logo

Бананите са най-популярните плодове в света, а в Русия тя отдавна престава да бъде екзотична. Дали бананите растат в Русия, отговорът е очевиден - не. Бананите растат на хиляди километри от Русия, но те винаги се продават и са дори по-евтини от някои домашни плодове. Къде дойдат бананите в Русия, чието търсене винаги е гарантирано?

Трябва да се отбележи, че доставките на банани не са толкова стабилни, колкото изглежда, и причината за това е сезонността и обема на доставките, които постоянно се променят. Но потребителят на практика не забелязва това, тъй като има възможност да празнува бананите целогодишно благодарение на специалните условия за транспортиране и съхранение. Единственият индикатор за нестабилност са цените, които рязко намаляват през сезона и се увеличават рязко през зимата.

Днес има трима водачи на доставките на банани, които осигуряват на пазара този плод. Това са износ Naushie, JFC (Bonanza) и Xinfeng Tianye развитие на земеделието Ко ООД Опитът на тези доставчици и самите обеми на доставките създават сериозна конкуренция на пазара на банани.

В момента бананите се доставят на Русия от Коста Рика, Филипините, Колумбия и Еквадор, тъй като доставката на плодове от тези страни е икономически най-изгодната. Всеки доставчик предлага да купува банани по свои собствени условия. Например, индийската фирма Naushie Exports продава банани на порции от минимум 1540 кутии, а китайската компания Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd. доставя пресни плодове на порции от най-малко 25 тона всяка.

Горните доставчици се тестват по време и в момента са най-надеждни. Съществува обаче алтернатива. Все още има няколко американски и ирландски компании, които теоретично могат да доставят банани на Русия, въпреки че услугите им все още не се използват поради високите цени.

Чудя се защо, въпреки факта, че нашите банани не растат, те са по-евтини от ябълките, които все още растат на нашите земи?
Бананите са по-лесни и по-евтини да растат, че могат да бъдат транспортирани през дъното на планетата от Африка, да плащат на митническите служители и други разходи и печалби на посредници? Интересни глупости. Въпреки че ситуацията може да се промени през следващата година, нашите земеделски производители ще започнат да отглеждат повече от своите ябълки, а след това ще живеем, ще приготвим конфитюр от магазинните ябълки. И полски ябълки, покрити с восък, не беше нищо за това, че ни бяха забранени, че в тях няма само никой. Нашите ще бъдат по-полезни, те не се търкат с почистване на обувки!

Бананите също могат да бъдат нанесени за красота, така че не търкайте ябълките тук.

Откъде идват бананите в Русия? Какви продукти и стоки се донасят от Африка?

Откъде идват бананите в Русия? Какви продукти и стоки се донасят от Африка?

90% от бананите, донесени до Русия, са вносът от Еквадор, където около 50% от банановите насаждения вече са закупени от руски предприемачи.

От Африка до Русия по правило се внася 20-30% кафе, 20% ананаси, смокини (20-30%) и екзотични дървесни видове (махагон) и животни (крокодилски кожи, крокодилско месо, кожа змии).

Повечето банани, продавани в Русия, идват от Южна Америка, от Еквадор. По някакъв начин по телевизията, дори програмата беше за това как върви този процес, от събирането до доставката до магазина някъде в залива на Русия. Ако считаме, че броят на еквадорските банани е по-голям от този на други, тогава те са около 80-20. Но основните африкански продукти, доставени на вътрешните пазари, все още са кафе, плодове, цитрусови плодове, зехтин, морски дарове и вино. Русия получава огромното мнозинство от това от Тунис. Доставките на продукти от други африкански страни са толкова малки, че дори не са включени в официално публикуваните таблици за вноса.

бананите се донасят не само от Африка, но и от Израел и други топли страни, не се притеснявайте, яжте с удоволствие

Бананите не са докарани в Русия от Африка, това е сигурно, предимно в Южна Америка (Чили, Еквадор).

От коя страна сме донесли подсладени банани, започвате да мислите в този момент, когато виждате отстъпки в магазините за този продукт, лично в този момент съмненията започват да ме мъчат, но всичко е наред с този продукт.

Така че можете безопасно да ядете банани и дори не мисля за възможността за предаване на вируса. Но кафето пристига в нашата страна от Африка, а някъде около 20% от общия обем, можете да намерите ананаси или смокини на нашия пазар, които са донесени от Африка, цитрусови плодове, зехтин.

Вирусът на Ебола изплаши всички, а бананите се превърнаха в особено опасен продукт, никой не иска да страда от ужасната африканска нещастност. Сега започвате да мислите за това какви продукти и какво контра, което ядем.

Но ситуацията с бананите е по-опростена, те са донесени в Русия не от далечна Африка, ядем еквадорски банани, те са донесени от Латинска Америка, държавата Еквадор.

Ето защо бананите в руските магазини могат безопасно да се консумират без страх от вируса. Освен това имаме добри санитарни услуги и никой няма да пропусне заразения продукт.

Портокалите се транспортират от Африка, между другото много малко хора знаят за това, така че трябва да обърнем внимание на цитрусовите плодове и ябълките и ще ядем банани, както и ядем.

Внос-износ: банани

Бананите са най-популярните плодове в света. От това е очевидно, че търсенето на вашия продукт е гарантирано, но как да превърнете зелените плодове на палмовото дърво в вкусна оферта за потребителя?

пазар

Не е необходимо да говорим за стабилността на бизнеса "банан". Сезонността и непрекъснато променящите се доставки на конкуренти вършат своята работа. 6 месеца в годината пазарът на плодове е пълен със сезонни деликатеси и бананите влизат във фонов режим. Но с настъпването на студеното време и до началото на лятото доставчиците имат възможността да компенсират загубите, тъй като по това време на годината бананът става почти единственият плод, с който разполага общият потребител. Следователно, считано от декември, цените на бананите рязко нарастват, а в рамките на една седмица цените на плодовете могат да варират в диапазона 20-30%. Но пазарът на търсенето постоянно нараства, като се добавят 5% годишно.

Що се отнася до играчите на руския пазар, днес има трима лидери, участващи в снабдяването за доста дълго време и след като са успели да завладеят господстващите позиции, това са JFC (Bonanza), Banex Group (Prima-Donna) и Thunder (Magnit supermarket chain). Техният опит и обем на доставките предизвикват доста силна конкуренция на пазара на банани.

