logo

Днес правенето на сирене може да бъде обещаващ бизнес, тъй като такива продукти традиционно са популярни сред потребителите. В същото време съществуват и програми за държавна субсидия за тази индустрия, което прави бизнеса още по-привлекателен. Но начинаещият предприемач трябва внимателно да разгледа нюансите на случая, за да избегне възможните трудности в бъдеще.

Анализ на сегменти

Преди да отворите свой собствен завод за сирене, е важно да анализирате всички подробности за този бизнес. Разбира се, конкуренцията в тази индустрия е доста висока, така че правилният избор на продукт може да бъде ключът към успешния проект. Трябва да разберете нивото на потребителското търсене и предлагане на района си за някои видове сирене. Това е много значителен нюанс, защото под рецептата на определен тип продукт ще трябва да закупи цялата линия на производствения капацитет.

Също така ще бъде полезно да се вземе решение за очаквания обем на произведените стоки. Тук е важно да поддържате равновесие, така че пазарът да не е пренаситен и да продавате продуктите без особени закъснения. Важно е да знаете точно какво предпочитат потребителите. От гледна точка на бързото изплащане е по-изгодно да се занимава с производството на меки сортове, тъй като процесът на тяхното производство не предвижда узряването на сиренето. Въпреки че луксозните продукти са скъпи и могат да бъдат по-търсени.

Не забравяйте, че трябва да произвеждате висококачествени и екологосъобразни суровини. Днес такъв продукт със сигурност ще намери своя купувач. В този случай ще можете да използвате такъв фактор, когато провеждате маркетингова стратегия.

Не трябва да забравяме, че дори бизнес план за мини-сирене ще включва впечатляващи инвестиции в този проект. Разбира се, можете да започнете с малки възможности, като постепенно увеличавате обемите на производство. Също така помислете как можете да привлечете вниманието на купувачите към техните продукти. Може да се наложи да развиете уникална и интересна фирмена марка. Основното нещо е да се определи предварително схемата за продажба на стоки и да се грижи за високото му качество.

Технологичен процес

За да направите компетентен бизнес план за малка фабрика за сирене, трябва да разгледате подробно етапите на производство. Разбира се, това трябва да се направи, като се съсредоточи върху определен сорт. На вътрешния пазар твърдите и плътни сирена са еднакво добре търсени, както и техните меки и мариновани сортове. Ето защо във всеки случай е важно да анализирате потребителското търсене на вашия регион. Не забравяйте, че покупката на производствен капацитет зависи изцяло от вида продукт, който изберете. Затова сериозно обмислете този момент.

Ако говорим директно за процеса и производствената технология, тук можем да различим следните основни стъпки:

  • приемане и подготовка на суровини;
  • привеждане на заготовките до гранулирана консистенция;
  • образуване на продукт;
  • натискане;
  • осоляване;
  • зреене на сирене (за твърди и гъсти сортове);
  • съхранение и продажба на продукти.

Самият процес е доста сложен и изисква задължително присъствие на технолог, както и спазването на определени температурни условия.

Производството на твърди сортове ще изисква дълъг период на зреене на продукта, понякога ще отнеме до две години. Въпреки че според експерти точно днес се търсят такива продукти. Както и да е, производството на сирене е много печеливш и обещаващ бизнес. Ето защо, избирайки ниша на пазара, не бива да се опитвате незабавно да покриете твърде голяма част от него. Начинаещи, препоръчително е постепенно да се увеличи темпът на работа.

Организиране на дейности

Решаването на правни въпроси е първото нещо, което трябва да прекратите и включите тази точка в бизнес плана. Фабриката за сирене е компания, ориентирана към храната, следователно, за да се осигури нормален работен процес, е важно да се спазват всички изисквания на закона. Ще трябва да организирате бизнес в данъчната служба.

Оптималната форма на регистрация ще бъде или откриването на селянинска ферма с данък от 6% от общия оборот на дружеството, или организацията на AO. В този случай можете да се възползвате от възможността да работите по опростената данъчна система и да плащате данъци в размер на 15% от печалбите на предприятието.

След това трябва да намерите подходящ парцел земя (можете да купите или дългосрочен наем), където трябва да построите промишлена работилница, която отговаря на санитарните стандарти и изискванията за пожарна охрана. Разбира се, в тези случаи трябва да получите съответните документи. Също така, осъществяването на дейностите е невъзможно без лицензиране и преминаване на процедурата за сертифициране на продуктите.

Ще бъде полезно да се грижим предварително за доставката на суровини и канали за дистрибуция. За да направите това, трябва да сключите договори с животновъдни ферми и търговци на едро, които имат интерес да работят с вас.

Магазин сграда

Може би най-доброто решение е да закупите малка площ в близост до града, където можете сами да изградите сграда. Можете също така да се опитате да го получите от държавата, както е заложено в кодекса на земята, или да го наемете. Уверете се, че обръщате внимание на обобщаването на всички необходими комуникации, особено на водата и електричеството, защото това са основните условия за правилното функциониране на Вашата фабрика за сирене. Ако не са, ще трябва сами да се занимавате с този въпрос. Бизнес планът на проекта задължително трябва да осигури разходите за това. Днес такава площ от 20 дка може да бъде закупена за около 350,000-1,200,000 рубли или да бъде наета за 20,000 паунда. на месец.

Следващият разходен елемент ще бъде изграждането на подходящ цех директно. За малка фирма ще има достатъчно място от 320 квадратни метра. Разбира се, оформлението на помещенията трябва да бъде проектирано, като се вземат предвид особеностите на вашата дейност и трябва да се координира с контролните организации. Вашата сграда трябва да се състои от няколко стаи със следната цел:

  • приемане на суровини;
  • работилница;
  • помещение за осоляване;
  • съхранение на багажа на крайния продукт;
  • настаняване на персонала;
  • баня с тоалетна;
  • офис.

Разработването на проектирането, изграждането и свързването на всички инженерни системи ще струва около 1 600 000 рубли.

Помислете за оборудването

Оборудването за магазина за производство на сирене е сериозен и отговорен избор. Синдикатите на този бизнес препоръчват на стартиращите предприемачи да придобият линия само след предварителна консултация с технолог. Като цяло, професионалното оборудване по принцип е разделено според целта му. Това са стартерно оборудване с оборудване за подхранване на суровините и регулиране на параметрите, стерилизатори, специални резервоари за производство и буферни резервоари, индустриално пресоване, саламури и помпи, парафинери и работни маси, както и хладилно оборудване.

