морски дарове и рейтинга на най-големите чуждестранни доставчици на прясна и охладена риба и морски дарове също са представени.

При изготвянето на прегледа използваните официални статистически данни:

  • Федерална държавна статистическа служба на Руската федерация
  • Министерство на икономическото развитие на Руската федерация
  • Федерална митническа служба на Руската федерация
  • Федерална данъчна служба на Руската федерация
  • Митнически съюз на EurAsEC
  • Световна търговска организация

Наред с официалната статистика, прегледът съдържа резултатите от изследванията на BusinesStat:

  • Проучване на потребителите на прясна и охладена риба и морски дарове
  • Одит на дребно на охладени риби и морски дарове
  • Проучване на експерти от рибната промишленост

Пазарно състояние на търговията с рибни продукти в Руската федерация

Въпреки кризата в руската икономика, колапсът на потребителския пазар, увеличаването на разходите за основни стоки и услуги на фона на ниски доходи, безработица, риба и морски дарове остават сред най-важните компоненти на храненето на основните групи от населението. Намаляването на потреблението на рибни продукти на глава от населението се дължи на общия спад на производството в промишлеността, благоприятните условия за износ за производителите на риба, с намаляването на търсенето на вътрешния пазар. Основните производствени активи на риболовните предприятия са физически и морално остарели. Ниското ниво на технологично и техническо оборудване на капацитета за преработка на флота и на брега води до прекомерни разходи за освобождаване на рибни продукти и тяхната висока цена, намалява конкурентоспособността на вътрешния пазар в сравнение с вносните, както и други продукти на ежедневното търсене. Много видове местни рибни продукти не отговарят на изискванията на европейския пазар, а самият износ до голяма степен е придобил ориентацията на суровините. Обновяването на флота и крайбрежната инфраструктура се възпрепятства от слабата държавна подкрепа за индустрията, от липсата на дългосрочна инвестиционна политика. Вътрешният пазар на рибни продукти в Русия в сегашната му форма се формира на вълната от "шокови" икономически трансформации, без да се подготвят и тестват механизмите за формиране и функциониране на пазарните отношения. Стоковите разпределителни мрежи практически са унищожени. Производителите са загубили рационализирана и ефективна система за продажби, регионални организации за търговия на едро и магазини, останали без традиционно снабдяване със стоки, са принудени да получават търговски заеми и включват допълнителни разходи в цената на стоките. Безпрецедентният ръст на цените на едро и на дребно е причинен заедно с появата на многобройни посредници. Създаването и развитието на цивилизования пазар на рибни продукти в Русия е възпрепятствано от факта, че на федерално и регионално равнище бавно се решават формирането на необходимите нови държавни институции и тяхната законодателна рамка във всички сектори на икономиката. Изключването на държавата от регулирането в ценовата система води до неразумно надценяване на търговските маржове в търговската единица и особено в търговията на дребно. Премахването на държавния монопол във външната търговия и навлизането на световните пазари на много частни предприемачи се превърнаха в една от причините за пазарна дезорганизация, спад в цените на изнесените рибни продукти, нерегулирани покупки на внос и в крайна сметка големи финансови загуби за Русия.

В същото време приемането на мерки за държавна регулация, приемливи за страните, влизащи в Световната търговска организация, се забавя. Високите данъци, тарифи, мита и липсата на ясни дългосрочни законодателни норми на поведение увеличават риска на предприемачите, когато инвестират в развитието на индустрии. Възможностите на чуждестранните инвеститори за развитието на взаимно изгодна основа на риболовния флот и бреговите индустрии, ангажирани в преработката на риба и морски дарове, не се използват в достатъчна степен. Освен гореизброените и редица други негативни фактори, положението в сектора се влошава от недостатъчното развитие на пазарната система за рибни продукти и сектора на услугите за поддръжка на флота.