Средно експертите твърдят, че "да донесете" един контейнер от любимите плодове на всеки, като вземем предвид закупуването на зелени "суровини", транспортирането му и довеждането до състояние на готовия продукт, струва около 20 000 долара, печелейки около 30 000 долара. Но рисковете от "непродажба" са доста високи, тъй като датите за изпълнение се изчисляват от броя на пръстите от една страна.

Доставчици

До момента 90% от продажбите на банани в света се извършват само от 5 компании: американски: Chiquita, Dole; Дел Монте - Чили, Фюъс - Ирландски и Нобоа (или "Бонита") - Еквадор. Но доставката до Русия от повечето от тези страни ще бъде твърде скъпа, което несъмнено ще повлияе на цената на стоките, затова има смисъл да се търсят географски най-близките производители. От тази гледна точка доставчиците от Китай и Индия са най-полезни за сътрудничеството. В допълнение, лидерите в броя на внесените продукти в Русия са: Коста Рика, Филипините, Колумбия и Еквадор.

Индийската компания Naushie Exports предлага да купи банани в минимални партиди от 1 540 кутии на стойност $ 3 на кутия (приблизително 13,5 кг), т.е. минималната поръчка трябва да бъде 4 620 долара, коригирана с приблизително 150 000 рубли.

Китайски производител Xinfeng Tianye Земеделие развитие Ко ООД Доставя пресни банани в минимални количества от 25 тона с цена от един тон от $ 300 до $ 500. Следователно минималната сума ще бъде 10 000 щ.д. (приблизително 320 000 рубли).

Как да се свържете?

За комуникация с доставчици има специализирани интернет портали. Един от най-успешните и известни е порталът alibaba.com. С помощта на лесна за употреба навигация, на сайта можете да изберете желаната категория продукти, а след това самият продукт, да прегледате офертите на доставчиците и да ги свържете там. В допълнение, доставчиците публикуват данните си: фирмени адреси, телефонни номера, за да можете да осъществявате директен контакт.

Процедурата за подреждане, в този случай вече сте определили директно с доставчика.

документи

За бизнес, свързан с вноса на стоки в Русия, оптималната е производствената и организационна форма на LLC. Ето защо, преди да се свържете с доставчици, трябва да се регистрирате законно. Дейностите за внос на зеленчуци, плодове и хранителни продукти в съответствие със законодателството на Руската федерация и Списък на лицензираните внесени стоки не подлежат на лицензиране.

Плодовете, внесени в страната, подлежат на задължителна декларация и сертификация в съответствие с Постановление на правителството на Руската федерация от 1 декември 2009 г. № 982. Декларацията потвърждава съответствието на внесените стоки с изискваните държавни стандарти и сертификатът потвърждава съответствието с изискваните стандарти за безопасност.

Вие ще получите декларация всеки път, когато внасяте пратка стоки. Декларацията се издава само на жители на Руската федерация, поради което заявителят за декларация може да бъде или руски производител, или руски представител на чуждестранен доставчик, официално регистриран в Руската федерация, или вносител или продавач, регистриран в страната.

Разходите за получаване на декларация за съответствие средно е 15 000 рубли. Разходите за сертифициране за всяка партида ще бъдат около 7500 рубли.

Важно е да се отбележи, че обемите на доставения продукт не са ограничени от законодателството на Руската федерация.

Мита и данъци

Стоките, внесени в страната, като се вземат предвид разходите за доставка до границата на Руската федерация, подлежат на митническо задължение от 20%. Освен това данъкът върху добавената стойност (ДДС) от 18% се начислява върху размера на цената на стоките + митата.

Търговската дейност задължава предприемача да извърши следните данъчни плащания: данък общ доход в размер на 20% от дохода, разлика в ДДС, плащане на осигурителни фондове към Пенсионен фонд, Фонд за социално осигуряване на Руската федерация и задължителни здравноосигурителни фондове в размер на 34% сумата от 13%.

транспорт

За транспортирането и логистиката се вземат средно 4-5 месеца. Като правило от страната на произход бананите се изпращат по море на кораб в хладилник. Цената на такъв транспорт например от Китай до пристанище Санкт Петербург е до $ 4,000 на контейнер за 20 фута контейнери и до $ 6000 40-фута контейнери. Докато тези пратки изтекат от 30-45 дни.

Логистичният транспорт с железопътен транспорт е следващият етап на транспортиране. В зависимост от разстоянието на дестинацията град от пристанището, цената на доставка за 20-фута контейнер варира от 50 до 110 000 рубли, за 40-фута контейнер от 70 до 200 000 рубли.

специфичност

Странно, бананите не узряват на палмово дърво, което би било логично, но вече е на склад. Процесът е следният: бананите се изтръгват от палмово дърво с големи буци (50-150 плодове) 4 месеца след появата на плодовете. По това време те са все още доста зелени и един пакет тежи около 80-90 кг. След това те се измиват, разделени на малки връзки, които виждахме в супермаркетите и избрани въз основа на "това, което изглежда по-добре от другите", изхвърляйки онези плодове, които имат петна. След това те са опаковани в защитни кутии, изработени от дървесни влакна от по 18 кг и разпределени по целия свят в хладилни агрегати.

Транспортът на стоки е един от най-важните етапи, тъй като през този период съществува висок риск стоките да се влошат.

За да се избегне преждевременно узряване, бананите се транспортират в хранилищата на хладилни кораби с поддържана температура от 14 ° С. Стоките на сушата правят същото неузрели. Тук е важно да се запазят същите условия за плодовете, в които са били доставени до точката на пристигане. Специални контейнери за хладилни контейнери са на спасение, в които бананите трябва да бъдат доставени в склада при същата температура от 14-14,5 ° С. Основното е да доставите на вашата дестинация възможно най-бързо на този етап, за да избегнете ненужни загуби.

Неспазването на температурния режим дори с няколко градуса води до появата и разпространението на различни заболявания в плода, така че значението на този аспект не бива да се подценява. Съхранението, например при условия с температури под препоръчителните 14 градуса, води до смъртта на отделни клетки, което води до почерняване на плодовете. Този процес дава на плодовете напълно нетъргуем външен вид.

