logo

Историята за отварянето на малък бизнес е успешна и неуспешна. Ако успешните истории вдъхновяват, тогава неуспешните, като правило, не са много привлекателни. Но от лошите преживявания могат да се научат най-важните уроци. Вярваме, че отрицателният опит също е опит. Ето защо списание IQ Review отваря серия от статии по темата "Как да не правим бизнес" с тази история. Тя прилича на хиляди други истории. Разликата е, че тя е изпълнена с подробности, за които непознат няма да ви каже. Даваме думата на героинята, който ще разкаже цялата истина. Прочетете и научете.

Докато отворих остров с бонбони в мола

Ако живеете в малък град с население от не повече от 250 хил. Души, тогава проблемът с избора на потребителите не е спешен - поради простата причина, че този избор просто не съществува. Магазините на местните търговци, които не са виждали ремонт и ремонт след разпадането на Съветския съюз, ни предлагат същите стоки и китайски потребителски стоки на завишени цени. Възстановените търговски центрове също не изкарват града на ново ниво, защото са направени по образ и подобие на едни и същи магазини със същия обхват, но с големи размери.

Търсете идеи за бизнес в малък град

Живея в един от тези градове в покрайнините на Ростов на Дон. Решението ми за откриване на бизнес дойде случайно. Казвам се Анна, на 27 години съм, майка съм в отпуск по майчинство и не съм имал бизнес опит. Нито едно от семейството ми и семейството на съпруга ми не са били в бизнеса, всички сме прости работници.

И вече тук, на етапа на създаването на идеята, се сблъсках с първите трудности. В началния етап подкрепата е по-важна от всякога - някой или нещо, което дава сила и вдъхновение. В идеалния случай това е човек, който вече е постигнал известен успех в избраната област и е в състояние да даде правилния съвет. Това може да бъде човек от околната среда или непознат от онлайн пространството. В една щипка, можете да намерите съмишленици от сред приятели или роднини.

Трябваше да направя без него. Идеята беше нова в рамките на моя град и това ми даде увереност и надежда за успеха на моето начинание.

Франчайз "Вкусна помощ"

Офертата за закупуване на франчайзинг на марката "Tasty Help" подскочи под формата на контекстна реклама. Свързах се с името, номерата и процентите на изплащане.

Компанията обещава марж от 100-200% за своите стоки и изплащане за 3 месеца на цена само 100 хиляди рубли. Когато отидох на мястото, крушката в моето подсъзнание улавяше огън.

Това са сладкиши, но не само сладки, а европейски сладки, запечатани в буркани от 50, 150 и 250 мл със стикери, на които са били красиви желания. Общото понятие за марката е бурканче от бонбони вместо хапчета като лек за тъга. В допълнение към бонбони, асортиментът е бил дъвка от 90-те години, бисквити с богатство и готови подаръци. На промо страницата всичко изглеждаше грандиозно, светло, на снимката - примери за успешни точки. Имах желание да дам на моя град подобен остров на радост, да дам на хората възможност да придобият нещо подобно.

Плюсове и минуси на франчайз

От идеята за закупуване на франчайз, аз отказах, особено след като компанията предложи възможността да купува стоки в насипно състояние. И имаше по-малко плюсове от минусите. На цена от 250 хиляди рубли франчайзът даде само право на 3% отстъпка за поръчки и митичната "подкрепа на мениджърите", както и статута на "официален представител", който въпреки това не ми позволи да бъда единствен представител в моя град. Също така загубих правото да търгувам с други стоки по мое усмотрение, а за собствените си пари бях под контрол, който считах за огромен минус.

Сладкарски магазин Бизнес план

Стартов капитал за откриване на магазин

Нямах пари. Но имаше кредитна карта с лимит от 120 000 рубли. Мислех, че това е достатъчно.

Обещаният марж обаче не беше такъв. На цената на дребно на голям буркан от 290 рубли, покупната цена е 162 рубли. Това означава, че надбавката от 80%, в еквивалент на рублата - 128 рубли на продаден артикул. За дъвка и по-малки буркани маркерът варира от 50 до 60%.

Намерих доста успешно, по мое мнение, място в търговски център, в който имаше котвени наематели на компаниите "Детски Мир", "Летуал" и "Центрабув". Цена 1 квадрат. метър е 5 хил. рубли, а общата цена, взех 3 квадратни метра. м. - 15 хиляди на месец.

Изчисляване на периода на изплащане

Според моите изчисления, със среден приход на ден от 1 000 рубли, ще си възстановя разходите в рамките на 8-10 месеца. Това беше целият ми бизнес план по онова време. И тази грешка причини всички следващи проблеми. Не взех предвид важните фактори, които са основата и първите градивни елементи в изграждането на успешен проект.

Поставих поръчка за 100 хиляди рубли. Редът беше доминиран от индивидуални буркани, малко дъвка, кутия от бонбони "Петушки". Платих в банков превод от карта, която автоматично добави към моя дълг 4% от комисиона, а това е не по-малко от 4 хиляди рубли. Доставката от транспортната компания добави още 2 хил. Рубли към първоначалните разходи.

След като търсех място и подписах договора, се изправих пред концепцията за "депозит". Това означаваше, че трябваше да платя веднага след два месеца - първото и последното по договора, с други думи, да направя обезпечение. Моите 15 000 се превърнаха в 30. Беше необходимо да се добави от семейния бюджет.

Следващата стъпка беше да поръчаме прозорците. Те струват 30 хиляди. Тези пари, които взех от приятел. Малки неща под формата на дизайн на ИП, ъгъла на потребителя, стола, офисът опустошиха вече оскъдния си бюджет с около 4 хиляди души.

По този начин, отварянето на малка точка с бонбони струва 170 000 рубли. Това значително увеличи периода на изплащане в сравнение с първоначалните изчисления. Но беше твърде късно да се оттегли.

Бизнес в цифри: продажби, приходи, печалба

Точката започна своята работа на 1 юни 2014 г. В началния етап реших да търгувам, без да наемам продавачи, за да проуча търсенето и да "нарисувам портрет" на потенциален купувач. Трябва да кажа, че стоките наистина предизвикват голям интерес.

Какво е търсенето и дава оборот

За моя голяма изненада, продуктите на 90-те години - Love Is, Turbo, Yupi и Zuko разтворими сокове, купиха много бонбони за деца.

Отношението към "Delicious Aid" беше много предпазливо, но винаги привличаше интерес. Всяка секунда трябваше да обясни, че те не са хранителни добавки, а не лекарства, а не рибна храна. Когато човек разбра, че е бонбони, възниква въпросът за високата цена. В действителност, на цена от 290 рубли на 250 грама, цената на килограм надхвърли 1100 рубли. В отговор на това аз твърдях, че тези бонбони са необичайни, изключително от европейски произход. Акцентът беше поставен върху подаръчната версия на опаковката и необичайните желания, които превърнаха бонбона в самостоятелен подарък, както и хубаво допълнение към подаръка.

