logo

Antikafe е специален формат на институции, използвани за срещи, работа и културен отдих. В него посетителят плаща за забавление и всичко останало е безплатно. Менюто за кафе се състои от допълващи кафе и чай, шоколад, понички и сладкиши. Също така, посетителите могат свободно да донесат храна с тях или да ги поръчат чрез услугата за доставка в друго заведение.

Antikafe като бизнес: цели и ползи

Основният източник на доходи на институцията е плащането по време на престоя. Стандартната цена за една минута е 1,5-2 рубли.

Целта на проекта antikafe: печалба чрез осигуряване на платформа за различни развлечения, подпомагане на стартиращи фирми, образователни и развлекателни услуги, социална работа.

Предимствата на институциите:

  • антикварна атмосфера, оригиналност и сравнително малко конкуренция;
  • липса на собствена кухня;
  • печалба от посещения, а не от броя на поръчките;
  • ниски разходи за поддръжка;
  • взаимноизгодно сътрудничество с доставчиците, бизнес треньори, музикални групи и др.

Целева аудитория

В зависимост от целта на посещение в институцията целевата аудитория ще се разбира като:

  • посетителите, които дойдоха в кафенето, проведоха среща, работят в свободна атмосфера, използват безплатен достъп до интернет, презареждат притурки и т.н.;
  • млади хора, които дойдоха в майсторския клас, концерт, играят игри, релаксират и се забавляват.

Средната възраст на посетителя е 25 години.

Пазарен анализ

През 2012 г. започна мащабното разпространение на антикафе. Към края на миналата година няколко стотин такива заведения бяха открити в повече от осем страни по света. Най-големият брой антикафе отвори в Русия и страните от ОНД.

Основното количество antikafe се отваря на франчайз. Най-големите мрежи в Руската федерация:

  • Некафе - 22 институции в Руската федерация и Казахстан;
  • Кафето на Джефри Кафе / Ню Йорк - 20 предприятия в Руската федерация и Украйна;
  • Dial - 11 местоположения в Украйна, Русия, Словения и Великобритания;
  • TimeClud - 4 институции в Руската федерация.

Повечето самостоятелни заведения се отварят в големите градове, а франчайзите са по-често срещани.

Сред основните конкуренти:

  • други антикафе;
  • основания за съвместна работа.

Как да отворите антикафе? Къде да започнем?

Правни нюанси

Правните аспекти на откриването на антикафе са свързани с получаване на необходимите разрешителни и лицензи:

  • регистрация на физическо или юридическо лице;
  • регистрация на знаци за кафе;
  • Програма за контрол на производството (НПК);
  • разрешение на SES;
  • изискванията на държавната противопожарна служба.

Как да организирате собствената си доставка на японски ястия? Прочетете в нашата статия.

За да отворите анти-кафе, трябва да регистрирате едноличен търговец или компания с ограничена отговорност.

  • 92.51 (дейности на клубни тип институции);
  • 92.72 (други развлекателни дейности).

Предприемаческите дейности трябва да бъдат регистрирани в IFTS.

КЗД е документ на санитарно-епидемиологичното законодателство на Руската федерация, в което са представени подробно санитарно-епидемиологичните (превантивни) мерки [данни за проводимостта] от действителното местоположение на обекта и спазването на санитарните правила.

Необходимо е също така да посетите Държавната инспекция по пожарна безопасност, където помещенията ще бъдат проверени за съответствие със следните регулаторни актове:

  • SNiP 21-01.-97 (Пожарна безопасност на сгради и съоръжения);
  • SP1.13130.2009 (Евакуационни маршрути и изходи);
  • SP2.13130.2009 (Предоставяне на огнеустойчивост на предмети);
  • SP3.13130.2009 (Система за предупреждение и контрол);
  • SP4.13130.2009 (Евакуация на хора в случай на пожар, ограничаване разпространението на огъня на обектите за защита);
  • SP5.13130.2009 (Автоматични пожароизвестяващи и пожарогасителни инсталации);
  • SP6.13130.2009 (Електрическо оборудване. Изисквания PB).

Избор на стая

Мястото на анти-кафенето трябва да бъде избрано според следните параметри:

  • ред къщи: първи или втори;
  • близост до градски транспорт или метро;
  • наличие на места за паркиране;
  • наличието на мощна специализирана електрическа мрежа, канализация, водоснабдяване;
  • състоянието на стаята;
  • поток на клиент.

Най-успешното местоположение на анти-кафенето е централните части на града и квартала с бизнес центрове и кампуси. Разбира се, наемането на такива места ще бъде значително по-скъпо, отколкото в покрайнините или в жилищни райони.

Работно време

Начинът на действие на анти-кафенето трябва да се направи, като се вземе предвид движението на посетителите. На етапа на откриване работният график ще бъде оптимален от 10:00 до 22:00 часа. Допълнителен анализ на заетостта на стаята ще покаже къде е необходимо да се намали времето и къде - да се увеличи. Ако институцията не е в търсенето през нощта, тогава няма смисъл да работите денонощно.

Системата за записване на времето за престой може да бъде организирана по два начина:

  1. ръчно отчитане: администраторът отчита времето на пристигане на посетителя и му дава номер. Тази система се използва с платежна схема на всеки час;
  2. електронно счетоводство: на клиента се издава електронна карта, на която се записва времето на пребиваване.

Мебели и оборудване

Необходимите мебели, оборудване и оборудване, като се вземе предвид площта на помещенията от 95 квадратни метра:

  • пет маси;
  • четири дивани;
  • два стола;
  • осем чаши;
  • един бар брояч;
  • десет картини;
  • лампи.

Кухня декорация antikafe:

  • един кухненски бокс;
  • две кухненски маси;
  • две столчета.
  • една игрална конзола;
  • един стационарен компютър;
  • книги, вестници, списания;
  • един караоке;
  • два лаптопа;
  • един проектор;
  • игри на борда;
  • MFP.
  • една кафе машина;
  • един хладилник;
  • кърпи за еднократна употреба;
  • един тостер;
  • прибори.

Набиране на персонал

Списък на персонала:

  • директор - 1 човек;
  • администратор, сервитьор и аниматор в едно лице - 2 души;
  • специалист по почистване - 1 човек (непълно работно време);
  • промоционален специалист - 1 човек;
  • Счетоводител (възможност за възлагане на външни изпълнители) - 1 човек.

Общият брой персонал - 6 души.

Изисквания към кандидатите:

  • активна позиция на живот;
  • високи комуникационни умения;
  • честност;
  • дисциплина.

услуги

Индикативен списък на услугите:

  1. Останете в свободното пространство срещу краката.
  2. Осигуряване на безплатен WiFi.
  3. Наем на учебно и развлекателно оборудване.
  4. За съвместна работа.
  5. Развлекателни програми.
  6. Безплатно се отнася.
  7. Резервационни маси, игри.
  8. Провеждане на различни събития:
  • турнири за игри на маса;
  • концерти;
  • психологическо обучение;
  • работилници за производство на занаяти, керамична флористика, сапун за готвене и др.