Тъй като става въпрос за мини-случайния формат за начинаещи, може би най-добрият избор би бил да закупите готов продукт. Този дизайн ще ви позволи да автоматизирате напълно процедурата за подготовка на суровините и производството на продукта. Трябва само да се погрижите за закупуване на оборудване за узряване на сирене и съхранение. Подобно решение ще помогне да се избегнат грешки и закупуване на неподходящи възможности. Като правило, цената на тези линии на западно производство е около 4 500 000 рубли. Приблизително 500 000 стр. трябва да се погрижат за придобиването на друго необходимо оборудване.

Проблем с персонала

Ако сте сериозно заинтересовани от бизнеса - фабрика за сирене - трябва да помислите за персонала на компанията. Първоначално е препоръчително да поемете основните лидерски и организационни въпроси и да отворите такива свободни работни места:

  • производител на сирене (1) - 45 000;
  • работник (2) - 60 000 души;
  • счетоводител (1) - 14 000;
  • почистваща жена (1) - 12 000 души.

Разбира се, трябва да постави в основния документ за разработване на проекта сумата от 131 000 рубли за месечното изплащане на заплатите на служителите.

Търсим доставчик

Изборът на канали за снабдяване, трябва да се обърнете към този въпрос много съзнателно, защото качеството на вашите продукти ще зависи изцяло от свойствата на суровината. Препоръчително е да се обърне внимание на предложенията на малките ферми и индивиди. Важно е обаче строго да се спазват определени условия. Така че млякото се приема само от здрави животни. Той обаче не трябва да се състои от антибиотици и да отговаря на следните параметри:

  • киселинност не по-малка от 6,8 рН;
  • съдържание на мазнини от 3,5%;
  • протеин от 3%;
  • температурата е около 12 градуса.

Разбира се, всички ваши изисквания и предпочитания се уговарят предварително с доставчика и фиксират в споразумението. Експертите съветват да не забравяме да обсъдим и условията за доставка, количеството доставени суровини, начините на доставка и плащанията.

Ако имате свой собствен сайт с достатъчен размер и натрупване, може да е препоръчително да организирате паралелно малка ферма, например, овцевъдство или отглеждане на крави. По този начин можете да отворите напълно затворена производствена линия и да не се притеснявате за качеството на вашия продукт. Въпреки че първоначалните разходи в този случай ще се увеличат значително.

Финансиране на проекта

Несъмнено най-важният етап от формирането и прилагането на първоначалната идея е да напишете финансовата част на проекта, където трябва да обобщим общата инвестиция в бизнеса, както и да определим приблизителната сума на приходите. За да се отвори минипроизводството, изчисляването на началните инвестиции ще се състои от следните позиции:

  • регистрация и получаване на документи - 50 000;
  • придобиване на поземлен имот с комуникации към него - 1,200,000;
  • изграждане на цеха - 1 600 000;
  • закупуване на линия за производство на сирене и друго оборудване - 5 000 000;
  • закупуване на първата партида суровини - 50 000;
  • режийни и свързани разходи - 200 000.

Можете да започнете собствен бизнес, като имате около 8 100 000 рубли. Разбира се, това са много сериозни инвестиции, но винаги има възможност да намерите инвеститор, да се опитате да получите парцел безплатно от държавата (според Land Code на Руската федерация) или да кандидатствате за кредит за развитие на бизнеса. В допълнение, помещенията и обекта могат да бъдат наети, това ще намали първоначалната инвестиция до 6,500,000 рубли. Не забравяйте, че дори да вземете земя със съществуващия завод, за да го наемете, трябва да реконструирате помещенията, както се изисква от закона.

За обективно оценяване на възвращаемостта на производството и неговата рентабилност, ще трябва да изчислите размера на текущите разходи за дейността на предприятието и да изчислите размера на прихода. Така че списъкът на годишните инвестиции по случая се оказа, както следва:

  • плащане за потребление на топлоенергия, ток и вода - 228 000 души;
  • заплати на персонала - 1,572,000;
  • плащане за доставка на суровини - 600 000;
  • разходи за данъци (селски стопанства, 6%) - 280 000;
  • транспортни и други разходи - 210 000.

Общата сума на този разход ще бъде 2 890 000 рубли. Когато става въпрос за наемане, добавете още 240 000 r. Към вашите годишни разходи. Това ще увеличи цифрата до 3,130,000 п. Ако има установена линия за продажба на готови продукти, например купувачи на едро и продажби в ресторанти и кафенета, вашият потенциален доход може да бъде около 4 500 000 рубли. В същото време размерът на печалбата ще бъде приблизително 1 610 000 rub, ако парцелът е във ваша собственост и 1,370,000 рубли, когато го наемете. Така че, след четиригодишна работа, ще се самоподдържате напълно, след като сте придобили земята в имота или пет години, като го наемете. Разбира се, провеждането на компетентна маркетингова стратегия и избора на подходящ продукт може да съкрати този период до две години и половина.

Разбира се, тази дейност предполага впечатляващи спестявания и сериозна работа. Високата рентабилност на проекта и постоянно високата потребителска нужда от такъв продукт обаче могат да компенсират тези нюанси.

Как да отворите свой собствен завод за сирене

Нашият сайт съдържа голям брой безплатни бизнес идеи.

Нашият сайт съдържа голям брой франчайзи.

Нашият сайт съдържа голям брой безплатни бизнес планове.

Бизнес зони

Благоприятно е да се отвори производството на сирене за тези, които вече имат собствена ферма за отглеждане на млекодайни говеда. Оказва се, че отваряме обработката на собственото си мляко, съответно ще получим по-конкурентни крайни продукти, в този случай сирене.

Въпреки че е възможно да се отвори мини-сирене фабрика и начинаещи предприемачи, които не притежават собствена ферма. Основната задача ще бъде да се намерят евтини суровини: мляко. Необходимият обем от дневна доставка е само 500 - 1500 литра на ден. Такъв обем може да осигури една - две ферми във вашия регион.

Започвайки с продажбите...

