logo

Сред другите идеи за това как да отворите бизнеса, продажбата на квас като бизнес е една от най-простите идеи. Оригиналността, разбира се, не е различна, но началният капитал се изисква минимален, а търсенето ще бъде доста високо - при определени условия и обикновени препоръки. Следва незабавно да се изясни, че дейността по продажбата на квас е ограничена както в сезонно, така и в регионално отношение.

Ограничаване на продажбите

Квас е безалкохолна безалкохолна напитка, няма почти никакви противопоказания, така че по-голямата част от населението е целевата аудитория. В същото време съществуват няколко значителни ограничения:

  1. Популярните безалкохолни напитки са изключително през лятото. Подобно на лимонада, квасът става много по-малко в търсенето, веднага щом топлината свърши и есенната прохлада идва да я замени. Бизнесът е 100% сезонно, така че трябва да спечелите достатъчно пари през лятото, за да имате достатъчно време за останалото време или да считате тази продажба за допълнителен доход.
  2. По същата причина продаването на квас е изгодно, когато лятото е горещо и горещо. На юг и в средната платна хората редовно искат да се опресняват, но на север, особено в крайности, лятото е твърде кратко и хладно - там такъв бизнес просто няма да оцелее.
Важен съвет към предприемачите: не губете време, дори и при обикновени рутинни задачи, които могат да бъдат делегирани. Прехвърлете ги на свободна практика "Performing". Гарантирано качествено работно време или възстановяване на средства. Цените дори за развитието на сайтове започват от 500 рубли.

Основният фактор, влияещ върху рентабилността на такъв бизнес, е масовите продажби. Не е изгодно да се поставят търговски пунктове в жилищни райони и в селата - по-добре е да ги поставите на места, където хората постоянно преминават.

Пазарен фон

На територията на СССР, а по-късно на територията на Русия, квасът се продава за бутилиране от бъчви. С течение на времето много хора са формирали негативно отношение към питиетата, които се продават на улицата, особено в края на миналия век. Но сега технологиите вече са се придвижили достатъчно напред, така че квасът да може да се съхранява и продава в съответствие с всички санитарни стандарти. За тази цел се използват бъчва - специален контейнер, който създава необходимите условия за съхранение. В кеговете квасът се съхранява много по-дълго, отколкото в бъчви, докато може да се сервира в стъклена или бутилка, без да се отваря контейнера и без да се поставят прах и други замърсители вътре.

Днес хората нямат никакви предразсъдъци относно бутилираните напитки и според направения бизнес план продажбата на квас в кеговете може да бъде реализирана. Ако компетентно организирате търговските обекти и започнете от четири до пет точки на разстояние най-малко на няколко блока една от друга, тогава печалбата скоро ще върне първоначалните разходи, а след това ще разшири мрежата и ще увеличи обемите на бизнеса (разбира се, имайки предвид сезонните ограничения, разбира се).

Правната страна на проблема

За да организирате продажбата на kvass, можете да изберете IP или LLC - няма основна разлика в този случай, въпреки че повечето предпочитат IP като най-проста опция. С хората, които ще се справят директно с квас, трудовите договори се сключват с фиксирано или почасово заплащане. За руснаците не е тайна, че хората просто могат да "печелят пари" от продажбата на квас, но е важно да помним, че всяка такава "работа на непълно работно време" е нарушение на закона както от продавача, така и от предприемача, от чието име се продават.

Тъй като квасът е безалкохолна напитка, много по-лесно е да се продава от бира: има по-малко ограничения. При планирането на местоположението на обектите за търговия на дребно обаче е необходимо да се изясни къде общината или държавата са въвели ограничения върху търговската дейност като цяло и по-специално върху продажбата на напитки.

Основният стандарт, регулиращ санитарно-медицинския аспект, е SanPin number 3.2.6.1066-01. Според този документ:

  • ще е необходимо да получи специално разрешение от Rospotrebnadzor, както и за всяка дейност, продаваща хранителни продукти;
  • всеки търговец на квас трябва да има санитарна книга, потвърждаваща правото си да извършва тази работа;
  • самата напитка трябва да бъде сертифицирана (сертификатът може да бъде получен от доставчика или неговия официален представител).

Освен това трябва да се помни за проверките, които Федералната служба за защита на правата на потребителите и управлението на човешките права провежда в съществуващите обекти. Липсата на сертификат, липсата на санитарна книжка с продавача, нарушаването на правилата за съхранение и разливи, използването на замърсени контейнери са основните причини за глобите, така че трябва да сте сигурни, че ще наблюдавате вашите пазари.

С доставчик на квас е отделно споразумение. Можете да отворите едновременно собствената си продукция заедно с квас-бизнеса, но това ще изисква много по-високи разходи и значително ще увеличи пакета документи, които трябва да съберете, така че първоначално е по-добре да изберете опцията за закупуване на готов квас - като проверите сертификата и събирате информация за доставчиците,

Оборудване на място за продажба

За да оборудвате обикновен изход за квас бизнес на улицата, ще ви е необходимо следното:

  • кегератор и две или три пълни бункера, които ще се променят, докато се изпразни;
  • специална стойка за бутилки за бутилиране;
  • ако възнамерявате да съхранявате квас в бутилки - малък преносим хладилник;
  • председател на продавача;
  • таван или чадър с стойка, която предпазва от топлина - за създаване на удобна работна среда;
  • гащеризони за продавача;
  • чаши за еднократна употреба с различни обеми и PET бутилки;
  • кошчето за боклук и наличността на сменяеми торби за отпадъци;
  • салфетки, гумени ръкавици, минимален набор от почистващи продукти - за предотвратяване на замърсяване;
  • лого, ценова листа, промоционални артикули.

