logo

В предходната ни статия подробно обсъдихме идеята за производството на бира, в днешната публикация ще говорим за продажбата на квас като сезонен бизнес с минимални инвестиции. Как и къде да започнем да продаваме квас за бутилиране?

Бизнес формат

Преди да започнете да прилагате такава просто на пръв поглед идеите за приходи, трябва да решите концепцията за институцията.

Бизнес продаващ квас на улицата - този вид доходи предполага оборудване на специален павилион, където ще се продават безалкохолни напитки. В допълнение към квас можете също да продавате наливна бира и лимонада. Тези палатки, като правило, се намират в претъпканите части на града, на места с голям трафик на хора. Основният недостатък на този тип доходи е неговата сезонност. Такива сергии се отварят с появата на топлина, когато търсенето на безалкохолни напитки се разраства с бързи темпове. През студения сезон е по-важно да се търгува с кафе и чай, например с доста печеливша идея за спечелване - организиране на кафе.

Бизнес опции

Има няколко възможности за правене на бизнес, трябва да решите кои са най-подходящите.

  • Организиране на собствено производство на квас с последваща продажба;
  • Придобиване, отдаване под наем на бъчви или термични танкове за продажба на квас за бутилиране на улицата през топлия сезон;
  • Откриване на стационарно кафене и продажба на квас в кеги през цялата година.

Регистрация на фирма

Освен това трябва да получите разрешение да поставите палатки в определена част на града. Също така не забравяйте, че контролът върху качеството на продуктите и спазването на техническите условия за експлоатация на помещенията и оборудването са отговорност на санитарните и противопожарните служби. Ето защо, постоянните проверки са неизбежни, бъдете подготвени за тях, следвайте всички норми и проблеми, които няма да имате.

Не е нужно да получавате лиценз за търговия с квас, защото това е безалкохолна напитка. Това много по-лесно се събира и получава необходимите документи за започване на дейности.

Ние определяме местоположението на изхода

Дори начинаещите са добре наясно, че продажбата на квас в претъпканите места е печеливша идея за спечелване, дори и да е сезонна. Ето защо, колкото по-печеливш е палатката, толкова по-голям е и вашият доход. Но намирането на подходящо място за търговия с квас за бутилиране на улицата е доста трудно, тъй като като правило всички места за хляб са успешно заети от конкурентите от дълго време. Така че трябва да се опитате усилено да намерите добро място и не твърде близо до конкурентите си.

Когато поставяте палатка, помислете за следното:

  • Човечеството на мястото. Необходимо е да се даде предпочитание на претъпканите улици с висок трафик. Друга възможност е да поставите палатка в парка, на пазара, в близост до болницата или на автобусна спирка.
  • Конкуренция. Както бе отбелязано по-горе, колкото по-далеч от вас са конкурентите, толкова по-добре.
  • Съответствието на мястото и условията. Необходимо е да се разбере кой ще бъде клиент на такива институции, за да избере правилно местоположението на изхода. Фенове на проект квас са най-често ученици и ученици, защото квас е най-евтината и най-популярната безалкохолна напитка.

Производство на квас

За да осъществите варя, първо трябва да бъде подготвен. Можете самостоятелно да се занимавате с производството на тази пияща напитка или да намерите производители, с които ще сключите споразумение за доставка на квас.

Трябва да се отбележи, че квасът е належаща напитка, която изисква незабавно изпълнение. Ето защо е необходимо ясно да разберете, че без да имате установени канали за продажба, рискувате да изгубите сериозни пари.

Производствена технология

  • Квас. За да го направите, използвайте квасен концентрат и захарен сироп. Тези съставки трябва да бъдат смесени, да се добавят вода според рецептата и да се оставят за известно време.
  • Ферментацията е вторият етап в процеса на производство на тази напитка. Към контейнера се прибавят дрожди с приготвената пивна мъст, след което съдът се покрива с капак и се оставя да ферментира около 2-3 дни.
  • Светли или тъмни варя? Има два вида от тази напитка. Трябва да се отбележи, че срокът на годност на изяснената квас е няколко дни по-дълъг от този, който не е изяснен. В това, нейното основно предимство.
  • След изясняване или напускане на предишния формуляр, напитката се установява за един ден в топла стая, така че процесът на ферментация да е напълно завършен.
  • Филтриране. След като квасът става прозрачен, той се излива в контейнери и се изпраща за продажба.

