logo

Кренвирши е продукт, който не се нуждае от въвеждане. През съветските времена, нейното присъствие на масата е почти задължително изискване, когато се организира малък значителен празник или празник.

Съответно, търсенето на колбаси винаги е било. Днес много се промениха.

На рафтовете на магазините можете да видите стотици сортове колбаси, чиято цена варира в много широки граници.

Но потребителите отдавна са забелязали, че качеството на този продукт е паднало драматично през последните години.

Само най-скъпите сортове колбаси запазват своя нормален вкус, чиято цена понякога значително надвишава цената на подобно количество нормално месо.

И така, ако решите да организирате магазин за мини колбаси у дома, който ще осигури на потребителите вкусни и сравнително евтини продукти, тогава няма да се притеснявате за липсата на печалба.

Веднага отбелязваме, че дори малък бизнес за колбаси е скъп.

Какви изисквания трябва да отговарят на стаята?

Решавайки да произвежда хранителни продукти у дома за продажба, най-голямо внимание трябва да се обърне на всички санитарни изисквания и стандарти. Ако третирате този проблем без сериозна сериозност, тогава първото ви посещение на представители на SES ще ви представи много неприятни изненади.

Първо, магазинът ви трябва да бъде оборудван с нормална канализационна система. Незабавно се погрижете за удобен път за достъп, тъй като отпадъците ще трябва да бъдат премахнати много. Ако има такава възможност, по-добре е незабавно да се сключи споразумение с местна свинеферма, чиито собственици със сигурност няма да имат значение да получават допълнителни фуражи за животни.

В стаята, която планирате да се адаптирате в магазина за мини колбаси у дома, трябва да има напълно функционална окабеляване. Разбира се, ще трябва да инсталирате и пожароизвестителна система.

В никакъв случай индустриалните помещения не трябва да бъдат обитаеми. Не е разрешен контактът с хола. Противно на общоприетото схващане, строго е забранено да се постави производството в бившите помещения на бани и други стопански постройки.

По този начин мини-магазина за наденички у дома трябва да бъде поставен в стая с течаща вода, канализация и поддръжка на окабеляване. Изисква принудителна система за вентилация и пожароизвестяване.

Обикновено решение

Както можете да видите, ще бъде трудно да намерите в задния двор сграда, която да отговаря на всички тези изисквания. Ако не искате да харчите много пари за изграждането на такъв магазин от нулата, ви предлагаме да обърнете внимание на моноблоковете. Това са вече готови технологични линии, за които се изисква само за запълване на основата. Това е изключително удобно решение за провинцията, където просто е невъзможно да се намери готова версия.

Осъществяване на печалба на продукцията

Помислете, че за да се постигнат разумни печалби, ще трябва да произвеждате поне 200 кг колбаси на ден. За да разработите такъв мини магазин у дома, ще трябва да разпределите най-малко 50 квадратни метра за него.

  • За една седмица доставка на суровини, имате нужда от хладилник с 6 кубически метра. Това отнема най-малко 4 "квадрата".
  • За да съхранявате готовите продукти, имате нужда от хладилник с два кубически метра. Това отнема около два квадратни метра.
  • Оборудването на работилницата е разположено на 15 квадратни метра.
  • Останалата част от района ще бъде необходима за настаняване на всякакви пристройки.

Персоналът

Както вие сами можете да разберете, един човек просто физически не може да произвежда толкова много колбаси. Така че трябва да наемете външен персонал.

Ще ви е необходим професионален технолог, който ще отговаря за качествения контрол на продуктите. В допълнение, той е този, който отговаря за рецепти за наденички. Трябва да наемете поне двама месаря, които ще се занимават с обезкостяване на трупове, един спедитор и счетоводител (с такива обеми за производство е задължително), както и механици и няколко работници.

Тъй като магазинът за моноблокове, споменат по-горе, е почти напълно автоматизиран, тогава този брой работници е достатъчен за вас. Между другото, къде мога да ги взема?

Като се регистрирате като отделен предприемач, ще можете да получите средства както за организирането на семинар (до 60 000 рубли), така и за намиране на работници за вашето производство, като се свържете с местния център по заетостта.

Ако наемете безработно лице и го подредите за официална длъжност в семинара, тогава ще получите и 60 000 за него. По този начин дори четири работници ще могат да дадат до 240 хиляди рубли за организацията на производството. С тези пари можете сериозно да подобрите своя мини-цех за производство на наденица.

Съгласно договора можете да закупите допълнително оборудване и да разширите производството. Единственото отрицателно е, че ще отнеме достатъчно време, за да преодолеят всички етапи на бюрократичната бюрокрация.

Необходимо оборудване

Ще трябва да закупите следното оборудване за производство на колбаси: маса за обезкостяване, комплект ножове (не спестявайте за тяхното качество) и мустат, два хладилника за суровини и готови продукти, електрически мелница и миксер, спринцовки за пълнене на мляно месо в корпус. Ще имате нужда от инсталации за готвене на колбаси и пещ за пушене.

Разбира се, в последния случай всичко зависи от това, какви рецепти за колбаси, които ще използвате при производството си.

Нещо за печки

Между другото, не спестявайте пещи, тъй като модерните им модели са изключително гъвкави. Те могат да бъдат изсушени, варени, пушени и варени. Чуждите производители се доказаха особено добре, но през последните години местната индустрия също започна да произвежда добри модели.

Чието оборудване да купя?

Сега за стойността на всичко това "богатство". Вътрешната напълно функционална линия за производството на 200-250 кг варен колбас на смяна струва около 500 хиляди рубли. Чуждестранният аналог може да струва от един милион или повече. Все пак, не трябва да се предполага, че чуждестранните производители вземат пари само за марката.

В повечето случаи чуждестранният моноблок на магазина за колбаси е напълно автоматизиран, изработен от по-добри материали и ще има по-дълъг експлоатационен живот. Ако искате да получите същото качество за по-малко пари, обърнете внимание на преобразуването на домашното оборудване.

Това може да бъде закупено от фирма "Orekhovo-V". Този производител произвежда компактни и функционални линии с мощност от 5-8 kW / h (при други производители - 30 kW / h). Качеството на услугата също е на ниво.

Суровина

Месото може да се закупи както от местни производители, така и от чужбина. Всички стоки (включително кожуси за колбаси) трябва да бъдат сертифицирани. Ако планирате да бъде производител на големи количества продукти, настоятелно ви препоръчваме да наемете ветеринарен и санитарен експерт. В допълнение към гаранцията за качествен контрол на суровините, SES ще бъде напълно различен от вас.

