logo

Много хора обичат кафето и често пият тази вкусна напитка. Фирма GO! Кафето се появи, за да могат предприемачите да продават горещо кафе.

Организацията има глобална цел - да развие мрежа по целия свят.

Франчайз карта

Концепцията за франчайз бизнес

Фирма GO! Кафето се появи през 2013 г. Основната концепция е поставянето на малки кафенета в заети места, търговски центрове и университети. Такива франчайзи за кафе стават особено популярни днес. За промоцията не се изисква да изразходват допълнителни средства.

Предимства и недостатъци

Ако решите да си сътрудничите с компанията GO! Кафе, получавате редица предимства като:

  • Уникален дизайн на помещения и работа под добре позната марка;
  • Подкрепа за предприемач от централния офис;
  • Схеми за привличане на нови клиенти;
  • Консултации от адвокати;
  • Специална CRM система.

Основният недостатък на франчайза с кафе е високата конкуренция дори в малък град.

Изисквания за стаята

Преди франчайзополучателя има две условия за стаята:

  • Тя трябва да бъде площ от поне един квадратен метър;
  • Изисква един изход с максимална мощност.

Финансови условия

Еднократната сума е сто хиляди рубли. Като първоначална инвестиция един предприемач ще се нуждае от сто и двадесет хиляди рубли. Приспадането ще бъде изплатено за максимум три месеца. Всичко зависи от дейността на трудовата дейност. Печалбата всеки месец ще бъде равна на поне седемдесет хиляди рубли.

Купуването на кафе, за да отидете франчайз, ще получите

  • Модерна CRM система;
  • Насоки за връзки с правителството;
  • Постоянна помощ от фирмата;
  • Програми за лоялност и рекламни движения;
  • Пакет с възможни варианти за дизайна на стаята.

Основното условие на договора не е да води под марката GO! Кафе дейности от различно естество.

заключение

Фирма GO! Кафето по всякакъв начин помага на предприемача в развитието на бизнеса, тъй като има интерес да реализира печалба. Затова всеки, който иска да започне собствен бизнес, се препоръчва да закупи франчайз за кафе.

Кафе франчайз със себе си "Go! Coffee"

Ако сте нови за бизнеса, но искате да отворите собствен малък печеливш бизнес, трябва да разгледате условията на франчайзинг "Go!". Кафе ". Тази оферта е идеална за начинаещи с ограничено предлагане на средства, но с голямо желание да се развива.

Описание на франчайзинг

Финансови условия на франчайз "Go! Кафе ":

  • Еднократна сума от 100 до 400 000 рубли;
  • Royalty - 2,5 хил. Рубли всеки месец.

Всяка франчайзингова компания има възможност да избере един от форматите на точки:

  1. Рафт в бизнес центъра.
    Доход - от 60 до 130 000 рубли на месец;
    разходи за наем - от 3 до 10 000 рубли на месец;
    отварянето на разходите - от 40 до 60 000 рубли.
  2. Островът в мола.
    Доход - от 135 до 210 000 рубли на месец;
    разходи за наем - от 20 до 50 000 рубли;
    началните разходи - от 150 хил. рубли.
  3. Павилион.
    Доход - от 120 до 400 хиляди рубли на месец;
    разходи за наем - от 10 до 30 000 рубли на месец;
    отварянето на разходите - от 80 000 рубли.
  4. Кафе-къща с вход.
    Доход - от 300 до 800 хиляди рубли на месец;
    разходи за наем - от 30 до 80 000 рубли на месец;
    начални разходи - от 300 до 600 хиляди рубли;
  5. Мобилно кафене.
    Доход - от 150 до 300 000 рубли на месец;
    разходи за наем - от 5 до 10 000 рубли на месец;
    отваряне на разходите - от 250 до 350 000 рубли.

Да станеш франчайзополучател "Отиди! Кафе, не е нужно да имате никакви специални знания или умения. Разбира се, опитът в тази област ще бъде плюс, но без него, в зависимост от наличността на средства, можете да станете партньор на компанията.

Сътрудничеството с този франчайзодател може да бъде разделено на следните етапи:

  • Регистрация на отделен предприемач или дружество с ограничена отговорност;
  • Сключване на договора;
  • Търсете подходящо място;
  • Производствена стойка;
  • Търсене на служители.

Описание на франчайз, услуги

Франчайзополучателят, придобиващ минималния пакет, получава:

  1. Проектиран пакет, който включва повече от сто различни файла и дизайна на рафтове. Франчайзърите могат да адаптират съществуващите материали към партньорска точка;
  2. Инструкции за промоция, създаване на акции, описание на програмата за лоялност;
  3. Съвети по правни въпроси, информация за работа с различни държавни служби, инструкции за работа с касата и счетоводство;
  4. Помощ за служител на компанията при отваряне на точка (платена отделно);
  5. Информация, която ще ви помогне да намерите подходящо място за отдаване под наем;
  6. Съдействие при намирането на надеждни доставчици на оборудване;
  7. Меню, рецепта, технология за приготвяне на кафе;
  8. Препоръки за популяризиране в социалните мрежи;
  9. Система за взаимоотношения с клиенти.

Ако изберете стандартния пакет, ще получите допълнително:

  1. Помощ за служител на компанията при намирането на място за нова точка;
  2. Цялата информация за готвене и продажба на вафли в Хонг Конг.

Ако закупите пакета "Максимум", в допълнение към всички горепосочени услуги, ще получите необходимото оборудване в имота.

За компанията

Фирмата със звуковото име "Go! Кафе "в продължение на повече от четири години, работещи по откриването на най-малките кафенета, в които всеки може да получи вкусно кафе за вземане. Такива малки точки могат да бъдат поставени на най-уличните улици, в бизнес центрове, търговски центрове, образователни институции. Днес мрежата включва повече от сто пункта в различни градове на Руската федерация и ОНД. От тях 4 принадлежат на компанията, а 120 - към мрежовите партньори. «Върви! Кафе "също откри шест регионални офиса в Русия.

Какви са характеристиките на офертата на компанията? Започвайки да работи с този франчайзодател, всеки предприемач може да разчита на подкрепа на всички етапи на дейност, помощ на местен представител, помощ при намирането на точното място и много други услуги, които улесняват започването на бизнес и ви позволяват да постигнете стабилна печалба с минимални инвестиции.

предимства

Сътрудничество с Go! Кафе "и закупуването на франчайз дава на партньора следните предимства:

  • Завършена схема за намиране на подходящо място за точка.
  • Система за взаимоотношения с клиенти, продажби;
  • Собствени модели на евтини и малки стелажи;
  • Мислещо меню, редовното му актуализиране;
  • Сложна рецепта;
  • Ярък дизайн и лого;
  • Пълна подкрепа;
  • Бързо откупуване;
  • Малка сума на първоначалната инвестиция.

изисквания

Кафенето трябва да е на място с голям кръст. Площ от 1 до 8 квадратни метра. m, в зависимост от избрания формат. Не се изисква водопровод.