Как можете да направите банани да узреят? Зреенето на банани се постига изкуствено, като се използва етилен, който се подава в бутилката за съхранение от цилиндрите. Концентрацията на етилена в камерата трябва да бъде 1 m3 етилен на 1000 m3 въздух. Много системи от етилен доставят газ на плодовете автоматично в рамките на 24 часа. Газът трябва да тече през деня, за да повлияе ефективно на плодовете, така че ако нямате автоматична система за хранене, обърнете внимание, че камерите са херметически затворени.

Можете да съхранявате вече узрели плодове в една и съща камера, като поддържате нивата на температура и влажност. Говорейки за влага. При узряване на бананите относителната влажност в камерата трябва да бъде висока, тъй като плодовете, узрели в среда с недостатъчна влажност, са по-уязвими от щетите.

застраховка

Съгласно чл. 27 от Федералния закон за държавната регулация на външнотърговската дейност застраховането на търговски рискове с участие в външнотърговски отношения на страната се осъществява доброволно по застрахователни договори с руски или чуждестранни застрахователи.

изпълнение

За маркетинговите банани най-добрият вариант е да си сътрудничат с големите супермаркети и хранителни магазини. Но има някои нюанси. Ако сте ангажирани с доставката на стоки за супермаркети, по правило задачата ви е само да организирате превоза на стоки до мястото на доставка до склада на магазина. Това означава, че най-трудният етап, в който бананите узряват, не ви засяга, тъй като някои големи супермаркети вече разполагат с оборудване за подходящо съхранение.

Можете също така да организирате склад за плодове за осъществяването на партиите в магазините за дребно - малките магазини и пазари. Тази опция изисква да имате пълно техническо оборудване - от хладилни контейнери до студени помещения за съхранение.

Трябва да се има предвид, че както големите, така и дребните търговци на дребно предпочитат качеството над цената. Състезанието е доста високо, въпреки факта, че трябва да продавате продукта много бързо. Следователно, при малка разлика в цената, продуктът с най-добро качество най-вероятно ще бъде избран, дори ако е на висока цена.

оборудване

Както бе посочено по-горе, от страната на произход бананите се доставят в хранилищата на хладилни кораби. Притежаването на такива, особено в началния етап, не е необходимо. Всички те са от транспортни компании. За този етап на транспортиране ще ви трябват малки контейнери, в които ще се опаковат стоките. За бананите има специални модификации, които отчитат спецификата на транспорта. Такива предлага производител на пластмасови опаковки за многократна употреба, компанията UTZ. Обемът на всеки контейнер е 20 литра.

Следващият етап на транспорта е транспортирането на банани с железопътен транспорт в контейнери за хладилници от пристанището до града, където се намира складът. Контейнери могат да бъдат наети, включително от транспортни компании, но има опция и придобиването на собствените. По отношение на размера, огнеупорните контейнери са от три типа: 20, 40-ka и 45-футови, с обем съответно 28-30, 66-69 и 76-86 кубични метра. Ценовият диапазон, в зависимост от размера, започва от 210 000 рубли (фирма Refkonteyner).

За устройството на аерационната камера необходимото оборудване е:

  • хладилно оборудване (компресорно устройство, въздушни охладители и кондензатори);
  • термокамера за бананов газ (таванни стени и врати);
  • вентилационна система;
  • система за подаване на етилен;
  • система за овлажняване;
  • дозиращ контролер и система за дистанционно наблюдение и контрол

Основните доставчици на такова оборудване за Русия са FABS refrigeration и Everest Group of Companies.

Приблизителната цена на оборудването зависи от размера на произвежданата камера.

Цената на сандвич панел (дебелина 60 мм) варира от 5 500 евро; закупуването на хладилна отоплителна инсталация ще отнеме до 17 000 евро; принудителната вентилационна система ще струва между 1100 и 2200 евро; етилен генератор (с концентрат) - приблизително 1700; цената на овлажнител в камерата, 5 л / час. Той варира от 3000 до 6000.

Контролният панел на камерата струва средно 900 - 1050 евро, секционни изолационни херметични порти от 2,8 х 2,6 м - 2600 - 5200 евро, като допълнителните материали (комплект за монтаж, бетон, метал и др.) Ще достигнат 2500.

Като се вземат предвид монтажните работи, цената на завършената камера варира от 35 000 до 37 000 евро. Има и практика да се поръчат газовите камери "до ключ".

Илкевич Дария
(в) www.openbusiness.ru - портал за бизнес планове и ръководства

Авто бизнес. Бързо изчисляване на рентабилността на предприятие в тази област

Изчислете печалбата, възвръщаемостта, рентабилността на всеки бизнес в рамките на 10 секунди.

Въведете първоначалните прикачени файлове
още

За да започнете изчислението, въведете стартовия капитал, кликнете върху следващия бутон и следвайте допълнителните инструкции.

Нетна печалба (на месец):

Искате ли да направите подробно финансово изчисление за бизнес план? Използвайте безплатно приложение за Android за бизнес в Google Play или поръчайте професионален бизнес план от нашия експерт по бизнес планиране.

8 страни, които захранват Русия

Русия не може да си осигури зеленчуци и плодове - не новини. Тъжно е, че ситуацията се влошава от година на година. Ако зеленчуците са все още поносими: вносът представлява около 20% от пазара, а вносните плодове съставляват, според различни оценки, до две трети от руския пазар, който е твърдо доминиращ. Така през последните няколко години потреблението на, например, пресни плодове в Русия се е увеличило от 40 на 70 кг на човек на година. И обемът на вноса в някои категории добави до 60%. Руският пазар на плодове и зеленчуци нараства с 10-15% годишно, а само всички бонуси от това допълнение отиват на неместен фермер. Според Министерството на земеделието, от 2005 г. насам производството на зеленчуци и плодове в Русия почти не се промени, а през 2010 г. то падна напълно: суша.

Кой е виновен? Не точно потребител, който иска да яде пресни зеленчуци и плодове през цялата година. Частично климатът: голяма част от това, което се внася, изобщо не расте в Русия. Може да се развият оранжерии и нови технологии, но това ще отнеме години и милиарди инвестиции. Въпреки това, за ябълки или зеле всички условия са. Но Русия също ги внася. Дмитрий Потапенко, управляващ партньор на групата за развитие на мениджмънта, твърди, че има два проблема: изоставане в селското стопанство и липса на съвременни технологии за съхранение на зеленчуци и плодове: "Но ако не можем да спасим, нямаме свои собствени. Никой не купува в чужбина. "

Слон е съставил списък на най-големите износители на зеленчуци и плодове, изключвайки от него нашите традиционни износители на храна - страните от митническия съюз и ОНД. Така че, чиито ябълки, круши, праскови и домати предпочитаме руски?

