Проектът за бира е сравнително успешен и печеливш бизнес, който се гради на постоянното високо търсене на тази напитка. Например в европейската част на страната годишният ръст на пазара на бира се увеличава с 8-13%.
За организацията на магазина не се изисква голяма сума пари, а високата възвръщаемост на този бизнес ще бъде в състояние да се оправдае възможно най-скоро. Но въпреки всички положителни аспекти на тази бизнес идея, съществуват различни нюанси, които трябва да се вземат предвид при изпълнението.
Продажбата на бира за бутилиране се счита за сезонна дейност, чиито приходи са с около 40% по-високи за сезон. Повечето магазини през студения период работят само за покриване на текущите разходи.
В изключителни случаи рентабилността пада толкова много, че е по-целесъобразно да се затвори магазина по време на студено време.
Преди да започнат бизнес, бъдещите предприемачи трябва внимателно да проучат правната рамка, която регулира търговията на дребно с нискоалкохолни напитки.
На 18 юли 2011 г. бе приет Федерален закон № 218, който затяга изискванията за продажба на алкохолни напитки. Въз основа на този закон стана строго забранено да се търгува в образователни институции, пазари, транспорт или в спирки, железопътни гари, нестационарни търговски обекти и лечебни заведения.
На 1 януари 2013 г. бе приет закон за затягане на предишните правила за търговия - отсега нататък бирата може да бъде продадена само в определено време: от 8 до 22 часа. Продажбата в павилиони или щандове е строго забранена.
Ако искате да знаете за рентабилността на такава идея за бизнес, като развъждане на чинчила, прочетете този материал.
Научете интересни и необичайни примери как да се обадите на организация LLC, тук.
Бъдещият бизнесмен е изправен пред избора на правна форма, основно това е изборът между ПР и LLC. Най-печеливши ще бъдат последните - новите закони все по-строги изисквания за частните предприемачи, които продават продукти с ниско съдържание на алкохол. Например, те вече са задължени да поддържат и записват продажбите на дребно. LLC във всички случаи води декларацията и счетоводството, но за тях въвежда система за по-опростено данъчно облагане във връзка със спестяванията на няколко данъци: данък върху собствеността и печалби на предприятието, ДДС.
За да отворите магазин за бира, ще ви е необходимо следното:
Когато отваряте магазин, трябва да изберете правилната стая - бъдещите обеми на продажбите зависят от него. Най-подходящият избор ще бъде гъсто населената зона за спане - много вероятно е местните жители да представляват постоянен клиентски поток.
Общата площ на средния магазин е приблизително 50 квадратни метра - всичко това е необходимо за ефективна и компактна инсталация на бара, оборудване за теглене и зона за обслужване на посетителите. Магазинът трябва да е тоалетна
В бъдеще стаята трябва да е удобна за купувачите. Витрината трябва да бъде инсталирана така, че дори при голям приток на клиенти, тя да е добре разгледана.
По време на вътрешното подреждане на магазина не трябва да забравяте изискванията на контролните органи - пожарникари и SES - те обръщат повече внимание на магазина:
Съгласно закона е забранено да се намират магазини в района на алкохол в близост до различни детски заведения.
Ето защо при избора на стая е важно да се вземат под внимание редица задължителни фактори и ако избраното място не отговаря напълно на необходимите изисквания, тогава е необходимо да се търси друг. На практика това може да отнеме до шест месеца.
Следващата стъпка е да се търсят доставчици, оптимизация и избор на диапазона. Най-оптимално в началото е сътрудничеството с доставчици на едро на различни видове бира, което дава гъвкава възможност за управление на покупките: изборът на желания обем от произволни видове бира в най-кратки срокове. Минусът е цената, която е значително по-висока от тази на производителя, за поръчки, които изискват сравнително голям оборот, равен на около шест магазина.
За избора на оборудване от производителя, мненията на бизнесмените са поразително различни:
При отварянето на големи магазини се установяват най-малко 25 барабана (вида напитка). Но по-голямата част от предприемачите твърдят, че след една година работа, асортиментът намалява до 15 позиции: необявените сортове постепенно започват да намаляват печалбите и в крайна сметка се изоставят. Но въпреки това в голям магазин е желателно да се създадат повече от 20 вида бира.
Не забравяйте, че колкото по-голям е асортиментът в отворения магазин, толкова по-бързо ще бъде оптимизацията на доставките. Оборудването за бутилиране в експлоатация и експлоатация е доста ненадеждно, затова се препоръчва да имате няколко резервни линии.
Допълнителните такси за наливна бира зависят от ценовата категория и обикновено варират от 50 до 100%. Средната цена на прясната бира варира от 130 рубли на литър. Предпочитанията на местните жители за разходите, които предсказват доста трудно. Но не забравяйте, че когато отивате в магазин за бира, клиентите са готови да платят разумна цена за предпочитаната си напитка.
Когато рекламирате магазин за бира, различни реклами не винаги са ефективни и много от видовете са доста скъпи. Въпреки високата цена на медиите, резултатът от тях е намален до нула.
Следователно, с особено внимание трябва да се обърнете към екстериора, външната и регионалната реклама - това е най-разпространеният начин да се информира обществеността за бъдещото откритие.