Промоция против катастрофата

Най-добрата рекламна кампания срещу кафето е от уста на уста. Удовлетворените посетители е по-вероятно да споделят информация за институцията със своите приятели или например да публикуват снимки в социални мрежи.

Начини за привличане на нови клиенти:

  • реклама в местните медии, транспортна реклама;
  • разпространение на промоционални брошури;
  • рекламиране в социални мрежи;
  • взаимно сътрудничество с услуги за доставка на храна, таксита, аниматори, местни музикални изпълнители;
  • участие в различни стартиращи форуми и др.

Финансов план

Изчисленията показват приблизителната цена за средния руски град.

Еднократна цена

Непостоянните разходи ще се състоят в придобиване на мебели, уреди, прибори и т.н.:

  1. 5 таблици. Общата цена е 17,5 хил. Рубли.
  2. 4 мека мебел. Общата цена е 80 хил. Рубли.
  3. 2 стола. Общата стойност е 24 хиляди рубли.
  4. 8 капсули. Общата цена е 19,2 хил. Рубли.
  5. 1 бар брояч. Цена - 40 000 рубли.
  6. 10 тела. Общата цена е 15 000 рубли.
  7. 1 кухненски комплект. Цена - 12 000 рубли.
  8. 4 изпражнения. Общата цена е 4,8 хил. Рубли.
  9. 1 измиване. Цена - 2,5 хил. Рубли.
  10. 1 микровълнова печка. Цена - 5 000 рубли.
  11. 1 кафе машина. Цена - 18,5 хил. Рубли.
  12. 1 хладилник. Цена - 17 000 рубли.
  13. 1 тостер. Разход - 1,5 хил. Рубли.
  14. Чаши за кафе и чай. Общата цена е 5 хил. Рубли.
  15. Книги. Общата цена е 15 000 рубли.
  16. 2 телевизионни панела. Общата цена е 50 хил. Рубли.
  17. Караоке. Разходите - 22 000 рубли.
  18. Настолни игри. Общата стойност е 21 000 рубли.
  19. Игрална конзола. Цена - 20 000 рубли.
  20. Проекторът. Цена - 12 000 рубли.
  21. 2 лаптопа и 1 настолен компютър. Общата цена е 51 000 рубли.
  22. 10 снимки. Общата цена е 20 000 рубли.
  23. MFP. Цена - 6 000 рубли.
  24. Ремонти и разтваряне. Цена - 250 000 рубли.

Общият размер на еднократни разходи - 732 000 рубли.

Повтарящи се разходи

  1. Наемът на стая с площ 95 квадратни метра с достъп до интернет и месечни сметки за комунални услуги е 80 хил. Рубли.
  2. Заплатата на персонала и свързаните с него намаления - 70 хил. Рубли.
  3. Разходите за амортизация - 5 хил. Рубли.
  4. Данъци - 10 000 рубли.
  5. Консумативи - 20 000 рубли.
  6. Списания, вестници - 3 хил. Рубли.

Общият размер на повтарящите се разходи е 188 000 рубли.

Всяка година франчайзинга все повече набира скорост и се превръща в популярен елемент от бизнеса. Предлагаме ви преглед на франчайзи на известни кафенета.

Очаквани посещения

Очакваният дневен поток от клиенти на всеки 100 000 жители на града е 35 души.

Средната продължителност на престоя на един клиент в антиката е 2 часа.

Средният брой изложби, групови събития, майсторски класове, презентации и други публични събития е 12.

Период на изплащане и рентабилност

Периодът на изплащане се изчислява като съотношението на еднократните разходи към месечните печалби.

Месечната печалба е разликата в месечните приходи и разходи.

Месечният доход е продукт на дневния доход по броя на работните дни в месеца.

Като се има предвид отстъпката за всеки 2 часа престой, посетителят ще плати 210 рубли

ED = 35 души * 210 рубли = 7,35 хил. Рубли.

Месечен доход = 7.35 хиляди. * 30 дни = 220.5 хил. Рубли.

Въз основа на равновесие точка, минималната печалба трябва да бъде 188 000 рубли.

Месечна печалба = 220.5 хил. - 188 хил. = 32.5 хил. Рубли.

Периодът на изплащане е 1,5 години.

Доходността на проекта е в диапазона от 15-20%.

Възможни рискове

Преди да отворите анти-кафе, предприемачът трябва да обмисли възможните рискове, които могат да доведат до загуба на репутация и финансови загуби.

Възможни рискове при отваряне на антикафе:

  • липса на "финансова възглавница". Предприемачите, които имат скромен първоначален бюджет, често не оставят определена част от парите да изплащат текущи задължения и да покриват непредвидени загуби;
  • ниска посещаемост;
  • некомуникационни посетители;
  • въпроси на безопасността;
  • запълване на противниковите хора с противоположни интереси или взаимна враждебност.

Какво е antikafe и как да го отворите правилно?

Обикновено отиваме в кафене, за да ядем, да си поръчаме чаша кафе или просто да се забавляваме.

Ако всички са свикнали с традиционните заведения за хранене, тогава думата "анти-кафе" все още повдига много въпроси сред нашите съграждани. Това е сравнително нов формат на институциите, който все още не е успял да "достигне" много региони.

Характер на работата

Свободно пространство, време-кафе, време-клуб - това е името на анти-кафе. Такива заведения се различават от обикновените ресторанти, тъй като посетителите не плащат за храна, а за времето, прекарано - в минута или по час. Но за чай, кафе, безалкохолни напитки и сладкиши, напротив, не е необходимо да плащате. Ако желаете, клиентите могат да донесат собствени напитки и храни, както и да поръчат готови ястия в услугата за доставка.

Храненето не е нещо, за което посещават институции от този формат. Това е място за приятен престой, комуникация, обмен на творчески идеи. Тук можете да четете, да играете игри или да играете видео игри, да гледате филми, да участвате в майсторски класове, да намерите интересни хора, с които да говорите, и дори нови приятели. Тук идват творчески хора, свободни работници, които искат да работят в спокойна и уютна атмосфера, както и активни млади хора. Това обикновено е територия без тютюнопушене и алкохол, въпреки че има разнообразни места с наргиле.

Изисквани документи и разрешения

  • Регистрация на юридическо лице или СП.
  • Договор за наем.
  • Разрешение за санитарно обслужване.
  • Оторизиране на пожарна служба.
  • Ако имате кухня, ще имате нужда от разрешение за производство и продажба на храна.
  • Договор за дератизация, дезинсекция и дезинфекция за представяне пред регулаторни органи.

Можете да гледате интересно интервю със собствениците на такъв бизнес за неговата организация в следния видеоклип:

Избор на място

От местонахождението на която и да е институция до голяма степен зависи от броя на посетителите, а оттам и от печалбите. Трябва да разберете, че колкото по-добро е мястото, толкова по-скъпо ще струва да наемете. Ето защо в този случай е важно да се намери средна основа.

Струва си да се обърне внимание на околностите. Първата или втората линия къщи, близостта до обществения транспорт и метрото, наличието на паркинг - всичко това ще бъде определено плюс. Но това не трябва да е прекалено шумно, защото хората искат да работят и да общуват в спокойна атмосфера. Ако не се намери спокойно място, трябва да се погрижите за добра шумоизолация. Добре е, ако в близост няма подобни институции, това ще помогне да се избегне конкуренцията.