Планирането на всяка дейност в областта на производството започва с търсене на канали за продажба. Първо, трябва да си помислим кого ще продаваме сирене и само тогава, къде и на какви съоръжения да го произвеждаме. Прилагането на качествен продукт няма да бъде трудно, ако има голям град наблизо и цените ви няма да бъдат по-високи от тези на пазара. Има няколко варианта за внедряване на твърдо сирене:

  • дилъри на едро;
  • чрез своя собствен магазин;
  • чрез пазарите на храни;
  • излизане от търговията с мобилни магазини;
  • чрез доставки на едро до малки магазини за хранителни стоки;
  • чрез въвеждане на мрежи за търговия на дребно (няма да стигнете до федерални мрежи с малки обеми);
  • доставка до столове, кафенета и ресторанти.

Не бъдете мързеливи, за да изследвате вътрешния пазар, да посещавате всички възможни предприятия, да им предлагате възможности за бъдещо сътрудничество.

Регистрация на фирма

Организационната форма на малко производство на сирене може да бъде обикновеното индивидуално предприемачество. Въпреки че много често производствените предприятия избират формата на LLC, т.е. юридическо лице. Факт е, че със статута на LLC е по-лесно да се продават продуктите си, тъй като юридическо лице се доверява повече на физическо лице, което е индивидуален предприемач. Като данъчна система най-често се избира опростена данъчна система: 6% от приходите или 15% от печалбите.

Стаята

Организиране на производството на сирене в малки количества (до 100 кг сирене на ден) стая с площ от 20 кв. М Това са малки площи, които могат да бъдат разпределени във всяка ферма или да наемат отделна стая, чийто наем на месец ще струва около 30-50 000 рубли. Оборудването за мини-сирене фабрики е доста компактен по размер. Височината не е по-голяма от 90 см, а диаметърът не е повече от 70 см.

Основните изисквания за помещенията: наличие на топла и студена вода, отопление, вентилация и канализация. В противен случай същите изисквания се налагат на заводите за производство на сирене, както и при производството на други хранителни продукти: наличието на естествена светлина (без мазета), обзавеждане само от пластмаса или метал, наличието на противопожарно оборудване - пожарогасители и пожароизвестители. Стените трябва да бъдат облицовани до височина 2,5 м, а останалите да бъдат боядисани с нетоксична боя.

Оборудване за фабрика за сирене

Пълният набор от млечни продукти за сирене се състои от основното и спомагателното оборудване. Основното оборудване е резервоар от неръждаема стомана с вместимост 50 литра или повече. Капацитетът може да се загрява от нагревателни елементи, газ, топла вода или циркулация на пара. Охлаждането става чрез циркулация на студена чешмяна вода. Допълнителното оборудване включва шкафове, маси за преса, зреещи камери, плесени за сирене, охладители и филтри за мляко, солни басейни и др.

Най-добрите доставчици на оборудване за производителите на сирене са италианските производители. Например Sfoggiatech доставя фабрики за мини сирене за производство на полутвърди сирена. Можете да закупите комплект за 120 литра и 360 литра. В завод за мини сирене 120 литра могат да бъдат преработени до 500 литра мляко на ден, а в 360-литров агрегат - до 1200 литра на ден. Преработеното мляко може да бъде коза, крава, овце и т.н. Тази фабрика за сирене е идеална за малки ферми, ресторанти и супермаркети.

В Русия има и добри производители на сирене. Например, компанията LLC "PC MOLEKSPERT". Те произвеждат фабрики за сирене под марката "Cheese-Master 150". Качеството на оборудването им е на доста високо ниво, а цените са много по-евтини от италианските колеги.

Така че фабрика за сирене с капацитет от 70 до 1000 литра мляко на ден ще струва от 150 хиляди рубли. От 100 литра мляко на това оборудване можете да получите:

  • 7-9 кг твърдо сирене;
  • 5-6 кг заквасена сметана (съдържание на мазнини 20%);
  • 13-15 кг меко сирене;
  • 6-7 кг заквасена сметана (съдържание на мазнини 20%);
  • 100 л различни продукти за пиене: кефир и снежна топка, кисело мляко и риаженка, варенте и айран, тен и др.
Бизнес план за организиране на мини-сирене фабрика с производствен капацитет от 100 кг твърдо сирене на ден.
  • закупуването на до ключ Cheese-Master 150 mini-сирене фабрика + доставка и монтаж - 300 000 рубли;
  • подготовка на стая (ремонт) - 200 000 рубли;
  • обучение на персонала - 30 000 рубли;
  • организационни разходи (включително бизнес регистрация) - 50 000 рубли;
  • други разходи - 50 000 рубли.

ОБЩО: 630 000 рубли.

Непрекъснати месечни разходи:

  • наем на помещения (50 кв. м.) - 30 000 рубли;
  • заплата + застраховки приспадания (4 души) - 80 000 рубли;
  • комунални разходи - 30 000 рубли;
  • реклама - 20 000 рубли;
  • други разходи - 50 000 рубли.

ОБЩО: 210 000 рубли.

  • обем на продукцията на месец (22 работни дни) - 2200 кг (100 кг на ден);
  • продажна цена от 1 кг - 200 рубли.
  • цената на суровините в 1 кг - 35% или 70 рубли;
  • месечни приходи (минус разходите за суровини) - 286 000 рубли.

Оттук печалбата преди данъци ще бъде: 286 000 - 210 000 (фиксирани разходи) = 76 000 рубли. От тази сума се приспада данъкът от опростената данъчна система (15% от печалбата) и получаваме нетна печалба от 64 600 рубли. Възстановяването на проекта, при условие, че 100% от доставката на продуктите ще бъде до 10 месеца от фабриката за сирене.

Рубрики на списание

Валутни курсове

Отваряме си фабрика за сирене: бизнес план за начинаещи

В нашата страна потребителите имат позитивно отношение към такъв ценен хранителен продукт, като например сиренето. Днес това е една от най-печелившите дейности, така че защо да не се занимавате със създаването и развитието на собствената си фабрика за сирене.

Cheese Factory от нулата: откъде да започнете?

Легализирането на производството и решаването на всички организационни въпроси е първото нещо, което трябва да се направи при отварянето на завод за сирене. Трябва да се разбере, че това е хранително-вкусовата промишленост, затова внимавайте да спазвате всички законови изисквания във връзка с този обект.

Регистрация на продукцията

Първата стъпка е да регистрирате бизнеса си. Можете да изберете опцията за отваряне на ферма (данъчно облагане с 6%) или да организирате акционерно дружество - в този случай компанията ще бъде на опростена данъчна система с 15% данък.

Вторият въпрос е изборът на стаята. Тя трябва да отговаря изцяло на изискванията за пожарна и санитарна защита. Разбира се, необходимо е да се получат документи за разрешение за извършване на дейности от пожарната инспекция и ЕЕН.