Преглед на франчайз "Кафе с теб": 5 най-добри сделки в този сегмент

Накратко: Общ преглед на петте готови бизнес модела за приемане на кафе.

В детайли

Кафето да отиде е привлекателно предложение да се развесели вкусна напитка не веднага, но след известно време, в офиса или по пътя. Или седнете с него на пейката в търговския център. Същността на бизнеса е да се продават напитки.

За да оцените перспективите за бизнеса, просто погледнете номерата. По този начин, мрежата на microkoféen Bodryi през 2012 г. започна с начален капитал от 100 000 рубли. При работа в този формат рентабилността на кафето е 25-35%. Днес, през 2015 г., ще е необходимо да се инвестират повече, но размерът на инвестициите в сравнение с други видове бизнес е минимален - средно 200 000 рубли се изразходват за отваряне на точка. Приходите на една павилион могат да достигнат 350 000 рубли. на месец.

Основното условие за успешна работа е да се отвори на забързано място, за предпочитане близо до кръстовище, централни райони или бизнес квартал. Това важи особено за точки с ограничен обхват от специализирани кафета. И този продукт е импулсивно търсене, никой не го търси специално. Можете също така да организирате място в мола - там ще има и собствена клиентела. Печенето, торти, шоколад, както и продукти с импулсивно търсене (дъвка и др.) Ще помогнат за увеличаване на проверката.

Най-лесният начин е да отворите кафе-сладкарница, предлагаща франчайз. В този случай франчайзополучателят получава помощ, оборудването не е задължително), както и възможността да продава продукти под добре известна марка. Условията на франчайз, както и възможностите за работа, може да са различни.

Извадете кафе във видео формат

По-добре е да научите повече за кафето от собственика на кафенето:

Франчайз # 1 - Федерална мрежа от кафе-барове Кафяви гора

Федералната мрежа от кафе барове Coffee Woods предлага напълно прозрачна франчайз бизнес стратегия, която ще ви помогне да спечелите от 250 000 рубли от втория месец на работа.

В началото на септември 2016 г. мрежата е представена от 57 точки, открити от 34 партньори. Кафенерите на "Кафф Уудс" привлякоха блясъка си в бизнеса с франчайзинг: партньорите не плащат месечни такси, а в началото се провежда пълна рекламна кампания, която е напълно безплатна за франчайзополучателя. Гамата включва 32 вида кафе и безалкохолни напитки.

Що се отнася до числата, те са както следва:

  • Еднократна сума - 175 000 рубли;
  • Първоначална инвестиция (багажник, наемане на помещения, кафе оборудване, барово оборудване) - 200 000 рубли;
  • Рекламна компания - безплатно;
  • Royalty - не са предоставени.

Размерът на първоначалната инвестиция може да варира в зависимост от желанията на партньора: желанието да се отвори кафене в голям търговски и развлекателен център или в малка стая в жилищен район на града. От тези и други параметри ще варира размера на наема за помещенията, броя на служителите, оборудването, инвентара. Кафе Уудс има специален аналитичен отдел, който изчислява размера на първоначалната инвестиция в зависимост от желанията на партньора.

Какво получават франчайзополучателите:

  • Съпровождане на всеки етап от създаването и учредяването на бизнес;
  • Основен маркетингов пакет;
  • Кафе оборудване под наем;
  • Помощ при сключване на договори с доставчици;
  • Пакет от образователни материали;
  • маршрути;
  • Заминаване на отбора до всеки град за откриване на кафене;
  • Консултации 24 часа 7 дни в седмицата;
  • Прогнозираните приходи от 10 хил. Рубли на ден.

Франчайз # 2 - микро-кафене "Весела Ден"

"Страхотен ден" е мрежа от микрокофени. Кетърингът в една точка отнема не повече от 4 квадратни метра. метра и специализира в продажбата на кафе. Менюто може да включва и печене. Форматът е подходящ за бизнес и търговски центрове, но мястото трябва да бъде избрано според аудиторията.

Основните потребители са модерни млади хора, студенти, млади семейства, посетители на нотариуси и адвокати, клиенти на фитнес центрове. Това са студенти, офис работници, предприемачи. Също важно е богатството, а не всички категории граждани могат да си позволят да купуват кафе от 150 рубли. за чаша. Най-голямото преобразуване се наблюдава в бизнес центровете постоянно за 5 дни в седмицата, тук конкуренцията е ниска. В търговските центрове, обратното е вярно - основните приходи през уикенда, конкуренцията е страхотна, трябва да се открояват от останалите.

Основното нещо за формата на микрокофин е доброто място. Освен това, пропускателността на целия търговски център не е важна, а на конкретната зона, където ще бъде разположена багажникът. Колкото повече хора виждат знака, толкова по-подходящ. Също така добро място, за да се превърне в точка в центровете за продажба на автомобили, има микро-кафе в ски курортите. "Хвани" хората по-добре на входа на сградата, защото никой няма да търси конкретно къде да купи кафе, особено ако човекът пое бизнес. Ето защо е важно багажникът да е видим.

Цената на отдаване под наем на квадратен метър може да бъде от 2 до 50 000 рубли. в зависимост от града и сградата. В този случай работата ще изисква от 1,5 до 4 метра - можете да поставите различни видове стелажи. Доставчиците франчайз обещават рентабилност от 20-40% с оборот от 100-400 000 рубли.

Характеристики на франчайз кафе с "енергичен":

  • входна такса - 100 или 490 000 рубли. в зависимост от пакета;
  • роялти не е;
  • инвестиции - 80-120 000 рубли. при закупуване на минимален пакет за багажника и консумативите, кафемашината е част от пълната опаковка;
  • изплащане - 6 месеца;
  • Приходите на кафетерията на месец са 150 000 рубли.

За поставяне на багажника е необходима куплунг 220 V. Не е необходимо наличието на водопровода.

Основните неща за работа се доставят от франчайзодателя, това е щанд (по желание), маркови чаши, смеси (консумативи се купуват срещу заплащане). Захар, мляко, сладкиши се закупуват на местните пазари.

За откриване можете да използвате PI или LLC, оптималната данъчна система - UTII, при липса на - USN 6%. Системата за облачен CRM-ERP се използва за управление, таксата за нея е 2-2,5% в началото, след това се изчислява на завои. Банковата машина не се използва, използва се принтер за разписка с нетбук. Също така в началния етап се закупува униформа на персонала. 1-2 бариста е достатъчно за работа, зависи от мястото и времето на работа. В бизнес центъра един човек е достатъчен, защото основната нишка минава през работното време.

Какво оборудване е необходимо да започнете:

  • багажник;
  • информационен панел с меню;
  • кафемашина и кафемашина;
  • касов апарат (нетбук, принтер за разписка, кутия за пари);
  • бар хладилник;
  • помпа и смесител за автономно водоснабдяване.

Допълнителни разходи - карти за лоялност, униформа на персонала, значки, кутия за монети, табелка с надписи, кана, тампер, ударна кутия. Консумативи - кафе, захар, сметана, мляко, маркови чаши, термо чаши, капаци, салфетки, сиропи, плочи за еднократна употреба и лъжици.

