logo

Според данните от проучването през 2016 г. площта на елда в Русия възлиза на 1,198.5 хиляди хектара, което е 24.5% или 236.1 хиляди хектара повече, отколкото е било засадено през 2015 година.

Растеж на площта по региони

Лидерът по отношение на растежа в районите с елда е територията Altai, където през 2016 г. площта на елдата се увеличава с 94,2 хиляди хектара в сравнение с 2015 г.

Второто място по отношение на увеличението на площта на елда е Пенца, където през 2016 г. са посявали 21,9 хиляди хектара повече, отколкото през 2015 г.

В района на Ориол през 2016 г. ръстът на площта на елда възлиза на 17,3 хиляди хектара.

В Република Башкортостан през 2016 г. елдата е посяла 12.2 хиляди хектара повече от преди година.

На пето място по отношение на нарастването на площта на елда през 2016 г. е заета от региона Тула - 12,1 хиляди хектара

Също така в регионите ТОП-15 с най-голямо увеличение в районите през 2016 г. са Република Татарстан, Новосибирск, Саратов, Воронеж, Калининградска област, Кемерово, Курск, Липецк, Хакасия и Курган.

В същото време най-забележимо засетите площи от елда през 2016 г. в сравнение с 2015 г. намаляха в района на Челябинск - с 3,7 хил. Хектара, в района на Амур - с 1,8 хил. Хектара в Приморски Край - с 0,6 хиляди хектара, в Република Мордовия - 0,4 хиляди хектара

Оценка на регионите по площ от елда

Лидерът на засетите площи от елда през 2016 г. е територията Алтай, където са засети 560,8 хиляди хектара. Това е 46.8% от общото количество елда в Русия.

На второ място е Република Башкортостан, където площта на културите през 2016 г. възлиза на 99.4 хиляди хектара или 8.3% в изцяло руските култури от елда.

В района на Оренбург през 2016 г. растителните елда заемат 85,5 хил. Хектара или 7,1% от всички елда в Руската федерация.

Четвъртото място е заето от района Ориол, където през 2016 г. размерите на сеитбата на елда възлизат на 75,2 хиляди хектара или 6,3% от всички руски култури от тази култура.

Делът на района на Курск в общата площ на елдата през 2016 г. е бил на ниво от 2.7% (31.9 хиляди хектара).

В първите 10 региони с площ от елда през 2016 г. също са включени:

  • 6. регион Воронеж - 31.4 хиляди хектара, делът на изцяло руските култури - 2.6%.
  • 7. Челябинск регион - 27,5 хиляди хектара, 2,3%.
  • 8. Република Татарстан - 26.2 хиляди хектара, 2.2%.
  • 9. област Тула - 25,6 хил. Хектара, 2,1%.
  • 10. Пенца - 25.3 хиляди хектара, 2.1%.

Делът на регионите от ТОП-10 в общия размер на районите в Руската федерация през 2016 г. е около 83%. Топ 20 региони формират до 95% от всички елда в страната.

Фактори, които са повлияли на руския пазар на елда през 2015-2016

- нисък обем на брутните такси през 2014 г., което доведе до недостиг на елда на вътрешния пазар, рязко покачване на цените в края на 2014 г. и началото на 2015 г. Относително високите такси през 2015 г. не доведоха до значително отслабване на цените;

- високо ниво на цените на ориза (сравнимо по отношение на продажбите, популярността и цената на вида зърнени култури);

- постоянно търсене на руската елда, елда на вътрешния пазар и на световните пазари. Русия е вторият по големина износител на елда в света. През 2014 г. делът на Руската федерация в световната търговия с елда възлиза на 23.4%.

Според проучване на представители на веригите за търговия на дребно (Auchan, METRO Cash & Carry, X5 Retail Group), проведено от AB-Center в началото на 2015 г., елдата е един от най-популярните видове зърнени храни.

Според оперативните данни, към 7 декември 2015 г. средните цени на дребно за елда възлизат на 70,1 RUB / kg. През октомври-декември те са на ниво от 68-70 RUB / kg. По този начин не се наблюдава тенденция към отслабване на цените при относително високи обеми на таксите през 2015 г. от декември 2015 г.

Това се дължи на намаляване на производството на елда. Зърнената промишленост все още не е отговорила напълно на увеличеното предлагане на суровини. В лицето на нарастващото производство и увеличаване на запасите от елда, в бъдеще през следващите 2-3 месеца, може да има известно отслабване на цените.

Като цяло, постоянното търсене на вътрешния пазар, повишената привлекателност на посоката на износ при условията на обезценяване на рублата ще бъдат подкрепени от цените на елда и елда на високи нива. Тенденцията на цените може да се промени значително след реколтата от 2016 г.

Елда е екологичен продукт. Тя е много питателна и полезна. Това зърно е идеално за диабетици и диети за отслабване. Елда се счита за национално руско ястие. Макар да го култивирахме, започнахме преди около четиридесет века. И не в Русия. В нашата страна, елда е въведена много по-късно. Оттогава в Русия тази зърнена култура винаги е била отглеждана като хранителен продукт. И в повечето страни се счита за храна за животни (елен, коне и др.).

Как попадна елдата в руските полета?

Историята на елдата започва с Индия и Непал. Там започнаха да го растат за първи път. Тогава семената на тази култура бяха доведени в Китай, после в Корея и Япония. И едва след тези страни елда дойде в Русия. Първо в Далечния изток. В Русия оценката за полезността и хранителната стойност на елдата за човека беше преди всичко. В резултат на това тази култура е най-разпространена в руските области.

В кои държави се отглеждат елда?

Къде расте елдата в света? Както вече споменахме, тази култура е отглеждана преди около четири хиляди години, в Индия. Семената на елда дойдоха много по-късно в руските полета. Те са произведени през седмия век. Сега почти половината от реколтата от елда по целия свят пада върху Русия. Тази култура се отглежда в големи количества в няколко други страни: Беларус, Китай и Украйна.

