Кетърингът бизнес никога не е загубил своята популярност. Стартиращите предприемачи, които искат да отидат в тази индустрия, често избират за себе си заведения за бързо хранене. Причината е нарастващото търсене на продуктите на заведения за бързо хранене, както и ниската капиталова интензивност на бизнеса в самото начало. Дори голяма конкуренция между предприемачите не е пречка.
Основното условие за успешен старт е добре разработеният бизнес план и сложната концепция за създаването. Как да отворите заведения за бързо хранене в малък град от нулата? Има две възможности - вашият собствен бизнес и работата по франчайзинг. Помислете за всеки един от тях.
Такъв бизнес като бързо хранене не изисква лицензионни дейности. Но официална регистрация при данъчните власти ще бъде необходима.
За компания за кетъринг не е необходимо да се открива LLC, а само за подаване на заявление за IP. Като данъчна система е препоръчително да се избере опростената данъчна система.
Важното е да се получат сертификати за съответствие за пунктовете за продажба на оборудване и документи, потвърждаващи качеството на предлаганите продукти. Не забравяйте за разрешенията от здравната служба и противопожарната защита.
Изборът на стая е една от най-важните точки в бизнес план за бързо хранене. Тук е необходимо да разчитате на няколко фактора едновременно - сумата на началния капитал, сезонността на продуктите, прогнозираното ниво на кафенетата и т.н. С минимални инвестиции, не трябва да наемате място в развлекателен или търговски център - за начинаещи това е скъпо.
Необходимо е внимателно да изберете местоположението на павилиона на открито - уверете се, че кафенето е видимо от всички страни, удобно е да се приближите или да се приближите до него, мястото има добър кръст.
Не трябва да спирате избора си на територията на жилищни райони или в близост до нови сгради, а след това хората могат да предпочитат домашно приготвена храна за бързо хранене и да минават край павилиона. Идеалният избор ще бъде обществено място - квадрат, спирка на обществения транспорт или парк.
Състезанието наблизо в този случай допринася за притока на клиенти, тъй като създава един вид "трапезария" или "хранителен двор", където клиентите ще се стремят да имат лека закуска.
Ако бизнеса се отвори по франчайз, правото на избор на място може да остане за франчайзодателя. Условията на франчайз не винаги позволяват откриването на пунктове за продажба на улицата, а за да се отвори кафене на някои марки, е необходимо да се изпълнят изискванията за размера на площта за продажба.
Покупката на оборудване за бързо хранене и търговия на улицата е една от най-интензивните в капитала точки на бизнес план. Сътрудничеството с големите производители на безалкохолни напитки ще помогне за намаляване на разходите - такива компании са готови да предоставят хладилно оборудване под наем или за безплатно ползване. Едно условие е, че само продуктите от тази марка трябва да се показват в хладилника, в противен случай производителят ще вземе настоящата при следващата проверка.
Преди да купите специфично оборудване за кафене за бързо хранене, трябва да решите за гамата от продукти, на които разчита предприемачът.
Ако това са палачинки, се изисква машина за палачинки, за вафли - машина за вафли и т.н. За да отворите собствен бизнес от самото начало, такова устройство ще се превърне в основното оборудване за готвене. Ако веднага предлагате на посетителите широк спектър от ястия, ще трябва да похарчите много пари на специални устройства, а бързото хранене ще завърши без лице.
Стандартен набор от устройства за бързо хранене:
Необходимо е и касов апарат. Ако възнамерявате да отворите стационарен пункт за продажба, в който посетителите ще се предлагат ястия на порцеланови чинии, има смисъл да закупите съдомиялна машина.
Особеността на франчайз за бързо хранене най-често е специален "трик", с който франчайзодателят се опитва да привлече купувачи. Акцентът е върху новите продукти в областта на храненето, нещо, което никой преди не е предложил. В такива случаи закупуването на франчайз включва използването на специално патентовано оборудване, което е прикрепено към свободен ход на работа.
Независимо от това, най-често франчайзът е готов до ключ бизнес, където предприемачът няма нужда да се бори с главата си за намирането на точните машини.
Цената на франчайза включва напълно оборудвана точка на продажба, готова да започне.
В този случай всичко е много ясно с франчайзинг - предприемачът често няма право да се отклонява от рамката на разрешения обхват, тъй като само определени продукти трябва да се предлагат под марката.
Но преди да отворите павилион за бързо хранене под свое име, препоръчително е строго да посочите основния курс на институцията. Както вече беше отбелязано, в този бизнес е по-добре да се опитате да разчитате на конкретен продукт, който ще се превърне във вид на "трик" на бързо хранене. Това значително увеличава шансовете на собственика да успее и в бъдеще може да се превърне в оферта за собствена марка и франчайз.
Пример за такива бързо хранене може да служи като добре известна мрежа, която стана известна благодарение на новите продукти в областта на храните. В случай на вафли или палачинки - е добавянето на различни апетитни пломби в стилен дизайн, както и популярната мрежа на "картофи" - смесването технология печени картофи пюре преди сервиране.
Има случаи, когато мрежата стана популярна поради необичайното опаковане на продуктите, като пример биха били добре познатите юфка в кутии.
Стандартен персонал за кафене за бързо хранене може да бъде ограничен до един човек. Неговите задачи ще включват подготовка и опаковане на продукти, приемане на плащания от клиенти, грижа за оборудване и машини. Ако е необходимо, персоналът по продажбите може да бъде разширен до 2-3 продавача.
Експертите препоръчват избор на отговорни служители. Това е особено вярно за онези видове предприятия, където стоките са по тегло. Има смисъл да наемете жена на средна възраст, тъй като тази категория граждани се характеризира с повишено ниво на отговорност.
Ако предприемачът очаква да включи доставката на бързо хранене в къщата в списъка с услуги за бързо хранене, тогава ще бъде необходим отделен служител. За предпочитане е млад мъж с личен транспорт. Това ще намали разходите на компанията да купи кола.
Франчайзът може да има отделни правила за броя и външния вид на служителите. Като правило те изискват приятни служители от франчайзополучателя, които задължително трябва да обслужват клиенти в стандартна маркова униформа.
Франчайзерите обикновено не се налага да мислят за цената на рекламна кампания. Авансовото плащане може да включва разходите за знак, няколко банери или стрии и други рекламни продукти.
Служителите работят в специална форма, продуктите се предлагат в специална опаковка, менюто е проектирано по строго установени начини. Всичко това е предмет на условията на франчайз, които често могат да бъдат доста трудни.
Но като се съгласява да играе по правилата на някой друг, предприемачът се съгласява да действа от името на повече или по-малко известна марка, която не трябва да се представя на обществеността. Това дава добра гаранция за успех при стартиране.
С вашия собствен бизнес е различно. Собственикът на бързо хранене ще трябва да реши проблемите, свързани с популяризирането на неговата марка. Преди всичко трябва да помислите за името за бързо хранене. Идеите могат да бъдат всичко, толкова по-необичайно - толкова по-добре.
Препоръчва се използването на социални мрежи, популярни днес като рекламен инструмент. Повечето от тях не възпрепятстват популяризирането на търговската дейност на потребителите, те могат да бъдат използвани за информиране на клиентите за промоции, конкурси, лотарии на сертификати.
Оставащите въпроси, свързани с формирането на собствената си марка, е необходимо да се реши, въоръжени с пример на добре известни вериги за бързо хранене. Това е да мислите за създаването на собствено лого, униформа и специална опаковка.