Важно е да обърнете внимание на характеристиките на ремонта. Сградата трябва да има гладко функциониране на всички комуникационни системи: електричество, водоснабдяване, канализация. Посетителите разглеждат външния вид на сградата, в която се намира институцията. Той трябва да изглежда чист и представителен.

Декорация на помещения

Отворът ще изисква помещение с достатъчно голяма площ - най-малко 100-150 квадратни метра. м. Около 30-50 квадратни метра. m ще трябва да вземе под склада, баня, гардероб. Цялото останало пространство е желателно да се прави разлика между няколко тематични зони, най-малко 2 или 3.

За работа, частни разговори и преговори, можете да организирате малка уютна стая. Просторната зала - за концерти, презентации, изложби, семинари, гледане на филми. Ако кафенето е обявено за семейно, тогава е необходима детска стая, където децата ще могат да играят, да рисуват и да участват в майсторски класове.

Design antikafe е от голямо значение. Уютното и дори малкото домашно приготвяне прави почивка и релаксация. Впечатляващ процент от целевата аудитория са творчески хора. Следователно, интериорът може да бъде леко неформален, но не отвличащ вниманието от работния поток.

Мебели и оборудване

Мебели, необходимо оборудване, инвентар, декор - всичко това трябва да бъде избрано, като се фокусира върху темата на институцията, нейната целева аудитория и област. Това е универсалната минимална цена за закупуване на среден антикафе. Този списък може да бъде разширен или намален по свое усмотрение:

  • маси (най-малко 4-5 броя и поне 1 голяма маса за 15-20 души);
  • дивани, фотьойли, салфетки, столове, като цяло, всичко, което посетителите ще седнат;
  • закачалки или гардероби, стелажи;
  • бар брояч, шкафове;
  • кухненско оборудване: кафемашина, електрически чайници или термопакети, малък хладилник, микровълнова печка;
  • кухненско оборудване: пластмасови съдове, чаши за кафе и чай, кърпи за еднократна употреба и др.;
  • декор елементи: възглавници, картини, фигурки.

Освен това организаторът трябва да се грижи за свободното време на посетителите. За да направите това, трябва да закупите образователна и развлекателна техника и свързано с нея оборудване. Това е:

  • книги и списания;
  • конзоли за игри;
  • голям телевизор с плосък екран, DVD плейър;
  • няколко настолни компютри или лаптопи, безжичен маршрутизатор, зарядни устройства за телефони;
  • караоке система;
  • оборудване за деца: топки, играчки, пъзели, пластилин, бои с албуми;
  • активни игри: пинг-понг, тенис на маса, дартс, twister;
  • Съвет и интелектуални игри: лото, монопол, шах, табла.

Задължителен персонал

Като правило гостите на хотела се обслужват сами. Ето защо не е необходимо да наемате персонал от готвачи и сервитьори. Администраторът отваря кафене, посреща гостите, ако е необходимо, говори за правилата и характеристиките на работата, предлага напитки и сладкиши. За малък обект е достатъчен един администратор или двама работещи на смени.

Събранията обикновено се провеждат мирно. Но в случай на непредвидени ситуации, например, ако някой от посетителите реши да наруши "сухия закон", е необходима охрана (контролер). Също така трябва да наемете чистачка за работа на непълно работно време или да сключите договор с компания за почистване. Счетоводството може да бъде надежден на свободна практика или аутсорсинг компания. Отговорностите на арт директора и специалиста по връзки с клиентите често се поемат от мениджърите.

Как да отворите точката на издаване на поръчки онлайн магазини, вижте тук.

Ценовата политика и формирането на диапазона

Средната цена на минута в кафене е 1,5-2 рубли (приблизително 2 рубли / минута за първия час, 1-1,5 рубли / минута за следващия път). В някои институции можете да закупите билет за целия ден. Цената на такъв билет варира от 250 до 500 рубли (през делничните дни е по-евтино, отколкото през уикендите, отстъпки се отпускат и на ученици и студенти). Ако желаете, можете да създадете изцяло нова изчислителна система.

Какво ще бъде включено в цената? Клиентът има достъп до продуктите, за да може да вземе всичко, което иска. Гамата трябва да включва няколко разновидности на качествен чай и кафе, не забравяйте за захарта. Сладките се сервират напитки: бисквити, вафли, бонбони, сладкиши, шоколадови блюда, мини-кифли. Не се препоръчва да купувате прекалено скъпи и нетрайни продукти, като торти и сладкиши. Но прекомерното спестяване на тази сума на разходите, закупуването на най-евтиния бонбон, също не струва.

Няма да има никаква печалба от допълнителни услуги. Посещението на различни събития на базата на анти-кафе е включено в цената на платените минути. Wi-Fi, книги, игрови конзоли, компютри - клиентът може да ползва и всичко това безплатно.

Рекламни места

Днес много хора научават за институции от този формат от Интернет. Ето защо е необходимо да се съсредоточим върху създаването на добър уеб сайт, както и рекламиране в социални мрежи, местни форуми, блогове. Не пренебрегвайте другите начини за реклама. Това са знаци, реклами в медиите, разпространение на листовки.

Един от най-добрите начини за привличане на целевата аудитория е от уста на уста. Ако някой харесва институцията, определено ще каже на приятелите си за това. За да направите това, препоръчваме редовно да организирате различни събития: церемонии за чай, родители, нощни филмови прожекции. Тайната на много популярни антикифеи точно в голям брой интересни събития. Не забравяйте системата за отстъпки и приятните бонуси за рождени дни, редовни клиенти, големи компании. Различните системи за стимулиране работят добре, например, за препращане на приятели.

Общо разходи и прогнозна печалба

За да кажа с абсолютна точност колко голяма печалба институцията ще донесе и колко бързо ще се изплати, това е невъзможно. Ето защо е необходимо да се съсредоточите върху средните стойности, които ще варират в зависимост от региона, града, размера на кафенето, местонахождението, темите и много други фактори.

Еднократни разходи за малък обект в малък и среден град:

  • Закупуване на мебели, оборудване и инвентар - 450 000-500 000 рубли.
  • Обновяване и украса на помещенията - 50 000-100 000 рубли (ако са необходими големи ремонти, разходите ще се увеличат значително).
  • Наемно помещение от около 100 квадратни метра. м. в един малък град (с плащане на комунални услуги и интернет) - около 50 000 рубли.
  • Заплатите на служителите - 70 000-80 000 рубли.
  • Месечни плащания на данъци - около 10 000 рубли.
  • Реклама, телефонна комуникация - 5 000-10 000 рубли.
  • Продукти и консумативи (канцеларски материали, кърпи, ястия) - около 20 000-25 000 рубли на месец.

Ако изберете правилното място, средният брой посетители ще бъде 50-60 души на ден. Средното време за престой на всеки гост е 1,5-2 часа (средната сметка е 200 рубли). По този начин, месечният доход на малко кафене в региона ще бъде около 200 000-300 000 рубли, а печалбата като се вземат предвид месечните разходи - 60 000-150 000 рубли. Като се има предвид еднократната цена, периодът на изплащане е 9-12 месеца.

