logo

В структурата на руското производство на риба най-голям дял - над 70% - е заети от замразени продукти. Вторият най-голям обем на производството е жива риба, с дял от 22%, а делът на пресни и охладени риби сметки за само 6.7% за съхранението и транспортирането на такива продукти достатъчно trudoemki.Uvelichenie производство на риба и морски дарове, преработени и консервирани, в резултат на увеличението улов - водни биологични ресурси. Те са главно замръзнали и развратни в морето на Охотск, както и треска, пикша и капелин в Северен басеин. Предвид динамиката на възстановяването на руската икономика от последиците от световната финансова криза през следващите години производството на рибни продукти ще се увеличи с 5-6% годишно.

Доставките на внесена риба и морски дарове през 2010 г., в сравнение със същия период на 2009 г., се увеличават с 3% - до 2,08 милиона тона.

Замразената риба притежава 80% от общия внос на риба и морски дарове. Замразеното замръзване се доставя главно на Русия - неговият дял е физически 22%, както и прясната и замразена херинга, която съставлява 19% от вноса. През 2010 г. в сравнение с 2009 г. се наблюдава увеличение на обема на вноса за следните видове риби: розова сьомга (+ 186%), мерлуза (+ 66%), треска (+ 61%) и полюс (+ 16%). Следва да се отбележи, че целият обем пуловер, представен на пазара, е уловен в Русия, но поради липсата на необходимия производствен капацитет, повечето от улова е изпратен за преработка до други страни - главно в Китай. По този начин в Русия идва рибата "вторично замразяване", която съдържа по-малко хранителни вещества.

Що се отнася до доставките за износ, през 2010 г. Русия изпрати 1,412,000 тона риба и морски дарове на други страни, което надвишава стойностите за 2009 г. с почти 20%.

Структурата на руския износ в контекста на продуктовите групи е подобна на вноса - над 90% са замразените риби. След това филетата, ракообразните и мекотелите следват със забележимо изоставане - техните дялове са съответно 4, 2 и 1%. Сред износните суровини, Pollock заема водеща позиция - според резултатите от 2010 г. той притежава 67% от общата сума. Следва да се отбележи, че за годината експортният обем на полока се увеличи с 32%. Общо 942.1 хил. Тона риба от този тип са изпратени от Русия до други страни: около 64% ​​или 602.9 хил. Тона в Китай и 35% или 329.6 хил. Тона в Корея.

Въпреки ръста на брутната добавена стойност в рибарството и рибовъдството, вътрешният пазар продължава да получава най-вече скъпи преработени продукти, включително тези, произведени от руски суровини. В същото време местните компании изнасят сурови материали с ниска добавена стойност.

Що се отнася до обема на пазара на риба и морски дарове, въз основа на данните за обема на продукцията, обемите на износа и вноса, през 2010 г. той възлизаше на около 4 милиона тона

Пазар на замразена риба: анализ, тенденции и прогнози

Рибният пазар: месечната динамика на прибирането на замразена риба през последните две години няма

едноцифрена тенденция, а спадът през януари-април 2016 г. очевидно няма да има дългосрочни последици. От една страна, индустрията има огромен потенциал за развитие, а от друга страна, опитите за внос на замяна често завършват с неуспех.

Динамика на производството на замразена риба

Руските предприятия показват многопосочна динамика на производството на замразена риба през последните 12 месеца. През 2015 г. производственият индекс в сравнение с предходния месец е положителен за 7 месеца от 12. Кумулативното увеличение на обемите на доставки през 2015 г. е 11% на годишна база. Обемът на производството на замразена риба през януари-април 2016 г. в реално изражение намалява със 7% на годишна база.

Днес Русия е шестият по големина производител на риба в света, но може да достигне първите три. Това се улеснява от правителствените програми за развитие на риболовния комплекс, но индустрията все още има проблеми с наемането на персонал и обезценяването на дълготрайните активи, които трудно могат да бъдат решени сами.

Според IndexBox възлиза сега на неикономически фактори са добавени спада в търсенето от страна на населението: реалните доходи на населението през 2015 г. е намалял с 4.9% г / г, а през януари-март 2016 - с 4.1% г / г, е имало преход към спестяващ модел на потребление.

Динамиката на производството на замразена риба по отношение на стойността се различава от физическата динамика на производството, характеризираща се с растеж. Така че през януари-април 2016 г. обемът на продукцията по отношение на стойността е с 17% по-висок от този на годината. Според IndexBox рибата се е увеличила значително поради недостига, който се е развил на вътрешния пазар, както и наличието на сложна верига от посредници, които прекратяват цената. Rosrybolovstvo многократно призова FAS да проверява и регулира цените на пазара. Досега обаче не са предприети мерки.

Големи предприятия

Сред най-важните доставчици на замразена риба, могат да бъдат идентифицирани: група от CDF и на "SAM", токът на Атлантическия океан ", Roliz", LLC "Руска компания за риболов", OOO "Interrybflot" и ОАО HK "Dalmoreproduct", работещи в Тихия океан, както и редица по-малко значими доставчици.

Обем на производството по окръг

Най-големият обем продукция сред всички федерални области спада към Далечния източен федерален квартал: на 1 кв. М. През 2016 г. там са произведени над 514 хил. Тона замразена риба, което е 70% от общия обем. На второ място с дял от 26% е Северозападният федерален окръг. Като цяло, тези федерални окръзи представляват 96% от обема на руския продукция на 1 кв. М 2016, докато на 4 квадратни. През 2015 г. същите избирателни райони възлизат на общо 90%. %. Делът на федералните райони в производството непрекъснато се променя, което отразява регионалните характеристики на производството на замразена риба и географията на улова.

прогнози

Хранителното ембарго, наложено през август 2014 г. срещу редица чуждестранни държави, направи собствени корекции в развитието на риболовната индустрия. По-широка ниша за местни продукти се отваря на вътрешния пазар. По-специално, вносът на замразена риба намаля с една трета, а прясната и охладената риба почти се удвои. Увеличаването на производството (улова) на водните биологични ресурси се дължи и на присъединяването през 2014 г. към Руската федерация на Република Крим и град Севастопол. Досега вече е ясно, че дори в случай на премахване на санкции, руските предприятия очевидно ще се чувстват комфортно, особено ако реинвестират увеличените приходи, включително от експортни операции, в развитието на производствената база.

До 2018 г. Министерството на икономическото развитие прогнозира увеличение на улова на водни биологични ресурси с 6.7% в сравнение с 2014 г. Производството на риба и нейните продукти през 2018 г. трябва да се увеличи с 9.2%. По-нататъшното развитие на вътрешния рибен комплекс се свързва с активното насищане на вътрешния пазар с висококачествени рибни продукти от местното производство, включително чрез въвеждането на съвременни технологии.

Пазарен анализ на прясна и охладена риба и морски дарове в Русия през 2013-2017 г., прогноза за 2018-2022

Продажбите на прясна и охладена риба и морски дарове в Русия през 2017 г. са в размер на 1,26 милиона тона. През 2014-2015 г. се наблюдава спад в продажбите на пазара в резултат на спада на покупателната способност на населението, ограничената наличност на вноса, значително увеличение на риба и морски дарове цени.