Поради това подобряването на руския пазар на рибни продукти пряко зависи от стабилизирането на социално-икономическите условия в Русия, от ръста на промишленото производство във всички сектори и от увеличаването на реалните доходи и жизнения стандарт на населението. Създаването на пазар за стоки, произвеждани от различни индустрии в Русия, има редица общи характеристики в сравнение със страните с установена пазарна икономика. В началото на 90-те години съществуващите разпределителни мрежи (Rosmyasomoltorg, Rosrybpromsbyt и др.) Почти изцяло се унищожават. Руската хранително-вкусова промишленост и добре развитата верига на търговията на дребно остават без голяма инфраструктура на едро. В резултат на това местните продукти се оказаха неконкурентни по отношение на цената и поток от евтини внесени стоки се втурна на руския пазар. Вътрешното производство на стоки започна да изпитва големи трудности при продажбите. [15] През последните години търсенето на рибни продукти на вътрешния пазар се определя от такива фактори като общото състояние на икономиката на страната (инфлация, спад на производството, безработица и др.); състоянието на селското стопанство и хранително-вкусовата промишленост; износ и внос на храни; търговска организация, включително рекламни въпроси; тарифи за доставка на рибни продукти; конкурентоспособността на рибните продукти с техните заместващи храни; обема, асортимента и качеството на произведените рибни продукти. Силното влияние върху търсенето и съответно върху потреблението на рибни продукти в Русия през последните 2-3 години се дължи на нарастващата стратификация на обществото според доходите. Нивата на доходите на най-слабо развитите социални групи се различават почти 15 пъти. В семействата с най-ниски доходи (в Русия има поне 30-40%), средното потребление на месни продукти на глава от населението е 1.5 пъти по-ниско в сравнение с семействата с високи доходи, яйцата и плодовете са 2 пъти по-ниски, а рибните продукти са почти 4 пъти по-ниски; но консумират много повече хляб и картофи. С други думи, рибните продукти започнаха да принадлежат към нискодоходните слоеве на населението в категорията на най-малко закупените. На вътрешния пазар на Русия понастоящем се консумират около 1,5 милиона тона рибни продукти, включително консерви; от тях са внесени 0.5 милиона тона.

Износът на рибни продукти е равен на обема на потреблението на вътрешния пазар (1,5 милиона тона). Ако целият обем на преработените храни и нехранителните продукти през 1996 г. беше приет като 100%, тогава износът възлизаше на 53,1%. В същото време вносът възлиза на 18.2% от общата продукция на рибни продукти в Русия. През 2009 г. обемът на доставките на рибни продукти на руския пазар се е увеличил в сравнение с 2008 г. с 10.2 хил. Тона (10%). За отделните организации за продажби обемът на доставките се увеличи, както следва: Далриба - с 94 хиляди тона (37,6%), Калининградбибром - с 70,5 (7,8 пъти), Руската агенция по рибарство - с 13,3 хил. Тона (12% ), други организации - с 31.5 хил. тона (58.9%). През същата година има спад в доставките на Севрбой с 158.7 хил. Тона (40.6%) и Каспиря с 9.5 хил. Тона (16%), блокиран от другите споменати по-горе организации за продажби. През 2009 г. в сравнение с 1994 г. обемът на пратките намалява като цяло с 44.6 хил. Тона (4.8%), от 1995 г. насам - с 34.4 хил. Тона (10%). От осемте основни доставчици на рибни продукти през 1996 г. само Dalryba (с 29%) и Kaliningradrybprom (3,8 пъти) увеличиха предлагането на риба. Основните купувачи са местни търговски и производствени предприятия, търговци на едро - посредници и други търговски структури, които могат да купуват от производителите на местните пазари и след това да ги продават в други региони на Русия. Доставката на суровини и готови рибни продукти на потребителите се осъществява от различни посреднически фирми. Посредниците - търговците на едро действат като различни търговски и маркетингови и търговски асоциации за производство, както и брокери на производители и търговци на едро, Международната борса за риба, търговски структури. Насърчаване на рибните продукти на крайния потребител главно по два начина. Първият: производителят - посредническата организация - организацията на едро (хладилника) - магазин за търговия на дребно; второто: производителят - брокерът на производителя - борсата - брокерът на организацията на едро - организацията на едро (хладилника) - магазин за търговия на дребно. Осем основни организации за продажби на риболовни басейни доставят рибни продукти на вътрешния пазар: Dalryba, Sevrybsbyt, Kaliningradrybsnabsbyt, Kasprybprom, Lenryba, Novorossiyskrybprom, Rosrybkhoz, TPO "Русия" (търговски и производствени асоциации на територии и региони на Русия). В допълнение над 1000 стокопроизводители оперират на вътрешния пазар на рибни продукти, сред които, заедно с миннодобивните и преработвателните предприятия, има широка мрежа от малки производствени съоръжения и семинари, които се занимават с преработка и търговия с риба.