Ако купувате месо в чужбина, ще трябва да получите разрешение за внос. За да направите това, трябва да се свържете с местната ветеринарна служба в продължение на 30 дни, като уведомите писмено своите представители за характеристиките на получения товар, целта на вноса и страната на произход, мястото на съхранение на продуктите.

Суровините задължително трябва да отговарят на следните ветеринарни изисквания: да имат сертификат от Руската федерация и страната вносител, който да бъде проверен на границата.

По-добре е незабавно да се установят отношения с ROSTEST, SES и Vetnadzor. Ако техните специалисти нямат оплаквания срещу вашата компания, ще можете да избегнете много проблеми.

Производствени разходи

Нашият бизнес план за магазина за колбаси все още не е взел предвид общите разходи за цялото производство. Е, време е да запълни тази празнина.

Първо, ние посочваме задължителните разходи:

  • Регистрацията ще отнеме около 3 хил. Рубли.
  • Оборудването ще трябва да похарчи поне 500 хиляди.
  • Хладилната камера ще струва най-малко 150-200 хиляди.
  • Закупуването на суровини ще отнеме около 300 хиляди рубли.
  • Плащането на комунални услуги трябва да бъде отложено най-малко 150 хиляди.

По този начин минималната цена на оборудването ще бъде около 1,5 милиона рубли. Ако го сравните с професионален семинар, чиято организация ще отнеме най-малко 30 милиона, това е доста.

Като се има предвид, че в един ден ще произвеждате от 200 килограма колбас, чиято цена в мрежите за търговия на дребно ще бъде най-малко 200 рубли на килограм, можете да получите повече от един милион рубли печалба на месец. По този начин, за годината, можете почти напълно да възстановите всички разходи.

Ето бизнес план. Производството на колбаси изисква значителни разходи, но възвръщаемостта от това е много добра.

Как да отворите магазин за производство на колбаси: бизнес план

След като Русия въведе предпазни санкции срещу ЕС, висококачествените колбаси почти изчезнаха от магазините. Очакваното заместване на вноса не се случи - магазините бяха пълни с нискокачествени продукти на местните производители, които решиха да направят производството възможно най-евтино чрез добавяне на растителни мазнини и пълнители към колбаси. Съществува остър недостиг на висококачествени месни продукти на пазара. Ето защо сега е моментът да отворите собствен мини сервиз за производство на колбаси и да заемете мястото си на слънце.

Пазарен анализ

Първо, проучете ситуацията на пазара. Вероятно вече има производител на наденички във вашия район. Разберете какви продукти произвежда, какъв диапазон цени има, как се организира производството. Посетете няколко големи магазина, разберете цените за колбасни продукти, помислете къде можете да вземете готовите продукти.

Стаята

За малък магазин се нуждаете от просторна стая, която не е съчетана с жилищна сграда. Не трябва да търсите стая в центъра на града - предградията или дори сграда в близко село е подходяща за вас.

В сградата ще трябва да поставите:

  1. Хладилни агрегати за съхранение на входящи суровини.
  2. Специални охладителни камери за мляно месо и готови продукти.
  3. Отделно помещение за преработка на месо.
  4. Отделна стая за размразяване на суровини.
  5. Отделни помещения за производство на колбаси.
  6. Отделно място за съхранение на подправки.
  7. Продукти за топлинна обработка на магазини.
  8. Стая за съхранение на материали и инструменти.
  9. Отделна стая за оборудване за миене.
  10. Стая за домашни цели.

Вашата стая трябва да е доста просторна - обикновено мини-работилницата заема около 200 м2. Някои помещения могат да се комбинират помежду си, но при планирането е по-добре да се консултирате с местните санитарни и епидемиологични станции, така че в бъдеще няма нужда да се възобновява семинарът.

Преди отварянето ще трябва да направите техническа задача, като посочите обемите на обработените продукти, диапазонът (приблизително), да направите списък на използваното оборудване и да опишете процеса. След това техническият проект е съгласуван с ЕЕН и местната ветеринарна служба и едва тогава можем да продължим с по-нататъшни действия.

Какви документи се изискват

Първото нещо, което трябва да отидете на местния данък и да се регистрирате като IP или LLC. Също така ще получите съответните кодове, с които можете да работите. Интересувате се от:

  1. OKVED 15.13, което позволява освобождаването на продукти от месо.
  2. OKVED 15.13.1, който разрешава производството на продукти от месо, странични продукти и кръв.
  3. OKVED 15.13.9, което позволява термична обработка на месото.

В същото време регистрацията се извършва в пенсионния фонд, санитарните епидемиологични станции и ветеринарния надзор. В края на стаята се проверяват от пожарните инспектори.

Също така ще трябва да получите определени сертификати. По този начин, съгласно законодателството, всички месни продукти трябва да получат сертификат за качество. Има две възможности:

  1. Ако ще работите в промишлен мащаб, ще трябва да минете през сертификационната система GOST. Такова сертифициране обикновено се извършва в заводи, произвеждащи големи количества продукти.
  2. Ако възнамерявате да работите във вашия град или регион, тогава можете да сертифицирате колбаси чрез заявление и декларация. Просто направете изявление, в което посочвате, че ще произвеждате висококачествен колбас, който гарантира, че ще отговаря на всички изисквания.

Къде да се вземат суровини

Ако ще произвеждате висококачествен колбас, тогава трябва да имате висококачествени суровини. Трябва да установите контакти с местни фермери, които продават месо в насипно състояние с цели трупове. Ето защо магазинът за производство на колбаси в селото е по-за предпочитане, отколкото в града - можете да си купите най-прясното месо от Ваша страна.

Трябва да намерите висококачествени сертифицирани суровини, които отговарят на всички стандарти. От какво месо имате нужда? Всякакви: свинско, говеждо, пилешко, агнешко, конско и др.

За висококачествени колбаси обикновено се избира месо от млади животни с ниско съдържание на мазнини. Ако е необходимо, по-добре е да добавите отделно мазнина или мазнина според рецептата.

Моля, имайте предвид, че в зависимост от вида на колбаси, ще ви е необходимо размразено, прясно или охладено месо. Необходимо е правилно да се организира доставката и съхранението, така че да имате винаги необходимите суровини.

За да се създадат нискокалорични и диетични продукти, мляко, нишесте, брашно, меланж, зърнени храни, соя могат да се добавят към месото. Освен това, към месото се добавят различни подправки: нитритна сол, аскорбинова киселина, подправки, подправки, захар, фосфати.

