logo

Проектът за бира е сравнително успешен и печеливш бизнес, който се гради на постоянното високо търсене на тази напитка. Например в европейската част на страната годишният ръст на пазара на бира се увеличава с 8-13%.

За организацията на магазина не се изисква голяма сума пари, а високата възвръщаемост на този бизнес ще бъде в състояние да се оправдае възможно най-скоро. Но въпреки всички положителни аспекти на тази бизнес идея, съществуват различни нюанси, които трябва да се вземат предвид при изпълнението.

Това сезонно направление ли е?

Продажбата на бира за бутилиране се счита за сезонна дейност, чиито приходи са с около 40% по-високи за сезон. Повечето магазини през студения период работят само за покриване на текущите разходи.

В изключителни случаи рентабилността пада толкова много, че е по-целесъобразно да се затвори магазина по време на студено време.

Какво трябва да търгувате с бира: документи и лицензи

Преди да започнат бизнес, бъдещите предприемачи трябва внимателно да проучат правната рамка, която регулира търговията на дребно с нискоалкохолни напитки.

На 18 юли 2011 г. бе приет Федерален закон № 218, който затяга изискванията за продажба на алкохолни напитки. Въз основа на този закон стана строго забранено да се търгува в образователни институции, пазари, транспорт или в спирки, железопътни гари, нестационарни търговски обекти и лечебни заведения.

На 1 януари 2013 г. бе приет закон за затягане на предишните правила за търговия - отсега нататък бирата може да бъде продадена само в определено време: от 8 до 22 часа. Продажбата в павилиони или щандове е строго забранена.

Ако искате да знаете за рентабилността на такава идея за бизнес, като развъждане на чинчила, прочетете този материал.

Научете интересни и необичайни примери как да се обадите на организация LLC, тук.

Форма на предприятието

Бъдещият бизнесмен е изправен пред избора на правна форма, основно това е изборът между ПР и LLC. Най-печеливши ще бъдат последните - новите закони все по-строги изисквания за частните предприемачи, които продават продукти с ниско съдържание на алкохол. Например, те вече са задължени да поддържат и записват продажбите на дребно. LLC във всички случаи води декларацията и счетоводството, но за тях въвежда система за по-опростено данъчно облагане във връзка със спестяванията на няколко данъци: данък върху собствеността и печалби на предприятието, ДДС.

За да отворите магазин за бира, ще ви е необходимо следното:

  • Регистрирайте LLC (или SP).
  • Да сключи договор за покупко-продажба или лизинг за помещенията, в които ще се намира магазинът в бъдеще.
  • Да се ​​регистрира и да се сключи договор за услуга касов апарат.
  • Получавайте разрешение за извършване на търговски дейности в местната администрация.
  • Получете заключенията на инспекционните организации.
  • Подпишете работен договор със служителите в магазина и им издавайте санитарни книги.

Избиране на място в магазина

Когато отваряте магазин, трябва да изберете правилната стая - бъдещите обеми на продажбите зависят от него. Най-подходящият избор ще бъде гъсто населената зона за спане - много вероятно е местните жители да представляват постоянен клиентски поток.

Общата площ на средния магазин е приблизително 50 квадратни метра - всичко това е необходимо за ефективна и компактна инсталация на бара, оборудване за теглене и зона за обслужване на посетителите. Магазинът трябва да е тоалетна

В бъдеще стаята трябва да е удобна за купувачите. Витрината трябва да бъде инсталирана така, че дори при голям приток на клиенти, тя да е добре разгледана.

По време на вътрешното подреждане на магазина не трябва да забравяте изискванията на контролните органи - пожарникари и SES - те обръщат повече внимание на магазина:

  • SES - поради наличието в продуктите и напитките, които изискват специални условия за съхранение.
  • Пожарникари - поради наличието в помещението на специално оборудване, а именно газови бутилки, които експлодират при неправилно използване.

Съгласно закона е забранено да се намират магазини в района на алкохол в близост до различни детски заведения.

Ето защо при избора на стая е важно да се вземат под внимание редица задължителни фактори и ако избраното място не отговаря напълно на необходимите изисквания, тогава е необходимо да се търси друг. На практика това може да отнеме до шест месеца.

Организация на доставките и складирането

Следващата стъпка е да се търсят доставчици, оптимизация и избор на диапазона. Най-оптимално в началото е сътрудничеството с доставчици на едро на различни видове бира, което дава гъвкава възможност за управление на покупките: изборът на желания обем от произволни видове бира в най-кратки срокове. Минусът е цената, която е значително по-висока от тази на производителя, за поръчки, които изискват сравнително голям оборот, равен на около шест магазина.

За избора на оборудване от производителя, мненията на бизнесмените са поразително различни:

  • някои казват, че като наемете оборудването, можете да спестите добре и да използвате останалите средства за разработването на проекта;
  • други твърдят, че е необходимо да закупят собствена линия за бутилиране, защото през първите шест месеца новият магазин трябва да оптимизира гамата за местните клиенти.

При отварянето на големи магазини се установяват най-малко 25 барабана (вида напитка). Но по-голямата част от предприемачите твърдят, че след една година работа, асортиментът намалява до 15 позиции: необявените сортове постепенно започват да намаляват печалбите и в крайна сметка се изоставят. Но въпреки това в голям магазин е желателно да се създадат повече от 20 вида бира.

Не забравяйте, че колкото по-голям е асортиментът в отворения магазин, толкова по-бързо ще бъде оптимизацията на доставките. Оборудването за бутилиране в експлоатация и експлоатация е доста ненадеждно, затова се препоръчва да имате няколко резервни линии.

Допълнителните такси за наливна бира зависят от ценовата категория и обикновено варират от 50 до 100%. Средната цена на прясната бира варира от 130 рубли на литър. Предпочитанията на местните жители за разходите, които предсказват доста трудно. Но не забравяйте, че когато отивате в магазин за бира, клиентите са готови да платят разумна цена за предпочитаната си напитка.

Имам ли нужда от реклама?

Когато рекламирате магазин за бира, различни реклами не винаги са ефективни и много от видовете са доста скъпи. Въпреки високата цена на медиите, резултатът от тях е намален до нула.

Следователно, с особено внимание трябва да се обърнете към екстериора, външната и регионалната реклама - това е най-разпространеният начин да се информира обществеността за бъдещото откритие.

Външната реклама може да се отдаде на тематичния дизайн на витрината и на фасадата, оригинала, сривайки се в името на името, звукова реклама, периодично обявявайки на минувачите за продължаващата рекламна кампания, добро осветяване в тъмното. Преди отварянето и през първите месеци на работа е желателно да се проведе рекламна кампания - като опция, да се раздават карти за отстъпки на жителите.

Колко е и колко бързо ще се изплати?

През лятото максималният приход е около 300 хил. Рубли, а ако даден бизнес е отворен от нулата, тогава изплащането му обикновено се извършва след няколко месеца.

През седмицата продажбите се колебаят - отначало те падат, а от петък - те се увеличават. Това трябва да се вземе предвид при закупуване на стоки.