Разходи и печалби

Трябва да се отбележи, че продажбата на квас принадлежи към категорията на бизнеса с минимални инвестиции. Този тип сезонни доходи може да ви донесе добра печалба и стабилен доход, разбира се, с разумно внедряване на бизнес идея.

Препоръчвам ви да направите и да следвате бизнес план за продажба на квас. Това ще позволи в кратко време да се възстановят всички разходи и да се получи най-бързата и най-висока печалба.

Бизнес разходи:

  • Събиране и изпълнение на документи за търговска регистрация;
  • Отдаване под наем на място за търговски обект;
  • Закупуване на оборудване;
  • Сключване на договори за закупуване на напитка или за самостоятелно производство и продажба на квас;
  • Възнаграждения на персонала;

Доход от бизнеса за продажба на проект квас

На първо място, това е местоположението на изхода (претъпканост, трафик).

На второ място, за качеството на напитката. Трябва да се разбере, че само чрез търговия с висококачествени, свежи квас можете да се конкурирате на пазара. В противен случай няма да имате клиенти и много бързо целият бизнес ще стане нерентабилен.

Трето, от региона. Цената на храната и напитките значително зависи от сезона и мястото на пребиваване. Например, цената на квас в Москва ще бъде няколко пъти по-висока, отколкото в провинциалния град. Следователно, преди да зададете цената, трябва да анализирате подробно ценовата политика на конкурентите и да определите адекватната цена на напитката.

Търговия с квас в кеговете

Можете да започнете малък бизнес в търговията на улица квас само с 30-50 000 рубли, във всеки, дори и малък град. Ако отворите сезона, резултатите се виждат почти веднага. В края на краищата търсенето на тази безалкохолна напитка при горещо време винаги е на високо ниво. Според статистиката през лятото всяко второ семейство непременно купува квас...

статистика

Годишното увеличение на продажбите на квас от 2004 г. е било около 50%, а през 2008 г. - около 15%. Днес ръстът на пазара на квас по отношение на стойността е около 5% годишно. Това показва, че пазарът е в етап на насищане. Въпреки това, квадратът на продажбите на улицата все още е релевантен, тъй като винаги има търсене, особено в горещия сезон.

За разлика от вече традиционната търговия с квас от бъчви, предлагаме да разгледаме изпълнението на квас от метални контейнери - бурета. Тази търговска опция бе изобретена от бизнесмени, които продават наливна бира. Има няколко предимства:

  1. Капацитетът на бункера е само 30-50 литра, което позволява превозването им на личен автомобил директно от завода до изхода. Днес в почти всеки град има бирени и зърнени заводи, които активно насърчават търговията на едро с квас в кеговете;
  2. Не е необходимо да купувате голямо количество квас, както в случая на цев, и да загубите (вредите) на продукта в случай на лошо време. Изискваната сума винаги може да бъде закупена във фабриката и донесена до мястото на продажба. В същото време празният буре се връща в завода, а на негово място е пълен със свеж квас квас;
  3. Квасът в кеговете се съхранява до 2 месеца, за разлика от 3 дни за съхранение на квас в бъчви;
  4. Студената в кеговете продължава 24 часа;
  5. Търговията с квас в кеговете е възможна през цялата година (когато уличната точка отива в търговския център).

Какво оборудване да изберете за търговия с квас в кеговете

Търговското място изглежда много проста, включва:

  • Каруцата с чадър, декорирана под "темето на квас";
  • Охладител "Primax" с 2 батерии, както при търговията с наливна бира;
  • Кеги с квас, поставени вътре в количката.