Лицензиране и сертифициране на продукти - това е третият и задължителен елемент, който трябва да бъде завършен, преди да се занимавате с продажби на продукти.

Сирене сертифициране

Сиренето е хранителен продукт, така че определено трябва да получите сертификат за него, който се издава или на производителя, или на договора. Издава се декларация, указваща номера на партидата и точното количество на продукта.

Документи за разрешаване на SES

Разрешението на SES е основата за отваряне на фабрика за сирене, за да я получите, трябва да представите следните документи:

  • Сертификат за държавна регистрация на организацията (производство).
  • Сертификат на данъкоплатците.
  • Технологични карти на производството, списък на използваното оборудване.
  • Договор за наем (или сертификат за собственост).
  • Списък на служителите, потвърждение на техните медицински прегледи.
  • В етажа, ако са извършени реконструкции, е необходимо да се осигури проектът на извършената работа.
  • Паспортна или проектна документация за вентилация.
  • Помощ от отдел "Статистика" с печата.
  • Договорът за отстраняване на боклука и извършване на рутинна дезинфекция.

След получаване на всички разрешителни, лицензи и сертификати, е необходимо сключването на договори за продажба на продукти.

Какви сирена са популярни сред производителите - сравнява се гамата от сирена

При отваряне на производството, изборът на сортовете сирене става най-належащият проблем. Всъщност, какъв вид сирене е по-добре да се произвежда, за да се получи бързо желаната полза? Отговорът на този въпрос ще ви помогне да направите анализ на пазара във вашия регион, както и присъствието и броя на конкурентите.

Днес домашните сирена са популярни в Русия, но чуждестранните сортове продължават да са в търсенето. Освен това технологиите на вносните продукти вече са познати на руските производители на сирене, поради което много американските сирена се произвеждат по аналогия.

Таблица 1. Най-купените сирена в Русия

Сортът е полутвърд, структурата е пластмаса, вкусът е леко кисел. Съдържанието на мазнини е 45-50%. Срок на годност 30 дни.

Сортът е твърд, вкусът е леко пикантен. Структурата е пластична, цветът е млечно бял или светложълт.

Твърда, без дупки. Вкусът е приятен, орех и плодов сянка. Той се топи лесно, така че се препоръчва за супи.

Сортът е полутвърд, лесен за рязане, структурата е еластична, парчетата не се счупват при огъване. Срок на съхранение 45 дни.

Структурата е плътен, мек, кремообразен вкус без горчивина (присъствието му показва лошо качество), парчето не се счупва.

Твърдото разнообразие, покрито с жълто-кафява кора, вкусът е пикантен, сладък.

Рецептата е много проста, подготвена е на базата на мляко, ензим и суроватка. Не изисква падеж, но срокът на годност не надвишава 35 дни.

Има характерен орехов аромат, структурата е мазна, има очевидни сферични отвори с голям размер.

Класът е полутвърд, изразен млечен мирис, нежна, мазна структура.

Като цяло, всеки от тези и други видове сирена може да се произвежда не само в Русия, но и в други страни по света, независимо от техния произход.

Какво оборудване ще трябва да си направите?

Процесът на производство на сирене започва с подготовката на суровини. Млякото е основата на всяко сирене, така че винаги трябва да е с добро качество, в противен случай репутацията на вашата продукция може да увреди вашия бизнес много бързо.

За да проверите качеството на суровините, трябва да спазвате следните условия:

  • Млякото трябва да се доставя само от здрави крави (ветеринарен сертификат и други оправдателни документи).
  • Индикатори на pH-метъра не по-малко от 6.8.
  • Съдържанието на мазнини в продукта е не повече от 3,5%.
  • Протеинов състав най-малко 3%.
  • Липса на антибиотици.
  • Температурата на млякото не превишава 12 градуса.

Ако се планира съхранение на суровини, за тази цел се изисква отделно хладилно оборудване.

За производството на сирене се изисква набор от инструменти и оборудване. С тяхна помощ има постепенно приготвяне на сирене. Този комплекс включва следното оборудване.

Бани дълго пастьоризация

Това са специални контейнери, в които се извършва образуването на сирена. В хода на пастьоризацията се добавя коагулационен ензим, се получава рязане и суровините се смесват. Мащабното производство използва широкомащабни аналози на такива вани. Принципът на експлоатация на такова оборудване през последните няколко десетилетия, практически непроменен. Човек може да наблюдава само подобрението на основните единици.

Основните елементи на оборудването:

  • Резервоарът е затворен.
  • Пране.
  • Инструмент за смесване и рязане.
  • Автоматичен избор на серум.
  • Софтуер за управление на оборудването.

Формовъчно оборудване

Има два типа - хоризонтални и вертикални. Основната работа се извършва с слоеве под серумни слоеве. Има по-евтин начин - формира сирене в насипно състояние. В този случай се изискват перфорирани кофи и не са необходими формовъчни съоръжения и серумни сепаратори.

Оборудването за формоване се състои от дъно, механизъм за пресоване и единица за рязане на цялата плоча за сирене в барове.

Капацитети за осоляване на сиренето

Това са обикновено големи вани с капацитет от най-малко 200 литра, изработени от неръждаема стомана. Тук сиренето старее в специален солен разтвор.

Parafiner

На този етап сирената е покрита със специален парафин или полимерен слой за допълнително съхранение и узряване. Парафинерът под нагряване пакетира плътно сирене.

Рафтове за съхранение и узряване на сирене

Обикновено контейнерите и контейнерите са мобилни, с свободно движение на въздуха.

Принципът на производителите на сирене е идентичен в повечето отрасли у нас и в чужбина. Колкото по-високо е нивото на вашето оборудване, толкова по-малко време е необходимо за приготвянето на висококачествено сирене.

Технология на производство на сирене и неговите характеристики. Схема за производство на сирене

Внимателното проучване на всички етапи от производството Ви позволява да изготвите правилно бизнес план. Закупуването на оборудване зависи от типа сирене, което възнамерявате да произвеждате и в какъв обем.

Като цяло, всички видове сирена са едни и същи в търсенето в Русия, но проучването и анализът на пазара на техния регион все още е необходимо, тъй като може да има тенденция към промяна в полза на даден вид продукт.