Франчайз # 3 - верига за бързо хранене на чичо Döner

Кафе-а също така предлага веригата за бързо хранене "чичо Döner" и можете да отворите ресторант по франчайзинг. Въпреки това, освен самата кафява, в менюто на ресторанта има основни ястия (маркови в тортила с различни пълнежи, бургери, манти, пържени картофи, самса).

Това е място, където можете не само да се насладите на вкусна напитка, но и на лека закуска. Такива ресторанти могат да бъдат разположени на хранителни съдилища в търговски центрове, те могат да бъдат отворени на улицата, в близост до спирките, в гарите и автогарите. Поради ниските цени (кафета струва 55-70 рубли) и наличието на ястия за бърза закуска в менюто, те се доближават и до клиенти с доходи под средния.

Тези заведения също продават напитки за напитки, форматът на тези заведения е по-разбираем за мнозинството. Просто казано, същата тази shawarma, само в по-цивилизована форма. Основателите взеха добре познат продукт, подобриха го, създадоха символика и корпоративна идентичност, построиха приятни павилиони. Посетителите са хора, които са наблизо и искат да ядат. Никой няма да отиде при чичо Дьорнер, така че е важно да има кафе до поток от хора. Но в този случай има повече възможности за настаняване, тъй като рекламата под формата на знаци, щандове, организатори също ще работи. Ако много малко хора отиват за едно кафе, тогава питието като част от пълноценно хранене е много по-вероятно, особено след като можете да седнете и да си починете от пътя в институция.

  • входна такса - 500 000 рубли;
  • възнаграждения - 3% от оборота;
  • период на изплащане на проекта - 6-18 месеца;
  • възвръщаемост на продажбите - 17-19%.

В допълнение към заплащането на входната такса ще трябва да похарчите пари за изграждането на павилиона (наемане на място в търговския център), както и оборудване (кафе машини, разпределителна линия, витрина, меню и т.н.).

Франчайз # 4 - Кафе като

Кафето също предлага напитки за отдих. Те работят по същата система като Дневния ден, но в допълнение към традиционното кафе, те също добавят сезонно предложение към менюто. През лятото охлаждащите напитки са по-добри - коктейли от плодове, мотико. В класическата версия има кафе (различни сортове и обем) и чай.

Предприятието е кафе-бар, може да се намира в търговски и бизнес центрове, както и на други места, например в развлекателни центрове. Наемете място, поставете багажника. Купувачите - предимно млади хора, студенти, офис служители, предприемачи, както и други посетители. Устройството трябва да се намира на задоволително място, за предпочитане на входящия поток (в сградата или на пода).

Има опция за поставяне на свободно стояща барака на улицата и продажба на кафе без чакалня. Този формат се използва най-добре в местата за отдих (популярни градски паркове, площади, пързалки), както и в централната част на градовете, особено мегаполисите. Първоначалните разходи са минимални - върху багажника и оборудването за приготвяне на кафе (кафемашина и кафемашина). Суровините се купуват на място, счетоводната система е в облака.

  • входна такса - 300 000 рубли;
  • роялти не е;
  • инвестиции - 450-700 000 рубли;
  • възвращаемост на инвестициите - 3 месеца.

Франчайз # 5 - GO! Кафе

Кафе франчайз GO! Кафеът ви позволява да влезете в бизнеса с минимални инвестиции. Концепцията за настаняването е подобна на марката за продажба на кафето "Bouncy Day". Местата за продажба на кафе се намират в търговски и бизнес центрове, в кина, в увеселителни заведения, университети, офис сгради. Работното място се намира зад тезгяха. Можете също така да отворите павилиона на улицата, напитката е търсена при публични събития и по натоварени улици. Можете да седнете до павилион за бързо хранене, който не може да предложи на клиентите истинско зърно кафе.

Основната разлика от франчайз "Добър ден" е, че е позволено да се избере място след сключване на споразумение, т.е. наличието на потенциално привлекателна точка не е предпоставка.

Възможни формати на работа:

  • кафене с отделен вход (пълноценна институция, където хората идват да се хранят и да се отпуснат, кафе да отиде е допълнителна услуга);
  • островът в търговския център (работи само за излизане);
  • Павилион за пазаруване (работи на място, може да отнеме и няколко души вътре);
  • мобилно кафене (работещо главно по големи събития, както и кетъринг).

Компанията не предоставя стелажи, развива само чертежите, върху които франчайзополучателят ги произвежда. Следователно, грижата за мястото е изцяло върху него. Ще имате нужда от кафемашина и кафемашина за отваряне. В максималния пакет те са налице. Всички консумативи с фирмено лого са закупени от франчайзополучателя от франчайзодателя и продукти от местни доставчици. Менюто може да съдържа свързани продукти - сладкиши, сладки, дъвка.

  • встъпителен принос - 100, 140 или 220 000 рубли. в зависимост от пакета;
  • инвестиции - 150 000 рубли.

данни

По този начин, бизнесът на продаването на кафе може да съществува, но не може да се очаква голяма печалба от него. Но той няма да изисква прекомерни инвестиции. Добра възможност да започнете за тези, които искат да разберат дали ще работи с кетъринг. Независимо от ограничения набор от предлагани услуги, тези точки дават доста ясна представа за работата с храната и обслужването на посетителите. В бъдеще можете да развиете, като увеличите броя на кафенетата или разширите обхвата, както и да промените самия формат (например отворете кафене).

FRANCHISE КАФЕ С ВАС
И Хонконг вафли GO! COFFEE

- Нашите предимства -

- ние работим в няколко формата -

кафене с отделен вход

Приходи 300 - 1500 хиляди рубли на месец

Наем 30-200 000 рубли на месец

Цената на отваряне 400-1300 000 рубли

остров в мола

Приходи 90 - 180 000 рубли на месец

Наем 20-50 000 рубли на месец

Откриване разходи от 150 000 рубли

пазарен павилион

Получава 60 - 250 000 рубли на месец

Наем 10-30 000 рубли на месец

Откриването на разходите от 80 хил. Рубли

мобилно кафене

Приходи 100 - 200 000 рубли на месец

Наем 5-10 000 рубли на месец

Разходите за отваряне 250-350 000 рубли

(надвишава цената на пакета)