Наличието на внос на прясна и охладена риба е ограничено поради ефекта на хранителното ембарго, въведено през 2014 г. в отговор на санкциите. Поради ембарго внася свежа и охладена риба е намален до 2017 г 83% в сравнение с 2013 F. Ако г в периода 2013-2014 г. най-големите доставчици на пресни и охладени риби и морски дарове в Русия е Норвегия (внос дял 87,6% в 2013 и 69,7% през 2014 г.), след въвеждането на ембаргото, доставките от тази страна спряха напълно. През 2017 г. вносът се е покачил за първи път през последните години, като източникът на растеж беше увеличаването на доставките от Фарьорските острови и Турция, които станаха основните доставчици на прясна и охладена риба за Русия след въвеждането на хранително ембарго.

Проблемите в областта на логистиката и управлението на инвентара, при преработката на суровини, както и в развитието на аквакултурата, възникват като начин за заместване на чуждата и охладена риба и морски дарове от чуждестранната продукция с местни продукти. Доставката на риба и морски дарове от източната част на страната до европейската е причина за значителен ръст на цените поради високите транспортни разходи. В същото време в крайбрежната зона често няма достатъчно производствен капацитет, който да може да обработва целия обем на улова. Също така доскоро малко внимание се отделя на развитието на посоката на изкуствено развъждане на риба.

Според нашите оценки, обемът на продажбите на прясно и охладено риба и морски дарове в натура ще продължи да расте с 1-3% спрямо същия период на година и през 2022 г. ще възлизат на 1,39 милиона тона, което е с 6,8% по-висока, отколкото през 2017

"Анализ на пазара на прясна и охладена риба и морски дарове в Русия през 2013-2017 г., прогноза за 2018-2022" включва най-важните данни, необходими за разбиране на текущата пазарна ситуация и оценка на перспективите за неговото развитие:

  • Икономическата ситуация в Русия
  • Риба улов и морски дарове
  • Производители и производствени цени
  • Продажби и цени на прясна и охладена риба и морски дарове
  • Баланс на търсенето, предлагането, инвентара на прясна и охладена риба и морски дарове
  • Броят на потребителите и консумацията на прясна и охладена риба и морски дарове
  • Износ и внос на прясна и охладена риба и морски дарове
  • Оценки на отрасъла по финансови показатели

Данните за най-големите производители на прясна и охладена риба и морски дарове.

BusinesStat подготвя преглед на световния пазар на прясна и охладена риба и морски дарове, както и прегледи на пазарите на страните от ОНД, ЕС и избрани страни по света. При прегледа на руския пазар някои показатели са подробно описани от регионите на страната или федералните райони.

Прегледът представя рейтингите на най-големите вносители и износители на прясна и охладена риба и морски дарове. Рейтингът на най-големите чуждестранни компании - получатели на руски пресни и охладени риби и морски дарове и рейтинга на най-големите чуждестранни доставчици на прясна и охладена риба и морски дарове също са представени.

При изготвянето на прегледа използваните официални статистически данни:

  • Федерална държавна статистическа служба на Руската федерация
  • Министерство на икономическото развитие на Руската федерация
  • Федерална митническа служба на Руската федерация
  • Федерална данъчна служба на Руската федерация
  • Митнически съюз на EurAsEC
  • Световна търговска организация

Наред с официалната статистика, прегледът съдържа резултатите от изследванията на BusinesStat:

  • Проучване на потребителите на прясна и охладена риба и морски дарове
  • Одит на дребно на охладени риби и морски дарове
  • Проучване на експерти от рибната промишленост

Анализ на пазара на замразена риба и морски дарове в Русия в години, прогнозата в продължение на години

препис

1 Анализ на пазара на замразена риба и морски дарове в Русия в години, прогнозата в продължение на години

2 Анализ на пазара на замразена риба и морски дарове в Русия в gg, прогноза за gg 2 Резюме BusinesStat изчислява, че предлагането на замразена риба и морски дарове в Русия в gg се е увеличило с 9,3%, а през 2014 г. е достигнало 4,1 милиона тона. разглежданият период беше отбелязан едва през 2014 г.: той е бил 4,6% в сравнение с предходната година. Производството допринася максимално за предлагането на замразена риба и морски дарове на руския пазар. През годината делът на вносните продукти е 13.5-16.9% от общото предлагане. Най-големият регион, в който се произвеждат замразени риби и морски дарове, е Далечния източен федерален окръг: през 2014 г. там са произведени 1,8 милиона тона замразена риба и морски дарове, т.е. 63,3% от общото производство в страната. Декретът на президента на Руската федерация от 6 август 2014 г. за налагане на едногодишна забрана на вноса на селскостопански продукти и суровини с произход от Съединените щати, страните от Европейския съюз, Канада, Австралия и Норвегия силно повлия на пазара на замразени риби. Списъкът на забранените продукти включваше замразена риба. Износът на замразени рибни продукти е повече от два пъти по-голям от вноса, което означава, че Русия има "резерв", който може да задоволи търсенето на населението в условията на недостиг на внос. Въпреки това, по пътя на заместване на чуждестранни продукти от вътрешни проблеми възникват в областта на логистиката и управление на инвентара, в преработката на суровини, в развитието на аквакултурата. На първо място, доставката на риба и морски дарове от източната част на страната до европейската, води до значително увеличение поради високите транспортни разходи. На второ място, в крайбрежната зона често има недостиг на производствен капацитет, който може да обработва целия обем на улова. Трето, малко внимание се отделя на развитието на изкуствения сектор за отглеждане на риба. За изпълнението на много решения за преориентиране на индустрията към вътрешния пазар ще отнеме време и възможност за планиране в дългосрочен план. В условията на трудна икономическа ситуация, както и недостиг на инвестиции и заеми, очакваме намаление в предлагането на замразена риба и морски дарове в Русия през 2015 г. и 2016 г. с 7.1% и 2.9% в сравнение с предходните години. Търсенето ще повтори доставката на замразена риба в страната. "Анализ на пазара на замразена риба и морски дарове в Русия през годините, прогнозата за години" включва най-важните данни, необходими за разбиране на текущите пазарни условия и оценка на перспективите за неговото развитие: Икономическата ситуация в Русия Рибовъдство и морски дарове Производство и производствени цени Продажби и цени на замразена риба и морски дарове Баланс на търсенето, предлагането, запасите от замразена риба и морски дарове Броят на потребителите и консумацията на замразена риба и морски дарове Износ и внос на замразени риби и морски дарове Рейтинги финансови показатели redpriyaty индустрията