Технологията на производство на сирене изглежда еднакво и се състои от следните стъпки:

  • Закупуване и подготовка на суровини. Млякото трябва да се охлади до 7 градуса, манипулацията се извършва с охладител на чинии. На същия етап се извършва необходимата филтрация и пречистване на суровините.
  • Получаване на гранулирана консистенция на детайла. Узряването на млякото трае от 12 до 24 часа, през този период продуктът придобива киселинност. Като стартер се използва специална смес от бактерии или калциев хлорид. През последните години все по-често се използва сирищен ензим, което намалява времето за узряване на сиренето.
  • Формоване на сирена.
  • Пресоване на продукти.
  • Процес на осоляване.
  • Съзряването на сирадо твърди твърди сирена с гъста структура.
  • Съхранение и последваща продажба на готови продукти.

Въпреки факта, че технологията изглежда като прост и отнемащ време процес, все пак изисква спазване на специални условия, включително температурния фактор. Следователно при всяко производство на сирене, дори при най-ниския бюджет, трябва да има технолог, който да отговаря за всички етапи на производството.

Схема за производство на сирене

Основната схема на технологичния процес на фабриката за сирене е представена на вашето внимание.

Бизнес план за производство на сирене - рентабилност и период на изплащане на сирене

За производството на минималния обем продукция (100 кг сирене на ден) се изискват еднократни разходи и месечни постоянни разходи.

Еднократни разходи:

  • Закупуване на готово оборудване, включително доставка и пълна инсталация - 300-320 000 рубли.
  • Подготвителни работи в стаята (ремонт, общо почистване) - 200 000 рубли.
  • Обучение на персонала - 30-35 000 рубли.
  • Регистрация на фирма, организационни разходи - 45-50 000 рубли.
  • Други допълнителни разходи 50 000 рубли.

Общо: 650 000 рубли ("+" "-" 20 000 рубли.).

Постоянни месечни разходи:

  • Наем на помещения за фабрика за сирене с площ до 50 квадратни метра. метра 30-40 000 рубли.
  • Заплатата на персонала (за 4 човека, включително застрахователните премии) е 80 хил. Рубли.
  • Плащания на комунални услуги от 30 000 рубли.
  • Рекламата се нуждае от 20 000 рубли.
  • Други (непредвидени, допълнителни разходи) 50 000 рубли.

Общо: 210-220 000 рубли.

Очаквани приходи:

  • Производство на сирене за 22 работни дни - 2200 кг (със ставка от 100 кг на месец).
  • Цената на сиренето за празник за продажба е 200 рубли на килограм.
  • Цената на суровините за производството на 1 кг сирене е 70 рубли.
  • Общата цена на суровините на месец е 154 000 рубли.
  • Месечни приходи 440 000 рубли.
  • Месечните приходи минус разходите за суровини - 286 хил. Рубли.

От постъпленията изваждаме сумата на фиксираните разходи за месеца и получаваме резултата от 76 000 рубли ("+" "-" 10 000 рубли). От тази сума трябва да приспаднете данъка, ако имате AO, тогава той е 15%. Получаваме нетен месечен доход от около 65 000 рубли. Възстановяването на бизнеса в този случай ще се случи след 10 месеца.

Рискове, свързани с развитието на производството на сирене: какво трябва да се има предвид при отварянето на завод за сирене?

Рисковете винаги са налице, така че винаги трябва да се запомнят.

В случая със завод за сирене те могат да бъдат свързани със следните фактори:

  • Пазарът. Преди началото на производството е необходимо да се анализира пазарът, да се оценят възможностите и алтернативите и да се направят изводи. Особено внимание следва да се обърне на търсенето на сирене в техния регион, наличието на конкурентна основа. Продуктът трябва да бъде продаден навреме, тогава ще има възможности за развитие и загубите ще бъдат сведени до минимум.
  • Съхранение на стоки. В помещението, където се намира производството, трябва да има място за съхранение с определен температурен режим. Транспортните превозни средства също трябва да бъдат оборудвани с хладилник.
  • Важно е да изберете надежден доставчик на мляко (суровини). Оптималното съотношение на цена и качество е идеален тандем за производство, но не винаги всичко е точно така. Не забравяйте, че качеството на млякото зависи от качеството на продуктите ви и от репутацията на завода за сирене.

Компетентният подход към организирането на фабриките за сирене ви позволява да получите наистина печеливш бизнес. Не трябва да бързате нещата, по-добре е да отделите време за изготвяне на бизнес план и проект, вместо да останете без печалба в дългосрочен план.

Отворете завод за мини сирене

Отварянето на завода за сирене е много обещаващ проект, като се има предвид, че консумацията на сирене нараства едва година. Кризисните явления, разбира се, донякъде влошиха тенденцията, но руският гражданин все още консумира около 4 пъти по-малко сирене от европейското. Това означава, че потенциалът на пазара е огромен и новите играчи ще намерят своето място тук.

Междувременно, организирането на фирма със сериозно сирене изисква милиони инвестиции, което практически е невъзможно за малък бизнесмен в днешните условия. Но има изход - мини-сирене фабрика. С помощта на съвременни компактни линии можете да откриете малка производствена работилница на площ от 100 квадратни метра. м., докато не харчат повече от 1 милион паунда. С увеличаването на обема на продажбите е възможно да се завърши завод за сирене с ново оборудване и да се увеличи производственият капацитет.

Колко трябва да инвестирате, за да отворите завод за сирене

Няма да е възможно да се намери недвусмислен отговор на въпроса колко струва да се открие фабрика за мини сирене. Много от факторите могат да повлияят върху общите разходи за проекта. Например, една стая може да бъде собственост или тя може да бъде наета (препоръчваме да прочетете "Как да сключим договор за лизинг правилно"). Ако намерите опция с готови комуникации и интериорно обзавеждане в съответствие с всички изисквания, можете да спестите до 300 000 стр. и още. Например бившата трапезария е идеална за отваряне на мини-сирене фабрика.

Също така цената на оборудването, което зависи не само от производителността, но и от производителя на линията, също може да окаже значително влияние върху размера на инвестициите.
Приблизителното привеждане в съответствие на първоначалните разходи може да бъде, както следва:

  • Линия за производство на сирене, с капацитет до 2000 литра. преработено мляко на ден - от 400 000 r.
  • Допълнително оборудване (маси, колички, стелажи и т.н.) - от 80 000 r.
  • Ремонт на помещенията (ако е необходимо) - от 150 000 r.
  • Депозит под наем - от 60 000 стр.
  • Закупуване на суровини (мляко, ензим) - от 70 000 r.
  • Сертифициране, получаване на разрешителни - от 100 000 п.
  • Регистрация на фирмата и други разходи - от 50 000 стр.