  • - права за работа под марката GO! Coffee;
  • - консултиране и обучение за откриване на кафене;
  • - осигуряване на достъп до база от потенциални места за наемане;
  • - услугите на дизайнера на персонала;
  • - набор от инструкции относно основното управление на отчитането в брой, както и препоръки за правилна правна регистрация и взаимодействие с Федералната служба за надзор на защитата на правата на потребителите и контрола на правата на човека;
  • - препоръки за наемане и набиране на персонал;
  • - указания за използването на маркетингови ходове, промоции и програми за лоялност;
  • - достъп до системата CRM;
  • - подкрепа от представител на нашата компания във вашия регион, лична комуникация и обучение;
  • - подробно ръководство за откриване на кафене;
  • - Пакет графичен дизайн с готови рекламни материали и разнообразно печатане;
  • - готови чертежи на стелажи;
  • - материали и презентация за намиране на място за наемане;
  • - менюта на повече от 40 напитки с технологии карти и видео уроци;
  • - насоки за взаимодействие с Rospotrebnadzor, Данъчни и други. структури;
  • - изразходвани маркетингови ходове и програми за лоялност;
  • - ръководство за увеличаване на продажбите чрез социални мрежи;
  • - подготовка на проектния проект на вашата кафене;
  • - cloud CRM система за продажби;
  • - приложение за Android, което ще ви позволи да използвате системата за отчитане на продажбите без достъп до интернет и да проследявате кражбите на служителите си, както и закъснения и факти, които не са присъствали;
  • - правилата на кафенето, описващи всички технологични и организационни процеси;
  • - пакет от правни и регулаторни документи за работната точка;
  • - Помощ при оценката на местоположението на първата ви кафене.
  • - права за работа под марката GO! Coffee and GO! кафе&Candys;
  • - индивидуална подкрепа за откриване на кафене;
  • - заминаване на специалист за подготовка за отваряне и отваряне;
  • - помощ при намирането на място за кафене (намираме недвижим имот и места за наблюдение);
  • - услуги на дизайнера на персонала, проект на стаята;
  • - набор от инструкции относно основното управление на отчитането на пари в брой, както и препоръки за правилна юридическа регистрация и взаимодействие с CPS и Tax;
  • - препоръки за наемане и набиране на персонал;
  • - обучение на персонала;
  • - указания за използването на маркетингови ходове, промоции и програми за лоялност;
  • - инструкции за поддържане и популяризиране на социалните мрежи;
  • - обширно меню и постоянни актуализации;
  • - достъп до системата CRM.
  • - Условията трябва да се проверяват при мениджъра.

- за нас -

Нашата компания се позиционира като мини кафене с напитки по уникална рецепта. Това ни дава предимства пред други кафенета и кафене, тъй като клиентите идват при нас, за да опитат тези напитки. което не е другояче. Ние не се конкурираме с други точки на напитки за напитки и можем да работим и да реализираме печалба дори когато конкурентите са затворени.

GO! кафе

Фирма GO! Кафето се появи през 2013 г. Франчайз бизнесът под тази марка започна да се отваря през 2014 г. Днес фирмата има около 90 франчайз в Русия и съседните страни.

Входната такса тук възлиза на сто хиляди рубли, а роялти се плащат ежемесечно на цена от 2,200 рубли.

GO франчайзинг! Кафеът включва отварянето на точка, варираща от един до осем квадратни метра. Основното меню включва асортимент от четиридесет различни напитки. В зависимост от размера на инвестицията, можете да отваряте различни формати на точки, например може да бъде щанд в търговски център или кафене в отделна стая.

Според информацията на франчайзодателя, средната печалба от една точка може да бъде около 60 000 рубли на месец. След сключването на договора за франчайзинг е разработен индивидуален дизайн на точки, осигурена е необходимата консултативна и правна подкрепа. Предоставя ИТ система за бизнес контрол и отчетност. Франчайзодателят подпомага намирането на подходящо място за отваряне на точка.

Това е важно! Както е отбелязано в техните отрицателни отзиви на франчайзополучателя, печалбите на GO! Кафето е силно зависимо от проходимостта на мястото.

Оставете отзивите

Коментари за GO! кафе

Следвайте отзивите

Купих франчайз преди 4 месеца. работи чрез регионален представител в Москва. Всичко е много готино, работя с плюс, точката се отваря бързо и без проблеми.

Купи франчайз. Парите им си заслужават, има забавяне в корабоплаването, но компанията компенсира безплатно кафе. Давам на момчетата солидна 4 за работа. Точката работи в плюс, развиваме социални мрежи и промоции

пазарът вече е на обикновените кафенета, така че отвори още една, не виждам точката. да и ако не gongongsky вафли, тогава това би било просто още един франчайз кафе

Олег, аз не съм чел никакви коментари за франчайзи тук. Но твоят наистина ме изненада. Наистина ли смятате, че закупуването на оборудване, ингредиенти и наема са ценни пари? Покажи ми бизнес, в която не трябва да инвестираш. Или сте тези, които искат да дойдат при всички готови и да станат по-богати, докато лежат на дивана?

Бизнес форматът отиде на кафе харесва веднага. Купих франчайз без колебание. Естествено, преди това говорихме с мениджъра по продажбите Мария. Което обясни подробно всички плюсове и минуси. И бих искал да спомена мениджърът за поддръжка Катрин, който постоянно е в контакт и се притеснява за себе си. Отидете на кафе - чудесен бизнес и страхотен отбор

Имах ограничен бюджет, така че разходите за организиране на платформа за търговия бяха минимални. Въпреки това, сега напълно сме преработили концепцията си и купихме нови аксесоари и оборудване. Възможно е да се развива с помощта на "GO! Coffee" в търсенето на доставчици на оборудване, кафе, сиропи и добавки, както и маркови консумативи

Избрах франчайза за кафе, защото те предоставиха най-добрите условия. Пълна подкрепа в началния етап, специалист лично пристигна в точката на отваряне, както и подкрепа за дизайнери и адвокати. Опитен бариста обучи моя служител. Сега вече имам пълно кафене. Като цяло, аз съм много доволен от тази франчайз, няма клопки.

Сътрудничах с тези коктейли и най-много импресии са лоши. Go-coffee не е франчайз, а твърд razvodilovo пари. Не забравяйте, че в допълнение към таксата за участие, трябва да инвестирате в оборудване, да купувате съставки и да плащате под наем. Веднъж не можах да раждам пари от никъде и следователно летях.

Подобни франчайзи

"Магазин на доброто" - играчки и сладкиши

Франчайзът "Shop Good" включва продажбата на сладкиши и играчки. За да прочетете подробностите и отзивите за този бизнес, прочетете нататък.

"Папа Джоунс" - пицария

Компанията "Папа Джоунс" ще предложи да отвори франчайз за пицария. За повече подробности, прегледи и да оставите вашето мнение, прочетете нататък.

Линия за наргилета на мента

Франчайз - мрежа за наргилета Mint Lounge ще ви даде възможност да направите печеливш бизнес. Прочетете и публикувайте отзиви за франчайза Mata Lanuaj.

Кафе франчайз
Трябва ли тя да влезе на пазара?

Продажба на кафе с вас е бизнес, който е заобиколен не само от аромата на ободряваща напитка, но и от аура на успеха. Историите за предприемачи, които натрупаха състояние в пунктовете за продажба на кафе, превърнаха този пазар в един от най-популярните стартиращи фирми.

Кафеът с вас е ниша, която ще ви позволи да спечелите бързо и без усилие? И наистина ли е необходимо да купите франчайз да влезете на този пазар?

Популярността на кафе с вас

Засилващото и ароматно кафе в многобройните му различия се смята за най-популярната напитка в света, особено в западните страни. В Европа и САЩ я пият денонощно. В Русия ситуацията е малко по-различна. Кафето все още се счита за сутрешната напитка, а само 30% от руснаците я използват ежедневно. Накратко, културата на пиене на кафе в Русия все още не е на високо ниво.