В малки количества елдата се засява в още няколко страни. Например в САЩ, Танзания, Полша, Франция и някои други държави. В древни времена, елдата се засява в Англия и Уелс, но отношението към нея се е променило отдавна. Започна да се счита за фуражна култура. И затова във Великобритания елдата вече не се развива изобщо.

Къде е елда отглеждана в Русия?

Къде расте елдата в Русия? Основните региони, които отглеждат тази култура са Трансбайка, Южен Сибир и Далечния Изток. Но тази култура се развива най-добре в районите Волга и Предраал, в южната част на Русия.

Какво изглежда елдата при растежа?

Гледането на цъфтящи полета, засети с елда, не може да бъде забравено. Тъй като елда расте, снимката ясно показва. Поле с цъфтящи култури изглежда като зелена сочна маса, чийто връх е покрит с розови цветя. И в пълната гама от нюанси на този цвят. Тъй като елдата узрява, стъблата и листата й стават все по-наситен зелен, а самите съцветия могат да достигнат яркочервен цвят.

Къде мога да отглеждам елда?

Как расте елда? Това е донякъде капризна култура. Тя се страхува от студено време (макар че има устойчиви на замръзване сортове). С тази функция елдата са се научили да се бият дълго време. Първо, растейте там, където климатът е топъл. На второ място, те засяват тази култура след всички останали. Когато е гарантирано да настроите топло време.

Елда расте само във влажна почва. Полетата трябва да бъдат заобиколени от гора. Той защитава културата от студено счупване, силни ветрове и суша. Близо до полето е необходимо да има река или воден поток, в който расте елда. В този случай добивите винаги ще бъдат изобилни.

Много висока температура (от тридесет градуса) не харесва елдата. Идеалната температура по време на цъфтежа е от петнадесет до седемнадесет градуса. Земята трябва да се отоплява добре, а полето - да получи достатъчно осветление.

Скъпа култура

Елда е уникално растение за мед. Тя е по-полезна от меда, получен от други растения. Освен това, когато цъфтеж в полето, винаги има много пчели, които могат да увеличат добива с повече от половината с помощта на опрашването. Ето защо, по ръбовете на полетата на елда често се отглеждат пчелини и се поставят пчелни пчели с пчели.

Много пчелари се опитват да отглеждат елда на собствените си парцели, знаейки, че медът се оказва много вкусен и притежава специални полезни качества - дезинфектант и изцеление. Във Франция елдата се яде малко. Но тя се отглежда повече за мед, който е много ценен.

Как расте елда?

Ако се наблюдават всички благоприятни условия за растежа на елда, разсадът се появява в края на първата седмица след засаждането. Как расте елда? Първо, се появяват малки зелени издънки. За втората седмица се формират първите листовки. Дванадесет дни по-късно - вторият.

В същото време формира клони с пъпки. Елда започва след три седмици. Отначало нейните цветя са бледо розови или бели. По време на периода на зреене те постепенно придобиват все по-наситени цветове. Също така, стъблата с листа стават по-тъмни.

торове

Как расте елда? Има ли нужда от тор? Елда е уникална не само за полезността и меда, но и за това, че тази култура не се нуждае от торове. Те дори могат да го развалят. Особено капризна елда за химически торове. Въпреки че понякога се използват за високи добиви.

Торовете се прилагат при култури по време на цъфтежа. Азотът трябва да бъде точно изчислен и използван с голямо внимание, за да не доведе до рязко увеличение на елдата. Тази култура, за разлика от останалите, вече има солидна вегетативна маса.

Grech се различава от много растения в растежа си - процесът става постоянно, докато зърната са напълно узрели. Тази култура е свързана положително с фосфатни и поташкови торове. И елда не разпознава пестициди. Неблагоприятни за генните експерименти.

Какво изглежда елдата при растежа?

Какво изглежда елдата, когато расте? Елда - изправен зелен ствол. Когато растението узрее напълно, цветята му стават яркочервени. В ядрото, листата са без косми, триъгълни, частично боядисани в зелено. Горната - сесилна и долна - назъбена.

Сенки на съцветия - от бяло до розово (с всякаква интензивност). Цветята имат пет венчелистчета. Съцветие - под формата на четка, с номера до две хиляди цветя в едно растение. Елда може да произведе дори две реколти през лятото.

Кога те жънат?

Зрели ядки зелена елда. Те вкусват като лешници. Кафявото оцветяване (което хората използват, за да видят елда в магазините) се придобива при условия на интензивна промишлена обработка. Греца все още е сурова и след това се изсушава напълно. Това се прави, за да се увеличи срокът на съхранение на елда. За съжаление, някои от полезните свойства се губят.

Интересни факти за гръцките

Тази култура абсолютно не се страхува от плевелите. И в селското стопанство това растение е единственото. Където елдата расте, практически няма плевели. Тя ги потиска, ги измества и ги унищожава още в първата година, веднага щом се засяе. И на втората плевели изобщо не растат. И човекът дори не се нуждае от плевене.

Как расте елда? Въпреки факта, че е доста капризна на температурни промени и студ, но почти не изисква от почвата. Единственото условие е земята да е влажна.

Грех не е зърно. Това растение е от семейство ревенци. В Европа, елдата не е известна във всички страни. Например в магазините в много страни се продава в малки пакети от двеста грама с анотация за свойствата и методите за подготовка.

Овчарските обвивки понякога се използват като пълнител за ортопедични възглавници. Те могат да бъдат намерени в много магазини в Китайската народна република, Южна Корея и Япония. Също така, ортопедични възглавници могат да бъдат направени вкъщи сами.

Съответствие: септември 2010 г.

Статия посветена на анализа на пазара на елда грис в Русия през 2009-2010.

  • Елда пазар на елда
  • Отглеждане на елда в Русия
  • Производство на елда в Русия
  • Руската външна търговия елда пазар
  • резултати

Елда, наричана също елда, е елда грис. Родината на елда е горски поляни в Хималаите, където в момента може да се намери в природата на надморска височина над 3500 метра.