8 чужди държави, които захранват Русия


Общ износ за Русия
зеленчуци и плодове годишно:
до 1 млн. тона

Малка южноамериканска страна успява да нахрани както Русия, САЩ, така и Европейския съюз с банани. Така че тук сме против общата среда. Ако вярвате в статистическите данни, Русия яде около два пъти по-малко от еквадорските банани от ЕС и малко по-малко от Съединените щати. Лидерът на вноса на плодове Еквадор направи факта, че цената на продукцията им в тази страна е изключително ниска, а самите банани не растат. Например само през първата половина на 2011 г. в Русия са внесени 673 000 тона плодове от Еквадор за около 300 млн. Долара, около 20% от общото количество. Противно на общия стереотип, Еквадор успешно изнася не само банани. Той също така е основен доставчик на ананаси, цветя и кафе. И тази страна произвежда кокаин, който също периодично се внася в Русия. В същите банани. Но официалната статистика не взема под внимание тази статия на вноса.

LiveInternetLiveInternet

-Tags

-Категории

  • (0)
  • (0)
  • Светът около нас (128)
  • Афоризми (2)
  • Мъниста, други декорации (3363)
  • Гривни (237)
  • Брошки (104)
  • Бетон (119)
  • Плетене с мъниста (44)
  • Моите творби (7)
  • Занаяти от мъниста (104)
  • Теория, съвети за бижута (471)
  • Оранжеви цветя (83)
  • Помощ за родителите (337)
  • Филцоване сухо (39)
  • Вашето здраве (94)
  • Вкусно, опитайте се да направите! (523)
  • Домашен софтуер (489)
  • Всички за жена (182)
  • Всички за феновете на кръстословици (5)
  • Печене (469)
  • Изготвяне на торта (152)
  • Плетива (1223)
  • Ирландска дантела (211)
  • Плетене на вилицата. (12)
  • Декоративни изкуства (86)
  • Декупаж, декор (80)
  • Диети (88)
  • За да направите дневник (116)
  • Заготовки (178)
  • Tilda Toys (622)
  • От пластмасови бутилки (28)
  • Известни личности (30)
  • Интересни растения на света (36)
  • Изкуство (192)
  • Изкуство на фотографията (3)
  • Техният морал (11)
  • Както казваме (16)
  • Кариера. (6)
  • Кино (37)
  • Кукли. Пълнени играчки. (1669)
  • Коса, прически (14)
  • Обувки за кукли (47)
  • Облекло (28)
  • Литературен портал (147)
  • Семинари (1508)
  • Филцоване (113)
  • Филцови снимки (28)
  • Полиране на обувки, чанти (89)
  • плочкови орнаменти (13)
  • Смокинг цветя (36)
  • Калъфи за шампоани, шалове (127)
  • Бродерия (56)
  • Бродерия с панделки (167)
  • Машинна бродерия (9)
  • Облекло, сплитки (22)
  • Разни при сплъстяване (2)
  • Румънска дантела (21)
  • Сватбени декорации (24)
  • Машинно плетене (23)
  • Райски рай. (19)
  • Малки ремонти (2)
  • MK Работете с кожата. (176)
  • MK. Работа с кожа и кожа (5)
  • Мъж и жена (99)
  • Музика (300)
  • Вкусът и цветът. (7)
  • фолк играчки (16)
  • Неизвестно от познатото. (134)
  • Малко за Япония (40)
  • Lyushum новини (81)
  • Приятелство (12)
  • За Китай (15)
  • За майката (13)
  • За свекърва (6)
  • Пощенски картички (20)
  • Промяна (159)
  • Видеокарти (22)
  • Тъкане на тръби за вестник. (196)
  • Подаръци (23)
  • Подаръци (9)
  • Знай себе си (70)
  • Помогнете на себе си (302)
  • Ваканционни рецепти (37)
  • Знаци и суеверия (39)
  • Психология на комуникацията (58)
  • Птици (185)
  • Пачуърк (90)
  • Работа на компютър (356)
  • Редки видове бродерия (22)
  • Техника Shibori (5)
  • Религиите на света (23)
  • Ремонт, проектиране (105)
  • Зеленчукова градина (521)
  • Салати (129)
  • Сало (24)
  • Свещи (10)
  • Ръцете (365)
  • ароматерапия, фитотерапия (6)
  • Семейство (8)
  • Символ на Русия (142)
  • Смех от сълзи (144)
  • Стихове (145)
  • Стихове за щастие (20)
  • Онлайн телевизия (1)
  • Тестове (1)
  • Филми (153)
  • Снимки (46)
  • Хармония на цветята (41)
  • Бонбони Цветя (26)
  • Цитати (32)
  • Човекът в света (139)
  • Ние шие за себе си (622)
  • Чанти (5)
  • Това е любопитно. (217)
  • Необходимо е да знаем! (261)
  • документи (22)
  • Други видео курсове. (72)

-приложения

  • Пощенски картичкиRegenerated каталог на пощенски картички за всички поводи
  • Евтини полетиДобавени цени, удобно търсене, без комисионна, 24 часа. Резервирай сега - плати по-късно!
  • Аз съм фотограф Plugin за публикуване на снимки в дневника на потребителя. Минимални системни изисквания: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 с активиран JavaScript. Може би ще работи
  • Изтеглете музика от LiveInternet.ru Просто изтегляне на песни по url
  • Винаги няма диалог ^ _ ^ Позволява ви да вмъкнете панел с произволен HTML код в профила си. Можете да поставите там банери, броячи и т.н.

-музика

-новини

-Фотоалбум

-неизвестен

-Търсене по дневник

-Абонирайте се по имейл

-интереси

-приятели

-Редовни читатели

-общност

-излъчвания

-статистика

Откъде идват бананите?

Екскурзия до Еквадор до мястото, където се събират и изпращат банани до останалата част на света. А също и известна информация за бананите.

