logo

защото Вие не сте оторизирани на сайта. Влезте.

защото Темата е архивна.

Обяви на NN.RU - Бизнес

Китайско-руската компания е готова да ви предложи услуги: Търсете доставчици и купувачи в Китай във всяка посока.
Цена: 10 рубли.

Опаковка от 500 мл. Nerafirovannoe. Първото студено въртене. Chkalovsk. Василиева Слобода Безплатна доставка в Русия с.
Цена: 125 тр.

Продажба на химически продукти от производителя. Доставка по всички видове транспорт в цялата Руска федерация. Изливане в кубчета, бъчви, коли.

ООД "тандемни инструменти: технически сярна киселина 72-75% изразходвани, технически регенерирана сярна киселина,
Цена: 5 тр.

Как да увеличим оборота на кафенето три пъти на шест месеца

Дмитрий Сомов

Ангажиран в предприемачеството от 17 години. Той основава пет бизнес проекта, три от които продължават да работят. През 2013 г. завършва HSE. Собственик на арт-кафе "Атика" и консултантска агенция "Активен печалба".
vk.com/dmitrysomov

Столичните университети често ме канят да говоря с учениците. "Какъв бизнес искате да отворите?" - Питам същия въпрос на слушателите и в почти половината от случаите, които чувам в отговор: ресторант, бар, кафе. Момчетата, които мечтаят за предприемачеството, дори не подозират колко сложен е този тип бизнес. По-трудно е да работите като миньор. Ето защо искам да предупредя тези читатели на "СБ", които ще печелят пари от отварянето на кетъринга: не е твърде късно, избирайте нещо по-лесно. Препоръчвам да прочетете онези, които вече притежават кафене или ресторант, тъй като направихме непроизводителното кафе печелившо.

Работил съм дълго време като сервитьор и барман, а през 2013 г., когато вече станах бизнес консултант, един от моите приятели ми предложи част от арт-кафе "Attic". Така се оказа, че днес притежавам кафене, разположено в малък квартал на Москва (9 хиляди жители). Когато за пръв път дойдох да управлявам този обект, той не показа никакви изключителни резултати (включително поради ремонта на пътя точно срещу входа на кафенето). Освен това в съседство с нас работи кафене, което все още принадлежи на голяма верига, както и няколко други ресторанта за бързо хранене.

Първият път след пристигането ми, ситуацията е доста тъжна: 15 души на ден, месечните приходи са били около 280 000 рубли. Помислихме как да привличаме нови посетители от много дълго време, използвахме разнообразни методи, почти всички от тях изобщо не се върнаха. Трябва да кажа, че не бяхме единствените губещи: едно кафене, разположено наблизо, не живееше до наши дни. В крайна сметка, в течение на седем месеца, успяхме да увеличим броя на клиентите на 120-150 души на ден, а месечният оборот до 950 хил. Рубли (и веднъж, случайно, те реализираха оборот от 1,35 милиона рубли).

Първо искам да дам малка теория: да ви кажа кои фактори влияят на това колко души всеки ден отварят вратите на кафенето ви. Така че, ако вашето предприятие за обществено хранене се намира в отделна сграда, тогава ще са важни следните параметри:
• колко конкуренти са наблизо;
• колко посетители посещават всеки ден;
• има ли метростанция, влак, автобусна спирка и др.;
• дали в близост има офиси или бизнес центрове;
• дали това място е туристически център или място за отдих;
• "портрет" на местно лице в тази област;
• лесно ли е да видите кафе от улицата, възможно ли е да поставите знак или стълб;
• Колко хора минават дневно.

Ако вашата институция се намира в търговски и развлекателен център, тогава трябва да помислите за следното:
• колко е този "качествен" търговски център (колко клиенти го привличат ежедневно);
• има ли магазин за храна в търговския център, колко е голям?

Дори преди да дойда в кафенето, собственикът му постави реклама в местен вестник, прекарал общо 15 000 рубли върху публикации. Ефектът от подобна реклама се оказа нулев, а не един клиент. Също в близост до нашето кафене се намира окончателната автобусна спирка. През седмицата имаше организатори, разпространяващи листовки, рекламиращи нашата институция. Ефектът е нулев: само един купувач! И бяха изразходвани 40 хил. Рубли - целият месечен рекламен бюджет на кафенето. Също така се опитахме да популяризираме нашата позиция с помощта на SMM (маркетинг на социални медии) - нулев ефект. Вярно е, че този метод струва евтино - само 1000 рубли.

Отне ми един месец, за да "пресметнем" сегашната ситуация и да разберем, чрез която можем да увеличим оборота на нашата институция. За щастие повечето от подходите, използвани от нашия екип, дадоха материални ползи. Освен това много от тези методи ни струват дори по-малко от тези, които се превърнаха в нулев ефект! Ето стъпките, които помогнаха да привлечете посетители и да увеличите оборота.

Бизнес обяд

Най-очевидното решение, което ни дойде с толкова трудности. Ако погледнете повърхностно, тогава ресторантът е нерентабилен да храни посетителите с вечеря за 200 рубли - така че можете само да "победите" разходите си за закупуване на храна и готвене. Ето защо направихме следното: счупихме бизнес обяд в отделни ястия. Имахме борш за 39 рубли, горещо за 129 рубли и салата за 59 рубли. Чаят струва 19 рубли. Долната линия беше, че ние висяхме около кафенето огромен знак "Borsch + чай = 58 рубли." Този знак привлече много посетители, които освен супата поръчаха и салата с горещо, и ние можехме да спечелим някаква печалба от тях. Освен това всички сервитьори са поръчали да предлагат мини десерт за чай за 49 рубли, което ни струваше 4 рубли в покупката. Оказа се, че привличайки клиенти за едно нещо, ние ги продавахме все повече и повече в принадлежността и живеем добре. Направихме голям бизнес обяд - от откриването (10:00) до 17:00 часа. Плюс това, някои от обикновените дневници дойдоха при нас да пият кафе с десерт и вечер, добавяйки към нашия касиер.