Външната реклама може да се отдаде на тематичния дизайн на витрината и на фасадата, оригинала, сривайки се в името на името, звукова реклама, периодично обявявайки на минувачите за продължаващата рекламна кампания, добро осветяване в тъмното. Преди отварянето и през първите месеци на работа е желателно да се проведе рекламна кампания - като опция, да се раздават карти за отстъпки на жителите.
През лятото максималният приход е около 300 хил. Рубли, а ако даден бизнес е отворен от нулата, тогава изплащането му обикновено се извършва след няколко месеца.
През седмицата продажбите се колебаят - отначало те падат, а от петък - те се увеличават. Това трябва да се вземе предвид при закупуване на стоки.
За бърза възвращаемост е най-добре да отворите магазин в началото на лятото. Също така, заедно с проекта е изгодно да продадем бутилирана бира с приличен асортимент от леки закуски.
Необходимата сума за откриване на този бизнес в различни региони варира от 150 000 рубли. до 1 милион рубли.
Списъкът с необходимите разходи за отваряне на магазин за средни по размер изглежда така:
20 000 рубли
20 000 рубли
20 000 рубли
20 000 рубли
15 000 рубли човек.
5 000 рубли
Безплатно оборудване често се предоставя от големи доставчици.
С тези разходи за почивка дори бизнес, месечните приходи трябва да бъде най-малко 40 000 рубли. Твърдата печалба на нивото на този показател с оптимистични прогнози се постига след 4 месеца от началото на магазина.
Всички други въпроси и действия за популяризиране, развитие и подобряване на дейността на магазина са част от бизнес план, който отговаря на съвременните изисквания на пазара.
За удобното функциониране на магазина е препоръчително да се наемат двама търговци на смени, дама за почистване, понякога имате нужда от охрана. Някои функции могат да се извършват от самите продавачи. Счетоводството обикновено се поддържа от собственика на магазина. Задълженията на продавача също включват наблюдение на качеството на бирата, чистотата на оборудването, контейнерите, помещенията и околността.
В Русия повече от 11% от бирата се продава при бутилирането чрез магазини, малки магазини. Произходът и мащабното развитие на този бизнес попадат в периода 2008-2009 г., когато магазини със сравнително малък асортимент започнаха да изглеждат като гъби след дъжд в цикъла на икономическата криза. Бутилирането на бира не преминава през етапа на пастьоризация, се характеризира с по-ярък и по-наситен вкус от бутилката. Ето защо, всяка година той намира все повече и повече почитатели, а също така прави успешни много предприемачи, които изграждат бизнес в тази област.
Бирата индустрия принадлежи към бързо разрастващия се дори при криза - през последните 20 години този сегмент е нараснал около 6 пъти. Това развитие беше частично насърчено от държавата, мотивиращо да се намали консумацията на силни алкохолни напитки - ракия, водка и др. В резултат на това днес ¾ алкохол пада върху бирата. Съществува и тенденция за увеличаване на броя на пунктовете за бира - това са отделни сгради и отдели в търговски и развлекателни центрове.
Преди да отворите бизнес линия (например, да произвеждате блокове от пяна вкъщи), трябва да изчислите всички големи и допълнителни разходи, да анализирате потребителския пазар, да оцените нивото на конкуренцията, колко струва да отворите магазин за бира, както и рисковете и недостатъците на бизнеса.
Алгоритъм за отваряне на магазин за бира:
Съвет: продажбата на наливна бира е сезонен бизнес. Доходът през летния период е 4-5 пъти по-висок, отколкото през зимата.
Тъй като периодът на съхранение на жива пенлива напитка не надвишава 7 дни, е необходимо да се осигури изпълнението през този период, така че продуктът да не се изхвърля и да понася загуби.
Препоръчително е да започнете с малки обеми - достатъчно 18-25 разновидности. Целият обхват трябва да бъде разделен на 4 сектора, като всеки от тях трябва да съдържа 3-5 предложени варианта на напитката за хмел. За някои купувачи е важно колко бира струва, други са готови да платят много, но само за любимата си марка. Внимателно анализира потребителското търсене, след 4-6 месеца продуктовата гама може да се коригира. Година по-късно собственикът има ясна представа кои сортове се продават по-добре.
Препоръчително е да предложите закуски за пенливи напитки - изсушена риба и калмари, сугугуни сирене, пушено свинско месо, чипс, бисквити, ядки и т.н. Това дава възможност да се удвои проверката. Има чудесна алтернатива за начинаещи да отворят франчайз бирария. В този случай част от организационните въпроси ще попаднат на раменете на партньора и ще имате възможност да работите с добре известна търговска марка и да получите адаптирана схема на бизнес процесите.
Препоръчва се да започнете бизнес организация с търсене в стаята. Местоположението на магазина - ключов фактор, който ще покаже дали имате клиенти или не.
Основното нещо - да се отвори място с висока пропускливост. Проектните бирени магазини са разположени на кръстопътя на оживени пътища, в близост до входове до супермаркети, супермаркети, метростанции, т.е. места с голяма тълпа от хора. Поради малката площ, тъй като пенливата напитка се продава, за да отнеме, можете бързо да възстановите дори най-скъпата наема и да достигнете стабилен доход през настоящия 2016 година.