Колко пари са необходими за търговията с квас в кеговете

Можете да започнете такава дейност с практически никакви инвестиции. Може да се осигурят кес в кегове за реализация на бирени фабрики (както е договорено), а оборудването за търговия може да се наеме. Цената на наемане на квасен търговски комплект за 30 дни струва около 25 000 рубли, или 1,200 рубли на ден. Този комплект включва:

  1. Чадър за защита от слънцето (различни цветове);
  2. Кеги за квас;
  3. Roll bar;
  4. Кранове за бутилиране.

Разбира се, не трябва да забравяме и необходимостта да притежаваме поне една лека кола с ремарке за доставка на бурета в магазините за търговия на дребно. Въпреки че днес предприемачът няма лична кола...

Колко можете да спечелите при търговията с квас

При цена на едро от 7-8 рубли на литър в магазин за продажба на дребно, квасът се продава с 200% допълнителна такса, т.е. от 20 рубли на литър.

В един горещ ден една точка на проходимо място може да продаде около 3 бурета с обем 50 литра или 150 литра квас. Превръщайки се в паричен еквивалент, се оказа 3000 рубли приходи от един пункт. От пет пункта за продажба на квас в кеги, получаваме 15 000 рубли на ден. За малък летен бизнес това не е лошо представяне.

Стъпка по стъпка план за отваряне на продажбата на квас в кеговете

За да започнете да търгувате с квас, трябва:

1. Да регистрира индивидуалното предприемачество в местния клон на Федералната данъчна служба (данъчна служба). Как да изберем данъчна система, прочетена тук;

2. Регистрирайте се с PFR (пенсионен фонд) и FSS като работодател, тъй като ще наемате служители и ще плащате застрахователни премии за тях;

3. За да търгувате с квас на определена територия, трябва да сключите договор за наем за тази област. Ако това е зона на частно лице (търговски център), тогава се съгласяваме с ръководството или с отдела за отдаване под наем. Ако земята е в общинска собственост, тогава отиваме в местната администрация в отдела за управление на общинската собственост за получаване на разрешение за търговия на улицата или за временен лизинг. Наемът на месец за няколко квадратни метра ще бъде не повече от 1000 рубли. В случая на държавата документите трябва да бъдат събрани в края на зимата, в противен случай няма да имате време да отворите от началото на сезона и да пропуснете част от печалбата;

4. След започването на работа, трябва да уведомите местната служба на Роспотбнадзорзор за началото на дейността си и да получите разрешение за търговия с квас на определеното място;

5. Когато наемаме продавачи, ние не забравяме медицинската (санитарната) книга. За да имат вашите продавачи правото да продават квас, те трябва да преминат медицински преглед и да издадат съответните медицински книги.

Кои OKVED да посочите при регистрацията на фирма

Регистрацията на бизнеса с квас ще изисква код 47 - Търговия на дребно, с изключение на търговията с моторни превозни средства и мотоциклети, алинея 47.8, която отговаря за продажбите на дребно в нестационарни търговски обекти и пазари. А именно, стр.47.81, регламентираща продажбата на дребно на храни и напитки от мобилни, нестационарни пунктове за продажба.

Какви документи са необходими за организирането на делото

Като форма на собственост на предприятието подходящо индивидуално предприемачество. За да получите IP, ще ви трябва: паспорт и заявление за държавна регистрация, документ за заплащане на такса, копие от сканиране на сертификата TIN.

Каква данъчна система да изберем за бизнеса

Тук е възможно, като единствен данък върху приписаните приходи, както и опростена система за данъчно облагане.

Нуждаете се от разрешения за организиране на продажбата на кег квас

За да организирате магазин за продажба на квас, имате нужда от разрешение да инсталирате магазин (с точния адрес). Тя се издава от местното управление на потребителския пазар. В допълнение, продавачът трябва винаги да има sansnizhka и документи, потвърждаващи качеството, безопасността и законния произход на продаваната напитка. Санитарните стандарти също трябва да бъдат изпълнени при транспортиране на продуктите.

