logo

Бананите растат в страни, където преобладава тропически климат, т.е. близо до екватора, защото обичат топлината. Сред тях са държавите от Африка, Латинска Америка, Карибите и Тихия океан и др. Много страни в тези региони отглеждат банани като основна храна за домашни животни и само около една пета от тях участват в износа на банани в промишлен мащаб.

Повечето от продаваните в Европа, САЩ и Русия банани (около 80%) се изнасят от латиноамериканските държави, а останалите от отглежданите и продадени банани са в страните от Западна Африка. Основната характеристика на страните, в които бананите растат, са тяхната изостаналост в икономическото и социалното развитие.

Независимо от това положение, държавите, които изнасят банани, не заемат лидерска позиция по отношение на отглеждането. На първо място в производството и консумацията на банани са Индия, Китай и Филипините. Разбираемо е, огромното население на тези страни се занимава основно със селското стопанство - единственият източник на храна за най-бедните класове.

Основните участници на глобалния пазар на банани са Еквадор, Коста Рика, Колумбия и Гватемала и други страни, наричани държави с бананови долари. Тези държави са основните партньори на глобалните бананови корпорации и в резултат на това те са традиционно повлияни от американския долар.

Растения, където бананите растат.

Обикновено латинските ферми, където се отглеждат банани, са големи монокултурни насаждения. Те изискват голяма инвестиция в изграждането на пътища, напоителни канали, комуникации. На съвременните бананови насаждения се използва голямо количество тор, което дава възможност да се получи реколта от банани до 80 тона на хектар.

Еквадор, Колумбия и Перу са единствените държави от Латинска Америка, където заедно с големите фермери има няколко хиляди малки ферми, занимаващи се с отглеждане на банани. Те играят важна роля при износа на банани и функционират като буфер: големите износители купуват продукти от малки насаждения, когато търсенето на банани е високо.

Условията на работа на банановите насаждения са много оскъдни по отношение на заплатите и социалните условия, използването на голям брой химикали оказва неблагоприятно въздействие върху здравето на работниците и околната среда.

Карибските банани са склонни да растат в малки семейни стопанства, като използват по-приемливи производствени методи, отколкото в огромните плантации на Латинска Америка. Търговията с банани е от решаващо значение за икономиката на Карибския регион, осигурявайки притока на валута за решаване на социални и икономически проблеми.

Но през последните 10 години около 20 000 семейни стопанства, които отглеждат банани, престанали да съществуват, не са в състояние да издържат на конкуренцията с по-евтините латиноамерикански банани или са претърпели значителни загуби поради редовните урагани.

Въпреки вредите за околната среда и хората, потребителските цени за бананите остават доста ниски и не отразяват всички социални и екологични разходи за отглеждането на банани. Подкрепете най-бедните и вероятно най-трудолюбивите хора на планетата - купете още няколко килограма банани. Вижте по-подробно защо няма банани в семената и откъде са взети за отглеждане.

Внос-износ: банани

Бананите са най-популярните плодове в света. От това е очевидно, че търсенето на вашия продукт е гарантирано, но как да превърнете зелените плодове на палмовото дърво в вкусна оферта за потребителя?

пазар

Не е необходимо да говорим за стабилността на бизнеса "банан". Сезонността и непрекъснато променящите се доставки на конкуренти вършат своята работа. 6 месеца в годината пазарът на плодове е пълен със сезонни деликатеси и бананите влизат във фонов режим. Но с настъпването на студеното време и до началото на лятото доставчиците имат възможността да компенсират загубите, тъй като по това време на годината бананът става почти единственият плод, с който разполага общият потребител. Следователно, считано от декември, цените на бананите рязко нарастват, а в рамките на една седмица цените на плодовете могат да варират в диапазона 20-30%. Но пазарът на търсенето постоянно нараства, като се добавят 5% годишно.

Що се отнася до играчите на руския пазар, днес има трима лидери, участващи в снабдяването за доста дълго време и след като са успели да завладеят господстващите позиции, това са JFC (Bonanza), Banex Group (Prima-Donna) и Thunder (Magnit supermarket chain). Техният опит и обем на доставките предизвикват доста силна конкуренция на пазара на банани.

Средно експертите твърдят, че "да донесете" един контейнер от любимите плодове на всеки, като вземем предвид закупуването на зелени "суровини", транспортирането му и довеждането до състояние на готовия продукт, струва около 20 000 долара, печелейки около 30 000 долара. Но рисковете от "непродажба" са доста високи, тъй като датите за изпълнение се изчисляват от броя на пръстите от една страна.

Доставчици

До момента 90% от продажбите на банани в света се извършват само от 5 компании: американски: Chiquita, Dole; Дел Монте - Чили, Фюъс - Ирландски и Нобоа (или "Бонита") - Еквадор. Но доставката до Русия от повечето от тези страни ще бъде твърде скъпа, което несъмнено ще повлияе на цената на стоките, затова има смисъл да се търсят географски най-близките производители. От тази гледна точка доставчиците от Китай и Индия са най-полезни за сътрудничеството. В допълнение, лидерите в броя на внесените продукти в Русия са: Коста Рика, Филипините, Колумбия и Еквадор.

Индийската компания Naushie Exports предлага да купи банани в минимални партиди от 1 540 кутии на стойност $ 3 на кутия (приблизително 13,5 кг), т.е. минималната поръчка трябва да бъде 4 620 долара, коригирана с приблизително 150 000 рубли.

Китайски производител Xinfeng Tianye Земеделие развитие Ко ООД Доставя пресни банани в минимални количества от 25 тона с цена от един тон от $ 300 до $ 500. Следователно минималната сума ще бъде 10 000 щ.д. (приблизително 320 000 рубли).

Как да се свържете?

За комуникация с доставчици има специализирани интернет портали. Един от най-успешните и известни е порталът alibaba.com. С помощта на лесна за употреба навигация, на сайта можете да изберете желаната категория продукти, а след това самият продукт, да прегледате офертите на доставчиците и да ги свържете там. В допълнение, доставчиците публикуват данните си: фирмени адреси, телефонни номера, за да можете да осъществявате директен контакт.