Независимо от това, броят на ценителите на добре подготвеното кафе постепенно се увеличава и с него пазарът се разраства. Кафето в Русия се счита за обещаваща пазарна ниша. Преди кризата, този пазар нарасна с 15-20% годишно. Според 2GIS, през 2013 - 2014 г. 118 нови кафенета се появиха в милионите градове в нашата страна и на кръстопътя от 2014 г. и 2015 г. - 113 кафенета.

Характерно е, че над всичко кафе в нашата страна се оценява точно от жителите на мегаполисите. Ритъмът на живота в тези градове трудно ви позволява да прекарвате време всеки ден в посещение на обичайните кафенета. Следователно, подобен формат като "кафе да отиде" или "кафе да отида" е придобил особена популярност.

Днес кафето може да бъде закупено както в стационарно кафене, така и в заведения за бързо хранене, както и в специализирани търговски центрове, разположени в най-претъпканите места. За периода 2013-2014 г. имаше бум на растежа на такива кафенета.

Дали публиката е наистина започват да разбират кафето, или млади предприемачи, вдъхновени от историята на един успешен бизнесмен, започва кариерата си в бизнеса с откриването на "кафе да отида" точки, но това не променя факта, че кафето да отида днес - може би най-популярният вид бизнес, И онези, които искат да печелят пари, бяха открити както сред вчерашните студенти, така и сред бизнесмени с опит. И така, за какво ценят тази ниша?

Кафе, за да отидеш - златна мина?

Интернет е изпълнен с успешни истории на млади хора, които "са се въздигнали", за да отнемат продажбите на кафе. Най-популярната от тях е историята на студента от Ижевск Аяз Шабутин, който основава мрежа от кафенета "Кафе като". Днес Аяз е собственик на цяла холдингова компания, която включва мрежи от хотели, учебни заведения, цветни магазини и други видове бизнес.

Освен това е известен личности и бизнес блогър, който, наред с други неща, се занимава с менторинг и провежда обучения за млади хора, които мечтаят да започнат собствен бизнес. Естествено, от това Аяз успява да спечели много пари.

Вдъхновени от примера на "Аяз", младите бизнесмени започнаха активно да изследват нишата "кафе със себе си" и да възпроизвеждат моделирани успешни истории. Независимо от това, необходимо е да се признае, че бизнесът на търговията с кафе напитки е популярен не само заради подутият аура на успеха. Той има очевидни и значителни предимства за тези, които искат да започнат собствен бизнес.

Първото от тях е, че отварянето на пункта за продажба на кафе е почти най-евтиният начин за навлизане на пазара на обществено хранене. Обемът на първоначалните инвестиции в този бизнес рядко надхвърля 500 000 рубли. Разбира се, има франчайзи, в които да започнете, ще трябва да инвестирате най-малко 1 милион рубли, но това е по-скоро изключение от правилото.

Следващият плюс на този бизнес е високата оценка на стоките. Цената на чаша кафе обикновено пасва на 20 рубли, а продажбата не е по-евтина от 70 рубли. В зависимост от напитката, градът на магазина за мини кафе и други фактори маржът на ароматно кафе може да бъде от 350% до 700%.

Струва си да се отбележи, че цената на ободряваща напитка в магазин за мини-кафе, специализиран само в кафето, е малко по-ниско, отколкото в обичайната стационарна кафене. И всичко това, защото текущите разходи на малка павилион са много по-малко от тези на пълноценно кафене. За работа няма нужда от персонал от сервитьори или готвачи, за ежедневна работа са достатъчни двама бариста, които ще работят на смени. Или, първо, за да спестите пари, собственикът на мини-кафене може да работи самостоятелно.

Наемните разходи също са относително малки. Да организира бизнес за продажба на кафе, за да отнеме достатъчно пет квадратни метра пространство в търговски или бизнес център, институт или друго място с тежък трафик. Комунални услуги също не струват доста пени. В края на краищата електричеството и водата ще са необходими по-малко, отколкото за обикновено кафене. За различни консумативи като чаши за еднократна употреба, салфетки, както и самото кафе, е възможно да се поставят 10 000 рубли на месец. Според собствениците на кафе точки с тях това е достатъчно.

Поради малки инвестиции, осезаем марж и много скромни разходи мини-кафенето има доста кратък период на изплащане. Обикновено не надвишава шест месеца.

За да започнете бизнес, като сте инвестирали минимум средства и да го изплатите в рамките на няколко месеца, виждате, че е много изкушаващо. Тук и много начинаещи бизнесмени се кълнат в тази стръв и затова бързат да заемат ниша на пазара на кафе с тях, но те се натъкват на редица недостатъци на този бизнес.

Една от тях е висока конкуренция, особено в големите градове. Разнообразни места за продажба на кафе - мини-кафенета, кафенета в пълен размер, пунктове за бързо хранене - понякога те са буквално на разстояние 200 метра един от друг. Това е особено забележимо в централните части на градовете. И в по-отдалечени райони няма смисъл да отваряте магазина за мини кафе, тъй като няма необходим трафик на пешеходци.

Доходността на мини-кафенето до голяма степен зависи от движението на пешеходците и усилията на бизнесмен. Повечето франчайзодачи, работещи на пазара на кафе с тях, обещават на своите франчайзополучатели печалба в размер от 180 000 рубли до 360 000 рубли или дори по-високи. Но често такъв бизнес носи пари понякога по-малко.

Собствениците на точки за продажба на кафе с тях, отворен като франчайз, и независимо, се обадете на номера от 20 000. Рубли до 60 000. Рубли. Вярно е, че те предвиждат, че приходите могат да бъдат много повече, ако вземете кафенетата разумно, продължете напред с промоцията, преместете го на мястото с най-добър трафик. Но те не бързат да правят всичко това сами, предпочитайки да пуснат за продажба своята дейност.

Франчайзополучателят на мрежата "Love Coffee" в Уфа реши да продаде магазина за мини кафе. На въпроса за причините за такова решение момичето отговори просто: "Когато започнах бизнес, мислех, че ще бъде лесно и печелившо. Оказа се, че в тази област наистина можете да правите добри пари, но само ако работите много усилено ". С това се съгласява собственикът на собствени пунктове за продажба на кафе с Trendy в Barnaul, Игор Шиповалов.

Мнението за мини-кафенетата като лесен начин да забогатеете разваля репутацията на този бизнес. Тези, които мечтаят за лесни пари, но в крайна сметка получават доходи, които не надвишават средната заплата на наетия специалист, или осъзнават необходимостта да правят титанични усилия в бизнеса си, но не намерят желание да го направят, се стремят да продават кафето в ниша.

Това, разбира се, разочарова бизнесмените и затова много от тях се стремят да продадат бизнеса си преди да станат на 1 година. Причините за това се наричат ​​различни. Някои предприемачи честно отговарят, че са намерили по-интересна ниша, например решиха да открият пълноценно кафене, като са натрупали стартов капитал за продажбата на кафе с тях или ще се преместят в съвсем различна сфера.