С правилния подход проектът може да бъде доста успешен. В бъдеще, перспективата за разширяване, а оттам и увеличение на печалбите.

Какво ви е необходимо за антикафе: бизнес план

Основната причина, поради която откриването на антикафе се счита за интересна идея за малкия бизнес, е относителната новост на концепцията. Първата институция на такъв план се роди съвсем наскоро през 2011 г. и оттогава анти-кафенето нямаше време да се разпространи достатъчно, за да стане нещо обичайно.

Конкуренцията на пазара в сравнение с традиционните заведения за хранене е много малка. Хората са привлечени от всичко ново и необичайно, така че с оригиналния подход и компетентната инвестиция на фондовете, анти-кафенето може да бъде източник на добри доходи. Да не говорим за неограничените възможности за нови впечатления, познати и други положителни неща.

Какво е antikafe, и защо е "анти"?

Основната разлика във формата на антикафе от обикновено кафене или ресторант се свежда до прост принцип: клиентът не плаща за храна, а за времето, прекарано в ресторанта.

Храната често не е много различна: основата на менюто е чай, кафе и сладкиши. Всичко това се предоставя на гостите в неограничени количества - както се казва, яжте колкото искате. Що се отнася до по-задоволителната храна, много зависи от политиката на бъдещото ви установяване. Някои кафенета приготвят същите сандвичи, салати и други ястия, но срещу допълнително заплащане.

Следващата характеристика на този формат е присъствието в асортимента на игри на игри и развлекателни програми.

Посетителите се запознават, се забавляват, играят, наслаждават се на уютна и спокойна атмосфера. По този начин, antikafe трябва да бъде по-интересна алтернатива на домашните събирания и е в твоя власт да го направиш така.

Кой ще бъде интересно?

Разбира се, антикафе специфична аудитория: тази опция не е подходяща за всеки.

Повечето посетители:

  • студенти в средното или висше образование
  • на свободна практика.

Първите ще бъдат привлечени от благоприятните цени и възможността да прекарате свободно време, да играете и да направите някакъв шум, което не е приемливо във всяко кафене на обичайния формат.

Свободните работници ще търсят спокойна атмосфера и безплатен Wi-Fi: някой вкъщи не може да се пенсионира, но някой просто иска разнообразие.

Както и да е, да събира големи компании, които се нуждаят от уютно място за срещи.

От друга страна, също не е целесъобразно напълно да се изключат "сериозните" категории граждани. Ако създадете подходящи условия за бизнес срещи в анти-кафе - да речем, екипирайте отделна, тиха стая за това - има много, които искат да се възползват от тази опция.

Как да отворите антикафе и къде да започнете да правите бизнес план?

Ако вашият предприемачески опит е малък и анти-кафенето е вашият първи проект, има смисъл да се обмисли възможността за закупуване на франчайз. Това значително ще улесни работата ви в началния етап. Можете да разчитате на значителна помощ от франчайзодателя в счетоводството, тънкостите, свързани с работата и други въпроси.

Но ако все още сте решени да се справите сами - помнете следните важни неща:

  • За начало си струва да помислите кой ще бъде най-важният момент от вашия антикафе, как ще се различава от конкурентните институции.

За това най-полезно е да изучите пазара на града си и да помислите за това какво липсват съществуващите институции.

Можете да привлечете гостите като оригинални събития, които не се провеждат никъде другаде, както и нестандартен работен график, награди, специални отстъпки и бонуси.

Елате с индивидуален чип, който е уникален за вас: може би ще имате огромни аквариуми или ще можете да се разхождате около живи котенца, или ще се проведе някаква необичайна лотария на входа.

  • Първото нещо, с което трябва да спрете, е стаята.

Първо трябва да вземете решение за местонахождението: трябва да бъде възможно най-близо до центъра или до място с висок трафик. В същото време човек не бива да се отваря в близост до конкурентни институции.

Разбира се, голяма стая с разнообразни стаи е огромно допълнение за вас, но все още в началните етапи се препоръчва да останете на малка площ с възможност за разширяване в бъдеще. Но дори и в най-скромното анти-кафе трябва да има място за администратора (може да служи и като килер) и баня.

Стаята за гости - особено ако е само една - трябва да е просторна. Никоя фирма няма да бъде доволна от възможността да седне един до друг с непознати и непрекъснато да крещи над тях.

  • Но определено не си заслужава да спестите - това е в дизайна и интериора на вашето кафене.

Не забравяйте, че ако в обичайното предприятие за кетъринг клиентът най-напред оценява кухнята, тогава в анти-кафенето само едно нещо е важно за него - колко удобно той чувства.

Това е визуалният компонент - това ще заинтересува публиката и ще предизвика желанието отново да дойде при вас. Необичайни столове, хамаци, възглавници, картини, интересни декоративни елементи - всичко това ще се превърне във важна част от вашия уникален стил.

  • Най-популярният график за работа на анти-кафе покрива времето от средата на ден до 22-23 часа.

Това се дължи на факта, че това е оптималното време за посещение на институцията, както на студентите, така и на трудещите се. В същото време можете да изберете друг график: например, режимът за денонощно използване ще се появи в ръцете ви и ще се осветява сред конкурентите, тъй като тази опция е по-рядка.

Но този път има минус: при такъв режим без помощта на администратора не можете да направите, и ще трябва да включите заплатата му в размера на разходите.

Пример за бизнес план против катастрофата

Така че част от разходите Ви се изразходват за отдаване под наем на стая, нейното обновяване, интериорна декорация. Помислете отделно за необходимите подпори.

Ще ви е необходим следният минимален комплект оборудване:

  • Необходимият минимум от домакински уреди: хладилник, микровълнова фурна, охладител, кафе машина;
  • Няколко маси - техният брой зависи от размера на стаята. Не забравяйте за масите за администрацията;
  • Съвет и проектор за възможността да гледате филми
  • Устройство за разпространение на WiFi;
  • Климатик.

Мебели и материали:

  • столове;
  • столове;
  • мека мебел;
  • Отделни гардероби или стоящи завеси за горно облекло;
  • Прибори за хранене;
  • Книги и игри.

Персоналът

С задълженията на администратора можете да управлявате себе си и да откриете промяна. Администраторът приветства гостите, подготвя ги, приема плащанията, предоставя на гостите всичко, от което се нуждаят. По-добре е да има няколко администратори, които да следят реда.

Ако във вашето кафене, в допълнение към сладкарски изделия, са осигурени и други ястия, ще ви е необходим човек, отговорен за подготовката им.

Трябва да имате един или двама пазачи, които ще могат да ви застраховат срещу клиенти, които не искат да плащат пари и други проблеми, които възникват.

тарифирането

Стандартната тарифа, която повечето анти-кафенета използва, е 1, 5 рубли в минута. Съществуват и варианти, например 2 рубли на минута в първия час и 1 рубли за всички следващи минути. Има и общи опции с фиксирана входна такса - времето, което гостът прекарва в кафене, не е ограничен.

