logo

Как да отворите кръчма от нулата: анализ на пазара + 5 причини за отваряне на кръчма във вашия град + правен аспект + търсене на помещения и оборудване + как да се отпусне кръчма + финансов план.

Бирата е най-популярната алкохолна напитка в света. За да я пият, те не търсят специални поводи и скъпи ресторанти, а асортиментът изненадва с разнообразни вкусове и цени.

Днес бирената индустрия не стои неподвижна и много стартиращи предприемачи се стремят да открият бирен магазин в своя град.

Ако се интересувате и от това как да отворите кръчма, прочетете подробното ни ръководство.

Пазарен анализ - първата стъпка към откриването на кръчма

Един компетентен бизнесмен никога няма да рискува парите си, докато не анализира настоящата ситуация на пазара. Това ще предотврати многобройни проблеми в бъдеще, като например високо ниво на конкуренция или недостатъчно търсене.

Следователно, първата стъпка за откриване на кръчма трябва да бъде анализ на пазара, който включва. Какво включва?

№1. Търсенето и потребителските предпочитания.

Разберете колко ще бъде търсенето на бизнеса ви, дали в този град или регион пият алкохолни напитки, или например виното е по-популярно.

За да направите това, използвайте всички налични за вас методи:

  • анкети
  • разпит,
  • погледнете в интернет в края на краищата.

№2. Конкурентите и пазарното насищане.

Преминете през избрания от вас район (където ще отворите кръчма) и внимателно изучете конкурентите: колко от тях, какви напитки продават, колко са заредени в определен период от време, как се използват рекламите и т.н.

№3. Цени на бира и свързани продукти.

Обърнете внимание на цените, на които предлагат бира и други подобни продукти (квас, сайдер и др.) При анализа е необходимо да се вземат предвид всички възможни варианти: от бутилирана бира до ексклузивна бира от частни пивоварни. Това ще ви помогне в бъдеще да направите цената на продукта си.

№4. Приходи купувачи.

Това е спорен показател, но може да бъде от голяма полза при избора на ценови сегмент за даден продукт. Тъй като доходите на хората в различни градове или дори в зони от една страна могат да се различават значително, това може да играе решаваща роля при избора на бира за продажба.

По принцип има много индикатори за анализ. В зависимост от конкретния случай, можете да добавите или премахнете някои елементи.

Ако нямате специализирано образование за провеждане на такова проучване, можете да се свържете с маркетингова агенция. Най-известните и надеждни са представени на сайта. https://www.pikmarketinga.ru Услугите на такива компании ще ви струват от 15 000 рубли.

Ситуацията на пазара "бира" днес...

Преди да отворите кръчмата, обърнете внимание на статистическите данни за консумацията на алкохолни напитки:

В Русия бирата е най-популярната алкохолна напитка във всички възрастови категории. Следователно бирената индустрия показва постоянно развитие. Всеки ден в градовете и градовете, които предлагат огромна гама бира, се откриват нови бирени магазини, кръчми, сергии и т.н.

Но въпреки голямото насищане на този пазар стартиращият предприемач има шанс да стане първият. Като правило говорим за малки градове или градове, където културата на консумация на пенливи напитки е малко по-различна, но хората вече са готови да приемат новия формат на заведения - магазини, които продават бира за бутилиране.

Въпреки това, в столицата имате шанс за успех, ако намерите място с добър трафик и се погрижете за качествен маркетинг.

Според статистиката обаче в големите градове като Москва и Новосибирск до 50% бира се продава за бутилиране, докато в някои села тази цифра варира между 2-3%.

Ето защо е толкова важно да се анализира пазарът в началния етап от отварянето на кръчмата.

Общите показатели в бирената индустрия са както следва.

  • През 2017 г. потреблението на бира на човек е около 50 литра.
  • Основните почитатели на бирата са мъже на възраст от 18 до 55 години. Жените имат обаче и избор: слаби светлинни категории, плодови пломби и др.
  • Платежоспособността и брачното състояние почти нямат ефект върху търсенето на "бира".

Като се има предвид сегашната картина, бирата е най-обещаващата алкохолна напитка за започване на бизнеса ви.

5 причини да отворите кръчма във вашия град

Ако искате да откриете кръчма, но все още се съмнявате в неговите перспективи, предлагаме да оцените 5 предимства на бирата:

  1. Бирата е любима напитка на хора от различни възрастови категории.
  2. За да отворите кръчма, не е необходимо да имате специализирано образование, основното е да се занимавате сериозно с въпроса и да изучавате колкото се може повече информация по темата.
  3. Относително ниската цена на стоките намалява загубите в случай на форсмажорни обстоятелства.
  4. Въпреки че търсенето на пенливи напитки е сезонно, то все още ви позволява да реализирате печалба дори и в периода на стагнация.
  5. Можете да отворите кръчма в който и да е град, независимо от неговото териториално местоположение.

Правната страна на въпроса, как да се отвори кръчма

Когато проучването на пазара показа, че идеята за откриване на кръчма има право да "живее" във вашия град, можете да продължите да легализирате бизнеса си.

Нека да поговорим за това как да отворите кръчма на хартия, т.е. какви документи и как да ги издадете.

Веднага, ние отбелязваме, че законно регистриране на кръчма не е лесно. Пакетът от документи, които трябва да съберете големи.

  • Документи за вписване на делото
  • Документи в помещенията за бирен магазин
  • USAIS и касов апарат
  • Декларация за алкохола

Нека разгледаме по-отблизо всеки елемент.

а) Документи за регистрация на бира като нова дейност.

За да отворите кръчма, можете да регистрирате LLC. Тази опция е от значение, ако планирате да продавате бира в насипно състояние и разчитате на голямо оборот. За продажбите на дребно на физически лица ще бъде достатъчно клирънс IP.

Кодовете OKVED могат да избират следното:

След това изберете данъчната система. Ако сте издали IP адрес, можете да използвате опростената система - тази опция е най-подходяща.

Можете да прочетете повече за процеса на регистрация тук: https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition

б) документи в помещенията за бирен магазин.

За да отворите кръчма в сградата, трябва да имате договор за наем или документи, доказващи собствеността.

Обърнете внимание, че общата площ на магазина (площ за продажба + склад) трябва да бъде най-малко 20 кв.м.

Стаята трябва да отговаря на всички санитарни стандарти и изисквания (SanPin 2.3.4.021-94).

Следователно, преди да тържествено да отворите кръчма, трябва да направите следните изводи:

В допълнение, наличието и правилното проектиране на ъгъла на потребителя е задължително. Следва да се публикуват следните документи:

За да получите разрешение за откриване от Държавния орган по пожарна охрана, трябва да инсталирате пожароизвестяване и да затворите план за евакуация на достъпно място. Също така се изисква да има дневник за пожарна безопасност.