Поканен DJ

Това беше много успешна идея с нощната работа на кафенето. Това беше наистина готино, защото сега стаята се използва почти без престой. Направихме действието "Втората бира като подарък", затворихме знак близо до кафенето и започнахме да наричаме малко известни диджеи, които да играят с нас през нощта. Независимо от факта, че доходите от такива "дискотеки" не могат да се конкурират с клубния оборот, ние "победихме" заплатите на сервитьорите и бармана и все още останахме в черно. Бонус за нас беше, че диджеите като правило донесоха познати фотографи и след това качиха снимки в Интернет, като по този начин създадоха реклама за нашето кафене.

Услуги за гостите на следващата автосервиз

Те не се хранят в бензиностанцията, затова се съгласихме да поставим рекламите във фоайето с талони за меню и отстъпки. Този, който поне веднъж предаде колата си на службата, знае колко болезнено продължително време трае до края на работата. Гладни собственици на автомобили озариха чакането, храненето или храненето с нас.

Организатори на спирки

Да, да, стартирахме същата промоция, която преди това се превърна в провал. Но както знаете, дяволът е в подробностите. Така че решихме да променим концепцията. Първо, организаторите не са платили фиксирана лихва, а бонус от посетителя. На второ място, самият талон бе променен. Сега не беше листовка, а покана за бизнес обяд. Също така, един купон за две чаши безплатно кафе (цена на доставката - 5 рубли), когато поръчате десерт (струващ 300 рубли), се оказа много добре. Резултатът - за всеки 40 000 рубли разходи, ние започнахме да получаваме 50 000 рубли нетна печалба. Не толкова, но клиентите ще разберат за нас.

Маркетинг на социалните медии

Друг метод, който решихме да реаниматираме. Сега не давахме абстрактна реклама, а купон за безплатно кафе (подобно на това, което беше разпространено от организаторите) в присъствието на репорт в социалната мрежа. Работи мощно: сега SMM е един от любимите ми видове промоция. Тук, между другото, има нюанс: предложението наистина трябва да бъде ярко - той действа на абонати на "обществеността" като магнит. Например: "Две кафе безплатно!" Или "Нашият главен готвач, маркиран с звезда Мишлен, създаде нов десерт".

Партньори и карта на търговската зона

Съставихме списък на организациите (магазини, автомивки, бензиностанции, павилиони, пекарни, офиси и др.), Които са на радиус от десет минути пеша от кафенето. Маркирайте ги на картата, изчертайте човешките потоци и получите карта на търговската територия. Съгласихме се с ръководителите на тези организации, че ще пием чай и кафе безплатно на тях и техните служители, както и да плащаме 5-10% комисиона от всяка поръчка (с изключение на бизнес обяд) на посетителите, които идват от тях. За всеки партньор отпечатани талони за безплатно кафе и бизнес обяд. Разпространението на тези талони се извършва на касите на търговските организации. Резултатът - сега 10% от всички посетители на нашето кафене идват точно на талони от партньори.

Всъщност все още не сме опитвали набор от методи и начини за увеличаване на оборота, но това ни позволи да увеличим приходите три пъти за шест месеца. Сега, след като сме разбрали пълната сила на маркетинга на "чиповете" в този бизнес, аз адаптирам и прилагам много от тези методи в моите други проекти.

Най-близките планове са разширяване на филиалната програма, разработване на нови промоции, поставяне на сайтове за купони и започване на тясно сътрудничество с клиентската база. Когато тези маркетингови методи дават резултати, ще се радвам да ви разкажа за това. Междувременно мога да дам един много ценен, по мое мнение, съвет: не се страхувайте да експериментирате! За много маркетингови инструменти и никога не знаете кой е най-добрият за вашия бизнес. Постоянно "смилайте" различни запаси, докато не намерите своето. Цялата ви дейност трябва да бъде ограничена до намирането на нови решения, които да дадат нов поток от клиенти на вашия бизнес. Ако просто седнете на тезгяха в очакване на посетителите, тогава вашата фирма не е гарантирана нищо добро.

Можете да обсъдите тази статия със своя автор и да споделите техниките си за увеличаване на оборота на кафе или ресторант, като се присъедините към групата "Вашият бизнес" в LinkedIn.

11664 Бизнес Обяд Шаблони

11,664 шаблона за бизнес обяд

Premium Premium Изключителен

18-та годишнина на фирмата

Premium Premium Изключителен

син шаблон за фирмена флаера

Premium Premium Изключителен

шаблон за визитни картички oschs

Premium Premium Изключителен

Premium Premium Изключителен

модерен екологичен и креативен шаблон за векторни визитки

Premium Premium Изключителен

креативен шаблон за флаери

Premium Premium Изключителен

Premium Premium Изключителен

зелен шаблон за минимална флаера

Premium Premium Изключителен

модерна зелена и черна визитна картичка

Premium Premium Изключителен

корпоративна визитка oschs шаблон

Premium Premium Изключителен

шаблон за визитни картички oschs

Premium Premium Изключителен

представяне на обобщена листовка представяне на брошура шаблон а4 елементи за реклама, реклама на сайта

Premium Premium Изключителен

Premium Premium Изключителен

шаблон за визитни картички oschs

Premium Premium Изключителен

колоритен бизнес банер шаблон, хоризонтална реклама бизнес банер оформление чист възобнови дизайн шаблон покритие плосък, хедър уеб дизайн фон