Също така функционират точки с малък брой места на принципа на кръчмата. Те се намират на по-голяма площ и изискват монтаж на бар и столове.
Според експерти от бизнеса с бира, обхватът на покритие на една точка е приблизително 350-400 метра. Важно е на това място да има висока степен на терена. За изчислението трябва да се вземат предвид жителите на района, както и хората, които минават.
След като изберете място, трябва да се погрижите за видимостта на магазина - поръчайте ярък знак, поставете знаци. Не трябва да поставяте магазин близо до конкурентите - това са същите точки на наливна бира, универсални павилиони, барове.
Тъй като във всеки град центърът е претъпкан със сходни помещения, зоните за спане остават свободни - отлична възможност за настаняване. Това е минималният брой конкуренти, сравнително ниски наеми и постоянен поток през целия ден. Според експерти студентският хостел, който се намира наблизо, може да увеличи продажбите с 30%.
Но не забравяйте за забранените зони, които включват образователни, медицински и спортни съоръжения.
Не е рентабилно да се отвори магазин от нулата в близост до бизнес центрове, бизнес райони. Малко вероятно е някой по време на работния ден да иска да купи опияняваща напитка, по-голямата част от посетителите ще се появят едва след края на работния ден. На това място има по-подходящи автомати.
Супермаркетът също ще се превърне в голям конкурент, тъй като е по-лесно за много хора да купуват бутилирана бира по време на пазаруване, отколкото да отидат на друго място за проектиране. Освен това, на изхода, местата за изливане често са вече разположени. Ако продажбата в тях не се извършва от вас, тогава само разнообразие от сортове ще помогне да се увеличи броят на посетителите.
Оборудването може да бъде закупено самостоятелно или под наем - това зависи от наличието на начален капитал и стратегически прогнози.
Можете да сключите дългосрочен договор с конкретен доставчик. Като правило повечето дистрибутори доставят оборудване, понякога дори се интересуват от реклама и обучение на персонала.
За да отворите магазин за бира от нулата, трябва да закупите оборудване:
Списъкът на разрешителните зависи от мястото, където ще се извършва търговията. Без пълен пакет документи не трябва да отваряте точка, тъй като инспектиращите органи могат бързо да я затворят, преди да установят обстоятелствата, които биха предизвикали подозрение сред жителите на района. Следователно, в деня на откриването, цялата документация трябва да е готова - от санитарния дневник на продавача до стриктни отчетни форми за отделния предприемач.
Основният списък за дизайн на магазина:
Собствениците на повечето точки от този формат са регистрирани като индивидуални предприемачи - процедурата по регистрация няма да отнеме повече от 5 работни дни, а списъкът с документи за откриване на ПИ е минимален.
За да получи разрешение от органите на санитарната епидемиологична станция, е необходимо да се използват нетоксични бои или керемиди за украса на стените. Осветлението трябва да е естествено и изкуствено, подовете трябва да са водоустойчиви. Битовата наливна бира трябва да има добра вентилация. Ежедневно е необходимо да се извършва мокро почистване, чистотата е основният критерий при анализа на органите на SES, както и при отварянето на фризьорски салон.
За да получи разрешение от пожарната инспекция, трябва да бъдат изпълнени следните изисквания:
Също така е важно да регистрирате касов апарат за PI.
"Хората не са убити от бира... нейното счетоводство и продажбите унищожават хората", опитните играчи на пазара на бира се шегуват.
Наличието на магазин за бира от самото начало е съвсем ново откритие в продажбите. За удобство на счетоводството се препоръчва да се изберат автоматизирани компютърни системи. Повечето от точките от момента на отваряне инсталират автоматизирано търговско оборудване, някои я купуват след възстановяването на началните разходи.
Собственикът на магазина трябва да избере програма, която да отчита извършените операции, да отчита приходите и разходите, както и да формира програма за лоялност на клиентите.
Технологията на продавача:
Фирми, които оптимизират тези процеси и могат да бъдат използвани за отваряне и експлоатация на магазин за бира от самото начало:
Дизайнът на магазин за бира е важна точка. Само за ремонт и подреждане на мебелите - не е опция. Необходимо е да се създаде подходяща атмосфера, която да съответства на планираната тема и да улесни посетителите.
Сред големия брой точки на бирата при разработването на дизайна е задачата - да се откроим сред конкурентите. Това може да бъде направено от оригинален и неподражаем интериор, декорация на помещения, общ стил, довършителни материали и атрибути.
За да съответствате на спецификата на магазина, можете да украсите стаята в тъмни пастелни цветове, да използвате груби дървени мебели, артистична мазилка по стените. Важен елемент на дизайна е атрибут. Те могат да бъдат дървени бъчви, тъмно дърво, тематични картини, хмелни орнаменти и т.н. Осветлението в тези места е заглушено. По правило лъчите са насочени към продуктите, докато другите ъгли, интериорът, остават тъмни.
Също така днес многобройните магазини за бира се отклоняват от основната тема, докато разработват дизайн и откриват светли и просторни стаи с червени, оранжеви или сини цветове. В резултат на това стаята изглежда визуално голяма, има усещане за чистота и комфорт. Големи прозорци, стандартизиран интериор и огромен брой лампи правят магазина за наливна бира ярък, светъл и незабравим.