в) USAIS и касов апарат.

За да търгувате с алкохолни напитки, свързването на бирата със системата е задължително. Прочетете повече за това на официалния сайт: http://egais.com

Освен това е необходимо да регистрирате касовата касета и да получите съответните документи за нея - паспорт, договор за поддръжка.

г) Доклади за оборота на алкохола.

Декларацията за алкохол е документ, който документира производството и оборота на алкохола в Руската федерация. Той се попълва въз основа на регистър на алкохола и тримесечно подаден на RosAlkolRegulirovanie.

Регистърът на алкохолните напитки се попълва ежедневно от продавача на бира (или не по-късно от следващия ден) въз основа на броя продажби на бира.

Стая за бира и необходимо оборудване

Търсенето на стаята, в която възнамерявате да откриете кръчма, е много важен етап от процеса на отваряне на кръчма. В крайна сметка неговият успех зависи пряко от мястото, където ще се намира магазинът.

Експертите съветват да потърсите стая за кръчма в зони за спане с висок трафик. Т.е. трябва да изберете място, където хората живеят, но не работят. Съсредоточете се върху факта, че бирата най-често се купува, за да се наслаждавате в дома си под любимата си телевизионна серия или в компанията на приятели.

Според закона алкохолът на крана не трябва да се продава в щандове или павилиони, т.е. стаята трябва да е неподвижна. Най-подходящи ще бъдат места в търговски центрове, мазета на нови сгради или отделни сгради.

Това е важно! Не бива да се отваря магазин за бира на разстояние по-малко от 100 метра от детските градини, училищата, болниците, стадионите, културните и военните съоръжения и др. Забранено е също така да се поставя бира на претъпкани места.

В стаята по ваш избор трябва да има място за склад и всъщност магазин. Общата площ за точка, която продава 10-12 степени на напитка за пиене, трябва да бъде най-малко 20-30 квадратни метра.

Средната цена на наема за магазин от 25 кв.м. е 50 000 рубли, но в зависимост от избрания град тя може да варира от 20 до 100 000 рубли.

За да отворите кръчмата, ще трябва да закупите следното оборудване:

Бизнес план на бирата

Добър ден! Днес имам друг бизнес план, който по традиция беше поръчан безплатно от моята VK група "Тайните на бизнеса за начинаещ".

Този бизнес план се нарича "Бизнес план на бирата" или като стъпка по стъпка от нулата, за да отвори пункт за продажба на бира.

Как да отворите точка от бира от нулата

Първата стъпка към бъдещия ви бизнес ще бъде нейната официална регистрация. Продажбата на бира се отнася до малък бизнес, в който, както най-вероятно знаете, съществуват две форми на собственост.

Като цяло, теоретично, за отваряне на точка за бира, можете да отворите и SP, аз все пак препоръчва да се обърне внимание на LLC.

Факт е, че правилата за продажбата на алкохол стават все по-трудни всяка година и скоро компанията ще бъде забранена да продава дори бира.

Друг важен фактор при отварянето на пункт за бира за LLC е, че когато LLC има един учредител, който също е директор, той не трябва да определя възнаграждение и в резултат на това няма заплащане на данък NDLF и вноски в пенсионния фонд, MHIF, FSS от заплатата на директора защото няма сама заплата.

Всичко това е свързано с Кодекса на труда (Кодекс на труда), който ясно гласи, че едно лице не може да сключи трудов договор със себе си, така че единственият основател - директорът да не може да сключи трудов договор със себе си и няма трудов договор - няма заплата няма верига, а останалото.

По време на регистрацията на LLC ще ви трябват дейности, които могат да се предприемат в класификатора на OKVED.

Миналата година класификаторът се промени и вместо това OKVED2001 стана OKVED2, отворихме следните дейности за пункта за продажба на бира:

  • 47.25 - Търговия на дребно на напитки в специализирани магазини;
  • 47.11 - "Търговия на дребно предимно с хранителни продукти, включително напитки и тютюневи изделия в неспециализирани магазини".

Това включва продажба на безалкохолни напитки (интересуваме ни от квас) и продажба на бира, плюс свързани продукти, риба, калмари, бисквити и др.

Не се изисква лиценз за продажба на бира.

Следващата стъпка е да изберете данъчно облагане за дадена точка за бира:

Данъчно облагане на бирата

Предвид въпроса за избора на данъчно облагане за дадена бира, заслужава да се отбележи, че маржът (измама) за наливна бира достига 100% за местното бира и до 30% за вносната бира.

Имаме 5 данъчни режима: UTII, UAT, UTP, USN и OCHO.

Интересуваме се от данъчното облагане на опростената данъчна система, а именно опростената данъчна система от 6% (плащате данък върху общия оборот от 6%).

В този случай, за да отворите точка за бира, ще трябва незабавно да закупите и регистрирате онлайн касов апарат.

EGAIS за продажба на бира на дребно

USAIS е държавна система за контрол на производството и разпространението на алкохол.

Свързването с тази система е задължително, без разлика IP или LLC. Тази система регулира оборота на законния алкохол.

За да се свържете с унифицираната държавна автоматизирана информационна система, трябва да получите специален цифров (електронен) подпис и регистър на официалния уебсайт на Федералната служба за регулиране на пазара на алкохол.

Тук ще получите специален идентификационен номер (идентификационен код), а в закупуването на бира на едро, продавачът ще маркира Вашия идентификационен номер в документацията.

По този начин се регулира движението и продажбата на законния алкохол в страната.

За вас, като търговец на дребно, не застрашава нищо и като цяло не означава нищо, всичко се прави за търговците на едро (така че да имат контрол).

Следващата стъпка е място за точка за бира:

Стаята за бира

Самото име - точка за бира първоначално предполага място в стационарна стая, като например търговски център или търговски център.

Ето защо няма да обмисля бирени магазини, бирени пунктове и павилиони, както и бирарии.

Най-доброто разположение на бирата ви ще бъде:

  • магазин за хранителни стоки
  • мини маркет,
  • супер пазар
  • търговски център
  • търговски комплекс
  • обхванати пазари на хранителни стоки.

Трябва да кажа, че намирането на добра стая е много трудно. Единственото предимство на отварянето на бирена точка в горните помещения е липсата на необходимост от директно срещане на SES и пожарникари, тъй като наемодателят вече е решил всички тези проблеми.

И, разбира се, колкото по-посещават изброените места за отваряне на точка за бира, толкова повече печалба ще получите в крайна сметка.

Преминете към следващата стъпка - това е определението на асортимента от точки за бира.