За бърза възвращаемост е най-добре да отворите магазин в началото на лятото. Също така, заедно с проекта е изгодно да продадем бутилирана бира с приличен асортимент от леки закуски.

Първоначална инвестиция

Необходимата сума за откриване на този бизнес в различни региони варира от 150 000 рубли. до 1 милион рубли.

Списъкът с необходимите разходи за отваряне на магазин за средни по размер изглежда така:

  • Наемете стая за няколко месеца - от 1000 рубли. на квадратен метър.
  • Ремонт и подходяща украса - до 100 хиляди рубли.
  • Стълб, знак и т.н. - от 20 000 рубли.
  • Rack (по поръчка)

20 000 рубли

  • Хладилни витрини

    20 000 рубли

  • Климатик

    20 000 рубли

  • Касов апарат

    20 000 рубли

  • Персонал за заплати

    15 000 рубли човек.

  • Дефрагменти, бурета за бира - могат да бъдат получени от доставчици.
  • Различни канцеларски материали, опаковки, комуникации и др.

    5 000 рубли

  • Закупуване на първата партида бира

    Безплатно оборудване често се предоставя от големи доставчици.

    Клопките на бизнеса

    С тези разходи за почивка дори бизнес, месечните приходи трябва да бъде най-малко 40 000 рубли. Твърдата печалба на нивото на този показател с оптимистични прогнози се постига след 4 месеца от началото на магазина.

    Всички други въпроси и действия за популяризиране, развитие и подобряване на дейността на магазина са част от бизнес план, който отговаря на съвременните изисквания на пазара.

    За удобното функциониране на магазина е препоръчително да се наемат двама търговци на смени, дама за почистване, понякога имате нужда от охрана. Някои функции могат да се извършват от самите продавачи. Счетоводството обикновено се поддържа от собственика на магазина. Задълженията на продавача също включват наблюдение на качеството на бирата, чистотата на оборудването, контейнерите, помещенията и околността.

    Как да отворите магазин за бира?

    Имах идеята да отворя магазин за бира? Статията предоставя съвети и приблизителни изчисления за прилагането на тази идея.

    ♦ Започване на инвестиция в бизнес: 310 000 рубли
    ♦ Период на изплащане на проект за бира: 18 месеца
    ♦ Рентабилност на бизнеса: 45%

    За мнозина продажбата на напитки на чешмата е свързана с почивка на плажа и евтиност.

    Тъй като такава идея, как да отворите магазин за бира, идва в съзнанието на няколко предприемачи.

    Но напразно, защото любовта на сънародниците към бирата расте само. Търсенето на такива услуги също. Бизнесът противно на стереотипите се развива и е готов да донесе на собственика стабилен доход.

    Всяка година потребителите на питиета напитки стават все повече. Според статистиката, от 2004 г. насам бизнесът е нараснал с 55%.

    Очевидно е, че предприемаческата дейност с темп на нарастване на пазара с 10-20% годишно започва да привлича предприемачи.

    Чрез една точка на месец може да "мине" повече от 10 тона бира. В същото време културата на пиене се променя към по-добро.

    Как да отворите магазин за бира: планиране


    За да опитате ръката си на това поле, като отворите магазин за продажба на питиета (бира) от нулата, е необходимо да се забъркате в темата и да се придвижите към етапа на реализиране на идеята.

    Документация за отваряне на магазин за бира

    Много предприемачи вярват, че подготовката на необходимата документация за съхраняване и получаване на разрешителни е най-трудното нещо във всеки вид бизнес.

    Може би е така.

    Обаче в описания случай всичко не е толкова лошо, колкото изглежда.

    Списъкът на документите е стандартен и леко модифициран, като се започне от спецификата на дейността.

    Така че, трябва да издадете:

    • Ако магазинът за бира се намира на улицата, е необходимо да координирате дейностите на местните власти.
    • Ако той е в търговски център, от тях се изисква разрешение да продават алкохол на клиентите.
    • Трябва да подпишете договор с наемодателя, като конкретизирате подробно условията и условията.
    • За служителите на наливна бира е необходимо да има валидни санитарни книги с необходимите печати. С тях се сключват и трудови договори.
    • Необходимо е разрешение за експлоатация при такива случаи: SES, пожарна безопасност, Инспекторат по държавно опазване.

    В допълнение към изискванията, които се прилагат към помещенията на проекта за бира, предприемачът трябва да разполага с документите на SP и да регистрира касовия апарат официално.

    Бързо магазин за бира


    Колко магазини, мислейки да продават напитки на кран, фалираха поради неправилно избрано местоположение!

    Необходимо е да се търсят помещения за наливна бирария на места, където минава голям брой хора.

    Те могат да бъдат пазари, търговски центрове, метростанции и други подобни точки.

    1. Една от най-идеалните опции е да се базира на голям магазин или супермаркет.
      Но това е така, и съгласието за такива дейности ще бъде почти невъзможно да се постигне от тях.
      В края на краищата повечето от тях вече имат свои собствени места за продажба на жива бира и не се нуждаят от допълнителни конкуренти.
      Освен това няма да е възможно да се организира бизнес в близост до спортни или образователни институции.
      Но тук съществуват пречки пред вече приетите от държавата закони срещу алкохола, включително бирата.
    2. Оформлението на магазин за продажба на наливна бира също ще бъде повлияно от неговия формат.
      В традиционната точка се обръщат за закупуване на бира вземане. Това не изисква голяма работна площ, следователно бизнесът ще се изплати по-бързо и няма нужда от голяма първоначална инвестиция.
      Друг вариант, като кръг от "фенове" - организиране на бар-магазин. Тя е по-голяма в района, клиентите идват не само да купуват бира, но и да я вкусят в комфортна атмосфера.
      Организацията на магазина ще изисква солидна инвестиция на пари и усилия. От това клиентите ще почувстват колко удобна, популярна, а оттам зависи степента на възвръщане на институцията.
    3. За да изберете местоположение, трябва да проучите района, в който ще имате място за продажба на жива бира.
      За разлика от много видове предприемачески дейности, този бизнес е по-вероятно да бъде развълнуван в жилищни райони, а не в централните.
      Малко вероятно е по време на обедната почивка клиентите от най-близкия бизнес център да се насочат към магазина, за да си купят литър или две пресни бира в офиса.
      Но в жилищните райони има висока гъстота на жителите, с по-малко директни конкуренти като кръчми, кафенета и ресторанти.
    4. Не трябва да избирате сутерен за настаняване.
      Деветдесетте години отдавна са изчезнали и едва ли искате да станете собственик на кръчма, в която местните пияници ще бъдат на дежурство.
      Въпреки че основната трудност не е в това, а в изискванията за пожарна безопасност. За да получат разрешение от тях да работят, стаята трябва да има два изхода.
      Може би не е необходимо да коментирате защо не е необходимо да се опитвате да започнете бизнес, без да получите необходимите разрешителни.
      Дори ако отварянето на магазин за продажба на наливна бира започва от нулата в света на бизнеса, трябва да разберете важността на спазването на законите.