Голяма роля в разработката на дизайна принадлежи не само на интериора, но и на табелата. Тя трябва да бъде кратка, ярка и запомняща се. Можете да поставите оригинални или стандартни знаци около магазина, които ще направляват хората и ще ви накарат да направите покупка.
При избора на рекламни и маркетингови движения е целесъобразно да се надграждат спецификите на бизнеса. Това, което е от значение за повечето райони, може да не даде резултати в бизнеса. Например, рекламирането по телевизията, радиото, поставянето на реклами в печатни медии ще бъде скъпо, но няма да даде очаквания ефект.
В допълнение към знаци, интериорен дизайн и тематичен дизайн, външната реклама може да бъде добър маркетингов ход - банери в зоната за поставяне.
Съвет: трудно е да се повярва - но дори името на магазин за бира засяга продажбите. Важно е да излезете с кратко, кратко и оригинално име, което да бъде бързо запомнено.
Опитните играчи на бира използват звукова реклама като ефективен метод. Всяко действие или изгодна оферта се съобщава на минувачите чрез мегафон. В този случай основното е да правите такива събития периодично, в противен случай жителите на съседните къщи ще ви мразят.
По въпроса за отстъпките всеки е различен. Някои експерти не съветват разпространяването на карти с отстъпка "дясно и ляво", тъй като през зимата магазинът може да очаква загуби. Други популярни точки смело въведат отстъпки и спестовни карти, за да привлекат клиенти.
Също така въпросът за маркетинга може да бъде решен с доставчика на бира. Много от тях дават рекламни принадлежности с логото си безплатно - това могат да бъдат пепелници, подложки за чаши и др.
Прагът за въвеждане на точка за бира започва от 300 000 рубли. Започването на инвестицията зависи от района на местоположението, формата на магазина, видовете бира, които се доставят.
Помислете за пример бизнес план за отваряне на проекта за бира от самото начало:
Въз основа на изчисленията, за да се отвори бирен магазин за бира от нулата, трябва да похарчите 460 000 рубли. Всеки месец разходите ще бъдат около 250 000 рубли.
Това показва, че в деня приходите не трябва да бъде по-малко от 9 хиляди рубли. Ако средният чек е 300 рубли, достатъчно е да се обслужват 30 купувачи. Това не е толкова много.
Наливна бира - търсеният продукт. Да отворите магазин, който да го продаде от нулата, е чудесна идея за бизнес в малък град и мегаполис. Нивото на маржа варира в диапазона 50-100%.
Тъй като това е сезонна дейност, възможно е да се възстановят първоначалните инвестиции само при топло време. Експертите съветват да отварят точка от нулата в началото на пролетта, така че от началото на лятото магазинът да е "на слуха". Първоначалните разходи могат да бъдат изплатени през първия летен месец. През зимата много точки просто се затварят, тъй като бизнесът става нерентабилен. В този случай е важно да запазите правото да наемете стаята. Понякога е по-изгодно да се правят плащания под наем в неработни месеци, отколкото да се започне от нулата и да се харчат пари за рекламиране на ново място.
Изчисляване на възвращаемостта на проекта:
Както може да се види от изчисленията, периодът на изплащане на проекта ще бъде 1-1,5 летни месеца.
Начинаещите и опитни предприемачи, които успяха да отворят магазин за бира от самото начало, обикновено изразяват положителна обратна връзка. Повечето от тях буквално "живеят" своя бизнес, като подчертават цялата култура на консумация на жива наливна бира.
Препоръчва се да не се страхувате от конкуренцията, която сега е достатъчна във всеки град. Ако такъв голям брой точки функционира, това означава, че има търсене на продукта и можете да ги натиснете, като намерите нови места (само на пръв поглед изглежда, че няма такива места) или да предлагате по-широк диапазон. "Ще има бира - ще има купувачи", казва Сергей Рождеков, собственик на магазин за бира от Екатеринбург.
Трябва да се отбележи също така, че много хора успяха да открият дело без собствените си инвестиции. Ако изградите компетентен бизнес план и сте уверени в рентабилността на проекта, можете да получите заеми и бързо да върнете заема.
Отрицателните отзиви за този бизнес могат да бъдат получени само през зимата. Ако от ноември до февруари (най-критично време) точката "отива до нула" - печалбата, спечелена за месечните разходи, е по-добре да не се затвори мястото. Ако магазинът работи на загуба, дейността може да бъде спряна за кризисен период.
Запазете статията с 2 кликвания:
Отварянето на бирен магазин за бира е печеливш бизнес, ако поемете отговорния подход към всички организационни проблеми. Доходността на проекта зависи от избора на местоположение. Независимо от факта, че бизнесът е в сезонната категория, голямото търсене в топлия сезон може бързо да възстанови първоначалната инвестиция и да осигури работа през зимните месеци. Също така, когато се организира, е важно да се проектират помещенията, общият стил, подготовката и събирането на разрешителни и търсенето на надежден доставчик.
Забраната за продажби в палатки и павилиони доведе до намаляване на потреблението на пакетирана бира. Но броят на обектите с предлагане на чернови непрекъснато нараства. Ако форматът на магазина и мястото са избрани успешно - този бизнес носи добър доход.