Елда каша се счита за една от най-здравословните зърнени храни. Това се дължи на факта, че в елда съдържа основни хранителни вещества: протеини, мазнини, въглехидрати и калций, фосфор, йод, витамини В1 и В2, РР (рутин, който се получава от промишлени методи на елда). В допълнение, елдата съдържа много соли на желязо, лимонена киселина, ябълчена киселина, които са катализатори за усвояването на храната.

Елда пазар на елда

Годишната колекция от елда в света е около 1,5 милиона тона, половината от които идват от Русия и други страни от ОНД.

Световният внос на елда варира от година на година. През 2009 г. повече от 120 хиляди тона от това зърно се внася в световен мащаб.

Динамика на вноса на елда в света през 2001-2009 г., хиляди тона

Основните вносители на елда през 2009 г. са Япония, Франция и Италия. Основните доставчици на елда за Япония са Китай, САЩ и Австралия. Делът на тези страни през януари - септември 2010 г. надвишава 95%.

Делът на страните - купувачи на елда в световния внос през 2009 г.,%

Износът на елда в света през 2009 г. надвишава 130 хил. Тона. Годишните доставки за износ на елда, както и вносът, нямат ясно дефинирана тенденция. Въпреки това през последните 5 години годишните обеми на износа са станали по-стабилни.

Динамика на износа на елда в света през 2003-2009 г., хиляди тона

Водещите износители на елда през 2009 г. са Китай, САЩ и Полша. При световния износ тези три страни съставляват повече от 70%, от които Китай възлиза на 45%, Съединените щати - 21%, и Полша - 5%.

Руската федерация в световната класация на страните-износители на елда през 2009 г. е на 11-о място, в допълнение към лидерите, зад други страни като Португалия, Холандия, Латвия, Украйна. През 2009 г. вносът на тази зърнена култура в Русия не беше приложен. Като се има предвид този факт, нашата страна е на 82-во място в рейтинга на страните - вносители на елда.

Отглеждане на елда в Русия

Елда в Русия принадлежи към националните продукти. На територията на страната ни расте повече от две хилядолетия. В края на XIX - началото на ХХ век елда в Русия заема 2% от общата обработваема земя (повече от 2 милиона хектара), докато колекцията е 73,2 милиона паунда (1,2 милиона тона зърно). През последните 9 години площта на елдата е намаляла с повече от 70%.

Засадени площи и брутен добив на елда в Русия през 2001 - 2009 г.

През 2009 г. размерът на площта за елда възлиза на 932.1 хиляди хектара, а през 2010 г. (към 9 ноември) - 569.4 хиляди хектара.

Пропорционално на размера на площта, обемът на брутната реколта също варира: намаляването на площта води до намаляване на добива на елда. През 2009 г. брутният добив на елда възлиза на 564 хил. Тона, през 2010 г. (към 9 ноември) - 372.3 хил. Тона. Трябва да се отбележи, че въпреки значителната разлика в размера на площите остават почти непроменени 2001-2009 г. брутната реколта от елда:.. През 2001 г. - 573.981 хиляди тона, в 2009-564040 tonn.Eto дължи на увеличението на добива култура. От 2001 г. добивът на елда е нараснал почти 2,5 пъти в сравнение с 2008 г.: 3,6 центровете на хектар срещу 8,3 центровете на хектар.

Що се отнася до добива на реколтирана площ, тя намалява: през 2009 г. спрямо 2008 г. - с 10%. Към 9 ноември 2010 г. тя е била 6.6 c / ha.

Производство на елда в Русия

Производството на елда от елда има положителна тенденция. От 2001 г. до 2009 г. той се увеличава с повече от 17%.С юли 2010 намалено производство на елда започна през юли 2010 г. производството на елда е намалял с 45% в сравнение с юли 2009 г., през август 2010 г. в сравнение с Август 2009 годишно - 54%, през септември 2010 г. спрямо септември 2009 г. - 35%. Още през юли стана ясно, че сушата ще се отрази неблагоприятно на добива на елда. Обикновено работата по почистването на елда започва през септември, но тази година, поради засушаване, започна през август.

Отбелязвайки възникващата тенденция, производителите на елда бяха принудени да намалят производството си.

Производство на елда през 2009 г. - септември 2010 г., тон

В тази ситуация повишаването на цените е естествено следствие от спада в производството и съответно от предлагането на пазара на елда. През януари 2010 г. има лек спад в средните цени на производителите на елда - с 1.2% в сравнение с януари 2009 г. От февруари започна леко повишение на цените. През юли 2010 г. се наблюдава рязък скок: средните цени на елдата се увеличават с почти 20%. И през септември 2010 г. в сравнение със септември 2009 г., увеличението на цените е повече от 55%.

Динамика на средните цени на производителите на елда през 2009 г. - септември 2010 г., rub./t

Растежът на средните потребителски цени за елда понякога надминава ръста на средните цени за производителите на елда. През януари-февруари 2010 г. може да се наблюдава лек спад в цените - средно с 3%. От март 2010 г. започна да расте. През октомври 2010 г. средната цена в Русия за 1 кг елда достигна 63.48 рубли, а през октомври 2009 г. тя е била равна на 26.87 рубли. Средната потребителска цена за 1 кг елда се увеличи 2,4 пъти.

Динамика на средните потребителски цени за елда през 2009 г. - октомври 2010 г., rub / kg

Вътрешен железопътен транспорт на елда през януари-септември 2010 г. намалява в сравнение със същия период на 2009 г. с 22%. Първите три региона на подателя са Оренбург, Алтай и Самара. Тези региони представляват повече от 90% от общия обем транспортиран елда. Основните региони, които получават елда по железопътен транспорт, са регионите Воронеж и Челябинск, чийто дял в общия железопътен транспорт е 87%. Това се обяснява с факта, че една от най-големите хранителни компании Uvelka се намира в района на Челябинск, включително CJSC KHP Zlak и LLC Resurs. В района на Воронеж е "Херкулес" АД. Фирмата е специализирана в производството на елда, овесени брашно и люспи "Херкулес". В допълнение, компанията се занимава с приемането, сушенето, преработката, съхранението и обезвреждането на зърнени култури, зърнени култури, маслодайни семена и царевица.