В резултат на всички проблеми, приходите за първия месец бяха 70 хиляди, което повече от два пъти над очакванията ми. Радостта ми не знаеше граници.

През този труден първи месец направих такива разочароващи изводи:

  1. За успешно стартиране, дейности, които са добре известни на повечето потребители, все още са за предпочитане. Просто го направете малко по-добре. И ако продуктите са в голямо търсене, тогава винаги ще има търсене, дори и с минимален напредък.
  2. За предпочитане е да се развиват нови видове бизнес само ако има наличност на финансиране, голяма част от свободното време и професионален опит като рекламодател или поне висящ език.

Разширяване на обхвата на изхода

След като платих наемната сума за юли, след като реших да попълня силно изчерпаните запаси от стоки, поръчах почти всичко, което изчезнах от рафтовете - Петишки дъвка и бонбони. Имах редовни клиенти, които ме помолиха да добавим "доктор". Пипер. Намерих доставчици на тази американска напитка и направих поръчка на стойност около 20 хиляди. След всички разходи за погасяване на заема, 25 хиляди останаха, от които аз дадох 17, тъй като реших да се поглезя с нови дрехи и няколко пътувания до ресторанта.

Вторият месец на работа донесе 60 000 рубли приходи. Текущите позиции приключиха, бавно движещото се окачено тегло. Разбира се, исках продажби, така че поръчаването на кутии "Вкусна помощ", "Yuppi" и дъвка за около 30 хиляди следват. Поръчано "Д-р Pepper "беше продаден, но с малка разлика (30 рубли) и цената на доставката, реалната полза беше почти нула. В началото на втория месец подадох реклама за свободното място на продавача, тъй като се усещаше елементарната умора от работа през месеца без почивните дни от 10.00 до 21.00 часа. С график от 2/2, заплатата на продавача "яде" 8 хиляди приходи. Разбира се, аз също не взех това предвид при изчисленията за начална цена.

Вторият месец позволи да се направят следните изводи:

  1. Започвайки всяка дейност, включваща използването на труд на служителите, е необходимо да се придобият основни познания в областта на управлението на персонала. Опитах се да дам предпочитание на момичетата на възраст 25-30 години с опит. Но това не ме спаси от неприятни ситуации, свързани с некомпетентност и банална безотговорност.
  2. Бедните хора са по-трудни за управление. Желанието за спасяване на заплатите в повечето случаи води до намаляване на ефикасността на продавача и желанието за "чакане".

През третия месец продажбите също вървяха добре, но в края на месеца те спаднаха до 50 хиляди. Изглежда, че през тези три месеца е възможно да се изплати дълга или поне да се намали значително. Наистина, половината от дълга беше платена. Но рафтовете отново бяха празни. В допълнение, септември дойде, продажбите паднаха. Аз се втурнах да искам да се откажа, да намеря друго място (което не разполагаме с толкова много хора в града) или да влизаме ол-ин. Непрестанно преследваше мисълта за подхода на Нова година, което означаваше голяма покупка.

Продажба на бонбони на празниците

Надежда за любимия ви отпуск. Купих много Новогодишни сладкиши на стойност около 40 хиляди, изглеждаха много красиви, елегантни, празнични. Направих комплекти, опитах се да работя повече себе си, не се доверявах на продавачите. През декември те купиха абсолютно всичко. Приходите на 31 декември бяха много доволни - 12 хиляди. Дисплеите бяха напълно празни. Това, което инвестирах в тази покупка, се върнах. Но не повече.

След Новогодишните празници, вдъхновени от продажбите преди Нова година, предложих февруарските и месечните празници също да донесат добри печалби. Но тук съм преценил грешно. Следващата покупка преди празниците на практика не е интересувала купувачите. Празниците свършиха, рафтовете бяха натъпкани със стоки, хората нямаха пари. Размерът на дневните доходи варираше от 50 до 500 рубли, което дори не покриваше наемите и заплатите.

В резултат на това дългът ми към банката не само не намалява, а дори се увеличава. Общият дълг на банката възлиза на 140 хиляди, но лихвата включва около 4 хил. Рубли за всеки месец. Аз също не дадох дълга на моя приятел. Вложените 170 хиляди останаха неплатени. В края на април приключих.

Съвети за амбициозни предприемачи

Какви заключения направих в процеса на функциониране на изхода и, основно, след неговото закриване?

  1. Капиталът, инвестиран в оборудването и първоначалното попълване на магазина, никога няма да се върне. Това са инвестиции, които трябва да бъдат включени в бизнес плана, без да се отчитат възвръщаемостта.
  2. Бизнес планът е основният трамплин за успешен проект.
  3. В допълнение към офлайн продажбите, е необходимо да се провежда онлайн търговия паралелно. Това може да бъде страница в социалните мрежи, проста страница на един страница или пълноправен сайт. За много хора купуването по интернет е за предпочитане, когато можете да мислите няколко дни, като се върнете към желания продукт.
  4. Трябва да се научите да делегирате работа. Невъзможно е да бъде идеологическият вдъхновител, продавачът, товарачът, счетоводителят и в същото време да стане успешен предприемач. И със сигурност се отнася до млада майка.
  5. Никога не можете да следвате съветите на хора, които не знаят нищо за бизнеса като цяло и за вашите в частност. Освен объркване и объркване в мислите, това няма да доведе никъде.
  6. Не трябва да затворите вашия проект, дори и да е първият и единствен. Необходимо е да може да напусне наетия обект навреме, без да се забравя възможността за мащабиране, ако средствата позволяват.
  7. Основното нещо е вярата в себе си, без това, дори и най-обещаващото начинание ще се провали.

Мини-сладкиши като бизнес

Изборът на темата за изготвянето на този бизнес план не ми дойде само в мислите ми, един от присъстващите в моята група VKONTAKTE "Тайните на бизнеса за начинаещи" просто се интересува от този въпрос, тъй като иска да започне този конкретен бизнес.

Първата стъпка е да решите проблема с парите: печелете пари, намерете инвеститор, вашите собствени спестявания.

Да започнем от самото начало и да разберем какво представлява мини-сладкарница?

Мини сладкарски изделия - е производството на различни екстри: сладкиши, сладкиши, сладкиши, кифлички и др.

Мини-сладкиши е производство

В интернет има много противоречия в коя област на дейност трябва да включите мини-сладкарница: в производството, търговията или услугите. Така че мини-сладкарница е предимно производство, въпреки че разбира се можете да продавате продуктите си директно на мястото на производство, като разполагате със специална търговска зона или малко кафене за това, но независимо от това колко готино е мини-сладкарницата.

За това завършвам моето въведение и се обръщам директно към самия бизнес план на сладкарника.

Как да отворите мини сладкарница през 2015 г.