Как е производственият процес?

Процесът на готвене се състои от няколко етапа:

  1. Смъртоносни трупове. Целият труп е разделен на части според инструкциите. Говеждото трупно месо се нарязва на осем части, свинското месо - на пет.
  2. Обезкостяване. На този етап работниците нарязват месото от костите с помощта на специални ножове. Крайната продукция на месото и неговото качество зависят от качеството на работата на obvalschiki
  3. Изрязване. На този етап от месото се отстраняват различни вени, хрущяли и малки кости. След подрязване месото се сортира според качеството и съдържанието на мазнини.
  4. Раздробяване. Месото се произвежда от месо на специални машини за по-нататъшна обработка. След това пълненето зрее (то се осолява с нитритна сол и се поставя в хладилника). Узряването на месото е необходимо, за да се запази неговият цвят, вкус и лепкавост.
  5. Заточване. След като месото е узряло, то отново се смила и се омесва в нож. Също така, при повторно смилане се добавят различни видове подправки и добавки към каймата.
  6. Shpritsovka. Готовото за употреба мляно месо, което, когато се смеси, се превръща в еднаква емулсия, е спринцовка в обвивка от различни видове и диаметри.
  7. Обличането. За да се гарантира силата на колбаса, той е вързан със специален канап или мрежата е поставена на върха.
  8. Пушенето. Ако са направени пушени колбаси, те се изпращат в специални камери, в които те пушат няколко часа при ниска температура.
  9. Топлинна обработка. Варени колбаси са на пара или варени във вода с температури до 70 градуса. Когато вътрешната температура достигне 70 градуса, колбасите се отстраняват, изсушават и съхраняват.

Ето как върви процесът на готвене на повечето видове пушени и варени колбаси. Изсушените продукти се приготвят в специална камера - те изсъхват за около 30-40 дни при постоянна влажност, което позволява да се избегне втвърдяване и подуване.

Списък на необходимото оборудване

Нека да разгледаме какви съоръжения за производство на колбаси трябва да закупите. Ние правим изчисление за малък магазин, който произвежда варени и пушени продукти, като най-популярни в наше време.

Трябва да закупите:

  1. Размразяване / размразяване - 2 600 000 рубли.
  2. Месомелачка като връх за шлайфане на големи парчета месо - 800 000.
  3. Апарат за дозиране и усукване на мляно месо - 800 000.
  4. Специален конвейер за обезкостяване и подстригване - 650 000.
  5. Генератор на лед - 300 000 стр.
  6. Kutter (смилане на земята и емулгиране) - 800 000.
  7. Хеликоптер за рязане на замръзнали блокове - 500 000.
  8. Вакуумна спринцовка за пълнеж - 500 000.
  9. Вакуумни апарати за опаковане на готови продукти - 300 000.
  10. Камара за термична обработка на колбаси - 2 500 000.
  11. Камера за пушене на колбаси - 2 500 000.
  12. Камера за втвърдяване на колбаси - 2,500,000.

Този списък не включва хладилници, фризери, ножове, колички и др. Общо ще ви трябва поне 15 милиона рубли за закупуване на оборудване. Други около 1 милион ще бъдат изразходвани за доставка, инсталиране и пускане на оборудване.

Набиране на персонал

За малък семинар ще ви трябва осемнадесет служители. Тук е необходимо да решите веднага дали ще ръководите сервиза самостоятелно или ще наемете директор. Първата опция ще ви позволи да поддържате постоянен контрол на качеството, но това ще отнеме цялото ви свободно време. Вторият вариант ще ви освободи от безпорядъка, но все пак трябва да намерите добър лидер.

Обърнете внимание: по-правилно е да работите сами, като организирате целия процес и контролирате качеството на работата. След това, когато всичко вече е отстранено, можете да наемете компетентен мениджър.

Така че, ще ви трябва:

  1. Управителят с RFP 50 000 стр.
  2. Счетоводител - 30 000 души.
  3. Двама майстори - 25 000.
  4. Технолог - 20 000 души.
  5. Десет работници - 20 000.
  6. Шофьорът е 15 0000.
  7. Товарач - 10 000.
  8. Мениджър - 15 000.

Общият размер на заплатите на месец ще бъде 390 000 рубли, или 4,7 милиона годишно.

Изчисляване на рентабилността

Нашите колбаси могат да произвеждат около 70 тона всеки месец. Цената на един килограм наденица е около 300 рубли. Общият магазин ще спечели 70 000х300 = 21 милиона рубли на месец. За годината сумата ще бъде 21x12 = 252 милиона рубли.

За да произведете един тон колбас, трябва да похарчите 230 000 рубли, включително комунални услуги и амортизация на оборудването.

Нашите фиксирани разходи за годината ще бъдат:

  1. Наемът е 1 200 000 евро.
  2. Сметки - 600 000.
  3. Заплатите - 4 700 000.
  4. Рекламни разходи - 500 000.
  5. Други разходи и данъци - 1 000 000.

Общо 8 милиона рубли годишно.

Сега нека да изчислим колко е печеливша. Прилагайки всички продукти, получаваме 252 милиона рубли годишно. Производствена цена: 70x230,000x12 = 193,200,000. Печалбата е 252-193 = 59 милиона годишно. Други 8 милиона "изяждат" фиксирани разходи и два милиона ще трябва да похарчат за ремонт на помещенията. Общата нетна печалба ще бъде 49 милиона годишно. Извадете от тази сума цената на оборудването и да получите, че само за една година можете да спечелите около 33 милиона рубли.

Както можете да видите, производството на колбаси като бизнес е доста изгодно - само за една година ще възстановите собствените си инвестиции и ще печелите пари за откриването на нов магазин. Но горепосочените данни са валидни само ако работите на пълен капацитет. Всъщност първите няколко месеца продажби ще бъдат малко, защото никой още не знае за качеството на вашите продукти. Следователно, ще трябва да инвестирате в маркетинга и цялото популяризиране на нова марка. Съсредоточете се върху екологичната чистота и естественост - хората нямат това в съвременния живот!

Мини фабрика за колбаси

Малкият магазин за колбаси е печеливша, печеливша и бързо платена продукция. Готовите продукти на магазина за мини колбаси у дома не са по-ниско качество от продуктите на големи промишлени обекти. Същевременно винаги има търсене на пазара, тъй като колбасите са много популярен продукт сред населението на нашата страна. В тази статия ще се опитаме да отговорим на въпроса как да отворите магазин за наденички и да опишете приблизителен бизнес план за производство на колбаси. За вашето семейство можете да направите наденица у дома, но мини-завод за производство на колбасни продукти е по-добре да няма в жилищна къща, тъй като това не отговаря на санитарните стандарти.