Руската външна търговия елда пазар

Както бе отбелязано по-горе, Руската федерация е на 11-о място в световната класация на износителите на елда. През 2009 г. в сравнение с 2008 г., износът на елда е нараснал с повече от 15%. Но през януари - септември 2010 г. в сравнение със същия период на 2009 г., износът спада, макар и леко, с 2,3%.

През първите три тримесечия на 2010 г. Литва, Китай и Холандия станаха основните купувачи на елда.

Дял на страните - купувачи на руска елда през януари-септември 2010 г.,%

Що се отнася до вноса на елда, ситуацията е различна. През годините, отбелязани с големи добиви на елда (2007-2008 г.), се реализира вносът на елда в Русия. През 2008 г. малко над 4 хил. Тона бяха внесени в страната, главно от Казахстан. През 2009 г. вносът на елда не е направен.

Като обобщим, невъзможно е да не се докосва до "недостига" на елда и "фалшифицираното" търсене на бързеи около тази зърнена култура.

Делът на елда в общото потребление на зърнени култури в Русия е 20%, това е второто място (на първо място е оризът - 40%). Човешката потребност от елда годишно според медицинските стандарти е 3,5 кг годишно. През август-септември 2010 г. покупката на елда достигна 10 кг на човек.

Въпреки сушата, която доведе до намаляване на добива на елда, имайте предвид пренесените запаси. Според министъра на земеделието Елена Skrynnik, останките от елда от 7 септември 2010 г. са равни на 40 хиляди тона. Обемът на производството през текущата година ще бъде около 450 хил. Тона, с търсенето на 500 хил. Тона.

Ситуацията се усложнява от провала на елда и други страни, включително балтийските държави. Например Казахстан вече наложи ембарго върху износа на елда и слънчогледово масло.

Ситуацията, която е разработена в пазара на елда тази година, подобно на ситуацията на пазара на сол в началото на 2006 г., както и слънчогледово масло през 2008: след потребителите ще купуват значителни обеми на продукта на завишени цени, търсенето ще падне рязко и като цени следствие ще намалее.

Д-р Кашинцева, ID анализатор - маркетинг

Елда, въпреки достатъчната капризност, е много популярна сред фермерите и агрономите поради високата си доходност и факта, че търсенето на елда, по-специално в Русия, е доста голямо.

Отглеждането на елда не е най-лесната задача в селското стопанство. Този процес изисква значителни знания и внимание. Тази култура не само силно реагира на климата и плевелите, но също така е най-податлива на инвазии на различни вредители. Да разберем заедно как да растем елда.

Как расте елда?

Елда е култивирано растение. Най-често срещаните сортове в нашата климатична зона са културни и татарски, първият от които е промишлен, а вторият - плевелна трева.

Как елдата расте

Културата на елда, отглеждана в Русия в почти всички райони с умерен климат, се отличава със среден растеж и ниска интензивност на пигментация на тревната част - само когато се достигне техническа зрялост, растението превръща наситен червен оттенък. Трябва да се отбележи, че дори на този етап на развитие сърцевидните листа запазват своя зелен цвят.

Мощната коренова система има впечатляваща маса, която е около 10% от теглото на цялото растение и е с дължина до 50 см.

Пет-венчелистчета съцветия от всички нюанси на розово се състои от 600-2000 цветя и от двата пола, при нормални условия за развитие на тази култура, периодът на цъфтеж може да продължи около 1.5-2 месеца.
към менюто ↑

В условията на професионално или разработено средно стопанство, в процеса на отглеждане на тази култура се използва специализирана агротехнология - по-специално сеитба и събирателно оборудване. Професионалната сеялка осигурява оптимална плътност на засаждане, което допринася за увеличаване на кълняемостта. Въпреки това, при отглеждане на елда в градината е напълно възможно да се направи без тях.

Ако възнамерявате да отглеждате елда у дома, препоръчваме да дадете предпочитание на един от следните сортове:

  • Dikul е високопродуктивно висококачествено самоопрашващо разнообразие, устойчиво на суша и разбиване;
  • Девет - висококачествен самоопрашващ се сорт с голям размер зърно, устойчив на неблагоприятни метеорологични условия.

Трябва да се помни, че елдата изисква високи температурни условия, включително значителни температурни промени. Препоръчва се елдата да се сее само когато горният слой на почвата се затопли достатъчно и минималната дневна температура ще бъде не по-ниска от + 8 ° С. Активната фаза на сезона на растеж ще бъде възможно най-ефективна при постоянна средна дневна температура от + 15 ° C, а за цъфтежа най-добрият индикатор е + 25 ° C.

Въпреки огромната популярност на тази култура в професионалното земеделие, много от земеделските производители практикуват и отглеждането на елда в задния двор, като я предпочитат сред голямо разнообразие от зърнени култури.

Отглеждането на елда е почти безработен процес - всеки от продуктите, които ни дава това растение, има значителна хранителна или земеделска стойност:

  • ечемикът от елда е богат на лизин, аминокиселина, която директно участва в изграждането на протеинова маса, както и витамини от групи B, P, E, желязо, кобалт, никел, манган, мед и хром;
  • медът от елда има една от най-изразните терапевтични свойства в тази група продукти;
  • зелена маса (листа, цветя) се използва за приготвяне на витаминови инфузии;
  • слама и отпадъци от зърно се използват като храна за животни или за производство на калиево наситена пепел, използвана като почвен тор.

Къде се отглежда елда?

Въпреки простотата на състава на почвата, елдата расте особено добре на леки киселинни аериращи почви в добре осветени зони, съседни на горския пояс. Материалите, засети на такива площадки, получават необходимото количество светлина и са надеждно защитени от дървета от ветровете.

Трябва също така да се отбележи, че близката близост на резервоара също е в състояние да повиши качеството на отглежданата култура. Когато се засяват в лека почва, сеялният материал се разпределя възможно най-равномерно, чийто процес на покълване отнема рекордно кратко време.