В допълнение към производителите, специализирани в производството на осолени, пушени и сушени продукти, има много предприятия (LLP, CJSC, IChP и др.), За които производството на рибни продукти не е основната дейност. Получаване на рибни продукти по региони през 2008 - 2009 г. настъпиха неравномерно, с изключение на районите Мурманск, Астрахан, Калининград, Москва, Москва и Приморски Край. Потребителски пазар на рибни продукти през 2008 - 2009 г. е в състояние на стабилно равновесие с високо насищане на стоки, стабилно ниво на провизия с стокови запаси. Като обобщим горното, можем да направим следните изводи: рибата и рибните продукти заемат определена тежест в диетата на руснаците, това се дължи на факта, че те са по-евтини продукти от месото. Но наскоро се наблюдава намаляване на производството на рибни продукти. Тъй като риболовът е сезонен, потреблението му варира в зависимост от сезона.

Така наречените райони "риба" консумират предимно местно произведени продукти и изнасят много за други региони в страната и чужбина. Има много предприятия за улавяне и преработка на риба, които са предимно частни търговски фирми. [4, p. 46]

Пазарът на консервирана риба в Русия се формира, от една страна, от големи юридически доставчици и т.н., от друга страна, с елементарна малка контрабанда, когато влакът на Одеса в торбичките вкарва стотици кутии от различни риби на гарата, която след това успешно (много по-евтино) и не непременно "подземни", а просто смесване със сертифицирани продукти. През последните години вкусът се е влошил в много консервирани риби, предимно цаца. Експертите обясняват това с изобилието от частни производствени фирми в балтийските страни, които продават продуктите си на посреднически фирми на по-ниска цена, тъй като има много от тях на пазара. Качеството на консервираната храна, произведена "на тиха улица в Одеса", за да я постави леко, е под средното. На консервираната риба може да се проучи географията. Русия, Украйна, Латвия, Естония, Франция, Финландия, Италия - ако имате възможност и желание, можете да се запознаете с рибните продукти на някоя от тези страни.

При закупуването на продукти в супермаркетите не става въпрос за спазването на изискванията, залегнали в регулаторните документи. Разбира се, това е високо качество и безопасно. Има просто вкусни консервирани храни и консервирани храни с вкусови качества, на които не е свикнал вътрешният потребител. Е, както знаете, вкусовете не спорят. Показателите за качество на консервираната риба са разделени на общи и специални, т.е. необходими за определен тип консервирана храна. Общите показатели съгласно GOST са цвят, мирис, консистенция на продукта, съдържание на примеси и сол. Специалните включват определяне на количеството на основния продукт, т.е. рибата по отношение на запълването, реда на полагане, състоянието на кожата и костите, прозрачността на маслото, желето, цвета на соса, киселинността. Количеството риба в консервирано масло трябва да бъде най-малко 75%, докато в доматен сос до 90%. [6, p. 26-27]

Кой управлява рибния пазар в Русия

Независимо от факта, че държавата активно се опитва да осъществи подмяна на вноса в рибната промишленост, пазарът все още има висок дял на вносни продукти и по-голямата част от уловената риба се продава в чужбина от морските лица директно от кораба. Днес руският пазар е пряко зависим от доставките на външна търговия, а големите компании участват в това - лидери на пазара, които буквално изтласкват конкурентите си на борда, умело се възползват от предимствата, предоставени от комуникациите, членството в съюзническите организации и зеления сектор на митниците.