Днес пазарът на веригата за бързо хранене е претъпкан с предложения, сред които предприемачът може да избере подходящ вариант на цената. Ценовият диапазон е огромен, варира от 190 000 рубли до 1,5 милиона щатски долара, какъвто е случаят с мрежата на McDonalds. Тази цена включва закупуването на необходимото оборудване, рекламни материали, униформи и т.н., тъй като бизнесът се предлага в режим "до ключ".
Изплащането зависи от популяризирането на марката, както и от пропускателната способност на изхода. Не забравяйте, че е необходимо редовното плащане на еднократната сума. Известно е, че може да достигне 25% от приходите на компанията.
За отварянето на бързо хранене под свое име, сума от 140 000 рубли е достатъчно. Тази цена включва разходите за оборудване на изхода, регистрацията на компанията и рекламната компания.
Месечно да прекарват най-малко 130 хиляди рубли за заплатите на служителите, закупуване на полуготови продукти за бързо хранене, както и отдаване под наем на помещения. Нетната печалба на предприятието на месец ще бъде около 30 000 рубли, а заведения за бързо хранене ще плати за себе си не по-рано от 10-12 месеца.
Техният съвет за организиране на бизнеса с бързо хранене дава на генералния директор на компанията "Малък картоф" Андрей Конончук.
За тази дейност мястото на микробуса играе огромна роля. 100 метра надясно или ляво. Така се случва, че разликата в приходите от две точки, които се намират на място, е 50%. Ето защо е необходимо не само да се определи, че "добро място, но също така да получи правото да го заемат. Сега получаването на разрешение в Москва е много трудно.
Преди да започнете да инвестирате в този бизнес, намерете място за търговия и определете - чия. Ако това е общинска земя - потърсете правилния служител и подредете всичко според това. Що се отнася до търговските центрове, просто е невъзможно да се споразумеят за тях за пускане на магазин за търговия на дребно за по-малко от $ 500. За начинаещ предприемач това е нерентабилно и неподходящо.
Първоначалната инвестиция в този бизнес е наистина малка. Оборудван автобус струва 10-15 хиляди долара, грил - около 8 хиляди. Това също трябва да добави разходите за развитие на корпоративен стил. Допълнителни разходи ще бъдат свързани с изплащането на заплатите на служителите и закупуването на продукти.
Но не трябва да очаквате големи печалби веднага. Вашият продукт трябва да бъде сравнително евтин (по-скъп от бабите, но по-евтин, отколкото в McDonald's). Оборотът на една нестационарна точка "Картофени чипове" е до $ 500 на ден.
Определянето на това, което точно от широк спектър от бързо хранене, което ще търгувате, не е толкова важно. Днес много ресторанти предлагат разнообразие от ястия, вариращи от картофи и палачинки, завършващи с екзотични корейски закуски.
Вашият избор зависи от вас. Единственото нещо, което трябва да се вземе под внимание, е местоположението на Вашия ван. Така че в "спящите" зони или в новите сгради пилешките на скара се продават по-добре, купуват се така, че да не готвят у дома. Но на такива места подобни пилета ще бъдат много по-малко популярни - има малко хора, които искат да ядат пиле в движение, да си сложат ръцете с мазнини (къде се измиват? Да, и е лесно да се качите на дрехите си!). И напротив, е абсолютно неподходящо да се поставят палатки на друга бързо хранене в зоните на нови сгради, дори в близост до метрото. Малко вероятно е някой да купи заведения за бързо хранене, ако има няколко метра до къщата, и ги чака гореща пълна вечеря. Поставете палатките си в близост до метрото, развлекателни зони, в централните площади.
Ако планирате да организирате работна точка денонощно, изборът на място става двойна важна задача. Намирането на място, където непрекъснат поток от клиенти ще бъде гарантиран по всяко време е много трудно. Но постоянният поток. могат да бъдат намерени машини. По-добре е да има такъв 24-часов бюфет край пътя. Клиентите са гарантирани ден и нощ. В същото време, парадоксално, "черно място" са паркове, хората се появяват там само вечер, а дори и тогава - през лятото.
За начинаещи трябва да знаете, че ако след края на пиковото търсене няма купувач идва при вас в рамките на един час, изхода ще стане нерентабилен.
Практиката показва, че ако поставите шината до "Crumby картофи" или "руски палачинки", тогава приходите не само ще намалеят, но вероятно ще се увеличат. Номерът е, че се формира определена "хранителна зона", където хората отиват специално да ядат. Яденето на един картоф всеки ден е досадно, но ако има избор, той винаги привлича клиенти. Създадената "хранителна зона" ще привлече допълнителни посетители.
Всеки знае, че нивото и качеството на ресторанта зависи от управлението му, което от своя страна пряко засяга обикновения персонал. Зависи от него нивото на обслужване. Но в този бизнес авто-буферите са разпръснати из града и няма да прикачите отделен мениджър за всеки. Оказва се, че злоупотребите в нашата система са много по-големи, отколкото в случай на стационарно кафе.
Особено много проблеми с "теглото" на бързо хранене, където продуктът е насложен с мерителна лъжица. Трудно е ясно да се постави подходяща част, но можете да "правите грешки" по предназначение, двама или трима клиенти няма да получат достатъчно и можете да запазите запазената част на вашия редовен клиент и парите в джоба си. Така че за смяната можете да наберете сума, равна на ежедневната изготовка. Това е основният бич на уличната търговия. В тази връзка търговията с парчета е много по-печеливша.
Разбира се, можете да организирате общи проверки. Но е невъзможно да се направи това в пиковите часове, купувачите може да са възмутени. Можете да организирате неочаквани проверки, да тествате покупки. Но това изисква увеличаване на персонала, а амбициозните предприемачи трудно могат да си го позволят веднага.
Съветвам ви да наемете по-стари жени. Жените на възраст, за разлика от младите хора, имат какво да губят, което означава, че те работят по-отговорно.
Заплатата зависи от оборогата. През лятото, ако точката е на добро място, заплатата може да достигне (и дори да надвиши) $ 50 на смяна. И през зимата, в слана, намалява. Но има определен минимум - продавачът не може да получи по-малко от 250 рубли на смяна, което продължава 24 часа.
Стартовите предприемачи трябва да мислят за развитието на собствената си корпоративна идентичност на ранен етап. По този начин се позиционирате като компания, която предприема сериозно бизнеса. Ако харчите пари за дизайн и декорация, не позволявайте на себе си да отхвърляте въпросите за качеството на продукта.
Опитайте се да донесете известна сладост на процеса на готвене на бързо хранене. В случая на "Tiny Pie", това е процесът на преобръщане на горещ картоф, изваден от фурната, в картофено пюре.
"Улицата" има своите предимства - такава търговия е много печеливша. Освен това, ако шината стои на колела (т.е. тя може да бъде преместена по всяко време), не е необходимо да се издава земя за нея, което означава, че текущите разходи ще бъдат минимални, обикновено не повече от 500-700 $ на месец. Vytorg същото в някои подобни точки през лятото е дори по-висока от тази на стационарните предприятия за кетъринг.
Единственият минус постоянната комуникация със SES, данъчни, търговски, газови инженерни инспекции, с пожарникари. При стационарна институция с това по-лесно, получавате еднократно разрешение за SES. Това е просто, без добре разработена и рентабилна улична мрежа за изграждане на достатъчен брой стационарни точки е почти невъзможно. Стационарната точка е 5-б пъти по-скъпа от улицата, цената на нейното създаване ще бъде около 60 хиляди долара. Да, а наемите в някои търговски центрове достигат около 8 хиляди долара на месец (за сравнение: автобусната цена струва от 50 до 100 долара на месец). Но продажбите са почти идентични. Но за болниците - бъдещето. Крошки - Картошки вече разполага със стационарни обекти в магазините на IKEA, Auchan, Ramstore и на други места.