Тези, които все още харесват бизнеса за продажба на кафе със себе си, не се ограничават до един магазин и нито откриват свои допълнителни, нито пускат своя собствена франчайз. Ето защо в сегмента на "кафе да отида" днес е натрупал повече от дузина оферти франчайзинг.

Какво прави франчайз за кафе с вас?

Пазарът на кафе с тях е пълен с франчайзи, като никой друг. В същото време между тях има и двете наистина интересни оферти от големи играчи и набързо направи франчайзи от компании, които всъщност не успяха да установят бизнес процеси в собствените си пунктове за продажба.

Бизнесменът Игор Игнатиев попадна в един от тях. В началото на 2014 г. си купи франчайз с кафе и отвори две кафенета по него. Но нещата не вървяха толкова, колкото франчайзодателя обеща. "Ситуацията достигна абсурд в момента, когато франчайзодателят ме повика в ролята на мениджър по кризи, за да си извадя собствените кафенета от загубата. Тоест се оказа, че човекът, който е купил франчайз - аз - беше по-успешен от този, който ми го продаде.

Игор беше разочарован от самия франчайз, но не и от сегмента "кафе с мен". Вместо да се откаже, предприемачът започна да открива точки под собствената си марка "Лъки ден", а по-късно започва да продава своя франчайз бизнес модел. Сега Игор има 46 партньори в 21 града на Русия. Независимо от това, Игор Игнатиев третира франчайзинг на пазара на кафе със себе си с малко скептицизъм: "Ситуацията в франчайзинг пазара, както разбрах след покупката, беше тъжна. Повече от 90% от франчайзите са празни проекти, в които творците печелят само с еднократни вноски. За съжаление, дори и сега тази пропорция, според мен, се наблюдава. "

Мрежите на пазара на кафе с много актове. Сред тях са и двете добре познати изцяло руски мрежи - Bouncy Day, Like Coffee, Red Cup, Love Coffee - и по-малко популярни регионални играчи. Поради голямата конкуренция, борбата за франчайзополучателя става особено остра. И ако по-малко известни играчи не могат да спечелят партньори с голямо име, те активно търсят други начини, например да понижат цените на своите франчайзи. В хода на пътуването и пълно отхвърляне на възнагражденията и намаляване на еднократната такса.

Обърнете внимание на BIBOSS.TV: Кафе франчайзинг

По този начин, по франчайз Leoncoffee, най-бюджетният франчайз пакет предполага еднократно плащане в размер на 50 хил. Рубли. За тези пари франчайзополучателят ще получи система за управление на ресурсите на клиентите, инвентар за месеца на работа, рецепта, маркова книга и кафе машина под наем. Но да търсят място и търговско оборудване ще има сами.

Работата по такава система не е твърде различна от самооткриването. Новодошлите също не са имунизирани от грешки, свързани с неуспешен избор на местоположение. Въпреки че все още има добър шанс да се намалят разходите. Например, закупуването на професионална кафе машина сама ще струва 70 000 рубли и повече. Наемът също така помага да се спестят тези пари, въпреки че медалът има недостатък.

Според една от собствениците на собствената си мини-кафе, наемане на кафе машина, предприемачът трябва да вземе кафе от определени доставчици. Може да се окаже, че това специално кафе е непопулярно за потребителите, и в този случай нито активната реклама на точката, нито трафика ще спестят.

Въпреки най-богатия избор на франчайз оферти, има и такива, които предпочитат да се отварят сами. Сред тях е Игор Шипалович от Барнаул, който откри своя мини-кафе магазин Тренди: "Честно казано никога не съм разбирал франчайзи от този тип. Едно нещо е да си купите франчайз, за ​​да продадете уникален продукт. Но какво предлагат франчайзодателите в нашата област? "

Сега Игор има две кафенета в центъра на Барнаул, но все още не мисли за пускането на своя франчайз. "Струва ми се, че това вече става нелепо: да се продават франчайзи за всяка, дори и най-смешната бизнес идея", казва предприемачът.

Друг фактор, който държи Игор от собствения си франчайз проект, е свръхпредлагането на франчайзи на пазара. Същите десетки смели души, които все още виждат смисъл в развитието на франчайзинг в тази област, трябва да се състезават по някакъв начин за потенциални франчайзополучатели. Какво предлага франчайзодателят?

В повечето случаи всяка компания предлага няколко франчайз пакета, които се различават по своя състав и цена. Най-пълният пакет обикновено включва помощ при намирането на място, редовна доставка на съставки и рецепти за напитки, помощ от специалисти на всички етапи, кафе машини и друго оборудване под наем или лизинг, CRM система за контрол на продажбите. Някои играчи, например мрежата RC Coffee, предлагат и ERP система - специален софтуер за планиране на всички ресурси на предприятието и проследяване на времето.

Вижте BIBOSS.TV: франчайз за кафене

Като правило, не е трудно да изберете място за вашата точка на продажба на кафе с вас. Доста е възможно да си купите кафе сам, особено след като франчайзодателите много рядко осигуряват изключителни суровини. По същия начин, ситуацията с формулирането на напитки - там е малко нестандартни в тях. Наемането на кафе машина за работа също е напълно възможно, без да купувате франчайз.

С ERP и CRM системите ситуацията е по-сложна. Тук франчайзодателите могат да предложат свое собствено интересно развитие, въпреки че много от тези, които сами си отвориха кафене, струват стандартизирани продукти като 1C, за да отчитат акциите и продажбите, са съвсем спокойни.

По същество основното нещо, което франчайзодател може да предложи под формата на кафе с него, е консултантската подкрепа. Това може сериозно да направи живота по-лесен за новодошлите на пазара, които не знаят къде да започнат своя бизнес.

Като обобщим, заслужава да се отбележи, че бизнесът на кафе с вас е добра отправна точка за предприемачите, поради малките инвестиции и бързото изплащане. В същото време не си заслужава да чакате супер печалби от собствената си точка на продажба на кафето, ако не, разбира се, продавате франчайз.

Що се отнася до франчайзинга, на този пазар изборът на оферти е много голям, но има и огромен шанс да се получи франчайз, затова изборът на франчайзодателя трябва да се подхожда много отговорно.

Защо евтините франчайзи за кафе да не работят

Александър Кузмин, главен изпълнителен директор на Rusholts Holding, специализирал в управлението на бензиностанциите без гориво, анализира офертите на пазара за кафе-франчайзинг и написал колона за това кога ще бъде по-изгодно да се прави бизнес сам.

Започнах да се интересувам от франчайзи, когато близки приятели, чиито деца са се развивали, за да си изкарват прехраната сами, започнаха да ме питат като бизнес консултант: "Да вземем франчайз или не? И ако вземете коя? "По-младото поколение, без да се измъква от социалните мрежи, забелязва, че е примамливо да отвори франчайзинг със собствен бизнес - точка за продажби" кафе с теб ".