3 Анализ на пазара на замразена риба и морски дарове в Русия през година, прогнозата за година 3 са представени данни за най-големите производители на замразена риба и морски дарове: Okeanrybflot, Nakhodka Active Marine Рибарство Base, Преработка на риба Plant 1 ", Акрос, Yuzhmorrybflot, Курилските рибар Преображение база на траленето на флота, Колективна ферма за риболов VI Ленин, Тихоокеанска дирекция за флота за научни изследвания и индустриално разузнаване, Artemis-Don, Dalmoreproduct, тракийски флот Архангелск, остров Сахалин, Roliz, Karat-1, Vostokry абитуриентски балове, Сахалин Лизинг Fleet Intraros, Rybprominvest, Sahalinrybaksoyuz. от BusinesStat подготвя преглед на световния пазар на замразена риба и морски дарове, както и проверки на пазарите на ОНД, ЕС и отделните страни в света. В руския пазар на информация категоризирани според региона. При прегледа на рейтингите на най-големите вносители и износители на замразена риба и морски дарове, както и рейтинга на най-големите чуждестранни компании, получатели на руски замразени риби и морски дарове, както и рейтинга на най-големите чуждестранни доставчици на замразена риба и морски дарове. eproduktov. Прегледът се използва официалната статистика: Федералната статистическа служба на Руската федерация Министерството на икономическото развитие на RF Федерална Федералната митническа служба Данъчна служба на EURASEC Митнически съюз Световната търговска организация В допълнение към официалната статистика в резултатите от проучването на научните изследвания BusinesStat: Проучване на потребителите на замразена риба и одит на дребно с морски дарове проучване на замразени риби и морски дарове на експерти от рибната промишленост

4 Анализ на пазара на замразена риба и морски дарове в Русия през година, прогнозата за 4 години ОБУЧЕНИЕ МЕТОДИКА НА ПАЗАРА ПРЕГЛЕД В РУСИЯ състоянието на руската икономика основните характеристики на руската икономика Таблица 1. Номинално и реално БВП, Руската федерация, GG (трилион рубли) Таблица 2. Реалният БВП и индекс на реалния физически обем на БВП, RF, yy (трилиона рубли,%) Таблица 3. Инвестиции в дълготрайни активи от всички източници на финансиране, RF, yy (трилиони рубли,%) Таблица 4. Износ и внос,, години (милиарди долари) Таблица 5. Средна годишна лихва до Таблица 6. Индекс на потребителските цени (инфлация) и индекс на цените на производител, RF, yy (% в сравнение с предходната година) Таблица 7. Размер на населението, включително мигранти, RF, yy (рубли за $, милион души) Таблица 8. Действително доходите на домакинствата, Русия, GG (% предходната година) резултатите от присъединяването на Русия към резултатите на Митническия съюз на перспективите на Русия за присъединяване към СТО на руската икономика класирането на замразена риба и морски дарове, търсенето и предлагането на замразена риба и морски дарове Доставка таблица 9. Оферта за замразена риба и морски дарове Продукти, RF, хей (милиона тона; %) Таблица 10. Прогноза за доставка на замразена риба и морски дарове, RF, yy (млн. Тона;%) Таблица 11. Производство, внос и запаси от замразена риба и морски дарове, RF, yy (млн. запаси от замразена риба и морски дарове, RF, хей (млн. тона) Таблица на търсенето 13. Търсенето на замразена риба и морски дарове, RF, hey (млн. тона; Таблица 15. Продажби и износ на замразена риба и морски дарове, RF, gg (млн. тона) Таблица 16. Прогноза за продажбите и износа на замразени п Yby и морски дарове, RF, gg (милиона тона) Баланс на предлагането и търсенето

5 Анализ на пазара на замразена риба и морски дарове в Русия през година, прогнозата за 5 години Таблица 17. Баланс на търсенето и предлагането на замразена риба и морски дарове, с оглед на инвентара, Руската федерация, GG (милиона тона,%) Таблица 18. Прогноза на баланса на търсенето и предлагането на замразено риба и морски дарове, включително в наличност салдо в края на годината, Руската федерация, GG (милиона тона,%) продажби на замразена риба и морски дарове реалния обем на продажбите Таблица 19. продажби на замразена риба и морски дарове, Русия, GG (милиона тона,%) Таблица 20. прогноза продажби на замразена риба и морски дарове, RF, yy (млн. тона;%) Таблица 21. Продажби на море съпруга на риба и морски дарове по сектори, RF, години (хиляди тона) Таблица 22. Прогноза за продажбите на замразена риба и морски дарове по сектори, RF, години (хиляди тона) Разходи за продажби Таблица 23. Продажби на замразена риба и морски дарове, RF, години (в милиарди рубли,%) Таблица 25. Продажби на замразена риба и морски дарове по сектори, Русия, години (милиарди рубли) Таблица 26. Прогноза за продажбите на замразена риба и морски дарове по сектори, RF, yy (милиарди рубли) Средна цена Таблица 27. Средна цена на замразена риба и морски дарове, RF, yr (p б / кг,%) Таблица 29. Средна цена на замразената риба и морски дарове, RF, yy (рубли на килограм,%) Таблица 29. Средна цена на замразените риби и морски дарове по сектори, RF, yy. Прогноза за средната цена на замразената риба и морски дарове по сектори, RF, yy (рубли на килограм) Средна цена и съотношение на инфлация Таблица 31. Средна цена на замразена риба и морски дарове и инфлация, Руската федерация, yy (% риба и морски дарове и инфлация, RF, yy (%) Съотношение на реалните стойности на продажбите и средното Единични цени Таблица 33. Съотношение на природните, продажбите на разходи и средната цена на замразените риби и морски дарове, RF, gg (млн. Тона; рубли на килограм; милиард рубли) Таблица 34. Прогноза за съотношението на природен, себестойността на продажбите, а средната цена на замразена риба и морски дарове, Русия, GG (милиона тона, рубли за килограм, милиард рубли) Продажбите на замразени морски дарове за преработвателната промишленост 36

6 Анализ на пазара на замразена риба и морски дарове в Русия през година, прогнозата за 6 години реалния обем на продажбите Таблица 35. Продажби на замразена риба и морски дарове, предназначени за промишлена преработка, RF, Gg (хиляда тона,%) Таблица 36. Прогноза за продажбите на замразена риба и морски дарове за Индустриална обработка, RF, gg (хил. тона,%) Разходи за продажби Таблица 37. Продажби на замразена риба и морски дарове за промишлена преработка, RF, gg, yy (милиарди рубли,%) Средна цена на таблици и 39. Средната цена на замразена риба и морски дарове, предназначени за промишлена преработка, RF, ДУ (рубли за килограм,%) Таблица 40. Прогноза на средната цена на замразена риба и морски дарове за промишлена преработка, RF, ДУ (рубли за килограм,%) продажба на дребно на замразеното РИБИ И МОРСКИ БИЗНЕС Таблица 41. Продажби на дребно на замразена риба и морски дарове, RF, години (хил. Тона;%) Таблица 42. Прогноза за продажбите на дребно на замразена риба и морски дарове, Русия, години (хил. Тона; %) Таблица 43. Продажби на дребно на замразена риба и морски продукти от региони на Руската федерация, години (хиляди тона) Разходи за продажби Таблица 44. Продажби на дребно на замразена риба и морски дарове, Русия, години (милиарди рубли,%) Таблица 45. Прогноза за продажбите на дребно на замразена риба и морски дарове, Русия, GG (млрд,%) Таблица 46. Търговия на дребно с риба и морски дарове замразени по региони, години (милион рубли) Таблица 47. цена на дребно цена на дребно на замразена риба и морски дарове, Русия, ДУ (рубли за килограм, %) Таблица 48. Прогноза за цената на дребно на замразена риба и морски дарове, RF, yy (рубли за kg,%) Таблици 49. Цени на дребно на замразена риба и морски дарове по региони на Руската федерация, yy (рубли на килограм) Брой купувачи и обем на покупки Таблица 50. Брой на купувачите на замразена риба и морски дарове, Руската федерация, години (милиони хора,%)