Първият въпрос, който трябва да решите, преди да отворите малката сладкарница, е да вземете решение за вида собственост, която вашият бизнес ще има.

Тъй като малките сладкиши са малък бизнес, имате само две възможности:

  • Отворете ip. Аз лично съм склонен към това, и ако аз самият открих мини-сладкарница, просто щях да регистрирам IP;
  • Open Ltd. Процедурата за откриване на LLC е по-сложна от ПР и отпадъците са много повече.

Подробности за избора на собственост в бизнеса можете да намерите в статията "Избор на форма на собственост на бизнеса".

Когато регистрирате фирма, ще ви трябват дейности от класификатора на OKVED. За да не прекарате времето си в търсене на кодове, аз ги написах специално:

15.81 - Производство на хлебни и сладкарски изделия за краткотрайно съхранение;

52.24 - Продажба на дребно на хляб, хлебни и сладкарски изделия.

Тези дейности включват всички необходими мини сладкарски дейности.

Задавах търговията на дребно специално, така че в допълнение към производството мога да търгувам и в специално обособена зона за търговия на дребно в мини-пекарна.

Освен това си струва да отворите сметка за сетълмент, тъй като ще купувате суровини в насипно състояние, както и да продавате продуктите си чрез вериги магазини, които обикновено са юридически лица и извършват плащания по банков път, като прехвърлят пари от профила Ви в сметката ви.

Мини захарни изделия за данъчно облагане

В малък бизнес най-добре е да се използва данъчното облагане на опростената данъчна система в размер на 15% (доходи минус разходи).

Можете да преминете към данъчно облагане на опростената система за данъчно облагане директно по време на регистрация на бизнеса, като приложите заявление за опростена данъчна система към набор от документи.

Как да подадете сигнал за този данък може да намерите в статията за данъка върху опростената данъчна система на горната връзка.

Как да изберем стая за сладкарница

Най-добрата стая за мини-сладкарница се счита за първи етаж на сградата. В зависимост от начина, по който са създадени вашите сладкарски изделия и изберете място. Ако има малко кафене със сладкарница, то трябва да се постави на претъпкани места или в гъсто населена местност на града.

За да отворите мини-сладкарница ще бъде достатъчно да наемете площ от 40 кв.м. Стаята трябва да е с достатъчно електрическо захранване.

Структурата на мини-сладкиши в стаята:

  1. Производствена работилница, където ще се проведе производството;
  2. Съхранение на суровини;
  3. Стая за съхранение на готови продукти;
  4. Баня с мивка;
  5. Търговска площ за изложението на стоки.

Що се отнася до залата за сладкарството, тогава за него има ограничения SES, помислете за най-основните изисквания:

  1. Наличие на принудителна изпускателна система;
  2. Разделяне на производствената зала от района на продажба;
  3. Наличието на отделни мивки: измиване на ръцете и миене на съдове.

Изисквания към пожарникарите на мини-сладкарница:

  1. Наличие на пожарогасители във всяка стая;
  2. Наличие на допълнителен изход от производствената зона;
  3. Планът за евакуация от сладкарницата трябва да бъде отбелязан със стрелки.

Това са основните изисквания на регулаторните органи, но във всеки случай, преди да наемете стая, е по-добре да го координирате със SES и пожарникарите.

В зависимост от това каква част от града ще наемете стая, цената за него ще се различава значително. Например, можем да наемем стая от този тип от 500 рубли. до 2500 триене.

Мини сладкарски изделия

Изборът на оборудване за техните сладкарски изделия трябва да бъде подхождан внимателно, както се казват за инструментите, които те не пестят.

Самият апарат варира в зависимост от капацитета, производителя и цената. Евтини опции и особено използвани за закупуване не се препоръчва.

За да завършите работата на мини-сладкарница, ще ви е необходимо следното оборудване:

  1. Качулката е доста мощна;
  2. Хладилници и фризери;
  3. Брашно за пресяване;
  4. Машина за месене;
  5. Електрическа печка;
  6. Готварски чайник (за приготвяне на сметана);
  7. Машина за производство на бисквити;
  8. Конвектоматична фурна;
  9. Машина за ренде и смесител.

Изброеното оборудване е достатъчно, за да произведе 80% от сладкарски продукти. Просто не забравяйте, тези, които изискват кухненски прибори и всякакви форми.

Оборудването трябва да бъде закупено в определена стая, така че първото нещо, което трябва да наемете стая.

Асортимент от мини сладкиши

  1. Всички видове сладкиши;
  2. торти;
  3. Бисквити и вдлъбнатини;
  4. Храносмилане, хляб, кроасани, хляб;
  5. Бонбони и други сладкиши.

Обхватът зависи изцяло от закупеното от вас оборудване.

Сладкарски персонал и работници

За да функционира правилно вашия мини-сладкарница, трябва да намерите добър персонал:

Можем да приемем по един по един, пълен работен ден и еднократен работен ден. Зависи от това как ще работи вашият сладкар.

Актове и разпоредби

за мини сладкарница

За да започне производството на сладкарски изделия, ще са необходими някои документи, не е възможно да работите без тях (незабавно проверете тази точка в SES)

  1. Заключение, издадено от SES, че производството на сладкарски изделия отговаря на всички изисквания и разпоредби;
  2. Сертификати за произведени продукти;
  3. Санитарен паспорт;
  4. Програма за контрол на производството;

Също така ще са необходими договори за дезинсекция и дератизация (за онези, които не знаят какво е: унищожаване на хлебарки, кърлежи, дървеници, бълхи и др.).

И както споменах преди това заключение от пожарникарите.

Реклама на сладкарски изделия

Най-добрата реклама за сладкарница е от уста на уста (в случай че произвеждате висококачествен и вкусен продукт), единственият проблем е, че когато се отваря, никой няма да знае за вас. Следователно в началото е необходимо да се инвестира в рекламата:

  1. Влезте. Светлината и цветната табела ще привличат несъмнено някои клиенти, които просто минават покрай тях;
  2. Стълб. Уверете се, че сте настроили стълба за по-голяма яснота;
  3. Търговски мрежи и хранителни магазини. Това е основната ви база за продажби на продукти. Запознайте се и преговаряйте с собствениците на хранителни магазини. Можете да предложите за изпълнение - със сигурност стимулира сътрудничеството.

Това е основната реклама, която трябва да се изисква.

Приходи и разходи на мини сладкарски изделия

Нека започнем с разходите, всичко трябва да бъде изчислено, но по-ниският касов праг за отваряне на мини-пекарната е 500 000 рубли, средната пазарна сладкарница ще струва 1,500,000 рубли вече.

Всичко зависи от разходите за оборудване, наем, заплати на персонала, наети помещения и др.

Що се отнася до доходите, средната проверка в мини-сладкарница е 300-500 рубли. и за точка на равновесие, трябва да направите около 20 продажби на ден.