Износ и внос на риба пада

През последните години се очертава доста трайна тенденция на рибния пазар: с годишното увеличение на улова, износът от чужбина се увеличава всяка година. В същото време продуктите на потребителския пазар постепенно се заменят с внос, а клиентите непрекъснато се чувстват нарастващи. Според Росстат през януари-декември 2015 г. рибните продукти се увеличават с 28%, докато ръстът на цените на някои видове стоки - рибни филета, осолена или пушена риба - достига 50%.

Според руската Агенция по рибарство през 2015 г. общият улов на риба в Руската федерация възлиза на 4,4 милиона тона, а обемът на износа възлиза на 1,3 милиона тона, а обемът на вноса - 471,3 хил. Тона. До края на годината се наблюдава увеличение на износа и вноса, но през януари се наблюдава рязък спад.

По-нататъшното намаляване на обменния курс на рублата, поради намаляването на цените на петрола, изглежда, би трябвало да доведе до по-нататъшно увеличение на износа, което се случи на пазара на зърно или картофи, но статистиката показва, че предлагането на риба в чужбина е паднало.

Според Федералната митническа служба през януари-април 2016 г. износът на риба и рибни продукти намалява в стойностно и физическо отношение с 15% и достига 799.9 млн. Долара (483.5 хил. Тона).

Основният дял от износа е замразена риба. За 4 месеца износът на замразено замръзване намалява с 12.7% - до 311.9 хил. Тона, а доставките на замразена херинга падат почти два пъти - с 48.7% - до 34.2 хил. Тона.

Причината за това е спадът в цените на руската риба поради несигурността в китайската индустрия за преработка на риба - най-големият регион, където повечето от доставките са ориентирани.

В същото време, противно на политиката на заместване на вноса, уловът почти не беше преориентиран към местните предприятия за преработка. Според Росстат през януари-май се наблюдава спад в производството на риба и нейните продукти с 0,3%. Само малка част от уловената риба отиде за производство на рибни филета, но по-голямата част от нея също отиде в чужбина.

Вносът е също по-малък от миналата година. Според Федералната митническа служба през януари-април 2016 г. вносът на риба и рибни продукти намалява с 9% до 352.6 млн. Долара и с физически обем с 12.5% ​​до 131.37 млн. Тона.

В същото време, въпреки очевидния недостиг на риба на потребителския пазар, неговият внос се ограничава от повишените цени. Поради девалвацията на рублата, повечето компании просто не могат да си позволят да увеличат покупките, тъй като нарастването на разходите и вследствие на това крайната цена на продуктите ще доведе до още по-голямо намаление на търсенето. Най-голям спад оказва вносът на замразени капели - с 68.5%, до 7.8 хил. Тона замразена херинга - с 36.1%, до 8.3 хил. Тона.

Увеличаването на разходите за внос е резултат не само от увеличението на цените, но и от промяна в географската област на доставките. Поради хранителното ембарго, руският пазар, който освен Китай беше съсредоточен върху балтийските страни, бе принуден да сменя доставчиците. Сега Фарьорските острови (21%) и Чили (25%) се превърнаха в лидери на вноса.

В резултат на това рибното производство в такива условия става все по-малко и по-малко популярно за битовите потребители, защото става все по-скъпо за обикновените граждани. Развъдчиците, на свой ред, в такива условия трябва да намалят производството, но това само утежнява ситуацията: увеличаването на разходите и рентабилността намалява.

Игри на морски престоли

В такава трудна ситуация както цените, така и целият пазар на риба са много по-зависими от дейностите на риболовните компании, които се транспортират директно до морето, и от големите фирми за търговия на едро - вносители.

Те диктуват условията си на пазара и оказват влияние върху нивото на цените.
От статистическа гледна точка на пазара остава високо ниво на конкуренция. Според аналитичната група ved-st.ru през януари-април доставките на външна търговия бяха извършени от 379 износители и 258 вносители

Сред най-големите износители, най-вече двадесет са компаниите от Далечния Изток. Основният играч е LLC "Руска компания за рибарство": тя съставлява 5.22% от общия обем риба, продадена в чужбина. Организацията е създадена през 2011 г. чрез сливане на редица минни компании от Далечния Изток: TURNIF OJSC, INTRAROS CJSC, Vostokrybprom LLC и др. Холдингът е не само най-големият износител, но и лидер по отношение на производството в редица позиции. Общата квота за риболов през 2016 г. е близо 260 хил. Тона.

