logo

Пица в чаша: иновации в областта на бързото хранене + 6 предимства на kono-pizza + 4 метода на рекламата + изчисления на инвестициите и възвращаемост.

Капиталови инвестиции: от 440 000 рубли.
Период на изплащане: 6-8 месеца.

Популярността на бързо хранене не трябва да се подценява. Тъй като бизнесът в тази област има доста висок шанс да стане печеливш.

Въпреки това, на равновесие с разпространението си, конкуренцията се разраства в нишата.

За да привлечете клиенти, не е достатъчно да приготвите добри стари ястия с отличен вкус. Нуждаете се от нещо ново, необичайно.

Но това не е много екстравагантно, защото манталитетът на руския народ ги кара да се страхуват от екзотични неща.

Особено когато става дума за храна.

Пица в чаша (или, как да се обадя правилно ястие, kono-пица) е чудесен вариант на необичаен и в същото време познат на хора с бързо хранене.

Основното предимство на такъв бизнес е, че заводът не се нуждае от голям персонал за производство на продукт.

Това е от полза не само финансово, но и защото не отнема много време, за да се обмисли планирането на проекта.

Според експерти, с правилното прилагане на тази идея, можете да постигнете невероятно ниво на рентабилност - до 200%!

Така че, как да се изчисли всичко правилно и какво да търсите?

Анализ на уместността на бизнес идеите

Ако решите да започнете бизнес в областта на търговията, производството и продажбата на пица в чаша е добра и печеливша възможност.

Дори ако вече имате "процъфтяваща" точка на продажба на бързо хранене, тогава подобна иновация, като коно-пица, ще донесе още по-големи печалби.

Освен това не се изисква много време и усилия за изпълнение.

Какво е пица в чаша и какви са характеристиките на този продукт?

Преди да отворите бизнес, трябва да научите за това колкото е възможно повече. Това ще позволи всичко да бъде правилно оборудвано и да се мисли чрез нюансите на по-нататъшното развитие.

Пица в чаша - продукт, който наскоро стана популярен.

Това е "чаша" тесто, в което има пълнеж, подобен на обичайното съдържание на пица.

Като опция - оригиналния пълнеж "от главния готвач".

Нивото на конкуренция в тази област


Ако говорим за бизнеса за бързо хранене като цяло, тогава конкуренцията в тази област се разраства ежедневно, както и популярността на бързо хранене.

Оценете растежа на търсенето в бързо хранене в Русия:

Пицата в чаша е сравнително ново откритие в гореспоменатата област.

Съответно конкуренцията не е толкова голяма, което прави бизнеса по-лесен за начинаещи, а също и интересен за опитни предприемачи.

Всички производствени разходи се изплащат изключително бързо, което ви позволява да разширите бизнеса си за кратко.

Предимствата на този тип бизнес


Kono-pizza е популярен продукт в чужбина. Има всички предпоставки за това да стане в търсенето в Руската федерация.

Собствениците на успешен бизнес в производството на пица със стъклена нотка имат следните предимства:

  • почти няма конкуренция;
  • бизнес рентабилността е до 200%;
  • кратък период на изплащане;
  • дори един начинаещ с добро внушение може успешно да отвори такъв бизнес.

Какви са предимствата на самия продукт - пица коно и как привлича потребителите?

  • цена: цената на една пица е около 60-70 рубли, а съотношението цена-качество е от полза за купувачите;
  • вкус: коно-пицата е също толкова вкусна, колкото обикновената пица, но също така е възможно да експериментирате със съдържанието на чашата, което ви позволява да направите продукта още по-вкусен;
  • асортимент: пълнене на чашата може дори да бъде плодове и ягодоплодни!
  • увереност: процесът на готвене се извършва пред клиента (между другото, това отнема само 3-5 минути);
  • Новост: Пицата в чаша е новост в бързото хранене, което кара хората да се интересуват и желаят да опитат.

И още едно важно предимство: за разлика от обикновената пица, този продукт може да се консумира точно на улицата.

В същото време, без да се притеснявате, че пълненето ще падне на земята и пръстите ще изгорят сока.

Какви документи са необходими, за да търгувате пица коно законно?


За правното производство и продажба на консо-пица е необходимо да се издаде определен пакет документи. Първо, регистрирайте LLC.

Нека бъдем честни - за начинаещ предприемач, всички тези правни процеси могат да бъдат истински тест.

Ето защо, ако финансовите възможности позволяват, по-добре е да плащате пари на професионални посредници, които сами ще направят всичко.

За постоянни хора, които искат да опитат ръката си, всички подробни инструкции се намират на уебсайта на Федералната данъчна служба: https://www.nalog.ru/rn77/.

Избиране на местоположение за дадена точка

Изборът на място за реализиране на пица коно се осъществява по същите правила като за всяка друга идея от сферата на бързо хранене.

Това означава, че ванът трябва да бъде поставен близо до:

  • образователни институции (училища, колежи, университети);
  • стадиони за концерти или мачове (поради мобилността на павилиони);
  • офис и търговски центрове;
  • авто и железопътни гари;
  • метростанции и преходи;
  • други места с големи тълпи.

Лице, което извършва такава дейност, обикновено не е ограничено до един или два пункта. Печалбата от продажбата на конзо-пица ви позволява бързо да разширите бизнеса си.

Между другото, местоположението в центъра не е от съществено значение. Реч за престижа на продажбата на заведения за бързо хранене не е така.

Но в центъра, като правило, много по-голям поток от хора. По-точно, целевата аудитория за точката (потребители на "бързо хранене").

Процесът на приготвяне на пица в чаша

Представете си процеса на производство на продукт на етапи:

  1. Предприемачът купува подходящите съставки (за тестото и пълнежа).
  2. Работниците правят необходимата част от тестото (или вече се приготвят) и се разделят на части.
  3. С тези заготовки с помощта на специална преса направете форми (чаши).

Те се пекат отделно, защото процесът на тяхното производство ще отнеме повече време от изпичането на пълнежа.

Освен това, "прясната" чаша обикновено е трудно да се сгъне съдържанието, без да се повреди.

  • Чашите са покрити с пица сос (можете да експериментирате с него по същия начин, както с пълнежа), и след това го напълнете с подходящите съставки.
  • Ако съдържанието трябва да бъде изпечено, готовата пица в чаша се изпраща във фурната (или дори в микровълнова фурна).
  • Какво е необходимо оборудване за производство на консо-пица?


    За да започнете малка точка за производство на пица в чаша, е достатъчно да закупите няколко комплекта форми за печене на консо-пица, фурна и микровълнова печка.

    С такова оборудване можете да направите около 50 - 60 пици на час.

    Ако предприемачът може да си позволи по-значителни инвестиции (от 300 000 рубли), тогава ще бъде възможно да закупите цялото оборудване, необходимо за старта.

    Изчислете повече финансови инвестиции в оборудване:

    Производство и продажба на конзо-пица

    Нов и обещаващ бизнес, базиран на производството и търговията с популярна бърза закуска cono-pizza ви позволява да получите гарантирана възвращаемост на инвестициите и с малка инвестиция от средства бързо да постигнете стабилна печалба. Този проект ще разгледа оборудването, необходимо за производството на консо-пица, условията за организиране на продажбата и реалната печалба.

    Kono-pizza е оригинална новост на пазара за бързо хранене, този продукт идва от нашата страна от Италия. В сърцето на готвене пица е технологията на стандартна пица с кръгла тесто торта и различни пълнежи.

    Въпреки това, ако пицата включва хранене на масата или търговия на път, тогава konnopitstsa - бързо хранене в стандартния смисъл, подходящ за използване в движение.

    Ястието се състои от хрупкава чаша тесто под формата на конус с пълнеж, който обикновено се използва за пица - парчета пиле, шунка или наденица, домати, гъби, маслини, царевица, звънец, лук и твърдо сирене. Освен това рогата може да се напълни със салати и под формата на сладък пълнеж могат да се използват плодове и плодове със сиропи и бита.