Асортимент за бира

Трябва да кажа, че колкото по-широк е изборът на различни марки бира, толкова по-успешна ще бъде вашата точка за бира.

От гамата трябва да има безалкохолни напитки:

От гамата от алкохолни продукти:

  • Бира - най-малко 6 вида (но колкото повече, толкова по-добре);
  • сайдер;
  • Мийд.

Това се отнася за напитките. В допълнение към самите напитки, задължително трябва да има продукти, свързани с продажба: чипс, киришки, калмари, осолени фъстъци, шамфъстъци, различни сушени и сушени риби + пушени.

Също така е естествено при продажбата на наливна бира да се изискват празни пластмасови бутилки от 0,5 литра до 5 литра. И не забравяйте за чаши за еднократна употреба.

Оборудване за бирената точка

Както разбирате, следващата стъпка ще бъде придобиването на оборудване за Вашата точка за бира.

Трябва да отдадем дължимото на производителите на бира - те, при сключването на споразумение с магазин за търговия на дребно, осигуряват цялото необходимо оборудване, за да продават своите пивни бири..

Предвид факта, че ще го върнете, ако прекратите сътрудничеството (това е в 95% от случаите). Знам няколко собственици на бира точки, цената на оборудването е минимална.

Но не можете да се свържете с определени марки бира и да купите оборудването в имота (въпреки че бих препоръчал да започнете да използвате оборудването от производителя на бира).

В допълнение към оборудването за продажба на наливна бира, ще ви трябва 1-2 висококачествени хладилни витрини, за охлаждане на бутилирани и консервирани бири и разбира се безалкохолни напитки.

Ще ви трябва и чифт хладилни витрини, които ще стоят на борсата на продавача за риба, сирене (пигтейли) и други странични продукти.

За поставянето на чипове, kiryeshek, шам фъстък, фъстъци, дрънкане обикновено използват обичайните стелажи.

Трябва да се отбележи, че именно в търсенето е теглото на страничните продукти. Те могат да бъдат поръчани директно от производителя чрез интернет.

Измамата на такъв продукт е най-малко 100% (той лично изглежда). За такива стоки се използват пластмасови контейнери (основното е, че стоките не са влажни). Ще има нужда от люспи.

Бих препоръчал незабавно закупуване на онлайн касиер заедно с тежести.

Служители на бирата

Независимо колко смешно може да звучи, но в самото начало самият директор ще бъде основният и единствен персонал в бизнеса си.

Продавачът е лице, на което продажбите на дребно във всяка фирма зависят от 50%, а бирата не е изключение.

Когато точката се завърти малко, тогава можете да наемете продавач.

Реклама за бира

Е, в действителност няма нищо общо, само време и от уста на уста ще получите необходимия брой купувачи.

Рекламата с алкохол е забранена като такава, така че няма какво да избирате. Основното нещо е минаващото място и добър асортимент, както и винаги прясна студена бира.

В началото на работата цената на бирата е 10% по-евтина от конкуренцията и ще бъде отлично конкурентно предимство.

Отчитане на бирата

Следващата стъпка за отваряне на точка за бира е нейното отчитане. Да не се бърка с данъчните отчети - това е съвсем друго.

Всеки отделен предприемач и дружество с ограничена отговорност, които се занимават с продажби на дребно на бира, трябва да поддържат допълнителни доклади на регулаторните органи.

Следващата отчетност трябва да подготви и предаде точка за бира:

  1. Вестник на продажбите на дребно на алкохол. Списанието трябва да се попълва ежедневно. Изтеглете регистъра за продажба на алкохолни напитки, изтеглете процедурата за попълване на списанието;
  2. Декларация за оборота на бира на формуляр номер 12 - да премине в Rosalkogolregulirovanie. Необходимо е тази декларация да бъде предадена на тримесечие не по-късно от 20-ия ден след отчетното тримесечие. Изтеглете формуляра за декларация за оборота на бирата.

Ако не знаете, годината е разделена на 4 квартала:

  • Квартал 1: януари, февруари, март - подаване на декларация за оборота на бирата до 20 април;
  • 2 тримесечие: април, май, юни - подаване на декларация за оборота на бирата до 20 юли;
  • 3 тримесечие: юли, август, септември - подаване на декларация за оборота на бирата до 20 октомври;
  • Четвърто тримесечие: октомври, ноември, декември - подаване на декларация за оборота на бирата до 20 януари на следващата година за отчетното тримесечие.

Отговорност за бирата

Това е сериозно. Съхранявайте цялата документация, тъй като глобите за LLC са просто гигантски от 150 000 до 200 000 рубли, само защото не попълвате списанието, затова го приемаме много сериозно.

За PI, разбира се, глоба е по-малко от 10,000-15,000 рубли.

Но тъй като първоначално сме избрали формата на собственост на LLC, след това обръщайте внимание на глоба LLC.

По-подробен бизнес план на точка за бира с изчисления може да бъде изтеглена: изтегляне на бизнес план на точка за бира.

Така че, като цяло, всичко, което исках да ви разкажа за бизнеса при откриването на пункта за бира.

Ние се свързваме с въпроси или в моята VK група (линка в началото на статията), или в коментар.

Как да отворите магазин за бира: тънкостите и акцентите на организацията на бизнеса с бира

В Русия повече от 11% от бирата се продава при бутилирането чрез магазини, малки магазини. Произходът и мащабното развитие на този бизнес попадат в периода 2008-2009 г., когато магазини със сравнително малък асортимент започнаха да изглеждат като гъби след дъжд в цикъла на икономическата криза. Бутилирането на бира не преминава през етапа на пастьоризация, се характеризира с по-ярък и по-наситен вкус от бутилката. Ето защо, всяка година той намира все повече и повече почитатели, а също така прави успешни много предприемачи, които изграждат бизнес в тази област.

Бирата индустрия принадлежи към бързо разрастващия се дори при криза - през последните 20 години този сегмент е нараснал около 6 пъти. Това развитие беше частично насърчено от държавата, мотивиращо да се намали консумацията на силни алкохолни напитки - ракия, водка и др. В резултат на това днес ¾ алкохол пада върху бирата. Съществува и тенденция за увеличаване на броя на пунктовете за бира - това са отделни сгради и отдели в търговски и развлекателни центрове.

Какво трябва да отворите магазин за бира?

Преди да отворите бизнес линия (например, да произвеждате блокове от пяна вкъщи), трябва да изчислите всички големи и допълнителни разходи, да анализирате потребителския пазар, да оцените нивото на конкуренцията, колко струва да отворите магазин за бира, както и рисковете и недостатъците на бизнеса.