Настройте за успех. Увереният човек е по-вероятно да убеди потенциалните си партньори. Най-добре е да започнете с три автобуфета. Не е препоръчително да се отвори една точка - това е толкова трудно да се отвори и печалбата е много по-малка. Но по-голям брой - четири или пет - вече изисква допълнителни инвестиции: закупуване на коли, търсене на нов персонал.
Като цяло, мислете големи и планирайте мрежата веднага. Тя определено ще се изплати.
Въз основа на интервютата на Олга Колева за "Бизнес вестник"
* Член над 8 години. Може да съдържа остарели данни.
Авто бизнес. Бързо изчисляване на рентабилността на предприятие в тази област
Изчислете печалбата, възвръщаемостта, рентабилността на всеки бизнес в рамките на 10 секунди.
Въведете първоначалните прикачени файлове
още
За да започнете изчислението, въведете стартовия капитал, кликнете върху следващия бутон и следвайте допълнителните инструкции.
Нетна печалба (на месец):
Искате ли да направите подробно финансово изчисление за бизнес план? Използвайте безплатно приложение за Android за бизнес в Google Play или поръчайте професионален бизнес план от нашия експерт по бизнес планиране.
Ресторантите формат бързо хранене всеки ден стават все по-популярни. Вече около 30% от всички мрежови учреждения в страната са заведения за бързо хранене и те показват зашеметяващ темп на растеж. Този бизнес привлича нови клиенти в ресторанта, както и опитни ресторантьори. Но опитът от управлението на редовен ресторант не гарантира успех при създаването на верига за бързо хранене.
Индустрията за бързо хранене работи според напълно различни правила и има собствени лидери. Един от тях е Алексей Гисак, който успя да изгради мрежа, която вече пет години след откриването на първата точка започна да донесе половин милиард рубли годишно.
През цялото това време Алексей не е похарчил милион рубли за реклама, но в същото време е направил Vokker една от най-успешните компании в областта на бързото хранене. Анализ на собствения си опит и да работят на други мрежи (като "Додо пица", Shake Shack, Inout бургер ", Wai Mae!" И др.), В книгата си "Как да спечелим пари от заведения за бързо хранене. Ние ще го направим в побързайте!" Алексей разказва за това.
Ресторантите формат бързо хранене всеки ден стават все по-популярни. Вече около 30% от всички мрежови учреждения в страната са заведения за бързо хранене и те показват зашеметяващ темп на растеж. Този бизнес привлича нови клиенти в ресторанта, както и опитни ресторантьори. Но опитът от управлението на редовен ресторант не гарантира успех при създаването на верига за бързо хранене.
Индустрията за бързо хранене работи според напълно различни правила и има собствени лидери. Един от тях е Алексей Гисак, който успя да изгради мрежа, която вече пет години след откриването на първата точка започна да донесе половин милиард рубли годишно.
През цялото това време Алексей не е похарчил милион рубли за реклама, но в същото време е направил Vokker една от най-успешните компании в областта на бързото хранене. Анализ на собствения си опит и да работят на други мрежи (като "Додо пица", Shake Shack, Inout бургер ", Wai Mae!" И др.), В книгата си "Как да спечелим пари от заведения за бързо хранене. Ние ще го направим в побързайте!" Алекс говори за характеристиките на тази ниша на бизнес процесите, принципите на съставяне на менюто и ценообразуването, плюсовете и минусите на работа за франчайзинг, за новите тенденции в бързо хранително-вкусовата промишленост и най-важното, как да се избегнат много грешки и успее.
Защо, желаейки да инвестира в бизнеса, много предприемачи по света избират точно индустрията за бързо хранене?
Търсенето на заведения за бързо хранене е чудесно не само в големите метрополии, но и в малките регионални градове. Храната, която се сервира в тях, се отличава с богат вкус и ситост. И това не може да се каже, че цената му е няколко пъти по-ниска от обяд в пълноценния ресторант или кафене.
Не е изненадващо, че много от тях се интересуват от това как да отварят заведения за бързо хранене и да започнат да печелят пари от тях. И сега ще научите някои тайни на този популярен бизнес.
Организирането на бързо хранене започва с факта, че избирате един от двата формата на предприятието: стационарен или уличен.
Външните магазини за бързо хранене включват открити врати: мобилни каруци и броячи, павилиони, павилиони и микробуси. Храната се приготвя точно пред клиентите и се сервира на същото място на улицата.
Стационарните заведения са предимно пицарии, бистро, малки ресторанти, кафенета и т.н. През последните години все по-популярни са т.нар. Хранителни съдилища, хранителни съдилища в близост до търговски центрове.
Всички тези места обаче са обединени от едно нещо: менюто се основава на ястия, чиято подготовка изисква минимално време.
Безсмислено е да се спори кой от тези два формата е по-добър - почти всеки изходен пункт ще донесе добра печалба на собственика му. Разбира се, само при условие на компетентна организация на работния процес и използването на висококачествено оборудване и суровини.
Много е важно при отварянето на частна заведения за бързо хранене да се анализират дейностите на основните конкуренти (особено ако живеете в голям град). В същото време е необходимо да се проучат клиентите, местоположението, продуктовата гама и ценообразуването на други предприятия. В същото време можете да видите основните грешки, направени от вашите конкуренти, и да ги избягвате в работата си.
Организирането на уличен формат за бързо хранене е възможно за лица, регистрирани като индивидуални предприемачи. Не се изискват допълнителни лицензи за търговия. Най-важното обаче е да се получат разрешителни от пожаро-инспекционната и санитарно-епидемиологичната служба. Освен това ще ви трябва сертификати за съответствие на вашето оборудване със съответните стандарти и документи, потвърждаващи качеството на продуктите.
Ако говорим за пълнофункционално кафене за бързо хранене, би било по-логично да регистрираме юридическо лице LLC.
Ако се интересувате от това как да отваряте заведения за бързо хранене, трябва да се съсредоточите върху места, които се характеризират с голяма тълпа от хора. Голяма възможност е разположението в близост до търговски и офис центрове или директно на тяхната територия. В този случай ще осигурите постоянен приток на клиенти.
На ваше разположение трябва да бъдат най-малко 5 стаи (включително кухня, търговска площ, склад, тоалетна и стаи за персонала).
В помещенията трябва да има качествен ремонт, всички комуникации (ток, топла и студена вода, отопление, газ и др.).
Сега нека да поговорим за това, което оборудване е необходимо за бързо хранене. Колкото по-разнообразни единици ще използвате, толкова повече възможности ще трябва да разширите продуктовата гама си.
Стандартният комплект оборудване за организиране на работата на предприятие за бързо хранене включва:
Освен това ще имате нужда от касови апарати, съдомиялни машини, съдове и инструмент за рязане (ако става дума за създаване на пълнофункционално кафене).
Съвременното оборудване за бързо хранене ви позволява значително да намалите времето за готвене на различни ястия, да намалите цената им и да получите наистина вкусна, апетитна храна, която никой от вас не може да устои!
Още ли е интересно? Всъщност хората, които се интересуват от това как да отварят заведения за бързо хранене, могат да получат помощ от големите производители на безалкохолни напитки (Nescafe, Coca-Cola, Nestle и др.). Тези компании са изключително заинтересовани от увеличаване на предлагането на продуктите си до такива точки и поради това те могат да ви предоставят безплатно хладилници като собственик на бързо хранене (или на части).
Ако говорим за кафене на открито, те също могат да помогнат за декорирането на дадена точка, например, за да предоставят маркови чадъри за маси.