    В тази статия се описва бизнес моделът на продажбата на консо-пица чрез организиране на изходен пункт, използващ количка за пазаруване или микробус, готвене на чиния с преса и фурна в присъствието на клиент с пълнеж по негов избор.

    Продажби на готови продукти

    Места с висок човешки трафик са оптимални за поставяне на точка на продажба:

    • търговски и развлекателни центрове
    • железопътни гари
    • изходите на метрото и транспортните спирки,
    • стадиони,
    • паркове
    • места близо до болници, хотели и хотели.

    Организиране на производство и продажба на пица

    технология

    Процесът на готвене се състои от следните етапи:

    1. Закупуване на готово замразено тесто и продукти за пълнене;
    2. Ръчен тест за дозиране за малки порции;
    3. Оформяне на стъклен конус с помощта на преса и частично изпичане;
    4. Рязане на чаша на половина и размазване на соса;
    5. Запълване на конуса с пълнене и печене в конвекционна (или микровълнова) фурна;
    6. Пренасочване на продукта в топлинна витрина;
    7. Пакетиране на хартиени торби и продажба на клиенти.

    Бизнес план Коно пица или пица чаша

    Един тип бизнес с малки инвестиции и гарантиран бърз възвращаемост се свързва с производството и продажбата на различни видове бързо хранене, въпреки сравнително скорошното му разпространение у нас. Ето защо вече споменахме нишата за бързо хранене в статиите: "Спираловидни чипове за бизнес планове", "Бизнес план за пуканки - производство и продажба", "Захарни пържени картофи за бързо хранене".

    И сега нека разгледаме условията за организиране на производството на консо-пица, необходимата за това техника, възможностите за реализация и нейната икономическа обосновка.
    Kono-пица или пица стъкло е най-младият и най-оригинален продукт за бързо хранене, който дойде при нас от Италия. Основата на подготовката му е технологията за готвене на нашата обичайна пица с тънка тестова основа и пълнене върху нея. Традиционната пица включва използването й на масата или изпълнението на доставката по домовете. За употреба на улицата, в движение, този тип не е много подходящ вариант. Коно пица в това отношение е отлично решение, защото пицата е такова "стъкло", което е удобно да се яде в движение или на всяко друго обществено място.

    Бизнес релевантност
    Това ястие е хрупкава чаша за сладкиши, пълна с различни пълнежи. Коно-пицата се разпространява сред хора с голямо разнообразие от вкусови предпочитания, тъй като наденица, шунка, пържени меса, зеленчуци, гъби, маслини, маринована царевица, сирене, салати действат като пълнеж. Можете да се срещнете със сладки пици с плодове и плодове, със сиропи, сметана, сладолед и паста с ядки.
    Помислете за внедряването на бизнес модел за производство на коно-пица, като създадете изход за изход, количка или ван, където се прави пица. Положителното е, че целият процес на готвене и пълненето се извършва в присъствието на купувачи, което им дава възможност да изберат пълненето.
    Продажба на готови пици конуси (пица чаша)
    Мястото за изпълнение трябва да бъде избрано в райони с голямо събиране на хора. Те могат да бъдат:
    - пазари;
    -метро;
    - автобусни спирки;
    - паркове;
    - стадиони;
    - супермаркети, магазини;
    - места близо до входа на офисите.
    Създаване на продукция и продажба на консо-пица.
    Производствената технология на такова ястие се състои от следните стъпки:
    1. Закупуване на готово тесто за чаши (за предпочитане замразено), необходимо за пълнене на продуктите.
    2. Ръчно отделяне на тестото в необходимите части.
    3. Формоване от чашата за тесто с помощта на преса и нейното частично изпичане.
    4. Крайните чаши се нарязват на половина и се мажат със сос.
    5. Попълване на "половинките" на пълнежа.
    6. Печене на оформени коно-пици във фурната (най-често се използват конвекторни или микровълнови фурни).
    6. Помещението на готовите продукти в топлоизолацията.
    7. Опаковка в индивидуални хартиени торби или торби.
    8. И последният етап е изпълнението.

    Оборудване за пицария:
    - затворен уличен брояч с възможност за движение с размер 2x0.7x2 м може да бъде закупен за 150 000 рубли;
    - пресата за формиране и печене на конус с капацитет до 64 бр / час ще ви струва 39 000 рубли;
    - конвекция или микровълнова печка. Цената на конвективния капацитет на фурната до 96 бр. на час - 39 000 рубли;
    - повече, което се изисква - демонстрационна витрина с подкрепата на постоянна температура (за 32 парчета пица) - 38 000 рубли.
    Допълнително оборудване за закупуване:
    - стол за продавача на стойност 400 рубли;
    - чадър от слънцето - 1 600 рубли.
    Общата сума, необходима за закупуване на оборудване - 263 000 рубли.
    Допълнителни консумативи, които ще бъдат полезни: суха смес за тесто за тестени изделия, хартиени салфетки и съставки за пълнене.
    Икономическата обосновка за организирането на производството на кондо-пица.
    Материални разходи за:
    - закупуване на оборудване - 263 000 рубли;
    - плащане за доставка - 9000 рубли;
    - подготовка на съставките - 21 000 рубли;
    - за консумативи - 4000 рубли;
    - за регистрация на всички необходими документи - 49 000 рубли;
    Общо: 346 000 рубли.
    Периоди на изплащане и характеристики на рентабилността.

    Ако не знаете какво е франчайз, трябва да прочетете нашата статия "Какво е франчайз". Фабриката Wendmash и Фирмата за природни продукти организират франчайза за конзо-пица OMBRELLINA. Този франчайз струва 330000 рубли, включва цялото оборудване, доставката и инсталирането му + обучение + 500 кг готови продукти. Офертата е интересна, особено в светлината на нашите статии за франчайзингът на метрото и франчайза McDonald's, който ще изисква много, много значими инвестиции за отваряне на магазин за бързо хранене. Можете да се запознаете с франчайзополучателя Ombrellina на техния уебсайт.

    Бизнес план за пица коно

    Добавени към отметките: 0

    Пицата е популярно разнообразие от заведения за бързо хранене, идващи от Италия и бързо спечелило пазарен дял. Но ако не изненадате никого с позната кръгла форма на пица, тогава оригиналното разнообразие на подобен продукт в чаша е иновация в областта на кетъринга. Бизнес план за пица коно (името на продукта в рога) ще ви помогне да отворите свой собствен бизнес за производството на вкусен и необичаен продукт.

    Какво е това?

    Cono pizza - италианско "изобретение", което е конус, оформен като заготовка за сладолед. Въпреки това, в него е традиционното запълване на обичайната пица. Този продукт принадлежи към бързо хранене, но за разлика от обичайното разнообразие от кръгла форма, питието Kono ви позволява да ядете в движение.

    Това означава, че не е необходимо да седите в кафене или пицария. Подобно оригинално и просто решение прави продукта популярен. Бизнес идеята за конто пица е възможност да спечелите прилично с минимални инвестиции и бързи печалби.

    Съставът на ястието включва конусообразно стъкло, което дава името "Коно пица". Пълнежите могат да варират, всичко зависи от въображението на готвача. Съществуващите предприятия, които продават този продукт, предлагат на посетителите си традиционни варианти на месни пълнежи, сирене и зеленчуци. Освен това, когато продавате конто пица, можете да използвате салати, плодове, плодове или бита като пълнител.

    Производствени предимства

    Бизнес планът на pizza kono има редица конкурентни предимства:

    • достъпни разходи за крайни продукти;
    • възможността да се направи конто пица точно пред клиентите, което ще им позволи да прегледат подробно производствения процес;
    • необходимото оборудване за пица коно практически не се различава от подобно оборудване за традиционно ястие;
    • способността да се продава дори от малка количка или микробус. Това ще ви позволи да спестите наемане на стая при внедряване на бизнес план за пица коно.