Технология на продажбите на квас в кеговете

Внедряването на безалкохолни напитки на улицата е сезонен бизнес. За да не пропуснете най-високия връх на продажбите, подготовката за бизнес трябва да започне през декември. След това до лятото на всички разрешения, обектите ще бъдат официално и законно готови да работят. Необходимо е да се постави търговията с бурета в квас в места с голяма тълпа от хора, в близост до зони за отдих или на улични зони за туризъм.

Обемът на продажбите на напитката е много зависим от времето, така че останете настроени за метеоролозите. При облачни и дъждовни дни изпълнението на kvass ще падне. Не винаги има смисъл да се открива търговия в този ден.

Търговия с квас в кеговете. Бизнесът не е само през лятото!

Идеи за бизнеса -> Търговия, услуги, транспорт

Търговия с квас в кеговете

Квас продължава бързо да завладява пазара (по-точно, за да спечели обратно своите позиции от вносителите). Годишният ръст на продажбите на квас е 25% -30%. Има причина да се мисли и да се гледа по-отблизо на заквасения бизнес.

Традиционно квасът се продава от големи жълти бъчви, познати на всички от времето на СССР. Kvass бъчвите са далеч от сегашните санитарни стандарти, а квас в тях често се разваляли по време на съхранение, което намалявало привлекателността на продажбата на квас като бизнес.

Алтернатива на търговията с квас от цевта е продажбата на квас с помощта на контейнери с 30-50 литра - бурета. Търговията с кеги за бутилиране стана възможна след адаптирането на бирените съоръжения за продажбата на квас.

С навлизането на внесеното оборудване за бира се оказа, че в термоКГЕ, които първоначално са замислени единствено за транспортиране и дългосрочно съхранение на бира, квасът се съхранява многократно по-дълго, отколкото в железни бъчви. Освен това съвременната логистична система е оптимизирала напълно този бизнес. В резултат на това продажбите на производителите на квас отиде "нагоре по хълма", с покупката започва да се варят, колкото е възможно да се продават, а доставката му до точката на продажбите значително ще се улесни (много продавачи на квас кегове са доставени до мястото на частни автомобили).

Дизайнът на мобилна точка за продажба на квас е много проста: на каручката има "охладител" Primax, в нея има два кранове, а вътре са метални резервоари - KEGs. Между другото, търговията от малки контейнери има много предимства в сравнение с барел. Първо, удобство: капацитетът от 30-50 литра се обръща по-бързо, а опасността от загуба на оборот и дори стоките в случай на лошо време са много по-ниски. На второ място, това е много по-лесно с доставка. На една машина (пикап или дори обикновена кола), задръстените бурета се транспортират до магазините за продажба, за разлика от бъчвите, всеки от които трябва да бъде транспортиран до завода, а това е допълнителна загуба на бензин и заплати за водача.

Как да организираме търговията с квас в кеговете

Преди да поставите палатка с KEGA и започнете да търгувате с квас, трябва да получите съответните документи. Няма специални ограничения за продажбата на квас и няма специални разрешителни за търговия, но е по-добре да разберете в местния търговски отдел дали има някакви ограничения за търговията с квас и на какви места.

Какво трябва да направите - е да се получи разрешение от Rospotrebnadzor и SES, такива са изискванията 3.2.6.1066-01 SanPiN "хигиенно-епидемиологичната изисквания към организацията на търговията и трафика на техните хранителни суровини и хранителни продукти." Две по-задължителни условия, които най-добре спазват строго - продавачът трябва да има санитарна книга, а самата напитка трябва да притежава съответния сертификат на производителя на квас. Проверката на мобилните точки за продажба на квас е честият феномен, нарушаването на правилата може да доведе до глоби (или подкупи, както предпочитате).

Купете квас за последващото внедряване на най-добрите доказани производители на квас. По-добре е да си купите малко по-скъпо и да получите продукт с гарантирано качество, отколкото да купите съмнителен продукт "евтино" и да загубите репутацията си и следователно клиентите.