    Проект рекламна кампания за бира

    Исторически факт:
    Преди няколко века чешки пивовари, които не са знаели инструментите за определяне на качеството на основната национална напитка, са установили пригодността за бира по един прост начин. Пивоварът наведе една кофа с прясна бира на една дъбова пейка и на нея седеше "жури" в кожени панталони. Ако в половин час панталоните на оценителя бяха залепени за магазина и те можеха да се изправят само заедно, това означава, че бирата е успешна и може да бъде разрешена за продажба.

    Ако искате черновата бира да процъфтява и да се развива, не трябва да отделяте пари за добра, висококачествена реклама.

    В този случай не е важно колко инвестирате, но за какво ще бъдат изразходвани.

    Най-ефективните възможности за рекламиране на магазина за напитки са:

    • най-важното нещо, от което да започнете, е проектирането и производството на ярък, забележим знак на магазина;
    • ако точката е разположена далеч от претъпканите места, уверете се, че има признаци, които ще ги доведат до магазина без никакви проблеми;
    • Можете също така да раздавате рекламни листовки на места, където има голяма тълпа от минувачи (работи особено добре, ако водещият получи някои бонуси);
    • Но в медиите забранено е да се рекламира от закона фирма, продаваща алкохолни напитки; но никой не се притеснява да рекламира магазин за продажба на наливна бира в интернет.

    Основният начин за рекламиране на магазина за напитки ще бъде висококачествена работа и приятелско обслужване.

    Само те могат да направят редовни клиенти от случайни клиенти и да накарат хората да си разказват един за друг.

    Качеството може да бъде гарантирано благодарение на пълната гама висококачествено оборудване, подходящия персонал, закупуването на най-добрите суровини.

    По-подробно, което е необходимо за спазването на всички тези въпроси, това ще бъде въпрос по-нататък.

    Персоналът на магазина за бира

    Персоналът на магазин за бира ще зависи от неговия размер, формат и работен график.

    Следователно само инициаторът на проекта може да отговори на въпроса колко служители ще бъдат необходими.

    Обикновено бизнесът изисква наемането на двама бармани за работа. Това е достатъчно, за да се организира работата на смени на малък магазин и да се даде възможност за реализиране на бар-магазин.

    За да наблюдавате работата, инсталирайте камера за наблюдение или няколко (някои може да са фалшиви).

    Понякога идват с личен чек, но не прекалявайте.

    Ако служителите ви чувстват силен натиск от вас, качеството на работата ще падне. Наистина, по този въпрос, както във всеки друг, членовете на екипа са лицето на предприятието.

    Ако са доволни от равнището на заплатите и условията на труд, те ще обслужват клиентите на подходящо ниво. Това означава, че клиентите ще останат доволни и ще се върнат отново при вас, разказвайки за услугите на приятели.

    Бармантите трябва да се търсят с професионален опит, но също така са подходящи и новодошлите с високо ниво на обучение, които могат да бъдат въведени от нулата.

    Как да отворите магазин за бира: тънкостите и акцентите на организацията на бизнеса с бира

    В Русия повече от 11% от бирата се продава при бутилирането чрез магазини, малки магазини. Произходът и мащабното развитие на този бизнес попадат в периода 2008-2009 г., когато магазини със сравнително малък асортимент започнаха да изглеждат като гъби след дъжд в цикъла на икономическата криза. Бутилирането на бира не преминава през етапа на пастьоризация, се характеризира с по-ярък и по-наситен вкус от бутилката. Ето защо, всяка година той намира все повече и повече почитатели, а също така прави успешни много предприемачи, които изграждат бизнес в тази област.

    Бирата индустрия принадлежи към бързо разрастващия се дори при криза - през последните 20 години този сегмент е нараснал около 6 пъти. Това развитие беше частично насърчено от държавата, мотивиращо да се намали консумацията на силни алкохолни напитки - ракия, водка и др. В резултат на това днес ¾ алкохол пада върху бирата. Съществува и тенденция за увеличаване на броя на пунктовете за бира - това са отделни сгради и отдели в търговски и развлекателни центрове.

    Какво трябва да отворите магазин за бира?

    Преди да отворите бизнес линия (например, да произвеждате блокове от пяна вкъщи), трябва да изчислите всички големи и допълнителни разходи, да анализирате потребителския пазар, да оцените нивото на конкуренцията, колко струва да отворите магазин за бира, както и рисковете и недостатъците на бизнеса.

    Алгоритъм за отваряне на магазин за бира:

    • финансови изчисления, изготвяне на бизнес план;
    • стратегия за откриване и развитие;
    • избор на формат на магазина за отваряне;
    • изпълнение на разрешителен пакет от документи;
    • намиране на място; сключване на договор за наем;
    • закупуване на оборудване;
    • избор на доставчик и сключване на договор за периодични доставки;
    • търсене на персонал, сключване на трудови договори;
    • реклама;
    • отваряне на магазин за бира.

    Съвет: продажбата на наливна бира е сезонен бизнес. Доходът през летния период е 4-5 пъти по-висок, отколкото през зимата.

    Тъй като периодът на съхранение на жива пенлива напитка не надвишава 7 дни, е необходимо да се осигури изпълнението през този период, така че продуктът да не се изхвърля и да понася загуби.

    Препоръчително е да започнете с малки обеми - достатъчно 18-25 разновидности. Целият обхват трябва да бъде разделен на 4 сектора, като всеки от тях трябва да съдържа 3-5 предложени варианта на напитката за хмел. За някои купувачи е важно колко бира струва, други са готови да платят много, но само за любимата си марка. Внимателно анализира потребителското търсене, след 4-6 месеца продуктовата гама може да се коригира. Година по-късно собственикът има ясна представа кои сортове се продават по-добре.

    Препоръчително е да предложите закуски за пенливи напитки - изсушена риба и калмари, сугугуни сирене, пушено свинско месо, чипс, бисквити, ядки и т.н. Това дава възможност да се удвои проверката. Има чудесна алтернатива за начинаещи да отворят франчайз бирария. В този случай част от организационните въпроси ще попаднат на раменете на партньора и ще имате възможност да работите с добре известна търговска марка и да получите адаптирана схема на бизнес процесите.

    Отворете магазин за бира: къде да започнете?

    Препоръчва се да започнете бизнес организация с търсене в стаята. Местоположението на магазина - ключов фактор, който ще покаже дали имате клиенти или не.

    Основното нещо - да се отвори място с висока пропускливост. Проектните бирени магазини са разположени на кръстопътя на оживени пътища, в близост до входове до супермаркети, супермаркети, метростанции, т.е. места с голяма тълпа от хора. Поради малката площ, тъй като пенливата напитка се продава, за да отнеме, можете бързо да възстановите дори най-скъпата наема и да достигнете стабилен доход през настоящия 2016 година.

    Също така функционират точки с малък брой места на принципа на кръчмата. Те се намират на по-голяма площ и изискват монтаж на бар и столове.