Алгоритъм за отваряне на магазин за бира:

  • финансови изчисления, изготвяне на бизнес план;
  • стратегия за откриване и развитие;
  • избор на формат на магазина за отваряне;
  • изпълнение на разрешителен пакет от документи;
  • намиране на място; сключване на договор за наем;
  • закупуване на оборудване;
  • избор на доставчик и сключване на договор за периодични доставки;
  • търсене на персонал, сключване на трудови договори;
  • реклама;
  • отваряне на магазин за бира.

Съвет: продажбата на наливна бира е сезонен бизнес. Доходът през летния период е 4-5 пъти по-висок, отколкото през зимата.

Тъй като периодът на съхранение на жива пенлива напитка не надвишава 7 дни, е необходимо да се осигури изпълнението през този период, така че продуктът да не се изхвърля и да понася загуби.

Препоръчително е да започнете с малки обеми - достатъчно 18-25 разновидности. Целият обхват трябва да бъде разделен на 4 сектора, като всеки от тях трябва да съдържа 3-5 предложени варианта на напитката за хмел. За някои купувачи е важно колко бира струва, други са готови да платят много, но само за любимата си марка. Внимателно анализира потребителското търсене, след 4-6 месеца продуктовата гама може да се коригира. Година по-късно собственикът има ясна представа кои сортове се продават по-добре.

Препоръчително е да предложите закуски за пенливи напитки - изсушена риба и калмари, сугугуни сирене, пушено свинско месо, чипс, бисквити, ядки и т.н. Това дава възможност да се удвои проверката. Има чудесна алтернатива за начинаещи да отворят франчайз бирария. В този случай част от организационните въпроси ще попаднат на раменете на партньора и ще имате възможност да работите с добре известна търговска марка и да получите адаптирана схема на бизнес процесите.

Отворете магазин за бира: къде да започнете?

Препоръчва се да започнете бизнес организация с търсене в стаята. Местоположението на магазина - ключов фактор, който ще покаже дали имате клиенти или не.

Основното нещо - да се отвори място с висока пропускливост. Проектните бирени магазини са разположени на кръстопътя на оживени пътища, в близост до входове до супермаркети, супермаркети, метростанции, т.е. места с голяма тълпа от хора. Поради малката площ, тъй като пенливата напитка се продава, за да отнеме, можете бързо да възстановите дори най-скъпата наема и да достигнете стабилен доход през настоящия 2016 година.

Също така функционират точки с малък брой места на принципа на кръчмата. Те се намират на по-голяма площ и изискват монтаж на бар и столове.

Според експерти от бизнеса с бира, обхватът на покритие на една точка е приблизително 350-400 метра. Важно е на това място да има висока степен на терена. За изчислението трябва да се вземат предвид жителите на района, както и хората, които минават.

След като изберете място, трябва да се погрижите за видимостта на магазина - поръчайте ярък знак, поставете знаци. Не трябва да поставяте магазин близо до конкурентите - това са същите точки на наливна бира, универсални павилиони, барове.

Тъй като във всеки град центърът е претъпкан със сходни помещения, зоните за спане остават свободни - отлична възможност за настаняване. Това е минималният брой конкуренти, сравнително ниски наеми и постоянен поток през целия ден. Според експерти студентският хостел, който се намира наблизо, може да увеличи продажбите с 30%.

Но не забравяйте за забранените зони, които включват образователни, медицински и спортни съоръжения.

Не е рентабилно да се отвори магазин от нулата в близост до бизнес центрове, бизнес райони. Малко вероятно е някой по време на работния ден да иска да купи опияняваща напитка, по-голямата част от посетителите ще се появят едва след края на работния ден. На това място има по-подходящи автомати.

Супермаркетът също ще се превърне в голям конкурент, тъй като е по-лесно за много хора да купуват бутилирана бира по време на пазаруване, отколкото да отидат на друго място за проектиране. Освен това, на изхода, местата за изливане често са вече разположени. Ако продажбата в тях не се извършва от вас, тогава само разнообразие от сортове ще помогне да се увеличи броят на посетителите.

Оборудване за наливна бирария

Оборудването може да бъде закупено самостоятелно или под наем - това зависи от наличието на начален капитал и стратегически прогнози.

Можете да сключите дългосрочен договор с конкретен доставчик. Като правило повечето дистрибутори доставят оборудване, понякога дори се интересуват от реклама и обучение на персонала.

За да отворите магазин за бира от нулата, трябва да закупите оборудване:

  • охладител - устройство за поддържане на стабилно ниво на температурата на флуида (приблизително + 5º);
  • багажник за поставяне на пълнещи кранове;
  • бар брояч или брояч;
  • контейнери за транспортиране и съхранение - бурета;
  • колона - механизъм за наливане на напитката;
  • тава за капки;
  • антипепктели;
  • маркучи;
  • газови бутилки за изхвърляне на течности от бурета;
  • редуктор на налягането;
  • хладилници;
  • дисплеи за продажба на свързани продукти - закуски, сушени риби и др.

Бирария

Списъкът на разрешителните зависи от мястото, където ще се извършва търговията. Без пълен пакет документи не трябва да отваряте точка, тъй като инспектиращите органи могат бързо да я затворят, преди да установят обстоятелствата, които биха предизвикали подозрение сред жителите на района. Следователно, в деня на откриването, цялата документация трябва да е готова - от санитарния дневник на продавача до стриктни отчетни форми за отделния предприемач.

Основният списък за дизайн на магазина:

  • разрешение за търговия в местната администрация (ако искате да отворите точка на улицата);
  • разрешение за продажба (ако планирате да отворите точка в търговски или развлекателен център);
  • сключване на ЕЕН;
  • приключването на пожарната проверка;
  • договор за лизинг;
  • трудов договор с персонала;
  • санитарни регистри на работниците.

Собствениците на повечето точки от този формат са регистрирани като индивидуални предприемачи - процедурата по регистрация няма да отнеме повече от 5 работни дни, а списъкът с документи за откриване на ПИ е минимален.

За да получи разрешение от органите на санитарната епидемиологична станция, е необходимо да се използват нетоксични бои или керемиди за украса на стените. Осветлението трябва да е естествено и изкуствено, подовете трябва да са водоустойчиви. Битовата наливна бира трябва да има добра вентилация. Ежедневно е необходимо да се извършва мокро почистване, чистотата е основният критерий при анализа на органите на SES, както и при отварянето на фризьорски салон.

За да получи разрешение от пожарната инспекция, трябва да бъдат изпълнени следните изисквания:

  1. наличието на авариен изход, чиито врати трябва да се отварят навън;
  2. наличието на инструкции за мерки за противопожарна безопасност;
  3. провеждане на единствен брифинг за мерките за противопожарна безопасност за всички работници;
  4. наличност на плана за евакуация и табла за пожарна безопасност;
  5. наличието на пожароизвестители.