Общата цена за отваряне на един изход е, в зависимост от модела на портфейла и при закупуването на допълнителни аксесоари, ще бъде от 30 до 60 000 рубли.

Какво да търсите

За да се избегнат проблеми и недоразумения от страна на купувачите и регулаторните органи, е важно да се обърне внимание на следните фактори:

  1. Квас трябва винаги да е свеж и вкусен. Не е лесно да рекламирате магазин за продажба и развалянето на впечатленията си от себе си е толкова просто, колкото и това.
  2. Не трябва да наемате някой, с когото да работи - всеки продавач е по-добре да има лично интервю. Търсените хора са внимателни, подредени, със санитарна книжка и без оплаквания от предишни работни места.
  3. Цялата информация за цените и подробностите за продавача трябва да е ясна и четлива. Тази информация трябва да бъде поставена пред купувачите.
  4. Също така е важно да се изиска от продавача да поддържа чистотата на работното място и да разполага с всички оправдателни документи, за да ги представи по искане на контролните организации.
  5. Качеството на работата на продавачите трябва да бъде наблюдавано и при наличие на оплаквания продавачът е по-добре да се промени.

Трябва да се отбележи, че kvass е много по-малко вероятно да бъде изследван, отколкото алкохолните напитки, но не трябва да се спасява качеството или да се разрежда във всеки случай - такава "икономика" няма да си струва възможните негативни последици.

Перспектива и възвращаемост

Добре разработен бизнес план за продажбата на квас ще позволи да се компенсират първоначалните разходи и да се получи плюс през един летен сезон (в различни градове започва от април до юни и завършва от август до септември). Пазарните проучвания, които трябва да се извършат, трябва да включват следните фактори:

  1. Където в града е най-горещото и в същото време редовно минава повечето хора.
  2. Когато започва и когато активното движение на хора по улиците свършва - за да изчисли режима на работа.
  3. Колко често през лятото има облачни дни, гръмотевични бури и други валежи, които могат да намалят продаваемостта.
  4. Кое е най-доброто място за първоначално избор, за да се намалят транспортните разходи.
  5. Кои месеца са оптимални за продажби и в които продажбите ще спрат да плащат за себе си.

Статистиката показва, че средно един руски град на ясен летен ден, до 80-100 литра квас може да се продава от една точка. В почивните дни и празниците продажбите се увеличават един и половина до два пъти, при облачните - те падат два пъти или повече. Средната продажна цена за насипни покупки е до 15 рубли на литър напитка, а средната цена на дребно е около 30 рубли на литър (като се вземе предвид съотношението цена-обем за различните контейнери). По този начин, средният доход на ясен летен ден от една точка може да бъде до около 3000 рубли. Като се вземат предвид разходите за закупуване на нова напитка, обслужване и ремонт оборудване, заплата на продавача (обикновено 10-15000 на месец), както и контейнер - печалбата от един изход може да бъде около 30 000 рубли.

През студения сезон, квасът може да бъде продаден. Но първо трябва да помислите за мястото на продажбите (най-добре е да преговаряте с администрацията на търговския център за отдаването под наем на стаята предварително) и да прецените възможната рентабилност. Средно в Русия квас през есента и зимата се купува 5-8 пъти по-малко, отколкото през лятото.

По този начин търговията с квас е добра бизнес идея за начинаещ предприемач, който притежава капитал в диапазона от 400-500 хил. Рубли. С правилната подготовка на бизнес план и при спазване на всички законови изисквания ще бъде възможно да се възстановят първоначалните инвестиции през един летен сезон, за да се разшири мрежата от магазини и да се започне увеличаване на печалбите от около 150 хиляди на месец до по-високи нива.

Проект квас: бизнес план

Как да отворите фирма, продаваща квас квас

Квас в Русия отдавна се счита за популярна напитка. Но ако една и съща бира се приема при всякакви метеорологични условия и часове, тогава квасът трябва да се припише предимно на сезонни продукти. В крайна сметка това ще бъде определящият фактор в организирането на бизнеса за бутилиране на тази напитка.

Въпреки това продажбите на квас през сезона карат много хора да мислят за този тип бизнес, тъй като те обещават добри печалби, макар и не през цялата година.

Ако сте обърнали внимание, тогава през горещия сезон, бъчви с квас и тави, където се излива, се появяват на почти всяко натоварено кръстовище. (близо до автогари, жп гари, метро, ​​образователни институции и централни части на града). Следователно можем незабавно да заключим, че местоположението на пункта за продажба на квас също е приоритетен фактор, който определя печалбата и доходите на бизнеса.

Бизнес формат

Но, както всеки бизнес, продажбата на квас трябва да бъде добре обмислена концепция, в която всеки детайл стои на нейно място. Форматът на вашата институция е една от тези подробности, която определя работата на целия механизъм на предприятието.

Стандартният формат е организирането на специален павилион, където се продават безалкохолни напитки. Този тип ще осигури приходи не само от основния продукт - квас, но и от свързани продукти, които заедно с квас са в голямо търсене в горещо време. Това обикновено е разнообразие от безалкохолни напитки и бира. Ако мащабът позволява, можете да помислите за търговията със сладолед.

Основните недостатъци на този вид бизнес са високото ниво на конкуренция и сезонност. Но ако вашите планове включват началото на предприятието през лятното часово време на квас, с последващото запазване и преоборудване на точката за сезонни стоки, тогава излизането лесно може да бъде намерено. Например, с изхода на квас сезонни за преквалификация за продажба на горещ чай и кафе, както и бърза гореща храна (различни сладкиши, shawarma и други подобни).