Процедурата за подреждане, в този случай вече сте определили директно с доставчика.

документи

За бизнес, свързан с вноса на стоки в Русия, оптималната е производствената и организационна форма на LLC. Ето защо, преди да се свържете с доставчици, трябва да се регистрирате законно. Дейностите за внос на зеленчуци, плодове и хранителни продукти в съответствие със законодателството на Руската федерация и Списък на лицензираните внесени стоки не подлежат на лицензиране.

Плодовете, внесени в страната, подлежат на задължителна декларация и сертификация в съответствие с Постановление на правителството на Руската федерация от 1 декември 2009 г. № 982. Декларацията потвърждава съответствието на внесените стоки с изискваните държавни стандарти и сертификатът потвърждава съответствието с изискваните стандарти за безопасност.

Вие ще получите декларация всеки път, когато внасяте пратка стоки. Декларацията се издава само на жители на Руската федерация, поради което заявителят за декларация може да бъде или руски производител, или руски представител на чуждестранен доставчик, официално регистриран в Руската федерация, или вносител или продавач, регистриран в страната.

Разходите за получаване на декларация за съответствие средно е 15 000 рубли. Разходите за сертифициране за всяка партида ще бъдат около 7500 рубли.

Важно е да се отбележи, че обемите на доставения продукт не са ограничени от законодателството на Руската федерация.

Мита и данъци

Стоките, внесени в страната, като се вземат предвид разходите за доставка до границата на Руската федерация, подлежат на митническо задължение от 20%. Освен това данъкът върху добавената стойност (ДДС) от 18% се начислява върху размера на цената на стоките + митата.

Търговската дейност задължава предприемача да извърши следните данъчни плащания: данък общ доход в размер на 20% от дохода, разлика в ДДС, плащане на осигурителни фондове към Пенсионен фонд, Фонд за социално осигуряване на Руската федерация и задължителни здравноосигурителни фондове в размер на 34% сумата от 13%.

транспорт

За транспортирането и логистиката се вземат средно 4-5 месеца. Като правило от страната на произход бананите се изпращат по море на кораб в хладилник. Цената на такъв транспорт например от Китай до пристанище Санкт Петербург е до $ 4,000 на контейнер за 20 фута контейнери и до $ 6000 40-фута контейнери. Докато тези пратки изтекат от 30-45 дни.

Логистичният транспорт с железопътен транспорт е следващият етап на транспортиране. В зависимост от разстоянието на дестинацията град от пристанището, цената на доставка за 20-фута контейнер варира от 50 до 110 000 рубли, за 40-фута контейнер от 70 до 200 000 рубли.

специфичност

Странно, бананите не узряват на палмово дърво, което би било логично, но вече е на склад. Процесът е следният: бананите се изтръгват от палмово дърво с големи буци (50-150 плодове) 4 месеца след появата на плодовете. По това време те са все още доста зелени и един пакет тежи около 80-90 кг. След това те се измиват, разделени на малки връзки, които виждахме в супермаркетите и избрани въз основа на "това, което изглежда по-добре от другите", изхвърляйки онези плодове, които имат петна. След това те са опаковани в защитни кутии, изработени от дървесни влакна от по 18 кг и разпределени по целия свят в хладилни агрегати.

Транспортът на стоки е един от най-важните етапи, тъй като през този период съществува висок риск стоките да се влошат.

За да се избегне преждевременно узряване, бананите се транспортират в хранилищата на хладилни кораби с поддържана температура от 14 ° С. Стоките на сушата правят същото неузрели. Тук е важно да се запазят същите условия за плодовете, в които са били доставени до точката на пристигане. Специални контейнери за хладилни контейнери са на спасение, в които бананите трябва да бъдат доставени в склада при същата температура от 14-14,5 ° С. Основното е да доставите на вашата дестинация възможно най-бързо на този етап, за да избегнете ненужни загуби.

Неспазването на температурния режим дори с няколко градуса води до появата и разпространението на различни заболявания в плода, така че значението на този аспект не бива да се подценява. Съхранението, например при условия с температури под препоръчителните 14 градуса, води до смъртта на отделни клетки, което води до почерняване на плодовете. Този процес дава на плодовете напълно нетъргуем външен вид.

Как можете да направите банани да узреят? Зреенето на банани се постига изкуствено, като се използва етилен, който се подава в бутилката за съхранение от цилиндрите. Концентрацията на етилена в камерата трябва да бъде 1 m3 етилен на 1000 m3 въздух. Много системи от етилен доставят газ на плодовете автоматично в рамките на 24 часа. Газът трябва да тече през деня, за да повлияе ефективно на плодовете, така че ако нямате автоматична система за хранене, обърнете внимание, че камерите са херметически затворени.

Можете да съхранявате вече узрели плодове в една и съща камера, като поддържате нивата на температура и влажност. Говорейки за влага. При узряване на бананите относителната влажност в камерата трябва да бъде висока, тъй като плодовете, узрели в среда с недостатъчна влажност, са по-уязвими от щетите.

застраховка

Съгласно чл. 27 от Федералния закон за държавната регулация на външнотърговската дейност застраховането на търговски рискове с участие в външнотърговски отношения на страната се осъществява доброволно по застрахователни договори с руски или чуждестранни застрахователи.

изпълнение

За маркетинговите банани най-добрият вариант е да си сътрудничат с големите супермаркети и хранителни магазини. Но има някои нюанси. Ако сте ангажирани с доставката на стоки за супермаркети, по правило задачата ви е само да организирате превоза на стоки до мястото на доставка до склада на магазина. Това означава, че най-трудният етап, в който бананите узряват, не ви засяга, тъй като някои големи супермаркети вече разполагат с оборудване за подходящо съхранение.

Можете също така да организирате склад за плодове за осъществяването на партиите в магазините за дребно - малките магазини и пазари. Тази опция изисква да имате пълно техническо оборудване - от хладилни контейнери до студени помещения за съхранение.