    Според експерти от бизнеса с бира, обхватът на покритие на една точка е приблизително 350-400 метра. Важно е на това място да има висока степен на терена. За изчислението трябва да се вземат предвид жителите на района, както и хората, които минават.

    След като изберете място, трябва да се погрижите за видимостта на магазина - поръчайте ярък знак, поставете знаци. Не трябва да поставяте магазин близо до конкурентите - това са същите точки на наливна бира, универсални павилиони, барове.

    Тъй като във всеки град центърът е претъпкан със сходни помещения, зоните за спане остават свободни - отлична възможност за настаняване. Това е минималният брой конкуренти, сравнително ниски наеми и постоянен поток през целия ден. Според експерти студентският хостел, който се намира наблизо, може да увеличи продажбите с 30%.

    Но не забравяйте за забранените зони, които включват образователни, медицински и спортни съоръжения.

    Не е рентабилно да се отвори магазин от нулата в близост до бизнес центрове, бизнес райони. Малко вероятно е някой по време на работния ден да иска да купи опияняваща напитка, по-голямата част от посетителите ще се появят едва след края на работния ден. На това място има по-подходящи автомати.

    Супермаркетът също ще се превърне в голям конкурент, тъй като е по-лесно за много хора да купуват бутилирана бира по време на пазаруване, отколкото да отидат на друго място за проектиране. Освен това, на изхода, местата за изливане често са вече разположени. Ако продажбата в тях не се извършва от вас, тогава само разнообразие от сортове ще помогне да се увеличи броят на посетителите.

    Оборудване за наливна бирария

    Оборудването може да бъде закупено самостоятелно или под наем - това зависи от наличието на начален капитал и стратегически прогнози.

    Можете да сключите дългосрочен договор с конкретен доставчик. Като правило повечето дистрибутори доставят оборудване, понякога дори се интересуват от реклама и обучение на персонала.

    За да отворите магазин за бира от нулата, трябва да закупите оборудване:

    • охладител - устройство за поддържане на стабилно ниво на температурата на флуида (приблизително + 5º);
    • багажник за поставяне на пълнещи кранове;
    • бар брояч или брояч;
    • контейнери за транспортиране и съхранение - бурета;
    • колона - механизъм за наливане на напитката;
    • тава за капки;
    • антипепктели;
    • маркучи;
    • газови бутилки за изхвърляне на течности от бурета;
    • редуктор на налягането;
    • хладилници;
    • дисплеи за продажба на свързани продукти - закуски, сушени риби и др.

    Бирария

    Списъкът на разрешителните зависи от мястото, където ще се извършва търговията. Без пълен пакет документи не трябва да отваряте точка, тъй като инспектиращите органи могат бързо да я затворят, преди да установят обстоятелствата, които биха предизвикали подозрение сред жителите на района. Следователно, в деня на откриването, цялата документация трябва да е готова - от санитарния дневник на продавача до стриктни отчетни форми за отделния предприемач.

    Основният списък за дизайн на магазина:

    • разрешение за търговия в местната администрация (ако искате да отворите точка на улицата);
    • разрешение за продажба (ако планирате да отворите точка в търговски или развлекателен център);
    • сключване на ЕЕН;
    • приключването на пожарната проверка;
    • договор за лизинг;
    • трудов договор с персонала;
    • санитарни регистри на работниците.

    Собствениците на повечето точки от този формат са регистрирани като индивидуални предприемачи - процедурата по регистрация няма да отнеме повече от 5 работни дни, а списъкът с документи за откриване на ПИ е минимален.

    За да получи разрешение от органите на санитарната епидемиологична станция, е необходимо да се използват нетоксични бои или керемиди за украса на стените. Осветлението трябва да е естествено и изкуствено, подовете трябва да са водоустойчиви. Битовата наливна бира трябва да има добра вентилация. Ежедневно е необходимо да се извършва мокро почистване, чистотата е основният критерий при анализа на органите на SES, както и при отварянето на фризьорски салон.

    За да получи разрешение от пожарната инспекция, трябва да бъдат изпълнени следните изисквания:

    1. наличието на авариен изход, чиито врати трябва да се отварят навън;
    2. наличието на инструкции за мерки за противопожарна безопасност;
    3. провеждане на единствен брифинг за мерките за противопожарна безопасност за всички работници;
    4. наличност на плана за евакуация и табла за пожарна безопасност;
    5. наличието на пожароизвестители.

    Също така е важно да регистрирате касов апарат за PI.

    Как да съхраняваме записи в бирената бира на магазина?

    "Хората не са убити от бира... нейното счетоводство и продажбите унищожават хората", опитните играчи на пазара на бира се шегуват.

    Наличието на магазин за бира от самото начало е съвсем ново откритие в продажбите. За удобство на счетоводството се препоръчва да се изберат автоматизирани компютърни системи. Повечето от точките от момента на отваряне инсталират автоматизирано търговско оборудване, някои я купуват след възстановяването на началните разходи.

    Собственикът на магазина трябва да избере програма, която да отчита извършените операции, да отчита приходите и разходите, както и да формира програма за лоялност на клиентите.

    Технологията на продавача:

    • приемане на поръчката от купувача;
    • бутилиране на бира;
    • Търсете поръчания сорт от списъка, предвиден в специална програма;
    • изпращане на етикети за печат;
    • поставяне на етикети върху бутилката;
    • баркод сканиране;
    • сетълмент с купувача;
    • отпечатване на чек.

    Фирми, които оптимизират тези процеси и могат да бъдат използвани за отваряне и експлоатация на магазин за бира от самото начало:

    Дизайн на бирария

    Дизайнът на магазин за бира е важна точка. Само за ремонт и подреждане на мебелите - не е опция. Необходимо е да се създаде подходяща атмосфера, която да съответства на планираната тема и да улесни посетителите.

    Сред големия брой точки на бирата при разработването на дизайна е задачата - да се откроим сред конкурентите. Това може да бъде направено от оригинален и неподражаем интериор, декорация на помещения, общ стил, довършителни материали и атрибути.

    За да съответствате на спецификата на магазина, можете да украсите стаята в тъмни пастелни цветове, да използвате груби дървени мебели, артистична мазилка по стените. Важен елемент на дизайна е атрибут. Те могат да бъдат дървени бъчви, тъмно дърво, тематични картини, хмелни орнаменти и т.н. Осветлението в тези места е заглушено. По правило лъчите са насочени към продуктите, докато другите ъгли, интериорът, остават тъмни.

    Също така днес многобройните магазини за бира се отклоняват от основната тема, докато разработват дизайн и откриват светли и просторни стаи с червени, оранжеви или сини цветове. В резултат на това стаята изглежда визуално голяма, има усещане за чистота и комфорт. Големи прозорци, стандартизиран интериор и огромен брой лампи правят магазина за наливна бира ярък, светъл и незабравим.