Всъщност това е много истинска фигура, съдейки по факта, че едновременно ще развиете мрежата си в магазините за хранителни стоки.

Нетният доход в началния етап може да бъде 100 000 - 120 000 рубли.

Перспективи за развитието на сладкарската дейност

По-късно можете да разширите вашата сладкарска мрежа, която понякога ще увеличи приходите ви.

Можете също така да реализирате услугата за доставка на продуктите до дома на клиента си - това ще донесе допълнителни приходи.

Изтеглете подробен бизнес план за сладкарница с изчисления: изтеглете бизнес план за сладкарница.

Това вероятно е всичко! Ако имате въпроси, попитайте ги в коментарите!

Сладкарски бизнес: как да отворите сладкарница. Бизнес план за сладкарница: оборудване и изисквания на ЕЕН

Магазин за сладкиши, въпреки сравнително високото ниво на конкуренция, може да бъде много добър и печеливш бизнес. За да го отворите, ще трябва да минете през няколко етапа. Много е важно да не правите никакви грешки, защото в бъдеще дори малки грешки могат да застрашат съществуването на целия ви бизнес.

Не те плаши ли? След това прочетете и разберете как да отворите магазин за бонбони и да започнете да получавате стабилен доход от него.

Стъпка 1. Регистрация и регистрация на дейности

Както всяка друга дейност, сладкарството изисква формализация. Без това рискувате не само парите си, но и собствената си свобода.

По принцип собствениците на сладкарница правят IP или LLC. Опцията с IP е по-подходяща за начинаещи предприемачи.

След това ще трябва да получите сертификат на данъкоплатеца. Най-добрият вариант в този случай би бил използването на една данъчна система. Можете обаче да изберете и опростени с обекти: приходи минус разходи (15%) или приходи (6%).

По-добре е да обсъдите нюансите, свързани с плащането на данъци, дори преди да се регистрирате при счетоводител, който по-късно ще ви води във фирмата.

Наред с други неща, преди да започнете работа, ще трябва да бъдете проверени от санитарния и епидемиологичен инспекторат (Rospotrebnadzor) и пожарната инспекция. За това трябва да бъдат изпълнени следните условия:

  • ако стаята се намира в жилищна сграда, тя трябва да има отделни входове и изходи;
  • Не се допуска храна от двора, където се намират входовете за апартаментите и прозорците;
  • стаята трябва да бъде оборудвана с висококачествени водоснабдителни и канализационни системи;
  • трябва да присъства мивка с очна линия студена и топла вода;
  • използването на внесена вода е забранено;
  • ножовете и дъските за рязане са етикетирани в съответствие с продуктите, за които са предназначени;
  • всички храни трябва да бъдат приети с доказателство за тяхната безопасност и качество;
  • при съхранение на продуктите трябва да се спазват нормите за съхранение и стоковите съседи, условията на съхранение и срокът на годност трябва да бъдат взети под внимание.

Много е важно да се вземат предвид всички изисквания и да се наблюдава постоянно тяхното изпълнение.

Стъпка 2. Наем на стая

Когато съставяте бизнес план за сладкарница, трябва незабавно да изберете мястото, където ще бъде разположено. Предпочитание трябва да се даде на места с голям трафик. Така че идеалното решение е да се наеме стая в близост до пазара, търговски и развлекателен комплекс или близо до детски институции. Основното нещо е да не започваме работа близо до супермаркетите. На практика нито една сладка не е в състояние да издържи на такава конкуренция.

Ако живеете в голям град, има смисъл да търсите стая в висока сграда в жилищна зона (при липса на конкуренти). Необходимо е също така да се вземе предвид ценовата политика на магазина. Ако продуктите са предназначени предимно за богати клиенти, по-добре е да останете в центъра на града, в близост до бизнес центрове и офиси.

40-50 м 2 е достатъчно за самия магазин. Въпреки това, ако искате да направите и малка кафе-зона, допълнително ще ви трябва около 10-30 м 2.

Важно е стаята да има достъп до висококачествена студена и топла вода, вентилация, канализация, електричество и пожарогасителна система. Ако се намира на територията на жилищна сграда, съществуват и други условия: например наличието на отделно влизане и излизане от евакуацията. Получаването на стоки се извършва от частта на сградата, където няма прозорци, а контейнерите за отпадъци трябва да бъдат разположени на не по-малко от 25 м от жилищната сграда.

В стаята трябва да има зони за броячи и витрини, в брой, както и за места за съхранение на готовите продукти.

Стъпка 3. Покупка на оборудване

Този разход трябва задължително да бъде включен в бизнес плана на сладкарницата, защото без качествено оборудване е просто невъзможно да се работи.

Ще ви е необходим минимален стандартен комплект, включващ:

  • стелажи за демонстрация на бонбони, бисквити и други продукти;
  • хладилно оборудване: витрини за торти и сладкиши, сандъци за сладолед, камери за съхраняване на други продукти, както и хладилници за напитки;
  • витрини, броячи;
  • компютър с необходимия софтуер;
  • гащеризони за всички работещи служители;
  • опаковки за изваждане на стоки.

Ако има мини-кафе, вие също се нуждаете от подходящите мебели, чинии и покривки за маса. Можете да спестите пари, като не купувате, а да наемете цялото необходимо оборудване.

Стъпка 4. Закупуване на продукти

Ако искате да отворите сладкарница, трябва веднага да помислите къде и от кого ще поръчате самите стоки. Средно около 300-400 хиляди рубли ще трябва да бъдат изразходвани за закупуване на продукти на месец. Оптималният набор от продукти за сладкарството включва:

  • хлебни изделия - около 10-20 вида;
  • сладкиши, пайове - 20-30 вида;
  • вафли, гарнитури, бисквитки - 20-30 вида;
  • кексове - 10-15 вида;
  • конфитюри, консерви, мед - 5-8 сорта;
  • мармалад, сладки, халва - 40-50 вида;
  • шоколад - 20-30 бр.
  • сладолед, коктейли;
  • свързани продукти: дъвка, близалка и др.;
  • чай, кафе, други напитки.

Първоначалният диапазон може да се състои от 60-80 елемента. Тя обаче трябва да бъде постоянно актуализирана. Освен това е изключително важно да се следи качеството на продукта. Всичките ви доставчици трябва да бъдат надеждни и утвърдени компании. Договорът трябва да бъде сключен само с онези от тях, които могат да предложат висококачествени продукти на разумни цени.

Освен това ще трябва да закупите съвременна програма за счетоводство на стоки. В този случай трябва да знаете, че счетоводството се извършва както индивидуално (торти, торти), така и по тегло (бисквити, бонбони). Необходимо е непрекъснато да се следи свежестта и качеството на стоките.