Premium Premium Изключителен

корпоративна визитка oschs шаблон

Premium Premium Изключителен

черна визитка oschs

Premium Premium Изключителен

Азиатско меню за храни Oschs

Premium Premium Изключителен

креативен фирмен флаер

Premium Premium Изключителен

шаблон за визитни картички oschs

Premium Premium Изключителен

възобнови шаблона за брошури за флайери

Premium Premium Изключителен

модерен образец на доказателства

Premium Premium Изключителен

шаблон за възобновяване на рекламата

Premium Premium Изключителен

ярка визитка с лице

Premium Premium Изключителен

елементи се присъединят към презентацията на шаблона за презентация, годишен доклад, покритие за брошури за дизайн, оформление на флаери, макет на векторен дизайн шаблон за илюстрация

Premium Premium Изключителен

зелен шаблон за визитка

Premium Premium Изключителен

шаблон за визитни картички oschs

Premium Premium Изключителен

черен троен брошура oschs шаблон

Premium Premium Изключителен

Бъргър меню за храна

Premium Premium Изключителен

2017 pngtree - Всички права запазени. е: 0,0997 л:

Как да се свържете с нас

Винаги сме щастливи да чуем от вас, с нетърпение очакваме вашите предложения и обратна връзка.

  • сътрудничество
  • разход
  • изтегляне
  • нарушение
  • друг

с вашата социална мрежа.

с вашата социална мрежа.

Вече имате профил? Влезте

Благодарим ви, че избрахте pngtree, вече ви изпратихме имейл с потвърждаваща връзка, моля, кликнете върху връзката, за да завършите регистрацията. Ако не сте получили имейл адрес в рамките на 1 минута, кликнете върху бутона "Изпращане", ние ще изпратим повторен опит.

Надстройване до Premium

За съжаление! Достигнахте дневния си лимит за изтегляне.

  • Неограничено изтегляне
  • Търговско използване

Как да популяризираме бизнес обяда

Аналогични дискусии

Авторите

Работих в ресторант-клуб като продавач преди месец и една от първите ми задачи беше да популяризирам ново меню от бизнес обяд.

Първо ще кажа за самия ресторант - той е на 4 години, разположен в центъра на града (800 000 души). Туристически град, много различни институции за всеки вкус, с различни теми.

Ресторантът-клуб (следобед ресторант и вечер клуб) изглежда се намира в самия център, но в същото време на тиха улица и всички не се намират в сутерена. Повече информация за сайта. Целева аудитория в идеалния случай 25-28 години

Моят основен проблем днес е увеличаването на продажбите на бизнес обяд, от които имаме 3 вида. Преди месец те актуализираха менюто си, започнаха да публикуват листовки по обяд, правеха SMS поща, директна поща, актуализирана информация за сайта, и в социалните мрежи.

През първата седмица имаше добра възвръщаемост, но сега най-малко разпространението на листовки и продължава, но това, което се случи преди това е останало - тоест, 5-7 обяд на ден. Докато режисьорът иска да продаде 100 обяда на ден.

Как иначе можете да ги популяризирате (просто не предлагайте да заобиколите близките офиси)?

И каква е репутацията ви в града? Не в смисъл "добро лошо", но какво казват за вас жителите и тези, които са ви посетили? Нещо като: "чудесно място да седнеш с приятели" или "ще отида с момиче". Целта на въпроса - възприемате ли като място, където можете да обядвате?

Как иначе можете да ги популяризирате (просто не предлагайте да заобиколите близките офиси)?

Това означава, че те вече са информирани? И как отговориха на Вашето предложение?

Ако рекламирате бизнес обяди (и в града има много различни заведения за всеки вкус), все още трябва да обработвате точно най-близките офиси. Но не само да се заобиколят подовете и да се раздават листовки и други превозвачи, но да се запознаете с офис мениджърите (те често са обвинени в резервационни маси, поръчват корпоративни вечери, включително за участниците в срещи, семинари и др.). може да отговаря за организационните въпроси в учебния процес, включително въпроси, свързани с храненето). Това е, че е време да се говори във всяка служба - до главите и депутатите.

От устното и писменото си предложение трябва да е ясно за тях, че е по-изгодно за тях да идват при вас (сами или с техните партньори, нерезидентни гости и т.н.), а не с други заведения наблизо.

Тези, които поръчват бизнес обяди или приемат своите гости да ядат, имат определени предпочитания. Например "да има време да посрещнем часовата почивка, за да не закъснеем за втората част на семинара" (понякога персоналът на кафенетата и ресторантите просто не знаят, че клиентите не могат да чакат за поръчка дълго време), "не се опозорете преди Клиентите, които бяха докарани тук" това не е само за кухнята и много повече. Препоръчително е да попитате вашите корпоративни служители за това, което ценят в услуга. И тъй като имате бизнес обяд, приспособявайте се към тези "стойности", като започнете с работния график и завършите със скоростта на обслужване на менюто.

Какво направихте от вас за работа с корпоративния сегмент?

В книгата за гости остават рецензии предимно за вечерната игра. и хората, които идват да обядват, нямат много време. тук и не пишете нищо

Не, този път лично аз не искам да работя в близките офиси. Преди това имах тази практика.

Позволете ми да обясня защо съм против:

1. хората се нуждаят от видими ползи, които ние не можем да им предложим, защото не се предлагат отстъпки за обяд, с изключение на тези, които са: 6-тия класически обяд е безплатен (този, който е най-скъп) и отстъпка с 5% отстъпка като кафе + кафе за всеки обяд, когато купувате абонамент за 10 класически обяда.