7 от замразена риба и морски дарове в Русия в годините на анализ на пазара, прогнозира в продължение на седем години Таблица 51. Прогноза за броя на купувачите на замразена риба и морски дарове, Русия, GG (милиони,%) Таблица 52. Делът на купувачите на замразена риба и морски дарове от руското население, години (%) Таблица 53. прогноза за броя на купувачите на замразена риба и морски дарове от руското население, години (%) Таблица 54. обема на покупките и средната цена на замразена риба и морски дарове, Русия, GG (кг годишно, хиляди рубли годишно) Таблица 55 Прогноза за обема на покупките и средната цена на замразените риби и морски дарове, RF, hey (кг годишно; K годишно) ПАЗАРА НА КАПАЦИТЕТ замразена риба и морски дарове Таблица 56. обема и капацитета на пазара на замразена риба и морски дарове, Русия, Gg (хиляда тона) Таблица 57. прогноза за обема и капацитета на пазара на замразена риба и морски дарове, Русия, Gg (хиляда тона) Таблица 58. насищане на пазара на замразена риба и морски дарове, Русия, GG (хиляда тона,%) Таблица 59. прогноза за насищането на пазара на замразена риба и морски дарове, Русия, GG (хиляда тона,%) броят на потребителите и потреблението на Таблица 60. Брой на потребителите на замразена риба и морски дарове, RF, хей (милиони хора) Таблица 61. Прогноза за потреблението sumers на замразена риба и морски дарове, Русия, GG (милион души) Таблица 62. Дял на потребителите на замразена риба и морски дарове от руското население, години (%) Таблица 63. прогнозата за броя на потребителите на замразена риба и морски дарове от руското население, години (%) Таблица 64. нивото на потребление на замразена риба и морски дарове, Русия, GG (кг годишно) Таблица 65. прогноза за потреблението на замразена риба и морски дарове, Русия, GG (кг годишно) производство на замразени рибни и морски улов на риба и морски дарове Таблица 66. улов на риба и производството на морски дарове, RF, gg (млн. тона,%) Таблица 67. Прогноза риба и морски дарове, RF, хей (млн. тона,%) Таблица 68. Улов по класове риби и морски дарове, RF, hey (хиляди тона) Таблица 69. Прогноза за улова на класове риби и морски дарове, Таблица 70. Улов по видове риба, RF, yy (хиляди тона) Таблица 71. Улов по видове ракообразни, мекотели и други морски дарове, Русия, гг (хил. Тона) Таблица 72. Риболов и морски дарове по региони на Русия, хиляди тона) Естествено производство

8 замразена риба и морски дарове в Русия в годините на анализ на пазара, прогнозира в продължение на осем години Таблица 73. Производство на замразена риба и морски дарове, Русия, GG (милиона тона,%) - 55 Таблица 74. Прогноза за производство на замразена риба и морски дарове, Русия, GG ( млн. тона,%) Таблица75. Производство на замразена риба и морски дарове от региона, Gg (хиляда тона) Таблица 76. Цена производители Производител Цена на замразена риба и морски дарове, Русия, ДУ (рубли за килограм,%) Таблица 77. Прогноза на разходите на производителите на замразена риба и морски дарове, Русия, GG (в рубли на килограм,%) Таблица 78. Цена на производителите по видове замразена риба, RF, yy (рубли на килограм) - 59 Производители на замразени риби и морски дарове Таблица 79. Оценка на производителите на замразени риби и морски продукти от продажби на продукти, RF, 2013 г. g (милиони рубли) Таблица 80. Оценка на производителите на замразени риби (%) ИЗНОС И ВНОС НА РИБА И МОРСКИ МОРСКИ ТОК Салдо на износа и вноса Таблица 81. Рейтинг на производителите на замразени риби и морски дарове по рентабилност от продажби на продукти, RF, 2013 г. 82. баланс на износа и вноса на замразена риба и морски дарове, Русия, GG (хиляда тона) Таблица 83. прогноза за баланса на износа и вноса на замразена риба и морски дарове, Русия, GG (хиляда тона) реалния обем на износ Таблица 84. износ на замразена риба и морски дарове, RF, yy (млн. Тона,%) Таблица 85. Прогноза за износа (%) Таблица 86. Износ на замразена риба и морски дарове по страни, Русия, хей (тонове) Стойност на износ по стойност Таблица 87. Износ на замразена риба и морски дарове, RF, хей (милиарди долари,%) Таблица 88. Износ на замразена риба и морски дарове, Русия, години (милиарди долари,%) Таблица 89. Износ на замразена риба и морски дарове по страни, Русия, години, хиляди долари Експортна цена Таблица 90. Експортна цена на замразена риба и морски дарове, RF, gg (долари на килограм,%)

Анализ на пазара на замразена риба и морски дарове в Русия в gg, прогноза за gg 9 Таблица 91. Прогноза за експортната цена на замразена риба и морски дарове, RF, gg (долари за kg,%) Таблица 92. Експортна цена на замразена риба и морски дарове в света, RF, хей (долари на килограм) Природен обем на вноса Таблица 93. Внос на замразена риба и морски дарове, RF, hey (млн. Тона,%) Таблица 94. Прогноза за внос на замразена риба и морски дарове, RF, hey (млн. Внос на замразена риба и морски дарове от страните по света, RF, gg (t) Стойност на вноса Таблица 96. Внос на замразена риба и морски дарове, Русия, хей (милиарди долари,%) Таблица 97. Внос на замразена риба и морски дарове, Русия, Цената на вноса Таблица 99. Вносната цена на замразена риба и морски дарове, RF, yy (долари на килограм,%) Таблица 100. Прогноза за вносните цени на замразена риба и морски дарове, Русия, yy (долари на килограм,%) и морски дарове по държави, RF, yy (долари на килограм) ВЪНШНИ ИКОНОМИЧЕСКИ ПОКАЗАТЕЛИ НА ПРЕДПРИЯТИЯ Естествен обем Таблица 102. Експортна оценка ерос на замразена риба и морски дарове по обем на износа, 2014 г. (хил. тона) Таблица 103. Оценка на чуждестранните дружества-получатели на руски продукти по обем на доставките 2014 г. (хил. тона) Таблица 104. Оценка на вносителите на замразена риба и морски дарове по обем на вноса 2014 г. (в хиляди тона) Таблица 105. Оценка на външните доставчици на продукти на руския пазар по обем на доставките 2014 г. (хил. тона) Стойност на разходите Таблица 106. Оценка на износителите на замразена риба и морски дарове по обем на износа 2014 г. (млн. долари) дружества получатели (в млн. долари) Таблица 109. Оценка на чуждестранните доставчици на продукти на руския пазар по обем на доставките през 2014 г. (млн. долара) Таблица 108. Оценка на вноса на замразена риба и морски дарове по вноса, )