Такъв подход може да играе в ръцете на предприемача в две посоки наведнъж. Първо, ще можете да седнете на едно място и да спечелите определена аудитория от редовни клиенти (например тези, които минават по ваша точка всеки ден или работят един до друг). На второ място, няма да се налага да мислите за създаването на нов бизнес от нулата в края на сезона на квас.

Ето защо откриването на стационарно кафене или хранителна точка изглежда логично, въпреки че очевидно изисква голяма инвестиция. Ако имате достатъчно начален капитал, който може да бъде определен в рамките на просто изчисляване на необходимите разходи, тогава смело се движи в тази посока.

Но в тази статия говорим само за организирането на продажбата на квас, така че ще оставим останалата част от плана за следните статии.

Бизнес опции

По-долу са основните вида визия за продажба на квас:

  1. Продажба на квас на базата на собствено производство. Тази опция е интересна, защото не само ще продавате собствената си напитка в собствените си места за продажба, но и ще започнете да я доставяте на други предприемачи, които искат да организират подобна точка през сезона.
  2. Продажба на квас след закупуване или отдаване под наем на термични танкове, които се използват за бутилиране в претъпкани места. Най-популярният и най-евтиният начин за внедряване на квас в момента.
  3. Отваряне на стационарна точка под формата на кафене, което, между другото, ще позволи продажбата на специални квас целогодишно с помощта на специални бурета.

Трябва да решите за вида на бизнеса в началния етап, тъй като всички опции имат свои собствени характеристики и всеки има свой собствен бизнес план, да не говорим за разликите в необходимия капитал, условия и основни стъпки за реализиране на идеята.

Регистрация на фирма

Както при всеки друг вид бизнес, продажбата на квас трябва да бъде "релси" на държавен контрол. И така трябва да преминете през всички необходими процедури за регистриране на вашия бизнес. Изборът между индивидуален предприемач и дружество с ограничена отговорност винаги е индивидуален. По-добре е да знаете предварително не само какво означават тези термини, но и какви последствия и какви отговорности носят заедно с тях. Бъдете така, както е възможно, но според стандарта простата търговия с квас се записва под формата на ПР. Ако сте насочени към създаване на собствено кафене с продажба на храна, тогава трябва да обърнете внимание на LLC.

Също така предприемачът трябва да има предвид постоянните проверки от държавните служби. Няма нищо страшно в това, просто бъдете подготвени за тях, внимавайте с вашите "хартиени" дейности и спазвайте всички необходими условия и лицензи.

В случая на търговия с квас това е разрешение за поставяне на търговски палатка в определена част на града. Това са разрешителни от санитарния и епидемиологичния надзор и пожарен надзор, тъй като те контролират качеството на продуктите и спазването на стандартите за техническа безопасност при експлоатация на помещение или оборудване.

Но няма да се изисква никаква специална лицензия за търговия с квас, тъй като не принадлежи към категорията на алкохолните напитки. И това е важен момент, защото значително опростява ситуацията със събирането и получаването на цялата необходима документация.

Персоналът

Набирането ще зависи от избрания от вас формат на дейност. Но както изглежда, търсенето на подходящи служители трябва да се основава на определени цели. Важно е да въведете команда, в която ще бъдете сигурни. В края на краищата търговията с квас на улицата може да се окаже най-простото бягство на продавач от работа с всички приходи.

В противен случай от вашите служители не се изискват специализирани умения. Стандартните способности на продавача са способността да общувате с хората, да продавате и познавате продукта си. Не забравяйте наличието на санитарна книга за всеки от служителите - това е предпоставка.

Платежният персонал в тази област на бизнеса е построен по стандартен начин - фиксираната заплата се допълва от процент от продажбите.

Технически точки при продажба на квас

Ако сте обърнали внимание, тогава на всеки варел с квас в досиета информацията е закачена. Това се прави от предприемачите, за да се избегне ненужен интерес от страна на органите за самоуправление. Стандартно на листа можете да намерите информация за продавача, телефонни номера за комуникация, както и информация за самия продукт, който предлагате на купувача и вашите данни.

Начинът на работа на точката, където се излива квас - от девет до двадесет и един часа е дванадесет часа работен ден. Въпреки това, ако се издаде дъждовен ден, има смисъл да се отхвърлят продавачите, а не да се пълни барелът с стоки изобщо. Най-доброто време за търговия с квас е над 25 градуса и слънцето. Продажбите в тези дни са особено високи.

Барели, кегове и собствено производство

Както споменахме по-горе, нови идеи идват, за да заменят известните квас бъчви, които позволяват не само да се запази напитката в най-добрите условия, но и да се продава през цялата година. Става въпрос за кеговете. Този капацитет е тридесет или петдесет литра. Поради факта, че те са в състояние да направят своя бизнес квас целогодишно, бъдещето според експерти е правилно за тях.

Като цяло, кеговете дойдоха в тази ниша от бирената индустрия. Само бира, леко адаптирано към съдържанието на квас. Да, и срокът на годност на продукта, дължащ се на такива нововъведения, вече достига четири месеца.

Самата структура на съхранение е проста - на специална количка има охладител с два кранове. Вътре и съдържа бурета - метални контейнери от 30-50 литра. В допълнение към очевидното удобство, малко количество кегове в сравнение с варелите има редица предимства, които са важни за предприемача.

Първо, такъв контейнер ще ви позволи да имате бърз оборот на стоки. И това означава, че няма да е необходимо да се притеснявате от факта, че е възможно да загубите част от стоките, без да имате време да ги продадете, което често се случва, ако времето се влоши.

На второ място, логистичната схема е по-лесна за изграждане, тя ще бъде по-организирана. Достатъчно е да изпратите колата с пълни бурета в пунктовете за продажба. Ако използвате варели, всеки от тях ще трябва да бъде транспортиран до фабриката за пълнене. И съответно прекарват повече време и пари (бензин, заплата на шофьора и т.н.).