    Голяма роля в разработката на дизайна принадлежи не само на интериора, но и на табелата. Тя трябва да бъде кратка, ярка и запомняща се. Можете да поставите оригинални или стандартни знаци около магазина, които ще направляват хората и ще ви накарат да направите покупка.

    Как да популяризирате магазин за бира?

    При избора на рекламни и маркетингови движения е целесъобразно да се надграждат спецификите на бизнеса. Това, което е от значение за повечето райони, може да не даде резултати в бизнеса. Например, рекламирането по телевизията, радиото, поставянето на реклами в печатни медии ще бъде скъпо, но няма да даде очаквания ефект.

    В допълнение към знаци, интериорен дизайн и тематичен дизайн, външната реклама може да бъде добър маркетингов ход - банери в зоната за поставяне.

    Съвет: трудно е да се повярва - но дори името на магазин за бира засяга продажбите. Важно е да излезете с кратко, кратко и оригинално име, което да бъде бързо запомнено.

    Опитните играчи на бира използват звукова реклама като ефективен метод. Всяко действие или изгодна оферта се съобщава на минувачите чрез мегафон. В този случай основното е да правите такива събития периодично, в противен случай жителите на съседните къщи ще ви мразят.

    По въпроса за отстъпките всеки е различен. Някои експерти не съветват разпространяването на карти с отстъпка "дясно и ляво", тъй като през зимата магазинът може да очаква загуби. Други популярни точки смело въведат отстъпки и спестовни карти, за да привлекат клиенти.

    Също така въпросът за маркетинга може да бъде решен с доставчика на бира. Много от тях дават рекламни принадлежности с логото си безплатно - това могат да бъдат пепелници, подложки за чаши и др.

    Колко струва да отворите магазин за бира?

    Прагът за въвеждане на точка за бира започва от 300 000 рубли. Започването на инвестицията зависи от района на местоположението, формата на магазина, видовете бира, които се доставят.

    Помислете за пример бизнес план за отваряне на проекта за бира от самото начало:

    • регистрация на ПР, регистрация на разрешителни - 10 000 рубли;
    • плащания под наем - 40 000 рубли. на месец;
    • ремонтни и довършителни работи - 80 хил. рубли;
    • закупуване на бира оборудване - 180 000 рубли;
    • закупуване на първата партида от стоки (бира плюс закуски) - 100 000 рубли;
    • реклама - 10 000 рубли;
    • заплата на персонала (2 продавачи) - 40 000 рубли.

    Въз основа на изчисленията, за да се отвори бирен магазин за бира от нулата, трябва да похарчите 460 000 рубли. Всеки месец разходите ще бъдат около 250 000 рубли.

    Това показва, че в деня приходите не трябва да бъде по-малко от 9 хиляди рубли. Ако средният чек е 300 рубли, достатъчно е да се обслужват 30 купувачи. Това не е толкова много.

    Изгодно ли е да се отвори магазин за бира?

    Наливна бира - търсеният продукт. Да отворите магазин, който да го продаде от нулата, е чудесна идея за бизнес в малък град и мегаполис. Нивото на маржа варира в диапазона 50-100%.

    Тъй като това е сезонна дейност, възможно е да се възстановят първоначалните инвестиции само при топло време. Експертите съветват да отварят точка от нулата в началото на пролетта, така че от началото на лятото магазинът да е "на слуха". Първоначалните разходи могат да бъдат изплатени през първия летен месец. През зимата много точки просто се затварят, тъй като бизнесът става нерентабилен. В този случай е важно да запазите правото да наемете стаята. Понякога е по-изгодно да се правят плащания под наем в неработни месеци, отколкото да се започне от нулата и да се харчат пари за рекламиране на ново място.

    Изчисляване на възвращаемостта на проекта:

    • средната цена на един литър наливна бира е 60 рубли;
    • средният оборот на ден (през лятото) е 250-300 литра;
    • средният месечен оборот ще бъде 450-540 000 рубли.

    Както може да се види от изчисленията, периодът на изплащане на проекта ще бъде 1-1,5 летни месеца.

    Съхранение на наливна бира като бизнес: отзиви

    Начинаещите и опитни предприемачи, които успяха да отворят магазин за бира от самото начало, обикновено изразяват положителна обратна връзка. Повечето от тях буквално "живеят" своя бизнес, като подчертават цялата култура на консумация на жива наливна бира.

    Препоръчва се да не се страхувате от конкуренцията, която сега е достатъчна във всеки град. Ако такъв голям брой точки функционира, това означава, че има търсене на продукта и можете да ги натиснете, като намерите нови места (само на пръв поглед изглежда, че няма такива места) или да предлагате по-широк диапазон. "Ще има бира - ще има купувачи", казва Сергей Рождеков, собственик на магазин за бира от Екатеринбург.

    Трябва да се отбележи също така, че много хора успяха да открият дело без собствените си инвестиции. Ако изградите компетентен бизнес план и сте уверени в рентабилността на проекта, можете да получите заеми и бързо да върнете заема.

    Отрицателните отзиви за този бизнес могат да бъдат получени само през зимата. Ако от ноември до февруари (най-критично време) точката "отива до нула" - печалбата, спечелена за месечните разходи, е по-добре да не се затвори мястото. Ако магазинът работи на загуба, дейността може да бъде спряна за кризисен период.

    Запазете статията с 2 кликвания:

    Отварянето на бирен магазин за бира е печеливш бизнес, ако поемете отговорния подход към всички организационни проблеми. Доходността на проекта зависи от избора на местоположение. Независимо от факта, че бизнесът е в сезонната категория, голямото търсене в топлия сезон може бързо да възстанови първоначалната инвестиция и да осигури работа през зимните месеци. Също така, когато се организира, е важно да се проектират помещенията, общият стил, подготовката и събирането на разрешителни и търсенето на надежден доставчик.

    Бирен магазин бизнес план на кран - как да се отвори?

    Идеята за отваряне на бирен магазин за бутилиране в Русия е обещаваща и следователно популярна. Според статистиката бирата е лидер в списъка на най-консумираните алкохолни напитки. В допълнение, днес нашата страна заема четвъртото място на пазара на алкохолни напитки, чието ниво на качество се е променило към по-добро през последните години.

    Анализ на пазара и избор на място

    "Жива бира" се различава от обикновените продукти в стъкло и бутилки с много предимства: пълен вкус, мирис и по-добро качество и се счита за по-привлекателна за клиентите. Всичко това играе в ръцете на бизнесмени, които са решили да създадат собствено предприятие за бира. Но нека разгледаме основните проблеми, рискове и най-важното - разходите за такова нещо.

    Проект за бира

    Абсолютно всички хора, които са в селището, в града, не могат да купуват бира по тегло. Тук, като всеки друг продукт, има определен кръг от клиенти: мъже и жени на средна възраст. Въз основа на този показател и трябва да изберете място за вашия магазин.

    Обмислете няколко от най-често използваните опции за бирен бизнес:

    • бирария - специално оборудвана сграда за продажба на дребно на стоки;
    • бирен отдел в супермаркет, чиято площ обикновено се наема;
    • Бира Pavilion е отделен търговски обект с комуникации, складови помещения.