10 Анализ на замразена риба и морски дарове на руския пазар в градовете, прогнозата за 10 години СЕКТОР ИКОНОМИЧЕСКИ ПОКАЗАТЕЛИ Финансови резултати Таблица 110. Приходите от продажби на продукция, Руската федерация, ДУ (млрд,%) Таблица 111. продажби и административни разходи на Руската федерация, GG (милиарди рубли,%) Таблица 112. Производствени разходи, RF, hey (милиарди рубли,%) Таблица 113. Брутна печалба от продажби на продукти, RF, hey (милиарди рубли,%) (%, пъти, дни дни) Инвестиции в отрасъла Таблица 115. Инвестиции в индустрията, RF, години (m LN рубли) трудовите ресурси Таблица 116. Броят на работещите в сектора, Руската федерация, Gg (хиляда души) Таблица 117. Средната работна заплата в индустрията на Руската федерация, Gg (хиляда рубли годишно) профили водещи предприятия Public АД "Okeanrybflot" Име на предприятието на данни предприятия Дъщерни дружества Основни акционери на дружеството Счетоводен баланс на дружеството във формуляр 1 (в края на отчетния период) Отчет за печалбите и загубите на дружеството във формуляр 2 (за отчетния период) Основните финансови показатели на дружеството Nakhodkin Skye Active Marine Рибарство Base "Име на управление на корпоративната Дъщерни баланс предприятието Форма 1 (в края на отчетния период) за приходите и разходите на предприятието под формата 2 (отчетния период) на основните финансови показатели на компанията АД" Преработка на риба Plant 1 " Данни за регистрация на предприятието Управление на предприятието Дъщерни дружества Основни акционери на предприятието Балансът на предприятието съгласно формуляр 1 (в края на отчетния период йод) за приходите и разходите на предприятието под формата 2 (отчетния период) Основни финансови показатели на дружеството ЗАО "Акрос"

11 Анализ на пазара на замразена риба и морски дарове в Русия в gg, прогноза за gg 11 Данни за регистрация на предприятието Управление на предприятието Дъщерни дружества Основни акционери на предприятието Счетоводният баланс на предприятието съгласно формуляр 1 (в края на отчетния период) Отчет за печалбите и загубите на предприятието съгласно формуляр 2 период) Основни финансови показатели за дейността на дружеството КСОУ "Юзморморбфлот" Регистрационни данни на предприятието Управление на предприятието Дъщерни дружества Основни акционери на предприятието Счетоводна топка (в края на отчетния период) Доклад за печалбите и загубите на предприятието съгласно формуляр 2 (за отчетния период) Основни финансови показатели за дейността на предприятието

12 Анализ на пазара на замразена риба и морски дарове в Русия през годините, прогноза за годините 13 Състояние на руската икономика Основни параметри на руската икономика Предишната световна криза, Русия успя да оцелее благодарение на подобрените условия на световния стоков пазар. Високите валутни приходи, съчетани с обезценяването на рублата, позволиха да се запълни бюджетът и рязко да се увеличат социалните разходи. Въпреки отрицателния БВП през 2008 г., няма увеличение на безработицата. До края на 2009 г. се възобнови ръстът на промишленото производство, строителството и селското стопанство. До края на 2011 г. почти всички макроикономически показатели, с изключение на инвестициите и обема на строителната дейност, достигнаха стойности преди кризата. Таблица 1. Номинален и реален БВП, РЧ, гг (трилиона рубли) Параметър * 2016 * 2017 * 2018 * 2019 * по текущи цени 46.3 56.0 62.2 66.8 77.4 93.2 105.8 113, 1 120,5 129,6 през 2008 г. 39,8 41,5 42,9 43,4 43,6 41,6 40,7 40,4 40,4 40,6 Източник: Министерство на икономическото развитие на Руската федерация, Федерална Държавна статистическа служба, Международен валутен фонд * Прогноза След преодоляването на последиците от финансовата криза, руската икономика спря. Повечето икономически показатели се влошиха от втората половина на 2012 г. Наблюдава се спад в промишленото производство, инвестициите, строителството и търговията. През 2013 г. руската икономика вече се балансира на ръба на рецесията. Минно дело, транспорт, енергетика, строителството спаднаха спрямо 2012 г. Само финансовата дейност, недвижимите имоти и здравеопазването нараснаха уверено. И растежът и спадът в индустрията в това се дължеше до голяма степен не на развитието на пазара, а на условията на държавната регулация. Транспортните и жилищните и комуналните услуги замразиха тарифите, заплатите нараснаха в здравеопазването и значителна сума беше отпусната за закупуване на оборудване. Повече от един път и половина от 3,1% до 5,1% (от фонд "Заетост") се увеличават целевите данъци и намаленията за задължително здравно осигуряване. Нарастването на финансовия сектор в Русия в много отношения е "преувеличено". Сегашните тенденции на финансовия пазар изглеждат изключително опасни. Обемът на заемите за населението през 2012 г. за първи път надхвърли обема на депозитите на населението, което веднага води до спад в качеството на кредитния портфейл на банките. Сериозен проблем остава стагнацията на промишленото производство и селското стопанство, където държавата има по-малко лостове за ръчен контрол. От 2012 г. насам растежът на бюджетните приходи е спрял, инвестициите и потребителското търсене се забавиха. Застойът, съчетан с спад в растежа на БВП, продължи през цялата година, през 2014 г. може да се каже, че икономическият растеж в крайна сметка е спрян от Руската федерация. По този начин, кризата не започна през 2014 г., с въвеждането на санкции срещу Русия, и през 2012 г. И страната влезе в криза сам, в резултат на вътрешните икономически политики. Външното налягане само ускорява отрицателните процеси.

