logo

Ембаргото, наложено от Русия, оказва силно влияние върху пазара на зеленчуци. Бизнесът трябваше да се адаптира към новите правила на играта с ускорено темпо. Нека се опитаме да разберем какви промени са се случили, какви перспективи се отварят и какви трудности е необходимо да се борим в производството на зеленчуци в Русия.

Износ и внос на зеленчуци в Руската федерация

През 2014 г. вносът на пресни зеленчуци възлиза на 2,18 милиона тона. Спадът на вноса на зеленчуци през 2014 г. в сравнение с 2013 г. в физическо изражение е на нивото от 25%. Причината за такова рязко намаляване на годишния показател е въвеждането на хранително ембарго от страна на Русия. Още през август 2014 г. вносът на зеленчуци намаля с 44%, през септември с 51,5%, октомври с 50,6% и ноември с 41% в сравнение със същите периоди от 2013 г.

Графика 1. Внос на пресни зеленчуци в Руската федерация от 2012 до 2014 г. в млн. Тона. Източник: Федерална митническа служба

Разгледайте промените в вноса и износа на растителни продукти. Преди забраната за внос на селскостопански продукти, 30% от доставките на пресни зеленчуци дойдоха от страните от ЕС.

Например при вноса на пресни домати и краставици през 2013 г. може да се види, че през 2014 г. се прекратяват доставките от Холандия, Испания, Полша и Украйна.

Диаграма 2. Внос на домати в Руската федерация по държави,% от обема на вноса през 2013 г. Източник: Growth Technologies Company

Делът на тези страни в вноса на домати съставлява 28.14%, краставиците - 18.67%. Предвид настоящата ситуация възниква остър въпрос в увеличаването на вноса от други страни и намирането на нови вносители.

Диаграма 3. Внос на краставици в Руската федерация в контекста на страните,% от обема на вноса през 2013 г. Източник: Growth Technologies Company

Русия планира да премахне недостига на зеленчуци на пазара, като увеличи вноса от Турция, Китай, Египет, Израел, Аржентина, Иран, Узбекистан, Таджикистан и Киргизстан. Според експерти това ще доведе до влошаване на качеството на продуктите.

Ако вземем предвид съотношението на вноса и износа на зеленчуци, през 2013 г. вносът е 97%, за износа 3%. През 2014 г. темпът на износ намаля значително.

Производство на зеленчуци в Русия

Русия е сред първите десет страни в света по отношение на площите и реколтата на зеленчуците на открито.

През 2014 г. е установена реколта от зеленчуци във ферми от всички категории, които възлизат на 15,45 милиона тона и са надвишили цифрите за 2013 г. с 5%. Делът на вноса в зеленчукопроизводство от отворен тип е незначителен и възлиза на 10%.

Диаграма 4. Брутна реколта на зеленчуци във ферми от всички категории Русия от 2012 до 2014 г., млн. Тона. Източник: Министерство на земеделието на Русия

Много висока зависимост от вноса се наблюдава при отглеждането на зеленчукови зеленчуци. Потреблението на оранжерийни зеленчуци в Русия през 2014 г. възлиза на 1,8 милиона тона, от които само 600 хиляди тона се произвеждат на местно ниво. Така вносът възлиза на около 67%, а това са пресни зеленчуци, които руснаците консумират от ноември до юли (с изключение на борс).

Диаграма 5. Делът на вноса и местното производство в отглеждането на зеленчукови зеленчуци през 2014 г.,% Източник: Информационна и аналитична служба на OJSC Development Corporation

Днес Русия има 1.8 хиляди хектара оранжерии, докато в Полша има 6.5 хиляди хектара, Холандия има 11 хиляди хектара, Турция има 35 хиляди хектара. За да се увеличи предлагането на пазара до 70% с парникови зеленчуци, е необходимо да се увеличи площта на парникови в Русия до 4000 хектара.

Следва да се отбележи, че един жител на Русия консумира 100 кг зеленчуци с вътрешно производство годишно и според медицинските стандарти са необходими 140-160 кг. Консумацията на оранжерийни зеленчуци на жител на Русия годишно е 4,4 кг, а в нормата е необходимо 12-15 кг.

Цените на зеленчуците

През януари 2014 г. краставиците нараснаха с 14.9%, зелето - с 11.1%, доматите и морковите средно с 6.5%, лука и картофите - съответно с 7.7% и 5.3%.

Според експерти, повишаването на цените на зеленчуците през май-юни 2015 г. ще бъде 70%. Това ще се дължи на факта, че през този период доминират зеленчукови зеленчуци на пазара, където цената на цената е с 30% по-висока от тази на зеленчуците на открито. Просто не забравяйте, че поради ембаргото зеленчуците сега ще бъдат внасяни от отдалечени страни, което увеличава разходите за логистика. Освен това девалвацията на рублата влошава ситуацията.

Основните проблеми, пред които са изправени производителите на зеленчуци в началото на 2015 г.

Увеличаването на основния лихвен процент доведе до повишаване на цената на заемите, което на свой ред доведе до спиране на инвестиционните програми на земеделските стопанства за изграждане на нови заводи. Поради това се повишиха цените на торовете, селскостопанското оборудване и т.н. През януари цените на семена са се увеличили с 40%, тъй като по-голямата част от семената се купуват в чужбина и тяхното производство в Русия отсъства.

Няма програми за субсидиране на заеми за производство на зеленчуци в Русия. Лихвите, които съществуват днес, са много тежки за земеделските производители. Девалвацията на рублата доведе до извличането на оборотен капитал от земеделските стопани.

Остър проблем е липсата на логистични центрове, оранжерии, съоръжения за съхранение, предприятия за преработка на зеленчуци, което води до загуба на някои местни продукти.

Ако агро-индустриалната политика не се промени, тогава според най-песимистичния сценарий спадът на селскостопанското производство през 2015 г. може да бъде на ниво от 4%.

Перспективи за бизнеса

При сегашната ситуация в Русия парниковият бизнес е интересен и обещаващ. Освен това е необходимо да се привлекат средни и малки предприятия, тъй като тази посока няма голям интерес за големите земеделски стопанства поради ограниченото производство.

Основните фактори, които ограничават развитието на броя на оранжериите в Руската федерация, са високите разходи за тяхното строителство (150 млн. Рубли на хектар при строителството на оранжерията през цялата година), както и слабото развитие на логистичната система (транспорт, съхранение на зеленчуци).

Не забравяйте за местоположението на оранжерии. Към днешна дата най-атрактивните са южните райони на страната, което може значително да намали разходите за енергия, като намали разходите за осветление и поддържа топлинни условия.

За да се сведат до минимум транспортните разходи, е по-изгодно да се изградят оранжерии в близост до милионерните градове и да се правят директни доставки на продукти на супермаркети за хранителни стоки, вериги за кетъринг и др. Също така ще се намалят загубите по време на доставката.

Експерти твърдят, че в случай на увеличение на транспортните разходи за транспортиране на продукти от юг до северната част на страната, то все пак ще бъде много по-евтино от изграждането на оранжерии в северните райони на страната.