    Капиталови разходи

    За да се организира консо пица бизнес изисква изчисляване на инвестициите, включително разходите за оборудване и консумативи. За да се организира производството на готови продукти ще е необходима конвекционна фурна за конто пица и преса. Цената на фурната варира от 30 до 40 000 рубли, в зависимост от модела и броя на едновременно изпечените чаши.

    Пица коно пресата струва малко повече. Разходите му варират от 45 до 60 хил. Рубли, което също ще зависи от модела и производителя на конзо пица оборудване. Цената на комбинираните опции (например поредицата PO-4) за производство на пици: фурната и пресата ще бъдат малко по-високи, но ще спестят свободно място. Допълнителното оборудване за пица коно включва:

    • топлинна витрина, която е необходима за показване на проби от готови продукти. Цената зависи от броя чаши. Средната цена е 35 000 рубли;
    • когато правите коно пица, ще се нуждаете допълнително от хладилник за съхраняване на съставки, топинги и замразено тесто. Цената му ще бъде около 30 хиляди рубли;
    • специална машина, която ви позволява да създавате опаковки за конто пица. Разбира се, тя може да бъде много проста и се състои от пластмасова тава, обвита в залепващо фолио. Но тогава имате нужда от пакетиране. Цената му ще бъде около 5000 рубли. Или можете да поръчате производството на картонени кутии при отпечатването.

    Бизнес планът за пица Kono включва друга колона от капиталови инвестиции - създаването на условия за работа за продавача. Това включва стол и чадър за слънцезащита, ако планирате да търгувате на улицата. Цената на артикулите е 1500-2000 рубли. Общият общ размер на инвестициите за закупуване на оборудване за пица ще бъде около 300 000 рубли.

    Друга част от разходите по изпълнението на бизнес плана "Коо Пица" е покупката на съставки, включително пълненето и самата тесто. За производството на пица традиционно се използва дрожди тесто, които могат да бъдат закупени замразени, което значително ще улесни целия процес.

    По-добре е да купите пълнежа на едро, което не само ще спести пари, но също така ще направи възможно закупуването на необходимите продукти с доставка. Цената на консумативите на месец е около 20 000 рубли. в деня продажба на пица на ниво от 100 парчета. Тази сума е необходима за бърза точка на равновесие и бърза възвращаемост.

    Изчисляване на възвращаемостта на проекта

    Това изчисление се основава на минималния размер реализируема пица, необходима за възстановяване:

    • дневна продажна цена - 100 броя;
    • броят на смени - 30;
    • обем продадени продукти - 3000 броя / месец;
    • цената на една пица е 90 рубли. (на цена от 25-40 рубли).

    Общият приход за един месец с това изчисление ще бъде 270 хил. Рубли. Допълнителни 10-15% могат да бъдат направени при продажбата на напитки. От тази сума трябва да приспаднете разходите за представяне, включително заплатите на персонала, данъците, наемането на търговски площи, амортизацията на оборудването. След всички приспадания, средната печалба ще бъде приблизително 90 000 рубли. Счетоводството и правната подкрепа на бизнеса се извършва най-добре чрез аутсорсинг. Това ще намали разходите за поддържане на допълнителен служител в държавата.

    По този начин възстановяването на проекта идва след 4 месеца активна работа. Подобна схема на изчисление може да се приложи за Русия, Украйна или Беларус, разликата ще бъде само във валутата на изчисление.

    Нюанси на правене на бизнес

    Как можете да направите бизнеса по-изгоден или да намалите разходите за отварянето му? Има няколко начина:

    • Можете да си купите готово производство на консерва пица. Франчайзинга ще струва около 300 000 рубли. В този случай предприемачът получава основен комплект оборудване. Франчайзодателят може да ви помогне да купите консо пица преса, фурна, витрина и друго оборудване;
    • разширяване на обхвата. Производството на този тип продукти включва широко поле за експериментиране. Не се страхувайте да въведете нови вкусове. Колкото повече елементи ще съдържат менюто, толкова повече потенциални купувачи ще могат да привлекат;
    • търсене на допълнителни начини за внедряване на пица коно. Замразени, насипно опаковани багажи - това са опции, които ви позволяват да продавате продуктите си, за да получите повече потенциални клиенти;
    • разширяване на броя на обектите. При получаване на първата печалба е най-добре да се осигури възможност за по-нататъшно разширяване на бизнеса. Това ще помогне в бъдеще значително да увеличи рентабилността на събитието.

    Муха в мехлема

    С всички положителни аспекти, производството и продажбата на това оригинално ястие има един недостатък. Това е сезонност. Върховният брой продажби идва през топлия сезон, а с настъпването на студено време търсенето на този тип пица може да падне.

    Следователно няма да е излишно да се предвиди развитието на бизнеса за производството на традиционни варианти на това ястие. Но това ще бъде свързано с допълнителни разходи за закупуване или отдаване под наем на помещения за организиране на кафене.

    Трябва също така да разберете, че производството на пица - това е хранително-вкусовата промишленост. На нейните стриктни санитарни изисквания, спазването на които е задължително. Всеки, който има контакт с продуктите, трябва да има санитарни книги. Липсата на такива се наказва с тежка глоба.

    Собствен бизнес: производство и продажба на консо-пица

    Бързо изчисляване на рентабилността на предприятие в тази област

    Изчислете печалбата, възвръщаемостта, рентабилността на всеки бизнес в рамките на 10 секунди.

    Въведете първоначалните прикачени файлове
    още

    За да започнете изчислението, въведете стартовия капитал, кликнете върху следващия бутон и следвайте допълнителните инструкции.

    Нетна печалба (на месец):

    Искате ли да направите подробно финансово изчисление за бизнес план? Използвайте безплатно приложение за Android за бизнес в Google Play или поръчайте професионален бизнес план от нашия експерт по бизнес планиране.

    Върнете се в изчисленията

    Всички материали по етикет: kono-pizza

    Създайте мрежа от кнедли без наем и готвачи!

    Уникален бизнес модел, Уникално оборудване, Уникален продукт! Периодът на изплащане е 6-12 месеца.

    Собствен бизнес: магазин за стоки за творчество

    Цената за организиране на този тип бизнес е в рамките на широки граници; малък магазин с покупка на оборудване и стоки и договореността може да бъде отворена в рамките на 500 000 рубли. Основна хиперма.

    Бизнес план за производство и продажба на мазилки градински фигури

    Стартовите инвестиции възлизат на 228.5 хил. Рубли. Финансовите изчисления на този бизнес план се правят за период от три години. Според тях периодът на изплащане на проекта ще бъде 5 месеца.

    Преглед на пазара: производство на тютюн

    През последните пет години индустрията е била в състояние на постоянно затягане на условията. Основните тенденции тук са: увеличаване на акциза, промяна в неговата структура, увеличаване на дела на фалшифицираните стоки.

    Как да отворите наргилета си

    Отварянето на наргиле е много обещаващо начинание, особено в големите градове, но има много трудности в ранните етапи, когато трябва да се регистрирате и да получите разрешение за работа.

    Вашият бизнес: интимни отношения курсове

    С голям брой клиенти това предприятие се характеризира с добра доходност и относително кратък период на изплащане - до една година. Стойността на първоначалната инвестиция в този случай може да възлиза на c.

    Вашият бизнес: привличане на виртуална реалност

    Понастоящем и двете технологии и този тип бизнес се развиват само, но начинаещият може с минимални разходи да открие бизнес, който първо обещава значителен доход.

    Производство на възглавници с натурални съставки: елда, бамбук, хвойна, кедър

    Производството на възглавници, матраци, одеяла с естествени пълнежи не изисква скъпо оборудване, големи производствени съоръжения, висококвалифициран персонал. Като правило, достатъчно е.

    Собствен бизнес: производство на гуми и гуми

    Периодът на изплащане за бизнеса за производство на гуми и гуми е няколко години, в зависимост от търсенето, което в началото е малко вероятно да бъде твърде високо.

    Гащеризони на магазина за бизнес план

    Обемът на инвестициите в проекта е 2,005,100 рубли. Периодът на изплащане на бизнеса според изчисленията е 17 месеца.