Трябва да се има предвид, че както големите, така и дребните търговци на дребно предпочитат качеството над цената. Състезанието е доста високо, въпреки факта, че трябва да продавате продукта много бързо. Следователно, при малка разлика в цената, продуктът с най-добро качество най-вероятно ще бъде избран, дори ако е на висока цена.

оборудване

Както бе посочено по-горе, от страната на произход бананите се доставят в хранилищата на хладилни кораби. Притежаването на такива, особено в началния етап, не е необходимо. Всички те са от транспортни компании. За този етап на транспортиране ще ви трябват малки контейнери, в които ще се опаковат стоките. За бананите има специални модификации, които отчитат спецификата на транспорта. Такива предлага производител на пластмасови опаковки за многократна употреба, компанията UTZ. Обемът на всеки контейнер е 20 литра.

Следващият етап на транспорта е транспортирането на банани с железопътен транспорт в контейнери за хладилници от пристанището до града, където се намира складът. Контейнери могат да бъдат наети, включително от транспортни компании, но има опция и придобиването на собствените. По отношение на размера, огнеупорните контейнери са от три типа: 20, 40-ka и 45-футови, с обем съответно 28-30, 66-69 и 76-86 кубични метра. Ценовият диапазон, в зависимост от размера, започва от 210 000 рубли (фирма Refkonteyner).

За устройството на аерационната камера необходимото оборудване е:

  • хладилно оборудване (компресорно устройство, въздушни охладители и кондензатори);
  • термокамера за бананов газ (таванни стени и врати);
  • вентилационна система;
  • система за подаване на етилен;
  • система за овлажняване;
  • дозиращ контролер и система за дистанционно наблюдение и контрол

Основните доставчици на такова оборудване за Русия са FABS refrigeration и Everest Group of Companies.

Приблизителната цена на оборудването зависи от размера на произвежданата камера.

Цената на сандвич панел (дебелина 60 мм) варира от 5 500 евро; закупуването на хладилна отоплителна инсталация ще отнеме до 17 000 евро; принудителната вентилационна система ще струва между 1100 и 2200 евро; етилен генератор (с концентрат) - приблизително 1700; цената на овлажнител в камерата, 5 л / час. Той варира от 3000 до 6000.

Контролният панел на камерата струва средно 900 - 1050 евро, секционни изолационни херметични порти от 2,8 х 2,6 м - 2600 - 5200 евро, като допълнителните материали (комплект за монтаж, бетон, метал и др.) Ще достигнат 2500.

Като се вземат предвид монтажните работи, цената на завършената камера варира от 35 000 до 37 000 евро. Има и практика да се поръчат газовите камери "до ключ".

Илкевич Дария
(в) www.openbusiness.ru - портал за бизнес планове и ръководства

Авто бизнес. Бързо изчисляване на рентабилността на предприятие в тази област

Изчислете печалбата, възвръщаемостта, рентабилността на всеки бизнес в рамките на 10 секунди.

Въведете първоначалните прикачени файлове
още

За да започнете изчислението, въведете стартовия капитал, кликнете върху следващия бутон и следвайте допълнителните инструкции.

Нетна печалба (на месец):

Искате ли да направите подробно финансово изчисление за бизнес план? Използвайте безплатно приложение за Android за бизнес в Google Play или поръчайте професионален бизнес план от нашия експерт по бизнес планиране.

Страните производители на банани

Култивирани в страните от Централна Америка и Централна Африка. Трябва да кажа, че не всички видове банани имат плодовете, които можем да купим на нашите пазари и в магазините. Бананът се използва широко в медицината. Банани с печен въглен. Бананите често се използват и в кинематографията и анимацията. От детството доказвахме, че бананите растат на палмови дървета. Вижте по-подробно защо няма банани в семената и откъде са взети за отглеждане.

Бананите са познати на човечеството от древни времена. Бананови насаждения бяха последните страни в света, които излязоха, а най-продаваните растения за отглеждане и продажбата им бяха: Еквадор, Колумбия, Панама доставят цяла Европа с банани. Няколко думи за това как да събираме банани. През нощта прилепите летят до бананови цветя и през деня посещават много насекоми, нектарни птици и катерици, подобни на катерици - глупави животни от далечни роднини до маймуни.

Но такива банани не ни доставят - те не търпят транспорт. Зеленият банан има консистенцията на картофите и същевременно вкусът му е силно стягащ и смолист - напълно негодни за консумация. Бананите се събират чрез пълно раздробяване на дебел тревен ствол, с един удар от сърп - за втори път същото издънка (което погрешно се нарича палмово дърво в Русия) не дава плод. Няколко дни след прибиране на реколтата, зелените банани узряват и ни познават жълто.

Бананите са най-изгодната за износ култура в света. Повечето банани идват от горещи страни, но, парадоксално, Исландия е най-големият европейски производител на банани. Fyff's, многонационална вносителка, която купува цялата бананова култура в Белиз всяка година, е ирландска. Със същото тегло, сухите банани, в сравнение със свежите, съдържат 5 пъти повече калории.

Всички части от бананови растения се използват в медицината.

Плодовете на бананите се консумират сурови, пържени, варени. Бананите се използват за приготвяне на супи, сладкиши, десерти, основни ястия. Но те готвят и готвят специални разновидности на банани. Тези банани, които ядем, се отглеждат, като се пресичат различни видове банани.

При лечението на стомашни язви, дизентерия, бронхит, диабет се използват бананови цветя. Те варят и пият като чай. Изгарянията перфектно излекуват младите листа от банани, като нашата плантана. Бананите са една от най-старите хранителни култури, а за тропическите страни - най-важната хранителна фабрика и основен износ. Отглеждат се в тропически и субтропически райони с горещ влажен климат. Има голям брой сортове ядивни видове банани. Пътувайки покрай островите на Тихия океан, те се снабдяват с плодове, които са им известни и по този начин допринасят за разпространението на банани.