Високите добиви в затворена почва се постигат с тясна специализация. Полезно е да се отглеждат домати, репички, краставици, зеленчуци. Обаче изборът на култури за отглеждане ще помогне да се определи търсенето на купувачи на едро.

При сегашната ситуация в страната инвеститорите (разработчици, вериги магазини) се интересуват от развитието на парникови комплекси. Правителствените програми за подкрепа на производството на зеленчукови зеленчуци обаче трябва да бъдат предпоставка за поддържане на инвестиционната привлекателност: преференциалният газ и електричество за оранжерии, връзката с общата енергийна система на собственото производство на парникови газове, субсидиите на държавните лихвени проценти и др.

Държавата вече е разработила редица регионални програми за подкрепа на производството на зеленчукови зеленчуци. Сега те трябва да бъдат активно въведени, така че в магазините да се предлагат свежи, екологосъобразни и вкусни руски зеленчуци целогодишно, докато средните и малките предприятия правят печалба и се развиват.

Материали, подготвени от консултантския екип Success Brand Management

Забележка: Няма ли достатъчно материал за написване на бизнес план? Препоръчваме да поръчате преглед на пазара на парникови прогнози до 2017 г.

Пазар на зеленчуци през 2015 г.: тенденции, прогнози и перспективи

Сеене на зеленчуци. Посяване на зеленчукови култури

До 1 юни 2015 г. зеленчуците са засети в промишления сектор на площ от 156,6 хиляди хектара. За сравнение, на същата дата през 2014 г. засадените площи под зеленчуци са на ниво 88.6 хиляди хектара.

Събиране на зеленчуци през 2015 г.

Както се очаква, реколтата от зеленчуци през 2015 г., в случай на благоприятни климатични фактори през сезона на зреене и прибиране на реколтата, значително ще надхвърли цифрите за 2014 г. Информацията се потвърждава не само от официалната статистика, но и от докладите на участниците на пазара. Например, в CJSC New Century of Agrotechnologies (най-големият доставчик на зеленчукови мрежи за Русия, марката Tian Ren), се отбелязва, че в момента зеленчукопроизводствата проявяват засилен интерес към опаковъчните материали.

Събиране на ранни зеленчуци

През първото десетилетие на юни се очаква началото на активната реколта на ранните зеленчуци в южната част на Русия. По този начин, според участниците на пазара на Южна Русия, до 10 юни, фермите ще започнат да събират ранен лук. Цените на едро на лука от старата култура в южната част на Русия са 26-28 рубли / кг, след началото на събирането на новата реколта, те ще достигнат до средата на юни според пазарните участници 20-22 рубли / кг. Тенденциите на пазара на лук могат да бъдат намерени тук:

Отглеждане на зеленчуци в оранжерии

Що се отнася до събирането на зеленчуци в зимни оранжерии в Русия, до 26 май (от 1 януари до 26 май) според официалната статистика са събрани 203,3 хил. Тона зеленчуци, в това число 169,3 хил. Тона краставици, 27,8 хил. Тона домати и 6,2 хил. Тона други зеленчуци.

Ситуацията със самодостатъчност на пазара на краставици е най-положителна. Средният месечен обем на реколтата от краставици през зимните оранжерии през януари-май е на ниво от 35 хил. Тона, средният месечен обем на вноса е 14.0 хил. Тона. Що се отнася до домати, пазарът в извън сезона значително зависи от вноса, а събирането на този вид зеленчуци в зимни оранжерии покрива незначителна част от нуждите на вътрешния пазар. Средномесечното събиране през януари-май е около 6 хил. Тона, а средният месечен обем на вноса е на ниво 56 хиляди тона, според проучването на AB-Center "Руски пазар на картофи, зеленчуци и зеленчуци през януари-май 2015 г.".

Технология за култивиране на зеленчуци

Растежът на зеленчукопроизводството допринася не само за разширяването на площта, но и за увеличаване на добивите. Една от най-ефективните технологии в тази област е капковото напояване. Капковото напояване позволява не само увеличаване на добива, но и намаляване на разходите за единица площ (спестяване на вода и тор). През последните 5 години площта на културните култури с капково напояване се е увеличила повече от два пъти и сега надхвърля 50 хиляди хектара.

Предлагаме ви да разгледате филм за капково напояване в Русия, който обсъжда историческите тенденции в въвеждането на капково напояване в страната, както и предимствата на капковото напояване с коментари от водещи руски фермери.

Капково напояване в Русия

Внос на зеленчуци

През 2015 г. се наблюдава значително намаляване на обема на вноса на зеленчуци в Русия. Според изчисленията на Експерт-Аналитичен център на Агробизнес АБ-Център, през януари-април 2015 г. общият внос на основните видове зеленчуци (лук, чесън, зеле, цвекло, моркови, домати, краставици, тиквички, патладжани, репички, сладки пиперки) спрямо същия период на 2014 г. с 33.6% или с 309.6 хил. тона и възлиза на 612.4 хил. тона (с изключение на доставките от Беларус и Казахстан).

Вносът на лук през януари-април 2015 г. спрямо същия период на 2014 г. е намалял с 44.0%, предлагането на чесън е намаляло с 12.9%, вносът на зеле е намалял с 37.8%, а на цвекло - с 77.9% %, вноса на моркови - с 77.9%, тиквички - с 36.7%, патладжани - с 64.2%, сладки пиперки - с 20.2%. Вносът на домати намалява с 28.0%. Доставките на внесени краставици в условията на нарастваща доставка от зимните оранжерии на Руската федерация намаляха значително - с 40.6% - до 56.1 хил. Тона. Също така, по-значителен спад в доставките на краставици по отношение на домати се дължи на факта, че цените на вносни краставици се увеличиха много повече, отколкото при домати.

Цени за внесени зеленчуци

Намаляването на обема на вноса на всички видове зеленчуци се дължи основно на отслабването на рублата. В резултат на това вносните продукти се увеличиха значително на вътрешния пазар.

По отношение на рубли, през април 2015 г. спрямо април 2014 г. разходите за 1 тон внесени лук се увеличиха с 37,1%, чесъна - с 37,9%, зелето - с 30,2%, трапезарията захарно цвекло - с 37.0%, моркови - с тиквички - с 26.3%, патладжани - с 25.4%, сладки пиперки - с 19.9%, репички - с 54.8% - с 24.9%, краставици - с 39.9%.

Като цяло, в доларово отношение, цените на внесените зеленчуци, в сравнение с миналогодишните марки, дори леко се понижиха. На първо място, чуждестранните доставчици, страхувайки се да загубят пазарите, малко понижиха цените, а на второ място, в някои случаи качеството на доставените зеленчуци също леко се промени - руските вносители се опитват да купуват по-евтини зеленчуци в сравнение с по-слабата рубла преди година.