Бързото хранене като бизнес е доста зависимо от сезонния фактор. Най-големият приток на купувачи се наблюдава през пролетта и есента. В горещите летни дни търсенето пада малко, но достатъчно голям касиер през този период може да направи продажбата на безалкохолни напитки (само си представете колко хора са готови да изпият буркан студена кола в 40 градуса топлина!). В допълнение, за да привлече клиенти през лятото ще продават вкусни сладолед.
Бързо хранене е бизнес, който с правилния подход може да ви донесе огромни печалби през първите години на бизнеса.
За да се гарантира нормалното функциониране на Вашия бизнес, ще ви трябват търговци, готвачи и чистачи. Ако планирате да отворите достатъчно голям порт, уменията на мениджърите, координиращи работата на останалата част от персонала, ще бъдат полезни.
В процеса на наемане на служители трябва да се съсредоточи върху такива фактори:
Освен това важен момент е междуличностните умения на всички служители и способността им да изграждат комуникация с клиентите.
Най-печелившото решение е да купите специални удобни храни за бързо хранене. Попитайте какви фирми във вашия град предлагат такива услуги и се опитайте да установите редовни доставки на едро.
Препоръчително е да започнете с малки суми - във всеки случай ще ви е необходимо време, за да разберете кои ястия от менюто ви са най-търсени. Трябва да се разбере, че някои полуготови продукти за бързо хранене ще бъдат необходими в големи количества, докато други може би е по-добре да не харчат пари изобщо.
Предимствата от използването на полуготови продукти са очевидни: значително намалявате времето, необходимо за приготвянето на различни ястия (не забравяйте, че това е основната разлика между заведения за бързо хранене и обикновени кафенета и ресторанти!) И ще бъдете сигурни 100% за тяхното качество.
Това се дължи на факта, че в промишлени условия се налагат по-големи изисквания за безопасността и качеството на продуктите и тяхното несъответствие е изпълнено със сериозни последици за производителя (глоби, затваряне на производството и дори съдебни производства).
Тук няма нито един отговор. Всичко зависи от спецификата на вашата дейност. Например, ако предлагате ястия от италиански, японски или гръцки заведения за бързо хранене и в същото време подготвяте други национални ястия (суши, удони, салати, пици), най-вероятно ще има много желаещи да ги ядат, без да напускат дома или офиса.
От друга страна, ако продуктовата ви гама е ограничена до хот-дог и сандвичи (стандартни опции, предлагащи малки павилиони за бързо хранене), вероятността някой да ги поръча за къща е почти нулев.
Ако все пак решите да организирате услуга за домашна доставка, ще бъде най-удобно да организирате приемането на поръчки онлайн (чрез уебсайта на Вашия обект). Така че вашите клиенти ще имат възможност бавно да направят избор, да прочетат подробна информация за различните ястия и накрая да наредят какво ги интересува.
В този случай на персонала трябва да присъстват няколко водача, които ще изпълняват поръчките на посочените адреси.
За успех не е достатъчно да знаете как да отваряте заведения за бързо хранене - няма да ви се налагат по-малко усилия и време, за да инвестирате в развитието и рекламата на вашия бизнес.
Създайте ярък атрактивен знак, използвайте рекламни банери и банери, за да привлечете вниманието към вашето учреждение или точка. Не забравяйте да съобщите за отварянето на местните медии. Много редактори на вестници и списания ви позволяват да правите това безплатно или с номинална такса. И след като сте похарчили малко пари, можете да поръчате красива медийна реклама на големи билбордове, светлинни кутии, обществен транспорт и дори радиостанции.
Ако имате възможност да отделите достатъчно средства за реклама - не го пренебрегвайте. Не забравяйте, че колкото по-бързи хора разбират за вас, толкова по-бързо инвестициите ви ще се изплатят и колкото по-бързо ще започнете да получавате реални печалби.
За бързо хранене е важна разпознаваемата корпоративна идентичност. Ето защо не забравяйте да се грижите за такива дреболии като маркова униформа за служителите, логото върху опаковката и ястията и т.н.
Невъзможно е да се каже недвусмислено колко ще ви струва да отворите собствен бизнес за бързо хранене. Всъщност в различните градове разходите за оборудване, наем, заплати и други разходи ще варират значително.
Обикновено обаче ще трябва:
Въпреки факта, че отварянето на собствена бързо хранене изисква значителни финансови разходи, този проект може да се изплати за шест месеца. А нивото на рентабилност, на което повечето предприемачи отиват без усилие, е 60-65%. Не е лошо, нали?
Това е страхотна възможност за тези, които търсят значително намаляване на бизнес рисковете. Същността е проста: има производител, който вече е добре познат в своята област. Той приканва частните предприемачи да си сътрудничат и да осигури такса за необходимия набор от оборудване, продукти и съставки, както и да провежда пълноправно обучение.
Трябва да намерите подходящо място, да наемете стая, да наемете персонал и... да започнете да печелите!
Както можете да видите, всичко е съвсем просто. Тази опция не изисква големи инвестиции в брой. Освен това през последните години изискванията за самите франчайзодатели са намалели значително - сега са достатъчни само средното образование и наличието на "бизнес проницателност".
Друго предимство на франчайзинга е, че не е нужно да харчите пари за реклама и да създавате всичко от нулата - марката вече е добре позната и организацията на производството и продажбите вече е била усъвършенствана хиляди пъти в други точки.
Пазарът на бързо хранене непрекъснато расте и се развива. Независимо от вътрешните и вътрешните фактори на икономиката в страната. Това се улеснява не само от модерния темп на живот и постоянната липса на време, но и в резултат на първите причини хората предпочитат пет минутна "закуска" вместо утре, обяд или вечеря.
И този начин на живот едва ли ще се промени. Следователно отварянето на заведения за бързо хранене винаги ще бъде печелившо. Основното нещо, което трябва да започнете, е да изберете ниша, която най-добре отговаря на духа на времето.
Преди да отворите собствено хранене за бързо хранене, трябва веднага да определите менюто. Първоначално пунктовете за продажба на бързо хранене могат да направят минимален, но оригинален диапазон. Следователно наборът от необходимо оборудване ще бъде малък и следователно евтин. Например, продажбата на кафе и готовото изпичане ще изисква наличието само на два вида оборудване - кафемашина и микровълнова фурна или пещ за загряване на готовия продукт.
Печене, в превод от английски "печене", се нарича още "мини фурна" или "мини фурна". Списъкът е компактна електрическа фурна, сходна по размер с микровълнова печка.
Еднократно капиталови инвестиции, необходими за откриване на мини-кафе или пунктове за продажба на бързо хранене:
Общите разходи за откриване на бистро са в диапазона от 180 хиляди до 1,2 милиона рубли.
След като сте решили оборудването и обхвата, ще трябва да изберете място. Когато избирате място и организирате мини-кафе, трябва да вземете предвид някои фактори. Така че, въпросът за спечелването място може да донесе по-малка печалба от откриването на заведения за бързо хранене в точката на растеж или спад терен, като за бързо хранене по пътя към станцията на метрото ще донесе по-малка печалба от точката на продажба на заведения за бързо хранене в близост до гарата.
Това се дължи на факта, че въпреки големия клиентски трафик, преместване на метрото, минувачите потеглят към влака. И това означава, че спирането на "закуската" е малко вероятно да бъде. И има голям брой такива фактори, които оказват влияние върху търсенето.
Преди да отворите свой собствен заведения за бързо хранене, можете да правите изследвания и да отворите кафенето си в други точки, то определено ще донесе допълнителен поток от клиенти. Като човек винаги обича да се сравнява и е склонен към разнообразие. Това е особено отразено в гастрономическите предпочитания.