13 Анализ на пазара на замразена риба и морски дарове в Русия в gg, прогноза за gg 14 Таблица 2. Реален БВП и реален обем на физическия обем на БВП, RF, gg (трилиона рубли,%) Параметър * 2016 * 2017 * 2018 * 2019 * Trln. в цени от 2008 г.% спрямо предходната година 39.8 41.5 42.9 43.4 43.6 41.6 40.7 40.4 40.4 40.6 4.5 4.3 3.4 1.3 0.3-4.6-2.0-0.8 0.0 0.5 Източник: Федерална служба за статистическа информация, Министерство на икономическото развитие на Руската федерация, Международния валутен фонд * Прогноза Нова криза, в която Русия влезе през 2012 г., страната ще преодолее много по-дълго от финансовата криза през 2008 г. Страната ще намери дъното на кризата не по-рано от 2018 г. Подобна обща ситуация се определя от два кръга проблеми. Първият кръг от проблеми е свързан със забавянето на глобалния растеж. Азиатските пазари, които бяха движещите сили на световното производство и потребление, сега намаляват. Динамиката на китайската икономика се влошава. През следващите години проблемите със сигурност ще излязат наяве и с прекомерен финансов сектор на световната икономика. Най-големите икономики в света: Съединените щати, Китай и Япония извършват парични емисии, които не влизат в реалния сектор, но само помагат на финансовите пазари с ликвидност. Външните негативни фактори за Русия включват системния спад в световните цени на петрола, които формират повече от 50% от руските бюджетни приходи. Вторият набор от проблеми е свързан с изчерпването на вътрешните резерви от развитието на руската икономика. Един от факторите на растежа в Русия след руската криза беше стимулирането на търсенето на потребителски стоки чрез кредитиране. Сега руските потребители са силно задлъжнели. Промишлеността на свой ред не може да получи заеми поради увеличеното ниво на рефинансиране и липсата на кредити в чуждестранна валута, които се дължат на санкции. От една страна, намаляването на вноса и инфлацията може да стимулира развитието на местното производство, но създаването на нови производствени мощности също се основава на необходимостта от инвестиции. Има много малко средства за инвестиции на вътрешния пазар. Инвестициите в реалния сектор задължително ще бъдат насочени срещу закупуването на скъпо внесено оборудване. Девалвацията на ресурсите на националната валута също е до голяма степен изчерпана. Девалвацията от 2014 г. би могла да осигури краткосрочно стабилизиране на държавния бюджет поради загубата на приходи от петрол, но през 2015 г. проблемът с недостига на валута допълнително ще се влоши. Необходимо е да се изплащат външни заеми на държавните и държавните корпорации без възможност за рефинансиране на дългове и, още повече, за допълнителни външни заеми. Най-важният фактор за дълбоките и дългосрочни проблеми на руската икономика е неефективността на държавата като цяло. Правителствените инвестиции често нямат бизнес планове, държавните компании, които нямат пазарни конкуренти, унищожават, постоянно увеличават разходите и намаляват приходите. Значителна част от държавните печалби не се облагат с данъци и се уреждат в офшорни зони. Тази група фактори включва неефективността на гражданското общество, съдебната система, корупцията, некомпетентността на длъжностните лица и др.

14 Анализ на пазара на замразена риба и морски дарове в Русия в gg, прогнозата за gg 15 Кризата в Украйна също е дългосрочен фактор. Има всички основания да се предположи, че през 2015 г. военните операции ще бъдат прекратени, територията на Донбас ще излезе напълно извън контрола на Украйна и съответно тежестта за финансирането им ще падне върху Русия. Също така, през следващите няколко години изключително тежките санкции по отношение на ограниченията по отношение на кредитирането няма да бъдат отменени. В същото време правителството разполага с няколко лоста, за да поддържа икономиката на повърхността: приватизацията на държавните активи, намаляването на нерентабилните инвестиционни програми и натрупването на облагаемата основа чрез намаляване на дела на офшорните. Правителството също има достатъчно възможности за намаляване на разходите, които не са свързани с растежа на БВП, предимно военните разходи, които имат малък пазарен множител. Независимо от подходящо силната реторика, все още не е направено окончателното политическо решение относно необходимостта от прилагане на тези "прости" мерки. Вместо това, данъчната тежест върху малкия и средния бизнес се увеличава, лихвата по рефинансиране се повишава, като в крайна сметка блокира възможностите за кредитиране. Храненето на държавните компании продължава, но за сметка на златните и валутните резерви на държавата. Системният проблем през следващите години ще бъде проблемът на социалните протести. Проблемите на бюджетния дефицит се пренасочват към гражданите поради инфлацията, като започват масово съкращаване на държавните служители. Всичко това ще доведе до увеличаване на социалното напрежение. Въпросите за ефективността на държавата неизбежно се противопоставят на необходимостта от институционални реформи, които е малко вероятно да бъдат приложени в краткосрочен план. Освен това самите институционални реформи могат да се проточат от години. В резултат на това можем да заявим дългосрочното въздействие върху Русия както на външни, така и на вътрешни отрицателни фактори, които не могат да бъдат преодолени през следващите 5 години, т.е. нашият прогнозен хоризонт. Таблица 3. Инвестиции в основен капитал от всички източници на финансиране, RF, yy (трилиона рубли,%) Параметър * 2016 * 2017 * 2018 * 2019 * трилиона рубли 9.2 10.8 12.6 13.2 13.3 12, 5 12.1 11.8 12.1 12.6% от предходната година 14.7 17.8 16.6 5.2 0.3-5.7-3.3-2.0 2.5 3, 7 Източник: прогноза на Министерството на икономическото развитие на Руската федерация * Динамиката на инвестициите в дълготрайни активи обикновено корелира с динамиката на реалния БВП. На върха на кризата в началото на 2009 г. се наблюдава рязко изтегляне на капитал от страната, тъй като инвестициите в Русия стават рискови. Индексите на акциите паднаха рязко, развитието и други инвестиционни проекти бяха масово замразени. През 2010 г. започна възвръщаемостта на инвестициите, свързана с постепенното възстановяване на икономиката. Присъединяването на Русия към СТО имаше значителен положителен ефект върху инвестиционния климат в страната поради либерализацията на капиталовия пазар и обединяването на руското законодателство с международните стандарти.