Инвестиции в руската зеленчукова продукция

AB-Center отбелязва значително увеличение на инвестиционната активност на руския пазар на зеленчуци, както в парниковия бизнес, отглеждането на зеленчуци на открито, така и в изграждането на зеленчукови магазини. Доклади за нови проекти се получават ежеседмично. Новините за пазара на картофи и зеленчуци могат да бъдат намерени на линка:

Аналитични материали за състоянието на пазара на зеленчуци можете да намерите на адрес:

Анализ на пазарната ситуация: зеленчуци и плодове

Руският пазар за плодове и зеленчуци нараства много бързо и става все по-цивилизован - времето се извършва от големи компании за търговия на едро, които имат собствена инфраструктура за събиране, преработка, транспортиране, опаковане, съхранение и разпространение на плодове и зеленчуци и международни и междурегионални търговски вериги.

Изглежда, че наскоро имаше време, когато беше много по-евтино да се купуват пресни плодове и зеленчуци от баба, отколкото от близката табла, да не говорим за супермаркет. Днес повечето потребители купуват висококачествени укрепени стоки в магазините. Почти всички заведения за храна вече имат отделение за плодове и зеленчуци.

През последните няколко години експертите казват, че създаването на цивилизовани компании за търговия на едро на пазара на плодове и зеленчуци е все по-активно. Такива компании доставят продукти на супермаркети, магазини и вериги за ресторанти на големи градове, имат търговски места на пазарите. Някои фирми работят директно с частни фермери, които ги снабдяват с един или друг продукт. Сътрудничеството е да се споразумеят за цената, количеството и времето за доставка.

Днес има положителни тенденции в развитието на аграрно-промишления комплекс в Русия, според Федералната митническа служба от началото на годината вносът на хранителни продукти и селскостопански суровини е с 38% повече в сравнение със същия период на 2006 г. Обемът на вноса на цитрусови плодове се е увеличил - цитрусовите плодове се внасят активно от Турция Египет, Израел, Испания, Гърция и други страни.

Руският пазар на замразени зеленчуци и плодове успешно се развива през последните няколко години, сочат резултатите от изследванията на Business Analytica. Според различни оценки годишното увеличение на продажбите в него е 30-40%.

Продажбите на замразени храни са съсредоточени главно в големите градове, чиито жители имат достатъчно високи доходи, а в условията на ускоряващ се ритъм на живот те чувстват необходимостта от бързо хранене. В същото време увеличаването на броя на потребителите, съсредоточено върху здравословния начин на живот, също допринася за популярността на замразените зеленчуци.

Недоверието към замразените храни, което се появи по-рано, постепенно се превръща в нещо от миналото - потребителят става все по-грамотен и сега знае, че замразените храни имат много повече витамини и минерали, отколкото консервираните храни. За руснаците, страдащи от недостиг на витамини и минерали, такива продукти вече са включени в ежедневната диета - особено през зимата.

По този начин купувачът има възможност да яде разнообразие от зеленчуци и плодове, независимо от времето на годината. Важен фактор, стимулиращ ръста на продажбите на замразени продукти, е развитието на модерни търговски формати. Увеличаването на броя на обектите, оборудвани с уреди за съхранение на замразени продукти, също увеличава обема на покупките на такива продукти.

Така например през 2006 г. в структурата на целия пазар на замразени храни, който включва полуготови продукти, зеленчуци, сладкиши и печени продукти, пица, замразеният зеленчуков сегмент в Москва е 18,8%, в Санкт Петербург тази цифра е 19,8 %.

Междувременно, в други градове, дори такива големи като Волгоград, Екатеринбург, Нижни Новгород, Челябинск, храната е по-традиционна и замразените зеленчуци следователно не са толкова популярни.

За разлика от другите категории замразени продукти, по-голямата част от продажбите на зеленчуковия сегмент се дължат на вносни продукти. Така през 2006 г. делът на внесените замразени зеленчуци е около 65% от общите продажби на този сегмент в Москва и 75% в другите разглеждани градове. Полша е водещият вносител - той представлява около 90% от всички внесени зеленчуци, а Белгия, Унгария и Холандия също трябва да бъдат отбелязани.

В същото време, според одита на търговията на дребно, делът на внесените замразени зеленчуци постепенно намалява, тъй като местните производители развиват технологии за замразяване и разширяват продуктовата си гама.

Сегментът на замразените зеленчуци може да бъде разделен на 2 основни подгрупи: зеленчукови смеси (за супи, пържене и др.) И "моно-зеленчуци" (карфиол, броколи, боб, патладжани и др.). В допълнение, подсегментите на замразени плодове, гъби и картофи са представени самостоятелно.

Що се отнася до съотношението на дела на продажбите в горните категории, данните от одита на дребно показват, че като цяло в големите градове подсекторът на смесите води, заемайки около половината от сегмента замразени зеленчуци. В Москва обаче делът на тази категория постепенно намалява: през 2006 г. нейният дял е 46%, при повече от 50% през предходната година.

Положението на регионалния пазар на замразени зеленчуци като цяло е подобно на капитала. Има обаче някои разлики. Потреблението в регионите е почти 2 пъти по-малко от капиталовото ниво. Най-големият подсегмент тук е и категорията зеленчукови смеси с пазарен дял от 55% през 2006 г., което е с повече от 2 процентни пункта (пр.п.) повече в сравнение с предходната година. Ключов фактор за ръста на продажбите на тази продуктова група беше увеличаването на обхвата във всички региони с постоянно разпределение и цени.

Вторият по отношение на подсегмента на теглото са "моно-ветеринарни продукти", чийто дял в регионите през разглеждания период е намалял с почти 1%, а през 2006 г. - 21,3%.

Гъби, картофи и плодове в структурата на регионалния пазар са представени с дялове от 8.9; 8.1 и 7.1%, съответно.

Що се отнася до градирането на цените, гъбите и плодовете са по-скъпи - струват около 95 рубли. на килограм, докато цените на "моно-ветеринарни" и зеленчукови смеси са около 60-65 рубли. на килограм. По този начин развитието на подсектори за гъби и плодове в региони, където, както вече беше отбелязано, средният доход на глава от населението е нисък, е много по-бавен от развитието на подсегменти от продукти от средната ценова категория, а именно растителни смеси, "моно-растителност" и картофи.

Въпреки факта, че делът на зеленчуците на пазара на замразени храни за консумация обикновено е малък, за този сегмент има постоянна борба между руските и западните производители. Както вече беше отбелязано, днес повечето продажби на замразени зеленчуци падат на дела на вносителите, сред които Полша води: по отношение на обема, той представлява 55% от сегмента в Москва и 65% в регионите. Други европейски страни - Белгия, Унгария, Холандия - все още са далеч от лидера. Въпреки това руските производители все повече се обявяват на пазара.