Общо - от 910 000 стр.

Работа с доставчици

Мляко за производство на сирене, закупено от ферми и SEC. Средната цена на литър мляко през лятото е 25 рубли. (2016 г.). През зимата цените на едро се увеличават с 20-30%.

Rennet, който насърчава отделянето на протеините от суроватката, се придобива в специализирани магазини. За 500 литра мляко се изисква приблизително 100 ml ензим. Цена в магазини за такъв обем - от 400 п.

Регистрация на фирма

Най-добрият вариант за проектиране на мини-сирене фабрика е дружество с ограничена отговорност. Защо не SP? Факт е, че повечето големи магазини и вериги за търговия на дребно предпочитат да работят предимно с юридически лица (за данъчно приспадане), а статутът на отделните предприемачи, както знаете, е физическо лице.

Каква данъчна система да изберем

Като данъчна система оптималното решение се счита за опростена данъчна система. Можете да изберете две опции: плащайте 6% от приходите или 15% от печалбите на завода за сирене. Кое е по-изгодно ще покаже изчисленията. Ако разходите са твърде високи, то тогава определено отидете до 15% от печалбите.

След това начинаещите може да имат въпрос със сертифицирането на производството. За производството на сертификат за сирене е задължително, можете да прочетете за него на сайта Rostest. Издаването на сертификат за сирене се извършва от Rostest в съответствие с техническите изисквания. Сертификатът позволява на производителя да обозначава продуктите си в съответствие със закона. Без този документ е невъзможно да стигнете до рафтовете на магазините.
След получаване на удостоверението може да са ви необходими следните документи:

  • Сертификат за суровини (попитайте доставчика на мляко и фермента)
  • Ветеринарен сертификат за сурово мляко
  • Експертно мнение на Rospotrebnadzor

Какво оборудване да изберем за производство на сирене

Няма много доставчици на оборудване за мини-сирене производители. По принцип такова оборудване се купува в чужбина. Сред местните производители могат да се отличат фирмата LLC "PC MOLEKSPERT", базирана в град Барнаул. Най-известният производител на мини сирене в Европа е Sfoggia. Фирмата произвежда няколко модела сирене и 120 и 360 литра. Същевременно оборудването може да работи както от електричество, така и от газ или дизелово гориво. Ако използвате опцията газ, можете значително да спестите електроенергия.

Що се отнася до техническите характеристики, 360-литровият модел е способен да обработва до 1400 литра мляко за 16 часа. Можете да произвеждате не само сирене, но и кисело мляко, кефир, извара, заквасена сметана и пастьоризирано мляко.
Линията включва:

  1. Производител на сирене - място, където има охлаждане, пастьоризация и образуване на съсирек.
  2. Баня - тук е образуването на главите на сирената
  3. Камера за зреене - предназначена за зреене на главите на сирената поради необходимата температура и влажност
  4. Дозиращо устройство - използвайки това устройство течните продукти се бутилират в отделни опаковки

Технология за производство на сирене

Ако купувате оборудване от добре известна фирма, тогава можете да произвеждате сирене в мини-сирена фабрика дори без помощта на опитен технолог (но по-добре с технолог, отколкото без). Тъй като заедно с линията, като правило, производителят дава подробно ръководство за производството на сирене и други млечни продукти.

Ето как изглежда процесът на производство на сирене в заводът за сирене "Сфоджия":

  1. Суровото мляко се излива в производител на сирене. Предварителното мляко може да се нормализира в мазнини. Тук млякото е пастьоризирано до 63 градуса. След това млякото се охлажда до 40 градуса - на този етап се добавя кисело мляко. Отоплението и охлаждането се извършват автоматично без намеса на оператора. Времето за залесяване е средно 40 минути и зависи от вида на захарта и качеството на млякото.
  2. До млякото се добавя сирище, предварително разредено във вода. Ензимът допринася за факта, че всички компоненти на млякото (протеини, мазнини) се придържат заедно, образувайки хомогенна плътна маса - съсирек. Времето за втвърдяване на състава на този етап е 20 минути.
  3. След втвърдяване съсирекът се нарязва със специален инструмент. Големи разфасовки се правят при производството на меки сирена и малки - при производството на твърди сирена.
  4. След това сиренето се изсипва от сиренето в сирената, където, поради специалните форми за сирене, зърното се отделя от суроватката. Серумът в същото време се слива в отделен контейнер за по-нататъшна употреба. В тези форми сиренето получава крайната форма. Времето в банята е около 8 часа.
  5. На последния етап сиренето се поставя в солен разтвор, където продуктът е от един час до няколко дни. От солевия разтвор сиренето влиза в камерата за узряване, където продуктът може да бъде до няколко месеца, в зависимост от вида сирене.

Изчисляване на сиренето

В зависимост от качеството и млякото и вида на произвеждания продукт, от един литър мляко се произвеждат около 150 грама сирене. Съответно 15 кг твърдо сирене може да се получи от 100 литра мляко.
Оттук можете да изчислите приблизителната цена на продукта.

Първо, входните данни:

  • Месечен производствен капацитет - 3000 кг
  • Обемът на закупените суровини (мляко) - 20000 л.
  • Покупната цена на млякото - 25 ст. / Л.
  • Общите разходи за суровини - 500 000 стр.
  • Суше и ензими - 7000 стр.
  • Плащания за комунални услуги (вода + електричество) - 20 000 стр.
  • Наем на стая - 100 000 стр.
  • Заплати на персонала - 120 000 стр.
  • Контейнер и опаковка - 25 000 r.
  • Гориво и смазочни материали - 20 000 стр.
  • Други разходи - 30 000 стр.

Общо общи разходи - 822 000 r.
Цената на един килограм сирене е: 822 000/3000 = 274 стр. Като се вземе предвид търговския марж от 30%, цената на дребно на такова сирене е 356 рубли. Прочетете повече в статията "Бизнес план за производство на сирене".

Колко можете да спечелите

Отваряйки мини-производство на сирене, през първата година можете да спечелите 850 хил. Рубли на месец, а през следващите години - с 15-20% повече, а нетната печалба може да достигне до 1000 000 рубли годишно. За да се избегнат проблеми и няма оплаквания относно качеството на продуктите, е необходимо непрекъснато да се следят продуктите и оборудването.