Факт е, че както бананите, така и ананасите са плодовете на тревата. Как, например, боровинки или ягоди

В будисткия канон в Пали, открит в Цейлон и датиращ от 5-ти до 6-ти век пр. Хр. е. е описано, че монасите имат право на празници да пият напитка, произведена от банани. Китайският тактик и писател Янг Фу, който е живял по време на китайската династия Лианг (502-557 г.). За пръв път в своята "Енциклопедия на страната на чудесата" споменава отглеждането на банани в тази страна.

Някои учени смятат, че бананите са известни и в Южна Америка преди пристигането на европейците. В допълнение, някои вярват, че под "Райския плод" в Стария Завет изкушава Адам и Ева в рая, това означавало банан.

През 1866 г. търговецът от Ню Йорк Карл Франк започва да внася в САЩ малки партиди банани, отглеждани на плантации в близост до град Колон в Панама. През 1876 г. на изложението във Филаделфия, посветено на 100-годишнината от независимостта на Съединените щати, бананите се продават поотделно, обвити в шампанско, на цена от 10 цента на брой, което по това време било много скъпо.

За бананите не губят представянето си, те се третират с лимонов сок или се потапят в газирана минерална вода. По правило същото растение се отглежда за 5-6 години, след което неговият добив намалява значително; при нормални условия бананите дават плодове в продължение на 25 години или повече.

В момента бананите се отглеждат в почти всички страни с влажен тропически климат, главно в развиващите се. Общо около 500 култивирани сорта банани са известни, но някои от тях са малко познати или вече не се култивират поради заболяване. Най-голямата колекция от банани в света, която включва повече от 470 сорта и около 100 вида, се намира в община Ла Лима в Хондурас.

Продажбата на зелени банани е широко разпространена.

Той расте в Западна и Южна Африка, както и в Канарските острови. Този сорт е податлив на черната коприва (Cosmopolites sordidus) и на кръгли червеи (Nematoda). Също така се отглеждат в Бирма, Тайланд, Малайзия и Цейлон. Въпреки това, в тропиците, най-често се използват плантани - банани, които изискват предварителна топлинна обработка. Около 80% от всички култивирани банани попадат в тази категория. Бананите, пържени в зехтин, се считат за обикновена гарнитура за различни ястия.

Във Венецуела е известно националното ястие йо-йо (Йо-Йо) - парче меко бяло сирене се поставя между две парчета пържени банани и всичко това се държи заедно с дървена клечка за зъби. Ястието е банан, нанесено върху чиния със сладолед и сметана на върха.

В този източник бананите се наричаха годни за консумация растения заедно с манго и цариградско грозде

Бананите се използват за производство на бебешка храна, конфитюри, тарталети, сурогатно кафе, сладолед и чипс. Банановото брашно е един от компонентите на сладкарството. В козметологията кората на бананите се използва като естествено средство за отстраняване на брадавици. Бананите също понякога са част от диетата за бройлери. Поради голямото съдържание на танин, който се съдържа в нея, изсушената коричка от банани се използва като черна боя за кожени изделия.

Грос-Мишел ("Грос Мишел") - бивш един от най-продаваните бананови сортове в Северна Америка и Европа. Бананите са широко разпространени в изкуството. И ако в близко бъдеще генетично модифициран сорт не се отглежда, можем да забравим за бананите завинаги.

LiveInternetLiveInternet

-препратки

-музика

-видео

-цитати

Приятели, запознайте се с новата колекция от нашите Smolics / реклами, обединени от темата за дамските шапки.

1. Сос "Татарски" 200 г майонеза, 1 супена лъжица. л. настърган хрян, 2 мариновани огу.

-новини

-Абонирайте се по имейл

-Търсене по дневник

-Tags

-Категории

  • Изкуство и мода (5985)
  • Живопис, художници (2002)
  • Литература, наслада, цитати, афоризми, печат (1667)
  • Музика, вокали, инструментал (1517)
  • Кино, филми, роли, актьори, актриси (443)
  • Негово величествено театър (200)
  • Компютри, интернет, съвети (3218)
  • Сайтовете са различни, съвети (1677)
  • Фонове, тапети, снимки, фабрика за тапети (1439)
  • Анимация, карикатура, блясък (785)
  • Бродерия, мода, домашно, ръчно изработени, промени (2846)
  • Пътуване по държави и градове (2820)
  • Друг (2520)
  • Празници, подаръци, подаръци (2101)
  • Нова година, Коледа (677)
  • Живот, красота, здраве, лечение, народна рецепта (2049)
  • Рецепти, домашно приготвяне, рецепта (2048)
  • Видеоклипове (1801)
  • Резиденция, дом, комфорт, мебели, декор, интериор (1741)
  • Вила, градина, градина, растения, цветя (1440)
  • Снимка (1213)
  • Интересен за планетата (1146)
  • R и г и аз, вяра, молитви, икони (1082)
  • Животни, животни (1067)
  • Котки, котки (487)
  • Кучета (202)
  • Животински хищници (106)
  • Природа, природа (1044)
  • Цветя, грижи, анимация на цветя (810)
  • Дивизия, астрология (454)
  • Атмосферни феномени, елементи (401)
  • Магия, конспирация, заклинания, мистични (219)
  • Пространство (202)
  • Спорт (79)

-интереси

-приятели

-Редовни читатели

-общност

-излъчвания

-статистика

Страна банани, или откъде идват банани.

Екскурзия до Еквадор до мястото, където се събират и изпращат банани до останалата част на света. А също и известна информация за бананите.

Help. Като храна, бананите се отглеждат в тропиците, на височина до 2000 м над морското равнище. Най-благоприятните условия за растежа на растенията са t от 26 до 35 ° C през деня и от 22 до 28 ° C през нощта. Когато t е под 16 ° С, растежът се забавя значително, а при 10 ° C той спира напълно. Периодът на пълно узряване на плодовете, започвайки от засаждането, обикновено отнема 10-12 месеца, а за някои сортове - 17-19 месеца. Когато плодовете носят плодове, те със сигурност се поддържат от дървени или бамбукови стълбове, така че те да не се счупят под тежестта на плодовете, а самите плодове са покрити със стари сухи листа, брезентови бонбони, платна или пластмаса за по-добро съхранение. Нарежете плодовете все още зелени, когато узреят само 75% - в тази форма те са по-лесни за транспортиране и продължават по-дълго. За бананите не губят представянето си, те се третират с лимонов сок или се потапят в газирана минерална вода.