Според данните от одита на дребно, сред компаниите-производители, абсолютният лидер на пазара на руски замразени зеленчуци е полското холдингово дружество Hortex SA, което все още е недостъпно за конкурентите. Компанията заема първото място в почти всички сегменти и заема повече от половината от руския пазар - 51% в Москва и 60% в регионите. Това до голяма степен се дължи на почти повсеместното присъствие на продуктите на компанията в търговията на дребно, докато процентът на представяне на най-близкия конкурент на ZAO Western Refrigeration Plant (Московска област) не надвишава 45%. В същото време лидерът на пазара успява да запази цените си по-ниски от конкурентите. Въпреки това, поради постепенното засилване на позицията на руските производители, делът на компанията на пазара намалява.

По този начин комплексът за съхранение на студ Zapadny край Москва може да се разглежда като единственият и най-близък конкурент на най-големия вносител, но неговият пазарен дял в Москва е повече от два пъти по-нисък от този на лидера - през 2006 г. - физически 20,2%. Районните позиции на хладилното складово стопанство са по-слаби, въпреки че компанията е вторият по големина играч по продажби с общ дял по региони от 10,3%. Компанията има силна позиция във Волгоград и Челябинск, където тя отнема съответно 32 и 45%. Нейните продукти са представени във всички сегменти, като почти всеки от тях показва увеличение на дела си. Трябва да се отбележи, че по региони Западни е лидер в замразения картофен сегмент: компанията има най-голям дял в него в Челябинск - над 80%, а също и във Волгоград - 50%. В Екатеринбург Hortex и Zapadny имат приблизително равни дялове в сегмента на картофите съответно 25 и 22,5%. Освен това в този град в разглеждания сегмент тенденциите им са различни - делът на Hortex намалява и заводът за съхранение на хладилници Zapadny расте.

Двама водещи играчи по принцип контролират около 70% от пазара на замразени зеленчуци по тегло и почти напълно определят конкурентната ситуация както в Москва, така и в регионите. В Челябинск пазарът е най-концентриран - лидерите заемат общо над 85%. Пазарът на Нижни Новгород е най-малко концентриран, като общият дял на двамата водещи играчи е около 55%.

Днес по-голямата част от местните компании на пазара нямат изявена продуктова линия на своите продукти. Третото място на московския пазар на замразени зеленчуци се занимава с Aviko, която се специализира само в производството на замразени картофи и запазва лидерството си в този сегмент в столицата с дял от около 25% от обема. Независимо от това позицията на играча постепенно се влошава, което до голяма степен се дължи на интензивния растеж на конкурентните компании - Inko CJSC (Московска област) и Fritar S.A. (Полша), Farm Frites International B.V. (Холандия).

Така че до края на 2006 г. делът на Inko на пазара на замразени зеленчуци в реално изражение е бил 3,2% в Москва и 5,4% в регионите - наблюдава се стабилна положителна тенденция в сравнение с предходната година. Продуктите на компанията под марките "Colors of Summer" и "Fritoshka" са представени във всички сегменти, а присъствието му на пазара се увеличава. Най-успешните градове за този играч са Нижни Новгород и Санкт Петербург. Например в Санкт Петербург Инко е лидер в сегмента на замразените картофи с дял от 12,5%.

За Fritar сегментът на картофи също е приоритет, но позицията на компанията в него постепенно се влошава.

В допълнение към Hortex и Fritar, друг полски производител присъства и на руския пазар на замразени зеленчуци - Hortino Sp. z.o.o. Той доставя на Русия зеленчуци със средни цени, които са придобили популярност сред широк кръг потребители. Продуктите на Hortino са представени във всички пазарни сегменти.

Сред доставчиците на по-скъпи продукти можем да подчертаем белгийската компания Unifrost NV и нейните продукти под търговската марка Dujardun, която е основно представена на пазара в Санкт Петербург.

Също така в сегмента на скъпите продукти трябва да се отбележи компанията Bonduelle Nagikoros Kft, замразени зеленчуци, които са добре представени във всички проучвани градове. Въпреки това, при добро представяне на продуктите на Bonduelle на пазара, продажбите се възпрепятстват от значително по-висока цена в сравнение с конкурентите.

Пазарът на замразени зеленчуци също се характеризира със значителни регионални различия. В допълнение към двамата лидери - "Хорекс" и "Западна" - във всеки регион са представени местни производители или фирми от съседни региони. По-специално, тя може да се отбележи като основни регионални участници: в Сибир - Tomsk Food Company LLC (Томск) и Inmarko OJSC (Novosibirsk), Inko заема стабилна позиция в Северозападния район в Централен район най-добре познатите са Inko и SkyS (Москва).

Така през следващите години се очакват високите темпове на развитие на замразения зеленчуков пазар.

Пазар на пресни зеленчуци в Русия - 2017 г. Индикатори и прогнози

Маркетингово проучване "Пазарът на прясно зеленчуци в Русия - 2017 г. Индикатори и прогнози" съдържа подробен анализ на руския пазар на пресни зеленчуци и прогноза за развитието на пазара до 2021 г. според отрицателен, инерционен и иновативен сценарий.

Извадки от изследването:
- На руския пазар на пресни зеленчуци през последните години се наблюдава двусмислена ситуация без изразена тенденция поради нестабилността на основните пазарни показатели.
- През 2016 г. в структурата на пазара на пресни зеленчуци вътрешното производство надвишава обема на доставките по вноса с 30,6 пъти, а търговското салдо е отрицателно и възлиза на 1,240,884.3 тона.
- Повечето от продукцията на такива играчи са спечелили като "АГРОКОМБИНАТ" МОСКОВСКИ, "ТЕЛУЧНИ КОМБИНАТ" МАЙСКИ, АД "АГРОКОМБИНАТ" ЮЖНИЯ.
- Най-добрите производствени данни са показани от региона Voronezh с обем на продукцията от 2142558 тона продукти.
- По отношение на резултатите от селскостопанската дейност на аграрно-промишления сектор през 2016 г. площите с култури от пресни зеленчуци са намалели, територията на Краснодар има най-големи култури за отглеждане на култури, а максималната доходност е 318,7 цент / ха.
- Лидер в доставките за внос през 2016 г. е Китай (над 21%).
- Повечето от продуктите на руските износители са закупени от Украйна (повече от 59%).