Можете например да въведете по-ниски курсове през деня, които несъмнено ще изглеждат привлекателни за студентската аудитория.

Изчисляване на инвестициите

Размерът зависи от много фактори, вариращи от местоположението и площта на помещението до избраната техника.

Необходимо е да се вземат предвид разходите, които ще бъдат направени месечно:

  • Наемите;
  • Utilities;
  • Храни и напитки;
  • Заплащане за администратора и другите служители;
  • Интернет;
  • Малки домакински нужди: детергенти, хартия и др.

Както и да е, при нормална експлоатация на институцията (средна заетост на стаите) проектът ще се изплати изцяло в рамките на една година. Но, разбира се, за постигането на такъв резултат ще трябва да положат усилия - включително и тези, свързани с рекламата.

реклама

Разбира се, основното нещо, което трябва да бъде подчертано при разпространяването на информация за откриването на институцията, е интернет.

Общностите в социалните мрежи ще ви помогнат да получите първите клиенти, а след това веригата ще продължи и все повече нови гости ще започнат да гледат светлината.

Разбира се, не трябва да пренебрегвате други видове реклами: листовки и реклами във вестниците ще направят.

Основен плюс за вас ще бъде възможността да организирате анти-кафенета в стените:

  • обучения
  • майсторски класове
  • концерти на местни групи
  • и други интересни дейности.

Не забравяйте да рекламирате корпоративни празници, предлагайте да празнувате рождени дни под вашия покрив. С течение на времето, когато те научат за вас, голяма част от рекламата вече няма да е необходима, но първоначално инициативата няма да бъде излишна.

Плюсове и минуси на тази дейност

Несъмнените предимства включват следното:

  • Оригиналност и липса на голяма конкуренция;
  • Значителни икономии на храна: можете да получите само с бонбони;
  • Способността да получавате пари, дори ако клиентът не поръчва нищо;
  • Възможности за взаимноизгодно сътрудничество: например, ако групите провеждат концерти в рамките на стените ви и по този начин привличат посетители.
  • Трудности при преброяване на времето, което клиентът прекарва в антикафе. Е, ако има възможност да използвате карти с чипове, в противен случай съществува голям риск да се объркате;
  • По-скоро тесен кръг от целевата аудитория (предимно млади хора);
  • Необходимостта от постоянно привличане на посетителите на тематични събития, в противен случай е вероятно гостите да предпочитат безплатен диван вкъщи.

Разбира се, този доход не е сравним с този, който може да се получи от обичайния ресторантьорски бизнес, но е привлекателен от първоначалните инвестиции.

Откриване antikafe - добър старт, който може да отвори вратата към свят с по-големи възможности.

  • Споделете с приятели:

Подобно на тази статия? Абонирайте се за актуализации на сайтове чрез RSS или останете настроени за Facebook, VKontakte, Odnoklassniki, Google Plus или Twitter.

Абонирайте се за актуализации по електронна поща:

Добър ден отворихме 4 антикафе от 2012 г. в Москва. Има няколко коментара. Площ. 150 кв.м. - Това е стандартната зона на антикафе, с голяма площ през първата или втората година е изключително трудно да се управлява и запълва. Денонощното е изключително важен компонент. Това е голямо конкурентно предимство и причина да дойдете при вас по всяко време. Да, хората понякога ще ви спят на мека мебел, но за anticafe това е нормално. И нощите през уикенда ще бъдат претъпкани, буквално 1-2 посетители вече изплащат цената на служителя. Ние бяхме първият антикафе в Русия, който започна да работи по такъв график и си заслужава! Персоналът. Необходимо е, ще трябва да сте на работа, но не през цялото време, собственикът не трябва да бъде роб на бизнеса. Необходими са администратори, не забравяйте, че в пиковите часове служителите трябва да са поне 2 или дори 3-4 (с площ от 150 кв.м.). С цената на отваряне можете да откриете институция за 1 милион рубли. хладно място в Москва 1,5-2 млн. евро. Въпреки че много зависи от необходимите ремонти, пространство и наем. Счетоводно време. Картите са добри, системата за лоялност с такива карти е многократно по-добра, отново сме първите, които организираме такава система и подобряваме ефективността, възвръщаемостта на гостите, от уста на уста. Статията споменава покупката на франчайзи. Сега има 3.5 мрежи, които го продават (0.5 Dial, което в Русия вече не иска да се отваря). - има такова сравнение на франчайзите - www.timeclub24.ru/sravnenie-franshiz-tajm-klubov-antikafe-tajm-kafe/

В нашия град не беше открито едно анти-кафе, а първата беше затворена, в която имаше денонощна операция. Разбира се, това не е така, защото разходите не се изплатиха, защото през нощта младежите бяха в нощни клубове и организацията беше празна, заплатата за нощни смени трябваше да бъде платена за нещо друго и други разходи, съответно. Може би проблемът е лош маркетинг, но въпреки това се оказа така.

Да, маркетингът, по мое мнение, е най-важното в този бизнес. Ще обясня защо. В началото, разбира се, ефектът е нещо ново, всеки иска да посети ново място, ако е малък град, ако е необходима рекламна кампания или действие. Това означава, че първата година все още може да оцелее върху това. Но повече - само с разумно управление, непрекъснато да проявява интерес към нови акции и събития. Да, Николай е написал същото нещо. И ако не работите в тази посока, бързо ще изсъхне.

Сега аз самият работя в антикафе като администратор и помощник мениджър. Постоянно излизаме с някои събития, тематични партии, за да привлечем новите хора, тъй като анти-кафенето отдавна е ново и конкуренцията в тази област е много висока. Менюто с храна не беше въведено, позволихме да донесем с нас, тъй като ние просто нямаме място за кухнята, но има наргилета, те са в голямо търсене. За такса, разбира се. Имаме безплатни чайове, кафе и различни видове бисквитки. Също така, нашият чип е наличието на конзоли за игри. Обикновено се събират големи групи студенти, които искат да говорят, но нямат място за това. Може да се каже, че този бизнес е сезонен: има много хора през зимата, тъй като е студено навън и няма възможност да седи в парк, на брега или навсякъде другаде.

В нашия град (един милион плюс град), е невъзможно да се отприщи анти-кафе. Прегледах много информация по интернет, разговарях с приятели в областта на храненето и осъзнах, че ще трябва да поемам много голям риск. Antikafe предлага на хората интересна идея, необичаен дизайн на институцията, но конкуренцията с обичайните кафенета и ресторанти все още е нереалистична задача. Липсата на конкуренция в този сегмент е абсолютно плюс, но нашите хора отиват на обичайните места, поръчват обичайната си храна и като им предлагат нещо ново, рискувате да ги разберете неправилно. Скицирах някои идеи, но засега ги поставя в кутия "до ключ". Нека сега чакаме.

Добавете коментар Отказ отговора

Трябва да сте влезли в профила си, за да публикувате коментар.