Също така е важно да регистрирате касов апарат за PI.

Как да съхраняваме записи в бирената бира на магазина?

"Хората не са убити от бира... нейното счетоводство и продажбите унищожават хората", опитните играчи на пазара на бира се шегуват.

Наличието на магазин за бира от самото начало е съвсем ново откритие в продажбите. За удобство на счетоводството се препоръчва да се изберат автоматизирани компютърни системи. Повечето от точките от момента на отваряне инсталират автоматизирано търговско оборудване, някои я купуват след възстановяването на началните разходи.

Собственикът на магазина трябва да избере програма, която да отчита извършените операции, да отчита приходите и разходите, както и да формира програма за лоялност на клиентите.

Технологията на продавача:

  • приемане на поръчката от купувача;
  • бутилиране на бира;
  • Търсете поръчания сорт от списъка, предвиден в специална програма;
  • изпращане на етикети за печат;
  • поставяне на етикети върху бутилката;
  • баркод сканиране;
  • сетълмент с купувача;
  • отпечатване на чек.

Фирми, които оптимизират тези процеси и могат да бъдат използвани за отваряне и експлоатация на магазин за бира от самото начало:

Дизайн на бирария

Дизайнът на магазин за бира е важна точка. Само за ремонт и подреждане на мебелите - не е опция. Необходимо е да се създаде подходяща атмосфера, която да съответства на планираната тема и да улесни посетителите.

Сред големия брой точки на бирата при разработването на дизайна е задачата - да се откроим сред конкурентите. Това може да бъде направено от оригинален и неподражаем интериор, декорация на помещения, общ стил, довършителни материали и атрибути.

За да съответствате на спецификата на магазина, можете да украсите стаята в тъмни пастелни цветове, да използвате груби дървени мебели, артистична мазилка по стените. Важен елемент на дизайна е атрибут. Те могат да бъдат дървени бъчви, тъмно дърво, тематични картини, хмелни орнаменти и т.н. Осветлението в тези места е заглушено. По правило лъчите са насочени към продуктите, докато другите ъгли, интериорът, остават тъмни.

Също така днес многобройните магазини за бира се отклоняват от основната тема, докато разработват дизайн и откриват светли и просторни стаи с червени, оранжеви или сини цветове. В резултат на това стаята изглежда визуално голяма, има усещане за чистота и комфорт. Големи прозорци, стандартизиран интериор и огромен брой лампи правят магазина за наливна бира ярък, светъл и незабравим.

Голяма роля в разработката на дизайна принадлежи не само на интериора, но и на табелата. Тя трябва да бъде кратка, ярка и запомняща се. Можете да поставите оригинални или стандартни знаци около магазина, които ще направляват хората и ще ви накарат да направите покупка.

Как да популяризирате магазин за бира?

При избора на рекламни и маркетингови движения е целесъобразно да се надграждат спецификите на бизнеса. Това, което е от значение за повечето райони, може да не даде резултати в бизнеса. Например, рекламирането по телевизията, радиото, поставянето на реклами в печатни медии ще бъде скъпо, но няма да даде очаквания ефект.

В допълнение към знаци, интериорен дизайн и тематичен дизайн, външната реклама може да бъде добър маркетингов ход - банери в зоната за поставяне.

Съвет: трудно е да се повярва - но дори името на магазин за бира засяга продажбите. Важно е да излезете с кратко, кратко и оригинално име, което да бъде бързо запомнено.

Опитните играчи на бира използват звукова реклама като ефективен метод. Всяко действие или изгодна оферта се съобщава на минувачите чрез мегафон. В този случай основното е да правите такива събития периодично, в противен случай жителите на съседните къщи ще ви мразят.

По въпроса за отстъпките всеки е различен. Някои експерти не съветват разпространяването на карти с отстъпка "дясно и ляво", тъй като през зимата магазинът може да очаква загуби. Други популярни точки смело въведат отстъпки и спестовни карти, за да привлекат клиенти.

Също така въпросът за маркетинга може да бъде решен с доставчика на бира. Много от тях дават рекламни принадлежности с логото си безплатно - това могат да бъдат пепелници, подложки за чаши и др.

Колко струва да отворите магазин за бира?

Прагът за въвеждане на точка за бира започва от 300 000 рубли. Започването на инвестицията зависи от района на местоположението, формата на магазина, видовете бира, които се доставят.

Помислете за пример бизнес план за отваряне на проекта за бира от самото начало:

  • регистрация на ПР, регистрация на разрешителни - 10 000 рубли;
  • плащания под наем - 40 000 рубли. на месец;
  • ремонтни и довършителни работи - 80 хил. рубли;
  • закупуване на бира оборудване - 180 000 рубли;
  • закупуване на първата партида от стоки (бира плюс закуски) - 100 000 рубли;
  • реклама - 10 000 рубли;
  • заплата на персонала (2 продавачи) - 40 000 рубли.

Въз основа на изчисленията, за да се отвори бирен магазин за бира от нулата, трябва да похарчите 460 000 рубли. Всеки месец разходите ще бъдат около 250 000 рубли.

Това показва, че в деня приходите не трябва да бъде по-малко от 9 хиляди рубли. Ако средният чек е 300 рубли, достатъчно е да се обслужват 30 купувачи. Това не е толкова много.

Изгодно ли е да се отвори магазин за бира?

Наливна бира - търсеният продукт. Да отворите магазин, който да го продаде от нулата, е чудесна идея за бизнес в малък град и мегаполис. Нивото на маржа варира в диапазона 50-100%.

Тъй като това е сезонна дейност, възможно е да се възстановят първоначалните инвестиции само при топло време. Експертите съветват да отварят точка от нулата в началото на пролетта, така че от началото на лятото магазинът да е "на слуха". Първоначалните разходи могат да бъдат изплатени през първия летен месец. През зимата много точки просто се затварят, тъй като бизнесът става нерентабилен. В този случай е важно да запазите правото да наемете стаята. Понякога е по-изгодно да се правят плащания под наем в неработни месеци, отколкото да се започне от нулата и да се харчат пари за рекламиране на ново място.

Изчисляване на възвращаемостта на проекта:

  • средната цена на един литър наливна бира е 60 рубли;
  • средният оборот на ден (през лятото) е 250-300 литра;
  • средният месечен оборот ще бъде 450-540 000 рубли.

Както може да се види от изчисленията, периодът на изплащане на проекта ще бъде 1-1,5 летни месеца.

Съхранение на наливна бира като бизнес: отзиви

Начинаещите и опитни предприемачи, които успяха да отворят магазин за бира от самото начало, обикновено изразяват положителна обратна връзка. Повечето от тях буквално "живеят" своя бизнес, като подчертават цялата култура на консумация на жива наливна бира.