Документи за разрешение

Преди да отворите семинар за производство на мини колбаси, трябва да получите разрешителни и да преминавате през процедура за регистрация в държавните органи. За производство на колбаси можете да регистрирате LLC, можете да регистрирате отделен предприемач. Разходите за регистриране на LLC струват около 5 000 рубли, а цената на регистрацията на SP е 800 рубли. За да разрешите производството на колбаси в промишлен мащаб, трябва да се регистрирате в следните организации: Санитарно-епидемиологична служба, Пожарен отдел, Ветеринарен надзор. И безусловно е необходимо декларацията и сертификатът за съответствие да бъдат получени в Rostest. Цената на услугите за Rostest зависи от списъка с асортименти от колбасни продукти, които произвеждате. Също така е от голямо значение как ще произвеждате наденички: според GOST или ще развиете ТУ. От 1 юли 2013 г. Техническите правила на ТС № 021/2011 "За безопасност на хранителните продукти" предписват разработване на правила, прилагане и спазване на процедури, основани на стандартите ISO 22000 HACCP, на всички предприятия, чиято дейност е свързана с производството, съхранението, транспортиране на храна. От февруари 2015 г. е въведен стандарт за отговорност за мениджърите на предприятия, където производството на храни се извършва при липса на система за контрол на НАССР, административното наказание е предвидено в Административнопроцесуалния кодекс на Руската федерация по чл. 14.43, повтаряемите нарушения водят до глоба за юридически лица - от 700 хил. Рубли. до 1 милион рубли, както и конфискация на предмета на това нарушение, вместо глоба, може да се приложи административно спиране на дейността на предприятието до 90 дни с конфискация на предмета на това нарушение.

Минималната сума за регистрация на различни разрешителни ще бъде около 100 000 рубли. Получаването на всички разрешения може да отнеме около един месец и да доведе до голяма сума, но това трябва да се направи, тъй като при отсъствието на тези документи е невъзможно да се започне производство.

Изисквания за стаята

В началото на колбасарския бизнес най-добре е стартиращите предприемачи да наемат готово помещение, да организират работа и едва след това да започнат да строят свои собствени. Проектирането и изграждането на месопреработвателните предприятия се извършват при стриктно спазване на санитарните и хигиенните правила, с съоръжения на разстояние от градското развитие или извън града, за да се съобразят със зоната за санитарна защита, създадена за сходни предприятия, между месопреработвателното предприятие и други промишлени предприятия, жилищни и други обекти. SPZ в съответствие с настоящите стандарти трябва да бъде: между месопреработвателното предприятие и животновъдния ферма - 1 километър, месопреработвателното предприятие и жилищния сектор - 500 метра, магазина за колбаси и жилищния сектор - 50 метра. Въз основа на горните изисквания е забранено законното производство на колбаси и други колбасни продукти в домашни или други жилищни помещения за бизнес цели. Това ограничение важи и за бивши санаториуми, домове за отдих, детски градини.

Площта е 50 - 100 м2. съвсем подходящ за поставяне върху него на малко производство. Тази област ще позволи рационално поставяне на оборудването и стартиране на производството на конвейера. Избраните от Вас помещения трябва да бъдат планирани по такъв начин, че да се работи със суровини и готови продукти в различни семинари.

В района на производство не трябва да има пътища с натрошен камък, чакъл, шлака и друго покритие, което образува прах. Автомобилното покритие на производствения обект трябва да има асфалтова повърхност. В нашия проект за ремонтни работи и подреждане на помещенията според санитарните стандарти ние полагаме 300 000 рубли.

Всички санитарни и епидемиологични изисквания, които трябва да бъдат спазени в началото на производството и по време на самото производство, се съдържат в SanPiNs и GOSTs. Препоръчваме ви да се запознаете с тях преди да започнете производството. Всички необходими документи са свободно достъпни в Интернет.

Необходимо оборудване

Преди да започнете, трябва да закупите и подготвите цялото необходимо оборудване, така че в бъдеще работилницата за производство на колбаси да работи без престой. И така, това, което се изисква за пълноценния производствен процес:

  1. В производството трябва да има две, отделени една от друга, работилници: за работа със суровини и директно за самата продукция;
  2. Областта, предназначена за топлинна обработка на колбаси;
  3. Ограничен от останалите, района за работа с трупове;
  4. Малък склад за съхранение на насипни продукти;
  5. Нискотемпературна камера за суровини, охлаждащи камери за мляно месо и готови продукти;
  6. Стая за съхранение и подготовка на разтвор на натриев нитрит;
  7. Домакинства за работници, душове, кухни и др.;
  8. Стаята за работа с документи, експедиция.

Ако не искате да започнете всичко от нулата, то е по-добре да наемете стая или да си купите готов цех. За възможността за рационално използване на избрани помещения е по-добре да поканите технолог. Изпълнението на нашия магазин - до 250 кг. продукти в една смяна. За такова изпълнение достатъчно пространство от 70 квадратни метра. м, самите производствени съоръжения ще бъдат 45 квадратни метра. м. Разходите за наем (без комунални разходи) ще бъде 800 рубли / кв. м. Придружители за рязане на месо с този производствен обем - 2 души.

Оборудване за производство на колбаси

Ако искате да произвеждате висококачествени продукти и да ги произвеждате бързо и с минимални разходи, тогава трябва да закупите качествено оборудване от сертифициран доставчик. За нашите изчисления взехме оборудването на компанията DiPiProm.

Списък на оборудването за производство на 250 килограма за смяна пушена и / или варена пушена наденица и пушени деликатеси:

  1. Маса за обезкостяване и работна маса 44500 разтривайте;
  2. Хладилна техника (2 броя) и фризера 351280 триене;
  3. Месомелачка MIM-300M 39780 тр.;
  4. Групата видя HSK 63500 рубли;
  5. Специализирани ножове за работа с мустат 12500;
  6. Спринцовка за пълнене на черупката с мляно месо 47946 трион;
  7. BWL-50 машина за смесване на мляно мляко 109140 трион;
  8. Термална димна камера, комбо. x / a 223700 тр.;
  9. Механична единична клипс Klipsator KMU-1 60840 трион;
  10. Везни 22380 rub;
  11. Trolley-chan 100 литра - 3 броя 38400 рубли.