Какво е antikafe: какво означава това, как да се отвори

Дълго ли искахте да отворите кафенето си, но се страхувате ли от стриктните норми на санитарния и Роспоттребнадзор? Тогава може би откриването на анти-кафенето е отлична възможност за вас. Какво е antikafe? Antikafe е форматът на институция, в която входящите клиенти не плащат за вкусна храна и напитки, а за времето, което прекарват във вашето предприятие. В такова кафене клиентите ще плащат за всяка минута, прекарана в институцията, а вие им предоставяте напитки и закуски безплатно, самата кафе е обратното.

В това кафене, за забавление на обществеността, се предлага да играете игри, видео игри, чат или просто да пътувате из Интернет. По принцип посетителите на такива заведения са млади хора и момичета.

Изготвяне на бизнес план

За да се определи каква печалба ще получите, трябва да направите бизнес план antikafe с изчисления. Разбира се, конкретно вашата печалба ще зависи от много фактори, но можем да оценим необходимите разходи и приходи по средни стойности.

И така, какво трябва да отворите antikafe? Като първоначална инвестиция ще ви трябва:

  • мебели, инвентар и друго оборудване около 350 хил. рубли;
  • ремонт и проектиране на стая за antikafe около 70 000 рубли;
  • документи за отварянето на около 15 000 рубли.

Общо за началото ще ви трябва пари в размер на не по-малко от 435 000 рубли.

Следващия месец ще трябва да харчите пари за:

  • наемане на стая от 70 квадратни метра около 45 000 рубли на месец;
  • плащане на наетите служители около 75 000 рубли на месец;
  • данъци от най-малко 10 000 рубли на месец;
  • комунални услуги и комуникационни услуги около 20 хил. рубли на месец;
  • напитки и храна за посетителите около 20 хил. рубли на месец;
  • рекламират най-малко 15 хиляди на месец.

Общо всеки месец ще прекарате 185 000 рубли.

Ако правилно ориентирате и изберете добро място за вашето анти-кафе, вие ще бъдете посещавани най-малко от 55 души всеки ден. Като се има предвид, че всеки ще бъде средно един час и половина, месечната Ви печалба ще бъде 226 хил. Рубли, с цената на минута и половина рубли. В този случай ще възстановите инвестицията си след 11 месеца работа.

Ако имате различни партита и рождени дни, естествено, печалбата ще бъде по-висока, а отплатата ще дойде по-рано.

Избор на стая

Както може да се види от бизнес плана, увеличаването на броя на клиентите ще доведе до по-високи печалби и по-бърза възвращаемост на инвестициите. И така, какво трябва да обърнете внимание при избора на стая?

Първото нещо, от което трябва да обърнете внимание, е трафикът на хора в местоположението на бъдещото анти-кафе. Освен това е желателно това да не е просто поток от хора, но повечето от тях бяха вашите потенциални посетители. За това трябва да знаете кой ще посети вашата институция. Като правило основните посетители на антикафе са ученици и ученици. Ето защо идеалното място за Вашите помещения ще бъде кварталът на голям университет или колежа.

Втората важна точка. Ако вашите помещения ще бъдат разположени в жилищна сграда, тогава определено ще трябва да се погрижите за добра звукоизолация. Разбирате, че никой няма да бъде доволен от квартала с шумна институция, която младите хора посещават. Следователно, за да се избегнат конфликти със съседите, е по-добре да се мисли предварително как да се избегне прекомерен шум.

На трето място. Разгледайте наоколо. Ако такива места вече са отворени наблизо, тогава трябва да имате някакъв "трик", който да примами посетителите. Ако не сте създали нещо подобно, тогава е по-добре да намерите място, където няма конкуренти наблизо.

Четвърто. Имате нужда от тоалетна за посетители. Това означава, че стаята трябва да има канализация, водоснабдяване и, разбира се, електричество.

Петият. Направете интересен дизайн и красив, запомнящ се знак. Интериорът трябва да е стилен и комфортен, така че посетителите биха искали да останат по-дълго.

Шестата. Изберете стая с площ от поне 70 квадратни метра. С по-малка площ ще имате много малко посетители или не искат да отидат при вас поради пренаселеността. Стаята е по-добре зонирана. Изберете зона за игри на борда и видео, място за разговор и например място, където можете просто да говорите спокойно.

Седмата. Организирайки детска площадка, можете да привлечете посетители с деца. Този подход ще ви помогне да увеличите печалбите.

Изпълнение на документи

Как да започнете отварянето на антикафе? Разбира се, с регистрацията на всички разрешителни.

Първото нещо, което трябва да направите, е да регистрирате собствеността. Можете да се регистрирате като отделен предприемач (IP) или като юридическо лице (LLC). Като правите LLC, прекарвате повече време, трябва да наемете счетоводител. Поради това е по-лесно, по-добро и по-бързо да се издава IP. Разбира се, ако планирате да лекувате гостите с алкохол, изгответе LLC, но алкохолът и пушенето в такива заведения имат много негативно влияние върху образа им.

Когато проектирате IP, ви съветваме правилно да изберете кодовете на All-Russian Classification of Economic Activities (OKVED), за да избегнете проблеми в бъдеще.

Освен това ще трябва да издадете договор за наем за помещенията, в които ще бъде разположено кафенето. Освен това ще трябва да получите разрешение от санитарната станция и пожарна инспекция. За да проверите дали Rospotrebnadzor не създава допълнителни проблеми, не забравяйте да сключите договори за дератизация и дезинсекция.

Офис оборудване

Антикафе, какво е това? Това е преди всичко място, където хората се събират да си почиват. И това означава, че стаята трябва да бъде украсена съответно. За да оборудвате красиво и привлекателно заведение, ще трябва да закупите мебели и декорация в него. Естествено, всички мебели трябва да съответстват на стила на институцията. Ще имате нужда и от различен инвентар за забавни посетители.

И така, каква е минималната нужда от мебели:

  • маси за малка фирма, най-малко 5 броя;
  • голяма маса 1 брой;
  • дивани, фотьойли, табуретки, столове;
  • гардероби и закачалки за дрехи;
  • бар брояч и шкафове;
  • рафтове за игри.

В допълнение към мебелите, имате нужда от оборудване за развлечение и забавление на гостите:

  • кафе машина;
  • чайници и термоги;
  • мини хладилник;
  • много книги;
  • конзоли за видеоигри;
  • големи телевизори 2-3 броя;
  • DVD плейър;
  • игри на борда;
  • дартс.

Разбира се, горепосоченият списък не е идеален, можете да премахнете или добавите нещо от него, адаптирайки го към формата на вашата институция.

Какво може да представлява интерес за клиентите

Ще бъдете много изненадани да научите, че най-мощният елемент при привличането на клиенти към Вашия обект е богат избор от напитки: чай и кафе. И за подготовката на последното, е по-добре да се получи добра кафе машина, която ще подготви зърното кафе.

Той ще може да привлича автоматите за продажба на различни закуски и напитки на вашия антикафе. В допълнение към привличането на клиенти, такива устройства ще могат да увеличат приходите Ви. Към днешна дата изборът на такива устройства е огромен. Има дори такива устройства, които могат да готвят и нагрят пица.