Също така искаме да отбележим, че хората вярват повече на марката и оригиналното име. Например купувачите са по-склонни да купуват shawarma в кафене Doner, отколкото в кафенето Shawarma. И е малко вероятно да придобият shawarma под знака "Вкусна храна". Не мащаба - няма доверие.
Така че, след като сте решили оригиналното меню, местоположението и марката, можете да помислите върху детайлите от менюто, за да влезете в същността на офертата си за пазаруване.
По принцип всичко, което може да бъде приготвено за 5-20 минути и веднага изядено или консумирано, се отнася за бързо хранене. Дори и пунктовете за продажба на кафе, без допълнителен асортимент, са първокласни заведения за бързо хранене. С правилното разположение на такава точка, тя ще бъде печеливша и популярна.
Въпреки това, винаги е по-интересно да се направи по-питателна "храна" с кафе, да се увеличат печалбите и бързото "бързо" удовлетворение на клиентите. Ето защо представяме списък с най-популярните дестинации за бързо хранене.
Това не е окончателният списък на заведения за бързо хранене. Дори съчетаването на тези насоки, можете да излезете със своите уникални посоки. И ако проучите пазара, можете да видите, че нови продукти или обработени рецепти от класиката постоянно се появяват на пазара за бързо хранене. Например готвенето shawarma по нов начин. Интересното е Научете подробно какво можете да готвите ново в shawarma.
Пазарът на бързо хранене винаги е останал и ще бъде великолепен, без горните граници на насищане, защото постоянно се движи, търсейки нови посоки. И за ядене... хората винаги ще искат да ядат.
Специално за hobiz.ru
Въпроси, съобщения за грешки или грешки в тази статия, оставете в коментарите.
Семинар за собствениците на кафенета и за проекти за бързо хранене, мениджъри на ресторанти и предприемачи, които стартират стартирането на хранителни продукти.
Ще научите как да разработите или коригирате формата, да направите технологично напреднал продукт, да изберете оборудване, да оптимизирате процеса, да създадете ефективен екип и да получите печеливша икономика.
Ще ви научим да правите каквото изискват гостите ви. Това е, което прави пари.
Управляващ партньор на мрежата Wokker Noodle
Главен изпълнителен директор на групата компании "Вокер"
Ръководител на обучението на персонала
Основател на школата Smartmomato и Wokker
В продължение на седем години преминахме от нула до оборот от 500 000 000 рубли годишно, открихме 35 търговски обекта в цяла Русия и научихме как да печелим пари за бързо хранене. Ние направихме всички грешки, които можехме да направим и няколко години успяхме да прехвърлим успешно собствените си знания и опит.
Форматът на семинара включва лекции с анализ на реални случаи и 2 практически упражнения за юфка на Кожевщихская. Семинарът се провежда в продължение на цели четири дни (от събота до вторник) от 10:00 до 19:00 часа. Броят на участниците е 10-15 души.
- ако няма да промените,
- мисля, че това е лек бизнес,
- за магически рецепти,
- от любопитство.
- ако мечтаете за своето кафене,
- работите, но не виждате печалба,
- почувства кризата и търси изход
- сигурен, че хаосът е норма,
- сте от друг бизнес и започнете проект за технология за храни.
През 2015 г. и 2016 г. проведохме 20 семинара - общо 320 часа теория и практика. В събитията ни взеха 260 души от Русия, Украйна, Беларус, Казахстан, Азербайджан и България. Помогнахме да рестартираме 16 концепции и да създадем 8 нови проекта за бързо хранене.
Вече започнах да подготвям легенда, за да премине успешно интервю, тъй като се озовах на тридневен курс в училището на Vokker за 35 000 рубли, където Алексей Гисак, Антон Бутердродров и Владислав Рой разказват как създават веригата от ресторанти Vokker. Вчера завърших този тридневен курс.
Не знам какво ще кажат опитни рецепти, но съм изпълнил задачите си със 120%. Долната линия за три дни разбра колко бързо работи храната и разбра, че романтиката в този бизнес е по-малко от 5%, дойде с концепцията за хранителния бизнес, която има шансове да живее, разбра кой да го направи и колко инвестиции, от които се нуждаете, срещна десетина интересни хора, очертани приятелства и партньорства с тях, разказаха за Roketbank и вече поръчват карти (просто погледнаха). Като цяло, вместо на почивка в "Макдоналдс", ще отида в морето, за да ям тапас :)
Реших, че е по-добре да пиша тук веднъж, отколкото да изнеса приятели и роднини, които отвориха първите си кафенета. Всички трябва да отидете в училище Уакър. Всички трябва да знаете какво е ефективното управление в ресторанта. Дори и да не ви харесат юфките във Vokker, дори и да мислите, че правите всичко правилно, моля, вървете.
Човек може да сънува само такива класове като Алексей Гисак, Антон Сандвич и Владислав Рой. Анна Бичевская, Настя Колесникова и Катя Родион, сега са още по-умни.
Ресторант. Успех в числата
Ресторант Успех с номера от Роджър Фийлдс
Бивш счетоводител и сега практикуващ ресторантьор показва чрез примери и прости формули как да оцелее през първата година от работата, да не изгаря и да може да отваря друга институция. Книгата предоставя необичайни подходи за организиране на процесите на стартиране на институциите и промоция от първите дни на работа. Някои читатели твърдят, че това е подходящо както като ръководство за начинаещи, така и като отличен инструмент за психическо разклащане на стари хора в бизнеса.
Fudtrak. Наръчник на собственика
Наръчник за хранителни камиони: Старт, растеж и успех в бизнеса с мобилни храни от Дейвид Вебер
Много подробно ръководство за начинаещи потребители: избор на микробус, изграждане на маршрут, работа с доставчици, спазване на всички правила и разпоредби. Много може да разстрои руския ресторантьор, но четенето определено е полезно.
Ефектът Чипотъл от Пол Барон
Не само за ресторантьори, но и за всеки, който се интересува от развитието на обществото и икономиката. Прогнозите на известния експерт на американския пазар за това къде се намира пазарът на ресторантите.
Събиране на рецепти за хранителни камиони. 150 ястия от най-добрите американски ресторанти на колела
Хранителни каталози: Рецепти и барове от Съединените американски щати
Рецепти, трикове и чипове от популярни алкохолни напитки в САЩ. Стотици живи илюстрации и полезни съвети, напълно неочаквани четения на познати ястия. Цяла глава за такос и различните му вариации.
Кръв, кости Маслото
Кръвни кости Масло: религиозен готвач от Габриел Хамилтън
Началникът Габриел Хамилтън говори откровено за своето 20-годишно пътуване до откриването на прочутата "Прун" в Ню Йорк. Отлична фантастика за необичаен начин за професията, казана от готвача честно, страстно и с голям талант.
Бързо хранене Улична храна Яжте без правила. 160 идеи от тенденции готвачи
Отлично съдържание: нетривиални решения за бързо хранене и улична храна, тайни трикове и препоръки на 19-те най-добри готвачи на Русия, напълно проверени рецепти. Уникален дизайн: хамбургери, сандвичи, ролки в ролята на тези топ модели. Това издание наистина е задължително за професионалист.
Такос: рецепти и провокации
Такос: Рецепти и провокации от Алекс Стувак
Главният готвач отказал място в луксозно заведение, открил свой собствен Empellón Taqueria в Ню Йорк и сега споделя любовта си към мексиканската храна и тайните познания на такос към света. В книгата има рецепти за тортили и методи за приготвяне на салса сосове в различни варианти и несъмнено най-невероятните пълнежи.