Препоръчва се да не се страхувате от конкуренцията, която сега е достатъчна във всеки град. Ако такъв голям брой точки функционира, това означава, че има търсене на продукта и можете да ги натиснете, като намерите нови места (само на пръв поглед изглежда, че няма такива места) или да предлагате по-широк диапазон. "Ще има бира - ще има купувачи", казва Сергей Рождеков, собственик на магазин за бира от Екатеринбург.

Трябва да се отбележи също така, че много хора успяха да открият дело без собствените си инвестиции. Ако изградите компетентен бизнес план и сте уверени в рентабилността на проекта, можете да получите заеми и бързо да върнете заема.

Отрицателните отзиви за този бизнес могат да бъдат получени само през зимата. Ако от ноември до февруари (най-критично време) точката "отива до нула" - печалбата, спечелена за месечните разходи, е по-добре да не се затвори мястото. Ако магазинът работи на загуба, дейността може да бъде спряна за кризисен период.

Запазете статията с 2 кликвания:

Отварянето на бирен магазин за бира е печеливш бизнес, ако поемете отговорния подход към всички организационни проблеми. Доходността на проекта зависи от избора на местоположение. Независимо от факта, че бизнесът е в сезонната категория, голямото търсене в топлия сезон може бързо да възстанови първоначалната инвестиция и да осигури работа през зимните месеци. Също така, когато се организира, е важно да се проектират помещенията, общият стил, подготовката и събирането на разрешителни и търсенето на надежден доставчик.

Бизнес идея - Как да отворите щанд за бира

Стъпка план за отваряне на бирена стойка

  • Регистрация на фирма;
  • Изборът на помещения;
  • Закупуване на необходимото оборудване;
  • Наемане на персонал;
  • Изчисляване на търговския марж;
  • Финансово изчисляване на рентабилността на бизнеса.

Каква данъчна система да изберем за бизнеса

Само индивидуални предприемачи или организации могат да продават бира, поради което при отварянето на бира е необходимо да се избере организационната и правна форма на правене на бизнес. По принцип собствениците са изправени пред избора между отделно предприятие или дружество с ограничена отговорност. Тъй като новите закони са затягали изискванията за частни предприемачи, продаващи бира, най-добрият вариант е да се открие LLC. Освен това беше въведена опростена данъчна система за LLC, която позволява да се спести плащане на данък върху доходите и ДДС.

Какви документи са необходими за отваряне на бирена стойка

Разбира се, държавната регистрация на делото няма да свърши. Ще трябва да приключите, да сключите договор с производителя, да получите разрешителни от санитарната епидемиологична станция, пожарна безопасност и местна администрация.

Избор на стая

Най-успешното местоположение на бира е места с голям трафик. Също така имайте предвид, че магазинът не трябва да се отваря по-близо от сто метра от образователните институции - така казва законът. Най-добрата опция за място за разполагане на бирен павилион - площ с обща площ 50 м? (20 м? - търговски етаж, 12 м? - склад, 18 м? - потребителски ъгъл).

Какво оборудване да изберем за бира

Като опция за амбициозни предприемачи можете да помислите за сключване на споразумение с доставчик на бира с една марка. Това ще ви помогне да спестите бюджета, тъй като в този случай ще получите от дистрибутора необходимото оборудване и промоционални материали.

Поддържайки тази възможност, преценете плюсовете и минусите, както и при голямото търсене, не се препоръчва прилагането на по-малко от петнадесет бира в един щанд. Целият диапазон се препоръчва да бъде разделен на няколко категории, които ще привлекат клиенти от всеки сегмент.

Така че, помислете кое оборудване трябва да купите за бирен магазин. Закупуването на оборудване за 15 вида бира ще изисква бюджет от 150 000 рубли.

  • Рецепция;
  • антипепктели;
  • кегове;
  • Търговска витрина;
  • хладилници;
  • маси;
  • Климатик.

Доста често производителите и големите доставчици предлагат на своите клиенти оборудване под наем на намалени цени. Това ще спести покупката на скъпи обезпечители и кегове.

Изборът на подходящия персонал

Печалбата от бира зависи не само от качеството на продадените продукти, интериора и цените, но и от опита и любезното съдействие на работния персонал. Следователно изборът на работниците трябва да се третира със специална отговорност. За нормалното функциониране на търговския щанд е необходимо да се наемат поне двама души, които ще работят на смени. Също така трябва да наемете дама за почистване. По принцип продавачите могат да изпълняват функциите на почистващи препарати, разбира се, срещу допълнително заплащане. Трябва да се отбележи, че продавачът е отговорен за чистотата на бара, оборудването и опаковката. За да се избегне кражбата от работниците, ще е необходимо да се направи инвентаризация при всяка смяна на смяната.

Важно е фактът, че всички продавачи трябва да бъдат обучени в правилна експлоатация. Например, продавачът трябва да знае, че бирата се продава само на лица, които са достигнали пълнолетие. Ако стаята работи през нощта, трябва да знаете, че продажбата на някои алкохолни напитки е позволена само до 11 часа вечер.

Търговски марж

При изчисляване на търговската марка в магазин за бира е необходимо да се вземат предвид установените ограничения:

  • Маржин върху вносна бира - 30% на литър;
  • Марж на домашна бира - от 100%.

Размерът на търговската марка на един бирен битер ще бъде около 2 000 рубли. Разбира се, добавянето към цените на едро зависи пряко от цената на продуктите и от производителя.

Колко пари са необходими за започване на бизнес

Стадион за бира 50 m? има нужда от бюджет от 500 000 рубли. Почти половината от тази сума ще трябва да бъде изразходвана за наемане на стая. Останалите средства - за закупуване на оборудване и реклама. Ако доставчикът Ви предостави безплатно оборудване, ще намалите значително този разход. Съответно размерът на първоначалната инвестиция ще бъде 250 000 рубли.

Цената за наемане на помещенията ще бъде от 100 000 до 150 000 рубли на месец. Приблизителните разходи за ремонт на помещенията ще възлязат на 150 000 рубли. За да рекламирате бира, ще трябва да отпуснете 100 000 рубли.

За да се изчисли рентабилността на този вид бизнес, е необходимо да се изчислят месечните разходи, както и прогнозната печалба.

  • Наем - 150 000 рубли;
  • Заплати на персонала - 50 000;
  • Застрахователни премии - 12 000 рубли;
  • Разходи за продажба - 5 000 рубли;
  • Разходи за комунални услуги - 30 000 рубли;
  • Текущ оборотен капитал - 60 000 рубли.

Общо - 307 000 рубли на месец.

Колко можете да спечелите, като отворите щанд за бира

Средният месечен доход с асортимент от най-малко 15 вида бира, след изплащането на всички разходи, ще бъде 50 000 на месец.