Периодът на изследване:
2012-2016, 2017-2021 (Прогноза)

Производители на пресни зеленчуци:
Докладът съдържа данни за руските производители на пресни зеленчуци: `` АД MOSKOVSKIY` агро, OOO `TEPLICHNY KOMBINAT`MAYSKIY`, AO Agrokombinat` YUZHNYY`, ZAO AGROFIRM` VYBORZHETS`, GUSP SOVKHOZ` ALEKSEEVSKIY` RB AGROCOMPLEX ООД `CHURILOVO`, LLC "UGMK-AGRO", PJSC "АГРОКОМБИНАТ" ТЕЛУЧНИ ", ЦУК" АГРОФИРМА "БУНИЯТИНО", СРЕДНА РЕПУБЛИКА МОРДОВИЯ "ТЕЛУЧНО"

Мерни единици:
Количествените показатели в отчета се изчисляват в тонове, като цената е в долари

География на изследванията:
Руската федерация и регионите на Руската федерация, страни по света

СПИСЪК НА ТАБЛИЦИТЕ, СХЕМИТЕ, ДИАГРАМИТЕ И СХЕМИТЕ

1. ПОКАЗАТЕЛИ НА СЕЛСКОСТОПАНСКАТА ПРОМИШЛЕНОСТ НА РУСИЯ

Постъпления от продажби на продукти

Печалба от продажби на продукти

Доходност на продажбите на продукти

Средна месечна заплата

2. КЛЮЧОВИ ПАРАМЕТРИ НА РУСКИЯ ПАЗАР НА ПРЕСНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

Пазарен обем на пресни зеленчуци в Русия през 2012-2016 г., [тона]

Сравнение на производството и вноса на руския пазар на пресни зеленчуци през 2012-2016 г. [тона]

Търговският баланс на пазара на пресни зеленчуци в Русия през 2012-2016 г., в естествени [тона] и стойност [хиляди долари]

3. КУЛТУРИ НА ПРЕСНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ В РУСИЯ

Динамика на засетите площи на пресни зеленчуци в Русия през 2012-2016 г., [THS.Ha]

Разпределение на площта на пресните зеленчуци от федералните области на Руската федерация, [%]

Оценка на районите на Руската федерация на площта на пресните зеленчуци през 2016 г., [хиляди хектари]

Структура на разпределение на площите с пресни зеленчуци в районите на Руската федерация, [%]

Пълни данни за площите с пресни зеленчуци във всички региони на Руската федерация през 2012-2016 г. [хиляди хектари]

4. ПОКАЗАТЕЛИ ЗА ПРЕСНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ В РУСИЯ

Динамика на средния добив на пресни зеленчуци в Русия през 2012-2016 г., [c / ha]

Агрегиран добив на пресни зеленчуци от федералните региони през 2012-2016 г. [c / ha]

Оценка на регионите на Руската федерация за добива на пресни зеленчуци през 2016 г. [c / ha]

Пълна добив на данни за пресни зеленчуци във всички региони на Руската федерация през 2012-2016 г., [c / ha]

5. ПРОИЗВОДСТВО НА ПРЕСНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ В РУСИЯ

Динамика на производството на пресни зеленчуци в Русия през 2012-2016 г., [тона]

Разпределение на производството на пресни зеленчуци от федералните райони на Руската федерация, [%]

Топ райони на Руската федерация по отношение на производството на пресни зеленчуци през 2016 г. [тона]

Структура на руското производство на пресни зеленчуци по региони на Руската федерация, [%]

Пълни данни за производството на пресни зеленчуци във всички региони на Руската федерация през 2012-2016 г. [тона]

6. ВОДЕЩИ ПРОИЗВОДИТЕЛИ НА ПРОМИШЛЕНОСТТА В РУСИЯ

Оценка на производителите в индустрията в Русия от приходите от продажби през 2015 г., [rub]

Оценка на производителите на промишлеността в Русия от печалбата от продажби през 2015 г., [rub]

Оценка на производителите на промишлеността в Русия от рентабилността на продажбите през 2015 г., [%]

7. ЦЕНИ НА ПРОИЗВОДИТЕЛИТЕ НА РУСКИ ПРЕСНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

Динамика на цените на руските производители на пресни зеленчуци по месеци през 2012-2016 г. [rub / kg]

Оценка на регионите на Руската федерация с най-високи и най-ниски цени на производителите на пресни зеленчуци през 2016 г. [rub / kg]

Пълни данни за цените на производителите на пресни зеленчуци във всички региони на Руската федерация през 2012-2016 г. [rub / kg]

8. ПРОДАЖБА НА ПРЕСНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ ОТ РУСКИТЕ СЕЛСКОСТОПАНСКИ ПРЕДПРИЯТИЯ

Динамика на продажбите на пресни зеленчуци от руските земеделски предприятия (големи и средни) през 2012-2016 г. [тона]

Разпределение на продажбите на пресни зеленчуци от руски земеделски предприятия (големи и средни) от федерални райони, [%]

Водещи региони по отношение на продажбите на пресни зеленчуци от руските земеделски предприятия (големи и средни) през 2016 г. [тона]

Структура на продажбите на пресни зеленчуци от руските земеделски предприятия (големи и средни) по райони на Руската федерация, [%]

Пълни данни за продажбите на пресни зеленчуци от руските земеделски предприятия (големи и средни) по региони на Руската федерация през 2012-2016 г. [тона]

9. Цената на дребно на зеленчуци в Русия

Динамика на цените на дребно на пресни зеленчуци в Русия от месеци през 2012-2016 г. [rub / kg]

Оценка на регионите на Руската федерация с най-високи и най-ниски цени на дребно на пресни зеленчуци през 2016 г. [rub / kg]

Пълни данни за цените на дребно на пресни зеленчуци във всички региони на Руската федерация през 2012-2016 г. [rub / kg]

10. ПРОДАЖБА НА ПРОДАЖБА НА ПРЕСНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ В РУСИЯ

Динамика на продажбите на дребно на пресни зеленчуци в Русия през 2012-2016 г., [rub]

Разпределение на продажбите на дребно на пресни зеленчуци от федералните райони на Руската федерация, [%]

Оценка на регионите по отношение на продажбите на дребно на пресни зеленчуци през 2016 г., [rub]

Регионална структура на продажбите на дребно на пресни зеленчуци в Русия, [%]

Пълна информация за обема на продажбите на дребно на пресни зеленчуци във всички региони на Руската федерация през 2012-2016 г.,

11. МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ НА ПРЕСНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ В РУСИЯ

Динамика на запасите на дребно на свежи зеленчуци в Русия през 2012-2016 г. в края на периода, [rub]

Разпределение на запасите от дребно на пресни зеленчуци от федералните райони на Руската федерация в края на периода, [%]

Оценка на регионите по обем на запасите на дребно на пресни зеленчуци в края на 2016 г., [rub]

Регионално разпределение на запасите от дребно на пресни зеленчуци в Русия в края на периода, [%]

Пълна информация за обема на запасите от дребно на дребно зеленчуци във всички региони на Руската федерация през 2012-2016 г., [rub]

12. ВНОС НА ПРЕСНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ ЗА РУСИЯ

Динамика на руския внос на пресни зеленчуци през 2012-2016 г.

По отношение на стойността, [USD]

В естествен смисъл, [тона]

Структура на руския внос на пресни зеленчуци по регион на получаване в Руската федерация, [%]

Цени за внос на пресни зеленчуци в Русия по регион на получаване през 2014-2016 г. [хиляда долара / тон]

Акции на най-големите страни в руския внос на пресни зеленчуци, [%]

Цени на вноса на пресни зеленчуци в Русия по страни на произход през 2014-2016 г. [хиляда долара / тон]

13. ИЗНОС НА ПРЕСНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ ОТ РУСИЯ

Динамика на руския износ на пресни зеленчуци през 2012-2016 г.