Help. Като храна, бананите се отглеждат в тропиците, на височина до 2000 м над морското равнище. Най-благоприятните условия за растежа на растенията са t от 26 до 35 ° C през деня и от 22 до 28 ° C през нощта. Когато t е под 16 ° С, растежът се забавя значително, а при 10 ° C той спира напълно. Периодът на пълно узряване на плодовете, започвайки от засаждането, обикновено отнема 10-12 месеца, а за някои сортове - 17-19 месеца. Когато плодовете носят плодове, те със сигурност се поддържат от дървени или бамбукови стълбове, така че те да не се счупят под тежестта на плодовете, а самите плодове са покрити със стари сухи листа, брезентови бонбони, платна или пластмаса за по-добро съхранение. Нарежете плодовете все още зелени, когато узреят само 75% - в тази форма те са по-лесни за транспортиране и продължават по-дълго. За бананите не губят представянето си, те се третират с лимонов сок или се потапят в газирана минерална вода.

Преди пакетирането, бананите прекарват 20-30 минути в басейна с вода, за да спрат освобождаването на латекс от свежи резени върху короната на плодовете. Изрязаните плодове се окачват на въжената линия за транспортиране до станцията за опаковане. Банановото "дърво" носи само една култура в живота си.

По време на прибиране на реколтата или правилно казано "парче", бананите се поставят със специална гъба, така че да не се повредят при първото натоварване до станцията за опаковане.

Мачете - инструмент на труда, в Коста Рика има почти всеки дом.

След рязането, багажника на растението е отрязан, а на него, в съседство, нов вече расте.

Плодовете на насажденията са толкова тежки, че са застраховани срещу падане с пластмасови ленти.

Изрязването на банани е тежък физически труд.

Така че бананите стигат до станцията за опаковане.

Изчаква опашката за опаковане.

От всички банани, които падат в станцията за опаковане, само 5-6% не преминават контрол на качеството. Неподходящ за износ плодове се продава на местния пазар.

Изборът на плодове (всъщност разделението на клъстери, т.нар. "Клъстери") се извършва главно от жени.

Производството на банани не е просто процес, а история, култура, която се оформя, на базата на която в много страни от Латинска Америка се е увеличило повече от едно поколение.

Последният етап е опаковането.

. и daaalshe.

След това бананите се транспортират около световните товарни кораби, предназначени за транспортиране на банани - така нареченият бананов. Кърс хладилник-бананов превозвач е построен в Гданск през 1984 г. и все още работи. "Kursk": почти 140 метра дължина, 18 - ширина. Изместване - 11,5 хил. Тона, максимално натоварване - шест и половина хиляди тона.

Плодовете се придвижват до Русия с бананови хладилни камиони със строго определена транспортна температура: + -0,5 градуса по Целзий, освен това самият бананозар е запечатан и в него се инжектира специален газ за узряване, а хващанията са добре вентилирани. Самите банани са само ох-ох-зе зелени, те се транспортират в продължение на 7 дни, така че как лежат на рафтовете на жълтите? След разтоварването на банановия камион, има само няколко дни, преди банените кутии да стигнат до магазина за продажба на дребно. В страната бананите се доставят и в насипно състояние със специални автомобили. В магазина, кутията е отворена и всичко: времето е станало на часовника. Как наистина се справят с тях? Това не е градинарство, това е технология. Не са агрономи, които работят върху тях, а химици.

В зеленото състояние доставените банани могат да се съхраняват в продължение на много месеци, но в специални камери и при температура 12-14 ° С. За да се подготви партида стоки за продажба на дребно, продуктът трябва да бъде донесен до определена степен на зрялост
как се използват газовите камери. Бананите в кутиите се прехвърлят в газовата камера, загрят до t = + 18, след което пускат така наречения бананов газ - смес от азот и етилен. Етиленът е химическо съединение, е фитохормон, кара плода да расте и да узрее. Няколко часа в газовата камера се заменят с две седмици под слънцето.

Те обработват продукта в един от дните на цикъла. Самият цикъл отнема 4-9 дни - в зависимост от степента на зрялост
иска купувач (фирма за търговия на дребно). Последната 7-та степен - жълта кора с кафяви петна - предполага бърза реализация: на следващия ден или два.

Газова камера - звучи страшно. Всъщност в тези плодове няма нищо вредно. Вярно е, че практически няма нищо полезно. Витамините в плодовете и зеленчуците се образуват при взаимодействие със слънчевата светлина. И в газовата камера няма слънце.

Всички банани, които се продават в Русия, преминават през камерата за газификация. Според правилната технология, бананите трябва да узреят в продължение на шест дни - тогава те ще бъдат вкусни и сладки. Но много зеленчукови бази се опитват да ускорят процеса. Бананите се поставят в камерата за 10-12 часа и се увеличава дозата на газа. Такива банани се получават прясно и памучно. Информация оттук

В много страни бананите са един от основните източници на хранене - например само в Еквадор годишното потребление на този продукт е 73,8 кг на глава от населението (за сравнение в Русия този показател е 7,29 кг). Хранителните сортове банани условно се разделят на две основни групи: десерт, използван основно в сурова или суха форма, и plantains (или platano), които изискват топлинна обработка преди консумация. Месото на сладки сортове много сладък вкус, съдържа големи количества въглехидрати, витамин С и някои минерали, необходими на организма, такива като фосфор, желязо, калий, калций и магнезий (вж. Хранителни свойства таблицата по-долу). Платон - като правило, плодове със зелена или червена кожа и нишестена, твърда и пикантна плът; преди да ядат, те са пържени, варени или на пара. В допълнение към храненето, обикновените са често използвани като храна за добитъка.

Русия продава банани в чужбина повече от ябълки

Беларус твърдо осигури титлата "хранителни продукти в открито море". От там се донасят не само забранени полски ябълки, но и всякакви екзотични неща като банани, кокосови орехи и ананаси. Русия не е далеч отляво. Миналата година износът на екзотични плодове от Руската федерация в чужбина не само не намаля, но също се увеличи значително. Статистиката показва, че продаваме повече банани, отколкото ябълки.

От импорт до износ

Русия традиционно е сред основните вносители на плодове. Поради естествените особености на Руската федерация, много култури не се отглеждат и трябва да бъдат донесени от чужбина. В Русия се падат около 9% от световния внос на цитрусови плодове, до 5% при доставките на дати, смокини, ананаси, манго и авокадо и 6% от бананите.