При оценката на резултатите от изчисленията можем да заключим, че средната възвръщаемост на разходите за отваряне на бирен павилион е малко по-малко от една година.

Кои OKVED да посочите при регистрацията на бира

За да отворите бирена павилион по време на регистрацията, е необходимо да посочите основния код OKVED 52.25.1 - продажба на дребно на алкохолни напитки, включително бира.

Можете също така да използвате допълнително NACED:

  • 23 - търговия с риба, раци;
  • 25.2 - търговия с безалкохолни напитки;
  • - търговия с тютюневи изделия.

Нуждаете се от разрешение да започнете производството

За да започнете бизнес, който продава бира, трябва да получите разрешение от санитарно-епидемиологичната служба и пожарна инспекция. Тези регулаторни органи не регулират продажбите на дребно, а по-скоро съответствието на помещенията с установените стандарти. Не се изисква специална лицензионна дейност. Ако в щанда ще бъде продажбата на тютюневи изделия - се изисква лиценз.

Технология за отваряне на бирата

Поставката за бира се счита за чисто руско изобретение. Следователно технологията на откриване и развитие е изключително вътрешна. В европейските страни живата бира може да се опита само на специално място: ресторанти, частни пивоварни.

Отварянето на бира е дълъг процес, тъй като е необходимо не само да се организира продажбата правилно, но и да се получат много разрешения. След изготвянето на бизнес план, придобиването и инсталирането на оборудване, легализирането на бизнеса, можете безопасно да пристъпите към продажбата. Павилионни продукти - теглене и жива бира. Основната цел на бизнеса е продажбата на пресни продукти и наличието на гамата. Всеки амбициозен предприемач може да отвори печеливша щанд за продажба на бира, като разработи концепция и стриктно изпълни възложените задачи.

Технология за отваряне на бира:

  • Сключване на договори с пивоварите: специалистите ще помогнат бързо да вдигнат образа и да спечелят потребителите;
  • Избор на закуски за бира;
  • Наем на помещения, подреждане на изхода.

Търговията с бира през горещия сезон е оживена, но през есенния период консумацията е значително намалена. Тази функция трябва да се има предвид при организирането на бизнес.

Как да отворите бира точка от нулата?

В този материал:

Разбирането как да се отваря една точка от бирата, трябва да се отбележи, че това е много печеливш и изгоден бизнес с доста малки "начални" разходи. Единствените проблеми, с които един начален бизнесмен ще трябва да се сблъскат, са юридическата регистрация (получаване на лиценз за продажба на алкохол) на обекта. Колко време отнема? И колко пари имате нужда от "стартиране"? Как трябва да започнем? Нека да разгледаме приблизителния бизнес план за щанд за бира.

Предварителни разходи и първоначално изчисление

Приблизителното изчисление показва, че ще отнеме от 150 до 600 хиляди рубли, за да отворите точка за бира от нула. Окончателната сума засяга:

  • броят на планираните бири, които ще бъдат продадени;
  • местоположението на точката;
  • площта на наетите или закупените помещения;
  • допълнителни разходи (покупка на касов апарат, витрини, маркетингова промоция).

И имайте предвид, че бирата може да се продава само с лиценз, издаден от държавни агенции. Можете да го получите, като подадете молба до данъчната служба (след регистриране на предприятие), въпреки че е много по-лесно и по-бързо да наемете адвокати, които ще се погрижат за този проблем с малка такса. Това ще спести от 2 до 4 седмици ценно време, когато вече можете да започнете да търгувате. И има концепцията за лиценз за търговия на дребно и на едро. За да отворите обикновен контакт, ще ви е необходима тази услуга за търговия на дребно.

Също така е важно къде се намира изходът. Крайната печалба зависи от броя на посетителите. Ако стаята е на лошо място, тогава ще трябва да инвестирате повече в рекламата. Но все още е рентабилно да се наеме търговско печеливша територия. Тя ще трябва да плати много повече за това, но ще блокира свръх-печалба.

По отношение на оборудването: това е най-простата тема. Като правило, всичко, от което се нуждаете, може да бъде закупено или отдадено под наем от доставчик. Ние говорим за кегове, контейнери, обезпечители и т.н. Ако купите всичко това поотделно, разходите ще се увеличат с 100-150 000 рубли. Въпреки това, след това не можете да се притеснявате за плащането на наем. В сътрудничество с "удобния" доставчик не можете дори да се притеснявате за съхраняването на бирата. Тя може да бъде поръчана в малки партиди, купувайки допълнителна доставка "ако е необходимо". Доставянето на напитки се извършва в най-кратки срокове. Между другото, както показва практиката, се препоръчва едновременно да продавате бирена и бутилирана бира: ще бъде по-изгодно!

Начало на дейността

Едно от най-важните събития е откриването на точка за бира. В този момент мнозина оценяват услугата, вкуса на бирата и решават сами дали ще посетят отново това място. За това трябва да се погрижите за всичко от самото начало, да предложите някои доходоносни или промоционални предложения, да раздадете листовки, даващи право на отстъпка и т.н. През този период износът може да работи дори на загуба, но това е част от маркетинговата промоция., Но в бъдеще печалбите ще бъдат импулсирани и няма да се притеснявате за притока на клиенти. Освен това не се изисква агресивна реклама. Както свидетелства практиката, тя винаги отрицателно влияе върху репутацията, а дори и редовните от институцията ще откажат да го посетят отново.

Важен фактор е обхватът, предложен за купувача. Колкото повече е, толкова по-интересно е да бъдеш в институцията. Ето защо е необходимо да се диверсифицира офертата, а в бъдеще на най-продавания продукт да се направи основната "цена".

Естествено, бира закуска трябва да се продава в точката на бирата, така че се закупува допълнителен хладилник (от промишлен тип). Предприемачът ще бъде задължен да следи качеството на продаваните стоки, които отново ще бъдат проверени от санитарната и епидемиологичната станция (с предупреждение за планираната инспекция).

Получаване на лиценз и разрешение за търговия

Ако сте ангажирани с получаване на лиценз и разрешение за търговия, тогава трябва да започнете с посещение на данъка и регистрация на отделен предприемач. Всичко това ще отнеме до 20-30 работни дни.

Тъй като дейността е свързана с продажбата на дребно на алкохол, се изисква касов апарат.

Само след регистрацията на подадената IP документация за получаване на лиценз. За да направите това, ще ви трябва извлечение от USR, сертификат от EGRPOU, сертификат за собственост (или споразумение за отдаване под наем на търговски недвижими имоти), извлечение, удостоверение за регистрация на касовия апарат. В допълнение към всичко това трябва да платите държавната такса за лиценз. Издава се, между другото, за 2,5 години. Изисквания за предприемача - наличието на помещения на повече от 20 квадратни метра, където ще се продава.