По отношение на стойността, [USD]

В естествен смисъл, [тона]

Структура на руския износ на пресни зеленчуци по регион на заминаване, [%]

Цени за износ на пресни зеленчуци от Русия по регион на заминаване през 2014-2016 г. [хиляда долара / тон]

Акции на най-големите държави по местоназначение в руския износ на пресни зеленчуци, [%]

Цени за износ на пресни зеленчуци от Русия по страни на местоназначение за периода 2014-2016 г. [USD / тон]

14. ФИНАНСОВИ ПОКАЗАТЕЛИ НА ПРОМИШЛЕНОСТТА

Постъпления от продажби на продукти, произведени в Русия, през 2012-2016 г., [rub]

Цената на продуктите, произведени в Русия, през 2012-2016 г., [rub]

Брутната печалба от продажби на продукти, произведени в Русия, през 2012-2016 г., [rub]

15. ПРОГНОЗА НА РАЗВИТИЕТО НА РУСКИЯ ПАЗАР НА ПРЕСНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

Прогноза за обема на пазара на пресни зеленчуци в Русия през 2017-2021, [тона]

Прогноза за съотношението на производството и вноса на руски пазар на пресни зеленчуци през 2017-2021. в натура

Прогноза за търговския баланс за пазара на пресни зеленчуци през 2017-2021 г. [тона]

ИНФОРМАЦИЯ ЗА АНАЛИТИЧНАТА КОМПАНИЯ TEBIZ GROUP

1. Динамика на обема на пазара на пресни зеленчуци в Русия през 2012-2016 г., [тона]
2. Търговското салдо на пазара на пресни зеленчуци в Русия през 2012-2016 г., физически [тона] и [хиляда долара]
3. Динамиката на засадените площи на пресни зеленчуци в Русия през 2012-2016 г., [хил.Ха]
4. Оценка на регионите на Руската федерация от засадени площи на пресни зеленчуци през 2016 г., [хил.Ха]
5. Динамика на средния добив на пресни зеленчуци в Русия през 2012-2016 г., [c / ha]
6. Оценка на регионите на Руската федерация за добива на пресни зеленчуци през 2016 г. [c / ha]
7. Динамика на производството на пресни зеленчуци в Русия през 2012-2016 г. [тона]
8. Топ региони на Руската федерация по отношение на производството на пресни зеленчуци през 2016 г. [тона]
9. Динамика на цените на руските производители на пресни зеленчуци по месеци през 2012-2016 г. [rub / kg]
10. Динамика на обема на продажбите на пресни зеленчуци от руските земеделски предприятия (големи и средни) през 2012-2016 г. [тона]
11. Най-големите региони по отношение на продажбите на пресни зеленчуци от руските земеделски предприятия (големи и средни) през 2016 г. [тона]
12. Динамика на цените на дребно на пресни зеленчуци в Русия през месеците от 2012 до 2016 г. [rub / kg]
13. Динамика на продажбите на дребно на пресни зеленчуци в Русия през 2012-2016 г., [rub]
14. Топ региони на Руската федерация по отношение на продажбите на дребно на пресни зеленчуци през 2016 г.,
15. Динамика на запасите от дребно на пресни зеленчуци в Русия през 2012-2016 г. в края на периода, [rub]
16. Топ райони на Руската федерация по отношение на обема на запасите на дребно на пресни зеленчуци в края на 2016 г.,
17. Динамика на руския внос на пресни зеленчуци през 2012-2016 г., [USD]
18. Динамика на руския внос на пресни зеленчуци през 2012-2016 г. [тона]
19. Динамика на руския износ на пресни зеленчуци през 2012-2016 г., [USD]
20. Динамика на руския износ на пресни зеленчуци през 2012-2016 г. [тона]
21. Приходи от продажби на продукти, произведени в Русия през 2012-2016 г.,
22. Разходи за продукти, произведени в Русия, през 2012-2016 г., [rub]
23. Брутна печалба от продажби на продукти, произведени в Русия през 2012-2016 г.,
24. Прогноза за обема на пазара на пресни зеленчуци в Русия през 2017-2021 г. [тона]
25. Прогноза за търговския баланс на пазара на пресни зеленчуци през 2017-2021 г., [тона]