Между другото, нито един билет за обяд не е бил продаден за един месец, не знам защо.

2. рушвети също за обяд не може да предложи.

3. Съмнявам се, че директорите и други висши мениджъри се интересуват от това къде се намират подчинените си + бариерата на секретаря, офис мениджъра, който "трябва да изпрати факс / електронна поща" на ръководството или да разпространява информация в офиса. и директно да предложим на директорите да вечерят с нас. отново се върнете на стр.1. + Трудностите при подслушването му няма да платят за обяда му.

Защо казвам това поради трудностите в комуникацията - защото имах опит да предлагам бартерни отношения с хотелите и нямах време да кажа няколко думи в отговор, които получиха груб тон и "не ни интересува, имаме всичко".

Ето защо съм толкова скептична към сътрудничеството с близките офиси

Не, този път лично аз не искам да работя в близките офиси.

Вашето лично отношение не е свързано с маркетинга.

Ако Реставраторът иска да популяризира бизнеса си, тогава основните му потоци са в най-близките бизнес центрове и офиси. В противен случай, за какъв поток са предназначени?

Трудността не е толкова в комуникациите с офисите, а в това, че ресторантът няма какво да предложи на целевите посетители (в сравнение с други близки заведения).

Но тук, като маркетолог, можете да помогнете на Вашия механизъм: отидете на интервю със секретарите и т.н., на тези, които отговарят за храненето на гостите, се срещнете с партньорите; които се хранят в кафене в работна почивка. (Обърнете специално внимание на успешните организатори на семинари, конференции и т.н., многобройни бизнес срещи.) Съберете словесни изявления, анализирайте и мислете съответно. Ресторантски решения. Привеждане в съответствие с управлението и изпълнението. След това отново уведомете.

Дори ако все още нямате специални програми и отстъпки, но само "много вкусна храна", не е твърде скъпа и като цяло "в институцията е много достойна" - това е повод да информирате вашите офиси за себе си.

3. Съмнявам се, че директорите и други висши мениджъри се интересуват от това къде се хранят подчинените си

И къде имат обяд? Къде се срещат с партньори? Къде да вземем своите нерезидентни гости? Не поемате за тях, но ги питайте.

+ бариера на секретар, офис мениджър, който "непременно ще предава факс / електронна поща" на ръководството или разпространява информация в офиса. и директно да предложим на директорите да вечерят с нас

Секретарите и ръководителите на кадри често са инструктирани да "организират хранене" (не става въпрос за техните служители). В този смисъл и говорете с тях.

И защо да не попитате ръководителите, където имат обяд, защо не идват при вас? Директно да ги предложите. Ако не отидете по телефона, отидете в кафенето на самия бизнес център, посетете местата за пушене, опашките на асансьорите (където се концентрират потоците във високите сгради) и паркирането на автомобили. В допълнение, можете да обядвате в тези сгради.

Това е включено в маркетинговата работа :-)

Послепис Моля, не пишете за рушвети в този форум.

. хората се нуждаят от видими ползи, които ние не можем да им предложим, защото без отстъпки за обяд.

Кажи ми, защо, ако е така, тогава трябва да потърсите Клиенти? Ако няма предимства и дори далеч от кабинета, какъв е този номер?

Освен, много необикновена кухня :)

Здравейте, този месец разпространих брошури, предлагащи бизнес обеди в близките офиси. тя се оказа, че са банки и туристически компании, няма офис центрове в областта, защото Това е центърът на туристическия град и около някои кафенета, ресторанти, магазини, банки и туристически фирми.

Няма да кажа, че ситуацията с бизнес обяда се е променила, хората не са склонни да се свързват, въпреки че са съгласни, че ще дойда и ще ги доведа до флаери. Освен това, като се има предвид, че навсякъде, в кой офис не бих дошъл, има много близко бистро. в които цените са напълно различни, отколкото в нашия ресторант. Логично е, че персоналът на офиса оценява не само времето, но и парите. и ще бъде по-бързо и по-евтино да вечеряте в бистро, където храната е толкова вкусна, колкото и нашата, но без такава услуга, както в ресторант, но ще яде (всъщност това е целта на вечерята) за по-малко пари.

Много офиси имат свои собствени малки кухни, а хората не отиват да се хранят в кетъринга или няма почивка на обяд изобщо.

Така че ситуацията с бизнес обяд и пълнене през деня е тъжна и не знам как да я променя.

Можете да привлечете и кухня. Ако бистрото "просто храна" е, да речем, 150 стр. И вие имате японски или италиански, или мексикански вечеря струва 250 рубли, тогава можете да се отдадете.

Имаме например един от ресторантите, които имат нормални ресторантски цени през вечерта и през уикендите, през делничните дни от 12 до 16 предлагат меню от бизнес обяд: 3 вида (180, 210, 245 п) от японска кухня и 3 от италиански подобно). Във всички случаи, тази салата, първо, втори, десерт, чай. Възможно е за 245 стр. най-много да събере набор от всички по-горе.

И хората идват. Защото не борш и пържоли.

Самите ние научихме за тези обеди, които седяха там вечер (на редовни цени), отначало дори не вярваха, решиха да се възползват от това. Сега, ако има време през деня, ние се опитваме да отидем там конкретно (въпреки че офисът не е близо и има много обществено хранене около).

Е, да, съгласен съм с теб, че боршът и бургерите са станали скучни и хората искат да опитат нещо друго.

Макар че от друга страна, ресторантът е бил позициониран като европейски, но сега менюто включва и ястия от nat. в кухнята. защото хората са по природа консерватори и са свикнали да ядат същата супа или пиле Киев.