През последните години обаче Русия все повече увеличава износа на плодове. Това отчасти е резултат от девалвацията на рублата, която направи печеливша доставка на стоки в чужбина. Според Федералната митническа служба на Русия износът на ядивни плодове, ядки и други продукти през 2015 г. се е увеличил с 42,5%, през 2016 г. - с почти 10%.

В същото време цената на доставките намаля леко: през 2016 г. - с 6,8%. За да разширят своите доставки, руските компании намалиха цената, която при условия на девалвация не доведе до значителни щети за тях.

Банани вместо ябълки

Въпреки факта, че в климатичните условия на Русия сред основните плодни култури са ябълките, крушите и различните плодове, те са в малцинството в руския износ. На масата на чужденци от Русия е по-вероятно да получат екзотични плодове.

Така че бананите са били на първо място през 2016 г.: продават 38,23 хиляди тона. Бананите представляват една трета от целия износ на руски плодове. В същото време пратките се увеличиха с почти 40%.

Разбира се, Русия не развива банани на своята територия: нашите бизнесмени купуват плантации в Еквадор и също така донасят продукти от Коста Рика, Хондурас и Панама и след това ги препродават на съседни страни - главно в Беларус, Казахстан и Украйна.

Между другото, в края на миналата година Русия се превърна в основен продавач на банани в Беларус - тя представлява повече от половината от всички доставки. В същото време, повече от две години, самата Руска федерация обвинява съседката за реекспортните санкции. Но за разлика от нас Беларус не въведе санкции за храна и затова няма оплаквания относно руските банани.

На второ място в износа са пъпеши и дини. През 2016 г. Русия продаде 36.09 хил. Тона от този продукт в чужбина, което е 28.01% от общия износ. Въпреки че за разлика от бананите, дините и пъпешите се отглеждат в Руската федерация - в Краснодар или региона Астрахан - Русия също доставя досега внесени продукти в чужбина. В края на годината вносът на тези продукти възлизаше на повече от 20 хиляди тона: дини и пъпеши бяха донесени в Русия от Бразилия, Иран и Китай. По правило тези продукти идват при нас през зимата.

Миналата година беше истински пробив за много плодове, които не се отглеждат или се отглеждат в малък мащаб в Русия. Ние увеличихме доставките на кокосови орехи с 69%, дати с 55%, ананаси с 43%. Но най-осезаемият ръст в други позиции: износът на авокадо нарасна 2.1 пъти, гуава и манго - 2.5 пъти. Цитрусовите плодове, които руснаците обичат, също се оказаха в положителна територия: износът на портокали се увеличи с 87% до 3,64 хил. Тона, с 42% - тангерини и клементини до 7,06 хил. Тона.

Руските компании купуват тези продукти по целия свят. Сред основните доставчици са Еквадор, Турция, Китай, Сърбия, Мароко, Египет и Азербайджан. Има и по-екзотични доставчици - Перу, Чили и Македония. Същевременно списъкът с държави, в които препродаваме тези продукти, е много скромен - най-вече съседни страни.

Кой купува руски "екзотични"?

Повече от 40% от доставките на плодове от нас отидоха на украинския пазар - над 51 хиляди тона продукти. Украинците са на първо място сред купувачите на "руски" дини и пъпеши, цитрусови плодове, киви, дати, авокадо и манго.

Беларус купува една четвърт от плодовете, изнасяни от Русия: за годината закупи 31,67 хил. Тона продукти. Най-голямото търсене сред беларусите са "руски" кокосови орехи, банани и ананаси.

На трето място е Китай. Гражданите на Средното кралство купуват кокосови орехи, смокини, ананаси и авокадо в Русия. Други основни купувачи на екзотични плодове от Руската федерация са Литва и Монголия, както и Германия, Финландия, Швеция, Естония, Полша, Холандия и много други страни.

Въпреки факта, че износът на екзотични плодове от Русия е нараснал значително, руският потребител не е бил засегнат. Повечето от продуктите, внесени в Руската федерация, остават на вътрешния пазар. Например, миналата година Русия внесе 1354 хил. Тона банани и продаде само 38,23 хил. Тона банани - по-малко от 3%. По същия начин, на други позиции: препродават по-малко от 1% от внесените ананаси, портокали и авокадо, само 0.1% - гуава и манго.

Банани в Русия. История и модерност

Мислили ли сте някога кога бананите са се появили за пръв път в Русия? Бях тук, онзи ден, изведнъж, защото нямаше какво да правя, аз присъствах на този въпрос и преди да потърся информация по тази тема, реших да започна да мисля за тази тема, да речем, да извлека свои собствени логически заключения и да ги сравним с актуалните данни.

И така, първата мисъл, която ми хрумна: бананите не растат в Русия - това означава, че те идват от нас от чужбина. И доколкото ми е известно, най-близката страна, внасяща банани, се намира на хиляда километра от южните граници на Русия. Втората мисъл: ясно е, че бананите са много капризни плодове и транспортирането им може да се извърши само колкото е възможно по-бързо и да се подчини на температурния режим. Както вече казах в други статии на този сайт, бананите са най-добри и най-дълго съхранени при 14 градуса по Целзий. При тези условия изглежда, че те попадат в анабиоза: те почти престават да зреят и съответно се влошават много по-бавно. По принцип, дори без допълнителни източници, стана ясно, че бананите в Русия не са се появили в древността, нито през Средновековието, нито още в съвременните времена, а вече в края на съвременната история - само в самия край на XIX век.

Едва в края на миналия век европейските държави разполагаха с първите морски кораби, оборудвани с хладилници. Именно те донесли все още неизвестни банани в Европа и Русия. В началото на 20-ти век този тропически плод е екзотичен не само за средния руски, но и за благородството. Ананасите в този период бяха известни и популярни много повече. Това може да се проследи поне от броя на споменатите ананаси в стихове и проза от онова време. Въпреки това, вече по това време 100 000 тона банани се внасят в страната всяка година.

Излишно е да се каже, че през годините на Първата световна война, две революции, които следват гражданската война и военния комунизъм, Русия нямаше време за банани. През този период вносът на екзотични плодове напълно спря. Но през годините на НЕП бананите отново се появиха за продажба. Но дори и тогава те бяха достъпни само за избраните - само обикновените ресторанти на най-скъпите ресторанти и магазини за чуждестранна валута можеха да опитат сладките жълти плодове.