Ако сте по-привлечени от възможността за собствено производство, то преувеличителният бизнес е чудесен за тази цел. В крайна сметка, преди всичко, производството на квас е бизнес с висока доходност (над 100%). Да, и разходите за организиране на производството, въпреки че тя ще бъде по-висока, отколкото в обикновена продажба на питие питие, но все още не е толкова голям от стандартите на бизнеса. Размерът на инвестицията в производствената база и началото няма да надвишава 120 хиляди долара.

Малко производство на квас може да се организира от нулата, или, ако във вашия град има предложения, купуват готови "до ключ". За да стартирате работна платформа, трябва да подготвите стая с размер не по-малка от 12 м. на 20 метра. на 6 метра. В този случай поставете и монтирайте върху площ от 40 квадратчета подходящ хангар. Този производствен капацитет от 5 хиляди литра на ден.

Също задължителни условия ще бъдат:

  • канализация
  • гореща вода
  • студена вода
  • оборудване

Сред необходимото оборудване ще бъде необходимо

  • ферментационни и смесителни резервоари
  • сироп гърне
  • билков резервоар
  • сироп измервателен резервоар
  • топлообменник
  • хладилна машина
  • дроб
  • комплект помпи
  • автомивка
  • пълнител

Също така, не забравяйте да включите в бизнес плана си търговско оборудване - бъчви или кегове с цялата произтичаща регулаторна документация.

Бизнес предизвикателства

Както във всяка друга област, продажбата на квас също има редица проблеми, които по един или друг начин ще попаднат в пътя на предприемача. Както беше отбелязано в самото начало - първият проблем на бутилиращия бизнес е сезонността. Уви, това се случи, че квасът се продава само през лятото, така че дори и в съзнанието на потенциален потребител, той се позиционира като летен напитка. През зимата се предпочитат горещите ястия, докато потреблението на течности пада рязко. Не само търговците на квас забелязват това, но и производителите на бира.

Втората трудност, която определено ще срещнете, са стереотипите на достатъчна част от потенциалните клиенти. Така наречените "митове", които се проявяват главно в нишата търговия с бъчви. Уви, има хора, които вярват, че човек не трябва да пие варел. Всичко това, защото има представа, че варелите, в които се продава тази варя, не се измиват и се държат в нехигиенични условия. И няма дори значение, че има лиценз от ЕЕН.

Всъщност всичко е точно обратното. Всяка цев влиза в завода, където ще се зарежда само с документи за контрол на достъпа. Освен това се измива от всички страни. Отвън и отвътре. Използват се специални решения. След това повърхността на вътрешната страна се обработва с високотемпературна пара. И накрая, измити със студена вода. И само след всички тези процедури, нова партида квас се влива в него.

В него не попадат бактерии и бактерии. След изливането на продукта варелът преминава процедура за пълнене.

Тогава възниква логичният въпрос, откъде идва площадката за такива стереотипи? Факт е, че както във всеки друг бизнес, а не само в бизнеса, има безскрупулни бизнесмени. Уви, техните действия развалят репутацията на всички участници в нишата. Но за един бизнесмен, това не трябва да бъде основна пречка, защото се случва на всеки ред. Основният начин за справяне с това остава добро качество, поради което ще привлечете клиенти към себе си. Особено, ако в края на краищата изборът падна върху отварянето на постоянна енергийна точка с бутилка квас, където вашето "име" няма да бъде забравено по време на извън сезона.

Бизнес план за продажба на квас

Вкусът на отличен квас от цевта е познат на почти всеки човек, който охлажда жаждата си през горещия летен сезон. Много удобно е да можете по всяко време да стигнете до уличната палатка и да пиете чаша студена напитка. Няма нужда да влезете в магазина и да вземете цяла бутилка квас, която след няколко минути ще се нагрее в топлината и ще загуби собствеността на безалкохолна напитка. Поради това търсенето на квас с появата на топли дни се увеличава и може да донесе достоен доход на собственика на изхода. Състезанието за проект kvass, разбира се, има. Но винаги има свободни места, което дава началото на предприемача възможност да напише своя бизнес план за продажба на квас и да влезе на пазара в началото на летния сезон. За да разберем какви инвестиции са необходими за реализирането на идеята, предлагаме да проучим пример, в който ще бъде представен бизнес план за продажба на квас с изчисления.

Основните параметри на проекта

Предполага се, че той продава квас не от собствено производство, а от друго местно предприятие, което има всички условия за производство на голям обем напитка. Компанията се занимава с квас в продължение на много години, се е утвърдила сред потребителите и предоставя възможност да печели активни хора.

Нашият бизнес ще се основава на препродажбата на квас на тази конкретна компания, разположена в града. Основната посока е търговията на дребно на квас на улицата. Според резултатите от началото е възможно да се разшири профилът и да се постави изхода в стая, например търговски център.

В началния етап стаята не се изисква, тъй като търговията ще се извършва със специална стойка. Оборудването, което позволява изливането на квас от основния контейнер в контейнер, ще бъде поставено върху него.

Ние сме регистрирани във Федералната данъчна служба под формата на индивидуални предприемачи (индивидуален предприемач). В OKVED избираме кода на вида дейност от раздел 47.25.2 "Продажба на дребно на безалкохолни напитки в специализирани магазини".

Брой изходи: 6 обекта от същия тип.

Изброяване на услугите: продажба на дребно на квас на населението.

Начин на действие: ежедневно от 10:00 до 20:00 часа.

Събиране на документи

След регистрацията на IP, ние ще подадем заявление до CPS за разпределение на пространството за настаняване на улични палатки. Само един производител на квас продава квас в града, така че има надежда, че ще бъде дадено разрешение.