цената на храната е много ниска, но ако правите обеди от други ястия, не знам колко печеливш ще бъде. Но благодаря за съветите!

Направете бюфет по време на бизнес обяд.

Александра! Моля, поставете брошурата си за преглед.
Модераторът обеща да ви помогне с това, ако възникнат трудности.
Ще обясня. Всяка реклама трябва да преследва определени цели. дори не така. Всяко от нашите действия трябва да преследва последователни цели. Ако това е просто информация, това са пари, изхвърлени. И ако рекламата е насочена към привличане на клиент, това вече предполага следващата стъпка - работа с този клиент. И тогава също трябва да работи с него. Затова, за да започнете, покажете ми галенето, което давате.
И тогава размишлявайте какво може да се направи с това.

Мисля, че е необходимо да се вслушаме в мненията на клиентите, но трябва да умножим това мнение с колко хора напуснаха парите в това заведение. Ако той напусне "0", тогава съветът му си струва същото.

Представям си как ще бъде. чист апокалипсис))

Бюфет по време на бизнес обяд - това ли е апокалипсис или нещо друго?

Юджийн, придавам всички печатни материали, които бяха разпространени през последните 4 месеца. Не съм отговорен за дизайна на текущите обятия за флипчарт - те са били обработени от друг човек. а за останалите можете да хвърлите домати).

Надяваме се, че модераторът ще реши връзките.

1. издаване на такива листовки двустранно - връщането е само 1 човек. http://s019.radikal.ru/i636/1212/f7/d47125587a37.jpg

3. Предишни подадени листовки - ефектът е само през първата седмица - http://s40.radikal.ru/i090/1212/09/474add9f2e85.jpg

Ако искаш да кажеш бюфета в истинското му разбиране, това ще бъде апокалипсис), защото тук хората са алчни за топката. и ще махне от масите всичко, което е възможно, дори ако не са гладни и "не се изкачват повече".

Момиче, ти си луд.

Следвайте правилата на форума.

? Майкъл, спори. Може би не те разбирам правилно

Мисля, че ако Александра, представяща бюфет, вижда тълпа от хора, които отмитат всичко, тогава тя е близо до постигането на целта си.

Тълпа от хора привлече, остава да мислим за подробностите и да ги задържим.

Банки, туристически агенции, магазини - това са едни и същи обикновени офиси, не по-лоши от други, а техните служители могат да ядат на ваше място.

Александра и вие сами не се съмнявате в конкурентоспособността на предложението, първоначално не вярвате, че бизнес идеята работи изобщо?

100 бизнес обяда на ден - може да не е 1000, но само 100 души, които просто ходят всеки ден.

Мисля, че няма нужда да бъдете мързеливи и да работите "повърхностно", трябва да отидете на директен контакт с потенциални посетители.

Мисля, че грешка в преценката, че директният контакт с всеки клиент е твърде скъп и няма да се изплати. Тук си струва да не мислите как да накарате хората да вечерят веднъж, но как да ги накарате да се хранят ежедневно. Тогава колко се отплаща директният контакт, ако говорим за ежедневен обяд? И там, виждате, същите хора ще започнат да вечерят и да ходят на дати и бизнес срещи вечер. SV Сичев пише за това в статията "Моделът за развитие на услугите".

И още един въпрос, вие казахте, че в началото е работил разпространението на листовки, т.е. отидоха ли хора на бизнес обяд? И сега техният брой не расте, или тези, които по някаква причина отиде да ходи спря?

1. Бюфетът е нерентабилен в ресторант - ще има много остатъци.

2. Близките банки и туристическите агенции избягват 2 пъти през последните 2,5 месеца с предложения за вечеря с нас. Реакционна-0.

3. Да, прав си, не вярвам в този печеливш ресторант за деня. защото неговата концепция не е от значение.

4. Наистина, през септември разпространението на листовки даде резултати през първата седмица, след което попълването не се промени. Но през последните 1,5 месеца ситуацията се е влошила драстично - приходите са паднали 2,5 пъти както в обяд, така и през нощта. В почивните дни - 2 пъти.

Мисля, че такъв спад се дължи на факта, че: а) няма външна реклама (едни и същи листовки); б) хората започнаха да пестят и дори нашите редовни клиенти се преместват в близките бързо хранене. в) в този ресторант отвратителни бизнес обяди, като обикновен клиент, щях да дойда тук 1 път и никога няма да се върна. Ето защо не ме изненадва защо хората идват и отиват завинаги. Директорът не смята, че е необходимо да смени обядното меню, тя е доволна от всичко. Настоява за търсене на нови комуникационни канали за популяризиране. Тя не разбира, че дори нови канали ще привличат хора веднъж, но няма да направят редовни клиенти.

Аз също бях много изненадан от анализаторите на ползите от сайта за привличане на клиенти - броят на посетителите на сайта по никакъв начин не се отразява на броя на гостите в предприятието.

Александра, ако хората не се върнат точно заради качеството (интервюирали ли сте тези, които не се връщат?), Тогава е наистина безполезно да рекламирате, ако се променя менюто - можете да ги върнете с помощта на реклама за новото меню.

Може би не всички храни са толкова вкусни, може би това е твърде скъпо за такова качество или само някои ястия са вкусни.

Задръжте безплатна дегустация, например.

Сайтът за ресторанта може да бъде много полезен.

На първо място (ако все още не сте), поставете Google Analytics и / или Yandex показатели, гледайте пътеките през сайта, търсене фрази, които отиват на сайта. Целевите посетители идват или не.

Изхвърлете адреса на сайта - ще направя кратък одит, какво да променя, как да привлечете от сайта до ресторант и какво трябва да бъде преработено, финализирано.