Цената на оборудването е 1 013 966 рубли. Друго оборудване може да бъде около 10 000 рубли повече. По този начин, цената на производственото оборудване може да постави 1 113 966 рубли. Ако искате да спестите от покупката на професионално оборудване, можете да си купите не нови, но се използва. Все пак тя все още не струва малка сума. Най-доброто от всичко, в края на краищата, инвестирайте веднъж и закупувайте ново оборудване от местни или чуждестранни производители. Но след това спестявате пари за ремонти, и най-важното, спасете нервите си. Гаранцията за новото оборудване е 12 месеца.

Също така, не забравяйте за друго оборудване: работното място на собственика на проекта (компютър, маса, стол, принтер и т.н.), смяна на персонала и т.н. За тези разходи трябва да отложите още 100 000 рубли. Може би тези разходи във вашия бизнес ще бъдат по-малко.

Технологията на производство на варени пушени колбаси.

Нека разгледаме по-подробно технологичния процес на производство на пушени колбаси и деликатеси.

Преработката на суровините се извършва в четири етапа: размразяване след дългосрочно съхранение в хладилник до 18 ° С, нарязване на парчета с необходимия размер, обезкостяване, което означава отделяне на месо от костите и подрязване (отстраняване на хрущял, сухожилия и кръвоносни съдове). За готвене на варени пушени колбаси според ГОСТ се използват говеждо и свинско месо, по-рядко агнешко.

Следва шлайфането на месо в месомелачките. Готвенето на мляно месо се състои от две стъпки: нарязване и допълнително осоляване. Месото е подправено с подправки, осолени и поставени в хладилник 2-4С за зреене за период от 24-48 часа. Освен това, ако е необходимо в съответствие с производствената технология, шлайфането и крехкото месо отново се нарязват, добавят се бекон, вода и лед, подправки. В класическата варена пушена наденица влагата не се добавя, но в ТУ тя присъства.

След като кутията бъде готова, трябва да попълните формуляра. Пълненето на пълнежната обвивка се извършва върху специално оборудване, използвайки спринцовка и подрязване. Следващ наденица, обвит за подобряване на якостта на черупката. Ако корпусът е изкуствен, обличането не е необходимо. След това наденицата се окачва на ламелите на каруците, така че хлябовете не се допират и стоят в хладилника при температура от + 2-4 ° С, продължителността е 6-48 часа.

Топлинната обработка включва готвене, пушене, печене, охлаждане и зависи от типа продукт. Топлинната обработка на варени пушени колбаси се извършва по два начина.

Метод номер 1:

- използвайте печене при температура от 80-110 ° С в продължение на 45-90 минути;

- допълнително готвене при 80 ° С, до температура в рамките на 72 ° С дълъг хляб;

- пушене, температура 45 ° C за 24 часа.

Метод номер 2:

- първично пушене при 75 ° С за 1-2 часа;

- готвене за 45-90 минути, температура 74 ° С;

- вторично пушене 24 часа при 45 ° С.

След това наденицата се охлажда до + 6-8 ° С и се съхранява в хладилника.

Набиране на персонал

Успехът на бизнеса ви зависи от служителите. За да работи предприятието напълно, персоналът трябва да има следните служители:

  1. Технолог, който ще направи рецепти и ще контролира качеството на продуктите.
  2. Двама месаря ​​за обработка на кланични трупове.
  3. Счетоводител, който ще води отчети и заплати.
  4. Механикът да настрои оборудването.
  5. Търговски представител, който директно ще търси купувачи за продукти и ще разшири, ако е възможно, пазара.
  6. Шофьор.
  7. Почистваща дама.

В нашия мини-продуцент технолог, счетоводител и механик на текуща основа не са необходими. С тези специалисти можете да сключите споразумение за аутсорсинг или на непълно работно време. Разходите за тези специалисти ще бъдат определени на 7000 рубли на месец. За нашите изчисления предполагаме, че тези разходи са услуги, възложени на външни изпълнители, и не са включени в работната заплата.

Директор на производството - 30 000 рубли.

Месарите за преработка на кланични трупове ще получат в нашата продукция за 18 000 рубли.

Функциите на търговски представител, товарач и част от водача ще бъдат изпълнени от собственика на проекта. Заплатата на шофьора е 15 000 рубли.

Заплата за почистване 8000 рубли.

Започваме да разглеждаме рентабилността на нашето производство.

За да отворите завод за производство на варени пушени колбаси, първоначалните разходи ще бъдат:

  1. Регистрация на ДРУ с държавните органи и откриване на разплащателна сметка - 5000 рубли;
  2. Разходите за сертифициране - 100 000 рубли;
  3. Придобиване на производствено оборудване - 1,113,966 рубли;
  4. Закупуване на мебели и друго оборудване за провеждане на бизнес - 100 000 рубли;
  5. Суровини за първия месец работа - 1,800,000 рубли;
  6. Ремонт на помещенията - 300 000 рубли;
  7. Револвиращи средства за затваряне на паричните пропуски в хода на бизнеса - 580100 рубли.

Общо начални разходи - 3 996 266 рубли.

Изчислете месечните разходи след началото на производството. Прогнозна месечна прогнозна стойност:

  1. Суровини - 1 800 000 рубли;
  2. Подправки (колбаси, чесън, захар, бахар, сол) - 10 000 рубли;
  3. Заплата - 89 000 рубли;
  4. FOT данъци - 26 700 рубли;
  5. Електричество 40 кВт - 48 000 рубли;
  6. Вода и канализация - 10 000 рубли;
  7. Наем - 56 000 рубли;
  8. Услуги на счетоводител, технолог, механик - 21 000 рубли;
  9. Комуникация - 1000 рубли;
  10. Продукти за почистване и чистене - 3 000 рубли;
  11. Опаковка - 10 000 рубли;
  12. Реклама - 10 000 рубли;
  13. Наем на автомобил с изкупуване - 30 000 рубли;
  14. Други разходи - 20 000 рубли.

Общите месечни разходи възлизат на 2,134,700 рубли.

Планираме продажби.

Варено колбаси 200 кг / смяна - 6000 кг, пушени деликатеси 50 кг / смяна - 1500 кг. Цената за продажба на варени пушени колбаси е 350 рубли / кг., Пушени деликатеси - 430 рубли / кг. Постъпления от продажбата на колбаси - 2 100 000 рубли, месни продукти - 645 000 рубли. Месечните приходи ще бъдат - 2 745 000 рубли.