    Най-често в началния етап предприемачите предпочитат да наемат сградата, но откриването на бирения павилион се счита за най-изгодната възможност, тъй като съгласно установените закони на Руската федерация е необходимо да се платят 1 800 рубли на квадратен метър за регистрация на помещенията, а за нейната регистрация се начислява фиксирана сума от 9 000. рубли. Ако планирате да създадете точка за бира в супермаркет, бъдете готови да се разберете и да разчитате на правилата и изискванията на собственика.

    Местоположението на магазина за бира трябва да бъде по-близо до спалните райони на града, групи млади хора, паркове, места за отдих, основен транспортен маршрут. Тук има няколко нюанса, свързани с правни ограничения:

    • Ако това е жилище, то то трябва да бъде превърнато в нежилищен статут.
    • Търговията на дребно е възможна само при неподвижни обекти.

    Обърнете внимание на нивото на доходите на жителите на избраната област, защото с помощта на правилното познание ще можете по-добре да оформите гамата от предлагани продукти и конкурентоспособността на съществуващите обекти.

    Основните разпоредби на проекта

    Разработването на бизнес проект е невъзможно без компетентното създаване на основната му сцена, документалната база. Не е необходимо да получавате специални разрешителни и одобрения (SES, администрация, други органи) за отваряне на бирен бизнес, достатъчно е да уведомите органа на Роспостбраззор за началото на дейностите. Не трябва обаче да забравяме, че организациите и предприемачите трябва да знаят и да спазват санитарните правила, правилата за пожарна безопасност, които могат да бъдат намерени в органите на Роспотбребнодзор.

    След това трябва да регистрирате юридическо или физическо лице като предприемач в данъчната администрация. По-често адвокатите се съветват да създадат LLC, което ще намали бъдещите разходи за правила, които непрекъснато се затягат по закон от отделните бизнесмени.

    В бъдеще основните документи в магазина за бира ще бъдат документи, посочващи източника на доходи и потвърждаващи качеството и безопасността на продадените продукти, наличието на подходящи условия за тяхното съхранение и продажба.

    Също толкова важно е да изберете добър доставчик на бира. Експерти смятат, че е по-изгодно да си купите напитка от производителя, ако вече притежавате няколко магазина. По-добре е стартиращите предприемачи да си сътрудничат с дистрибуторите, тъй като маржът им е нисък, но има доставка в магазина на купувача. Ето някои съвети, които да ви помогнат да изберете правилния доставчик.

    1. Критерий. Не винаги е необходимо да купувате продукти с най-ниска цена за асортимента от бира, от която се нуждаете. Ако цената е ниска и доставката е платена, тя няма да бъде по-евтина.
    2. На Съвета. Условия за продажба и доставка
    3. Цена. Изберете доставчик с гъвкава ценова политика, т.е. възможност за забавяне и наличие на отстъпки.

    Също така голям плюс ще бъдат допълнителни услуги за осигуряване и поддръжка на бутилиращо оборудване. За да намалите транспортните разходи, предпочитайте местни производители. Преди да подпишете договор, научете за трудовия опит на доставчика, поискайте да предоставите товарителница, сертификати за съответствие или декларации за съответствие за всички бири.

    Когато решите дадена сграда, доставчик, организирате всички необходими документи и извършвате ремонтни работи, трябва да преминете към следващите точки от бизнес плана.

    Необходимо е за експлоатация на оборудване и персонал

    Задължителен списък на оборудването включва охладител, който поддържа температурата на бирата, багажник за монтаж на кранове, брояч, хладилник, бункери за транспортиране на бира от доставчика и съхраняване на продукти, кран за бира, специален маркуч, газови бутилки и редуктор на налягането. Цялото това оборудване не е необходимо да се купува веднага, но можете да уредите под наем, чиято месечна цена обикновено варира от 2-10% от цената на новото оборудване, в зависимост от вида на оборудването.

    Напоследък топлинните камери или кегераторите стават все по-популярни. С система за съхранение на бира в отделна стая, охладена централно, има редица предимства:

    • Системата позволява да се намалят разходите за оборудване (охладители) и наем. Особено забележими за големи точки - от 30 разновидности с добър пролив.
    • Неприятните миризми се елиминират от търговското пространство.
    • Не само свързаните бункери се охлаждат, но и онези, които се подменят.

    Що се отнася до търговското оборудване, тук са необходими касови апарати, везни, универсална витрина за показване на стоки и маси със столове, ако планирате да продавате бира за бутилиране в чаши.

    За нормалното функциониране на бирен магазин са достатъчни 2-4 продавачи. Техният брой зависи от работния график и броя на клиентите. Когато приемате да работите, обръщайте внимание на способността да общувате с клиентите, познаването на бирата или поне визия за разликата между предложената гама. Препоръчваме да давате предимство на бивши бармани. Не маловажен фактор е външният вид на човек, той трябва да има сам по себе си. Не забравяйте да следвате работата на вашия персонал, тъй като често приходите от бирен магазин на чешмата се влияят от триковете на продавачите. Въпреки това, ако заплатата на служителя е прилична, той е малко вероятно да иска да заблуди работодателя и клиентите.

    Как да рекламирате магазина и да привлечете клиенти

    Първо трябва да създадете положителен образ на магазина. Оригиналното име, външен и вътрешен дизайн ще помогне в него. На улицата е необходимо да се направи външен знак със завладяващ лозунг и ценова листа за напитки, които да привличат не само пешеходци, но и шофьори. Подредете тематични прозорци и се грижете за добро осветление. Интериорът трябва да бъде в същия стил, маркови дрехи за продавачи са добре дошли.

    Дори в началния етап можете да откриете лоялни клиенти, ще Ви помогнем с ярка церемония по откриването с дегустация на бира, купони и отстъпки за първите купувачи. За по-нататъшно привличане на хора е целесъобразно да се извършват определени услуги, например поръчване на бира по телефона, доставка на дома. Не се намесвайте в WEB страницата в Интернет, всякакви промоции и подаръци за клиентите.

    Тук ще намерите пълен бизнес план на хостела с изчисления, които ще ви позволят да оцените всички рискове на даден бизнес.

    За да отворите наргиле, не правете без бизнес план, който ще научите в тази статия.

    Как да отворите shawarma? Тук ще намерите пълен бизнес план.

    Възможни дати за отваряне на бира

    Отварянето на качествен магазин за кратко време не е лесно. Бизнесмените ще трябва да се изправят пред редица проблеми и закъснения, които сме измислили по-рано. Трудности могат да възникнат, ако нямате опит в тази област.

    По този начин може да отнеме 1-2 месеца, за да отворите точка за бира.

    Фиксирани и променливи разходи

    Помислете за разходите на бизнесмен, който ще отвори магазин за бира и ще наеме сграда. Първоначалните разходи ще бъдат свързани с документацията, закупуването на необходимия интериор и продуктова гама, организирането на реклама.