    Как да отворите конфискуван бизнес

    Стойността на първоначалната инвестиция за откриване на малък магазин, продаващ конфискувани стоки, започва от около 100-200 хиляди рубли, за закупуването на стоки трябва да бъдат отделени около 100 хил. Повече.

    Собствен бизнес: производството на акварелни бои

    Според предварителните оценки, минималната цена за организиране на производството на акварелни и гваш бои ще бъде от 300 000 рубли. Периодът на изплащане зависи от много фактори (производствени обеми.

    Производство на преработено сирене

    За да се отвори магазин за производство на преработени сирена, ще е необходима стая с обща площ около 150 квадратни метра. Работната площ, необходима за разполагане на оборудването, е около 60-80 к.с.

    Пица в чаша: подробен план за отваряне

    • 1 Пица в чаша: от производство до продажба. Необходимо оборудване и списък на документите:
      • 1.1 Какво е този продукт?
      • 1.2 Рентабилност
      • 1.3 Бизнес план "Откриване на пицария от нулата"
      • 1.4 Стая
      • 1.5 Оборудване
      • 1,6 процеса на готвене
      • 1.7 Персонал
      • 1.8 Комплект документи за отваряне
    • 2 Бизнес план: продажба на консо пица
      • 2.1 Създаване на изходна точка
    • 3 Как да отворите мини пицария у дома
      • 3.1 Стъпка по стъпка план за отваряне на пицария
      • 3.2 Избор на стая за отваряне на пицария
      • 3.3 Онлайн реклама на пица
      • 3.4 Колко пари са необходими за отваряне на пицария
      • 3.5 Колко можете да спечелите чрез отваряне на пицария
      • 3.6 Бизнес капани - популярни грешки при начинаещи
      • 3.7 Как да изберем бизнес оборудване
      • 3.8 Кои OKVED да уточнят при регистрирането на бизнеса
      • 3.9 Какви документи са необходими за започване на бизнес
      • 3.10 Каква данъчна система да изберем
      • 3.11 Нуждаете се от разрешение за отваряне
      • 3.12 Технологии за започване на бизнес
    • 4 Коно-пица като бизнес: производство, оборудване
      • 4.1 Какво е консо пица
      • 4.2 Продажби на готови продукти
      • 4.3 Производствена технология
      • 4.4 Оборудване за производство и продажба
      • 4.5 Разходи и приходи
    • 5 Колко струва и как да отворите пицария от нулата в малък град: бизнес план
      • 5.1 Регистрационни дейности
      • 5.2 Освен това трябва да съберете следните документи:
      • 5.3 Планиране
      • 5.4 Критерии за избор на място и подреждане на стая
      • 5.5 Оборудване
      • 5.6 Персонал
      • 5.7 Меню
      • 5.8 Финансови инвестиции
      • 5.9 Печалба и рентабилност
      • 5.10 Формат на институцията
      • 5.11 Заключения

    Пица в чаша: от производство до продажба. Необходимо оборудване и списък на документите:

    Ако ще направите бизнес проект "пица в чаша", прочетете тази статия до края. Тя ще даде съвети как да започнете предприемаческа дейност в тази посока, какво оборудване да купите и много повече.

    Какъв е този продукт

    Това е нова тенденция в областта на бързото хранене. Първоначално е изобретен от италианците. Напомня сладолед в чаша за вафли. Само рогът не е сладък, а не вафт, а е направен от всякакъв вид тесто. Вътре в него поставете пълнежа, който обикновено е на пицата.

    Пицата в чаша има много предимства. Първо, е удобно да я ядете в колата, в движение или в офиса, и второ, не изгаряте пръстите си и оставате топло за дълго време.

    рентабилност

    Преди да изчислите възвръщаемостта на бъдещия си бизнес, трябва да направите бизнес план. Ако правилно и компетентно организирате производството и продажбите на продукти, разходите ще бъдат изплатени само за няколко месеца. Друг съвет: купувайте суровини в насипно състояние, тогава цената на пицата ще бъде по-малка.

    Как правиш бизнес план, веднага изчисляваш всякакви рискове, анализираш потребителския пазар, конкуренцията, оценяваш разходите, приходите и самоустойчивостта на бизнеса.

    Задачата на проекта е да направи вкусна храна на по-ниска цена. Не забравяйте за маркетинга и рекламата. Най-малко веднъж месечно провеждайте всякакви действия или тематични събития, за да привлечете хора.

    Пицата в чаша е чудесна бизнес идея и печеливш бизнес. В края на краищата хората винаги ще искат да ядат.

    Бизнес план "Откриване на пицария от нулата"

    Откриването от нулата предполага, че първо трябва да решите формата на пицарията. Изборът може да зависи от размера на началния капитал и обхвата. Общо има три формата:

    1. Ресторант. В менюто пицата е обявена за още едно ястие.
    2. Обикновена пицария тип бързо хранене. Основното ястие е пица.
    3. Доставка на продукти. Обикновено се отварят като самостоятелна компания или на базата на пицария.

    Веднага след като вземете решение за вида на институцията и изготвяте бизнес план, трябва незабавно да регистрирате бизнеса си в данъчната организация. Изберете от два режима (ENVD или USN), които са най-подходящи за вас.

    Представяме на вашето внимание примерен бизнес проект за пицария. Много е важно първо да намерите стая.

    Стаята

    Първо, внимателно изберете място за откриване на институция и не забравяйте да обърнете внимание на самата стая. Трябва да има паркинг.

    Идеалната възможност за настаняване е центърът на града, където са концентрирани всички административни сгради. Или можете да изберете например преминаване през метрото.

    В района на помещението е най-добре да изберете най-малко 150 квадратни метра. Залата за посетители трябва да бъде оборудвана с електрически мрежи.

    Ако възнамерявате да откриете институция в жилищна сграда, тогава начинът на работа е по-добре да се ограничи до единадесет часа вечерта. Уверете се, че сте изолирали стените. Стаята трябва да има два изхода и входовете.

    Ако към вас идва санитарна и епидемиологична служба, трябва да направите в помещенията изискванията, които трябва да спазвате при производството на хлебни изделия.

    Например, стените трябва да бъдат боядисани с боя на водна основа.

    Уверете се, че имате водопровод за топла и студена вода, канализация, вентилация.

    оборудване

    Преди да изберете пицария, бройте приблизителния брой потенциални купувачи на ден. За производството на пица се нуждаете от следното:

    - оборудване за образуване на тесто (машина за месене, маса за рязане на тесто);

    - фурна за печене;

    Ще се нуждаете и от инструменти за поддръжка като различни контейнери, ястия, касов апарат, диспенсер за сосове, маси, столове и т.н.

    Ще има много хладилници, тъй като според стандартите на SES всеки продукт (зеленчуци, морски дарове, риба, месо, плодове) трябва да се съхранява в различни клетки.

    Ако искате да доставяте пица, не забравяйте да закупите топлоустойчиви торби с логото на вашата фирма. Те ще са необходими за доставка на продукта. Струва си да мислим за транспорта.

    За производството на такъв прекрасен продукт, като пица в чаша, оборудването се нуждае от специални, а именно:

    - Натиснете фурната. Тя служи за производство на конична основа на тесто.

    - Ротационна фурна, предназначена за окончателно изпичане на пълнежа в чашата. Ефективност на оборудването - три пици за една минута.

    - Шредер за съставки.

    - Термо витрина. Това оборудване показва готовия продукт на посетителите. Все още ви позволява да запазите пицата свеж и топъл за дълго време.

    - Притежателите на готовата пица. Сервирайте за готварски продукти.

    - Desktop бюстове. Изисква се да служи на продукта.

    Процес на готвене

    Така полученото тесто се поставя в контейнер с конусна форма. Вмъкнат в печка за печене, където е изпечена пица база.

    След това добавете пълнеж към конуса. И в конвекционна фурна се извършва окончателното печене.