Една отлична практика в отглеждането на елда е инсталирането на кошерите по периметъра на полето - тази култура е една от основните медови растения, от нея се получава най-полезният и евтин мед от елда, който е много популярен в Русия. В допълнение, опитните фермери знаят, че инсталирането на кошерите може да увеличи добива на елда с 50-60%.
към менюто ↑

Съвети за начинаещия фермер

Ако сте аматьорски градинар и сте решили да експериментирате с култури, най-добре е да започнете с елда, тъй като тя е една от най-трудните за редовни грижи. Въпреки това, много от тях имат доста справедлив въпрос - как да расте елда?

Сеене елда у дома

Нека започнем с тор. Под реколтата от елда се препоръчва да се правят минерални торове, а храненето трябва да се извършва през целия вегетативен период. Най-подходящите типове торове за тази култура са поташководните торове, въпреки че азотът и фосфорът, които трябва да се използват веднъж на равни пропорции в активната фаза на цъфтежа, елда реагира доста добре.

Дори и без да разполагате със специализирано оборудване, е лесно да посявате елда - най-добре е да използвате метода за сеитба с редове от около 40-45 см, запечатвайки семена на дълбочина 10-12 см.

При благоприятни условия появата на разсад е възможна вече за 5-7 дни, а в рамките на една седмица растението освобождава първия истински лист. Образуването на пъпки започва буквално от първите стадии на растеж - след 3-4 седмици, в зависимост от прекомерността на растителния сорт, те влизат във фазата на цъфтежа заедно. Заздравяването на плода се извършва в посока нагоре, в резултат на което зърната, събрани от долните нива на растението, са по-наситени.
към менюто ↑

Как да се наслаждавам на елда у дома си на ръка? (Видео)

Отглеждане и прилагане на елда

Подобно растение като елда е известно на много хора и се използва от тях в ежедневието при готвене. Самата елда е ниско растение, достигащо височина от един метър, с мощна кореновата система.

Елда започва да цъфти около началото на лятото, докато плодовете му могат да чакат до есента.

Как да расте елда?

Отглеждането на елда на градината или дача е доста проста и не изисква много време и пари за това. Сеитбата може да започне още през пролетта, когато температурата на въздуха достигне седемнадесет до двадесет градуса над нулата на Целзий. Семената ще започнат да покълнат около седмица след като са в земята и ще бъдат добре оплодени. Торове - важна част от отглеждането на всяка култура, както зърно, така и цвете. Но си струва да си припомним, че дори излишък от такива полезни торове може да унищожи растението или да го навреди много и дългоочакваният резултат няма да бъде постигнат.

Елда расте бавно, от момента, в който се появят първите издънки и пъпките започват да се появяват, ще изтече достатъчно време. Но постепенно растежът на растението ще се ускори.

За елда покълват по-активно, тя се нуждае не само от редовни фуражи под формата на торове, но и голямо количество влага, тъй като това растение го обича много. Правилната сеитба на елда също играе важна роля: тъй като кореновата система на това растение е много голяма, за да расте правилно и активно, е необходимо строго да се спазва разстоянието между културите, което не трябва да е по-малко от двадесет сантиметра. Когато се появят първите издънки, елдата трябва редовно да се третира.

Възможно е да се премахне растение от полета и парцелите само когато цъфти напълно, т.е. около началото на септември. Не е нужно да издърпате цялата храстала от земята, достатъчно е просто да налеете върха на растението и да го оставите да изсъхне на тъмно, хладно място, недостъпно за пряка слънчева светлина. Таванът е най-подходящ за тази цел.

За да може растението да изсъхне по-добре, то трябва да бъде усукано в малки връзки и плътно обвързано с въже. Такива събрани снопове могат да бъдат окачени точно под тавана на стаята.

Едно от предимствата на отглеждането на елда е, че грижата за нея не изисква използването на различни химикали и добавки. Елда расте добре без тях, а химикалите могат да намалят само вкуса на бъдещите продукти от елда (зърнени култури, мед), както и да я лишат от много полезни вещества.

Елда на плевелите не са проблем. Добре развитата кореновата система действа като "чиста" и активно се бори срещу паразитни билки. Плевелите не само престават да растат, но изчезват напълно от този парцел. Много от земеделските производители засаждат елда специално, за да изчистят областта на замърсяването.

Отглеждането на елда е много успешен отрасъл на селското стопанство. Той активно се бори с плевелите, увеличава производителността на пчелите и доставя пчелина със свеж и вкусен нектар. Елда е добре известната елда, овесена каша, трева, восък. Освен това, отглеждането на елда е напълно без отпадане, тъй като всяка част от растението е приложението му в икономиката.

Какви са полезните свойства на елдата?

Сушената елда има голям брой полезни свойства и вещества, които могат да се споделят с човек в продължение на две цели години.

Елда семена се използват за приготвяне на елда брашно, многобройни наркотици. Болен човек трябва да включи елдата в диетата си, защото има отхрачващо, антислеротично действие върху човешкото тяло. Също така, това растение е много полезно при лечение на диабет, различни заболявания на централната нервна система, черния дроб, сърдечно-съдовата система.

Лекарството не винаги трябва да е вкусно, така че за тези, които се придържат към такова правило и особено за малките деца, се прави специален мед от елда: вкусът, разбира се, се различава от обичайните цветя или липа, но има голям брой здрави вещества, съдържащи се в елда, и не губи своята вкус.

Но най-известната, може би, е, че елда дава на човек любима елда зърнени храни. Голямо количество въглехидрати, съдържащо се в него, ви позволява да останете пълноценни и да не чувствате глада дълго време.

Елда се използва при производството на лекарства: например мехлемът от него е ефективно средство за изгаряне. Нейната помощ е безценна при коригирането на човешкото здраве: малко хора знаят, че елдата помага да се нормализира кръвообращението, помага за облекчаване на подуване или спазми, помага в борбата срещу атеросклерозата.

Елда може да се нарече многофункционална и безработица също така поради факта, че почти всяка част от растението може да се използва в полза на човека: не само семена, цветя, трева, но и семенната козина и обвивката.