Първата голяма партида банани в Съветския съюз е закупена преди началото на Великата отечествена война - през 1938 г. Тогава жителите на Москва, Киев и други големи градове на страната се запознаха с необичайните южни плодове. Вестници от времето пише, че например в Украйна, банани не са били наблюдавани преди повече от 25 години.

Ясно е, че през годините на Втората световна война съветската страна (и не само самата) нямаше време за хранителен екзотика. Но вече година след края на Великата отечествена война бананите отново се продават в столиците на републиките на Съюза. Анастас Микоян, народният комисар по външната търговия през тези години, припомни, че самият Сталин харесва бананите и той е бил лидер на народите, които им наредиха да бъдат закупени в повече или по-мащабно голям мащаб за гражданите на СССР. Именно тогава започва историята на любовта на баваните към един съветски човек.

Наистина масиран внос на банани беше само под Хрушчов. В средата на 50-те години тропическите плодове започнаха активно да се появяват не само в големите, но и в малките градове, предимно в Сибир и Далечния Изток. Това се дължи не само на икономическото възстановяване след войната, но и на факта, че по това време държавите, внасящи банани, се появяват в сферата на влияние на Съветския съюз. По-специално, Китай и Виетнам станаха вносители на банани в СССР. Сега екзотичните плодове вече не трябваше да харчат ценна валута - социалистическите страни ги доставяха като заплащане за съветска помощ (включително военна). Само за няколко години, вносът на банани се е увеличил от 2 хил. Тона на 13 хиляди.

От 60-те години насам отношенията между СССР и КНР се влошиха. Постепенно вносът на банани от Китай изчезва и Виетнам се превръща в главен доставчик на тези южни плодове. Но не за дълго. До края на десетилетието избухването на войната във Виетнам, водена от Съединените американски щати, доведе до частично спиране на вноса на банани в Съветския съюз. В резултат на това от началото на 70-те години СССР е почти напълно лишен от евтини банани от социалистически държави.

Вече Брежнев реши да започне да купува тропически плодове в Латинска Америка и Африка. През този период бананите са били внасяни в СССР от Еквадор и Гвинея. От 1975 г., когато войната във Виетнам приключи, вносът на банани от тази страна постепенно започна да се увеличава. Но да изпревари Еквадор от гледна точка на обема на доставките, Виетнам не можеше да има повече.

През 80-те години на миналия век Колумбия се появява за първи път сред доставчиците на банани в СССР. До средата на десетилетието тя изпревари лидера, Еквадор. Въпреки това заедно двете страни осигуряват 75% от вноса на банани на Съветския съюз. До 1985 г., когато започне преструктурирането, вносът на банани в нашата страна достигна своя връх. През следващите години, до колапса на СССР, вносът на банани постепенно намалява.

Цената на бананите през съветския период в цялата страна е била 1 рубла 10 копейки на килограм. Но тяхната наличност остави много да се желае: в Далечния Изток тези плодове почти винаги бяха в изобилие, а в Централна Русия имаше дълги линии зад тях. През този период все още зелените банани често се продават директно на улиците близо до магазините за зеленчуци - един килограм на ръка.

На опашката за банани в Москва през 1990 г. Снимка от doodoo.ru

С разпадането на Съветския съюз бананите в Руската федерация бяха освободени от данък върху вноса и мита. Започва рязко увеличение на вноса и потреблението им. По това време три от най-големите транснационални компании в света, които действително са монополизирали продажбата на плодове, се появяват на пазара: Dole, Del Monte и Chiquita.

След кризата от 1998 г. транснационалните корпорации загубиха интерес към пазара на банани в Русия. Това до голяма степен се дължи на навика на купувачите от съветското време да купуват банани на ниска цена. Докато във водещите западни страни бананите се продават на няколко долара на килограм, в Руската федерация цените за този плод са $ 1-1,5. Международните компании напуснаха руския пазар за търговия с банани, а фирмите, установени в страната, зае мястото си. Някои от тях вече не просто купуват готови продукти, но и цели бананови насаждения - в Коста Рика и Еквадор. В началото на XXI век това доведе до увеличаване на стойността на тези земи с 6 пъти.

В новата ера, бананът се е утвърдил като най-евтиният и популярен тропически плод на рафтовете на магазините. През 2013 г. той е петият полярен плод след ябълки, круши, мандарини и портокали и струва около 30-40 рубли на килограм. Дори и след въвеждането на западните санкции и ответните "анти-санкции" през 2014 г. и последвалия рязък скок в курса на долара, цените на бананите в руските магазини не надхвърляха 100 рубли на килограм дълго. Много големи вериги за търговия на дребно бързо се насочиха към директната покупка на банани от доставчиците. Това им позволи да намалят цената в търговията на дребно до удобни 50-60 рубли.

При подготовката на статията бяха използвани материали от Wikipedia и руското издание Planet.

Плодове, които се продават през пролетта: откъде са дошли, колко време са били съхранявани и си заслужава?

Как можете да коментирате качеството и произхода на плодовете, които се продават в руските магазини през пролетта. Защо руснаците са започнали да предпочитат ябълките до банани и дали восъчното покритие върху ябълките може да е опасно за здравето. Коментарите се правят от ръководителя на секторния портал, посветен на качеството и безопасността на плодовите продукти.

Около 90% от всички плодове на руския пазар са с чуждестранен произход. От всички категории местните ябълки са най-широко представените на нашия пазар (около 35% от общия пазар на ябълки в Русия принадлежи на местните продукти), плодовете (местни производители заемат около една четвърт от годишния обем на пазара) и малко количество сушени сини сливи.

Почти целият този обем плодове се продава в момента или непосредствено след прибиране на реколтата. Най-дългият плодов плод са ябълките, но те обикновено завършват до декември.

Само няколко руски производители на ябълки развиват достатъчно зрялост и използват модерни съоръжения за съхранение, които позволяват продуктите им да се продават до пролетните месеци.

Съответно, дори в категорията ябълки, повечето продукти, които попадат в рафтовете на магазините през зимните и пролетните месеци идват при нас от други страни.

Къде са плодовете, донесени до Русия през зимата и пролетта

Географията на доставките на плодове зависи от специфичния вид продукт. Например, за повечето плодове, периодът на прибиране на реколтата в определен район в размер на евентуалния срок на годност, по правило, не надвишава един и половина до три месеца.

По този начин посоката на снабдяване с плодове варира многократно през годината.