    Готовата пица в чаша се поставя в хартиена торба. Допълнително украсени с покритие. Например зелени, ядки от кашу. Открит в прозореца за топлинна енергия.

    Персоналът

    За да отворите пицария, не забравяйте да наемете персонал. Преди да вземете човек, помолете го за санитарна книга.

    Ако очаквате да отворите малка институция, тогава ще бъде достатъчно да наемете двама служители - продавач-сервитьор и готвач.

    От последната, или по-скоро от уменията му, ще зависи от резултата от бизнеса, който ще отворите от нулата.

    На мястото на готвача, вземете опитен човек или по-добре висококвалифициран специалист, който е изучил уменията в Италия. Задайте заплатата на персонала въз основа на средната заплата на вашия град за тази категория професионалисти.

    Помнете и не забравяйте за качеството на готвенето и качеството на услугата.

    Успехът на работата зависи от това колко добре сте вдигнали персонала, от избраното място на стаята, от подходящото оборудване и от менюто.

    Сбор от документи за отваряне

    Преди да отворите пицария, ще трябва да съберете следните документи:

    - разрешение от противопожарната служба;

    - дневник за безопасност;

    - договор за водоснабдяване, събиране на отпадъци, канализация, енергоснабдяване, дезинфекция;

    - лиценз за извършване на такъв вид дейност;

    - регистър за проверка и контрол на CMC.

    Не забравяйте да съставите фирмена харта.

    Ако прочетете статията внимателно, вече знаете как да отворите пицария. Успех!

    Бизнес план: продажба на пица коно

    • Създайте изходна точка

    Питието Kono е вид бързо хранене. Тази храна е много популярна в чужбина.

    Това е пица, приготвена по класическата рецепта, като единствената разлика е, че тя е направена само за една порция и след това е обвита в конус, така че тази бърза храна може да се яде дори и в движение.

    В Русия само няколко от тях са ангажирани в производството на такава италианска храна. От това става ясно, че тази ниша все още не е заета.

    Поради това производството на пица коно може да бъде чудесна идея за развитието на собствен бизнес.

    На първо място, трябва да направите бизнес план във всички подробности.

    Създайте изходна точка

    Стартирането на бизнеса за готвене на тази популярна италианска храна се препоръчва чрез създаване на изходна точка. Местоположение за нея, можете да изберете по ваше усмотрение.

    Въпреки това е много важно голяма част от хората да присъстват постоянно на територията.

    Изключителен вариант би бил разположението на количката в близост до паркове, стадиони, пазари, метро, ​​магазини и транспортни спирки. Необходимо е да включите в плана си най-малко 2-3 точки от представените опции.

    Това е необходимо, за да може в случай на лоша покупателна способност да преместите таблата на друго място.

    Започнете своя бизнес въз основа на продажбата на кондо пица, трябва да бъде с покупка на оборудване. Тук се нуждаете от следното:

    • Открит вътрешен брояч с относително малък размер (7x2m). Покупката му ще струва приблизително 150 000 рубли;
    • конвекция фурна. Тук е необходимо да го изберете с достатъчно висока производителност, която може да приготвя до 100 парчета пица на всеки час. Покупката на такова оборудване ще струва приблизително 39 000 рубли;
    • пресата, предназначена за формоване и изпичане на конуси. Като правило такова оборудване струва около 39 000 рубли;
    • Демонстрационна витрина, където ще се поддържа постоянна висока температура. Необходимо е, така че готовата конска пица да не се охлажда и купувачите, които идват зад нея, не чакат продавача да го загрее. Цената на такова оборудване е в рамките на 38 000 рубли;
    • стол и чадър за продавача - 2 000 рубли.

    В резултат на това ще са необходими около 263 000 рубли за закупуване на такова оборудване за организиране на мобилен телефон. При доставката на всичко това ще отнеме около 9 000 рубли.

    Но е важно да се отбележи, че ще има и допълнителни разходи за закупуване на съставки за пълнене и суха смес за приготвяне на тесто за консо пица. Първоначално всичко това ще отнеме 21 000 рубли.

    Ще трябва да си купите и хартиени салфетки в размер на 4000 рубли.

    Освен това ще трябва да издавате разрешителни, без тях бизнесът не може да се води законно. Тя ще трябва да похарчи около 49 000 рубли.

    Следователно, преди да започнете да планирате по-внимателно бизнес план, трябва да оцените финансовите си възможности.

    Ако стане ясно, че действителният капитал не е достатъчен, тогава можете да помислите за получаване на заем.

    Институциите за кредитиране доброволно дават заеми за такъв бизнес и осигуряват оптимален график за събирането на всички документи.

    Тъй като пицата за пица е нов вид бързо хранене за местния потребител, може да се каже със сигурност, че търсенето ще бъде високо, тъй като в повечето случаи клиентите са позитивни за нови продукти.

    След като реши да създаде само една точка, ще бъде възможно да се реализира около 100 пица на ден с него. При условие, че ще работи ежедневно, месечният обем от продажбите ще бъде 3 000 единици.

    Можете да продавате коо пица за 90 рубли. Съответно, приходите за месеца ще бъдат 270 000 рубли.

    От тях ще трябва да извадите стойността на заплатата на продавача, данъците, покупката на съставките, плащането на мястото, където се намира таблата, амортизацията на оборудването.

    В резултат на това печалбата на месец от този тип предприемаческа дейност ще бъде около 90 000 рубли. От това следва, че бизнесът ще се изплати само за четири месеца.

    Въпреки това, ако пицата е в по-голямо търсене, ще бъде възможно да започнете да получавате нетни приходи много по-бързо. Направете такава бърза храна по-популярна е много проста.

    За да направите това, просто трябва да го предложите в различни варианти. Струва си да го готвите с месо, зеленчуци, пиле, сирене, плодове и т.н.

    Всичко това ще привлече вниманието на купувачите и те редовно ще консумират такава италианска храна.

    Препоръчваме да се регистрирате във вашия бизнес план възможността за разширяване на този бизнес.

    Ясно е, че не е разумно да се ограничава само до една точка на продажба.

    Те трябва да се създават във възможно най-голяма степен, за да не се даде шанс на конкурентите да заемат добри места, характеризиращи се с висок трафик.

    Как да отворите мини пицария у дома

    • Стъпка план за отваряне на пицария
    • Избор на стая за отваряне на пицария
    • Онлайн реклама на пица
    • Колко пари са необходими за отваряне на пицария
    • Колко можете да спечелите чрез отваряне на пицария
    • Бизнес клопките са популярни начинаещи грешки
    • Как да изберем бизнес оборудване
    • Кои OKVED да посочите при регистрацията на фирма
    • Какви документи са необходими за започване на бизнес
    • Каква данъчна система да изберем
    • Трябва ми разрешение да се отворя
    • Технологиите започват бизнес

    Стъпка план за отваряне на пицария

    Една от възможностите за успешен старт днес е откриването на така наречената мини пицария у дома.

    Такива институции печелят в три основни области: 1. Стационарна пицария - влезе, поръча, яде 2. Доставка на пица - наречена, поръчана, донесена 3.

    Пица за пиене - влезе, поръча, взе.

    Менюто включва всички известни ястия и напитки: 25 - 30 вида пица, тестени изделия, салати, супи, бизнес обяд, плодови напитки, квас, бира, лимонада, лед и кафе.

    Основните клиенти на институцията са местни жители, бакалаври (25 - 40 години), работническа класа, младежи и студенти, жени под 35 години (които нямат време за готвене), служители в близки офиси.

    Такива пицарии са съсредоточени основно върху специфична зона за спане на града. "Пицария в близост до къщата ще има редица предимства пред традиционното заведение, отворено някъде в центъра на града", казва Максим Сряяков, маркетинг директор на "Пица време".

    За бизнесмен, това е, преди всичко, евтин наем.

    Например цената за наем в голям търговски център ще бъде 2-3 пъти по-висока от наемната стая на първия етаж на жилищна сграда в жилищен район на града.