  • Ние сключваме споразумение с производителя на напитката за закупуване на едро на продукти в кегове. Ние се съгласяваме за цената и възможността за използване на марката в нашия магазин. Получаваме сертификат за квас, който ще бъде поставен на мястото на разливане на квас.
  • Заключение SES относно съответствието на санитарните условия в пунктовете за разливане квас.
  • Всеки продавач има договор за временна заетост за сезона на продажбите.
  • Уверете се, че имате здравен рекорд за всеки служител.

Този пакет от документи е достатъчен, за да започнете и да поставите палатки по улиците на града.

Колко средства ще бъдат необходими за стартиране

Определете разходите, необходими за стартиране на проект за продажба на квас. Разходите и сумата се отразяват в таблицата за яснота. Взимаме под внимание факта, че е необходимо да оборудваме 6 обекта, които ще бъдат от същия тип.

Цената на оборудването, бурето, приборите за еднократна употреба може да се промени по време на покупката. Това зависи от увеличението на цените, отстъпките за насипни покупки, избор на производителя. Възможно е през първата година да се наеме кит за продажба на квас на улицата. През лятото рентабилността на бизнеса ще бъде видима и ще бъде взето решение за продължаване на дейностите в тази област или за преквалификация на профил.

В допълнение към оборудването на контакта, разходите ще бъдат насочени към други процедури.

Парите ще бъдат необходими за закупуване на първата партида квас за започване на търговията. Представете си, че в първия ден имате нужда от 600 литра напитка, за да осигурите всички точки. Средната цена на един литър ние постави в размер на 10 рубли. В резултат на това, 6 хиляди рубли за пробна партида.

Затова за началото на 6 магазина е необходима инвестиция от 426 хил. Рубли. Ако намалите броя на точките, разходите ще бъдат намалени. Но за да получите доста голяма печалба за сезона, е по-изгодно да създадете по-голям брой палатки, продаващи квас, защото е трудно да се познае коя улица ще бъде в по-голямо търсене.

Решения за човешките ресурси

Персоналът за работата на шатрата на квас изисква малка част:

Продавачът на Kvass - 2 души в един момент. Само 12 души.

Водачът със задълженията на товарача - 1 човек. Самият предприемач ще го замени в събота и неделя.

Счетоводителят ще бъде нает на непълно работно време, защото няма голямо количество работа.

Разходите за заплати се отразяват в таблицата:

Условия за подготовка за търговия

Въпреки факта, че сезонът на активното търсене на квас започва в края на пролетта (април-май), е необходимо предварително да се подготви за старта. Най-дългата стъпка е процедурата за получаване на разрешителни за търговия на улицата и създаване на палатка на определено място. Без да се регистрира статут на предприемач, е невъзможно да се кандидатства за разрешително на Федералната служба за надзор на защитата на правата на потребителите и човешките услуги. Следователно процесът на регистрация е дълъг.

В графика на строителните работи началото на търговията се отбелязва с два месеца: април, май. Това се дължи на метеорологичните условия, при които продажбата на квас зависи изцяло. Няма смисъл да се поставя щанд, ако е външно. Първите продажби могат да бъдат насрочени за православния Великден, който всяка година има различна дата. На този ден, в много семейства, обичайно е да готвите okroshka, чиято съставка е квас. Но има риск да не получите планираната печалба, ако времето не е на наша страна. Ето защо ние изучаваме прогнозата за времето и се подготвяме за откриването на сезона.

Финансово представяне

Сега трябва да изчислите рентабилността на бизнес квас. За тази цел извличаме средната стойност на месечните приходи и общия оборот за сезона с продължителност 5 месеца.

Предполага се, че за цял ден една палатка ще продаде 100 литра квас. Общото количество напитка е 600 литра на ден. Цената на 1 литър ще бъде 60 рубли. Приходите от всички точки в един ден ще бъдат 36 хил. Рубли.

Търговията ще се извършва ежедневно, ако климатичните условия позволяват. В събота и неделя дневният доход може да е по-висок. Но за изчисления ще оставим тази сума.

Така че, 30 дни за 36 000 = 1 милион 80 000 рубли на месец. Това е доход от 6 обекта. Сега изчисляваме нетната печалба, която остава след заплащането на заплати, данъци и други разходи.

Така че, печалбата за един месец може да достигне 544 000 рубли. Вземаме предвид, че инвестициите на етапа на откриване на квас бизнес възлизат на 426 хил. Рубли. Оказва се, че можете да възстановите всички разходи за един месец, ако метеорологичните условия не влияят на добива. Във всеки случай, изплащането ще бъде през първите два месеца. За целия сезон можете да спечелите добър капитал, вероятно 1,5 милиона за летния сезон. Доходността на този бизнес е много висока.

уточнения

Всички изчисления за проекта са извършени въз основа на сезонната търговия, тъй като търсенето на квас се увеличава възможно най-много през лятото. Периодът на върховете е в горещите месеци, но техният брой може да бъде намален не на календарна стойност, а на времето, например на средата на юни и юли. Други седмици може да са по-малко горещи и да намалят оборота.

Имаме предвид още едно обстоятелство - децата и някои възрастни предпочитат да не кисело мляко, а сладки сода и сокове. Следователно, има смисъл да се мисли за разширяване на обхвата на изхода, за да сте сигурни, че продавачите ще получат работа и предприемачът ще получава доходи.

Така че доходите не са сезонни, оборудването не е празно и продавачите не трябва да търсят работа, има смисъл да намери място за количка с оборудване в търговски център или на друго място, където ще има възможност да продължи търговията.

Друга възможност за целогодишна търговия е да се изгради топъл павилион, като се разпределят средства от капитала, спечелен през летния сезон. Ще се изисква допълнително събиране на документи и време за изграждане на структурата.