Когато мислим за организиране на продажбата на квас, е необходимо да се вземе предвид сезонността - зимните продажби на квас се различават от лятото с 5-10 пъти. Също така понякога продажбите на напитката в облачни и слънчеви дни са различни. Такъв е случаят, когато хидрометеорологичният център, заедно с прогнозата за времето, дава прогноза за вашите приходи от продажбата на квас.

Всичко това не означава, че квасът се продава изключително през лятото. Само в края на летния сезон е да промените настроението. Например, мобилна точка за продажба на квас в KEG за есенно-зимния период може да бъде преместена от улицата до голям търговски и развлекателен център, като се наемат много малко пространство там. Така че бъдещето принадлежи на кеговете, тъй като основното предимство на тази технология за продажба на квас е извън сезона. Но във всеки случай, не трябва да разчитате на приходите от лятото.

Проект квас: бизнес план

Как да отворите фирма, продаваща квас квас

Квас в Русия отдавна се счита за популярна напитка. Но ако една и съща бира се приема при всякакви метеорологични условия и часове, тогава квасът трябва да се припише предимно на сезонни продукти. В крайна сметка това ще бъде определящият фактор в организирането на бизнеса за бутилиране на тази напитка.

Въпреки това продажбите на квас през сезона карат много хора да мислят за този тип бизнес, тъй като те обещават добри печалби, макар и не през цялата година.

Ако сте обърнали внимание, тогава през горещия сезон, бъчви с квас и тави, където се излива, се появяват на почти всяко натоварено кръстовище. (близо до автогари, жп гари, метро, ​​образователни институции и централни части на града). Следователно можем незабавно да заключим, че местоположението на пункта за продажба на квас също е приоритетен фактор, който определя печалбата и доходите на бизнеса.

Бизнес формат

Но, както всеки бизнес, продажбата на квас трябва да бъде добре обмислена концепция, в която всеки детайл стои на нейно място. Форматът на вашата институция е една от тези подробности, която определя работата на целия механизъм на предприятието.

Стандартният формат е организирането на специален павилион, където се продават безалкохолни напитки. Този тип ще осигури приходи не само от основния продукт - квас, но и от свързани продукти, които заедно с квас са в голямо търсене в горещо време. Това обикновено е разнообразие от безалкохолни напитки и бира. Ако мащабът позволява, можете да помислите за търговията със сладолед.

Основните недостатъци на този вид бизнес са високото ниво на конкуренция и сезонност. Но ако вашите планове включват началото на предприятието през лятното часово време на квас, с последващото запазване и преоборудване на точката за сезонни стоки, тогава излизането лесно може да бъде намерено. Например, с изхода на квас сезонни за преквалификация за продажба на горещ чай и кафе, както и бърза гореща храна (различни сладкиши, shawarma и други подобни).

Такъв подход може да играе в ръцете на предприемача в две посоки наведнъж. Първо, ще можете да седнете на едно място и да спечелите определена аудитория от редовни клиенти (например тези, които минават по ваша точка всеки ден или работят един до друг). На второ място, няма да се налага да мислите за създаването на нов бизнес от нулата в края на сезона на квас.

Ето защо откриването на стационарно кафене или хранителна точка изглежда логично, въпреки че очевидно изисква голяма инвестиция. Ако имате достатъчно начален капитал, който може да бъде определен в рамките на просто изчисляване на необходимите разходи, тогава смело се движи в тази посока.

Но в тази статия говорим само за организирането на продажбата на квас, така че ще оставим останалата част от плана за следните статии.

Бизнес опции

По-долу са основните вида визия за продажба на квас:

  1. Продажба на квас на базата на собствено производство. Тази опция е интересна, защото не само ще продавате собствената си напитка в собствените си места за продажба, но и ще започнете да я доставяте на други предприемачи, които искат да организират подобна точка през сезона.
  2. Продажба на квас след закупуване или отдаване под наем на термични танкове, които се използват за бутилиране в претъпкани места. Най-популярният и най-евтиният начин за внедряване на квас в момента.
  3. Отваряне на стационарна точка под формата на кафене, което, между другото, ще позволи продажбата на специални квас целогодишно с помощта на специални бурета.