    Разликата може да бъде 50 - 100 000 рубли. Такива спестявания в началните етапи могат буквално да спестят бизнес.

    За потребителите, ползите са още по-големи:

    1. Горещата пица е винаги под ръка. Това е като ходене на хляб - пицария е в непосредствена близост.
    2. Скорост на доставка Времето за доставка на прясна пица поради близостта до къщата на клиента е само 15 - 40 минути, като се има предвид времето за готвене на продукта.
    3. Цената на пица "у дома" е винаги по-ниска, отколкото в традиционните места. И това е логично - по-ниски разходи за наем и следователно по-малко фиксирани разходи и разходи. В резултат на това цената се намалява с 15-25%, което влияе положително върху нарастването на търсенето на продукта.

    При достатъчно големи възможности мини-пицарии изискват много по-малки инвестиции - около 1,5 милиона рубли. Нетната печалба след достигане на проектния капацитет е 150-200 000 рубли. Изплащане на инвестициите с подходяща организация за 14-16 месеца.

    Избор на стая за отваряне на пицария

    Първото нещо, което трябва да започнете с започването на бизнес, е намирането на точното място. Това е много важно, защото 80% от успеха зависи от него.

    Най-добрият вариант е сграда, разположена на първа линия на къщи с удобни пътища за достъп и паркинг.

    В този случай, само един знак над входа на стаята ще донесе лъвския дял на клиентите. И, съответно, ще спести значителна част от средствата за реклама.

    Минималното пространство е 65 квадратни метра. м. Голям плюс е присъствието в непосредствена близост до обществен транспорт, университети, магазини, бутици, офис сгради.

    Също така се препоръчва да се намира възможно най-близо до големи площи на нови сгради. Тук по правило има много повече млади хора и това са основните клиенти на пицарии.

    Така например, най-успешното местоположение изглежда (на примера на компанията "Pizza Time"):

    Втората точка е наличието на комуникации. На закрито трябва да има топла и студена вода, подходяща вентилация и авариен изход.

    За оптимална работа на оборудването трябва да се подаде достатъчно електричество в стаята.

    Наемът на почти завършения обект ще бъде най-малко 50 000 r. на месец.

    Третият важен момент - рецептата за ястия и технологии. Ще трябва да похарчите много пари за разработването на уникална рецепта за пица. За да направите това, си струва да привлечете опитен технолог и готвач.

    Продуктът трябва да се окаже 100% вкусно и със стабилно качество.

    Тъй като по-голямата част от клиентите няма да са толкова важни, колкото изглежда вашата институция и къде се намират, ако в нея се приготвя вкусна и изключително апетитна пица.

    Онлайн реклама на пица

    Разработването на ефективна рекламна кампания е още една важна задача при отварянето на печеливша пицария, една от основните специализации на която е доставката на пица. В този смисъл най-верен инструмент за популяризиране е интернет.

    Един куп от вашия собствен уебсайт + контекстно рекламиране дават огромен ефект. В доказателството на тези думи, просто погледнете статистиката на заявките за търсене "Yandex". Така че фразата "доставка на пица" за октомври 2015 година. Жителите на Москва са търсили повече от 46 000 пъти:

    И това, забележите само в търсенето на Yandex. Не забравяйте, че има и Google. Средно дневната доставка на пица по интернет се опитва да намери около 2,300 московчани. И това са най-преките клиенти.

    Цената за създаване на качествен ресурс с приличен бюджет за контекстно рекламиране ще бъде най-малко 200 000 rub. Но повярвайте ми, това е ценен инвеститор. Особено когато става дума за голям град.

    Колко пари са необходими за отваряне на пицария

    Пицария - не е най-евтиният проект. Ще е необходимо да се отделят значителни средства за ремонт, проектиране, оборудване, мебели, регистрация на бизнеса, реклама. Ако направите изчисление, очакваните разходи ще бъдат както следва:

    • Строително-монтажни работи, ремонт - 250 000 трион.
    • Координация на проекта, събиране на документация - 50 000 rub.
    • Рекламен (маркетинг) бюджет - 130 000 rub.
    • Търговско и производствено оборудване - 440 000 триене.
    • Съдове и оборудване - 70 000 трие.
    • Касови апарати и компютри - 100 000 трие.
    • Мебели и декоративни елементи - 200 000 трие.
    • Друго оборудване - 35 000 rub.
    • Депозит под наем - 100 000 rub.
    • Резервен фонд - 200 000 трие.

    Общо - 1 575 000 триене.

    Колко можете да спечелите чрез отваряне на пицария

    За начало изчислете разходите. Средната проверка на пицария в къщата е около 450 рубли. От тази сума 32% са съставки (144 стр.), 2% от разходите за доставка (9 стр.), 3% от приходите отиват на администратора (13,5 п.). Цената на една поръчка е равна на: 144 + 9 + 13,5 = 166,5р.

    Печалбата от една поръчка е: средна сметка - цена = 450 - 166.5 = 283.5 p.

    • Заплатите на персонала (2 готвачи, 2 администратори, 2 мъже, 1 помощник-готвач) - 147 000 стр.
    • Наем на стая - 60 000 rub.
    • Разходи за комунални услуги - 10 000 триене.
    • Социални приспадания (FSS, PFR) - 44 000 rub.
    • Рекламни разходи - 50 000 rub.
    • Данъци (UTII) - 8 000 rub.
    • Други разходи - 10 000 триене.

    Общо - 329 000 трие. на месец или 10 966г. на ден.

    Точката на равновесие на пицарията е 329 000 rub. (фиксирани разходи) / 283,5 п.

    (печалба от 1 поръчка) = 1160 поръчки на месец или 38 поръчки на ден. Всичко останало е плюс. Така че, за да спечелите 200 000 трие.

    на месец, "чисто" е необходимо за извършване на 61 поръчки на ден. Това е повече от истинска фигура.

    Бизнес клопките са популярни начинаещи грешки

    1. Не трябва да плащате по-добре за наема на стаята - висок наем ще изяде по-голямата част от печалбите. Разпределете малко повече време и вземете по-евтин обект.

  • Не плащайте на персонала твърде много заплати, повярвайте ми, това не е основният "мотиватор" на отговорната работа. Платете точно това, което изисква пазарът на труда във вашия град.

  • Дайте на младия проект повече време - нает мениджър на голяма заплата няма да се грижи за проекта като вас.
  • Въвеждане на средства за контрол на кражбата на приходите. Отхвърлете безскрупулните работници без колебание.

    И нека трябва да се промени повече от дузина души.

  • Изграждане на взаимоотношения с наемателите на къщата (ако пицарията се намира на първия етаж на жилищната сграда). Всяко оплакване до Rospotrebnadzor може да повлияе неблагоприятно на бъдещите институции.

    Да, и допълнителната омраза на големите клиенти ще бъде безполезна.

  • Провеждане на анализи по покупки, продажби и маркетинг. Анализирайте успехите и неуспехите, развийте проекта и никога не спирайте да се развивате.
  • Как да изберем бизнес оборудване

    За да отворите пицария, ще трябва да купите хладилници, машина за месене на тесто, машина за приготвяне на тесто, тоалетка, мелница, маси и съдове за хранене, кухненско оборудване.

    Можете да купите всичко, от което се нуждаете, директно от компаниите доставчици, които не само ще ви помогнат да изберете устройствата с подходящ капацитет, но и да го инсталирате.

    Много доставчици осигуряват безплатна поддръжка на оборудване, което е изключително изгодно при започване на бизнес.

    Кои OKVED да посочите при регистрацията на фирма

    • 52 - доставка на продукти за кетъринг (за доставка на пица);
    • 40 - производство и продажба на закуски, напитки за консумация на място;
    • 30 - дейностите на ресторанти и кафенета;

    Какви документи са необходими за започване на бизнес

    За да отворите пицария, е необходима регистрация. Освен това ще ви трябва:

    • Получаване на становището на Rospotrebnadzor относно съответствието на помещенията със санитарните стандарти;
    • Изготвя и одобрява програмата за контрол на производството;
    • Сключва договори за планираното дезинфекция на помещенията;

    Каква данъчна система да изберем

    За да регистрирате пицария, са подходящи няколко данъчни системи:

    • UTII - най-печелившата възможност за начинаещ бизнесмен;
    • USN плаща 15% от нетните приходи на институцията - идеален за малки предприятия.