Спечелените пари могат да бъдат използвани за стартиране на вашето собствено предприятие за производство на квас. Необходимо е да се вземе предвид търсенето на потребителите и условията на конкуренция. Новият продукт отнема време, за да спечели доверие. С положителен резултат собственото производство ще даде повече приходи от препродажбата на квас.

В крайна сметка

Избирайки ниша за продажба на квас за вашия бизнес, трябва да разберете, че това е сезонна заетост и печалба. В студения сезон, който трае по-дълго време, купувачите избират бутилирани напитки. Квас, пенлива вода, сок е широко представен на рафтовете на магазините. Ако квас бизнесът е начало на по-голям проект, например магазин за напитки, тогава подобна идея може да има добър резултат. Решението е твое.

Добър бизнес: откъде да започнем

Водещият бизнес продължава бързо да завладява пазара. Неговият ръст е 25% -30% годишно.

На този пазар няма агресивна конкурентна среда, за разлика от сектора на бирата, не е интересна за големите производители поради сезонни ограничения и накрая активната рекламна политика на големите производители стимулира потребителското търсене на тази напитка. Броят на феновете на тази натурална напитка, без багрила и аромати, непрекъснато се увеличава. Така че на този пазар можете да спечелите добри пари за средни и малки производители.

Можете да започнете бизнес с три възможности: да наемете барел или термичен резервоар за продажба на квас на улицата през летните месеци; продажби в кегове за бутилиране през цялата година; и накрая със собственото си производство.

Търговия "от колелото" или от бъчвите - най-традиционният начин в "квас" за малък предприемач. Опитните хора препоръчват да се подготвят предварително, още през декември, за да се справят с лятото. Това е колко време е необходимо за събиране на документи и търсене на сезонни работници. Местата за бъчви се разпределят на конкурентна основа от Съвета (процедурата за получаване на място е подобна на организацията на коледните базари). Предпочитание се дава на реномирани продавачи - при разглеждането на заявлението се вземат предвид резултатите от миналия сезон.

Следващият етап е получаване на разрешение от SES за търговия. Летният сезон обикновено започва през май, но за търговията с квас сезонът е юни, юли и август. Върхът възниква през юли и началото на август, но дори и големите производители се адаптират към времето.

Разрешението на ЕЕН се заплаща според държавните цени, като оригиналът се връща на окръжния съвет и получава цялата необходима документация. Барелът може да бъде нает или купен самостоятелно. Днес съществуват два вида: актуалните бъчви на "старата" извадка и съвременните танкове. Термос-танкът струва около 3 хиляди долара и позволява съхраняването на квас в продължение на до пет или повече дни, докато в обикновените "жълти" бъчви срокът на годност не надвишава два дни.

Въпросът за персонала не е прост и изисква сериозен подход. Персоналът в този бизнес, както и в много други, решават всичко и не е лесно да ги намерите. Самата работа не изисква специални умения, но санитарната книга е необходима безпроблемно. Да вземем един работен екип, чиито членове се разбират, не е лесно от първия. Често ситуацията се усложнява от факта, че повечето от продавачите в големите градове са посетители и могат лесно да "изчезнат" с пари. Що се отнася до плащането, тук най-удобната схема е фиксирана заплата плюс лихва.

За да се избегнат ненужните запитвания на регулаторните органи, е необходимо да се изпрати цялата документация за барабана - информация за продавача с телефони, както и пълното посочване на името на продукта - "хляб квас" и подробности за производителя.

Определеният начин на работа на бъчвите е от девет сутринта до 21.00 часа. Най-благоприятната температура за търговия е над 25 градуса. Ако времето е дъждовно, барел, като правило, не е наводнен, но продавачите са уволнени.

С фабрична продажна цена от 7 рубли на литър, квасът се продава в бутилиране на 20-22 рубли. Маржът е 13 рубли, почти 200%. Колкото повече варели имате, толкова по-тънка е схемата за търговия - толкова по-големи са шансовете за успех.

Алтернатива на просторните бъчви се превърна в търговията с бутилиране с 30-50 литрови контейнери - бурета. "Бъдещето е точно за кеговете, тъй като основното предимство на тази технология е извън сезонността.

Търговията с кегове стана възможна след адаптирането на бирените съоръжения за квас. Днес, благодарение на усилията на ентусиастите от "квас", срокът на съхранение на квас чрез изпитание и грешка е намален до 2-4 месеца.

Цялата конструкция изглежда много проста: на каруцата има Primax охладител, в нея има два кранове, а вътре са метални контейнери - бурета. Това е всичко. Между другото, търговията с малки контейнери има много предимства в сравнение с "барел". Първо, удобство: капацитетът от 30-50 литра ще се завърти по-бързо, а опасността от загуба на оборот и наистина продуктът е много по-ниска при дъждовно време. На второ място, по-лесно е да се изгради съгласувана логистична схема. Тук, на една машина, пълнените бурета се транспортират до магазините за продажба на дребно, за разлика от бъчвите, които всеки трябва да бъдат транспортирани до завода, а това е допълнителна загуба на бензин - заплатата на водача.

Друга ниша, която е привлекателна за средни предприятия, е собственото им производство на квас. Производството на квас се счита за изключително печеливш бизнес, чиято рентабилност надхвърля 100%, а при успешен сценарий създаването на компания с квас може да донесе на инвеститора до 300% годишно. И за да създадете този бизнес не изисква големи разходи - размерът на инвестициите, необходими за откриване на такова дружество е 70-120 хиляди долара. "

Приблизително изчисляване на печалбата при производството на квас

Цена на 1 000 л квас

Продажба на квас като бизнес

Всяко лято увеличението на продажбите на квас е повече от 20%. Това предполага, че правенето на бизнес на квас може и трябва да бъде направено. Освен това днес изискванията за продажба на квас са се увеличили, а доверието на потребителите в тази напитка е нараснало. Ако по-рано квасът беше продаден на улицата от големи бъчви, днес квасът може да се продава само в кегове. Бъчвите за квас не отговарят на санитарните стандарти, съкращават живота на напитката, накърняват вкуса си.