Брутната печалба за годината е 3 052 600 рубли. Данъчното облагане на опростената данъчна система (доходи-разходи), ставката от 7%, като се има предвид, че 1% от оборота е по-висок от 7% от брутната печалба, тогава данъкът се изчислява съответно от приходите. Така годишната печалба - 2 805 550 рубли.

Индексът на рентабилност е 13,2%. Периодът на изплащане е девет месеца. По този начин производството на колбаси в малки предприятия е доста изгодно.

Производство на колбаси в мини-магазин - цена, изплащане

Една от обещаващите области за бизнеса днес е организацията на нейния магазин за малки наденички. Заслужава да се отбележи, че подобно предприятие може да бъде организирано по един или повече начини, като гъвкавият му диапазон ще ви позволи да влезете в свободна ниша за конкретен продукт, за да гарантирате конкурентната му позиция на пазара. Ако вашите конкуренти произвеждат варен колбас, тогава можете да започнете производството на пушен колбас и така нататък. У дома организирането на пускането на наденичките е много трудно поради високите изисквания на регулаторните органи. Ако се опитате да отворите магазин за риба, можете да разберете колко е важен този момент.

Рентабилността на производството е доста висока въпреки високите изисквания за оборудване, суровини и територия. Както показва практиката, рентабилността на производството на колбаси в собствения мини-завод е приблизително 30%. В този случай можете да възстановите напълно разходите в рамките на 3-6 месеца. Можете да отворите производството си с доста голям оборот с инвестиции на ниво от 10-12 хиляди долара. Във всеки град има доста хора, които обичат пресни домашни колбаси с високо качество.

Характеристики на организацията на производството в магазина за мини-колбаси

На първо място, трябва да отбележим, че можете да отворите мини-завод за производство на колбаси с помощта на специално оборудване, комбинирани в моноблок. Това е т. Нар. Мини-сервиз на колбаси в контейнер. Неговият акцент е, че той отговаря на всички изисквания на надзорните органи и може да бъде поставен в по-малко взискателни условия от линията на стандартен тип. Също така е важно да се разбере, че санитарните стандарти изискват предприятията за месопреработка да разполагат с:

  • Два фризера (един за поставяне на готови продукти, а другият за междинно съхранение на мляно месо).
  • Специална камера за поддръжка на суровини.
  • Суровини и производствена работилница.
  • Зона за термообработка (може да изпълнява различни задачи - от бързо готвене до бавно пушене на различни видове продукти: кроасани, колбаси, колбаси).
  • Зоната за обезкостяване, ако е необходимо (използва се в заводите с процедура за рязане на кланични трупове на отделни части).
  • Стаята, в която ще се съхраняват насипни материали.
  • Домакински и битови помещения.

Мини магазин за колбаси в контейнер - къде да купя?

Мобилният мини-магазин за производство на колбаси може да бъде закупен от производители както в Русия, така и в чужбина. Различията в качеството не са решаващи, тъй като дизайнът на контейнерите е почти същият. Подробна оценка на състава на контейнерите си заслужава предварително, тъй като въпреки общото сходство все още няма единен стандарт за магазина за малки наденички в контейнера. Цените варират в зависимост от ефективността, която може да бъде 200 кг на смяна или повече.

Тази цифра не е случайна, тъй като е също толкова много да се произвеждат продукти, за да може да се възстановят разходите и да се реализира печалба. В контекста на по-малкото производство ще бъде доста трудно да се сключат договори с купувачи на едро и това ще доведе до проблеми с изплащането на заплатите на служителите. За повечето мини-саламени магазини в контейнер, двама души са достатъчно, за да бъдат оператори на линията.

Тези, които искат да започнат с по-проста опция, трябва да оценят оборудването за производство на колбаси у дома. Разбира се, ще бъде трудно да се осигури еднакво висока производителност, но разходите също ще бъдат по-ниски. Ще бъде полезно да знаете, че можете да направите домове за продажба. Често за стартиращите предприемачи по-опростеният бизнес се оказва печеливша платформа както по отношение на придобиването на опит, така и в светлината на намаляването на финансовите рискове.

Оборудване за мини-салатен магазин

За да създадете магазин за малки колбаси, организиран по немодулен начин, ще трябва да наемете доста голяма площ, защото за разлика от линията в контейнер, който е почти напълно автоматизиран, традиционният магазин ще трябва да наеме около 5-7 души, за да изпълнява различни технологични операции. Ако имате желание и пари, можете да организирате собствен бизнес за отглеждане на свине. Частичната самодостатъчност в продуктите ще увеличи рентабилността. В същото време е невъзможно да се намерят тези две производствени съоръжения в непосредствена близост поради изискванията на санитарните стандарти.

В допълнение към работниците и месаря, ще ви е необходим счетоводител, технолог по храна и спедитор. В началния етап можете да поверите няколко длъжности на един човек. От оборудването ще се нуждаете от инструменти за рязане на месо, маса за рязане на трупове, миксер за мляно месо, мелница, както и голям резачка за месо, спринцовка (вкарва месото в корпуса) и пушене.

Най-важната точка е изборът на подходяща пещ. Струва си да изберете оборудване с възможно най-широк спектър от възможности. Сред основните има кипене, пушене, сушене и печене. Ако закупите оборудване, произведено в местни компании, можете да спестите за сметка на разходите за логистика. Понастоящем поради ситуацията на валутния пазар цените на пълната линия може да се различават няколко пъти, понякога с порядък.

Съвет: Обърнете внимание на потреблението на енергия на оборудването. При отдаване под наем на помещения трябва да бъде електропровод, проектирана за необходимата мощност. Стойностите могат да варират между 5-30 kWh.

Като цяло, линията за производство на колбаси в мини-магазин формат ще изисква разходи около 16,5 хиляди долара, за да организира производството на 200 кг продукти на всяка смяна. Като се има предвид средната заетост на сегмента, можете да разчитате на печалба от 5 хиляди долара на месец. Като се има предвид, че често се изискват допълнителни разходи, които са много трудни за предварителна прогноза, периодът на изплащане се простира на 6 месеца, въпреки че бизнес плановете често са с половин време.

Онези, които са сериозно фокусирани върху създаването на собствен мини-цех за производство на колбаси, използвайки традиционния метод или използването на автоматизирана линия в контейнер, трябва да разбират значението на наличието на подкрепяща документация и разрешителни от регулаторните органи. Това не е най-лесният бизнес за начинаещи, така че трябва да прочетете съветите как да забогатеете в Русия от нулата.