15 Анализ на пазара на замразена риба и морски дарове в Русия в gg, прогноза за gg 24 Класификация на замразена риба и морски дарове Замразяването е единственият начин на консервиране, който, ако е правилно организиран и впоследствие съхранява, осигурява дълго време запазването на свойствата на прясната риба. Замразената риба трябва да има температура в дебелината на мускулите или блока - 6 С и по-долу, в зависимост от метода на замразяване. Висококачествена замразена риба може да бъде получена чрез бързо замразяване (при температура -25 ° С и по-ниска) на жива или прясно смляна риба. Предварително рибата се сортира по размер, нарязва (или оставя цялото) и се измива. Има три начина за замразяване на рибата: Естествен студ. Методът се прилага на север, е най-простият и евтин, но колебанията в температурата влошават качеството на рибата. Смес от лед и сол. Температурата на топене на сместа достига -20 ° С. Ако рибата влиза в контакт със сместа, този метод се нарича контакт. Недостатъкът на този метод е потъмняването на повърхностното и частичното осоляване на рибата. При безконтактния режим рибата се поставя в метални корита, които я предпазват от контакт с ледената смес. Замразяването на лед и сол не гарантира високото качество на продукта, тъй като процесът е бавен и температурата на рибата не може да бъде под -20 ° С. Изкуственото замразяване може да бъде сухо (въздух), влажно (използвайки саламура) и в керемиди. Сухата риба се замразява в хладилни складови помещения при температури от -23 ° С до -30 ° С. Когато се замразява, рибата се потапя в саламура, охладена до -20 ° С директно или в метални тави. В плочките апарат риба филета, брикети и малки блокове от риба. Устройството има 11 кухи метални плочи, в които циркулира хладилен агент. Замразяването се извършва под налягане при температура от -35 ° С. Според видовете разфасовки, замразената риба се разделя на неразделна, обезглавена, изкормена с глава, изкормена, обезкостена, парче, гръб. Изисквания за качеството на замразената риба. Замразената риба е разделена на 1-ви и 2-ри клас, с изключение на малки, които не са разделени на сортове. Рибите от първи клас и стандартните малки трябва да имат чиста повърхност, естествен цвят, без външни повреди; рязането трябва да е правилно и консистенцията и миризмата на месо след размразяване, присъщи на този вид риба, без да се дискредитират признаците. При рибите от 2-ри клас, потъмняване на повърхността и дори повърхностно пожълтяване на кожата, механични увреждания на кожата, признаци на началния етап на сватбената рокля, отклонения от правилното рязане и след размразяване, отслабени, но не и отслабнало месо, кисела миризма в хрилете са разрешени. Филе от сладолед. Подгответе филето от прясна, прясна или охладена риба. За приготвяне на филе, рибата се измива, почиства се от люспи, месото се отделя от гръбнака и перките; премахване на ребрата кости и замразяване под формата на брикети. Възможно е филето да се приготви под формата на половинки, те се замразяват поотделно и се опаковат в пергамент или синтетични филми. Замразена мляна риба. Пригответе мляно месо от сладолед или охладено филе от различни риби. Най-често срещаната кайсия, полок, синьо меджид и други риби. Филетата се измиват, смилат се на върховете. Сол, захар, натриев цитрат, антиоксиданти и ензими се добавят към месото за подобряване на вкуса му, увеличаване на стабилността при съхранение и окисляването на мазнините.

16 Анализ на пазара на замразена риба и морски дарове в Русия в gg, прогнозата за gg е 25 наркотици. Мляното месо е опаковано в пластмасови торби и картонени кутии, след което е замразено при -35 ° C и се съхранява при температура не по-висока от -20 ° C. Категорията морски дарове в ревютата включва ракообразни (раци, раци, скариди и скариди, крил) сепия, миди, миди и стриди, тромпети, други миди), бодлокожи (морски арки, други бодлокожи). Технологичните замразяващи морски дарове са същите като тези на рибата.

17 Анализ на пазара на замразена риба и морски дарове в Русия през годините, прогноза за годините 81 Природен обем на вноса Вносът отразява параметрите на вноса на стоки в Русия от други страни. Вносът не взема предвид всички продукти, внесени в Русия, а само това, което е предназначено за руския пазар. Транзитните продукти, изпратени за реимпорт в трети страни, не се вземат предвид в обема на руския внос. Таблица 93. Внос на замразена риба и морски дарове, Русия, хей (млн. Тона,%) Параметър Внос 0.61 0.52 0.63 0.72 0.63 Динамика (% в сравнение с предходната година) -15.0 20.6 14, 2-12,5 Източник: Федерална митническа служба на Руската федерация. Декларация за митническо деклариране / транзитно преминаване (CCD / TD) за участниците в чуждестранната икономическа дейност "Отчитане на движението на стоки и средства през границата". Показателят "Внос на замразена риба и морски дарове" отразява нетната сума на всички стоки, превозвани през руската граница през годината. Измервателната единица "Нетен товар в тонове" се получава чрез претегляне на товара на границата минус теглото на транспортния контейнер. Счетоводни единици за внос на замразена риба и морски дарове: всички предприятия, извършващи външнотърговска дейност в Русия. Таблица 94. Прогноза за внос на замразена риба и морски дарове, Русия, година (млн. Тона,%) Параметър Внос 0.52 0.51 0.53 0.56 0.60 Динамика (% от предходната година) -17.2-2, 5 3.9 5.7 6.6 Източник: BusinesStat Динамиката на вноса на замразена риба и морски дарове в Русия през различните години е многопосочна. Намаляването на вноса на замразена риба и морски дарове в Русия бе отбелязано през 2011 и 2014 г. с 15.0% и 12.5% ​​в сравнение с предходните години, съответно. През 2012 г. и 2013 г. показателят е нараснал съответно с 20.6% и 14.2%. През годината предлагането на замразена риба и морски дарове в страната се е увеличило с 2,5%, а през 2014 г. е било 629,9 хил. Тона. В структурата на вноса делът на замразената риба е намалял от 88,5% през 2010 г. на 68,5% през 2014 г. Делът на замразените филета в общия внос на замразени рибни продукти се е увеличил в годините от 10,9% на 20,1%. Внесените продукти се търсят сред потребителите и остават важен компонент на вътрешния пазар. Руският потребител е консервативен и купувайки първокласен продукт, предпочита преди всичко внесените продукти като по-добри продукти. Според експерти, пълното заместване на вноса през следващите години е малко вероятно. Лошото техническо оборудване на битовите преработвателни предприятия не позволява производството на продукти с по-високо качество от вносните стоки. Според нашите оценки през 2019 г. обемът на вноса на замразена риба и морски дарове в страната ще достигне 595.3 хил. Тона, което надвишава стойността от 2015 г. с 14.2%.

Настоящото състояние и особеностите на развитието на пазара на риба и рибни продукти

Анотация на научна статия за икономиката и икономиката, автор на научната работа е Д. Ньоимин.

Развитието на този пазар на риба и рибни продукти е придружено от обективни трудности, включително намаляването на потреблението на риба от различни категории от населението и недостатъчното държавно регулиране на промишлеността. Формирането на потребителското търсене и покупателната способност на населението до голяма степен зависи от ценовата ситуация на пазара. Тъй като основните видове риби са продукти от масовото потребление, регулирането на цените в тази индустрия е от голямо значение. Преориентирането на вноса към превози от други държави имаше значително въздействие върху ценовата ситуация на пазара на риба и рибни продукти, което направи значителни корекции на съществуващите логистични схеми. Налице е висока зависимост на вътрешния пазар от чуждестранни доставки на риба и рибни продукти. Поради намаляването на ефективното търсене на населението се наблюдава тенденция за намаляване на потреблението до ниво под препоръчителната медицинска норма, което е 22 кг / год на човек. Руският пазар на риба и рибни продукти понастоящем е далеч от насищане. Особеността на рибната индустрия в Русия е, че средно 55-57% от рибните продукти се продават в първична форма или в най-основното рязане, което води до това, че значителна част от добавената стойност, получена по време на развитието на национален ресурс, остава извън Руската федерация. Основната стратегическа цел на дългосрочното развитие на рибарството в Русия е да гарантира продоволствената сигурност, като удовлетворява ефективното търсене на вътрешния пазар на вътрешно произведени рибни продукти.