Трябва да решите за вида на бизнеса в началния етап, тъй като всички опции имат свои собствени характеристики и всеки има свой собствен бизнес план, да не говорим за разликите в необходимия капитал, условия и основни стъпки за реализиране на идеята.

Регистрация на фирма

Както при всеки друг вид бизнес, продажбата на квас трябва да бъде "релси" на държавен контрол. И така трябва да преминете през всички необходими процедури за регистриране на вашия бизнес. Изборът между индивидуален предприемач и дружество с ограничена отговорност винаги е индивидуален. По-добре е да знаете предварително не само какво означават тези термини, но и какви последствия и какви отговорности носят заедно с тях. Бъдете така, както е възможно, но според стандарта простата търговия с квас се записва под формата на ПР. Ако сте насочени към създаване на собствено кафене с продажба на храна, тогава трябва да обърнете внимание на LLC.

Също така предприемачът трябва да има предвид постоянните проверки от държавните служби. Няма нищо страшно в това, просто бъдете подготвени за тях, внимавайте с вашите "хартиени" дейности и спазвайте всички необходими условия и лицензи.

В случая на търговия с квас това е разрешение за поставяне на търговски палатка в определена част на града. Това са разрешителни от санитарния и епидемиологичния надзор и пожарен надзор, тъй като те контролират качеството на продуктите и спазването на стандартите за техническа безопасност при експлоатация на помещение или оборудване.

Но няма да се изисква никаква специална лицензия за търговия с квас, тъй като не принадлежи към категорията на алкохолните напитки. И това е важен момент, защото значително опростява ситуацията със събирането и получаването на цялата необходима документация.

Персоналът

Набирането ще зависи от избрания от вас формат на дейност. Но както изглежда, търсенето на подходящи служители трябва да се основава на определени цели. Важно е да въведете команда, в която ще бъдете сигурни. В края на краищата търговията с квас на улицата може да се окаже най-простото бягство на продавач от работа с всички приходи.

В противен случай от вашите служители не се изискват специализирани умения. Стандартните способности на продавача са способността да общувате с хората, да продавате и познавате продукта си. Не забравяйте наличието на санитарна книга за всеки от служителите - това е предпоставка.

Платежният персонал в тази област на бизнеса е построен по стандартен начин - фиксираната заплата се допълва от процент от продажбите.

Технически точки при продажба на квас

Ако сте обърнали внимание, тогава на всеки варел с квас в досиета информацията е закачена. Това се прави от предприемачите, за да се избегне ненужен интерес от страна на органите за самоуправление. Стандартно на листа можете да намерите информация за продавача, телефонни номера за комуникация, както и информация за самия продукт, който предлагате на купувача и вашите данни.

Начинът на работа на точката, където се излива квас - от девет до двадесет и един часа е дванадесет часа работен ден. Въпреки това, ако се издаде дъждовен ден, има смисъл да се отхвърлят продавачите, а не да се пълни барелът с стоки изобщо. Най-доброто време за търговия с квас е над 25 градуса и слънцето. Продажбите в тези дни са особено високи.

Барели, кегове и собствено производство

Както споменахме по-горе, нови идеи идват, за да заменят известните квас бъчви, които позволяват не само да се запази напитката в най-добрите условия, но и да се продава през цялата година. Става въпрос за кеговете. Този капацитет е тридесет или петдесет литра. Поради факта, че те са в състояние да направят своя бизнес квас целогодишно, бъдещето според експерти е правилно за тях.

Като цяло, кеговете дойдоха в тази ниша от бирената индустрия. Само бира, леко адаптирано към съдържанието на квас. Да, и срокът на годност на продукта, дължащ се на такива нововъведения, вече достига четири месеца.

Самата структура на съхранение е проста - на специална количка има охладител с два кранове. Вътре и съдържа бурета - метални контейнери от 30-50 литра. В допълнение към очевидното удобство, малко количество кегове в сравнение с варелите има редица предимства, които са важни за предприемача.