Сравнително ниският праг за влизане и бързото изплащане са характерни за бизнеса. Но не е достатъчно да знаете как да отворите магазин за бира от самото начало. За да избегнете затварянето й за една година, трябва да вземете под внимание законовите нюанси. Има две основни форми на продажба на бира:
За първите няма ограничения по време на работа и местонахождение. Участието е по-стабилно, по-малко сезонни колебания. Но финансовите разходи са доста високи. Търговската бира е по-чувствителна към сезона, но през зимата тя се консумира по-малко. Разходите обаче са значително по-ниски, а има и възможност да се спестят данъци и наеми, тъй като не се изисква голяма площ. Ако изберете магазин, трябва да разберете:
От 2013 г. насам продажбата на нестационарни търговски пунктове - павилиони, павилиони, летни палатки е забранена. През тях повечето от толкова популярната "жива бира" се реализира. Сега за търговска употреба:
Традиционен тип продажба на бира. Най-изгодно е мястото в жилищен район или места за масово събиране на младежка аудитория. Входът е от улицата, магазинът е от 30 до 50 кв.м. Територията е малка в радиус от 400 до 800 м. Диапазонът включва до 10 сорта, средната за ниска ценова категория, популярните марки на местните производители. Много зависими от сезона, близостта на конкурентите.
Очевидният плюс е високият трафик. Най-успешното място е мястото, разположено срещу магазина или близо до входа. Цената на наема е, разбира се, се увеличава, но има много място за оборудване и не е необходимо: 5-12 квадратчета обикновено са достатъчни, от 5 до 15 вида бира се продават, повече от половината от тях са евтини. Преди това трябва да погледнете кой отива в магазина, какъв е случаят: по-голямата част от потенциалните купувачи са мъже на възраст между 20 и 40 години.
Според списанието Pivnoe Delo, след 2013 г., преразпределението на клиентите активно се променя в полза на модерните продажби, вливащи се в мини-магазини и супермаркети. Сега този процес се забави, но техният дял вече е значително по-висок от дела на традиционните видове магазини на дребно - удобни магазини.
Местоположението на луксозния магазин обикновено се избира в центъра, в близост до престижни търговски центрове. Правилен ремонт се извършва, дизайнът и облеклото на персонала отразяват определен цвят, диапазонът е максимално разширен, съдържа 20-30 разновидности на напитката, включително и безалкохолните сортове. Изграждат се стабилно търговско оборудване, охладителни камери, дефуамери, рафтове за риба, сирена, скариди. Делът на приходите от свързани продажби е около 25%.
Като цяло тя се различава малко от организацията на други видове търговия, с изключение на една особеност. Бирата принадлежи на алкохолни напитки, чийто оборот е ограничен от съответния закон (№ 171-ФЗ, 22.11.1995 г.). По-долу разглеждаме какво е необходимо, за да отворите магазин за бира, откъде да започнете и няколко опции за франчайзинг. Ако направите всичко в ред, трябва:
Местоположението всъщност определя цялата верига: броят и контингентът на клиентите, диапазонът, ценовата категория, изборът на доставчиците и в крайна сметка - приходите. Имайте предвид, че ограничава избора.
в детските, образователните, медицинските, спортните институции и в съседните на тях територии; списъкът включва лагери, туристически лагери, спортни комплекси, младежки дворци, независимо дали са публични или частни; болници, клиники, аварийни станции (с изключение на аптеките); стадиони, спортни съоръжения;
в местата за масово събиране на хора: на гари, спирки, чакали, подлези, организации на културата и отдиха; забраната не се отнася до продажбата на бира едновременно с предоставянето на хранителни услуги.
Редовните въпроси възникват при определяне на допустимото разстояние. Тя е установена по реда на местните власти, както и списъкът на съответните обекти. В различни региони: от 25 м до 150 м. Измерва се от входа на магазина до вратата на обекта или от входа на територията, ако е ограден.
Транспортна бира, продавайте я в организации за продажба на дребно и частни предприемачи. Последните нямат право да се занимават с производство, търговия на едро, внос. Ако не се планират големи мащаби, най-лесният начин е да се регистрирате като индивидуален предприемач в мястото на пребиваване. Това ще отнеме не повече от 5 дни, автоматично записани в пенсионен фонд, FFOMS. Предимства: опростени финансови отчети и парична дисциплина.
Определен е вид дейност по OKVED (52.25.16, продажба на бира), опростена система за данъчно облагане, след като се започне работа, се подаде заявление за преминаване към UTII. В някои региони патентната система е разрешена. Обикновено "приписването" е по-изгодно поради няколко причини:
Данъкът върху UTII се изчислява от площта на търговския етаж, без склад и помещение за поддръжка. Залата е стая, където има рафтове за показване, пасаж за купувачи, дори и да е "пешеходна пътека" с широчина половин метър. Напротив, независимо от общата площ на магазина, ако отделите противотежест ъгъл не повече от 5 кв.м. за получаване на пари и прехвърляне на стоки - това ще бъде търговско място. От него се изплаща фиксирана сума - 9 000 рубли.
Лиценз за търговия с бира не се изисква. За всеки хранителен магазин са необходими два вида одобрения:
В първия случай е написано изявление, на базата на което инспекторът извършва проучване, след 2 седмици издава документ. Във втората - изпратена е попълнена писмена форма (бр. 584, 16.7.2009 г.). Можете предварително да получите мнение относно спазването на санитарните стандарти - точно както от пожарникарите, и не чакайте проверка.