Ползите от търговията с кегове

Търговията с кеговете от 30-50 литра доведе този бизнес до ново ниво. Основните му предимства са:

  • Термокегите по-дълго поддържат напитката използваема благодарение на оптималните температурни условия;
  • малко количество кегове ви позволява да купувате толкова питие, колкото може да продавате;
  • Можете да доставяте бурета до точката дори и чрез личен транспорт.

План за точки

Преди да започнете бизнес, продажбата на квас трябва да бъде документирана. Трябва да се регистрирате в данъчната служба. Най-лесният начин, като ПР, показва вида Ви на дейност - търговия с квас. Ако вашият план включва по-нататъшно разширяване на кутията, можете веднага да определите производството на напитката.

След това трябва да се консултирате с местните власти, ако имате нужда от разрешение да зададете точка на продажба и как да го получите. На някои места търговията с квас може да бъде ограничена, а това също трябва да бъде изяснено с местните власти. След това трябва да се свържете с SES и Rospotrebnadzor за разрешение за продажба. Обърнете внимание, че вашият продавач трябва да има санитарна книга в магазина. Търговските пунктове на Kvass се проверяват често, така че всички документи трябва да са в ред, в противен случай можете да счупите глобите. За да предотвратите евентуални претенции, е по-добре незабавно да прикачите към бурето документацията на продукта заедно с всички сертификати, подробности за доставчика и продавача. Това също така ще повиши доверието на клиентите.

Отделно, помислете за план за закупуване на квас. Необходимо е внимателно да се подхожда към избора на доставчика, тъй като успехът на вашия бизнес зависи от закупената напитка. По-добре е да купувате квас малко по-скъпо, но с качество, което ще осигури голям оборот. Разбира се, идеалният вариант - собствено производство. Но това може да бъде включено в плана за развитие на случая за бъдещето.

Търговия и сезонност

При изчисляване на бизнес план, помислете за сезонността на бизнеса. Сезонът започва през май, а връхът на продажбите пада през летните месеци. През зимата продажбите намаляват десетократно и понякога дори намаляват до нула. Дори през лятото обемите са нестабилни, тъй като продажбите вървят най-добре при температури от 25 ° С. Облачните дни имат остър и отрицателен ефект върху търсенето. Следователно планът за възлагане на обществени поръчки винаги трябва да се координира с прогнозата за времето за следващата седмица. В този смисъл кеговете ни позволяват да реагираме чувствително на всички възможни колебания в търсенето. И дори през зимата можете да подкрепите бизнеса си - продавате квас с кеги в малки количества е възможно в търговски центрове в малка под наем точка.

Как да изберем продавач

Изглежда, че този въпрос не трябва да възниква изобщо, тъй като работата не изисква висока квалификация или специални умения по математика. Kvass е евтин, така че големи изчисления не застрашават продавача. Но проблемът е, че вашият бизнес зависи от целостта на продавача. Трябва да сте сигурни, че лицето на мястото на продажба винаги ще бъде от полза за клиентите, няма да разрежда напитката, и най-важното, няма да изчезне с дневните приходи в неизвестна посока. Освен това трябва да има санитарна книга. Намиране на подходящ кандидат, предлагане да се работи върху заплатата с процент от продажбите.

Оборудване за продажба на квас

Планът за продажба на напитката включва закупуване на специално оборудване. Предимството на бизнеса е, че част от такова оборудване може да бъде предоставено от производителите безплатно, под наем или за символична сума. Всичко зависи от условията на договора. Организирането на точка изисква малка сума. Ако вземете максимума, ще ви трябва:

  • охладител с кранове;
  • чифт кегове (част от работата, част в замяна);
  • хладилник, ако се продава бутилиран квас;
  • стол на продавача;
  • тента или чадър;
  • формуляр за продавача;
  • чаши за еднократна употреба (0,2 и 0,5 литра);
  • салфетки, чанти и кош за отпадъци.

Въпросът за логистиката може да бъде решен и по различни начини. Можете да доставяте кегове със свеж квас на самите точки или да преговаряте с доставчика. Всичко зависи от начина, по който тези условия са изложени в договора.

Алтернатива на продавача

Като алтернатива на традиционната продажба на квас чрез продавача, можете да използвате специални машини. Те също продават квас, изработен от кегове. Основните им предимства:

  • да работят денонощно без прекъсване;
  • добросъвестно налейте напитката, без да се разрежда с вода;
  • няма оплаквания за грубо обслужване;
  • не изискват заплати;
  • Не е необходимо да издавате санитарна книга.

Те са оборудвани с GSM модем, който ви позволява да контролирате дистанционно нивото на консумация на квас и чаши за еднократна употреба. Единственият им недостатък е високата цена. Една такава машина струва около 100 хиляди рубли.

Бизнес възвръщаемост

Цената на един литър квас е около 8 рубли, а в търговията на дребно се продава на 50 рубли. Лесно е да си представите каква печалба можете да имате от собственото си производство и от вашите пунктове за продажба. Но дори и ако не търгувате със себе си, но с купен квас, месечно от една точка можете да получите от 35 000 рубли. Печалбата зависи от проходимостта на мястото и времето. Но във всеки случай, предприемачите обикновено идват на изплащане в рамките на една година.