    • Регистрация IP: 100 рубли
    • Ремонт: 50 000 рубли
    • Закупуване на столове и маси: 15 000 рубли
    • Заповед: 30 000 рубли
    • Външна реклама: 15 000 рубли
    • Оборудване: 200 000 рубли
    • Закупуване на асортимент от бира: 100 000 рубли

    Общо: 410 100 рубли.

    Проект за бира

    В бъдеще разходите ще отидат за развитието на предприятието, като плащат данъци, заплати на продавачите, подобряват качеството на продуктите.

    • Наем: 30 000 рубли
    • Заплата (включително застрахователни премии и данъци): 100 000 рубли
    • Суровини: 250 000 рубли
    • Реклама: 5 000 рубли
    • Месечни разходи: 385 000 рубли
    • Печалба преди облагане с данъци: 95 000 рубли
    • Данък: 14 250 рубли
    • Нетна печалба: 80 750 рубли

    Според пазарния анализ и опита на предприемачите в бирата, рентабилността на бизнеса е 30%, което е отличен показател, а периодът на изплащане е шест месеца. През това време бирата на магазина за бира ще се повиши и ще може да донесе значителна нетна печалба.

    Имате ли въпроси? Научете как да решите проблема си - обадете се в момента:

    +7 (499) 577-03-71
    (Москва)

    +7 (812) 425-60-36
    (Санкт Петербург)

    8 (800) 333-58-23
    За всички региони!

    Тя е бърза и безплатна!

    В резултат на това съветваме бизнес начинаещите да поемат отговорно отношение към създаването на собствен бизнес план и да не забравят за основните рискове от производството: сезонност, срок на годност на продуктите, контрол от страна на държавните органи.

    Отворете магазин за бира

    Не можем да живеем в Германия, но също така много обичаме бирата. Не е изненадващо, че като бизнес, наливна бира магазини са повече от популярни. Но е от полза не само да се открие едно заведение, специализиращо изключително в услугите за продажба на наливна бира, а да се съчетаят помежду си магазини за продажба на дребно. Това означава, че с помощта на кегове на наливна бира като допълнение към основната институция.

    Например, в момента в Русия около 11% от бирата се продава за бутилиране чрез малки магазини и магазини. Това е удобно, въпреки че пиенето на алкохол на улицата е забранено от закона. Но това не спира търговците, защото бирата не е наистина алкохол. Те слагат малки маси близо до помещенията си и човек може спокойно да изпие чаша студено опиянение. Можете дори да започнете собствен бизнес в жилищна сграда, специално превърната в бар. Ако те знаят за местоположението на точката, определено ще дойдат в новооткрития малък ресторант.

    Защо живата бира е толкова популярна? Факт е, че в такава бира се запазва по-изразен вкус, отколкото в бутилка, тъй като не претърпява пастьоризация и се счита за по-полезен продукт. Вярно ли е, няма да кажем, но продажбата на жива бира в бутилиращите магазини носи много пари. Ето защо, по отношение на бизнеса, тази идея трябва да бъде разгледана.

    Какво трябва да отворите бирен бизнес

    За да отворите магазин за бира, който ще бъде успешен, трябва да си припомним, че е полезно да работите с охлаждащи напитки изключително през лятото. Тази дейност принадлежи към сезонен тип, въпреки че през зимата купуват и бира. Но е по-добре да започнете през лятото, когато продажбите са четири или дори пет пъти по-високи. Това е особено вярно, когато е необходимо да се сключи заем, за да се отвори магазин, и след това да се върне. В този случай големият приход е жизненоважен.

    Освен това, преди да отворите магазин за бира от самото начало, трябва да проучите тази област в бизнеса. Изчислете възможните допълнителни разходи, анализирайте потребителския пазар, преценете каква е нивото на конкуренцията в този бизнес. Като цяло направете всичко, за да реализирате продажбата на напитката. В края на краищата всеки бизнес има недостатъци и рискове и вие, като продавач, трябва да знаете как да продавате продукта по-изгодно.

    Нека да разгледаме алгоритъма за правилното начало на бирен бизнес:

    • Трябва да започнете с изготвянето на бизнес план, да правите финансови изчисления и по принцип да разберете дали имате сцепление, за да заемете конкурентна позиция на пазара.
    • Изборът на формат, тъй като бирата за бутилиране може да се продава чрез барове в кръчмата, но не в близост до нормална жилищна сграда. Поне така казва законът, нека не се придържат към него прекалено много.
    • Трудна стъпка при отварянето на бара е проектирането на разрешителен пакет от документи. Но тази папка е необходима, защото нейните такси се нуждаят от много време, пари и нерви, трябва да страдат.
    • Откриването на такава институция се съпровожда от търсене на място, а законът по този въпрос говори съвсем ясно - в тези магазини няма нищо общо на територията на жилищни сгради. Ако избраното място отговаря във всички отношения и не противоречи на закона, тогава можете да сключите договор за наем.
    • Следващата стъпка е закупуването на оборудване.
    • Освен това, след като всичко е закупено, трябва да се грижите за доставчиците. Това е труден етап, тъй като е необходимо да изберете доставчик с добра бира, а още по-добре, ако има няколко популярни сорта в асортимента. Ако имате късмет и сте намерили надежден доставчик, сключете договор за периодични доставки с него.
    • Естествено, не можете да отваряте бирен магазин без персонал. Собствениците, разбира се, могат сами да се справят с институцията, но само ако вземат двама помощници. Освен това сътрудничеството трябва да започне с подписването на трудови договори, в противен случай ще има проблеми със закона.
    • Когато персоналът е завършен, е време да отворите мястото. Освен това, трябва да разграничите сами себе си какво е в приоритетните планове за институцията и каква стратегия ще донесе повече ползи за бизнеса.
    • Реклама.

    По принцип това е схематично представяне на начина на отваряне на мястото, където те продават бира. Каква ще бъде вашата институция, не зависи от никого, освен от вас. Ето защо, измислете стратегия и отидете за нея.

    Колко струва да отворите магазин за бира

    За да отворите магазин за бира от самото начало, се изисква пари. Разбира се, бирата не принадлежи към твърде скъпи стоки, но все пак не е безплатна. В допълнение, бира - това е само една от разходите, а не най-големият. Разбира се, ако считаме, че създаваме бизнес от нищо, трябва да се развиваме добре.

    Лицето, което отваря магазина, се тревожи само за един въпрос - колко ще струва всичко. Въпросът за цената е наистина релевантен, но трябва да се има предвид, че говорим за различни заведения, когато разглеждаме бюджета за бирена палатка, пълен кръчма, кафене, където могат да се наливат напитки с алкохол и магазин. Като цяло типът бира, който искаме да отворим, зависи от това колко трябва да похарчите за него.