Забележителен начин за привличане на клиенти ще бъде създаването и популяризирането на групи в социалните мрежи. В тези групи можете да публикувате актуална информация за текущи промоции и съобщения за различни събития и да качвате снимки на минали събития.

Можете да привлечете клиенти чрез SMS поща. За обикновените клиенти можете да издавате карти за бонуси и отстъпки.

Какво означава antikafe? Това е място, където да се забавлявате, защото посетителите плащат само за времето. Ето защо най-ефективният начин за привличане на клиенти винаги е бил и е високо ниво на обслужване. Това изобщо не означава, че трябва да имате изискана кухня или нещо подобно. Ще бъде достатъчно, че ще имате уютна и уютна атмосфера и ще се радваме да приветстваме гостите си. След това вашите клиенти, след като ви посетиха веднъж, ще дойдат отново при вас и ще доведат приятелите си.

Един чудесен начин за увеличаване на печалбите и привличане на нови посетители ще бъде провеждането на различни семинари, работни срещи, рождени дни и студентски партита. Оборудването на детска стая може да привлече млади родители.

Чат с вашите клиенти. Това ще ви помогне да знаете какво харесват и какво не. Това ще ви помогне да подобрите услугата и следователно ще увеличите потока от клиенти.

Обмислете продажбата на ежедневни или месечни пропуски, за да посетите Вашия обект. Такива събития ще увеличат вашето доверие и ще привлекат нови посетители.

Естествено, трябва да разпространявате листовки и листовки на места с голям трафик на потенциални клиенти - в близост до университети, училища, колежи, паркове, в близост до метрото. Необходимо е да има пъстър и запомнящ се знак. Може би трябва да поръчате реклама по телевизията и радиото. Като цяло, стандартните рекламни методи работят в случай на една и съща необичайна институция като антикафе.

Персонал на фирмата

За да работите на място като анти-кафе, трябва да изберете млад, активен и творчески персонал, който да работи с клиенти. Задълженията на администратора ще включват срещи с гости, които ще им обяснят правилата на институцията. Не е лошо, когато в залата има един или двама души (в зависимост от притока на посетители), които могат да създадат компания за игри за посетители, които сами са дошли.

Въпреки факта, че посетителите по правило се държат спокойно, е добра идея да има охрана или "паник бутон".

Освен това, можете да наемете почистващо средство или да комбинирате задълженията на администратор и чистители.

Ако сте регистрирани като LLC, тогава ще ви трябват услугите на счетоводител. По-добре е да не вземате счетоводител в държавата, а да го наемете само за отчитане.

Нека да обобщим

Сега знаете как да отворите антикафе. Както виждате, отварянето на анти-кафенето е много по-малко трудно от отварянето на обичайното кафене. Тъй като това е по-скоро клуб на интереси, много важен компонент на успеха ще бъде способността да се съберат около вас екип от служители, които наистина ще бъдат страстни за работата, която вършат.

Доходността на този бизнес е доста висока и с подходяща организация, първоначалната инвестиция ще се изплати в рамките на първата година от дейността. Въпреки че този бизнес няма ясно изразена сезонност, все пак трябва да имате предвид, че през топлите сезони клиентите ще бъдат по-малко, отколкото през зимата.

Като цяло бизнесът е много добър, особено за тези, които обичат компаниите и комуникацията.

Как да отворите антикафе в малък град

Ритъмът на живота на съвременния град включва появата на специални клубни институции, където е възможно да прекарват времето си със съмишленици, да организират среща или бизнес преговори. Днес западният модел на такива места за отдих придобива популярност в страната. За начинаещ предприемач отварянето на такава институция може да бъде основа за успешен бизнес.

Същността и функциите на стартирането

Разбира се, всяко предприятие се нуждае от подробно разглеждане и подробен анализ. Нека се опитаме да разберем колко печеливш е такъв проект, как да отвори анти-кафе в малък град. За да направите това, трябва да разберете какво представлява този бизнес и колко е широко потенциалното покритие на клиентите в тази сектора на услугите. Също така е важно да се оцени съотношението на положителните и отрицателните аспекти на етапа на изпълнение и функциониране на проекта. В края на краищата, понякога подобен анализ ще помогне да се подходите правилно към организацията на бизнеса и да изградите собствен проспериращ бизнес.

Нека да започнем с формата на институцията. За разлика от обичайните кафенета за нашите жители, тук посетителите не плащат за поръчката, а за времето, прекарано. Като правило, липсата на кухненски бокс и гама от алкохолни напитки е норма за анти-кафе. Бизнес идеята за проекта включва възможността да се предложи на посетителите безплатно чай или кафе, както и сладкарски изделия и леки закуски. В този случай вашите гости могат да донесат собствена храна и напитки. Целта ви е да оборудвате помещенията, така че клиентите да могат да прекарват времето си удобно.

За да направите готов бизнес план за анти-кафе, трябва да вземете под внимание част от вашата целева аудитория. В крайна сметка хора от различни възрасти и богатство могат да станат ваши редовни посетители, включително студенти и бизнесмени. Във всеки случай не забравяйте да осигурите постоянен достъп до високоскоростен интернет.

Заслужава си да помислите и за зонирането на пространството - оборудването на няколко зали с различни ориентации ще помогне да се привлекат повече клиенти. Например, препоръчително е да се оборудват отделни места за срещи, работа и развлечения. Следователно обзавеждането на всяко помещение трябва да е подходящо за целта. Разбира се, важно е да се направи преглед на конкуриращите се предприятия и да се определи за себе си оптималното местоположение на институцията.

Започваме с регистрацията на делото

Помислете за приблизителна схема на действия за организиране на бизнеса си, в случай че сте решени да отворите анти-кафе. Откъде да започнете проекта, се препоръчва на опитни предприемачи. Обикновено трябва да преминете през процедурата за регистрация на дейностите в IFTS. За нормален бизнес е достатъчно да се регистрират индивидуални предприемачи и да се избере опростена данъчна система (6% от брутния доход). Също така трябва да закупите и регистрирате касов апарат в данъчната служба.

Освен това е важно да се получи пакет от разрешителни за извършване на дейности в такива организации:

  • SES (съответствие на помещенията със санитарни и епидемиологични стандарти);
  • GPN (изпълнение на изискванията за пожарна безопасност);
  • Rospotrebnadzor (продажба на хранителни продукти);
  • Местна община (поставяне на знаци и външна реклама).

Имайте предвид, че събирането на всички документи ще отнеме доста дълго време и най-вероятно ще изисква реконструкция и ремонт на помещенията. Без опит в ходенето по случаи, е възможно тази организационна фаза да бъде поверена на специалисти в такава област. Обикновено за предоставянето на такива услуги плащате от 100 до 250 000 рубли. Самоизработката от самото начало ще струва много по-малко и няма да надвишава 50 000 п.п.

Основата на успеха - избор на помещения

Такава задача, как да отворите антиката, изисква много задълбочен анализ на възможното местоположение на институцията. Тук трябва да вземете под внимание няколко нюанса наведнъж. Първото е колко голяма е концентрацията на потенциалните клиенти в избраната област. Второто е присъствието на близки конкурентни компании. И, накрая, удобството на местоположението на сградата. Разбира се, желателно е избраната сграда да се намира близо до клъстера на университети или студентски общежития. Като правило, тази категория граждани може да се превърне в обикновен посетител.