Стъпка 5. Набиране на персонал

Броят на хората, от които се нуждаете, за да установите работен процес, зависи от големината на предприятието. Служителите на магазина за бонбони може да нямат специални умения и познания. Онези от тях, които ще работят директно с продуктите, трябва да имат медицински книги и периодично да се подлагат на медицински прегледи. Заплатата включва заплата плюс процент от продажбите.

Стъпка 6. Промоция на магазина

Когато правите бизнес план за сладкарница, трябва да разберете, че клиентите няма да тичат веднага след отварянето. Това ще отнеме време и, разбира се, някои усилия от ваша страна. Поне някои от парите, които трябва да разпределите за реклама.

Първото нещо, от което се нуждаете, за да подредите красиво и точно лицето на магазина, създава знак. Свържете медиите (местни вестници, телевизия) и печат (разпространение на брошури, публикуване на реклами на входове, автобусни спирки и др.).

Стъпка 7. Изготвяне на финансов план

Обръщаме се към най-интересните. Колко пари имате, за да отворите магазин за бонбони и да организирате работата му? И, разбира се, колко ще получите в края на краищата?

Когато правите бизнес план за сладкарница, помислете за следните разходи:

  • IP регистрация;
  • отдаване под наем или закупуване на оборудване;
  • закупуване на продукти;
  • заплати на персонала;
  • реклама.

В Москва, за стартирането на едно предприятие, ще е необходимо да има около 60 хил. Рубли на 1 кв. М пространство. В град с население до 300-400 хиляди души, разходите ще бъдат значително по-ниски - около 10 000 рубли на квадратен метър. Средно за отварянето на малка сладкарница имате нужда от 600 000 рубли (30% за помещения, 30% за оборудване, 15% за стоки, 15% за заплати, 10% за други разходи).

Какво друго зависи от цената на отварянето на магазин за бонбони?

  • Местоположение (малък град или метрополис).
  • Броят на персонала.
  • Сладкарски формат (магазин, магазин и кафе).
  • Наемна цена, разходи за транспорт и комунални плащания.

Стъпка 8. Оценете прогнозната печалба

Сега нека поговорим за най-приятните - за доходите, които можете да получите. Така че вече имате бизнес план за магазина в ръката си. Вие сте готови да закупите сладкарски изделия по всяко време, знаете къде искате да наемете стая и вие подготвяте всички необходими документи. Но наистина си заслужава?

Експерти смятат, че бизнеса със сладкарски изделия е доста обещаващ вариант. Основните предимства на тези дейности са добра завършеност (до 30-80%), висока рентабилност (30-50%), както и бърза възвращаемост (средно инвестицията може да бъде отблъснато в рамките на 2-3 месеца). Важен момент е и липсата на фактор за сезонност.

Правете пари за бонбони: бизнес план за магазин за бонбони

Началото на нова икономическа криза или стар кръг се превърна в основа на правителството да предприеме още един пакет от мерки, предназначени да превърнат малките и средни предприятия в привлекателна дейност. Включително създаване на обещаващи области в сектора на услугите. Такива като отваряне на собствен кафе или сладкарница. Това са специалистите по сладкарски изделия в областта на малкия и средния бизнес, които всъщност се наричат ​​най-успешният тип стартиране. Създаването на такова производство изисква минимално количество оборудване, а вкусните му продукти определено ще бъдат популярни.

Струва си да анализираме пазара на конкурентите?

В самото начало на бизнес плана на мини-сладкарница е целесъобразно предварително да се оцени популярността на този вид дейност. За да направите това, можете просто да преминете през квартала самостоятелно и да видите колко пекарни, сладкарски магазини и места за продажба на торти и сладкиши се намират там. Производството на сладкарски изделия е в търсенето, но в ситуации на свръхпредлагане на пазара малките и средните предприятия ще трябва или да изберат напълно уникалната си търговска дейност, или да изберат друг ред на работа.

Трябва да се има предвид, че често всички тези многобройни магазини произвеждат почти подобни продукти. В това изпълнение един прост пазарен анализ ще помогне да се оцени онези области на развитие на производството, които в крайна сметка ще покажат максималната рентабилност. Също така трябва да помислите дали магазинът за сладкарски изделия ще бъде комбиниран със собствен склад или кафе или ще се превърне в предприятие, специализирано в доставката на готови продукти до магазините за търговия на дребно.

Регистрация и данъчно облагане

Задължителна част от бизнес плана на сладкарската продукция е и изборът на метода на регистрация и данъчна система.

За да регистрирате магазин за бонбони, ще трябва да регистрирате своя собственик като отделен предприемач или SP. Такава опция за регистрация дава възможност да се работи по принципите на опростено данъчно облагане, като се намали количеството документация, която ще се изисква за отчетните периоди за офисите на Федералната данъчна служба на Русия. След получаване на удостоверение за регистрация в ролята на ИИ, ще трябва да се регистрирате в осигурителния фонд и пенсионния фонд.

Значителни морални разходи се постигат и чрез получаване на всички необходими разрешителни, необходими за извършване на работа, свързана с производството на храни. Това ще изисква разрешение от контролната служба и санитарната станция.

Така че, решихте да отворите магазин за бонбони. Къде да започнем?

Избор на стая

При избора на място, където ще се намира сладкарница, важно е да разгледате няколко фактора едновременно.

На първо място, това е способността да се свързвате с постоянен източник на електроенергия, което ще гарантира подготовката на вкусни продукти и тяхното допълнително съхранение при оптимална температура.

Изкуството да създаваш красиви неща със собствените си ръце: как да превърнеш хоби в източник на доходи? Прочетете тук.

Стаята трябва да е достатъчно просторна и да има добра вентилационна система, която да гарантира, че всеки служител има възможност да работи успешно и тихо в комфортна обстановка. В просторната зала е удобно да поставите маси или търговски прозорци и лари. Откриването на сладкарската продукция, съчетано с кафене, ще трябва да осигури на проверяващите структури подробен план за настаняването на посетители, план за евакуация на пожар и да потвърди възможността за обзавеждане на кафене с баня или няколко санитарни възли в зависимост от очаквания брой посетители.

Важен елемент от успешната дейност ще бъде внимателното подбиране на местоположението на сладкарницата или кафенето. Най-добрият вариант е да изберете сграда в централните части на града, където може да бъде посещавана от служители на офиси и множество туристи, както и в спален квартал - кафене, където можете да опитате сладък и ароматен деликатес, определено ще станете любимо място за ваканция за възрастни и млади посетители.

Оборудване за хлебопроизводство

Компактната сладкарница е привлекателна като стартиране от възможността за придобиване на минимално количество специализирано оборудване. Комплектът му зависи пряко от избрания набор от продукти. Включването в работата може да се използва:

  • фурни с 1 или повече фурнирни помещения от 19 000 рубли;
  • Фурни за печене с 1 или повече камери за печене от 20 000 рубли;
  • Пещи за хлебопроизводство с цена от 35 000 рубли;
  • огнищата пещи струват от 400 000 рубли.