Преди пакетирането, бананите прекарват 20-30 минути в басейна с вода, за да спрат освобождаването на латекс от свежи резени върху короната на плодовете. Изрязаните плодове се окачват на въжената линия за транспортиране до станцията за опаковане. Банановото "дърво" носи само една култура в живота си.

По време на прибиране на реколтата или правилно казано "парче", бананите се поставят със специална гъба, така че да не се повредят при първото натоварване до станцията за опаковане.

Мачете - инструмент на труда, в Коста Рика има почти всеки дом.

След рязането, багажника на растението е отрязан, а на него, в съседство, нов вече расте.

Плодовете на насажденията са толкова тежки, че са застраховани срещу падане с пластмасови ленти.

Изрязването на банани е тежък физически труд.

Така че бананите стигат до станцията за опаковане.

Изчаква опашката за опаковане.

От всички банани, които падат в станцията за опаковане, само 5-6% не преминават контрол на качеството. Неподходящ за износ плодове се продава на местния пазар.

Изборът на плодове (всъщност разделението на клъстери, т.нар. "Клъстери") се извършва главно от жени.

Производството на банани не е просто процес, а история, култура, която се оформя, на базата на която в много страни от Латинска Америка се е увеличило повече от едно поколение.

Последният етап е опаковането.

. и daaalshe.

След това бананите се транспортират около световните товарни кораби, предназначени за транспортиране на банани - така нареченият бананов. Кърс хладилник-бананов превозвач е построен в Гданск през 1984 г. и все още работи. "Kursk": почти 140 метра дължина, 18 - ширина. Изместване - 11,5 хил. Тона, максимално натоварване - шест и половина хиляди тона.

Плодовете се придвижват до Русия с бананови хладилни камиони със строго определена транспортна температура: + -0,5 градуса по Целзий, освен това самият бананозар е запечатан и в него се инжектира специален газ за узряване, а хващанията са добре вентилирани. Самите банани са само ох-ох-зе зелени, те се транспортират в продължение на 7 дни, така че как лежат на рафтовете на жълтите? След разтоварването на банановия камион, има само няколко дни, преди банените кутии да стигнат до магазина за продажба на дребно. В страната бананите се доставят и в насипно състояние със специални автомобили. В магазина, кутията е отворена и всичко: времето е станало на часовника. Как наистина се справят с тях? Това не е градинарство, това е технология. Не са агрономи, които работят върху тях, а химици.

В зеленото състояние доставените банани могат да се съхраняват в продължение на много месеци, но в специални камери и при температура 12-14 ° С. За да се подготви партида стоки за продажба на дребно, продуктът трябва да бъде донесен до определена степен на зрялост
как се използват газовите камери. Бананите в кутиите се прехвърлят в газовата камера, загрят до t = + 18, след което пускат така наречения бананов газ - смес от азот и етилен. Етиленът е химическо съединение, е фитохормон, кара плода да расте и да узрее. Няколко часа в газовата камера се заменят с две седмици под слънцето.

Те обработват продукта в един от дните на цикъла. Самият цикъл отнема 4-9 дни - в зависимост от степента на зрялост
иска купувач (фирма за търговия на дребно). Последната 7-та степен - жълта кора с кафяви петна - предполага бърза реализация: на следващия ден или два.

Газова камера - звучи страшно. Всъщност в тези плодове няма нищо вредно. Вярно е, че практически няма нищо полезно. Витамините в плодовете и зеленчуците се образуват при взаимодействие със слънчевата светлина. И в газовата камера няма слънце.

Всички банани, които се продават в Русия, преминават през камерата за газификация. Според правилната технология, бананите трябва да узреят в продължение на шест дни - тогава те ще бъдат вкусни и сладки. Но много зеленчукови бази се опитват да ускорят процеса. Бананите се поставят в камерата за 10-12 часа и се увеличава дозата на газа. Такива банани се получават прясно и памучно. Информация оттук

В много страни бананите са един от основните източници на хранене - например само в Еквадор годишното потребление на този продукт е 73,8 кг на глава от населението (за сравнение в Русия този показател е 7,29 кг). Хранителните сортове банани условно се разделят на две основни групи: десерт, използван основно в сурова или суха форма, и plantains (или platano), които изискват топлинна обработка преди консумация. Месото на сладки сортове много сладък вкус, съдържа големи количества въглехидрати, витамин С и някои минерали, необходими на организма, такива като фосфор, желязо, калий, калций и магнезий (вж. Хранителни свойства таблицата по-долу). Платон - като правило, плодове със зелена или червена кожа и нишестена, твърда и пикантна плът; преди да ядат, те са пържени, варени или на пара. В допълнение към храненето, обикновените са често използвани като храна за добитъка.

банани

Банан (Musa paradisiaca, Musa sapientum)

Научна характеристика:
Кралство: Растения
Отдел: Англосфери
Клас: Монокоти
Заповед: Zingeberales
Семейство: Банан
Вид: Банан

Банан плодове на клона

Един от първите европейци, които оценяват вкуса на банан, е Александър Велики. През 327-та година преди раждането на Христос, великият командир вкусил екзотични плодове по време на своята индийска кампания и бил възхитен, както го имаше легендата.

В Индия са били култивирани десетки сортове банани, най-древните препратки към това растение се срещат в древни будистки текстове, датиращи от шести век пр.н.е. Първите насаждения от многогодишни треви от семейството на бананите се появяват около втория век пр.н.е. в Китай. От Китай и Индия започна триумфалният поход на растения в други азиатски страни. Арабски роби и ловци на слонова кост донесоха банан в Африка, където растението се утвърди и стана толкова широко разпространено, че митът за африканския произход на бананите все още живее.