1. Сравнение на производството и вноса на руския пазар на пресни зеленчуци през 2012-2016 г., [тона]
2. Разпределение на площта на пресните зеленчуци от федералните области на Руската федерация през 2014 г. [%]
3. Разпределение на площта на пресните зеленчуци от федералните области на Руската федерация през 2015 г. [%]
4. Разпределение на площ от пресни зеленчуци от федералните райони на Руската федерация през 2016 г. [%]
5. Структура на разпределението на площите за пресни зеленчуци по региони на Руската федерация през 2014 г., [%]
6. Структура на разпределението на площта на пресни зеленчуци по райони на Руската федерация през 2015 г., [%]
7. Структура на разпределение на площта на пресни зеленчуци по райони на Руската федерация през 2016 г., [%]
8. Разпределение на производството на пресни зеленчуци от федералните райони на Руската федерация през 2014 г., [%]
9. Разпределение на производството на пресни зеленчуци от федералните окръзи на Руската федерация през 2015 г. [%]
10. Разпределение на производството на пресни зеленчуци от федералните окръзи на Руската федерация през 2016 г., [%]
11. Структура на руското производство на пресни зеленчуци по райони на Руската федерация през 2014 г., [%]
12. Структура на руското производство на пресни зеленчуци по райони на Руската федерация през 2015 г., [%]
13. Структура на руското производство на пресни зеленчуци по райони на Руската федерация през 2016 г., [%]
14. Разпределение на продажбите на пресни зеленчуци от страна на руските земеделски предприятия (големи и средни) от федералните райони през 2014 г., физически, [%]
15. Разпределение на продажбите на пресни зеленчуци от руските земеделски предприятия (големи и средни) от федералните райони през 2015 г. в физически показатели, [%]
16. Разпределение на продажбите на пресни зеленчуци от страна на руските земеделски предприятия (големи и средни) от федералните райони през 2016 г., физически, [%]
17. Структура на продажбите на пресни зеленчуци от руските земеделски предприятия (големи и средни) по региони на Руската федерация през 2014 г. в физически показатели, [%]
18. Структура на продажбите на пресни зеленчуци от руските земеделски предприятия (големи и средни) по региони на Руската федерация през 2015 г. в физически показатели, [%]
19. Структура на продажбите на пресни зеленчуци от руските земеделски предприятия (големи и средни) по региони на Руската федерация през 2016 г. в физически показатели, [%]
20. Разпределение на продажбите на дребно на пресни зеленчуци на дребно от федералните райони на Руската федерация през 2014 г. [%]
21. Разпределение на продажбите на дребно на пресни зеленчуци от федералните райони на Руската федерация през 2015 г. [%]
22. Разпределение на продажбите на дребно на пресни зеленчуци от федералните райони на Руската федерация през 2016 г. [%]
23. Структура на продажбите на дребно на пресни зеленчуци по региони на Руската федерация през 2014 г. [%]
24. Структура на продажбите на дребно на пресни зеленчуци по региони на Руската федерация през 2015 г. [%]
25. Структура на продажбите на дребно на пресни зеленчуци по региони на Руската федерация през 2016 г., [%]
26. Разпределение на запасите от дребно на пресни зеленчуци от федералните райони на Руската федерация в края на 2014 г. [%]
27. Разпределение на запасите от дребно на пресни зеленчуци от федералните райони на Руската федерация в края на 2015 г. [%]
28. Разпределение на запасите от дребно на пресни зеленчуци от федералните райони на Руската федерация в края на 2016 г. [%]
29. Структура на запасите от дребно на пресни зеленчуци по региони на Руската федерация в края на 2014 г. [%]
30. Структура на запасите от дребно на пресни зеленчуци по региони на Руската федерация в края на 2015 г. [%]
31. Структура на запасите от дребно на пресни зеленчуци по региони на Руската федерация в края на 2016 г. [%]
32. Структура на руския внос на пресни зеленчуци по райони на получаване в Руската федерация през 2014 г. в стойностно изражение, [%]
33. Структура на руския внос на пресни зеленчуци по региони, получени в Русия през 2014 г. по физически начин, [%]
34. Структура на руския внос на пресни зеленчуци по райони на получаване в Руската федерация през 2015 г. в стойностно изражение, [%]
35. Структура на руския внос на пресни зеленчуци по региони, получени в Русия през 2015 г., физически, [%]
36. Структура на руския внос на пресни зеленчуци по региони на получаване в Руската федерация през 2016 г. в стойностно изражение, [%]
37. Структура на руския внос на пресни зеленчуци по региони, получени в Русия през 2016 г., физически, [%]
38. Акциите на най-големите страни в руския внос на пресни зеленчуци през 2014 г. в стойностно изражение, [%]
39. Акции на най-големите страни в руския внос на пресни зеленчуци през 2014 г. физически, [%]
40. Акциите на най-големите страни в руския внос на пресни зеленчуци през 2015 г. в стойностно изражение, [%]
41. Акциите на най-големите страни в руския внос на пресни зеленчуци през 2015 г. в физически показатели, [%]
42. Акции на най-големите страни в руския внос на пресни зеленчуци през 2016 г. в стойностно изражение, [%]
43. Акциите на най-големите страни в руския внос на пресни зеленчуци през 2016 г. физически, [%]
44. Структура на руския износ на пресни зеленчуци по региони на отпътуване през 2014 г. в стойностно изражение, [%]
45. Структура на руския износ на пресни зеленчуци по региони на отпътуване през 2014 г. в физически показатели, [%]
46. ​​Структура на руския износ на пресни зеленчуци по региони на отпътуване през 2015 г. по стойност, [%]
47. Структура на руския износ на пресни зеленчуци по региони на отпътуване, физически 2015 г., [%]
48. Структура на руския износ на пресни зеленчуци по региони на отпътуване през 2016 г. по стойност, [%]
49. Структура на руския износ на пресни зеленчуци по региони на отпътуване през 2016 г., физически, [%]
50. Акции на най-големите държави по местоназначение в руския износ на пресни зеленчуци през 2014 г. в стойностно изражение, [%]
51. Акции на най-големите държави по местоназначение в руския износ на пресни зеленчуци през 2014 г. физически, [%]
52. Акции на най-големите държави по местоназначение в руския износ на пресни зеленчуци през 2015 г. в стойностно изражение, [%]
53. Акциите на най-големите държави по местоназначение в руския износ на пресни зеленчуци през 2015 г. физически, [%]
54. Акциите на най-големите държави по местоназначение в руския износ на пресни зеленчуци през 2016 г. в стойностно изражение, [%]
55. Акциите на най-големите държави по местоназначение в руския износ на пресни зеленчуци през 2016 г. физически, [%]
56. Прогноза за съотношението на производството и вноса на руския пазар на пресни зеленчуци през 2017-2021 г. в натура

1. Приходи на селскостопанския отрасъл и неговите сектори в Русия през 2012-2015 г. [милиарди рубли]
2. Растежът на приходите на селскостопанския отрасъл и неговите сектори в Русия през 2013-2015 г., [%]
3. Разходи за производство на селскостопанския отрасъл и неговите сектори в Русия през 2012-2015 г. [милиарди рубли]
4. Растежът на производствените разходи на селскостопанския сектор и неговите сектори в Русия през 2013-2015 г., [%]
5. Печалба от продажбите на селскостопански продукти и техните сектори в Русия през 2012-2015 г. [милиарди рубли]
6. Растежът на печалбата от продуктите на селскостопанския отрасъл и неговите сектори в Русия през 2013-2015 г., [%]
7. Възвращаемост на продажбите в селскостопанския сектор и неговите сектори в Русия през 2012-2015 г. [%]
8. Възвръщаемост на активите в селскостопанския сектор и неговите сектори в Русия през 2012-2015 г. [%]
9. Брой на работниците в селскостопанския отрасъл и неговите сектори в Русия през 2012-2014 г., [%]
10. Средна месечна работна заплата в селскостопанския отрасъл и неговите сектори в Русия през 2012-2014 г., [%]
11. Обобщени показатели на пазара на пресни зеленчуци в Русия през 2012-2016 г., [тона]
12. Пълни данни за площта на пресните зеленчуци във всички региони на Руската федерация през 2012-2016 г. [хиляди хектари]
13. Агрегиран добив на пресни зеленчуци от федералните райони през 2012-2016 г. [c / ha]
14. Пълни данни за добива на пресни зеленчуци във всички региони на Руската федерация през 2012-2016 г. [c / ha]
15. Пълни данни за производството на пресни зеленчуци във всички региони на Руската федерация през 2012-2016 г., [тона]
16. Рейтинг на производителите в индустрията в Русия от приходите от продажби през 2015 г., [rub]
17. Оценка на производителите на промишлеността в Русия от печалбата от продажби през 2015 г., [rub]
18. Оценка на производителите на промишлеността в Русия по рентабилността на продажбите през 2015 г., [%]
19. Оценка на регионите на Руската федерация с най-високи и най-ниски цени на производителите на пресни зеленчуци през 2016 г. [rub / kg]
20. Пълни данни за цените на производителите на пресни зеленчуци във всички региони на Руската федерация през 2012-2016 г. [rub / kg]
21. Пълни данни за обема на продажбите на пресни зеленчуци от руските земеделски предприятия (големи и средни) по региони на Руската федерация през 2012-2016 г. [тона]
22. Оценка на регионите на Руската федерация с най-високи и най-ниски цени на дребно на пресни зеленчуци през 2016 г. [rub / kg]
23. Пълни данни за цените на дребно на пресни зеленчуци във всички региони на Руската федерация през 2012-2016 г. [rub / kg]
24. Пълна информация за обема на продажбите на дребно на пресни зеленчуци във всички региони на Руската федерация през 2012-2016 г.,
25. Пълни данни за обема на запасите на дребно на пресни зеленчуци във всички региони на Руската федерация през 2012-2016 г.,
26. Внос на пресни зеленчуци по райони на получаване в Руската федерация през 2014 г. в стойност [хиляди долари] и в натура [тона]
27. Внос на пресни зеленчуци по райони на получаване в Руската федерация през 2015 г. в стойност [хиляди долари] и природни [тона]
28. Внос на пресни зеленчуци по райони на получаване в Руската федерация през 2016 г. в стойност [хиляда долара] и физически [тона]
29. Цените на вноса на пресни зеленчуци в Русия по региони, получени през периода 2014-2016 г., [хиляда долара / тон]
30. Внос на свежи зеленчуци в Руската федерация от страните по света през 2014 г. в стойност [хиляди долари] и в натура [тона]
31. Внос на пресни зеленчуци в Руската федерация от страните по света през 2015 г. в стойност [хиляди долари] и в натура [тона]
32. Внос на свежи зеленчуци в Руската федерация от страни по света през 2016 г. в стойност [хиляди долари] и физически [тона]
33. Цени на вноса на пресни зеленчуци в Русия по страни на произход през 2014-2016 г. [хиляда долара / тон]
34. Износ на пресни зеленчуци по региони на заминаване от Руската федерация през 2014 г. в стойност [хиляди долари] и природни [тона]
35. Износ на пресни зеленчуци по регион на заминаване от Руската федерация през 2015 г. в стойност [хиляди долари] и природни [тона]
36. Износ на пресни зеленчуци по регион на заминаване от Руската федерация през 2016 г. в стойност [хиляди долари] и природни [тона]
37. Цени за износ на пресни зеленчуци от Русия по региони на отпътуване през периода 2014-2016 г. [хиляда долара / тон]
38. Износ на пресни зеленчуци от Руската федерация от страни по света през 2014 г. в стойност [хиляди долари] и природни [тона]
39. Износ на пресни зеленчуци от Руската федерация от страни по света през 2015 г. в стойност [хиляди долари] и естествени [тона]
40. Износ на пресни зеленчуци от Руската федерация от страни по света през 2016 г. в стойност [хиляди долари] и физически [тонове]
41. Експортни цени на пресни зеленчуци от Русия по страни на местоназначение за периода 2014-2016 г. [хиляда долара / тон]
42. Прогноза за обема на пазара на пресни зеленчуци в Русия през 2017-2021 г., [тона]