Въпрос: Нуждаем ли се от "разрешително" за областната администрация? Федералното право не изисква това. Местните власти са задължени да водят търговския регистър, където въвеждат информация за всички предмети на тяхна територия, но нямат право да се намесват в тяхната дейност. Някои региони извършват доброволна задължителна регистрация с издаването на "удостоверение за вписване в търговския регистър", "разрешение за пускане на търговски обект".
За да избегнете проблеми с клиентите и контролните органи, трябва да сте готови да представите при поискване:
Зоната на клиента трябва да бъде украсена, когато се поставят копия:
Внимание! Ако планирате да отворите магазин за бира през 2016 г., дайте още една част от разходите - на автоматизираната система EGAIS. От 1 януари е необходимо да се въведат данни за покупката на стоки, а от 1 юли - за продажби. Подробна информация за свързването към системата можете да намерите на уебсайта на Rosalkogol.
В началото почти всеки предприемач обмисля възможността да отвори магазин за бира за франчайз. Предимствата от използването на доказан бизнес модел са известни, той осигурява спестявания:
Има недостатъци. Някои продавачи на готови бизнеси определят ограничения за населението на града, местоположението му. Не винаги е възможно да се намери подходящ формат, асортимент и често е по-изгодно да се работи с местни доставчици. По-долу е представено кратко описание на три вида франчайзи за бира.
Ако концепцията за франчайз се вписва добре в плановете - удобен вариант. Но много търговци избират независимост и способност да управляват своя бизнес гъвкаво.
допълнение
Ако имате нужда от подробен бизнес план с изчисления, запознайте се с офертата на "Bi-Plan Consulting". Предлага се в 2 версии: платена и безплатна, платена, съдържа всички необходими изчисления за получаване на заем и субсидии. Отидете на уебсайта на компанията.
Бирата е доста често питие. В Русия има голямо търсене. Много купувачи вече са дали предпочитание да пият бира, оставяйки настрана или бутилират на рафтовете на хипермаркетите, защото се различават един от друг не само по вкус, но и по качество. Отварянето на магазин за бира е добра бизнес идея, тъй като търсенето се увеличава всяка година за него, независимо от факта, че такъв бизнес е в сезонната категория.
Местоположението на магазина е един от основните параметри на това дали ще имате печалба от бизнеса или не. Както може би сте забелязали, по-голямата част от времето теглене на бира магазини са набелязани. Те се намират както в търговските центрове, така и на изхода от супермаркета и на метрото, т.е. на места с голям трафик. В такива магазини бирата се купува, за да отиде, а малък наем дава възможност бързо да платите за себе си и да започнете да печелите пари. Има също така и точка на продажба под формата на "магазин-бар". Те се намират на по-голяма площ и изискват добър бар и столове. Има бирените бутици, които са малки кръчми.
При избора на място за магазин е важно да се вземат под внимание съществуващите "забранени зони", включително медицински, образователни и спортни съоръжения. Преди да наемете място, е важно да проучите района, в който ще се намира вашият бъдещ магазин. Предимството е, разбира се, спални помещения, тъй като те имат повече жители и по-малко конкуренти (ресторанти, кафенета, барове).
Също така е нежелателно да се отвори магазин в мазето на жилищна сграда, а този път не пропускливостта, но възможността за проблеми с пожарната безопасност, след което в магазините за търговия на дребно трябва да има два изхода, е повлияващ фактор. Следователно, можете да останете там за известно време, но затворете магазина достатъчно бързо.
Студените общежития или парковете за отдих могат да увеличат броя на купувачите и също така е изгодно да се намерят такива магазини в покрайнините на града. Много хора по пътя към страната искат да купят с тях бутилка прясна наливна бира.
Едно от важните разрешителни ще бъде лиценз за алкохол. Колко е лиценз за алкохол и кой може да го получи?
Какво трябва да отворите гума? Какви документи трябва да се подготвят и какво оборудване да купите?
Вече говорихме за това къде да поставим бъдещия магазин. Сега нека да разгледаме списъка с документи (обикновено: определен пакет), необходими за отварянето.
По-добре е да използвате плочки или нетоксични бои като завършване. Осветлението трябва да е естествено и изкуствено. Необходимо е също така да се инсталира аварийно осветление. Необходимо е да се извършва централно отопление. Важно е и спазване на условията за хигиена на служителите. По-добре е да обсъдите подробностите на тези изисквания с персонала на ЕЕН.
Обръща се внимание на безопасното поведение на електроенергията. Окабеляване трябва да бъде на определена височина, те трябва да бъдат защитени от възможни щети. Наличието на ключ за нож е задължително. Не забравяйте да купите пожарогасители и да направите план за евакуация.
Това, разбира се, не е пълен списък на необходимите изисквания. За да се спазват всички правила, по-добре е да се консултирате със специалист.
Оборудването може да бъде закупено или наето. Това зависи от вашите средства, както и от вашите намерения за продължителността на бизнеса. Ако ще отворите място, което ще съществува дълго време, оборудването трябва да бъде закупено - толкова по-малко караница.