Първо, такъв контейнер ще ви позволи да имате бърз оборот на стоки. И това означава, че няма да е необходимо да се притеснявате от факта, че е възможно да загубите част от стоките, без да имате време да ги продадете, което често се случва, ако времето се влоши.

На второ място, логистичната схема е по-лесна за изграждане, тя ще бъде по-организирана. Достатъчно е да изпратите колата с пълни бурета в пунктовете за продажба. Ако използвате варели, всеки от тях ще трябва да бъде транспортиран до фабриката за пълнене. И съответно прекарват повече време и пари (бензин, заплата на шофьора и т.н.).

Ако сте по-привлечени от възможността за собствено производство, то преувеличителният бизнес е чудесен за тази цел. В крайна сметка, преди всичко, производството на квас е бизнес с висока доходност (над 100%). Да, и разходите за организиране на производството, въпреки че тя ще бъде по-висока, отколкото в обикновена продажба на питие питие, но все още не е толкова голям от стандартите на бизнеса. Размерът на инвестицията в производствената база и началото няма да надвишава 120 хиляди долара.

Малко производство на квас може да се организира от нулата, или, ако във вашия град има предложения, купуват готови "до ключ". За да стартирате работна платформа, трябва да подготвите стая с размер не по-малка от 12 м. на 20 метра. на 6 метра. В този случай поставете и монтирайте върху площ от 40 квадратчета подходящ хангар. Този производствен капацитет от 5 хиляди литра на ден.

Също задължителни условия ще бъдат:

  • канализация
  • гореща вода
  • студена вода
  • оборудване

Сред необходимото оборудване ще бъде необходимо

  • ферментационни и смесителни резервоари
  • сироп гърне
  • билков резервоар
  • сироп измервателен резервоар
  • топлообменник
  • хладилна машина
  • дроб
  • комплект помпи
  • автомивка
  • пълнител

Също така, не забравяйте да включите в бизнес плана си търговско оборудване - бъчви или кегове с цялата произтичаща регулаторна документация.

Бизнес предизвикателства

Както във всяка друга област, продажбата на квас също има редица проблеми, които по един или друг начин ще попаднат в пътя на предприемача. Както беше отбелязано в самото начало - първият проблем на бутилиращия бизнес е сезонността. Уви, това се случи, че квасът се продава само през лятото, така че дори и в съзнанието на потенциален потребител, той се позиционира като летен напитка. През зимата се предпочитат горещите ястия, докато потреблението на течности пада рязко. Не само търговците на квас забелязват това, но и производителите на бира.

Втората трудност, която определено ще срещнете, са стереотипите на достатъчна част от потенциалните клиенти. Така наречените "митове", които се проявяват главно в нишата търговия с бъчви. Уви, има хора, които вярват, че човек не трябва да пие варел. Всичко това, защото има представа, че варелите, в които се продава тази варя, не се измиват и се държат в нехигиенични условия. И няма дори значение, че има лиценз от ЕЕН.

Всъщност всичко е точно обратното. Всяка цев влиза в завода, където ще се зарежда само с документи за контрол на достъпа. Освен това се измива от всички страни. Отвън и отвътре. Използват се специални решения. След това повърхността на вътрешната страна се обработва с високотемпературна пара. И накрая, измити със студена вода. И само след всички тези процедури, нова партида квас се влива в него.

В него не попадат бактерии и бактерии. След изливането на продукта варелът преминава процедура за пълнене.

Тогава възниква логичният въпрос, откъде идва площадката за такива стереотипи? Факт е, че както във всеки друг бизнес, а не само в бизнеса, има безскрупулни бизнесмени. Уви, техните действия развалят репутацията на всички участници в нишата. Но за един бизнесмен, това не трябва да бъде основна пречка, защото се случва на всеки ред. Основният начин за справяне с това остава добро качество, поради което ще привлечете клиенти към себе си. Особено, ако в края на краищата изборът падна върху отварянето на постоянна енергийна точка с бутилка квас, където вашето "име" няма да бъде забравено по време на извън сезона.