    Трябва ми разрешение да се отворя

    Лицензионната дейност не се изисква. Но за да получите разрешение за извършване на дейности от ЕЕН, пожаро-инспекция, енергийно счетоводство ще трябва. Също така отлична възможност за бизнес е да създадете своя собствена марка. Но можете да мислите за това вече със стабилност и висока доходност.

    Технологиите започват бизнес

    Отварянето на голям бизнес изисква значителни инвестиции. Но откриването на мини-пицария в къщата може да бъде всеки. За изпълнението на плана ще трябва да намерите стая, да закупите оборудване и да започнете бизнес. Така че:

    • Мястото трябва да е заето: идеални места на първите етажи на високите сгради;
    • Оборудването трябва да бъде избрано особено напразно: ако можете да правите без автоматично пресяване на брашно в началните етапи, тогава не можете да извадите смесителя от тесто;
    • Разработете набор от продукти, които най-добре отговарят на различните предпочитания на посетителите;
    • Да провеждате рекламна кампания, промо-действие, за да разпространявате покани, визитни картички.

    Успехът в бизнеса за отваряне на мини пицария зависи от качеството на продуктите, разпознаването на мястото и приятната атмосфера на залата.

    Коно-пица като бизнес: производство, оборудване

    Ако търсите идеи за обещаващ бизнес със сравнително малка инвестиция от средства и бързо получаване на гарантирана печалба, обръщайте внимание на производството и търговията с конзо-пица. Това е доста популярен тип бързо хранене, чието родно място е слънчева Италия.

    Помислете кое оборудване ви е необходимо за производството на коно-пица в рог и грубо изчислете размера на печалбата, която наистина получавате.

    Нашият бизнес модел се основава на организирането на изходен пункт - количка или микробус, където се приготвят ястия с помощта на преси и конвекторни фурни, точно в присъствието на клиент, с желания пълнеж.

    Какво е консо пица

    Нарастването на популярността на конзо-пицата е много лесно да се обясни: според компонентите му тя прилича на стандартна пица, състояща се от кръгла тесто с пълнеж, но е много по-удобно да се яде по време на път, което е много практичен вариант за бързо хранене.

    Италианската коно-пица е тънка хрупкава форма с формата на конус, пълна с пълнеж, която може да служи като шунка, пиле, колбаси, гъби, домати, царевица, маслини, камбала, твърдо сирене и лук в различни варианти и пропорции. салати. Можете също така да предложите на клиентите конуси със сладки пълнежи, като плодови и ягодови смески със сметана и сироп.

    Продажби на готови продукти

    Подобно на всяка бърза храна, пици конус ще бъде добре в търсенето на следните места, където голям поток от хора постоянно се наблюдава през деня:

    • гари;
    • спирки на обществения транспорт;
    • изходите на метрото;
    • паркове;
    • стадиони;
    • големи търговски центрове;
    • Места, разположени в близост до общежития, болници, учебни заведения.

    Производствена технология

    Стандартната технология за готвене на пица в конус се състои от следните стъпки:

    • закупуване на всички необходими продукти за пълнене и готово замразено тесто;
    • тест за дозиране за порции (ръчно);
    • производство с помощта на чаша;
    • частичното му изпичане;
    • рязане на чашата с конус на две половини;
    • гресиране на части от соса;
    • поставяне на пълнежа в рога;
    • окончателно изпичане на крайния продукт в конвекционна пещ;
    • поставяне на готовата пица в топлинна витрина;
    • опаковка на продукта в хартиена торба;
    • изпълнение.

    Оборудване за производство и продажба

    За производството и продажбата на готовата консо-пица ще ви трябва следното основно оборудване:

    1. Мобилен затворен външен брояч "Cono Pizza" с размери 2000x700x2000 мм. Очакваната цена е 150 хил. Рубли.
    2. Конвекторни фурни, много модели, подходящи за VM-05, чиято производителност е до 96 броя на час. Цената на такава пещ е средно 40 хиляди рубли.
    3. Демонстрационна топла витрина за пица в конус, настолна. За точка със среден оборот е подходящ VM-07, при който 32 дисплейни кутии (размери 470x420x720 mm) са поставени на дисплея. Очаквана цена - 38 000 рубли.
    4. Специална преса за производство и печене на конусообразна чаша, например VM-04-1-cono TORNADO с капацитет до 60 броя на час. Очаквана цена - 34 000 рубли.

    Необходимо е също така да се закупи допълнително оборудване за търговия от ремарке:

    1. Чадър, който предпазва от слънцето - около 1500 рубли.
    2. Стол за продавача - до 500 рубли.

    По този начин, закупуването на оборудване, което трябва около 264 000 рубли.

    Също така трябва да закупите консумативи:

    • готово квасно тесто или смес за приготвянето му;
    • продукти за различни пълнежи;
    • салфетки.

    Разходи и доходи

    Така че, за да отворите свой собствен магазин за производство на такава бърза храна като конусна пица, ще ви трябва:

    • закупуване на основно и допълнително оборудване - 300 000 рубли;
    • разходите за доставка до дестинацията - 10 000 рубли;
    • закупуване на консумативи - 10 000 рубли;
    • закупуване на съставки за производство на коно-пица - 20 000 трие;
    • разходи за регистрация в INFS, плащане на наем, одобрение на SES и т.н. - 50 000 рубли.

    Общо, получаваме 390 000 рубли.

    С ежедневен обем на продажбите - 100 готови продукта и ежедневна работа месечният обем на продажбите достига 3000 броя. С цена от 90 килограма консо-пица, вашите приходи ще бъдат 270 хил. Рубли на месец, съответно, нетна печалба - 90 хил. Рубли.

    Колко струва и как да отворите пицария от нулата в малък град: бизнес план

    Според експерти, пицарията е една от най-успешните бизнес идеи за стартиращи предприемачи.

    Такава храна винаги е в голямо търсене, така че начинаещите имат всички шансове да успеят в този бизнес и бързо да върнат първоначалната инвестиция.

    В тази статия ще ви обясним как да отворите пицария от нулата и какво трябва да се направи, за да може даден бизнес да донесе достоен и стабилен доход.

    Регистрация на дейност

    Преди да отворите мини пицария от нулата, трябва да съберете всички необходими документи. Най-важното е разрешението на надзора на потребителите.

    Тя може да бъде получена само ако стаята, в която ще отворите мини пицария, отговаря на всички установени правила и разпоредби.

    Освен това трябва да съберете следните документи:

    • Договорът за износ на отпадъци и последващото им обезвреждане;
    • Договор за дезинфекция и дезинсекция на помещенията;
    • Списък на продадените продукти, договорени с регулаторните органи;
    • Програма за управление на пица;
    • Сертификат за регистрация на бизнес дейности.

    планиране

    Нека направим пример бизнес план как да отворите пицария от нулата:

    • Изпълнение на документи;
    • Избор и отдаване под наем на помещения;
    • Набиране;
    • Закупуване на оборудване;
    • Изчисляване на финансовите разходи;
    • Реклама;
    • Преброяване на печалбите.

    Преди да направите такъв бизнес, непременно да проучите пазара, за да оцените нивото на конкуренцията във вашия град или местност, както и да анализирате рентабилността на идеята. Изчислете колко струва да отворите малка пицария, сравнете нивото на конкуренция и търсенето на такива продукти и след това да направите изводи за перспективите на този бизнес.

    Критерии за избор на местоположението и разположението на стаята

    Ако искате да отворите малка пицария, всяка празна стая ще направи. Желателно е той да се намира в центъра на града, например в голям търговски център.