Сега се обръщаме специално към това, от което се нуждаете.
Интериорът на вашия магазин може да бъде много различен, но е по-добре да се придържате към установените стандарти. По-добре е да се построи интериора на ирландски или чешки пъб. Комбинацията от тухлени конструкции и дърво ще направи магазина наистина стилен. Ако поставите няколко бар столчета около бара, слабо осветление ще бъде плюс за вас.
Изберете приятни служители, защото ще трябва да се справите не само с вас, но и с купувача. Те ще бъдат лицето на Вашата институция. Потърсете бъдещи бармани с професионален опит, за да могат да работят с ястия и така че нищо да не излезе от ръцете им. Те също трябва да бъдат предпазливи и смело да отхвърлят учтиво клиента.
Обикновено в бирените работни смени, така че имате достатъчно двама служители с график от 2 до 2. По-добре е да платите за работа от процент от продажбата. Това ще им придаде мотивация. За да не крадат служители, можете да поставите "контролери" между бурето и крана. По този начин ще можете да проследявате дали продажбите се записват правилно.
Вие също имате нужда от счетоводител и почистваща дама.
За успешна търговия трябва да имате най-малко 7 вида от предложената бира. Препоръчва се да се продава лека и тъмна бира, както и 1-2 вида внесени. Можете да разнообразите гамата от нефилтрирани продукти. Ябълките от сайдер, медовина и череша стават все по-популярни. Опитайте се да ги добавите към обхвата. С продажбата им ще имате и купувач в женското лице.
За продажба на бира, добавете още закуски. Един рядък купувач, който иска да прекара вечерта след тежък работен ден, ще се отрече от удоволствието да купи суха риба за бира или други закуски. Вие ще бъдете от тази допълнителна печалба.
Кегите се считат за най-доброто съхранение на бира, особено в условията на наливна бирария. В тях напитката е запечатана и особено вкусна. Срокът на годност на наливната бира в такъв буре варира от 30 дни до 90. Тя зависи пряко от сорта.
Не се препоръчва самите кегени да се съхраняват на пода. По-добре е да използвате дървени подови настилки за тях, а не да ги държите близо до батерията. Идеалната температура на съхранение е + 10 градуса. За да се запази качеството и срока на годност, по-добре е бурето да се транспортира до стаята, където ще се отваря 24 часа преди употреба.
Бирата охладител трябва да се постави в стая с вентилация. Ако внезапно бирата в бурето е замръзнала, изключете охладителя. Газовият цилиндър трябва да е изправен.
Сега нека обобщим, като направим приблизителен бизнес план с изчисляването на разходите за оборудване:
Общо: около 460 000 рубли.
Месечното потребление ще бъде около 250 000 рубли. Оказва се, че трябва да печелите повече от 9000 рубли на ден. Ако минималната стойност на поръчката е 300 рубли, тогава 30 купувачи ще бъдат достатъчни за възстановяване. Съгласен съм, не толкова.
В заключение искаме да Ви пожелаем успех във вашия бизнес. Не забравяйте, че спазването на изискванията за обществени услуги, трезвия подход към бизнеса, както и отдадеността на вашата идея, ще ви помогнат да постигнете невероятни резултати и печалба.
Без много данъци, опростени за LLC. Същевременно документацията става по-сложна и се налага ограничение на персонала.
Какви мини-растения ще бъдат печеливши? Отговорът е тук.
Нова сфера в бизнеса, която бързо се изкачва, е продажбата на питиета и все повече хора искат да научат как да отворят магазин за бира от самото начало.
Нека да говорим честно, така че вероятно ще се провали от нулата. Не можете да дойдете в магазина и без да давате пари, за да получите продуктите. Днес обаче е трудно да си представим бизнес, който изисква по-малко инвестиции от наливна бира, и ние ще ви кажем как да го отворите, като инвестирате като минимум.
Вашият личен доход от един литър продадена бира ще бъде около 40% - 50%. Това е много готино! Например за повечето хранителни продукти маржът е само 10% - 20%.
Всичко, разбира се, зависи от вас. От мястото, което избирате, как ще комуникирате с клиентите, от бирите, които поръчвате. Но да кажем, че в един магазин за бира, за една година е напълно реалистично да печелите 100 000 - 200 000 нетни рубли. Според стандартите от 2016 г. и най-вероятно 2017 г., 2018 г., 2019 г. са много добри пари. Има хора, които печелят 350 000 рубли на месец, но за да постигнете това ниво, трябва да опитате и да инвестирате всичката си душа.
Нека да разсечем малко интереса си в този бизнес и да говорим повече за професионалистите.
Какво се изисква за продажбата на бира и питиета.
Най-важното е, че избраната от Вас стая не трябва да се намира в културни сгради, училища и детски градини, бензиностанции, железопътни гари, военни съоръжения и спортни съоръжения.
Нека да разгледаме най-популярните варианти за премахване на помещенията за магазини за бира:
Наемете във формата на магазин за хранителни стоки у дома или в хранителни магазини - 40 000 рубли на месец
Наемете в онлайн магазина за хранителни стоки - 80 000 рубли на месец
Спечелете търговски помещения от правителството на Москва - 60 000 рубли на месец + ремонт 500 000 рубли
Ясно е, че цените са относителни и осреднени, но нека разгледаме всеки вариант по-подробно.