Как да направите милион в завод за сирене, вижте тук.

Искате ли да правите добри пари без никакви проблеми? Тогава си струва да мислиш за инвестиции. Добра възможност е да инвестирате в центрове за сътрудничество и мини-офиси. Тук можете бързо да увеличите капитала, като направите минималната инвестиция.

Кои OKVED да посочите при регистрацията на фирма

Понякога бизнесмените се съмняват дали са избрали правилно OKVED. Освен това тази година се появи нов класификатор на видовете икономическа дейност. За да отворите завод за сирене, трябва да посочите код OKVED 10.51.3. - "Производство на сирене и сирене".

Какви документи са необходими за отварянето на завод за сирене

За да отворите завод за сирене ще ви трябва пакет документи за регистрация на индивидуални предприемачи, сключване на SES и противопожарни услуги, лизингови договори, споразумение с комунални услуги.

Трябва ли разрешение да отворя завод за сирене

За да отворите бизнес, ще ви се наложи разрешение от Rospotrebnadzor. Задължителни разрешения от ЕЕН, за които се нуждаете: сертификат за държавен. регистрация, сертификат на данъкоплатците, списък на оборудването, технологични карти на производството, отдаване под наем на помещения, потвърждение на медицински преглед от персонала, документи за вентилация, договор за събиране на боклука.

Не по-малко интересен вариант - инвестиция в автомобили. За да направите добри пари за такива инвестиции, научете как да инвестирате пари в коли. Но ако все още сте решили да отворите завод за сирене, трябва да направите документи.

Организиране на производството на сирене като бизнес

Сиренето е един от най-популярните продукти сред руските потребители. Производството му може да се счита за автентично изкуство, защото процесът е доста сложен. В допълнение към традиционните формулировки си струва да експериментирате в производствения процес. Най-добрият вариант е да създадете собствени рецепти и лична марка, лична марка. И с изпълнението на проблемите няма да бъде, защото сиренето отива всеки ден в тонове от рафтовете на супермаркетите.

Доходността на домашно приготвения сирене

Заводите за производство на сирене за домашно приготвено сирене ще бъдат печеливши едва когато се създаде канал за дистрибуция на крайния продукт.

Сиренето на твърди класове е по-популярно от същите suluguni и следователно, според практиката, ще бъде лесно да се намери заинтересован потребител. Основният дял обаче трябва да бъде поставен върху продажбата на големи количества произведени продукти - а доходът е по-висок, а складовете няма да бъдат запушени със стоки.

Обърнете внимание! Що се отнася до конкретните цифри за рентабилността на мини-семинар, всичко тук пряко зависи от индикатора си за капацитет и ценовата политика в района.

Изчисляване на годишния доход:

  1. Месечен изход x цена от 1 кг на продукта = 500 × 250 × 12 месеца = 1,500,000 милиона рубли.
  2. Брутен годишен доход (цена на печалба) = 940 000 рубли.
  3. Общите разходи, като се вземат предвид първоначалните вноски за оборудването - 720 000 рубли.
  4. Приходи преди данъци (брутен доход - общи разходи) = 220 000 рубли. Приходи след данъчно облагане (15%) - 187 000 рубли. Това ще бъде сумата от нетния доход.
  5. Коефициентът на рентабилност (нетен доход / приход) е равен на 20%.

Изработването на сирене като бизнес у дома е най-добре създадено в частно домакинство. От гледна точка на апартамент - това е трудно събитие.

Как да организирате фабрика за сирене у дома

Производството на сирене у дома като предприятие се формира от няколко етапа. Неспазването на правилата на някой може да доведе до трудности при изпълнението на следващия. Тези стъпки трябва да се третират с пълна отговорност.

Стъпка номер 1 - избор на правна форма

В първата стъпка трябва да легализирате бизнес идеята за производство на сирене. За такъв случай най-подходящият вариант е откриването на ПР - това ще струва на собственика само 800 рубли, за да плати държавната такса.

Можете да мислите за откриването и LLC, ще излезе малко по-евтино, но ще отнеме два пъти повече време, за да го завършите. ООД препоръчва да се отвори, когато собственикът възнамерява сериозно да разшири собствения си бизнес, което означава привличане на трети страни - инвеститори да отворят мащабно производство.

Това е важно! За производството на сирене под формата на домашен бизнес се препоръчва използването на данъчната система UTII, тя е изключително проста и прозрачна.

След като регистрирате правната форма, трябва да подпишете договор за отдаване под наем на сградата за производство (не се изисква при притежаване на помещенията). На по-късен етап разрешенията са получени от органите на SES и пожарната.

За да отворите такава фирма, ще ви трябва следната документация:

  1. Бизнес лиценз.
  2. Подробности за предприятието.
  3. Удостоверение за вземане на решения по данъчните регистри.
  4. Договорът за отдаване под наем на място или помещения (ако имате своя собствена стая, нямате нужда от нея).
  5. Разрешаване на документи SES.
  6. Разрешителни от пожарникари.
  7. Медицински регистър на производителя.

Това е важно! Производството на сирене у дома е вид бизнес, който изисква сертификат за качество. Подобни изисквания важат за всички храни. По отношение на производството на сирене - трябва да имате декларация от OKP 92 2511.

Стъпка номер 2 - изберете оборудване

Комплектът оборудване за производството на домашно приготвени сирена зависи от това колко продукти се планират да произвеждат. Ако производството е малко, тогава можете да използвате мини-сирене фабрика, цената на която не надвишава цената на традиционните multicooker. Той е свързан с конвенционална еднофазна (220 V) електроенергийна мрежа, заема минимално пространство и следователно е идеално решение за дома.

Проектирани такива устройства, като правило, 15-20 литра мляко. Целият производствен цикъл отнема около 2 часа. В една процедура можете да направите 2-2,2 кг домашно сирене. Това означава, че едно устройство може да обработва в дома си 60-80 литра мляко. Мини фабриките за сирене могат да произвеждат не само сирена, но и заквасена сметана, кисело мляко, извара, масло и други млечни продукти.

Самият технологичен процес на производство на сирене предполага придобиването на други специални устройства.

Помощният комплект обикновено се състои от:

  1. Резервоари от неръждаема стомана.
  2. Млечни филтърни елементи.
  3. Охладители.
  4. Мини камера за узряване на продукта.
  5. Форми за пресоване на сирената.
  6. Натискаща машина.
  7. Суха баня

Обърнете внимание! Готовите производствени линии за определен тип продукти се продават на пазара. И така, преди да отворите мини-сирене фабрика, трябва да решите предварително за гамата от продукти, и само след това вземете оборудване.