Можете да разширите канала за разпространение, като обхванете други области чрез доставка на храна и корпоративни услуги (храна в офиса, отдалечени офиси, където няма нищо близко до бизнеса, супермаркети).

От сайта би било възможно да се направи поръчка за доставка, резервиране на маси.

Едно полезно нещо, което един уеб сайт може да направи, е да събере така наречените потенциални клиенти, целенасочени действия и / или контакти на хора.

Резервация на маса, поръчване на доставка, човек напуска телефона, имейл - тогава можете да му изпратите SMS, писма (с възможност да се отпишете, разбира се), тези хора ще се обадят на Moeno, да ги разпитат.

Можете също да отпечатате талон за отстъпка в уебсайта или да получите "парола", за която получава, например, коктейл в ресторант.

Ирина! Не, ние не интервюирахме отпътувалите. Преди около 2,5 месеца те въведоха награда за разпит на фирма или бележник. Но съдейки по отговорите в въпросника, всичко е подходящо за нашите клиенти. Въпреки че въпросникът не се отнася специално за обеди, а за всичко като цяло. Създадена е за увеличаване на контактната база за пощенски съобщения.

Самият персонал, който яде същите обяди, казва, че те не са вкусни - и това вече се казва много.

Всичко, което е безплатно, е нерентабилно за управление. И това казва всичко. Главното меню бе променено не толкова отдавна. Като се има предвид, че е отпечатан върху хартия А3, 300 гр / м, с матово двустранно ламиниране и тичаща по средата, можете да си представите какъв вид "статус" е. На моето предложение да се върна в първото меню, което имаше формата, и беше интересно за мен, дадоха отговора, защото менюто се променя 2 пъти в годината, за да направите това, както предполагам, не е печеливша, защото това е много скъпо, то може да се направи само когато продажбите в кухнята ще платят за него. По принцип въпросът за парите и разходите е болезнен. Искам всичко, но няма да инвестира нищо.

Google Analytics вече е 1,5 години. От октомври стартира контекстуална реклама чрез съвети. Средният брой посетители на сайта за предходната година в периода октомври-декември е 1700 души. тази година вече с работата на advons - 3420. Като цяло, advents увеличава трафика на сайта с средно 62%. Какво трябва да има благотворен ефект върху присъствието на гости директно в институцията. Но настъпи противоположният ефект - през миналата година имаше повече гости в самото предприятие с малко посетители, отколкото в този период с увеличение от 2 пункта. трафик на сайта. Оказва се, че сайтът не е подходящ за привличане на клиенти.

http://atmosphera.lviv.ua/ - това е връзката към сайта, ще бъда благодарен за вашите коментари).

За сметка на каналите за продажби чрез достигане до други райони е добра идея, с изключение на факта, че на обяд практически няма приходи, а газта ще вземе тези пари. Тук, освен ако скалата не помогне.

Резервиране на маса - сайтът разполага с телефон за резервация. И тогава ние вече имаме безплатни маси през цялото време, защото институцията е почти винаги празна.

Що се отнася до отпечатването на купон, те ми казаха, че вече са направили това, а ефектът е краткосрочен.

Освен това, според анализите, връщането на сайта е малко - около 30-20%, останалите 60-70% са нови.

Флаерен дизайн за ресторанти, клубове, кафенета и барове

Ресторанти, кафенета, барове и нощни клубове се нуждаят от листовки, за да привлекат посетителите на развлекателни събития. Флайър дизайн за ресторанта трябва да бъде интересен, разбираем и привлекателен. Обикновено ресторантите правят листовка с оферта за посрещане и прекарване на почивка у дома, например през новата година. Флаерите в клубовете са по-често с обявяването на бъдещи събития и отстъпка на входа или с безплатна напитка в бара. В кафенето един флаер обещава втора чаша кафе безплатно или десерт като подарък.

Разработването на дизайн на флаери за всяко събитие е доста времеемко упражнение. Времето и усилията, изразходвани за дизайна на листовката, понякога не могат да отговорят на очакванията. Необходимо е само да ни изпратите текста на съобщението и вашето лого, а нашите дизайнери ще направят красива скица. Предлагаме готови оформления, подходящи за производство на листовки във всяка печатница, и също така имайте предвид, че ние предлагаме печатни услуги за брошури във всякакъв брой копия.

Примери за дизайнерски листовки за ресторанти:

Разходите за разработване на индивидуален дизайн на листовката се изчисляват въз основа на кратката информация, която сте попълнили на нашия уебсайт. Преди да зададете въпроса колко струва един дизайн на флаери, първо да формулирате задачата в главата си и след това да го посочите в писмо, защото колкото по-добро е взаимното ни разбиране, толкова по-изгодно е предложението ни за разработване на плакат и по-добър резултат.

Работете с професионалисти, бъдете сигурни в резултата!

Заедно с дизайна на листовете обикновено се търсят:

Нашите свързани оферти, които най-често се интересуват ресторанти, клубове, кафенета и барове, заедно с разработването на дизайн на флаери.

Бизнес обяд

Менюто на бизнес обяди от бирен ресторант "Приятели"

Бизнес обядът е отворен от понеделник до петък от 12:00 до 16:00 часа.

Бизнес обяд в ресторанта ни е комплексен обяд, състоящ се от салата, първи курс, горещо, десерт и напитки (в зависимост от вашия избор). Винаги можете да намерите пълен списък от менюта за бизнес обяд за една седмица на нашия уебсайт. По време на обяда можете да гледате спортни предавания.

Можем да доставим обяд в офиса си. Обадете ни се и ни уведомете какви ястия искате да опитате днес.