В началото на 15-ти век португалските колониалисти донасят банани на Канарските острови, а след това и на Новия свят. Францисканският монах Томасо де Берланга, бъдещият архиепископ на Панама, през 1516 г. е поставил първата плантация на банани до манастира си на карибския остров Санто Доминго. Обаче само роби и едър рогат добитък са били хранени с банани, конквистадорите не са яли плебейски плодове, които вече са се разпространили в Централна Америка.

До 1866 г. бананите остават неизвестни на жителите на Северна Америка и Европа. Пътуващите, които посетиха бананите, разговаряха развълнувано за прекрасен плод, сладък като захар и хранещ се като хляб, но бананът се смяташе за неподходящ за транспортиране, защото то се узряло още преди да се влачи по тропическия път до най-близкото пристанище.

И отново дойде в помощ на бавни колониалисти от Източна Европа. Остава да се види колко далеч щеше да продължи банановата революция, ако не за двамата емигранти Самюъл Земурай и Минорд Кийт.

След като се намират в Латинска Америка и оценяват търговските качества на една непретенциозна култура, която се захранва целогодишно, те извадиха банков заем и започнаха да изграждат начини за комуникация. Първо, мрежата от железопътни линии с тесни разстояния покриваше предишните импреносими джунгли на Коста Рика и Еквадор, след това гигантските територии на днешна Колумбия, Панама, Хондурас и Гватемала.

Американската премиера на "банана за народа" се състоя през 1876 г. във Филаделфия, на изложба, посветена на стогодишнината от независимостта на Съединените щати. Всеки плод е увит в провоскопска хартия и струва 10 цента - като литър мляко или чаша бира. Скоро цялата Северна Америка се оказа да бъде засадена с банани: само четири години след шоуто, Съединените щати внасят 16 млн. "Бананови съцветия".

Така наречените "съцветия" на бананите до петдесетте години на 20-и век са останали мярката за търговия с банани. В стандартното "съцветие" - или по-скоро, огромен багажник, надупчен с бананови клъстери - трябваше да има не по-малко от триста плодове. През 51-та година плоска кутия от осемнадесет килограма замени "съцветия", която остава стандартната опаковка до този ден.

Междувременно истинска бананова треска е засегнала Латинска Америка. Тропическите плодове, веднъж въведени от конквистадорите, са спасение за латиноамериканския континент. В най-отдалечените и забравени Божии места бяха разбити насажденията, бяха извършени електрически и телеграфни линии, отвориха се училища за деца, магазини и барове. През 1899 г. производителите на банани от Латинска Америка се сливат в "Обединена бананова компания". Компанията остава и до днес водещ световен износител на банани - те се продават под марката "Chiquita".

. Хари Лемке, колониален търговец от град Хамбург, спря в ъгъла на пристанищния си склад и започна да се усмихва. Невероятно сладък аромат се разпростря от зад купчина празни чаши, натрупани в ъгъла. Лемк заповяда да премахне кутиите. Каква беше изумлението на всички събрани, когато в ъгъла беше намерен багажник, покрит с ароматно блестящ жълт плод. Преди няколко седмици един от капитаните донесе плодове от пътуването в чужбина. Отчайващо зелени и безвкусни, те не правеха особено впечатление и бяха хвърлени в далечния ъгъл. Два месеца по-късно бананите се появяват в асортимента на колониален магазин "Lemke and Sons".

Магазинът се намира на най-луксозната Хамбургска променада - насипа Jungfernschtig, известен на цялата Германия като "Панаира на булката". Младите момичета по въпроса вървяха покрай Алстер и не се поколебаха да ядат в същото време банани - напротив, новата деликатес се превърна в скръб на сезона. Бананите, шалчетата и шапките за банани, а дори и шапките, декорирани с банани от хартия-махе, се продават в модни магазини.

През 1903 г. първият товарен кораб с хладилно задържане се спуска от запасите. Тя е наречена "Венера" ​​и е пътувала между пристанището в Еквадор Guayaquil и Марсилия. Парижът стана столица на бананите на Европа, а в Париж започна "кариерата" на бананите като обект на съвременната култура. Бананите са станали неразделна част от салоните за изкуство. С банан в ръката си, Салвадор Дали и младият Пабло Пикасо се появяват на Vernissages. Бананите включиха Винсънт Ван Гог и Анри Русо в непостоянния им живот. Бананите и шапките, декорирани с хартиени бани, се продават в модни магазини. Американската танцьорка и певица Джоузефъни Бейкър се изплиска с номера си в "The Negro Revue" - подобие на ритуалния африкански танц, роден в град Сен Луи, който изпълняваше, докато носеше само пола от банани. През 20-те години "бананският танц" на Джоузефин Бейкър се разпространи в цяла Европа.

Общи характеристики:
Бананите са високи, понякога гигантски билки с мощна коренища и къси стъбла. Листата са много големи, във вагините, които образуват многослойна тръба, са фалшиви стъбла. Младите листа преминават през него, а после съцветие, наподобяващо огромна четка. Цветята са еднородни и бисексуални. Плодове с множество семена, с плодови зърна, с дебела кожа; в културни форми, често е лишен от семена (растенията се размножават само вегетативно) и достигат дължина 15 cm и диаметър 3-4 cm. Такива плодове на една ос могат да се развиват до 300; общото им тегло достига 50-60 кг. След като плодът на земята на банана умира

Бананите са група от сладки плодове. Те са известни по целия свят. Тя се консумира сурово. Плодът на културен банан се състои от 40% от кората и 60% от прахообразната сладка каша, семената не се развиват. Плътта на пресния плод съдържа 14-22% захари, 5-8% нишесте и до 1,5% протеини. Ароматът на плодовете на бананите зависи от изовалериновите нови изоамилови и оцетни изоамилови естери. Плодовете се консумират в свежа и суха форма, те се използват за приготвяне на бананово брашно, консервирана храна, мармалад, сироп, вино.