Сега нека да говорим за техническите характеристики на помещението и оформлението му. В сградата трябва да са свързани водопроводни връзки, канализация, електропровод 380 V и отоплителна централа. Такива помещения са по-добре оборудвани на първия етаж на сградата, но също така ще има и мазето на сградата. Желателно е площта на помещението да бъде не по-малко от сто квадратни метра, тъй като в допълнение към основната зала ще е необходимо да се разпределят помещение за баня, помещение за смяна на персонал и техническо помещение. Наемът за площ от 150 квадратни метра. м. ще бъде от 80 000 до 180 000 рубли.

Не забравяйте, че най-печелившият бизнес от търговска гледна точка може да бъде откриването на анти-кафе, съсредоточено върху многоцелева аудитория. С други думи, препоръчително е да планирате да посетите вашата институция от всякакви хора. Така че ще е необходимо много работа, за да завършите правилното зониране на стаята. Оптимално е да се направи разграничение между трите основни зони - общата зала, обединената бизнес зона и отделените ВИП стаи за бизнес преговори.

Що се отнася до дизайна на помещенията, тук трябва да се съсредоточите върху вкусовете на посетителите си. Ако наетата площ се състои от няколко отделни помещения, можете да опитате да решите интериора в различни цветове, но цялостният стил трябва да се поддържа. Опитайте се да избирате трайни, издръжливи и представими довършителни материали и изберете аксесоари със специална отговорност. Това са тези малки неща, които ще осигурят неповторимата атмосфера на вашето събитие и ще ви дадат вътрешния уют.

Настройка на зала

Пример за бизнес план за анти-кафе трябва непременно да включва пълно описание на оборудването, необходимо за работата на клуба, с посочване на неговата цена и количество. Освен това е желателно да се систематизира всичко необходимо в отделни групи. Така че е възможно условно да се раздели оборудването на една институция на мебели, техническо оборудване, инвентар и малки аксесоари. Списъкът с необходимите мебели може да изглежда така:

  • маса (1 брой на всеки 20 кв. м, условно вземаме 7 броя) - 21 000;
  • столове (16) - 11 000;
  • диван (8) - 40 000;
  • poof (6) - 3000;
  • рецепция и административен стол (1) - 70 000 души;
  • кухня (2 шкафове с мивка и висящи рафтове отгоре) - 15 000;
  • библиотека (2) - 16 000;
  • закачалка (4) - 6000.

На оборудването на комплекса клубът ще се нуждае от 182 000 бр. Ще трябва да закупите и оборудване, например:

  • електрическа кана;
  • кафе машина;
  • рутер;
  • Телевизор и аудио система;
  • преносими компютри;
  • хладилник

Тази разходна част ще бъде приблизително 210 000 рубли. Още около 168 000 стр. трябва да бъде отложено за закупуване на различни игри, списания, книги, ястия и малък декор. По този начин оборудването antikafe ще струва най-малко 560 000 стр.

Набиране на персонал

Преди да отворите анти-кафе, бизнес план - в малък град - това е особено важно - трябва да вземе предвид броя на наетия персонал, в зависимост от работния график. Рационално планирайте откриването на 24-часова институция. Този формат ще ви позволи да достигнете до широк кръг посетители от различни социални категории и възраст

Ето защо ние считаме персонала на тази конкретна възможност. Така че ние ще предложим на кандидатите следните позиции:

  • мениджър зала (3) - 22 000;
  • счетоводител (1) - 16 000;
  • почистваща жена (1) - 12.

Както можете да видите, за изплащането на заплатите минималният брой на служителите трябва да бъде осигурен за около 94 000 рубли на месец. Разбира се, младите кандидати трябва да бъдат избрани за длъжността мениджър. Техническата грамотност, креативността, отговорността и общуването трябва да бъдат основният критерий за подбора на кандидатите.

Разработване на маркетингова стратегия

Като цяло, антикафе като бизнес със същите шансове да се превърне в култова институция на града или иначе напълно се провали. Тук, разбира се, правилната рекламна политика е много важна. От осъзнаването на жителите на района, в който сте се отворили, ще зависи от запълването на интересите на вашия клуб. Ето защо, по всякакъв начин включва в цялостното развитие на проекта разходите за рекламни агенции услуги, за да се проведат професионални действия.

Трябва да помислите за насърчаването на качеството на институцията в Интернет пространството, защото потенциалната ви клиентела е младите хора и хората на средна възраст. Затова не забравяйте да поръчате разработването на собствен уебсайт, визитни картички, както и да плащате рекламни постове и да поставяте банери в социални мрежи и добре посещавани портали. Външната реклама също е много важна. Не бива да се спестявате тези разходи - бъдещето на предприятието зависи от качеството на вашата PR кампания. Прекарването на такова действие ще има около 50 000 рубли.

Изчислете разходите и приходите

Да речем, като обвързахме възможните ползи и рискове, решихте да отворите свой собствен анти-кафе. Бизнес планът с изчисленията на средствата, инвестирани в бизнеса, и изчисляването на приходите ще бъде последният етап от формирането на първоначалната идея. Същевременно успехът и рентабилността на бизнеса може да зависят от качеството на извършената работа. Помислете какво трябва да изглежда списъкът на началните инвестиции. По принцип изглежда така:

  • бизнес регистрация и получаване на разрешения - 25 000;
  • ремонт на помещенията - 210 000;
  • закупуване на оборудване - 560 000;
  • разходите за закупуване на кафе, чай, сладкарски готвачи - 5 000;
  • рекламни разходи - 50 000.

Започването на проекта може да бъде с 850 000 рубли. Ако се съмнявате от посещението на институцията за първите три месеца, добавете към тази цифра стабилизационен фонд за заплащане на наем и заплата от 567 000 r. Общо, се нуждаете от сумата от 1 417 000 стр.

Разбира се, важно е да се вземе предвид обема на текущите разходи. В края на краищата, всяка година от общия си доход ще трябва да извадите сумата на такива позиции:

  • плащане под наем -1 140 000;
  • заплати на служителите - 1,128,000;
  • текущи покупки на консумативи - 240 000;
  • данъци - 252 000;
  • амортизация на дружеството - 150 000;
  • реклама - 144 000;
  • други - 140 000.

Приблизителният показател за текущите разходи ще бъде на ниво 3,050,000 рубли. С минута заплащане от всеки посетител в размер на три рубли за първата минута на престоя, а за още един път - две, както и стая, в която могат да се настанят до 50 души, месечните приходи ще бъдат приблизително 350 000 рубли, а годишните приходи ще бъдат 4 200 000.

В този случай индикаторът за печалба е 1 150 00 рубли. Това ще помогне да се плати за институцията през първата година или година и половина. Всичко зависи от размера на първоначалната инвестиция.

Както виждате, такъв проект е целесъобразен и обещаващ. Разбира се, по-нататъшното развитие на бизнеса ще зависи от компетентната политика за управление, добрата реклама и допълнителните инвестиции в него.

Top