Запазете статията с 2 кликвания:

Този бизнес си струва да започнем за онези, които твърдо вярват в способността да осигурят всички необходими условия и са готови активно да променят стратегиите за насърчаване на готовите продукти за навременна адаптация към новите условия. Необходимо е да се вземат предвид не само продуктите на конкурентите, но и платежоспособността на населението, което ще изисква търговците от малък завод за салфетки да имат сравнително висока гъвкавост.

Откриваме магазин за малки колбаси

Как да отворите малък магазин за колбаси и какви са характеристиките на този бизнес. Четем в този материал.

Колко пари са необходими за отваряне на магазин за наденички

Инвестиции - първият и един от основните въпроси в организацията на магазина за мини колбаси. На пръв поглед може да изглежда, че тук не са необходими много пари, но когато започнете да броите, разбирате, че инвестициите няма да бъдат ограничени до един милион.

Какво оборудване да изберем за магазина за колбаси

Първото нещо, от което се нуждаете, е оборудването. За да организирате магазин за колбаси, може да ви е необходим следният комплект:

  1. Резачка за наденички - машина за фино и струйно кълцане на месо (например резачка KILIA 2000S).
  2. Вакуум пълнител - предназначен за пълнене на корпуса с месо от колбаси (например вакуум пълнеж TECMAQ).
  3. Машина за лед - използва се за охлаждане, транспортиране и съхранение.
  4. Месомелачка - използва се за производство на месо от колбаси.
  5. Камера за загряване - използва се за пушене на месни продукти.
  6. Електрическа тиган с термостат.
  7. Месомелачка - използва се за смесване на мляно месо и масажиране на малко месо.

Цената на такъв комплект започва от 3,0 милиона рубли. Цените на таваните зависят само от производителността на оборудването.

Избор на стая

Следните разходи са свързани с избора на помещения. Добре е да намерите стая с всички подходящи условия: водоснабдяване, канализация, електричество с достатъчен капацитет. Също така, спазвайки всички изисквания на ЕЕН и пожарна инспекция (регулаторните органи отделят специално внимание на производството на храни). В противен случай ще трябва да инвестирате няколко стотин хиляди рубли, за да приведете магазина в "ум".

Няма нужда да говорим за изграждането на работилница от нулата, тъй като това е съвсем различна инвестиция. Има обаче алтернативи на стационарните магазини за колбаси. Ако имате проблеми с избора на подходящи помещения, можете да закупите готови модулни сгради (мини работилница), които вече са оборудвани с цялото необходимо оборудване за производство на колбаси. Подобни конструктивни решения се произвеждат от COLAX.

Набиране на персонал

Не е тайна, че успехът на всяко производство на храни, било то голямо предприятие или малък магазин, до голяма степен зависи от състава на неговия персонал. За малък бизнес този аспект става още по-значим. Специалната роля в технологичната верига на производство се възлага на технолога. Всяка технологична грешка при производството на колбаси може да означава големи загуби. Ето защо наемането на длъжността "основен създател на вкус" е човек с опит и квалификация. Дори и да ви струва месечна заплата от три до четири обикновени специалисти.

Истории за истински хора

"След 4 месеца работа качеството на произвежданата наденица изведнъж падна", казва Александър Абрамов, директор на "Тау + Кюфтейшън Магазин" ЕООД. Променихме доставчика на месо, заменихме подправките, но неприятният вкус на колбаса остана непроменен. Само три седмици по-късно разбрахме какво се случва - стърготините, които се използват в камерите за пушене, започнаха да гноят и развалят вкуса на наденичките. Потребителите са имали това, което се нарича да изпитват този проблем. По този начин понякога не опитни технолози знаят как да "чид".

Друг остър проблем на съвременната мини продукция (не само колбаса) е материалната загуба. Кражбата на дребно в малките предприятия е всъщност стандартна практика. Ще бъде трудно да се отървем от този проблем, тъй като малките семинари нямат средства да представят на всеки служител на охраната. Видео камерите, разбира се, решават проблема, но само частично. А автоматизираните счетоводни системи струват много пари и привеждат компанията на ръба на рентабилността.

Правилният диапазон

Много шишарки могат да бъдат пълнени, когато се създава набор от продукти. Има толкова много видове колбаси и месо, които могат да бъдат объркани. "Основното нещо тук не е да се припокривате с големите производители, а да произвеждате нещо специално - маркови", съветва Александър Абрамов.

Въпросът за избора на суровини също не може да бъде отхвърлен. Това, между другото, струва да се погрижите дори преди да закупите оборудване. Покупната цена и съставът на месото оказват значително влияние както върху цената на произвеждания колбас, така и върху вкуса му. "Така че бразилското свинско месо обикновено е по-добро от руското свинско, защото има по-малко мазнини", казва Александър. Но с оглед на неотдавнашните събития бразилското месо се е повишило рязко, така че трябва да търсите доставчици в Европа (в същата Полша) или да решите местните фермери.

Канали за разпространение

Не по-малко важен аспект в работата на малък магазин. Производството на колбаси няма да е изгодно, ако не се грижите предварително за пунктовете за продажба на готови продукти.

"Сега работим с 67 магазина и 30 магазина", казва директорът на Tau + Sausage Shop LLC. По-голямата част от малките магазини поръчват колбаси в една - две големи месопреработвателни предприятия и едно малко предприятие. Защо се случва това? Факт е, че големите предприятия доставят 30-50 кг продукти наведнъж, а малките не надвишават 10 кг. Следователно, когато магазин купува стоки от голямо предприятие, казват в понеделник, няма смисъл да се преподрежда в сряда, тъй като има останки от предишната поръчка. Но за закупуване на този ден малка партида от малък магазин е идеална, тъй като ще бъде по-реалистично да се продаде цялата наденица.

Работата с големи вериги за търговия на дребно, разбира се, е примамлива възможност, но има няколко сериозни недостатъка. Първо, веригите за търговия работят с големи количества стоки, които се доставят до десетки магазини. Един малък магазин, който да осигурява обеми от стотици килограми на ден, не е реалистичен. На второ място, дори ако едно малко предприятие успее да влезе в голяма мрежа, проблемите с изплащането на вземанията трябва да започнат. "Нерядко трябваше да чакаме плащането на стоката в рамките на 30-40 дни. И едно малко предприятие се нуждае от пари на ден ", казва Александър Абрамов. Трето, политиката на много големи мрежи се основава на принципа на ниското отношение към малките производители. Поради това трябва да се чувствате задължени да купувате продукти от вас. Това, съжалявам, не е приятно. По-добре е да работите с тези магазини, които приемат вашите продукти, защото те са в търсенето.