В допълнение, mukoproseivateli, proofing шкафове, разделяне и формоване оборудване, везни, тави и форми и много повече.

За да получите разрешение за успешна работа с храна, ще трябва да осигурите и инспекционни структури със следното оборудване за мини-сладкарница: хладилник (и), режещи маси и инструменти, оборудване за съхраняване на готови продукти, включително витрини с охлаждащата функция на поставените стоки. Общата стойност на пълен набор от 300 хиляди долара.

Касов апаратът се превръща в задължителен елемент на сладкарският цех, който се занимава с продажба на дребно. Цената на най-простите модели е около 25 000 рубли.

Набиране на персонал

Ако вече знаете как да отворите магазин за бонбони от нулата, трябва да помислите за служители. Често индивидуалният предприемач в първите етапи на организиране на дейностите решава да откаже да покани допълнителни служители, които ще се занимават с продажбата и подготовката на торти, сладкиши и сладкиши. В действителност се оказва, че той не може да направи без помощници.

В случаите, когато самата сладкарски изделия продава продуктите си и не предлага доставката си на клиенти, такава единица с пълен работен ден може да се комбинира със служител, който трябва да изпълнява функционалните задължения на доставчик на доставки. Ще изисква също продавач с опит в касата.

Всички служители могат да бъдат включени в условията на сключването на срочни договори. Предоставянето на документация за данъчни услуги, социални услуги, пенсионен фонд може да се извършва от поканени представители на специализирани агенции.

Какви услуги могат да осигурят производство на сладкарски изделия?

Днес най-популярната сфера на дейност на тези отрасли е самостоятелно печене с по-нататъшно внедряване чрез вериги магазини. Списъкът на популярните сладкарски услуги включва правенето на торти и торти за поръчки, като се използва основен модел или индивидуален клиентски проект. Такива сладкиши са готови да бъдат най-добрият подарък при всяко гала събитие. В кафе-сладкарницата е удобно да прекарате семейни почивки, които могат да бъдат източник на доходи за собственика му.

Когато отваряте собствен бизнес, е много важно да изберете името на институцията. Как да мисля за името на фирмата / магазина? Прочетете в нашата статия.

Полезна информация за производството на сирене в условията на съвременната реалност.

Въздействието на рекламата върху продажбите на продукти

Така че, ако вече сте решили и най-важното знаете как да отворите мини-сладкарница, трябва да се погрижите за компетентна реклама на мястото. Успешното маркетиране на продукти с най-високо качество зависи пряко от средствата, инвестирани в неговата разработка и популяризиране. Често е достатъчно малката сладкарница просто да рекламира в местната преса или малки рекламни плакати.

Цената за отваряне на магазин за бонбони

Приблизителното изчисление на първоначалните разходи в бизнес плана на сладкарската хлеба традиционно включва няколко изискани параметъра:

  • цената на закупуването на оборудване - от 500 000 до 150000 рубли;
  • разходите за наемане на помещения за сладкарницата и кафенето е от 200 000 до 500 000 рубли;
  • маркетингови проучвания - от 150 000 рубли;
  • необходимите средства за документация - от 60 000 рубли;
  • цената на суровините на началния етап на закупуване е от 100 000 рубли;
  • възнаграждението на гост-интериорен дизайнер, който извършва дизайна на продуктовия дизайн и кафенетата при отварянето му при производството на сладкарски изделия - от 100 000 до 200 000 рубли, в зависимост от сложността на проекта;
  • заплати на персонала - от 100 000 рубли.

Как да отворите магазин за бонбони и да не изгорите?

Доходността на подобна дейност се увеличава значително, ако собственикът на сладкарницата притежава собствени помещения, които отговарят на изискванията за пожарна и санитарно-епидемиологична услуга за отваряне на такова производство.

Първоначалните инвестиции са привлекателна възможност да се вземе необходимия размер на кредита. Възстановяването на производството на сладкарски изделия, дори в ранните етапи на дейност, с компетентно проведени пазарни проучвания и висококачествена рекламна кампания е най-малко 20-30%. Успешното развитие на бизнеса е готово да достигне 100% рентабилност.

Как да отворите сладкарница от нулата

Искате да организирате печеливш бизнес? Обърнете внимание на сладкарския бизнес. Това е чудесен вариант, който не изисква твърде висока инвестиция, но има отлична рентабилност. Няма практически необходимост от опит в отварянето на такъв бизнес - всеки може да го стартира както в мегакост, така и в провинциален град.

Пазарни проучвания

Първото нещо, което трябва да направите, е проучването на пазара. Намерете магазините на конкурентите, вижте как се организира бизнеса им и какво точно продават. Помислете какво не ви харесва в тях, какво може да се добави и коригира.

След това потърсете място за сладкарница. То трябва да се намира на обществено място. Един добър избор е да наемете стая в развлекателния център на приземния етаж или в близост до детски институции. Можете също да отворите магазин близо до офис сгради, на спирки на обществения транспорт, на изхода на метрото и т.н.

Избор на концепция

След като проучите пазара, можете да продължите към избора на концепцията за бъдещия бизнес. Това може да бъде:

  1. Класически сладкарски изделия. Това е най-лесният начин да печелите пари, което не изисква опит и може да се превърне в пълноправен търговски мрежа само за няколко години. Ще купувате продукти от производителите и ги продавате с премия от 20-30%
  2. Сладкарница с кафене. По-труден вариант, но обещаващ. Посетителите ще бъдат с 30-40% повече поради факта, че можете не само да купите вкусна торта, но и да пиете кафе с пресни сладкиши.
  3. Сладкарница със собствена фурна. Тази опция не е подходяща за начинаещи - трябва да разберете пазара и сладките, да разберете как и какво да се печете. Магазин с фурна е по-добре да се отвори като втора точка, когато разберете всички детайли на бизнеса. Добрата пекарна може лесно да осигури две точки наведнъж, така че няма да загубите нищо.
  4. Магазинът е съчетан с кафене и пекарна. Това е най-обещаващият вид бизнес, но изисква сериозни инвестиции и опит. Стартирането на подобно нещо от нулата не се препоръчва.

регистрация

Така че вече сте решили за вида на институцията и сте проучили конкурентите. Сега е време да се регистрирате в данъчната служба. Най-лесният начин да организирате такъв бизнес като IP. Ако отворите магазин с партньор, то би било по-правилно да организирате LLC с ясно очертание на собствеността и отговорностите.

Осъществяване на SP, изберете единна данъчна система. Тя ще ви хареса перфектно - минималните проблеми, максималната свобода.

По пътя търсете сграда под наем. Тя трябва да отговаря на всички стандарти, в противен случай просто "ядете" станцията и пожарникарите. Има достатъчно място за 35-45 м2 за нормален магазин, 60-80 м2 за магазин за кафе.