Бизнес продаващ квас

В предходната ни статия подробно обсъдихме идеята за производството на бира, в днешната публикация ще говорим за продажбата на квас като сезонен бизнес с минимални инвестиции. Как и къде да започнем да продаваме квас за бутилиране?

Бизнес формат

Преди да започнете да прилагате такава просто на пръв поглед идеите за приходи, трябва да решите концепцията за институцията.

Бизнес продаващ квас на улицата - този вид доходи предполага оборудване на специален павилион, където ще се продават безалкохолни напитки. В допълнение към квас можете също да продавате наливна бира и лимонада. Тези палатки, като правило, се намират в претъпканите части на града, на места с голям трафик на хора. Основният недостатък на този тип доходи е неговата сезонност. Такива сергии се отварят с появата на топлина, когато търсенето на безалкохолни напитки се разраства с бързи темпове. През студения сезон е по-важно да се търгува с кафе и чай, например с доста печеливша идея за спечелване - организиране на кафе.

Бизнес опции

Има няколко възможности за правене на бизнес, трябва да решите кои са най-подходящите.

  • Организиране на собствено производство на квас с последваща продажба;
  • Придобиване, отдаване под наем на бъчви или термични танкове за продажба на квас за бутилиране на улицата през топлия сезон;
  • Откриване на стационарно кафене и продажба на квас в кеги през цялата година.

Регистрация на фирма

Освен това трябва да получите разрешение да поставите палатки в определена част на града. Също така не забравяйте, че контролът върху качеството на продуктите и спазването на техническите условия за експлоатация на помещенията и оборудването са отговорност на санитарните и противопожарните служби. Ето защо, постоянните проверки са неизбежни, бъдете подготвени за тях, следвайте всички норми и проблеми, които няма да имате.

Не е нужно да получавате лиценз за търговия с квас, защото това е безалкохолна напитка. Това много по-лесно се събира и получава необходимите документи за започване на дейности.

Ние определяме местоположението на изхода

Дори начинаещите са добре наясно, че продажбата на квас в претъпканите места е печеливша идея за спечелване, дори и да е сезонна. Ето защо, колкото по-печеливш е палатката, толкова по-голям е и вашият доход. Но намирането на подходящо място за търговия с квас за бутилиране на улицата е доста трудно, тъй като като правило всички места за хляб са успешно заети от конкурентите от дълго време. Така че трябва да се опитате усилено да намерите добро място и не твърде близо до конкурентите си.

Когато поставяте палатка, помислете за следното:

  • Човечеството на мястото. Необходимо е да се даде предпочитание на претъпканите улици с висок трафик. Друга възможност е да поставите палатка в парка, на пазара, в близост до болницата или на автобусна спирка.
  • Конкуренция. Както бе отбелязано по-горе, колкото по-далеч от вас са конкурентите, толкова по-добре.
  • Съответствието на мястото и условията. Необходимо е да се разбере кой ще бъде клиент на такива институции, за да избере правилно местоположението на изхода. Фенове на проект квас са най-често ученици и ученици, защото квас е най-евтината и най-популярната безалкохолна напитка.

Производство на квас

За да осъществите варя, първо трябва да бъде подготвен. Можете самостоятелно да се занимавате с производството на тази пияща напитка или да намерите производители, с които ще сключите споразумение за доставка на квас.

Трябва да се отбележи, че квасът е належаща напитка, която изисква незабавно изпълнение. Ето защо е необходимо ясно да разберете, че без да имате установени канали за продажба, рискувате да изгубите сериозни пари.

Производствена технология

  • Квас. За да го направите, използвайте квасен концентрат и захарен сироп. Тези съставки трябва да бъдат смесени, да се добавят вода според рецептата и да се оставят за известно време.
  • Ферментацията е вторият етап в процеса на производство на тази напитка. Към контейнера се прибавят дрожди с приготвената пивна мъст, след което съдът се покрива с капак и се оставя да ферментира около 2-3 дни.
  • Светли или тъмни варя? Има два вида от тази напитка. Трябва да се отбележи, че срокът на годност на изяснената квас е няколко дни по-дълъг от този, който не е изяснен. В това, нейното основно предимство.
  • След изясняване или напускане на предишния формуляр, напитката се установява за един ден в топла стая, така че процесът на ферментация да е напълно завършен.
  • Филтриране. След като квасът става прозрачен, той се излива в контейнери и се изпраща за продажба.

Разходи и печалби

Трябва да се отбележи, че продажбата на квас принадлежи към категорията на бизнеса с минимални инвестиции. Този тип сезонни доходи може да ви донесе добра печалба и стабилен доход, разбира се, с разумно внедряване на бизнес идея.

Препоръчвам ви да направите и да следвате бизнес план за продажба на квас. Това ще позволи в кратко време да се възстановят всички разходи и да се получи най-бързата и най-висока печалба.

Бизнес разходи:

  • Събиране и изпълнение на документи за търговска регистрация;
  • Отдаване под наем на място за търговски обект;
  • Закупуване на оборудване;
  • Сключване на договори за закупуване на напитка или за самостоятелно производство и продажба на квас;
  • Възнаграждения на персонала;

Доход от бизнеса за продажба на проект квас

На първо място, това е местоположението на изхода (претъпканост, трафик).

На второ място, за качеството на напитката. Трябва да се разбере, че само чрез търговия с висококачествени, свежи квас можете да се конкурирате на пазара. В противен случай няма да имате клиенти и много бързо целият бизнес ще стане нерентабилен.

Трето, от региона. Цената на храната и напитките значително зависи от сезона и мястото на пребиваване. Например, цената на квас в Москва ще бъде няколко пъти по-висока, отколкото в провинциалния град. Следователно, преди да зададете цената, трябва да анализирате подробно ценовата политика на конкурентите и да определите адекватната цена на напитката.

Top