Мед от елда: вкусно и много здравословно

Елда, като по-голям брой растения, започва да цъфти в началото на лятото, така че нектарът се натрупва върху цветята му. Нектарът е истински деликатес не само за пчелите, но и за хората, които обичат меда. Скъпата, произведена от нектара на това растение, може с право да се нарече един от най-добрите, с най-високо качество. Мед от елда светъл цвят, добра консистенция, приятен вкус и мирис. Голям брой различни протеини и желязо, съдържащи се в него, правят меда не само вкусно, но и много полезно. Други видове мед не съдържат толкова хранителни вещества като елда.

Медът от елда е ефективно лекарство за множество заболявания като: ниско ниво на хемоглобина в кръвта, анемия, анемия, катарални заболявания, също е добро средство за лечение с антисептичен ефект.

Кой е противопоказан да яде елда за храна?

Въпреки този атрактивен нектар, самите цветове на елда са много отровни, поради което, преди да се използват, те трябва внимателно да се изсушат. Също така, това растение и неговите продукти трябва да бъдат изключени от вашата диета за хора с повишено кръвно съсирване.

Култивиране на елда: видове и приложения

Елда е една от основните зърнени култури, която твърдо заема позицията си на потребителския пазар. Можете да го наречете стратегически продукт само с опъване, но винаги има нужда от него. В същото време много от земеделските производители предпочитат да не се занимават с елда, тъй като има репутация, че е доста обезпокоителна и нископродуктивна култура, която не винаги плаща за инвестицията. Въпреки това, с всички правила за отглеждане, елдата е способна да произвежда много високи добиви.

Елда - описание на културата

Общата елда (семена) е вид тревисти растения, принадлежащи към ботаническия род на семейство Елда. Елда зърно - популярен зърно, широко използван в храната в постсъветското пространство и в някои други страни.

Елда има прав оребрен стъбло от червеникав цвят с колянова структура. Височината на растение за възрастни достига средно 50-120 см, но отделните растения могат да се простират на височина повече от 2 метра.

Формата на листата е различна в рамките на едно и също растение. По-близко до земята са бронзовите листа с форма на сърце и по-близо до върха и краищата на клоните са с форма на стрелка.

Коренът има структура на ядрото и прониква в земята на дълбочина около метър, но повечето корени се намират на разстояние 40 см от повърхността на земята.

Цветята на елда се събират в съцветия и се състоят от пет венчелистчета с големи колони от пистили. Цвят - бял или бледо розов, сметана. Семена от елда, които се наричат ​​зърно, обикновено имат формата на двустранна пирамида.

Елда дава цветя мъжки и женски. Едно растение може да има цветя само от един вид. Опрашването между растенията се извършва главно от насекоми, но се извършва и опрашване от вятъра.

Въпреки че около една и половина хиляди цветя се произвеждат на едно растение, само около 5% от тях дават добив на зърно, а останалата част просто пада. Смята се, че тази особеност на елдата е основната причина за ниския добив на тази култура.

Съвременната културна елда се смята, че е била отгледана преди 5-8 хиляди години в Северна Индия, Тибет или Югозападен Китай, където нейните диви роднини все още растат при природни условия. През следващите един и половина хилядолетия, елда се разпространява в цяла Китай, а оттам идва в Корея и японските острови. Малко по-късно, тази култура беше насочена към Централна Азия, Близкия изток и Кавказ.

Смята се, че в Европа отглеждането на елда започва след татарско-монголското нашествие, въпреки че славяните са научили много по-рано - от византийците (заради което се наричаме елда - т.е. "гръцки бисквити").

Има обаче алтернативни варианти, които не съвпадат с горното. Археологическите находки показват, че елдата е отглеждана през 4-5 хиляди години преди Христа на територията на съвременната Финландия, което затруднява оправдаването на Хималайския регион като родина на културната елда.

Използването на елда в готвенето

На първо място, елда е зърно зърно. Плодове или зърна от елда се използват като храна за хора и селскостопански и домашни животни.

В Русия, елда се продава най-вече под формата на пълнозърнести храни, преминали топлинна обработка. Това зърно е чудесно за готвене овесена каша, различни гарнитури, кюфтета, както и за супи. Брашното, произведено от земната елда, е по-рядко и по-малко популярен продукт, тъй като е по-скъпо от пшеничното брашно и е по-лошо в повечето параметри. По-специално, поради отсъствието на глутен в брашното от елда, не е възможно да се правят сладкиши и хляб от него. Накрая, непечените (зелени) зърнени храни се считат за по-полезни от обикновените печени, но се използват в същите ястия.

В постсъветското пространство, включително в Русия, елда е доста популярен продукт. Потребителите предпочитат почти изключително печена елда, от която се приготвят порьози, супи и други ястия. Зелената елда в търсенето ни почти не използва. В западните страни обикновеният потребител не познава обичайната печена елда, а само тези, които са много загрижени за тяхното здраве и форма рядко купуват зелена елда като диетичен продукт.

На изток, особено в Япония, брашното им от пшеница и елда се използва за производството на традиционни юфка (soba) и други макаронени изделия. Подобна традиция се среща в алпийската италианска кухня. Френските произвеждат елда брашно известните бретонски палачинки. И накрая, в националната кухня на евреите, живеещи в страните от Източна Европа, има овесена каша "лак", която е изработена от елда, приготвена с юфка.

Други употреби на елда

Елда е най-важният завод за мед в региони с лек пясъчен пясък. В тази област успехът на пчеларството и обемът на производството на мед пряко зависят от присъствието / липсата на полета на елда в района. В благоприятна година един хектар елда е в състояние да произведе от 50 до 80 кг висококачествен мед.

Днес в Нова Зеландия елдата се използва като биологично средство за борба с вредителите. Богатите на прашец и нектар плантации от тази култура привличат хищни насекоми, които, използвайки безопасни биологични методи, драстично намаляват броя на насекомите вредители, които унищожават други култури.