Много собственици на магазини за формати в къщи не са против наемането на няколко квадратни метра. За първи път 5-10 метра ще бъде повече от достатъчно за вас и може да ви струва 30 000-50 000 рубли. на месец. Има и много хранителни стоки, в които можете да наемете апартамент с една и съща цена.
Предимствата на тази опция са малка цена.
Против, не винаги голям кръст, може да има трудности при инсталирането на знак и винаги ще бъдете гост в чужд бизнес.
Pyaterochka, Magnit, Lenta, Седмият континент и други активно наемат квадратни метра на входа и често имат отделения с наливна бира.
Почти сте гарантирана висока пропускливост, но тази опция ще струва много. Тази опция може да струва 60 000 - 90 000 рубли. на месец.
На тази снимка виждаме, че стая с площ от 57 квадратни метра, в центъра на Москва, струва 367 000 рубли. на година, или 30 583 рубли на месец. С навременното плащане стаята ви се предоставя в продължение на 10 години.
Правителството на Москва е готово да ви даде търговско пространство за период от 10 години и си струва да кажем, че понякога има много добри възможности. Основното нещо е да платите навреме.
Вярно е, че повечето от тези помещения са в ужасно състояние и се нуждаят от ремонт. Имайки предвид, че за да търгувате с бира, трябва да имате най-малко 50 квадратни метра. метри, ремонта ще струва в най-добрия случай 1 000 000 рубли. Въпреки това, ако избраните помещения не са загинали в кошчето, има шанс да останат в рамките на 500 000 рубли.
Друг плюс на такава опция е, че след като сте наели стая по такъв начин, 20 кв.м ще са достатъчни за нуждите на наливна бирария, а останалата част от пространството може да бъде под наем.
Може да изглежда изненадващо за вас, но не е необходимо да купувате оборудване за наливна бира. Най-често това ще ви осигури доставчик на бира. Всеки има различни условия и оборудване, също е различно, но все пак е доста възможно да се намерят доставчици с много интересни оферти. Да, между другото, инсталирането на това оборудване се извършва и от доставчици на бира.
Мебелите, които трябва да си купите. Ако отворите онлайн магазин, тогава трябва да отговаряте на определените стандарти за качество, тази опция може да лети в доста пени. Ако не зависите от мрежите, за първи път лесно можете да правите само с багажника, на който ще бъдат поставени крановете.
Можете да търсите в интернет и да намерите доста оферти, където за вас в рамките на една седмица те ще правят готов набор от всички необходими мебели. Тази опция може да струва 50 000 - 100 000 рубли.
Въпреки това, за да увеличим максимално спестяванията, се срещнахме и такива примери, когато бордовете просто бяха закупени на строителния пазар и независимо, в гаража бяха направени бирени рафтове със собствени ръце. Всичко зависи от вас, но е напълно възможно да се срещнете с 20 000 - 30 000 рубли.
Средно, един буре с капацитет от 50 литра ще ви струва 2000 - 3000 рубли, скъпите разновидности естествено са по-скъпи.
За първи път ще са достатъчни 6 -7 батальона + 2 - 3 барабана за квас и лимонада за малък магазин за наливна бира. Ще е необходимо да бъде закупен и от змия. Една опаковка от змии в търговията на дребно в магазина струва 80 рубли, а на едро ще ви струва 60 рубли.
Общо за самата бира и стоките, които ще вземете в района на 30 000 - 35 000 рубли.
И сега нека изчислим опцията при най-ниската възможна цена.
Представете си, че като продавач вие работите сами и не използвате услугите на нает персонал. Ако нямате възможност да застанете зад щанда, трябва да заложите на продавача още 25 000 рубли на месец.
По-добре е веднага да вземе под внимание наема за няколко месеца предварително. Приблизителният период на изплащане на наливна бира е 3-6 месеца. Е, да кажем, че всичко вървеше добре с вас и стигнахте до точка на равновесие (те започнаха да изплащат наема) още за третия месец.
IP регистрация - 10 000 рубли
Наем - 120 000 рубли (3 месеца)
Rack - 25 000 рубли
Покупка - 30 000 рубли
Общо сумата е приблизително равна на 185 000 рубли. Закръглете го и добавете неизвестни разходи и вземете 200 000 рубли.
От гледна точка на въпроса за създаването на собствен бизнес, 200 000 рубли е сума на стотинка. Да, тези пари по пътищата не се търкалят, но каква сфера може да си спомните, къде ще струва входа по-малко пари?
Днес откриването на магазин за бира е може би най-добрата идея. Можем да си припомним как в средата на 2000-те години туристическият пазар печели популярност, а туристическите агенции се отварят навсякъде. Бяха отворени много малки частни агенции, някои от които скоро бяха затворени, а някои продължават да предоставят на своите собственици до днес. Сега, около същото, царува на пазара на питиета. Навсякъде се отварят пунктовете за продажба на наливна бира, някои от тях ще се затворят, не могат да издържат на конкуренцията, други ще се превърнат в силен бизнес в продължение на много години. Особено предприемчиви ще могат да се развиват в мрежата и да се конкурират със съществуващите мрежови компании. Така че - че трябва да се възползвате от момента!