PopUp Republic: как да започнете бизнес в областта
PopUp Republic: Как да започнете своето собствено успешно изскачащо пространство
За тези, които са в течение и знание. Изскачащите бизнес формати стават невероятно популярни, а някои експерти дори прогнозират голямото си бъдеще. В книгата - много случаи от успешни предприемачи, които са решили да развиват бизнеса си на пътуване в чужбина. Абсолютно приложени препоръки: как да започнете, какво да правите, как да рекламирате, какво да търсите...
Как да спечелите пари за бързо хранене. Нека да го направим бързо!
Алексей Гисак успя да изгради мрежа, която вече пет години след откриването на първата точка започна да донесе половин милиард рубли годишно. През това време един милион рубли не бяха изразходвани за реклама, но Wokker се превърна в една от най-успешните компании в областта на бързото хранене. Книгата ярко, фигуративно и много ясно описва характеристиките на работата в бързото хранене, за бизнес процесите, принципите за разработване и ценообразуване на менюто, за плюсовете и минусите на франчайзинга, за новите тенденции и най-важното за това как да се избегнат много грешки и да се постигне успех.,
Целта на тази статия е да се разкрият шестте ключови грешки, които обикновено се срещат в начина, по който стартиращите предприемачи желаят да започнат продажбите на млечни шейкове и прясно изцедени сокове или някаква друга бърза храна и се опират на проблемите, с които ще продължим да се занимаваме с вас. Докато четете тази статия, ние ще приемем, че сте решили да станете предприемач и искате най-накрая да бъдете освободени завинаги от търсенето на някаква работа, за да спечелите парче хляб и заради тази "парче хляб" трябва да побързате в чичо си, да чакате като манна за увеличение на небесната заплата и така нататък
Като цяло разкриването на ползите от предприемачеството не е целта на този уеб-семинар, но ще ви кажа, че сте на прав път, защото работниците, разбира се, ако се гледат от гледна точка на предприемача, нямат бъдеще.
Тъй като се интересувате от бизнеса, тъй като четете тази статия, по принцип разбирате, че работещите всъщност нямат бъдеще и трябва да вземете съдбата си в собствените си ръце и да продължите по пътя на активното предприемачество, да отворите бизнеса си, да се отървете от работа за чичо си, излизайте за големи пари, за да купите имота, който искате, да живеете където искате, да си почивате, когато искате, да осигурите добро бъдеще на децата си, да помогнете на родителите си.
Още в името на всичко това си струва да се превърне в предприемач, защото като нает работник, бизнесмени "затегнете винтовете" навсякъде, особено след кризата, от 2008 г. до 2009 г. - намаляване на заплатите, всичко това беше направено и за по-ниски хора заплати, освен всичко, което можете да спестите и да печелите все повече печалба, все повече капитал.
И още веднъж, при заключението, че няма бъдеще поради факта, че ако погледнете нашите пенсионери, тогава живеейки на нашето пенсиониране като цяло, обикновено не губите собствено достойнство - това е практически невъзможно. Ако на Запад все още е възможно да живеем, даже да живеем добре, много пенсионери от запад могат да си позволят да пътуват в напреднала възраст, за съжаление сме много далеч от това, ако стигнем до това състояние на всичко, затова трябва да вземем живота си ръцете им, да се освободят, да станат предприемачи, да станат свои собствени господари.
Нека да вървим по-нататък, искам да кажа, че и бизнесът за бързо хранене, и като цяло бизнесът за търговия е един от най-простите, защото по принцип трябва да имате само измерима и доста предвидима сума пари, това важи за бизнеса с млечни шейкове и пресни сокове място, където те ви позволяват да отидете, където можете да търгувате по принцип, да отворите и да търгувате, и всичко, без специални знания, академични степени, отлични връзки на експерти в някои области, огромен стартов капитал, огромни количества време за достигане на някакво ниво няма нужда от нищо, достатъчно е да започнете от един магазин и след това постепенно да увеличите, да разширите, да наемете продавачи вместо себе си, да отворите втора точка, да отворите трета точка, след това да влезете в някоя голяма мрежа от магазини за хранителни стоки, всяка страна, практически във всеки среден град.
Ако стигнете дотам, вашият доход ще се увеличи с порядък, тъй като пропускателната способност на магазините там е много по-висока и те имат огромна мрежа, ако не и стотици, след това десетки магазини в различни райони, понякога няколко магазина в една област, в която можете да заложите място,
Е, това е за вас за бъдещето, за бъдещия бенчмарк, най-полезната мисъл за вас е, че трябва предварително да знаете, че не бива да се ограничавате до една точка, ако искате да стигнете до големи пари, но трябва да продължите да се разширявате веднага, но по принцип една от грешките на онези, които се отварят, ако останат дълго време на едно място, започват да търгуват сами, естествено е, че нямат време да разширят бизнеса си, да работят върху бизнеса, а не в бизнеса, няма време да търсят нови места и съответно да разширите вашето бизнес, това може да е ограничение, но за да се получи това ограничение, трябва поне да се отворите, поне да започнете от един изход.
И така, нека да преминем към проблеми, как мислите, какви проблеми може да са по пътя ви, или вече сте в бизнеса с отварянето на продажбите на млечни шейкове и пресни сокове, как мислите, какви основни проблеми може да имате и да ви попречат да дойдете пари? Някой ми каза "Кражба на продавачите", но по принцип кражбата на продавачи е възможна, но това вече е проблем на съществуващия бизнес и днес обмисляме преди всичко проблеми, които ни пречат изобщо да се отварят, за съжаление основните проблеми са тези, които първо трябва да ви притесняват това са проблеми, които обикновено ви пречат да започнете търговия, винаги можете да го разберете с продавачите по-късно.
Но така или иначе, ако сте мои абонати, се надявате, че сте гледали видео уроци, имаше безплатни уроци, които сте получили като абонати, имаше описание на съдържанието на урока по бизнес за бързо хранене на млечни продукти и има видео уроци, където давам ясни препоръки как да се предпазя от кражбата на продавачите, буквално с 2-3 метода и по принцип, за да приключа с този проблем, мисля, че това не е голям проблем, особено за магазините, продаващи заведения за бързо хранене, където има само един продавач, и там можете да проследявате / изчислявате всичко просто.
Защо 90% от начинаещите се провалят? дори ако имат пари, знания, време, те просто не могат да отворят изход, нека анализираме какви са същите проблеми и какви могат да бъдат тези проблеми и как по принцип да се справят с тях.
И така, първият проблем, мисля, че е един от основните, тъй като той е най-първоначалният, това е "Отлагането за утре". Изглежда, че е баналност, изглежда малко, но въпреки това, в моя опит, аз също така атакувах този рейк, защото когато отворих първия си магазин, аз вероятно исках да го гледам за година или две, но винаги го оставих утре, сезоните бяха заменени от сезони, но в крайна сметка, докато съвестта ми ме измъчва толкова много, че казах: "Не, ако сега не правя нещо за него, никога няма да го направя".
Това е, което трябва да направите, защото през януари, както обикновено, хората мислят: "Сега е зима, какво продавате сега? Хората не пият млечни шейкове, не пият сокове, пият само чай и кафе. Ще чакам до лятото "и т.н. През февруари те мислят: "Е, все още е много време преди лятото, все още можете да изчакате един месец / друг", през март, когато март котки вече пеят - те имат пролет, нямат време и любов към бизнеса "Имам април / Април е Великденска / лятна къща и др. те мислят: "Е, ще чакам до лятото", а след това те се появяват през май, когато търговията вече е в ход, сезонът вече е започнал, през юни започват да правят нещо, през юли те се отварят в най-добрия случай, защото ще кажа, той сам отвори първата си точка през юли, сега, през юли те се отварят, август и т.н. те вече са загубени, а в най-добрия случай това е най-доброто, защото мнозинството, когато лятото започва, си мислят: "Е, сега ще започна следващата година", минава още една година и възниква същата ситуация, след това минава още една година и така, ако след две години или трета работа се отвори, тя обикновено е и в повечето случаи никога не се отваря, разбирате тази страшна дума "Никога".