И накрая, елдата се използва широко в народната и съвременната научна медицина. Например, обработката на елда по определен начин позволява да се получат суровините, необходими за производството на рутин. Това вещество се използва при лечение на някои съдови заболявания, диатеза, хипертония, морбили, скарлатина, атеросклероза и дори радиационна болест. Също така, елдата в една или друга форма се използва при лечението на много други заболявания, включително варикозни вени, хемороиди, ревматизъм, артрит и склероза.

Елда отдавна се използва в традиционната медицина. Така отвара от цветя и листа от елда, използвани в борбата срещу настинки, както и със суха кашлица. Елда овесена каша хранят болните и ранените, които са загубили много кръв. Маз и лапи от елда брашно, лекувани кожни заболявания, и пресни листа - рани и кипи.

Елда от елда

Понастоящем над 60 вида елда са разположени в Русия, повечето от които са местни, т.е. чисто регионални. Най-често срещаните са:

  • Bogatyr. Подходящ за отглеждане в почти цялата европейска част на страната, с изключение на северния и югозападния район, както и в някои региони на Сибир. Сортът се счита за високопроизводителен, с висококачествено зърно.
  • Болшевик. Проектиран е за южните райони на централната черноземна зона и Северен Кавказ.
  • Казан. Разновидност на зони за Татарстан и съседни райони. Сортът се отличава с прецизност.
  • Славянка. Проектиран за южните райони.
  • Tepexovsky. Тя е разработена в Беларус, но според климатичните условия тя е подходяща и за регионите Амур и Нижни Новгород в Русия. Сортът е с висок добив, но качеството на зърното е средно.

Трябва да се отбележи, че има и татарна елда. Но това не е сорт, а отделен самостоятелен растителен вид от същия ботанически род. Татарната елда се счита за плевелна растителност, но при желание тя може да се отглежда като фуражна реколта за животни.

Обща информация за отглеждането на елда

Елда е доста топли любов култура. Семената покълват при температура не по-ниска от 6 ° C и истински масивни култури израстват, когато земята се затопли до 15-20 ° С. При оптималната температура и влагата на почвата между сеитбата и появата на издънките, това отнема не повече от седмица - средно 5-6 дни.

Ако след появата на леторастите удари студ и температурата спадне с няколко градуса под нулата, младите филизи могат да страдат много до пълна загуба на добив. Странно, но високите температури за елда са противопоказни в същата степен. Ако се получи топлина над 30 ° C, скоростта на опрашване намалява рязко, яйчниците се образуват много по-зле и в резултат на това реколтата рязко намалява.

Капризната елда е не само по отношение на температурата, но и по отношение на влажността. Той има доста висок коефициент на просмукване: консумира 500-600 g вода за образуване на 1 g суха маса на растението. Поради тези причини се счита, че отглеждането на елда е обезпокоително.

Но изискванията за състава на почвата в тази култура са доста либерални. Елда расте добре на подзолична и сива подзолизирана почва и на всички видове черна почва. Лошите добиви се получават само при много киселинни подзолични (рН 4.5 и по-ниски) и тежки алкални почви.

Подготовка на почвата за елда

Методът на оран за елда е силно зависим от културата на предшественика. Ако преди това имаше зимни зърнени култури или бобови растения на полето, е необходимо да се извърши стърнище на стърнища на дълбочина 10 см и след това да се оре в есен. Ако във ферма е използвана елда за поле, в което преди това са били отглеждани култури, е необходимо да се оре в цялата дълбочина.

През пролетта, трябва да извършите ранно накълване, а след това ограда и задръжте две или три култивация. За първи път култивацията се извършва на дълбочина 12 см, на второ - до 8-10 см, а за последен път - на дълбочина на вграждане на семена. На тежка почва в началото на пролетта, се препоръчва оранът да се ореже на дълбочина 18 см, а след това и брана и ролка.

Тъй като елдата много активно суче хранителни вещества от почвата, наторяването има много добър ефект върху размера на културите. Особено забележим ефект ще бъде върху лошата подзолна почва.

При плодородните гранули може да се получи голямо увеличение на добива чрез азотни торове. Поташ торове за елда трябва да изберат тези, които не съдържат хлор, защото потиска елдата. При черноземните и кисели почви най-добре се проявяват фосфатните торове. Препоръчително е да се използват торове от бор, мед, молибден и цинк с микроелементи на натриево-подзолични и сиви подолизирани почви.

Северна елда

В технологията на отглеждане на елда правилно избраното време за сеитба е едно от най-важните условия за получаване на висок добив. Много е важно да се подглъдява времето, така че ранните издънки да не умират от пролетните студове, цветята и яйчниците - от горещината. Не съществува обаче особена нужда от познаване, тъй като за всеки регион са изготвени дълги карти за оптимални дати на сеитба за тази култура.

Също така, не пренебрегвайте въпросите за правилното прилагане на методите за сеитба. Широколистните култури се показват особено добре, тъй като намаляват вероятността растенията да нямат влага или хранителни вещества в почвата. Въпреки това, ако почвата е добре оплодена и няма проблеми с нейното овлажняване, а след това да се спести място и да се потисне плевелите, можете да използвате методите за непрекъснато засаждане на линии, които също ще дадат добра реколта при такива условия.

Странно, но капризността на елда достига до точката, че дори посоката на редове може да повлияе на размера на културата. Експериментално е доказано, че линиите, движещи се по оста на север-юг, водят до по-високи добиви от оста на запад-изток. Само този фактор води до увеличаване на условията на широколистни култури от 150 до 200 кг на хектар.

Грижа за елда култури

Първото нещо, което може да се направи, е да се унищожи кората на почвата, ако тя се образува преди появата на издънките.

С метода на твърдата сеитба, елдата бързо покрива повърхността на почвата, така че елиминира нуждата от плевене и обработка с хербициди. Но на полетата, където е приложена широколентова или лентова схема, веднага след появата на издънките, е необходимо да се извърши обработка между редовете и малко преди затварянето на растенията процедурата трябва да се повтори. Ако не се борите с плевелите на широколистни и космически култури, тогава не можете да разчитате на висока доходност от елда.