Стъпка номер 3 - закупуване на суровини

По принцип бизнес от този род се открива от фермери, които имат няколко десетки крави или овце във фермата. Но ако не притежавате собственото си стадо, това не е извинение да се пренебрегва възможността за отваряне на лична мини-сирена фабрика. Можете да намерите вносители на мляко и да направите домашно сирене за закупуване на суровини. Можете също така да сключите договор за доставка на мляко с близките ферми. Разходите за труд в този случай ще бъдат по-ниски, отколкото ако държите собственото си стадо.

Най-печеливш вариант би бил да се купи прясно мляко от населението на селата и селата. Но тогава трябва постоянно да наблюдавате качеството на закупените продукти. От този показател зависи, съответно, качеството на крайния продукт и имиджа на предприятието. Домашно сирене, като бизнес, привлекателен за фермерите.

Избор на рецепта за домашно приготвяне на сирене

За да стартирате домашно приготвено сирене, трябва да овладеете основите на технологиите. В този случай рецептата ще помогне на мекото сирене, подобно на Adyghe и сиренето. Това е най-лесната рецепта, от която да започнете.

  • прясно мляко - 10 л;
  • ензим на сирището - в съответствие с приложените инструкции;
  • калциев хлорид - половин чаена лъжичка;
  • сол - 3 супени лъжици;

За производството на сирене действа в този алгоритъм:

  1. Взимаме сирище в необходимото количество и го разреждаме в чаша вода.
  2. Взимаме калциев хлорид и го разреждаме в 50 мл топла вода. Необходимо е за образуването на съсиреци.
  3. Изсипете мляко в купата на завод за мини сирене и изпълнете процедурата за пастьоризация. Очакваме млякото да се нагрее до температура от 80 градуса, да се изключи отоплението и да се охлади "водната риза".
  4. Доведете млякото на температура от 40 градуса.
  5. Излагаме гладкото нагряване до температура от 39 градуса.
  6. Добавете сирище и предварително разреден калциев хлорид към млякото. Смесете добре масата за 3 минути.
  7. Получената маса остава без намеса в продължение на 45 минути, докато не види образуването на съсиреци.
  8. Създадоха се срязани съсиреци с нож в квадратчета с размери 3-4 см. След това тези квадратчета се изрязват диагонално.
  9. Разбъркайте внимателно масата в продължение на 2 минути и я оставете да се разтопи в продължение на 10 минути, за да се отдели цялата налична суроватка.
  10. Серумът се отцежда в чиста купа, той е полезен за производството на други продукти.
  11. Смесената смес се премества в шкурка и се опъва, след което се поставя в мухъл от сирене.
  12. След като суроватката е напълно "изчезнала", ние произвеждаме солено осоляване.
  13. Ароматизиращи добавки: Зеленчуци, подправки, червен пипер и др. Се добавят по желание.
  14. Главата на сиренето се пресова под собственото си тегло за 2 часа.

Това е важно! Маслената маса във формата трябва да се обърне на всеки 20 минути, така че течността да не застане на едно място.

Какво оборудване имате нужда, колко струва и къде да купите?

Домашното производство на сирене не е необходимо да се направи в индустриален мащаб, то може да бъде в мини формат, т.е. домашно.

Оборудване за производство на домашно сирене:

  1. Мини-сирене готварска печка с нагревател с мощност от най-малко 1,5 kW - цената започва от 9000 рубли. По-добре е да вземете местен производител или италианска марка. Китай в този случай няма да бъде помощник.
  2. Млечен стерилизатор (ако млякото е закупено от селското население) - от 3000 рубли.
  3. Коланче за стриване на течността от сирената маса - около 600-700 рубли. (цена на неръждаема стомана).
  4. Форми за глави от хранителни пластмаси - от 200 рубли. (1 кг глава) до 500 рубли. (глава 5 кг).
  5. Апарат за притискане на сирене маси - от 2500 рубли.
  6. Тава за осоляване (ако е необходимо) - от 700 рубли. за пластмаса и до 2300 за неръждаема стомана.
  7. Рафтове за съхранение на готовия продукт (дървесината трябва да бъде дъб, липа и др.) - от 1100 до 3000 рубли.

Закупуването на горното оборудване не е трудно, много онлайн магазини, занимаващи се с доставка на такива стоки. Изработването на сирене като домашен бизнес ще бъде интересно за хората, които имат собствена ферма.

Ако желаете да закупите оборудване от местни марки, можете да се свържете с фирмата PC MOLEKSPERT, разположена в град Барнаул. Фирмата разполага със собствен уебсайт, където можете да закупите онлайн продукт. Доставката се извършва в цялата страна.

От чуждестранните марки можете да посъветвате италианския производител Sfoggia, който разработва оборудване за сирене за повече от 10 години.

CSC курсове в банката VTB 24 са подробно описани тук

Ревюта на собствениците на домашно приготвени сирене за бизнес предимства

Производството на сирене започна да се интересува от началото на 2002 година. През 2005 г. аз и съпругата ми решихме да открием мини-сирене фабрика. В началото всичко беше изключително лошо, не можеха да възстановят целия бизнес, дори не можеха да си възвърнат месечните разходи.

Причината за провалите беше проста - те отвориха производството в градската газова група, тъй като млякото беше евтино там, но имаше проблеми с продажбата на мястото. Освен това излязоха само, когато се премести производството близо до града. Получавам рецепти за производство на сирене у дома от различни курсове, сега има много майсторски класове.

От 2007 г. участвам в производството на сирене. Първоначално направих няколко вида сирене за семейството. Сиренето обичаше приятели и роднини. С течение на времето тя се превръща в минипродукция. Всеки месец продавам около 150 кг сирене и 80 кг извара. Това е нормално за мен!

М. Сергей Николаевич:

Производителят на сирене все още беше в края на 90-те години, когато имаше недостиг на такива продукти. Първоначално, в своята област на продаваните продукти, разпръснати незабавно. С течение на времето мащабът на целия град излезе, доста добър добив се оказа. Единственият съвет - не се забърквайте със сирената с мухъл, нашите хора не са свикнали с тях, почти никой не купува.

Видео "Как да отворите вашата фабрика за сирене от нулата":

Top