Като един от моите приятели каза: "На път към" Утре "стигаме до площад" Никога ", а за съжаление това е най-тъжната ситуация, обикновено за всяко ново начинание и особено за започване на предприемачество, затова ви препоръчвам с този лош навик отлагането утре свърши, особено след като вече сме в средата на февруари и е време, през март да откриете мястото, където сте били позволени, всички формалности, открити в PI, през април вече отвориха магазин за търговия да започнат търговия през май най-малкото ако не през април, а през май, за да започне целия топъл сезон, да печелят пари през целия сезон, от май до поне октомври, в този момент млечни шейкове, прясно изцедени сокове и т.н. се продават много добре, а не че този бизнес е само за топлия сезон, магазините за търговия на дребно работят в магазините за търговия на дребно, в помещенията, търговски центрове през цялата година.
Можете да добавите горещ асортимент: чай, кафе, горещ шоколад, гореща царевица, а през зимата този асортимент ще компенсира печалбата ви, ако загубите нещо на студен асортимент, млечни шейкове или пресни сокове.
Е, нека да продължим, предполагам, че разбирате какво ви заплашва с "Отлагането за утре" и не забравяйте, че можете да влезете в този бизнес по всяко време на годината и трябва да влезете точно когато се интересувате от това, ако не го правите сега някакъв друг бизнес / проект, защото всяко отлагане за утре ще ви отведе на площад "Никога" и никога няма да станете предприемач, никога няма да получите свобода и никога няма да излезете за големи пари просто поради отлагане, поради такива частен навик.
Следващият бум / проблем / рейк е, че амбициозните предприемачи, които искат да намерят място за търговия, правят малко преговори с наемодателите, знам такива случаи, не един, а не два, но много, когато хората наричат две или три места, дори няма да стигнат до лично такава среща трябва да бъде направена по принцип, но те просто ще се обадят, ще чуят отказ и съответно идеята за започване на бизнес, идеята за намиране на търговски обект и правилното провидение на преговорите се отлага.
Разбира се, разбирам, че не всеки е щастлив да получи откази, ако не работите в активни продажби, може дори да бъде обидно, необичайно за вас, страхове се появяват, защото вашето "его" е нарушено и т.н., така че да се заобиколи този рейк, защото ако извършите малко преговори и няма да намерите в крайна сметка място, където ще бъдете заведени, където ще ви бъде дадена възможност да търгувате, в действителност никога няма да започнете никаква търговия, тук възниква следващият проблем.
"Слабо преговори." Защо се нуждаем от много потенциални места, където ще можете да се отбележи, защото за съжаление не всички от нас, които се интересуват от бизнес, който се интересува от откриването на контакта, може компетентно да води преговори, да убеди собственика на земята, за да убеди територията на държавата и да убеди ръководството търговски център или дори един обикновен собственик на продукта в магазина, че ще даде някакъв ъгъл, който е покрил с прах, но ако не можем да се представим правилно, ако не можем да се продадем компетентно, да покажем ползите, които получава наемодателя Фактът, че той ще ни пусне, ще бъде, следователно няма да получим това място, няма да отворим бизнеса си там и с всички последващи последствия.
Ето защо трябва да знаете тази слабост, тази критична грешка, какво искам да кажа: какво е всъщност сред все още отворените уроци за моите абонати, тази тема е посветена на моя урок № 9 "Как да се продадете, как да говоря с наемодателите", ако тя не изглежда съответно толкова дълго, колкото аз не съм се отдалечил, а скоро ще има смущение на всички отворени класове ще бъдат променени писмо писма - които изглеждат, там съм предоставила подробно не само как да се намерят места за продажба, как да изберете най-печелившите пазарни места, как да говоря с сМЕ Собствениците давам конкретни съвети как да представя себе си и да дам куп съвети от практиката на продажбите и преговорите, тъй като имам 15 години опит в активните продажби.
Е, сега не става въпрос за това и така си спомняхме слабите слабо преговори и третата грешка е свързана с втората, ако човек не може да убеди наемодателя, че трябва да му бъде даден 2-3kV. мерките, които има, че ще отворите търговията там, тогава той получава откази на едно място, след това получава отхвърляне на друго място и след това се отказва.
Четвъртият проблем, както и първият 2-ти трети, дори не позволява на хората да предприемат каквито и да било действия по пътя на предприемачеството, а това: мисли, събиране на разрешения, хора запълват главите си, започват да събират информация по всички въпроси и започват да събират информация, но те започват да събират информация за това кои случаи може да са необходими, къде, какви разрешения, къде, какви документи трябва да получат и дори да не разберете от самите инстанции, а просто да събирате информация в Интернет и да се уплашите, защото ако всичко това се направи, Възможно е ръцете да слязат надолу, колко хартия имате нужда, къде и какво да получите, не е ясно, особено ако никога не сте имали опит да отваряте дори най-простия IP, тогава не е ясно къде да отидете и какво да правите и т.н.
Всички, които започват с търсенето на информация за разрешения, тези, които започват да ходят предимно по случаи, дори не намират място, където им е разрешено, дори нямат източник на електроенергия и т.н., като правило те могат да надвишат тази точка, може да се уплашат, ръцете им да паднат и те може да не се движат никъде от тази точка.
Петият сериозен проблем е, че хората се намират в присъствието на вода на търговско място, така че научават някъде, че се нуждаят от вода, след това погледнаха магазина, където искаха да отидат, или в магазин, или дори на улицата - нямаше вода и без да го естествено не се чука не е възможно и не е ясно на всички как да получите около този проблем и всички те са в застой, започва да се забави в решаването на този въпрос, и няма да се отвори и в бъдеще, този бизнес само от факта, че опря този проблем, и като правило тези проблеми са само спекулативни Е, дори не си помислиха, че наемодателят е казал, че трябва да имат вода, просто спекулативно са решили, че се нуждаят от това и не са намерили начин да решат този проблем.
Шестият проблем също е от голямо значение.Това е, което хората започват, като търсят скъпи броячи, които струват между 2 и повече хиляди долара, съответно не знаят къде да ги получат, дори често нямат пари за тях и всичко е на него, въпреки че аз Ще кажа, че решението на този проблем е доста прозрачно.
Седмият Проблемът е, когато хората не притежават тайните на технологията на приготвяне на тези напитки / коктейли, тя може да бъде млечни шейкове, горещ шоколад, може да бъде това, че други коктейли, и, съответно, те просто не са получени, коктейл, може просто да не я прати че те изглеждат те биха направили всичко правилно, естествено би трябвало да е ясно, че никой няма да купи такъв коктейл от тях.
При решаването на този проблем мога да дам 2 съвета: научава се от практикуващите, а именно технологиите и тайните за готвене, защото има тайни във всеки бизнес, които не са непосредствено видими отстрани и тези тайни заслужават малкото пари, които можете да платите за тях. но не и да се напълниш с подутини след това, без да ги знаеш, всяко познаване на технологията, особено от устата на сегашния предприемач, ще ви даде начален старт на няколко крачки напред в сравнение с тези предприемачи, които не знаят тези чипове и не се учат от съществуващите предприемачи.
Сега да разгледаме най-важното: "Как да действаме?". Как да действаме, за да разрешаваме тези проблеми, а не да атакуваме тези гребла и дори да не ги получаваме на всички, това, разбира се, е идеално.