Пазар на зеленчуци в Русия

Зеленчуците като кулинарен термин за годни за консумация част от някои растения, както и всякакви твърди растителни храни, с изключение на плодове, зърнени храни, гъби и ядки. Държавна регулация на пазара на зеленчуци в Русия и Европейския съюз.

Изпратете добрата си работа в базата знания е проста. Използвайте формата по-долу.

Студенти, завършили студенти, млади учени, които използват базата от знания в своето обучение и работа, ще ви бъдат много благодарни.

Публикувано на http://www.allbest.ru/

1. Характеристики на пазара на зеленчуци

2. Пазарни условия

2.1 Производство на зеленчуци

2.2 Ситуация на цените

3. Държавна регулация на пазара на зеленчуци в Русия и ЕС

3.1 Регулиране на пазара на зеленчуци в Русия

3.2 Регулиране на пазарите на зеленчуци в ЕС

Заключения и предложения

Списък на използваните източници на информация

1. Характеристики на пазара на зеленчуци

Зеленчуците са незаменими храни, богати на минерали и витамини. Стойността на зеленчуците се определя от съдържащите се в тях биостимуланти, минерални и пикантни вещества (витамини, хормони, ензими, органични киселини). Зеленчукопроизводството е едно от важните отрасли на селското стопанство. Тя е предназначена да посрещне нуждите на населението от пресни диетични продукти, както и от консервирани зеленчуци през цялата година.

За целогодишно и балансирано осигуряване на населението с растителни продукти, производството на зеленчуци се извършва както на открито, така и в защитената (култивиране на посадъчен материал и зеленчуци в оранжерии и обработваеми площи) почвата.

При отглеждането на зеленчуци трябва да се вземат предвид особеностите, присъщи единствено в този отрасъл на селското стопанство.

Решаващо значение са зоната на местоположението на икономиката и климатичните условия. За разлика от зърнените култури, броят на зеленчуковите култури и техните сортове е много по-висок. Тези сортове се различават по добива, качествените характеристики и продажната цена. Независимо от факта, че въвеждането на повечето сортове не е предназначено само за увеличаване на добивите, но и за приспособимост към условията на определен регион, някои видове зеленчукови култури не могат да се отглеждат в определени икономически райони. кулинарен зеленчуков пазар

Друга особеност на отглеждането на зеленчуци е, че независимо от региона, се практикуват две схеми на тяхното производство - на открита и защитена земя (производство на зеленчуци в оранжерии). Те са много различни технологично и изискват различни нива и характер на капиталовите инвестиции и текущите разходи. От друга страна, организирането на оранжерии включва реализацията през зимния и пролетния период, т.е. когато търсенето за това е значително по-високо и следователно ценовото равнище може да бъде определено на по-високо ниво. Следващата особеност на зеленчукопроизводството е повишените изисквания за сеитбообращение в районите, заети със зеленчукови култури. Високите добиви също водят до бързо изчерпване на почвата. Възстановяването на плодородието може да се осъществи само чрез добре обмислена комбинация от торене и правилно завъртане на културите. Но торенето на почвите, върху които се отглеждат зеленчуци, изисква изключително строго спазване на агротехническите правила, а количеството на торовете е ограничено от характеристиките на растежа на някои култури.

Успешното развитие на зеленчуковата продукция зависи от наличието на труд, транспортните маршрути за транспортиране на продуктите и местоположението близо до пазарите. Това предполага концентрация и специализация на производството в крайградските райони на големите градове и в зоните на суровините в преработвателната промишленост. Има по-високи цени за продажба на продукти, има възможност да се използват промишлени топлинни отпадъци за отопление на парници и оранжерии. В земеделските стопанства, които са най-близо до града, рентабилността на зеленчуците е по-висока, отколкото в отдалечените. Субстанционните ферми в значителни количества продават продукти чрез директни връзки, имат специализирано производство. Производството на зеленчуци в зоните на суровините се създава, като се вземат предвид изискванията на преработвателната промишленост: наличието на специализирани стопанства, висока концентрация на култури в близост до растителни консервни растения. Търсенето на зеленчуци е еластично, т.е. с увеличаване на цените им, тяхното потребление намалява. Последните години се характеризират с високо ниво на всички видове цени за зеленчуци. Традиционно увеличението на цените в края на годината е характерно поради по-високите разходи за производството на зеленчуци през есенно-зимния период.

2. Пазарни условия

2.1 Производство на зеленчуци

Доходността на зеленчуците през 2014 г. възлиза на 15,5 милиона тона (рекордна брутна реколта), което е с 2,3% повече в сравнение с 2013 г.

Таблица 1 - Производство на зеленчуци през 2014 г. (данни на Rosstat)

Top