Видео - тайните на производството на колбаси

Стъпка план за отваряне на мини колбас

След като сте решили да организирате колбаси, първо трябва да вземете решение за мащаба, да разработите концепция и да намерите стая, а след това да направите документацията, която ще отнеме повече от една седмица. След като получавате всички разрешения, можете да започнете да купувате оборудване и да набирате и купувате суровини. Бизнес планът трябва да включва работа по насърчаване на продуктите и контрол на качеството.

Какви документи са необходими за започване на бизнес

За да организирате колбасарския бизнес, трябва да минете през няколко случая. Първо, регистрирайте бизнес.

След това трябва да получите разрешение от SES, ветеринарната служба и държавната пожарна инспекция, да се регистрирате в пенсионен фонд и фонд "Социално осигуряване". Ще ви е необходим сертификат за съответствие от ROSTEST.

Каква данъчна система да изберем за регистриране на фирма за отваряне на малък салаш

Данъчната система, можете да изберете условен доход или USN. За да направите това, подаване на документи на данъчните органи, трябва незабавно да кандидатствате за прехода към "опростена". Ако не направите това, вие ще останете на СЪЩЕСТВЕНОТО.

Производствена технология

Производствената технология за всеки тип наденица е различна, но по-добре е да се включат повече полупушени колбаси, които са сравнително евтини, но са в голямо търсене.

Има определени етапи, през които преминават всички продукти: отделяне на месо от кости, смилане, осоляване, готвене на котлен камък, пълнене на готови черупки с мляно месо, топлинна обработка и охлаждане.

Не е лошо, ако използвате някои от собствените си рецепти.

Мини фабрика за колбаси

Обучете мозъка си с удоволствие

Магазинът за производство на мини колбаси у дома е съвсем приемлив тип бизнес дейност, която ще плати за себе си в рамките на шест месеца, ще бъде печеливша, минималната цена за него ще бъде до 12 000 куб.м. Никой няма да остане без клиенти, тъй като винаги ще има търсене на домашно приготвени колбаси.

  • Инструментален план за отваряне
  • Какво оборудване да изберем за мини фабрика за салами?
  • Колко можете да спечелите
  • Колко пари се нуждаете за започване на бизнес?
  • Какво OKVED за бизнес
  • Какви документи трябва да се отворят
  • Каква данъчна система да изберем за магазина за колбаси
  • Трябва ми разрешение да се отворя
  • Производствена технология

За начало трябва да имате специална стая или да я наемете за семинар за производство на мини колбаси. Забранено е използването на оборудване за производство на колбаси в помещения, използвани за жилищно настаняване, в сауни, бани, сгради на бивши детски градини, пансиони, санаториуми. Трябва да проверите каква е рамката на района, който искате да наемете.

Инструментален план за отваряне

За да започнете бизнес, трябва да сте готови да получавате лицензи и разрешения. Тъй като производството и продажбата на хранителни продукти подлежат на стриктно и задължително сертифициране на различни етапи от процеса.

Стъпки за отваряне на мини-завод за производство на колбаси:

  1. Избор на помещения, съответстващи на санитарни, противопожарни разпоредби. С възможност за зониране и поставяне на оборудване под магазина.
  2. Споразумения с надеждни доставчици на суровини.
  3. Набиране на персонал.
  4. Организация на производствения процес.
  5. Реклама и продажби на продукти.

Какво оборудване да изберем за мини фабрика за салами?

За да се коригира работата и производствената линия не остане празна, се изисква:

  • Наличието на поне няколко камери за замразяване. Първата камера за съхранение на суровини, зреещи продукти от кайма. Вторият ще бъде като място за съхранение на готови продукти за продажба.
  • Наличие на две работилници: за производство и за суровини.
  • Камера с ниски температури за съхранение на суровини.
  • Територията за топлинна обработка на колбаси, като: колбаси, колбаси, пушени колбаси.
  • Зона за обезкостяване с месо от трупове.
  • Стаята, която ще бъде предназначена за съхранение на насипни продукти.
  • Наличие на домашни помещения.

Но има и готови за употреба мини сервизи, които са моноблок от едно парче. Тя напълно отговаря на всички задължителни условия и санитарни стандарти. Работата на този магазин е полезна и удобна, тъй като не се нуждае от отделна стая и собственикът няма да се нуждае от помощ от консултанти, които ще помогнат за организирането на работата. Тази опция е най-подходяща за селяни, които могат да разпределят земя за производство.

Колко можете да спечелите

Брутен доход за месеца - 17 000. В същото време разходите за:

1) покупка на суровини - 9 хил. Щатски долара

2) фонд за заплати - 2200 USD

3) комунално - 700 USD

4) наем - 300 USD

Общо, печалбата на магазина за колбаси ще бъде около 5 хиляди долара. на месец. Ако работите на две смени, тогава приходите ще се увеличат. Производителността е 25-30%. Възстановяването на първоначалната инвестиция ще се осъществи през шестия месец от дейността.

Колко пари се нуждаете за започване на бизнес?

Но ако планирате мини магазин от нулата, трябва да се погрижите и производството да е печелившо. Според приблизителните изчисления, за да може тя бързо да плати за себе си, е необходимо да се произведат най-малко 200 кг готови колбасни продукти на работна смяна.

Какво оборудване се изисква за магазина за малки наденички:

  1. маса за валцуване на месо;
  2. специални ножове, които служат за месо;
  3. мелница за месо;
  4. апарати за смесване на различни видове мляно месо;
  5. апарати за месене на млечни варени колбаси на пасти;
  6. спринцовка за пълнене на обвивката на наденица;
  7. фурна за пушене на колбаси с димов генератор.

Качеството на продуктите зависи от функционалните характеристики на пещта. Тя трябва да има цял набор от функции, които ще увеличат оборота на предприятието. Домашното оборудване може да бъде закупено много по-евтино от чуждестранните колеги. И ще струва до $ 10 000. Те са от различни типове и се различават помежду си чрез редица удобни функции.

Ако имате финансови проблеми или срещате затруднения с приходите, ви предлагаме да се научите да управлявате парите. Днес можете да получите необходимите знания, за да бъдете уверени в бъдещето.

Стартовите парични инвестиции за производство на колбаси в дома ще се състоят от такива разходи като хартия, оборудване, заплати на работниците и наем. Средно ще струва $ 16200.

Top