Въпреки това, въпреки многообразието на фирмите, на пазара няма твърде много истински рибари.

Така например, на второ място е компанията Sakhalin LLC PORONAY, с дял от износа от 4,01%. Интересно е фактът, че ръководителят на компанията - Василий Velmeskin собственост и други големи компании в бранша: АД "Сахалин", АД "Pilenga", OOO "PO SAHALINRYBAKSOYUZ", с обща пазарен дял от подчинените компании е 11,57%.

Въпреки това, важно е в този случай, и нещо друго: на информацията в медиите, компанията, заедно с OOO "PO Sahalinrybaksoyuz", LLC "Sahalinlizingflot", ЗАО "Курилските рибар" и още дузина други компании, собственост на сенатори и депутати от Сахалин - Александър Верховски, което журналисти наричани "собственик на островите Курил". Официално, сенаторът има акции на тези предприятия или те се прехвърлят към управление на доверието. Компаниите, които принадлежат на длъжностното лице, практически са заместили малкия и средния бизнес от региона. В същото време основната фирма, притежавана от Верховски, остава Ц.Й.С. Гидрострой, чиято област на дейност е свързана не само с изграждането, но и с добива на водни ресурси. Според информация в пресата компанията не само притежава болшинството от местата за риболов в Курилските острови, но и е ключов потребител на държавни поръчки и федерални бюджетни средства в региона.

Ситуацията е подобна в Приморски Край. Така например, третата по големина компания по отношение на износа е PJSC NBAMR ("Nahodskinskaya база на активен морски риболов"). 82% от акциите принадлежат на АД "Dalinvestgrupp" (Москва), основният собственик (75%), което, от своя страна, е бивш управител на Приморския територия до 2014 г., заместник-министър на регионалното развитие на Русия - Сергей Darkin. От 2015 г. е президент на PJSC Pacific Investment Group. Следва да се отбележи, че дружеството "РОЛИЗ" ООД, което е на пето място по отношение на износа, преди това принадлежеше на съпругата на служителя Лариса Белоброва. Сегашният ръководител на компанията е Андрей Овчинник, който също притежава и САКХАЛИН ЛИЗИНГ ФЛОТ КСК.

Друг лидер на рибния пазар е Виталий Орлов - собственик на риболовното стопанство "Карат", което е основано през 2009 г. Днес тя се състои от 10 големи риболовни компании в Северозападния и Далечния изток. През последните няколко години компанията е придобила CJSC ROLIZ, OJSC Murmansk Trawl Fleet и OJSC Murmansk Provincial Fleet.

Важно е да се отбележи, че почти всички продукти на "рибните царе" се доставят на страните от Азиатско-тихоокеанския регион, докато населението се осигурява от факта, че малките и средните предприятия или внесените продукти са били в състояние да получат.

Медиите също така многократно са писали за "зад кулисите" на пазара на вносителите на рибни продукти. Например, списание Forbes отбелязва, че групата от фирми "Руска море" - плод на въображението на Андрей Воробьов - най-големият син на Юрий Воробьов (стар Сергей Шойгу съюзник), който дълго време работил като заместник-министър на извънредните ситуации, както и Глеб Франк - син-милиардер Генадий Timchenko. През 2006 г. компаниите от руската морска група създадоха Асоциацията на рибарите. По-късно се присъединиха и ITA Severnaya Kompaniya CJSC, холдинг ROK-1, Атлант-Тихия окръг CJSC, група DEFA и други.

Преди две години "руското море" и други членове на асоциацията се появиха в скандал. Федералната служба за защита на конкуренцията е установила, че компанията е виновна за организирането на тайни споразумения на пазара на едро за снабдяване на норвежки сьомга с подкрепата на Rosselkhoznadzor и Fish Association.