В помещенията са поставени следните изисквания:

  1. Наличие на студена вода.
  2. Наличие на топла вода.
  3. Наличие на отпадни води.
  4. Висококачествени вентилационни и изпускателни системи.
  5. Наличие на пожарогасителна система.

Магазинът трябва да бъде разделен на няколко зони. Първият ще витрини, вторият ще се намира касиер, третият ще се съхраняват готови продукти.

Какво друго е необходимо?

Как да започнем процеса на отваряне на магазин? С избора на оборудване и търсене на доставчици. В магазина ще трябва да закупите:

  1. Няколко рафтове, които ще бъдат изложени бонбони, бисквити и други насипни продукти.
  2. Няколко хладилни витрини, които да се използват за показване на развалящи се кретки и сладкиши.
  3. Най-малко няколко охладители за гръдния кош с прозрачна горна капачка за сладолед.
  4. Хладилни витрини за напитки.
  5. Качествен брояч.
  6. Компютър със софтуер за счетоводство и счетоводство.

Желателно е да купите всичко това ново, декорирано в същия стил. Можете да разработите тематичен дизайн за вашия магазин - това ще увеличи стойността на Вашата марка и ще привлече лоялни клиенти.

Ако възнамерявате да отворите кафене, ще имате нужда от още няколко комплекта маси със столове, кафемашина и допълнително оборудване. Също така купувайте опаковки за сладкарски изделия, които ще купуват, за да ги отнеме - това е безплатна рекламна среда.

Персоналът

Персоналът на магазина е лесен за набиране - може да е почти всеки. Разбира се, той трябва да бъде учтив, подреден и общителен. Ще ви трябват двама продавачи и една чистачка. Често ролята на персонала по почистването се споделя между продавачите, като получава заплатата си. Може да се нуждаете и от счетоводител, но не е нужно да го наемате. Възможно е да избягате с идващите - той ще има малко задачи.

асортимент

Как да отворите сладкарница от нулата? Ще трябва да намерите добри доставчици на сладкарски изделия. Обикновено няма проблеми с това - те ще ви предложат своите услуги в началния етап. Можете също така да наблюдавате медиите и бюлетините паралелно - има голям брой производители и доставчици на сладкарски изделия на пазара.

Какво точно да продавате? Трябва да имате:

  1. Добра гама от хлебни изделия (най-малко 10 сорта).
  2. Различни торти и сладкиши.
  3. Джинджбек, вафли, комплекти бисквитки (до 30 вида).
  4. Скъпа, сладко, сладко, сладко.
  5. Торти (най-малко 10 вида).
  6. Добър асортимент от сладкиши, халва, мармалад.
  7. Висококачествен избор на шоколад.
  8. Кафе, чай, сокове, минерална вода в малки бутилки.

За да отворите и привлечете клиенти, трябва да наберете поне 70-80 вида различни продукти. В рамките на 4-6 месеца ще разберете какво точно е в най-голямото търсене, обхватът на който може да бъде разширен и който може да бъде ограничен. Но не забравяйте за принципа на Парето - не е нужно да се опитвате да оставите във вашия асортимент само това, което се продава добре. Това ще доведе до намаляване на клиентите.

Периодично променяйте диапазона, добавяйте нови третира, експериментирайте, комуникирайте с клиентите за това, което биха искали да видят при продажбата ви.

Сега знаете как да отворите магазин за бонбони от самото начало. Единственото нещо, което все още можете да посъветвате - опитайте се да вземете надежден доставчик. Работейки със същите хора, ще можете да победите преференциалните им цени, закъсненията в плащането, благоприятните условия за доставка на нови продукти и т.н.

Доходност на проекта

Тук ще дадем приблизителен бизнес план, тъй като всичко зависи от различни условия. Но като цяло общите числа ще бъдат ясни.

Разходната част зависи от това, което изберете. Размерът на инвестицията се отразява:

  1. Местоположението на магазина (наемна цена).
  2. Избрани съоръжения (всъщност вид сладкарски изделия).
  3. Броят на служителите.
  4. Range.

Средно, отварянето на магазин струва 1,2 милиона рубли. От тези пари се харчат приблизително 400 000 годишни наеми, 300 000 за покупка на витрини, хладилно оборудване и ремонт на помещенията, 350 000 годишно за заплата, 100 000 за закупуване на стоки, 50 000 за реклама.

Средната надценка на сладкарски продукти е 30%, на нетрайни продукти - 50%, на кафе и напитки - 100%.

Класическата сладкарница се изплаща за 12-14 месеца и започва да носи стабилна печалба. Ако магазинът е комбиниран с кафе, този период се намалява на 8-10 месеца.

Можете да намерите подробен бизнес план на сладкарницата в Интернет - той ще трябва да бъде коригиран, за да отразява текущите цени и вашите условия. Но цифрите за възвръщаемост ще останат същите - готвачът на сладкиши прави добри пари с правилния подход към бизнеса.

Бизнес идея за отваряне на сладкарски бизнес

Руснаците винаги са обичали да ядат и днес нищо не се е променило. Това е особено вярно за различни деликатеси и сладкиши, когато храненето е трудно да се спре.

  • Характеристики на сладкарската дейност
  • Набиране за сладкарница
  • Как да започнете отварянето на вашия сладкарница
  • Какво оборудване да изберете за вашето сладкиши
  • Колко можете да спечелите
  • Колко пари са необходими за започване на бизнес
  • Какво оборудване да изберете да отворите заведение за сладкарство
  • Какво OKVED трябва да посочите
  • Какви документи трябва да се отворят
  • Каква данъчна система да изберем за сладкарската дейност
  • Трябва ми разрешение да се отворя
  • Технологичен бизнес
  • За начинаещи в бизнеса за сладкиши

Като се има предвид тази умствена характеристика, сладкарството се превръща в една от най-успешните бизнес идеи в малкия и средния бизнес.

Характеристики на сладкарската дейност

Най-доброто нещо за характеристиките на сладкарската дейност е известно на предприемачите, които се занимават с нея, защото всички нюанси и тънкостите се научават само с опит.

Съществува обаче списък с функции, които трябва да знаете и предварително да вземете под внимание:

  1. Силна конкуренция на пазара на сладкарски изделия. Пазарът на сладкарски изделия е толкова обещаващ в Русия, че можете да намерите на рафтовете сладкиши, торти, торта и други внесени продукти. Естествено занаятчиите от Западна и Източна Европа са се научили как да правят бонбони с голяма красота и по този начин да завладеят домашните потребители. Наличието на такова голямо предлагане на пазара прави предприемачите изобретателни трикове, за да привлекат клиенти и потребители. Сред най-ефективните мерки са неочаквани маркетингови решения, които стимулират продажбите. Пропагандата на пресни хранителни продукти от местното производство също е силно засегната;
  2. Правилният асортимент. Практиката показва, че присъствието в сладкарницата на различни сладкиши значително увеличава средната стойност на получаването на магазина. Хората не трябва да минат през няколко точки, за да купят всичко, от което се нуждаят, просто отидете в един магазин и купувайте висококачествени стоки;
  3. Качеството определя търсенето. Сладкарската дейност е видът на бизнеса, където качеството на продукта е пряко пропорционално на продажбите. Това означава, че хората избират своето постоянно място за покупка въз основа на съображения за вкус и качество и ако поне веднъж получат падащ продукт или продуктови капки, сладкарницата ще загуби клиенти.