Производството и регистрацията на лицензията отнема от 8 до 12 работни дни. След като го получите, можете да започнете да търгувате, съгласно правилата. Преди това помещенията се проверяват от санитарната епидемиологична станция за съответствие с изискванията. Например, ако наетите помещения са разположени на територията на образователна институция, дейността й ще бъде забранена.

Ако предприемач планира да се занимава с търговия на едро (например, той е производител на бира), тогава става дума за различна форма на лиценз. Принципът на получаването му е подобен, но се издава за 5 години. Освен това трябва да се регистрира цялото оборудване, което се използва при производството. Предприемачът ще трябва да плати годишна такса за продажба на едро на алкохол върху акциз.

Ако лицензът не е получен или е изтекъл, търговията с алкохолни напитки е забранена. И заслужава да се отбележи, че нарушението на това правило се наказва с доста голяма глоба. В някои случаи, може би започване и наказателно дело.

Ръководство за отваряне на бира

В наше време най-популярният източник на доходи е търговията. Ако сте привлечени от собствеността си, разгледайте опциите, свързани с търговския сектор. Едно от тях е откриването на бирен магазин. Развитието на собствен бизнес, свързано с продажбата на бира, е отлична инвестиция, която се изплаща в най-кратки срокове.

Тази бира се превърна в най-популярната нискоалкохолна напитка в Русия. За да отворите магазин за бира, внимателно планирайте своя бизнес план и се захващайте с бизнеса. В рамките на няколко месеца ще бъдете приятно изненадани от резултата. Обмислете стъпка по стъпка ръководство за отваряне на бирен магазин в Москва и региона на Москва.

Обхват и сезонност на бизнеса с бира

Първо трябва да решите каква бира ще бъде търсена. Въз основа на проучване на потребителите можем да направим следните изводи:

  • бира от една и съща марка, която се продава в бутилки и за бутилиране, има различни вкусове (купувачите казват, че наливната бира винаги е вкусна);
  • "Живата" не пастьоризирана бира се възприема от потребителя като по-модерна и дори полезна напитка.

Горепосочените твърдения на купувачите са убедени, че търговията с наливна бира е по-изгодна и престижна (в сравнение с продажбата на бутилирана бира).

Сезонът на продажба на бира се счита за летен период, тъй като приходите през този период са средно с 30-40% по-високи. През летния сезон максималният приход е около 500 000 рубли. Също така, обемите на продажбите през седмицата са различни: от понеделник до сряда, търсенето е минимално, в събота и неделя - максимумът. Този фактор трябва да се има предвид при формирането на обхвата и доставката на стоки. Необходимо е да разнообразите разнообразието от различни закуски (солени ядки, чипс, риба).

Работата на магазин за бира през зимния период може да бъде ограничена до покриване на разходите за наемане на помещенията и заплатата на персонала. В случаите, когато рентабилността на магазина пада рязко, препоръчително е да го затворите за известно време. Ето защо, ако започнете бизнес от нулата, отварянето на магазин ще бъде подходящо в навечерието на лятото. По този начин ще можете да покриете първоначалните разходи и инвестиции, както и да изградите постоянна аудитория от купувачи в най-кратки срокове (2-3 месеца).

Стая и оборудване за бирен магазин

Има няколко опции за местоположението на точката за бира:

  • отдаване под наем на място в супермаркет или магазин за хранителни стоки (плюсове: нисък наем, добър трафик, против: конкуренция с бирата на магазина);
  • наемане на отделен магазин (предимства: собствени помещения, минуси: висок наем);
  • собствен щанд (предимства: без месечни разходи за наемане, ниска цена на багажника, против: зависимостта от времето, тъй като лошите метеорологични условия ограничават пиенето на бира на стелажите).

Идеалният бирен магазин трябва да предложи на купувача от 20 до 24 бири, да има рафтове за пиене на бира и тоалетна. Препоръчителната подова площ - 40 квадратни метра. м, от които 15-25 квадратни метра. m ще се отнасят до търговската зона. Цената на наем на такъв офис в Москва ще бъде 100-150 000 рубли на месец.

За начинаещ предприемач най-лесният начин да се осигури на магазина необходимото оборудване е да се сключи споразумение с доставчик на една марка. В този случай дистрибуторът ще предложи благоприятни условия за сътрудничество и ще предостави оборудване и промоционални материали.

Документация за бирата

Собственикът на бъдещия бирен магазин трябва да бъде регистриран като отделен предприемач, да регистрира касов апарат и да сключи договор за наем за помещенията. След това трябва да организирате и получите пакет от документи, включително:

  • разрешения от местната администрация;
  • заключение на RosPotrebNadzor;
  • сключване на ЕЕН;
  • приключването на пожарната проверка;
  • трудови договори на персонала.

Набиране и реклама

За бирен магазин, сервизният персонал трябва да включва двама продавачи, които работят на смени, и чистачка. Функциите на счетоводителя могат да бъдат предоставени на собственика на магазина. Продавачите трябва да изпълняват следните задължения:

  • обслужват клиенти;
  • да наблюдава качеството на бирата;
  • поддържат чистотата на контейнерите и оборудването;
  • флаш маркучи дневно;
  • да водят записи за продадените количества бира и остатъците от нея (с цел да се избегне кражбата).

Малка рекламна кампания ще бъде достатъчно. За да направите това, трябва да направите голям ярък знак и да поставите рекламен стълб на улична настилка. Преди да отворите магазина, можете да разпространявате листовки, които показват началната дата и условията за промоцията (например 10% отстъпка от покупката ще бъде предоставена на носителя на промоционалния талон).

Финансова страна: първоначални инвестиции

  1. Наем на стая (на месец) - 100 000 рубли.
  2. Закупуване на първата партида от стоки - 50 000 рубли.
  3. Касов апарат - 15 000 рубли.
  4. Знак, стълб - 20000 рубли.
  5. Rack - 20 000 рубли.
  6. Хладилник витрина за закуски - 20000 рубли.
  7. Климатик - 15 000 рубли.
  8. Оборудване, кегове, обезпечители - осигурени от доставчика.
  9. Персонал за заплата - 45 000 рубли. (15 000 рубли на човек).
  10. Канцеларски материали, опаковки и т.н. - 5000 rub.

В резултат на това първоначалната инвестиция възлиза на 290000 рубли и доходите на сезон до 500,000 рубли. Отговаряйте отговорно на въпроса за отварянето на бирен магазин, претегнете всички плюсове и минуси, а след това смело се придвижите към развитието на собствения си бизнес.

Top