Морков с майонеза 120 гр. 55₽

пресни моркови, чесън, майонеза

Имам Bayaldy 120 гр. 55₽

патладжан, камбала, лук, домати, чесън, пресни картофи

Тайланд с краставица и пиле 120гр. 55₽

пилешки гърди, пресни краставици, домати, зелен лук, сос Teriyaki

Бизнес обяд

Менюто на бизнес обяди от бирен ресторант "Приятели"

Бизнес обядът е отворен от понеделник до петък от 12:00 до 16:00 часа.

Бизнес обяд в ресторанта ни е комплексен обяд, състоящ се от салата, първи курс, горещо, десерт и напитки (в зависимост от вашия избор). Винаги можете да намерите пълен списък от менюта за бизнес обяд за една седмица на нашия уебсайт. По време на обяда можете да гледате спортни предавания.

Можем да доставим обяд в офиса си. Обадете ни се и ни уведомете какви ястия искате да опитате днес.

Морков с майонеза 120 гр. 55₽

пресни моркови, чесън, майонеза

Имам Bayaldy 120 гр. 55₽

патладжан, камбала, лук, домати, чесън, пресни картофи

Тайланд с краставица и пиле 120гр. 55₽

пилешки гърди, пресни краставици, домати, зелен лук, сос Teriyaki

5-ти обяд като подарък!

В мрежата от ресторанти Yaposh можете да избирате всеки работен обяд и да разнообразите дневната храна.

Сега започва съвместното действие на Sodexo и Yaposh - 5-тия обяд като подарък!
За да получите подарък, трябва:

    ● Отпечатайте листовка от нашия сайт
    ● Платете за хранене с Food Pass Checks
    ● Съберете 4 печата в рамките на 14 дни.


По-подробни условия на листовката!
Обяд в Yaposha е любимите ви ястия на специална цена.

* Посочете време и набор от обяд в ресторанти или по телефона.

Как да организираме бизнес обяд

Идеалната възможност за бърз и евтин обяд в делничните дни е бизнес обяд. Ефективността на тази услуга, която сега се предлага от почти всички ресторанти, зависи от това кой е основният потребител на бизнес обяд. Реставраторите трябва да знаят защо гостите избират конкретно заведение и каква форма на вечеря е най-удобна за посетителите.

Електронното проучване на потребителите, използващи услугата "бизнес обяд" няколко пъти седмично, проведено от компанията Arsenal Group през април 2004 г., разкри как гостите се ръководят при избора на място и специфичен тип бизнес обяд. Оказва се, че честотата на използване на тази услуга се влияе от вкуса на храната и качеството на услугата, отдалечеността на ресторанта от работното място, цената на бизнес обяда, изборът на ястия. Въпреки това, за жените и мъжете, както за младите хора, така и за хората в напреднала възраст, очакванията от бизнес обяд са различни.
Посетителите, когато избират място, обръщат особено внимание на вкуса на храната, качеството на обслужване и близостта до ресторанта. За мнозинството от респондентите (31.1%) основният фактор е вкусът на храната. Въпреки факта, че много потребители искат да вечерят бързо и евтино, за тях е важно дали предлагат вкусни ястия или не.
Някои ресторанти, за да подобрят качеството на храната, предпочитат да намаляват цените на всички менюта, а не да въвеждат обширни бизнес обеди. "Вкусен обяд от качествени продукти за малка фиксирана сума не може да бъде приготвен. В обяд, близо до офисите на най-големите компании, се забелязва внимателна публика, която се грижи за здравето им ", обясни Алексей Рязанов, генерален директор на веригата ресторанти" Черна гора ". В тази мрежа, за тези, които искат да вечерят от 12 до 16, се определя 30% отстъпка от всички менюта, включително алкохол.
Вторият най-важен фактор при избора на място за обяд е близостта на местоположението на ресторанта и качеството на обслужването (съответно 21,1%). Въпреки че разстоянието е важно за посетителите, те са готови да отделят време за по-добри услуги, според проучването на Арсенал Груп.


Около 50% от респондентите заявяват, че с удоволствие ще вечерят в институция, разположена в офис сградата. Ето защо в почти всички ресторанти в бизнес центровете има бизнес обеди. Например в заведенията в Novinsky Passage те разчитат на ръководния персонал, мениджъри и бизнесмени, чиито офиси се намират в сградата. Според Владислав Богданов, управител на кафене "Вулез Ваус" (Нойновски проход), институцията получава повече от 110 гости дневно (20 маси в две зали). "Средно продаваме 70 бизнес обяда на ден, за нашия формат това е много добър показател", казва Мария Албова, домакиня на Steakhouse Goodman на булевард "Новинск" (фирма RPcom). Ресторантът разполага с 173 места. И във втория Гудман, на Тверская, няма бизнес обеди.
Само една трета от анкетираните обаче работят в офис центрове с развита инфраструктура. Същата сума отива за обяд в ресторантите, разположени съвсем надалеч (можете да получите с градски транспорт или с кола) от вашия офис. Вечеряйте в близкия ресторант 16.7% от анкетираните.
Ресторантите, които са отворени далеч от офиси и търговски центрове, могат да разчитат предимно на мъжки потребители, тъй като 50% от представителите на по-силния пол се хранят доста далеч от работното място. Факт е, че за разлика от жените, мъжете са по-мобилни, често имат лична или фирмена кола. "Мъжете обикновено използват обяд за бизнес срещи", казва Алексей Рязанов.