Някои видове банани имат плодове с твърда, мека, пикантна плът; Те се използват главно за храна за добитък и се консумират само в пържена и варена форма. Като техническо растение, бананът се отглежда в текстил или предене (М. textilis), от фалшивите стволове, от които се извлича лека, силна влакна, т.нар. Манайски коноп (abaca), използван за производството на морски въжета, риболовни принадлежности и т.н. Бананите японски или декоративни (M. basjoo), отглеждани на черноморското крайбрежие на Кавказ и Крим като декоративно растение. Като храна и в същото време текстилно растение в Африка, се отглежда абисинския банан (M. ensete), който по-често се нарича ген Ensete (E. ventricosum).

Бананът се отрязва, когато все още е зелен. Навлизането се осъществява по пътя към страната от потребителя или в складовете. В Украйна бананите се доставят по море с мощни хладилни съдове, чиито хладилни агрегати позволяват да се запазят плодовете в състояние на "сменяем" зрялост по време на целия транспортен период.

банани

Банан (Musa paradisiaca, Musa sapientum)

Научна характеристика:
Кралство: Растения
Отдел: Англосфери
Клас: Монокоти
Заповед: Zingeberales
Семейство: Банан
Вид: Банан

Банан плодове на клона

Един от първите европейци, които оценяват вкуса на банан, е Александър Велики. През 327-та година преди раждането на Христос, великият командир вкусил екзотични плодове по време на своята индийска кампания и бил възхитен, както го имаше легендата.

В Индия са били култивирани десетки сортове банани, най-древните препратки към това растение се срещат в древни будистки текстове, датиращи от шести век пр.н.е. Първите насаждения от многогодишни треви от семейството на бананите се появяват около втория век пр.н.е. в Китай. От Китай и Индия започна триумфалният поход на растения в други азиатски страни. Арабски роби и ловци на слонова кост донесоха банан в Африка, където растението се утвърди и стана толкова широко разпространено, че митът за африканския произход на бананите все още живее.

В началото на 15-ти век португалските колониалисти донасят банани на Канарските острови, а след това и на Новия свят. Францисканският монах Томасо де Берланга, бъдещият архиепископ на Панама, през 1516 г. е поставил първата плантация на банани до манастира си на карибския остров Санто Доминго. Обаче само роби и едър рогат добитък са били хранени с банани, конквистадорите не са яли плебейски плодове, които вече са се разпространили в Централна Америка.

До 1866 г. бананите остават неизвестни на жителите на Северна Америка и Европа. Пътуващите, които посетиха бананите, разговаряха развълнувано за прекрасен плод, сладък като захар и хранещ се като хляб, но бананът се смяташе за неподходящ за транспортиране, защото то се узряло още преди да се влачи по тропическия път до най-близкото пристанище.

И отново дойде в помощ на бавни колониалисти от Източна Европа. Остава да се види колко далеч щеше да продължи банановата революция, ако не за двамата емигранти Самюъл Земурай и Минорд Кийт.

След като се намират в Латинска Америка и оценяват търговските качества на една непретенциозна култура, която се захранва целогодишно, те извадиха банков заем и започнаха да изграждат начини за комуникация. Първо, мрежата от железопътни линии с тесни разстояния покриваше предишните импреносими джунгли на Коста Рика и Еквадор, след това гигантските територии на днешна Колумбия, Панама, Хондурас и Гватемала.

Американската премиера на "банана за народа" се състоя през 1876 г. във Филаделфия, на изложба, посветена на стогодишнината от независимостта на Съединените щати. Всеки плод е увит в провоскопска хартия и струва 10 цента - като литър мляко или чаша бира. Скоро цялата Северна Америка се оказа да бъде засадена с банани: само четири години след шоуто, Съединените щати внасят 16 млн. "Бананови съцветия".

Така наречените "съцветия" на бананите до петдесетте години на 20-и век са останали мярката за търговия с банани. В стандартното "съцветие" - или по-скоро, огромен багажник, надупчен с бананови клъстери - трябваше да има не по-малко от триста плодове. През 51-та година плоска кутия от осемнадесет килограма замени "съцветия", която остава стандартната опаковка до този ден.

Междувременно истинска бананова треска е засегнала Латинска Америка. Тропическите плодове, веднъж въведени от конквистадорите, са спасение за латиноамериканския континент. В най-отдалечените и забравени Божии места бяха разбити насажденията, бяха извършени електрически и телеграфни линии, отвориха се училища за деца, магазини и барове. През 1899 г. производителите на банани от Латинска Америка се сливат в "Обединена бананова компания". Компанията остава и до днес водещ световен износител на банани - те се продават под марката "Chiquita".

. Хари Лемке, колониален търговец от град Хамбург, спря в ъгъла на пристанищния си склад и започна да се усмихва. Невероятно сладък аромат се разпростря от зад купчина празни чаши, натрупани в ъгъла. Лемк заповяда да премахне кутиите. Каква беше изумлението на всички събрани, когато в ъгъла беше намерен багажник, покрит с ароматно блестящ жълт плод. Преди няколко седмици един от капитаните донесе плодове от пътуването в чужбина. Отчайващо зелени и безвкусни, те не правеха особено впечатление и бяха хвърлени в далечния ъгъл. Два месеца по-късно бананите се появяват в асортимента на колониален магазин "Lemke and Sons".

Магазинът се намира на най-луксозната Хамбургска променада - насипа Jungfernschtig, известен на цялата Германия като "Панаира на булката". Младите момичета по въпроса вървяха покрай Алстер и не се поколебаха да ядат в същото време банани - напротив, новата деликатес се превърна в скръб на сезона. Бананите, шалчетата и шапките за банани, а дори и шапките, декорирани с банани от хартия-махе, се продават в модни магазини.

През 1903 г. първият товарен кораб с хладилно задържане се спуска от запасите. Тя е наречена "Венера" ​​и е пътувала между пристанището в Еквадор Guayaquil и Марсилия. Парижът стана столица на бананите на Европа, а в Париж започна "кариерата" на бананите като обект на съвременната култура. Бананите са станали неразделна част от салоните за изкуство. С банан в ръката си, Салвадор Дали и младият Пабло Пикасо се появяват на Vernissages. Бананите включиха Винсънт Ван Гог и Анри Русо в непостоянния им живот. Бананите и шапките, декорирани с хартиени бани, се продават в модни магазини. Американската танцьорка и певица Джоузефъни Бейкър се изплиска с номера си в "The Negro Revue" - подобие на ритуалния африкански танц, роден в град Сен Луи, който изпълняваше, докато носеше само пола от банани. През 20-те години "бананският танц" на Джоузефин Бейкър се разпространи в цяла Европа.