    Друг вариант е гъсто населената зона за спане. Стаята може да се наеме или закупи в имота. Нейната площ трябва да бъде най-малко 120 квадратни метра. м. На 40 квадратни метра.

    метровете трябва да бъдат оборудвани с кухненски бокс и да подготвят останалата част от зоната под залата за посетители.

    Ако искате да предоставите услуги за доставка на пица, можете да попитате как да отворите пицария вкъщи. В този случай вашата институция може да се намира в която и да е част на града. Освен това, можете значително да спестите наемане или закупуване на стая.

    оборудване

    Изборът на оборудване зависи от обема на производството. Ако планирате да отворите малко производство, първо можете да изпълните всички процеси ръчно.

    В този случай все още трябва да закупите хладилници и фризери за съхранение на храна. Освен това трябва да си купите стъклен или неръждаем контейнер.

    Ако искате да спестите покупка на оборудване, основата за пицата в необходимото количество може да бъде поръчана в най-близката пекарна.

    За печене на пица обикновено се използват паралелни или конвейерни фурни. По принцип това е всичко, което е необходимо за отваряне на пицария от самото начало.

    За мащабно производство на готови или замразени пици ще ви трябва:

    • Брашно сита;
    • Машина за месене;
    • Сеялка за зеленчуци;
    • готварска печка;
    • фурна;
    • Хладилно оборудване;
    • Термопакети за доставка на пица.

    Освен това, трябва да си купите кафемашина, оборудване за приготвяне на коктейли, хладилен дисплей за напитки, столове и маси.

    Както може да се види, да се отговори недвусмислено на въпроса колко пари са необходими за отваряне на пицария е доста трудно, тъй като цените на оборудването варират от 4,5 до 150 хиляди долара.

    Персоналът

    Всеки знае, че в сектора на услугите най-важното е персоналът. Успехът на такъв бизнес е 40% зависим от нивото на обслужване, така че трябва да обърнете специално внимание на подбора на персонала.

    Първо трябва да намерите добър готвач. Това трябва да е опитен висококвалифициран специалист, който е в състояние да донесе на вашата институция висок доход.

    Желателно е това да е чужденец, роден и отгледан в Италия, родното място на пицата. Ако финансови възможности не ви позволяват да наемете такъв специалист, не забравяйте да намерите опитен готвач.

    Друга възможност е да наемете специалист, който е обучен в Италия и е готов да подобри уменията си.

    В допълнение към готвача, трябва да наемете администратор, сервитьори, касиери и главен счетоводител. Ако възнамерявате да отворите пицария с доставка, трябва да намерите куриери, за предпочитане с вашия собствен транспорт, и лицето, което ще получи поръчки по телефона.

    Чудите се как да отворите пицария в малък град? Такава институция не се различава от пицарии, работещи в големи градове. Основният компонент в менюто на всяка пицария, разбира се, ще бъде пица.

    Това ястие може да бъде от два вида, в зависимост от техниката на готвене:

    • Американска пица, състояща се от гъста тортила и богат пълнеж - 650-950 г;
    • Италианска пица на плоска торта с дебелина не повече от 1.5 см - 350-500 грама.

    Ако имате намерение да отворите пицария за готвене, е по-добре да изберете първата опция, защото италианската пица се охлажда много бързо.

    Вероятно сте чували за такива популярни видове пица като:

    • Маргарита;
    • пеперони;
    • 4 сезона и повече.

    Те са много популярни, така че определено трябва да сте в менюто. Разбира се, за да угодим на всички клиенти, няма да работи, но трябва да опитате.

    Препоръчително е също така да включите закуски, десерти и горещи ястия в менюто на Вашия обект. Също така не забравяйте да добавите към гамата от безалкохолни напитки, чай и кафе.

    Сега знаете какво имате нужда да отворите пицария за бюфет. Натрупайте средства и влезте в работа.

    Ако го направите така, такъв бизнес ще донесе отлични печалби.

    Опитните предприемачи често се интересуват, дали е целесъобразно да се отвори пицария, базирана в кафене? Напоследък такива места са станали много популярни.

    Освен това те носят добра печалба, защото обхващат широк спектър от дейности. Ако възнамерявате да направите такава смес, преди да отворите кафето си от нулата, помислете внимателно и разберете всичко.

    За да избегнете грешки при закупуване на оборудване, препоръчително е да се консултирате с опитни професионалисти.

    Финансови инвестиции

    Новите предприемачи често питат колко пари са необходими за отваряне на пицария? Бюджетните средства за 30 места, освен разходите за съставките, включват следните разходи:

    1. Наем на стая - около 5 хиляди долара. Разходите за наем ще зависят от рентабилността на мястото, площта и ремонта в стаята;
    2. Бизнес регистрация и документи - около $ 900;
    3. Закупуване на оборудване - 12 хиляди долара;
    4. Продукти - 3,6 хил. Долара;
    5. Заплата на персонала - 2,5 хил. Долара;
    6. Реклама - 2 хиляди долара;
    7. Ремонт и интериорен дизайн - 2 хиляди долара.

    Ако сте взели решение, искам да отворя пицария, трябва да разполагате с начален капитал от около 30 хиляди долара. При правилно управление всички първоначални инвестиции ще се върнат буквално за 1-1.5 години. След това ще излезете на стабилен нетен доход.

    Печалба и рентабилност

    Разбрахме колко струва да отворим пицария. Сега нека се опитаме да изчислим бъдещата печалба. Обикновено пицата съставлява около 200%. За топли напитки и сладкиши 300-400%.

    При средна проверка от 400-500 рубли, институцията ще донесе 4-5 хиляди рубли доходи на ден. На първо място, ако пицарията ще бъде посещавана от 10 души на ден, можете да помогнете на 150 000 рубли.

    С течение на времето, когато има повече клиенти, печалбите ще се увеличат с 2-3 пъти.

    Минималната доходност на този бизнес е приблизително 20-25%. Ако не ви харесва този индикатор, отворете за бързо хранене колела като уличен бизнес. В този случай ще можете да достигнете до по-широка аудитория и да повишите нивото на рентабилност на институцията до 50-60%.

    по тема по тема

    Формат на институцията

    Предприемачите, които имат голям стартов капитал, често се интересуват от това колко струва да се отвори ресторант от нулата. Такъв бизнес ще изисква сериозни финансови разходи, но ако успеете да постигнете успех, институцията ще донесе значителни приходи.

    За да отворите ресторант, ще ви трябва просторна стая, богат асортимент от ястия и голям персонал. Освен това, в институцията трябва да създадете специална атмосфера, тъй като престоя на клиентите в ресторанта не е ограничен до едно хранене.

    Всичко това ви трябва най-малко 700 хиляди рубли.

    Можете също така да разберете колко струва и как да отворите франчайз McDonalds във вашия град. Това е реална перспектива за по-опитни предприемачи, които не са ограничени във финансовите възможности, тъй като такъв бизнес ще изисква сериозни инвестиции.

    Не забравяйте, че в допълнение към първоначалната инвестиция ще трябва да плащате определена сума на франчайзодателя всеки месец.

    В този случай можете да попитате как да отворите кафене от нулата и да започнете бизнес малък. Когато вашата институция започва да носи стабилен доход, можете да разширите бизнеса си и да отворите пицария в базата на кафене.

    В Италия почти всички пицарии работят в този формат. Това може да е институция, която продава алкохол, бира и пица.

    Преди да отворите кръчмата от нулата, разберете какви изисквания се налагат на такива заведения, тъй като продажбата на алкохолни напитки без лиценз в нашата страна е забранена.

    данни

    Основното правило за успех на всеки бизнес е отговорното отношение към бизнеса и компетентната организация на всички процеси.

    За да станете по-популярни от пицарията, отколкото от институциите на конкурентите, трябва да наемете квалифициран персонал, да създадете уникална атмосфера и, разбира се, да приготвите вкусна храна.

    В този случай вашият бизнес ще процъфтява и ще генерира значителни приходи.

    Top