По-специално, министерството ограничи вноса на охладени риби от редица норвежки предприятия в Русия, докато мярката не засяга доставчиците на такива компании като CJSC Russian Fishing Company, CJSC Atlant-Pacific и др. В резултат на това фирмите излязоха с глоби. Впоследствие FAS многократно започва дела във връзка с него и други членове на Асоциацията на рибарите, чиято цел е да установят контрол върху цените и обемите на доставките. Всъщност тези компании станаха монополисти за доставката на норвежка сьомга, сьомга, пангасий, както показа практиката, докато FAS не успя да настоява сама.

Днес в Асоциацията на рибните стопанства има 34 дружества, които заедно съставляват половината от целия внос на риба и морски дарове, а за доставката на някои видове продукти като сьомгата пазарният дял е над 60%.

На рибния пазар има друга асоциация на рибните преработватели - "Рибарски съюз", който обединява преработвателни, логистични и търговски предприятия в областта на рибарството и аквакултурите. Организацията включва 30 дружества, сред които големите пазарни играчи като AGAMA IMPEX LLC, AKRA LLC и други - дружествата, принадлежащи към Съюза, съставляват 40% от обема на вноса на рибни продукти. Важно е да се отбележи, че някои компании вносители, които са членове на Съюза на рибарите, също са членове на Асоциацията на рибите. Това са LLC AGAMA IMPEX, LLC AKRA, LLC Балтийския транзит, LLC Изола, АД Руско море, LLC руско море-Калининград, JSC Meridian търговия и LLC Ultra риба.

Въпреки че Рибският съюз е създаден като организация с нестопанска цел, за да представлява интересите на компаниите в индустрията, не толкова отдавна имаше и неприятна история, свързана с него.

В края на април 2015 г. Министерството на правосъдието на Руската федерация получи обжалване от All-руската асоциация на риболовните предприятия, предприемачите и износителите (VARPE), в която асоциацията беше заподозряна в оказване на натиск над изпълнителните органи, както и в качеството си на чуждестранен агент. Факт е, че основателите на много компании, които са част от съюза, са чуждестранни компании: LLC FlyFish - Естония, LLC Viciunai-Rus - Литва, LLC Agama - Кипър и така нататък.

По този начин днес най-голямата част от доставките на руски риби се контролира от по-малко от дузина компании, преобладаващи от които са регистрирани в чужбина. Членството в съюзническите организации им позволява не само да установяват нивото на цените, но и създава предимства пред конкурентите. Членовете на Съюза са част от много работни групи, докато сред твърденията на VARPE е налице агресивен натиск върху изпълнителните органи.

Зеленият сектор дава осезаеми ползи

Друг допълнителен бонус за тези компании е членството в "белите" списъци на митниците и включването им в така наречения "зелен сектор", което предполага опростена процедура за извършване на митнически контрол, която изключва проверката и проверката на обявената стойност на стоките.

По правило митниците са много селективни при определянето на кои компании ще бъдат в тях и се опитват да идентифицират само най-добрите "добросъвестни" участници в чуждестранната икономическа дейност. Но колко обективна е такава оценка е голям въпрос. Освен множеството критерии, които свидетелстват за надеждността на дружеството, все още има следната тема - наличието на препоръка за включване на лице от сдружение с нестопанска цел, чиито членове колективно предоставят ежегодно да внасят най-малко 30% от общия обем на внесените стоки, класифицирани в група 03, Асоциация за риба или съюз за риба.

Днес в зеления сектор има 11 компании, а само една от тях, OOO Rosstorg, не е член на тези асоциации. През януари-април 2016 г. тези компании представляват 45% от общата стойност на вноса. Тези компании през последните години имат сериозно конкурентно предимство поради факта, че спестяват време и пари за митническо оформяне, което е особено важно за бързо развалящите се рибни продукти.

С началото на действието на заповедта на FCS № 280, която всъщност забрани транспорта на стоки на цена, по-ниска от нивото на риска, тези фирми получиха още по-голямо начало, тъй като компаниите в зеления сектор практически не попадат под CTS. Новата мярка е довела до факта, че тези дружества са били в състояние да транспортират своите стоки в обявената стойност и да не предоставят обезпечение, какъвто е случаят с останалите участници в чуждестранната икономическа дейност. В крайна сметка това им позволява да спестят от митническите плащания и да поддържат по-ниски цени в сравнение с други участници на пазара.

Top