Въз основа на това можем да заключим, че когато цените на продуктите, от които са приготвени сладкарски продукти, трябва да се повиши цената на продуктите им и да не се търсят начини да се заменят продуктите с по-евтини продукти.

Набиране за сладкарница

Най-важното при отварянето на магазин за бонбони е да намерите добри рецепти за готвене и сладкиши за производство.

Съвременната кухня не е на място и постоянно се развива, така че употребата на стари съветски рецепти намалява вероятността за получаване на редовни клиенти.

Намирането на добър готвач на сладкиши в нашето време също е доста трудно, особено за начинаещ бизнесмен.

Ето защо не трябва да изоставяте млади хора, които наскоро сте завършили образователни институции.

Първо, те не трябва да плащат голяма заплата, и второ, те могат да се окажат висококачествени готвачи.

Броят на готвачите трябва да съответства на обема на продукцията, който бизнесменът възнамерява да отвори. Трябва да се отбележи, че сладкарниците са рентабилни във всички възможни размери, от малки до големи, но мащабът на производството трябва да е разумен.

Тоест, тя трябва да съответства на големината на града, обема на очакваните продажби и присъствието на конкуренти.

Как да започнете отварянето на вашия сладкарница

Бизнесът със сладкарски изделия може да се организира у дома, но обемът на продажбите ще бъде минимален.

И в този случай предприемачът трябва сам да бъде самият сладкар, само по този начин този бизнес може да бъде печеливш.

За да отворите магазин за бонбони, трябва да се опитате да намерите пари за стартиращ капитал.

Първото нещо, с което трябва да се сблъскате, е търсенето на стая. Тя трябва да бъде достатъчно просторна, така че да може да побира големи пещи.

А мястото трябва да е достатъчно не само за фурните, но и за изложбата на сладкарски изделия.

Много сладкарски магазини инсталират красиви витрини в продажбите, които се въртят, като по този начин показват продуктите на клиентите.

Какво оборудване да изберете за вашето сладкиши

Що се отнася до оборудването, това е наистина доста скъпо и една добра фурна може да струва няколко милиона рубли.

За начинаещ предприемач най-доброто решение би било да се отдаде под наем оборудването с право на последващо обратно изкупуване.

Този метод е по-изгоден, тъй като бизнесът може да не работи, а новото оборудване ще трябва да бъде продадено на две по-евтини.

Специално внимание при откриването на сладкарница трябва да се направи върху пресни продукти, произведени от качествени съставки, без да се добавят химически добавки.

Само честен сладкарски бизнес, за да позволи да се пазарния дял и привличане на купувачи.

Сладкарската промишленост може да донесе доста голям доход, тъй като руснаците купуват сладкиши, сладкиши и други бонбони по различни причини в живота си.

Но за да привлечете редовни потребители, не е достатъчно просто да рекламирате своя магазин и продуктите, трябва да се изненадате от отличното качество и свежестта на печенето.

Колко можете да спечелите

Отварянето на голяма сладкарница в малък град няма смисъл. По-добре би било да наемете малка стая за отваряне на мини-сладкарница, способна бързо да възстанови инвестицията. В подобен магазин, средната проверка на един клиент е 500-800 рубли, а в един ден такива клиенти са средно 25-30 души. Тези цифри да се разчита на месечна печалба от 500-600 000 рубли. Приспадайки от тази сума наем и заплати, регистрация на разрешителни, транспортни разходи и други разходи, можете да разчитате на 100-150 хил. Рубли нетна печалба в началните етапи на бизнеса.

Колко пари са необходими за започване на бизнес

За да отворите мини-сладкарница ще се нуждаят от 700 000 рубли. Тази сума ще бъде изразходвана за следните елементи в началната прогноза:

  • Оборудване за подбор, отдаване под наем и ремонт.
  • Закупуване на необходимото оборудване.
  • Регистрация на разрешителни.
  • Рекламна кампания.

В допълнение към началните разходи предприемачът трябва да бъде подготвен за месечните разходи за наемане на стая, възнаграждението на персонала, комуналните услуги и др.

Какво оборудване да изберете да отворите заведение за сладкарство

  • Мощна качулка.
  • Хладилници и фризери.
  • Миксери за тесто.
  • Електрически и газови печки.
  • Апарат за производство на бисквити.
  • Конвектоматична фурна.
  • Ренде.
  • Миксер.

За да спестите покупката на оборудване, тя може да бъде наета или отдадена под наем при благоприятни условия. В допълнение, за готвача на сладкиши трябва да купите красиви стъклени витрини, колони и знак.

Какво OKVED трябва да посочите

За да регистрирате фирма в данъчно облагане, ще трябва да посочите подходящите OKVED кодове:

  • 81 - Производство на хлебни и сладкарски изделия за краткотрайно съхранение;
  • 24 - Търговия на дребно с хляб, хлебни и сладкарски изделия.

Какви документи трябва да се отворят

Първата стъпка е да организираме бизнеса в организационната и правната област, като регистрираме SP или LLC. За първия случай е необходимо да се представят документи за самоличност, разписка за плащане на държавна служба и нотариално заверено заявление за регистрация, като се посочват кодовете OKVED. Освен това е необходимо да откриете сметка в банка за извършване на финансови транзакции с юридически лица.

Каква данъчна система да изберем за сладкарската дейност

За сладкарницата можете да изберете опростена данъчна система или един данък върху приходите от данъци.

Трябва ми разрешение да се отворя

За да отворите бизнеса за сладкарски изделия, трябва да получите разрешение от санитарната епидемиологична служба и от пожарните инспектори.

Технологичен бизнес

За да осигурите добри продажби, направете продуктовата гама възможно най-широка. Направете торти, сладкиши, бисквити, меденца, бонбони, шоколадови барове и др. Добър вариант би бил да се направи специален, уникален десерт, който ще се различава по оригиналната рецепта. За да привлечете клиенти, създайте красиво име за магазина и окачете атрактивен знак, като поставите няколко рекламни банета до него. Вътре в готвача за сладкиши можете да поставите няколко удобни маси със столове и да продадете кафе, което посетителите могат да пият заедно с десерти, без да напускат магазина. С течение на времето си струва да създадете своя собствена интернет страница, чрез която да приемате поръчки за празнични сладкиши и т.н.

Top