"Според нашите наблюдения, 70% от посетителите по време на обяд са мъже", казва Артет Кашкин, управител на ресторант Le Gato на Тверская. Ето защо, ресторантите трябва да разработят меню, базирано на вкусовите предпочитания на мъжката аудитория. "Мъжете, разбира се, обичат повече месото. От четирите горещи точки в нашия бизнес обяд три са месни ястия ", каза Евгения Боатирева, управител на ресторант Voulez Vous.
Що се отнася до жените, само 22,2% от интервюираните жени са готови да пътуват на обяд (38,9% от жените избират обяд на работното място и 33,3% в ресторант, разположен в офис сграда). Факт е по време на обяд жените често решават вътрешни и вътрешни проблеми, така че не искат да прекарат твърде много време по пътя към ресторант, обясни резултатите от проучване в Арсенал Груп.
Според наблюденията на ресторантьорите на изследваните институции младите хора практически не посещават бизнес обяд. Потребителите на тази услуга са по-възрастни посетители: от 30 и повече години. Владислав Богданов определя възрастта на гостите на кафе "Вулез Ваус" - 35-50 години. Освен това, колкото по-голям е човекът, толкова по-рядко той избира институция далеч от офиса (само 26,7% от респондентите).
За респондентите цената за обяд е на трето място по важност. Разходите са важни за 15,8% от анкетираните. Когато отговаряте на въпроса "Колко сте готови да платите за бизнес обяд?" Становищата са еднакво разделени: 50% от гостите могат да харчат не повече от 300 рубли. и 50% - не повече от 200 рубли.
Предпочитанията за аудиторията отразяват реалната ситуация с предложените цени за тази услуга. Днес повечето ресторанти работят в две ценови ниши - до 200 или 300 рубли. и по-висока за бизнес обяд.


В първия има ресторанти "Glavpivtorg", "Fish Market" ("Градско управление"). Европейският бизнес обяд в Open-кафе струва 180 рубли, а японската версия е вече 200 рубли. В ресторанта "Khajurao" можете да поръчате европейски, индийски или вегетариански бизнес обяд за 200 рубли.
Втората цена ниша е подходяща за по-богати гости. Бизнес обяди в кафенето Voulez Vous струват 220 рубли. В "италиански" можете да вечеряте за 300 рубли.
Мрежата "Ле Гато" се опитва да привлече и двете групи потребители наведнъж. За по-богатите има "голям" бизнес обяд за 280 рубли, а "малката" струва на гостите 165 рубли. Малък бизнес обяд в Le Gato включва четири вида салати, от които можете да избирате, като много супи. Големият бизнес обяд включва салата или супа, както и пет избора на горещи ястия с гарнитура и напитка.
Когато отговаряте на въпроса "Каква форма на бизнес обяд е за предпочитане за вас?" Половината от респондентите отговориха, че искат да могат да избират дори като част от бизнес обяд и да си направят обяд. Равен брой гости (16.7%) предпочитат специално дневно а-ла-карт меню и няколко опции за закуска. В "Рибния пазар" се предлагат три вида салати и топли ястия и два вида супи и странични ястия, а в ресторант "Италиански" можете да направите вечеря на три вида супи и горещи ястия.
За категорията посетители, които искат разнообразие, има специално меню от а-ла-карт меню. От 11 до 17 часа цената на ястията от главното меню е намалена във Вапиано: в зависимост от името, това може да бъде отстъпка от 25 до 35 рубли. Обядът ще струва около 300 рубли. (гъби крем супа за 105 рубли, пица за 160 рубли, напитка). Мрежата на Чешката гора има 30% отстъпка от всички менюта, включително алкохол.

Генерален директор на електронното списание

Как да се увеличи потока на клиентите, ако институцията не е в очите: опит на кафе

Авторът на статията се опита да предприеме редица мерки, но резултатът не беше всичко.

Неефективни мерки. Те включват рекламиране на градски радио и спонсориране на радио игри (разходи - около 40 хил. Рубли), рекламни и експертни статии в списания (разходи - около 20 000 рубли), чрез вътрешно излъчване на търговски комплекс (разходи - около 3 хил. рубли), рекламиране на приходи за наем (разходи - около 10 хиляди рубли).

Ефективни мерки. Ето стъпките, които помогнаха да привлечете клиенти и да увеличите приходите.

1. Бизнес обяд. Въпреки икономическата неефективност на тази идея тази мярка спомогна за привличането на целевата аудитория. След известно време кафенето отказа да има бизнес обяд, оставяйки евтини горещи ястия в менюто. Изтичането на посетители не се случи.

2. Закуска. Ресторантът предлагаше три варианта за закуска - от 99 до 399 рубли. Обикновено гостът има повече време за закуска, отколкото за обяд, и почти винаги му отнема повече чай или кафе, без да се ограничава с напитка, която е включена в цената.

3. Дегустации в мола. Този метод работи само ако можете да купите нещо наблизо, за да опитате. Цената на един дегустация е около 3 хил. Рубли.

4. Евтин марков продукт. Авторското кафене е единственото в Нижни Новгород, което произвежда ръчно изработен карамел. На входа на кафенето беше поставен калъф за бонбони, който работи като магнит за клиентите. С цената на един бонбон около 2 рубли. тяхната цена на дребно е 50 рубли.

5. Разрешение да дойдете с алкохола си. Алкохолът в кафенето не се продава, но посетителите могат да идват със себе си, плащайки 200 рубли. "За корк".

6. Обслужване на гостите на съседния хотел. Хотелът не разполага със собствена трапезария, така че мениджмънта на кафенето се съгласява да инсталира рекламата си във фоайето с менюта и дискове.

За да прочетете тази статия, да получите безплатен достъп за 3 дни.

Всички материали са достъпни за абонати и гости.

Безплатен достъп за три дни или чрез код на абоната при регистрация

Top