Общи характеристики:
Бананите са високи, понякога гигантски билки с мощна коренища и къси стъбла. Листата са много големи, във вагините, които образуват многослойна тръба, са фалшиви стъбла. Младите листа преминават през него, а после съцветие, наподобяващо огромна четка. Цветята са еднородни и бисексуални. Плодове с множество семена, с плодови зърна, с дебела кожа; в културни форми, често е лишен от семена (растенията се размножават само вегетативно) и достигат дължина 15 cm и диаметър 3-4 cm. Такива плодове на една ос могат да се развиват до 300; общото им тегло достига 50-60 кг. След като плодът на земята на банана умира

Бананите са група от сладки плодове. Те са известни по целия свят. Тя се консумира сурово. Плодът на културен банан се състои от 40% от кората и 60% от прахообразната сладка каша, семената не се развиват. Плътта на пресния плод съдържа 14-22% захари, 5-8% нишесте и до 1,5% протеини. Ароматът на плодовете на бананите зависи от изовалериновите нови изоамилови и оцетни изоамилови естери. Плодовете се консумират в свежа и суха форма, те се използват за приготвяне на бананово брашно, консервирана храна, мармалад, сироп, вино.

Някои видове банани имат плодове с твърда, мека, пикантна плът; Те се използват главно за храна за добитък и се консумират само в пържена и варена форма. Като техническо растение, бананът се отглежда в текстил или предене (М. textilis), от фалшивите стволове, от които се извлича лека, силна влакна, т.нар. Манайски коноп (abaca), използван за производството на морски въжета, риболовни принадлежности и т.н. Бананите японски или декоративни (M. basjoo), отглеждани на черноморското крайбрежие на Кавказ и Крим като декоративно растение. Като храна и в същото време текстилно растение в Африка, се отглежда абисинския банан (M. ensete), който по-често се нарича ген Ensete (E. ventricosum).

Бананът се отрязва, когато все още е зелен. Навлизането се осъществява по пътя към страната от потребителя или в складовете. В Украйна бананите се доставят по море с мощни хладилни съдове, чиито хладилни агрегати позволяват да се запазят плодовете в състояние на "сменяем" зрялост по време на целия транспортен период.

Банани - диетата и индустрията на милиони

Бананите са сред най-популярните и годни за консумация плодове в света. Първоначално те са отглеждани в тропическа Индия и Югоизточна Азия преди повече от 4 хиляди години. Арабските търговци ги доведоха в Северна Африка и Близкия изток. Португалските моряци видяха банани, докато плавали по атлантическото крайбрежие на Африка. От Африка бананите се доставят на Канарските острови, където испанците ги доведоха в Новия свят.

Какво представляват банановите насаждения?

Въпреки че бананите растат като дървета, всъщност те са растения, състоящи се от стъбла, покрити с припокриващи се листа. Дръжката или стъблото може да е с дебелина около 30 сантиметра. Бананови дървета растат на 6 метра височина и имат дълги, широки листа до 20 сантиметра. Банановите плодове растат в клъстери от 10-20 парчета. Бананите растат в добре дренирана почва в страни с тропичен климат и много дъждове. Най-често бананите растат на плантациите и се грижат стотици работници, които отглеждат и събират плодове за световния пазар. Тези ферми продават продуктите си на големи компании като Chiquita и Dole.

Първите плодове на бананите растат около година след засаждането. Бананите не обичат ниска температура, под нулата и силен вятър. Болести като Панама и различни инфекции в почвата могат да унищожат банановата култура.

прибиране на реколтата

Бананите се събират в зелено. В това състояние банановият пулп има бял цвят и е напълно неподходящ за храна. Зелените плодове се довеждат до най-близкото пристанище, където се поставят в охладителни контейнери.

Когато бананите пристигнат на местоназначението си, те се разтоварват на камиони или железопътни вагони и се доставят на продавачи, които ги съхраняват в специални клетки. За бананите да узреят и жълт, те имат пет дни да отидат. Месото на един узрял банан става сладък.

Банан диетичен продукт

В много тропически райони на Африка, Южна Америка и Азия бананите са основната храна за населението. Те съдържат достатъчно здравословни хранителни вещества, от които хората наистина се нуждаят. В допълнение към 75% от водата бананът съдържа захари, протеини и витамини и също така лесно се абсорбира от организма.

Бананите се считат за здравословна храна в световен мащаб. Те съдържат калий, което може да понижи кръвното налягане, да предотврати сърдечни заболявания и да намали риска от инсулт. На Запад бананите се ядат като лека закуска между храненията. В други страни те се използват за производство на вино или бира.

Видове банани

Има до хиляди различни видове банани. Типичните търговски банани, които са най-често срещаните, са незрелите сортове Кавендиш. Разновидности на плантански банани (Plantains), използвани за готвене.

Стойността на културата на бананите

Бананите са четвъртата най-ценна хранителна култура в света след пшеницата, ориза и царевицата. Те са важни за икономиката на тропическите страни. Около 140 милиона тона банани се събират годишно, но се изнася само малък процент от действителното производство. Най-големите производители на банани всъщност се нуждаят от тях сами.

Индия е най-големият производител на банани в света, следван от Уганда, Китай, Филипините, Еквадор и Бразилия.

Търговия с банани

Търговията с банани днес носи индустрията до 5 милиарда долара. Фирми като Chiquita и Dole контролират голяма част от индустрията за износ на банани. В Централна Америка и Карибите работниците страдат от лоши условия на труд и получават ниски заплати.

В продължение на десетилетия страните от ЕС предпочитат да купуват банани в Африка и Карибите, налагайки им задължения. През 2009 г. завърши банановата война.

Top