За да се увеличи добивът е много желателно полето да бъде опрашено от пчели. В идеалния случай ще има 3-4 пчелни колонии на хектар елда.

Прибирането на елда започва, след като 2/3 от зърната се изсушават. Ако сте закъснели с реколтата, реколтата ще падне.

Защо в Европа не ядете "царицата на зърнени култури"?

Изненадващо, елдата, евтина и полезна, се яде само от някои народи. В Западна Европа, елда, въпреки факта, че те се считат за здравословна храна, практически не се яде. Нека да разберем защо в други страни елда не е толкова популярна, колкото нашата?

В Русия, елда отдавна е национален продукт. Източните славяни отпразнуваха 13 юни в деня на Акулина Елда, която бе смятана за покровителка и помощник на реколтата от елда.

На този ден беше обичайно да се засажда елда и всеки скитник се е справил напълно с овесена каша. Непознатите ядоха и възхваляваха, пожелаха, че сеитбата ще бъде щастлива, че елдата ще се роди на полетата, очевидно невидими.

Днес почти половината от колекцията от елда в света се отглежда в Русия. Той е непретенциозен към почвата, но се страхува от измръзване. Елда се засява на 13-16 юни, а след 2 месеца е готова.

Какво е полезно елда

Елда се счита за лидер сред зърнените храни с хранителна стойност. Елда каша е шампион в съдържанието на протеин (до 16 грама растителен протеин на 100 грама зърнени култури). Например, в бял ориз протеин е само 7 грама на 100 грама зърнени култури. Ето защо, тези, които се опитват да ядат по-малко месо и риба често трябва да включват елда в менюто си.

Елда има минимален гликемичен индекс, затова е полезно за хора със захарен диабет (проучванията показват, че част от елдата води до намаляване на кръвната глюкоза с 12-19% за 90-120 минути).

Елда има противораков ефект, дължащ се на голям брой флавоноиди и е способен да нормализира нивата на холестерола в кръвта. В състава на зърнените храни съществуват вещества, които насърчават правилния метаболизъм.

Елда е правилно наречена "кралицата на крупа", тъй като съдържа желязо, мед, фосфор, калций, магнезий, цинк и манган. В допълнение, тази зърнена култура е богата на витамини В1, В2, РР и Е. Поради съдържанието на органични киселини, елдата има положителен ефект върху храносмилането.

Елда съдържа по-малко въглехидрати, отколкото други зърнени храни. Въпреки това, той е ценен хранителен протеинов продукт с високо съдържание на аминокиселини. Разнообразието от популярни диети се основава на елда. И най-важното, елда - най-богатия източник на желязо.

Елда не се нуждае от никакви химикали - нито за торове, нито за защита от плевели и вредители, а с тях блестя блестящо. Ето защо елдата се счита за един от най-екологичните продукти.

Къде другаде да яде елда

Във всички територии на историческия растеж на тази зърнена култура, елдата все още се консумира, но тя все още се счита за "евтина" храна, въпреки че, например, рядко се предлага в Северна Индия и Непал.

В САЩ елдата се продава най-вече в зоологически складове като храна за животни. Въпреки че, както се вижда на снимката, можете да го намерите в хранителните отдели. На опаковката вдясно е надписът "заместващ ориз". Вероятно не всеки знае какъв вид круп е такъв - необходимо е да се изясни.

Китай е световен лидер в отглеждането на елда. В Китай също смятат, че елда не е престижна храна. Но е станало модерно да се грижи за вашето здраве, а китайските лекари препоръчват елда на своите пациенти... да пият.

Това е трудно да се повярва, но елда чай е широко разпространена. Предлагат се няколко вида гранули - тъмни, златисти, леки, дълги пръчки, къси и кръгли.

Този чай се препоръчва за хора с високо кръвно налягане, висок холестерол и кръвна захар, възрастните хора и тези, които искат да подобрят състоянието на кожата си и да удължат младостта си.

В Корея и Япония елдата винаги е била обичайна, но под формата на брашно. Японците все още правят от него най-вкусните юфка от елда (soba) с характерен кафяв цвят. И въпреки че е много по-трудно да се готви от обикновените юфка, елда юфка soba са много по-високи, тъй като тя запазва всички ползи от елда.

В допълнение към азиатските и славянските държави, те обичат елдата в Израел. Еврейският народ живее дълго време на територията на Руската империя и това се отразява в предпочитанията им за вкус.

Елда каша, приготвена на иврит, се нарича "лак" (kashe un varnishkes). Отделно приготвени макаронени изделия, елда, пържени върху пилешки мазнини се свързват непосредствено преди сервиране. Смес от паста с елда зърно изглежда странно, но, както се казва, това е наистина вкусно.

Представя ястия от елда в Полша. Тук е изработена от "гръцки" - ястие от полската и украинската кухня, приготвено от земно говеждо с добавка на варена елда. Пропорциите на мляно месо и елда варират в зависимост от предпочитанията. Grechanik може да се приготвя като обикновени котлети или да се задушава в сос, след което те ще бъдат по-меки и по-сочни.

Защо ядем елда каша само?

В Западна Европа и Америка елдата винаги е била считана за храна за добитъка, поради нетърпението си да расте. Освен това специалистите по хранене по света твърдят, че приготвената (без сол) елда е горчива и има различен химически послевкус.

Много хора от СССР, които напълно знаят, че това не е така, са изненадани от това. Но се оказва, че всеки възрастен, който първо опитва приготвената елда, се чувства точно толкова горчив и неприятен вкус и само тези, които са яли тази каша от детството си, са запазили сладките си вкусови качества в паметта си.

Необходимо е да се яде елда, днес само тази крупа е способна да нормализира кръвното налягане, хормоналните нива, нивата на кръвната захар, повишава хемоглобина, подобрява имунитета, премахва шлаките и излишък на холестерол от тялото. И само хора от СССР и техните деца могат да направят това, без да бъркат в горчивината на елда.

Top