Вносът на каменни плодове и грозде за годината също е напълно възстановен няколко пъти.

В същото време банани или ананаси се отглеждат в едни и същи райони през цялата година, а страните, доставящи тези култури, остават почти непроменени.

За доставката на ябълки, круши и цитрусови плодове обикновено се отличават два основни периода - сезона на доставка от Северното полукълбо и сезона на доставка от Южното полукълбо.

  • През есента и по-голямата част от зимата ние получаваме тези плодове от страните от Северното полукълбо - Полша, Холандия, Италия, Гърция, Испания, Турция, Мароко, Китай, Египет и др.
  • А през февруари - март доставките от страните от южното полукълбо - Аржентина, Чили, Бразилия, Южна Африка и други - започват да пристигат в Русия.

Най-евтините плодове, които присъстват на нашия пазар през зимата и пролетта, са ябълките, бананите, портокалите и мандарините. Те формират основния обем на пазара, тъй като по-голямата част от потребителите в нашата страна се опитват да купуват плодове по-евтино.

Защо започнахте да купувате банани повече от ябълки?

След въвеждането на руското ембарго, голяма част от европейските плодове идват при нас през трети страни.

В резултат на това разходите се увеличиха, гамата се понижи и качеството на плодовете на руските потребители през зимата и пролетта се влоши.

По-специално, продуктите са принудени да претърпят по-дълъг пренос или прекомерно препакетиране, което вреди на безопасността и качеството му.

Между другото, напоследък на нашия пазар виждаме намаляване на дела на ябълките и увеличаване на дела на бананите и цитрусовите плодове, тъй като последните почти не попадат под ембаргото и в резултат се оказаха най-евтиният източник на витамини за руснаците.

Замърсени ябълки: колко опасни са тези плодове?

Проблемът с кола маска на плодове и зеленчуци е частично преувеличен. Издръжливи производители покриват своите продукти със сертифицирани хранителни зърна, които не вредят на здравето на потребителите.

Подобни по състав, по-специално, се използват при производството на сладкарски изделия - дражета и други бонбони с гланцова повърхност. Не трябва да се прилагат допълнителни процедури за такива плодове. Не изрязвате черупката с бонбони.

В случая на безскрупулни производители потребителят не може да бъде сигурен за нито един етап от производството:

  • отглеждането и използването на торове, пестициди и хербициди;
  • рециклируеми, включително кола маска;
  • опаковане и нанасяне на опаковъчни материали;
  • съхранение и транспортиране, включително спазване на температурния режим и използването на технологии, които увеличават срока на годност на продуктите.

По този начин основният въпрос е отговорността и репутацията на производителя на плодове.

По-безопасно е да се купят плодовете на големите производители, които следят всички процеси на отглеждане, преработка, съхранение и транспортиране в собствените си производствени съоръжения и в предприятията на техните партньори.

По-специално, при закупуване на плодове от дребни земеделски стопани сериозните производители непременно изискват въвеждане на строго определени технологии за култивация и преработка в такива стопанства и внимателно наблюдават спазването на всички стандарти, тъй като доставчикът е изцяло отговорен за качеството на продуктите, продавани под неговата марка.

Срокът на годност на ябълките от руски производители ще варира от степен. Ранните сортове, чиито култури се събират през лятото, обикновено се съхраняват не повече от няколко седмици. Късните сортове, традиционни за Русия, имат срок на съхранение от един до четири месеца.

И както вече писах по-горе, някои от нашите производители вече развиват световни сортове ябълки и използват съвременни технологии за съхранение, което позволява продуктите им да се съхраняват в продължение на шест месеца и повече. Надявам се, че броят на тези производители и производството на ябълки от такива обещаващи сортове ще нарасне в нашата страна през следващите години до удоволствието на потребителите.

Мнението на авторите на Общността може да не съвпада с официалната позиция на организацията Roskontrol. Искате ли да добавите или да направите предмет? Можете да направите това в коментарите или да напишете свой собствен материал.

Откъде ни докарват банани. PHOTO

Бананите растат в повечето тропически региони на света. Те са събрани все още зелени и те узряват по време на транспортирането. В повечето случаи бананите се продават още не узрели и затова, за да се узреят, те трябва да се съхраняват при стайна температура. Днес ще покажем как да събираме банани в Коста Рика.


Веднага след като яйцеклетките на клъстерите започнат да се образуват, полиетиленовото покритие бързо се завързва върху него, така че нищо да не падне върху узряването на плодовете, в противен случай бананите ще се развалят преди да бъдат отрязани. Така те израстват в пластмасови торби за единадесет седмици. Те не достигат пълна зрялост, защото оттам те са отведени в различни части на света, освен това плодовете изсъхват по време на транспортирането.

Изрязаните плодове се окачват на въжената линия за транспортиране до станцията за опаковане.

Няма никакви мъдрости, когато събираме банани, за това имаме нужда от двама работници - първият дълъг стълб с мощен клюкарник в края е отрязан един куп, вторият по това време леко го поставя на рамото му.

След като режете бананите, растението се отрязва, защото вече няма да дава плодове. Земеделците не жалят за това: нова растителност се засажда на мястото на бившия банан (който между другото не е дърво, а трева), което след няколко месеца ще донесе нова култура.

Ако методът на събиране през века за масово отглеждане на банани не се е променил, доставката на плодове в завода е преминала леко модернизация. На тези въжени линии се стига до банани.

В пакетиращата станция пакетът е разделен на клъстери и е поставен в басейн с течаща вода в продължение на 20-30 минути, за да се спре отделянето на сок от пресни резени в короната на плода, което може да разваля представянето на бананите.

От всички плодове, уловени в опаковъчната станция, само 5-6% не преминават контрол на качеството. Неподходящ за износ плодове се продава на местния пазар, той е направен от брашно, от което те пекат банан хляб или правят бебешка храна.

В бананите къпането са предимно жени.

Веднага след като бананите бъдат извадени от басейна, те ще бъдат изсушени, обвити в полиетилен, опаковани в маркови кутии и изпратени по море: това е по-евтино и по този начин могат да се транспортират повече стоки.

Пътят на бананите в САЩ отнема 10 дни, в Европа - 3 седмици, така че повече плодове се пакетират на килограм в кутии с "европейски" банани. Докато влязат в нашия магазин, една кутия банани изсъхва само на тези половин килограм.

Top