Намериха тази идея в една от общностите на социалната мрежа "VKontakte". За разлика от много други "мотивиращи идеи", които бързо идват и тръгват, това се забавя. Младежите отидоха на семинар в друг град, слушаха курс на обучение и накрая се възпламениха.

Приятно е родителите да чуят, че децата искат да "развият бизнеса си", като закупят франчайз "гарантиран успех", но не можем да си купим поколението за тези трикове. Вътрешният ни филтър първоначално беше създаден, за да се бори с изкусителните оферти от категорията "Плати ми и да стане богат", тъй като опитът от правене на бизнес през 90-те години има отражение. Учебното влияние на MMM, "Khopra" и "Selenga", просто не е извън теб. Стана любопитно какво предлага "VKontakte". Уви, колкото повече проучих въпроса, толкова повече ми харесваше самата идея да правя бизнес в такава франчайз.

За да отворите кафене или да организирате продажба на кафе, това е чудесно решение за текущия пазар, но защо имате нужда от франчайз за това? Освен това, защо има ли франчайзинг за това от човек, който има всичко, което е - т.нар. Социален капитал под формата на 150 000 абонати на общността VKontakte? Той използва този много противоречив актив, за да популяризира два или три дузини бизнеса наведнъж, представяйки себе си като универсален предприемач, способен да помогне на всеки, който купи един от своите франчайзи, да се превърне в "успешен бизнесмен".

Важен опит за преминаване на бизнеса и бизнеса към франчайзи, но в този случай франчайзополучателите очевидно имат полза. Основната ценност на франчайзът е, че предприемачът на новаци внимателно се занимава с препятствията на даден бизнес, които никой няма да направи в случай на евтини франчайзи.

Приказката на голия крал

Но обратно към кафе. Кафето е най-маргиналния продукт, за специалистите на HoReCa това е открита тайна. Цената на чаша кафе, продавана за 90-110 рубли, започва от шест и почти никога не надвишава 30 рубли. Кафето е един от малкото продукти, които показват ръст на продажбите през 2015 г., по-специално продажбите на кафе в магазините на бензиностанциите, където за известно време има около 3000 продукта в магазин и кафе асортимент.

Разбира се, кафето е чудесен локомотив за свързаните продажби. А самата идея да се прави такава дейност е добра, тъй като кафето във формат "take and go" е достъпно и изисквано от клиентите. Но някога сте се чудили защо франчайзингът на кафене в пълен размер като "Шоколадово момиче" струва от 6 милиона рубли и многобройни "кафе с вас" франчайзи - само 60-80 хиляди? Разликата не е само в стойността на марката на франчайзинг, но и в подхода към бизнеса и системата - тя не може да бъде.

Много кафе франчайзи се свеждат до предложение да се отвори пункт за продажба само на едно кафе, всъщност - будката за бира. Какво е ноу-хау и технология? Защо да давате пари не е ясно на кого и не е ясно за какво? Псевдо-франчайзодателите не са склонни да рекламират своите франчайзи, казвайки: "Кафе-кабините в пълен формат искат милиони рубли за своите франчайзи и ние ви предлагаме бизнес за кафе с 60-80 хиляди души - усетете разликата". Наистина има разлика. Това се крие във факта, че "кафе в кафене" и "кафе на разстояние" са два несравнимо различни модели за изграждане на бизнес за кафе.

"Кафето да отиде", "Кафето на бензиностанцията", "Кафе в голям търговски център" е автоматизиран автоматизиран модел за приготвяне на напитки, за успеха на който е важно да се сведе до минимум човешкото влияние върху крайния резултат, както и скоростта на снабдяване на напитката в условията на увеличен ",

Обикновени правила за организиране на такава точка:

  • професионална автоматична кафемашина;
  • кафе смеси, специално предназначени за автоматични кафе машини;
  • правилно настройване и дистанционно наблюдение на кафе машината.

Всичко това гарантира правилното обслужване и предотвратява малките трикове на персонала на продажбите, можете също така да добавите маркови консумативи.

Правилата се разбират след няколко дни на внимателно проучване на обекта, това е част от бизнеса, който вече е видим за всеки. Разбира се, във всеки случай все още има много скрити подробности, но дали франчайзодателят, който извършва дъмпингови оферти, предупреждава за тях? В десетки "евтини" франчайзи, които съм учил, не видях това - но видях прикритото желание на франчайзодателя да спечели от доставката на кафе на зърна, маркови хартиени очила и други "маркови" консумативи, които всеки предприемач може лесно да закупи на по-ниска цена.

Проста статистика: според Националната агенция за финансови проучвания (NAFI) само 16% от предприемачите се обръщат към франчайзи, защото "не знам как да организирам този бизнес сам". Най-интелигентните хора разбират какво трябва да направят и се надяват да спечелят "скрити" знания и опит?

Бързото хранене е просто на пръв поглед.

След това разширих проучването на франчайз пазара, като разгледах предложенията за бързо хранене. Кетъринг франчайзи са много популярни сега, особено след като кетърингът през 2015 г. показа увеличение. Бързото хранене не е толкова примитивно, колкото изглежда на пръв поглед. Това е високотехнологична сфера на дейност - с подходящо оборудване, съставки и специално обучен персонал.

Няколко примера. Технологичният колбас за бързо хранене трябва да издържа на замръзване и да "бъде в състояние" да бъде 4-5 часа на повърхността на пърженето в готовата форма. Това се постига с помощта на проверени формулировки - най-малкото отклонение от тях води до това, че наденицата губи представянето си, а купувачите отказват да закупят "съмнителен" продукт.

Кафе машината може да струва 50 000 рубли и може да струва почти един милион, а в този случай и в друг случай да се нарече "професионален". Вече преминахме етапа на експерименти с оборудване, затова знаем, че за азиатските единици, натискането на бутоните за настройка често не води до промяна в вкуса на напитките, произвеждани от машината.

Какво трябва да направите, ако искате да предложите на своите клиенти вкусно кафе:

  • Купете скъпа кафе машина от немска или швейцарска продукция.
  • Изберете подходящо качество на зърното, специално проектирано за автоматични кафе машини.
  • Правилно поставете вашата кафе машина, за да получите добър вкус на напитки.
  • Важно е да свържете дистанционно наблюдение на кафе машини за рационално използване на оборудването. Това е отлично ИТ решение, което позволява да се премахнат кражбите на персонала и да се поддържат бързо скъпи съоръжения.

Дори и с обикновени сладкиши като понички или понички, където изглежда, всичко, което е необходимо, е, че тестото и маслото могат да причинят проблеми. Не във всяка стая можете да поставите качулката, което означава, че продуктите ще трябва или да доведат от някъде, или да се размразят на място.

Съвременната технология създава ефекта от прясното изпичане. Когато погледнете прозорците на съвременните кафенета, изглежда, че безброй торти и сладкиши току-що излязоха от ръцете на опитен готвач на сладкиши. Но всъщност най-често продуктът се размразява и след това се поставя в специален дисплей, със специален микроклимат, където "свежият" изпичане чака търпеливо за купувача.