    Нека сега се опитаме да направим приблизителен финансов план за бъдещия бизнес:

    • Заглавието на най-трудния етап от работата по организирането на бизнеса уверено задържа началния етап. В края на краищата там е регистриран бизнеса. Освен това е необходимо да се извърши документацията и тази процедура е сложна сама по себе си. Но сега не става дума за сложност, а за цена. Цената на всички процедури за регистрация е около 50 000 рубли.
    • Освен това откриването на бира е невъзможно без наета стая. В зависимост от района и състоянието на сградата, тя ще трябва да плати около 90 хил. Рубли. Това включва разходи за няколко месеца наем, така че не се страхувайте от толкова голяма сума. Въпреки че наемането на голяма зала за откриване на магазин за бира в Москва може да струва още повече. Като цяло, както разбирате, цените зависят от много фактори, включително териториалността.
    • Логично е, че преди да отворите магазин за бира, трябва да купите оборудване, заедно с първоначален асортимент от напитки, като предпочитате висококачествена наливна бира, а не евтини вкусови заместители. Като цяло, закупуването на такива стоки ще струва най-малко 200 000 рубли.
    • Служителите също така няма да търгуват безплатно. Те могат да плащат лихви върху цената на разлива, но повечето от тях изискват фиксиран лихвен процент. По този начин в бюджета за служителите е необходимо да се разпределят най-малко 100 хиляди рубли. И това предвиждаше, че персоналът се състои от няколко души.
    • Що се отнася до разходите за реклама, то е по-добре да не се спасява. Разбира се, хората ще разберат за магазина за бира, но рекламата значително увеличава продажбите. За да проведете добра рекламна кампания, трябва да прекарате най-малко 30 000 рубли.

    Така че, ако решите да отворите магазини за бира, тогава ще са необходими само половин милион рубли само за един среден проект. Но той ще има висока възвръщаемост, която, в зависимост от размера на инвестициите, рекламата и доброто местоположение, отнема от 3 месеца. Това означава, че самият магазин плаща за летния период.

    Що се отнася до големите проекти, до максимум те плащат само за една година. Резултатът - можете да пиете бира в къщата, но това е скучно. Тъй като такива места, където можете да говорите на чаша опиянение, се наслаждавайте на успеха.

    Как да се съобразят със закона в бирата

    За да отворите магазин за бира, трябва да спазвате правилата и разпоредбите на закона. Това е от съществено значение. Ето защо първото нещо, което трябва да направите, е да съберете документацията. Това е основа за легитимни действия и обещание, че ще ви бъде разрешено да продавате наливна бира, създавайки бизнес от самото начало. Никакви проверки няма да бъдат ужасни за предприемач, който знае, че документите, които е издал за бутилиране на жива и бутилирана бира, са наред.

    Но нека разберем кои документи трябва да бъдат издадени, за да се чувствате уверени в стартирането на бизнеса си. Затова е трудно да се открие фирма, продаваща нещо, без да има следните документи:

    1. Регистрация. Вие се регистрирате като предприемач. По-точно, начинаещ бизнесмен трябва да избере правната форма на дейност. Има два варианта, които са подходящи за магазин за бутилиране на бира: LLC или IP. Препоръчително е да изберете формата на "LLC", особено ако планирате дълго време да се занимавате с проект за бизнес и в крайна сметка да разширите диапазона с други алкохолни напитки. Това е по-изгоден вариант, дори и да струва повече.
    2. Когато отваряме бирени магазини, трябва да се обърнем към данъчната служба. Там трябва да регистрират ново предприятие и да посочат данъчната си система. Отвореният бизнес се облага по два начина: USN и UTII.

    Що се отнася до лиценза за алкохолни напитки, не е необходимо за бутилиране на бира. Така се казва Федерален закон № 171 - F3, чл. 18. Но когато започне да затъмнява, магазинът трябва да бъде покрит, защото в същия закон се казва, че продажбата на питиета за алкохолни напитки, т.е. бира, е забранена от 23:00 до 8 часа сутринта.

    Но този закон не може да се подчини, ако институцията започне да работи като кафене. Така че, когато отваряте един от магазините, които продават напитки, не забравяйте да запазите този нюанс в ума и да отворите евтина бара, където ще пуснете бира в бара. Разбира се, за да се организира всичко това, ще се изисква допълнителен набор от документи. Но взимането на необходимите заключения не е толкова трудно, колкото загубата на достойна печалба само поради факта, че погрешната институция е била отворена малко, без да обръща внимание на дизайна на необходимия набор от допълнителни документи.

    По принцип документите не са толкова различни, всичко, което трябва да направите, е да издадете разрешение от санитарно-епидемиологичната служба, да купите печка и няколко хладилници за продукти.

    1. Освен това, за да се отвори бар за пиене на напитки през 2017 г., ще е необходимо редовно да се поддържа друг вид документ - регистър на търговията с наливна бира. Днешният регистър трябва да указва следните стойности:
    • Номер на последователността
    • Дата на продажба на стоките.
    • Акцизен печат с баркод.
    • Капацитет на използвания контейнер.
    • Броят продадени бройки.

    Това ще ви позволи да проследявате популярността на новооткритата институция и правилно да оформите редица напитки. Не всички от тях са в търсенето, а поръчането на бира, което не се продава, е нерентабилно. Така че за тези, които започнаха работа през 2016 г., това нововъведение ще бъде полезно.

    Как да отворите магазин за бира на чешмата и да не го изгорите. Бизнес функции

    Биреният бизнес е повече от печеливш. Възстановяването на проекта в подходящ момент може да бъде около един месец. Но трябва да помислите за клопките на този проект. Започнете поне с факта, че е сезонно. Повечето бира се продават през лятото, но през зимата повече искат горещ чай. Независимо от това, продажбите се поддържат на добро ниво, но няма да видите суперпроекти преди началото на топлината. Така че, през лятото отворете местата, където се изсипват алкохолни напитки - бързо ще изработите парите, инвестирани в бизнеса.

    Също така имайте предвид:

    • Наливна бира няма да се съхранява дълго време, особено "на живо". Но неговият срок на годност може да разшири качеството на оборудването и правилното разпределение на гамата. Просто казано, не поръчвайте бира, която не се купува. След като работите малко, ще разработите представа за това какво да купите и какви продукти трябва да оставите за други магазини.
    • Оборудването ще трябва често да се променя, тъй като има доста голям товар, който зависи пряко от броя на посетителите в предприятието.
    • Както вече споменахме, е необходимо да отворите магазин за бира от нулата през лятото или пролетта, като цяло, когато вече е топло отвън. Но това не означава, че през зимата изобщо няма да има приходи. Ако имате добра институция, а не палатка, можете да я оборудвате с мощни нагреватели и по този начин да увеличите продажбите.
    • Освен това, по време на сезонния спад е желателно да се намали обхватът, като се оставят само най-популярните видове бира, които се поръчват във всяко време и независимо от сезона.

    Но всеки бизнес е поле, пълна с взривни вещества, защото, за да не се взривят, е необходимо да се използват не само нашите, но и тези на другите. Например, прочетете есетата на други бизнесмени относно "как отворих магазин от нулата" и т.н. Това трябва да помогне.

  • Top