Подобни теми на научните трудове в икономиката и икономиката, автор на научната работа - Д. Ньоимин,

Риба и рибни продукти

Рибите и рибните продукти са под контрола на сектора. Пазарът на потребителското търсене и пазарния дял. Това е един от най-важните видове риба. Това е значителен ефект върху сегашната логистична логистична схема. Има редица рибни продукти. Доказано е, че тя ще бъде 22 кг / год на човек. Рибният пазар понастоящем е далеч от насищане. Това е малко повече от това., Беше отбелязано, че това е така в Съединените американски щати.

Текст на научната разработка на тема "Състоянието и особеностите на развитието на пазара на риба и рибни продукти"

Настоящото състояние и особеностите на пазара

риба и рибни продукти

Риба и рибни продукти

Доцент д-р D.S. Нюимин (Държавен аграрен университет), катедра "Икономика", тел. 8-910-757-17-75 Електронна поща: [email protected]

Доцент д-р D.S. Neuymin (държавен аграрен университет в Мичурин), икономика, тел. 8-910-757-17-75 E-mail: nds51 lfgjyandex.ru

Резюме. Развитието на този пазар на риба и рибни продукти е придружено от обективни трудности, включително намаляването на потреблението на риба от различни категории от населението и недостатъчното държавно регулиране на промишлеността. Формирането на потребителското търсене и покупателната способност на населението до голяма степен зависи от ценовата ситуация на пазара. Тъй като основните видове риби са продукти от масовото потребление, регулирането на цените в тази индустрия е от голямо значение. Преориентирането на вноса към превози от други държави имаше значително въздействие върху ценовата ситуация на пазара на риба и рибни продукти, което направи значителни корекции на съществуващите логистични схеми. Налице е висока зависимост на вътрешния пазар от чуждестранни доставки на риба и рибни продукти. Поради намаляването на ефективното търсене на населението се наблюдава тенденция за намаляване на потреблението до ниво под препоръчителната медицинска норма, което е 22 кг / год на човек. Руският пазар на риба и рибни продукти понастоящем е далеч от насищане. Особеността на рибната индустрия в Русия е, че средно 55-57% от рибните продукти се продават в първична форма или в най-основното рязане, което води до това, че значителна част от добавената стойност, получена по време на развитието на национален ресурс, остава извън Руската федерация. Основната стратегическа цел на дългосрочното развитие на рибарството в Русия е да гарантира продоволствената сигурност, като удовлетворява ефективното търсене на вътрешния пазар на вътрешно произведени рибни продукти.

Резюме. Рибите и рибните продукти са под контрола на сектора. Пазарът на потребителското търсене и пазарния дял. Това е един от най-важните видове риба. Това е значителен ефект върху сегашната логистична логистична схема. Има редица рибни продукти. Доказано е, че тя ще бъде 22 кг / год на човек. Офшорните и рибните продукти в момента са далеч от насищане. Това е малко повече от това., Беше отбелязано, че това е така в Съединените американски щати.

Ключови думи: пазар, риба и рибни продукти, потребление, ценова конюнктура, износ, внос.

Ключови думи: потребление, ценообразуване, износ, внос.

€ Neuimin DS, 2017

Руският пазар за риба и рибни продукти се характеризира като един от най-бързо разрастващите се пазари на храни, тъй като капацитетът му се увеличава. Въпреки това рибата и рибните продукти в Русия днес остават по-малко в търсенето сред потребителите в сравнение с месните продукти. Средната консумация на риба и рибни продукти на глава от населението от руснаците е средно два пъти по-малка от консумацията на месни продукти, докато надвишава потреблението на птиче месо, свинско месо и говеждо месо.

Развитието и подобряването на пазара на риба и рибни продукти се съпровожда от обективни трудности - с общия недостиг на рибни продукти на вътрешния пазар, капацитетът на повечето руски предприятия е натоварен с не повече от 50%. Проблемите на местните производители на рибни продукти са свързани с редица фактори, сред които най-значими са недостатъчното държавно регулиране на отрасъла и незаконния риболов [3].

Сред руските доставчици по-голямата част от доставките се отнасят за предприятията в региона Мурманск (22-25%), рибните продукти от Приморски територии представляват 7-10% от пазара, делът на предприятията в Санкт Петербург е 5-7%, около 1,5% рибни стопанства, други 2-3% са продукти от други руски региони.

Ако разгледаме производството на риба от федерални райони, тогава най-големият дял ще бъде през 2015 г. в Далечния източен федерален окръг - 2 073 хил. Тона, или почти 56% от общото руско производство. Северозападният федерален окръг възлиза на 33% от производството на риба и рибни продукти.

Въпреки значителното преобладаване на Далечния източен федерален окръг в производството на риба, само пет от неговите субекти могат да бъдат приписани на най-проспериращите региони, в които населението консумира достатъчно количество рибни продукти. Те са Сахалин (30,0 kg на глава от населението) и Магадан (29,4 kg), Khabarovsk (26,0 kg), Kamchatka (26,0 kg), Primorsky (25,7 kg) региони.

Същевременно в автономния регион Чукотка (17,7 кг), в еврейския автономен регион (14,5 кг), региона Амур (14,0 кг) и в Република Саха (Якутия) (11,7 кг) се наблюдава недостатъчна консумация на риба. Трябва да се има предвид, че делът на риболовната индустрия в региона на Далечния Изток в руския риболов е: по отношение на улова на риба и не-рибни обекти - 65-70%; производството на продаваеми хранителни продукти, включително консервирани храни - 70%; производство на консерви - 30-35% рибно брашно - 80-85% (табл. 1).

Динамика на производството на основни видове продукти за отглеждане на риба в Руската федерация, хиляди тона

Видове продукти Година

2012 2013 2014 2015 г.

Риби, включително: - живи - пресни или охладени 1399 1461 1168 1175

740 704 540 560

659 757 628 615

Ракообразни, не замразени; стриди; други водни безгръбначни, живи, пресни или охладени 44,5 52,7 55,5 67,9

Други биоресурси 5.4 3.1 4.1 4.2

Имайте предвид, че има известно намаляване на производството, на първо място, жива риба. Производството на ракообразни се е увеличило, което се обяснява с високия им дял в структурата на износа, от нарастването на търсенето на световния пазар. Развитието на риболовния комплекс в Русия през последните години все повече се определя от експортния компонент с намаляването на вътрешното търсене [6].

През 2016 г. производството на рибни продукти в Русия се е увеличило с 4%. Включително увеличение на производството на замразени филета с 24,9% - до 111,2 хил. Тона, замразена херинга - с 24,5%, до 181,8 хил. Тона; херинга на всички видове преработка - с 18.1%, до 220.8 хил. тона; консервирани риби от всякакъв вид - с 4.4%, до 365.2 хил. условни кутии.

В структурата на производството на продаваеми рибни продукти преобладават замразените риби - до 66% през 2015 г., а делът на херинга от всички видове е традиционно висок (фиг.1).

пушена осолена риба: 2% 1 :;

Сертификат за медийна регистрация ел. № FS77-52970

Top