И така, нека да разгледаме начини за решаване на първия проблем, това е "Отлагането за утре". Вече говорихме за това, по принцип трябва да практикуваме два подхода, днес е най-добрият ден, трябва да хванете потока, вдъхновението, което имате, когато искате нещо, когато имате някаква бизнес идея, трябва да действате незабавно, защото че това не се случи тук, това е "втасването, отлага за утре", захранването на есен, мотивация Вашите падания и колкото повече отлагаме, толкова по-дълго не се пристъпи към желаното, особено когато става въпрос за такива важни въпроси като бизнесът да увеличите доходите си, от свободното си Дения от робството на заплатите.
Затова поемете своя принцип: първият е най-добрият ден днес и направете нещо днес, за да предприемете поне една крачка към вашия бизнес, но днес е твърде късно, но поне можете поне да начертаете план от 10-15 възможните места за отдаване под наем, които в момента имате в мозъка си.
Сега вземете лист хартия, онези, които нямат изход и пишете колкото се може по-спекулативно места, където можете да търгувате във вашия район, в който живеете, или в съседния, по-голям град, където можете да стигнете за кратко, просто вземете листовка и напишете най-малко 10 и дори още 15 възможни места, където трябва да отидете утре / ден след утре и да видите дали там има място за вас.
Мястото може да бъде безплатно 2-3 кв. М. метра в магазина, в аптеката, във всяко заведение за забавление, във всяка образователна институция, която е близо до вашия район. Тази задача ще бъде полезна и за тези, които вече имат магазин за търговия на дребно, защото този момент е точно зад ъгъла, за да отворите секунда, а може би и трета отправна точка, за да увеличите бизнеса си и да спечелите повече печалба.
Най-важното е да започнете възможно най-скоро с по-подробен списък на всички потенциални сайтове. В посока на намаляване, най-лесният начин е да отидете, това е като в продажбите, първо трябва да имате колкото се може повече потенциални места, колкото е възможно, тогава вече събирате контакти. Ако погледнете този слайд, препоръчваме ви да изработите план за действие, първо да намерите най-малко 10 места и най-важното - това е първият принцип в момента.
Тук са онези, които са написали списъка - всъщност направихте първата стъпка по пътя към парите си, по пътя към бизнеса си, онези, които решиха, че "утре ще го направя" - не предприеха тази стъпка и останаха наляво, За тези, които не са написали този списък - спешно пишете. Всичко започва с първата стъпка, без значение колко тъжно може да звучи, точно с вашето решение и тъй като четете тази статия сега, вече сте направили това решение.
Следващата стъпка ще бъде: да минете през всички тези места, да събирате данни за връзка, за да можете вече да говорите със собствениците за възможния лизинг.
Третата точка е "Наемане на преговарящ", ако не сте сигурни за представянето ви, че правите правилното впечатление на собствениците на магазините, ако не сте сигурни, че намерите правилните думи, можете компетентно да се представяте, можете интелигентно да разкриете ползите от наемодателите, защото че всички искаме първо да говорим за нашите предимства и, както всички останали, и още повече собствениците на територията - те първо мислят за ползите от тях.
За това трябва да го използвате и да представите правилно себе си, компетентно да разкриете предимствата, ако не сте сигурни, че можете да го направите компетентно и добре, след това да намерите преговарящ. Всички опитни и ефективни мениджъри по продажбите, както и собствениците на фирми, са отлични преговарящи. Ако има такива приятели сред вашите приятели / познати, тогава мисля, че те ще се радват да ви предоставят тази услуга срещу малка такса.
Разбирате ли отлично, ако не успеете да преговаряте на всичките 10-15 места, които сте намерили, тогава всъщност ще затворите пътя за себе си на тези места, разбира се, че можете да дойдете при тях за втори / трети път или да дойдете при тях една година, когато те вече забравят за вас но защо губите време? Ако можете просто да платите малка сума на професионалист, който ще го направи за вас.
Освен това е особено важно да не се запълвате с бучка за: мислене, какви разрешения са необходими? и т.н., следващата точка от вашия списък трябва да бъде точно: списък на формалностите, които могат да се научат от собственика на територията и това решава този проблем, защото само собственикът на територията ще ви каже напълно обективно в повечето случаи това, от което се нуждаете на първо място разрешения, които просто ще започнат да търгуват.
Продължаваме. Този слайд изглежда прост, но в същото време не е ясно, "хитър и постоянство". Ще кажа, че по въпроса за предприемачеството този въпрос също често не е малко важен, защото не винаги всичко се случва "гладко" и не винаги ние получаваме това, което искаме, затова, както каза моят приятел и партньор: "Ако не сте позволени на вратата, от прозореца ", това е сравнително говоримо, също в бизнеса и в намирането и премахването на търговско пространство.
Вие трябва да имате малко подобна вена като хитрост и постоянство, защото често не е достатъчно да се стигне до желаното място, а тези, които идват, могат да идват от другата страна под друг претекст, да носят все повече и повече ползи, в крайна сметка да получат Това е мястото, където те искат да търгуват. Често е упоритост, не води началото си до края и не води хората до пари, бизнес.
Ако видите, че не можете да получите нещо, може да има желана територия или може да има желано място, желаните разрешения, от които се нуждаете, а след това да помислите как да преодолеете този проблем, как можете да го решите по различен начин, към коя страна можете да влезете, все още можете да вземете, опитайте 2-3.
Ако не знаете какво да правите сами, намерете човек, който вече е решил този проблем. Може да е всеки предприемач на подобен продукт, всеки собственик на подобен бизнес във вашия град, който вече е преминал всички тези стъпки. Възможно е доста пари да споделите с вас точно тайните за това как да заобиколите определени разрешения, как да получите това или онова разрешение, мястото, какво да кажете, как да представите бизнеса си, как да представите ползите си, за да научите от настоящи и успешни предприемачи., а тези пари ще ви изплатят по-късно, защото има едно търговско място и ще кажа, че според статистиката на партньора ми на брега на Черно море от един магазин можете да реализирате печалба през лятото до 15 000 долара, помислете за тази цифра от един пункт, следователно, в името на тези пари си заслужава да се купи опит, да се губи време и да се действа.
Следващ проблем. Ако видите, че нямате достатъчно пари - започнете с минимум асортимент и евтин брояч, не трябва да вземете всичко наведнъж и не трябва да правите веднага наполеонови планове, огромни, скъпи броячи, които струват няколко хиляди долара и т.н.
След това можете да купите всичко това, когато получите първата печалба, когато вече разбирате, че този бизнес ви носи пари. Ако продавате на улицата, естествено имате нужда от затворена павилион, така че да не се върнете назад, защото просто няма да се чувствате комфортно или трябва да стоите на дървото, съответно.
В допълнение към предишната тема, трябва да знаете, че можете да спестите пари на миксер, особено за начинаещи, не трябва да хвърляте незабавно 20 000. рубли за скъпи миксери, 3eh възбудена, още повече, защото не знаете какво ще бъде кръста и дали имате нужда от такива скъпи миксери.
Най-простият и най-ефективен съвет е да купите най-евтиния миксер, за да работи най-малко три месеца, само за да започнете този бизнес, да опитате този бизнес и да се уверите, че ви носи пари, защото тогава винаги можете да си купите нов смесител буквално в един ден, особено за тези, които имат на всеки хиляда бройки.
Е, последният слайд. Това е проста препоръка: използвайте играчки за деца и купони за отстъпки за възрастни. Това е толкова проста функция, но тя работи чудесно, за да увеличи потока на вашите потенциални клиенти.
И така, приятели, по принцип се занимавахме с много повече проблеми, отколкото исках. Надявам се, че сте извадили от тази статия за себе си онези важни точки, за които исках да ви кажа, и най-важното нещо, което трябва да предприемете. Успех.