Ароматът на печенето влияе върху продажбите. Помислете: ако нищо не се пече в институция и мирише на печене, откъде идва миризмата? Точно така, се използва аромамаркетинг. Дори цветът на подсветката засяга клиента. Казвам това на факта, че прехвърлянето на такива тънкости на бизнеса е скъпо познание. За да се изпълнят технологичните изисквания на половината или дори на 90%, трябва да се развали всичко и да се даде на потребителя продукт, който не отговаря само на неговите очаквания, но и на стандартите на Роспотбравдзор.

Спестяване на горещи кафе

В една мрежа от бензиностанции бяха инсталирани скъпи кафе машини, но те решиха да излеят кафе в същото време в керамични съдове и хартиени чаши. Не виждате ли този трик? Точно така, не виждате. Все още не знаете, че лидерът на предприятията, които не са с гориво на тази мрежа от бензиностанции, е изтрил багажника за отоплителни чаши от списъка на оборудването. Поглезете какво - топли чаши! Между другото, специален шкаф за отопление на кафе ястия струва около 2 000 евро. Спестяванията са очевидни, но обикновеният потребител все още не вижда засадата. Тя е много културна и цивилизована, кафе с теб е в чаша и на кафе-маса в чаша.

И сега се обръщаме към практиката. Ако кафеварката е конфигурирана да излива кафе в керамична чиния без предварително подгряване, тогава температурата на напитката е по-гореща. Физика, седми клас. Чашата има собствена топлинна мощност, а ако е студена (отказва се да се нагрява от шкафа), началната температура на напитката трябва да е по-висока, в противен случай посетителите ще се оплакват от студено кафе.

Сега, ако едно и също кафе се изсипва в хартиена чаша, напитката ще се стопи горещо, защото топлинният капацитет на чашата за хартия е значително различен от топлинната мощност на дебелостенната чаша.

Между другото знаехте ли, че чашите са еднослойни и двуслойни? Двойният слой е специално предназначен за топли напитки и не изгаря ръцете, но управителят на тази мрежа от бензиностанции още веднъж спаси, заменяйки двуслойната чаша с по-евтин, еднослоен. По скалата на стотици станции се постига значително спестяване. И заедно с него - най-малко стотици хиляди рубли загубени печалби, поради факта, че клиентите са масово недоволни от качеството на напитките и услугата, предоставяна от тази мрежа от бензиностанции.

Трябва ли да кажа, че мрежите за пълнене, които целенасочено развиват бизнеса си без гориво и отдават дължимото внимание на кафенета, изсипват цялото кафе в двуслойни чаши за хартия и не използват никакви керамични съдове? Въпросът изобщо не е в "култура и цивилизация", а просто в познаването на технологичните аспекти на бизнеса за институциите от определен формат.

Кафето в условния "Шоколад" и кафе, за да отидете са две различни напитки. И двете могат да бъдат приготвени вкусно и печелившо продадени, но е необходимо да се вземат предвид подробностите за всеки от моделите на продажба. Млад бизнесмен, който веднъж седмично отваря нов франчайз проект, не е в състояние да изучи темата на това ниво - както и да види дали партньорите са го направили. Липсата на време и основни познания ще донесе франчайзополучателя безценен, но горчив опит - безкрайно търсене на решения за започване на бизнес, който вече трябваше да работи. Да се ​​оплаче, че баристаторът не отговаря на изискванията на липсващия технически регламент, в този случай няма смисъл.

Искате ли да се справите добре - направете го сами

С уважавани мрежови играчи франчайзът се капитализира: марката е разпознаваема, технологичните процеси са уникални, веригите за доставки на много съставки и консумативи са оптимизирани. Но има дузина такива сериозни франчайзи, а не повече.

Пазарът сега е затрупан с псевдо-франчайзи, които създават некомпетентни предприемачи. След подробен анализ на предложенията за франчайзинг в моята индустрия, аз съм още по-предпазлив от предложения в отраслите, с които не съм запознат. При по-внимателна проверка се оказа, че в допълнение към сегмента HoReCa има много "голи крале" в организацията на хотели, автосервизи, козметични салони и т.н.

Статията и речите на франчайзодателите са пълни с упреци на франчайзополучателя: "Вие не опитвате много". Доброто усукване в духа на НЛП прилича на ръководство за мениджъри на конни надбягвания на "мъртъв кон", като в същото време създава комплекс за вина с изпълнителя.

В моите очи, в добро семейство, на тази основа възникна сериозен конфликт на бащи и деца. Радвам се, че успяхме да защитим младите предприемачи и да ги промъкнем от "мъртъв кон" и да обясним на родителите, че това също се случва. Необходимо е да се провери изходния материал и да не бъдат доведени до примамливи оферти, колкото и да са евтини.

Вярвам, че създателят на бизнеса е длъжен да разбере независимо бизнеса, който възнамерява да отвори, а не да гони след посвещаване в несъществуващи свещени знания и да избегне ситуацията, описана в коментара по статията за кафенета на vc.ru.

Кафене на бензиностанцията - собствен бизнес или франчайзополучател

Съгласно системата за франчайзинг функционират и някои бензиностанции. Вертикално интегрираните петролни компании (VIK) предоставят отдалечени и недостъпни станции за управлението на отделните предприемачи. В някои случаи това е единственият начин да се постигне ефективността на точка на продажба, която е нерентабилна за мрежа за зареждане. За мен темата за сътрудничество с бензиностанциите по темата "Кафе" е по-близко и по-интересно.

Световните лидери на пазара за бързо хранене имат партньорски програми с вериги на бензиностанции, но нека разгледаме реалните възможности за такова сътрудничество. За всеки партньор, независимо дали е McDonalds, KFC, Burger King, Autogrill или някой друг, имате нужда от отделна голяма стая, докато повечето бензиностанции имат търговски площи с площ от 30-80 квадратни метра, а магазинът трябва да се намира и в тази зона, При такива стриктни условия никой оператор на бързо хранене не може да развие бизнес.

Повечето от бензиностанциите са намерили изход от развитието на собствената си посока "Кафе". С правилната бизнес сграда на кафе само, голяма мрежа за зареждане на гориво може да печели от стотици милиони до няколко милиарда рубли годишно. Офертата за хот-дога и пресни сладкарски изделия ще й донесе подобна печалба.

Пазарът на франчайзинг се е променил под влиянието на кризата: изискванията за франчайзополучателите са намалели, предложенията са се появили с доста ниска инвестиция в проекта. Но светът, състоящ се от стандартни заготовки и подобни дизайнерски решения, ще бъде тъп и скучен. Обърнете внимание на Италия - това е може би най-"кафе" страната в света, повечето кафенета са уникални там, и това е тяхното чар.

Помислете внимателно, преди да попаднете под знамето на друга марка: може би сте в състояние да предложите своя пазар, а не някой друг? Не се страхувайте да се изразявате и да познавате добре вашия бизнес - това ще донесе безценни ползи за каузата. И ако спирате на франчайз - изберете оферти от хора, които разбират как да правят бизнес в избрания отрасъл и имат опит в успешното стартиране на проекти - най-малко 10-15 години.

Top