Добър бизнес: откъде да започнем

Водещият бизнес продължава бързо да завладява пазара. Неговият ръст е 25% -30% годишно.

На този пазар няма агресивна конкурентна среда, за разлика от сектора на бирата, не е интересна за големите производители поради сезонни ограничения и накрая активната рекламна политика на големите производители стимулира потребителското търсене на тази напитка. Броят на феновете на тази натурална напитка, без багрила и аромати, непрекъснато се увеличава. Така че на този пазар можете да спечелите добри пари за средни и малки производители.

Можете да започнете бизнес с три възможности: да наемете барел или термичен резервоар за продажба на квас на улицата през летните месеци; продажби в кегове за бутилиране през цялата година; и накрая със собственото си производство.

Търговия "от колелото" или от бъчвите - най-традиционният начин в "квас" за малък предприемач. Опитните хора препоръчват да се подготвят предварително, още през декември, за да се справят с лятото. Това е колко време е необходимо за събиране на документи и търсене на сезонни работници. Местата за бъчви се разпределят на конкурентна основа от Съвета (процедурата за получаване на място е подобна на организацията на коледните базари). Предпочитание се дава на реномирани продавачи - при разглеждането на заявлението се вземат предвид резултатите от миналия сезон.

Следващият етап е получаване на разрешение от SES за търговия. Летният сезон обикновено започва през май, но за търговията с квас сезонът е юни, юли и август. Върхът възниква през юли и началото на август, но дори и големите производители се адаптират към времето.

Разрешението на ЕЕН се заплаща според държавните цени, като оригиналът се връща на окръжния съвет и получава цялата необходима документация. Барелът може да бъде нает или купен самостоятелно. Днес съществуват два вида: актуалните бъчви на "старата" извадка и съвременните танкове. Термос-танкът струва около 3 хиляди долара и позволява съхраняването на квас в продължение на до пет или повече дни, докато в обикновените "жълти" бъчви срокът на годност не надвишава два дни.

Въпросът за персонала не е прост и изисква сериозен подход. Персоналът в този бизнес, както и в много други, решават всичко и не е лесно да ги намерите. Самата работа не изисква специални умения, но санитарната книга е необходима безпроблемно. Да вземем един работен екип, чиито членове се разбират, не е лесно от първия. Често ситуацията се усложнява от факта, че повечето от продавачите в големите градове са посетители и могат лесно да "изчезнат" с пари. Що се отнася до плащането, тук най-удобната схема е фиксирана заплата плюс лихва.

За да се избегнат ненужните запитвания на регулаторните органи, е необходимо да се изпрати цялата документация за барабана - информация за продавача с телефони, както и пълното посочване на името на продукта - "хляб квас" и подробности за производителя.

Определеният начин на работа на бъчвите е от девет сутринта до 21.00 часа. Най-благоприятната температура за търговия е над 25 градуса. Ако времето е дъждовно, барел, като правило, не е наводнен, но продавачите са уволнени.

С фабрична продажна цена от 7 рубли на литър, квасът се продава в бутилиране на 20-22 рубли. Маржът е 13 рубли, почти 200%. Колкото повече варели имате, толкова по-тънка е схемата за търговия - толкова по-големи са шансовете за успех.

Алтернатива на просторните бъчви се превърна в търговията с бутилиране с 30-50 литрови контейнери - бурета. "Бъдещето е точно за кеговете, тъй като основното предимство на тази технология е извън сезонността.

Търговията с кегове стана възможна след адаптирането на бирените съоръжения за квас. Днес, благодарение на усилията на ентусиастите от "квас", срокът на съхранение на квас чрез изпитание и грешка е намален до 2-4 месеца.

Цялата конструкция изглежда много проста: на каруцата има Primax охладител, в нея има два кранове, а вътре са метални контейнери - бурета. Това е всичко. Между другото, търговията с малки контейнери има много предимства в сравнение с "барел". Първо, удобство: капацитетът от 30-50 литра ще се завърти по-бързо, а опасността от загуба на оборот и наистина продуктът е много по-ниска при дъждовно време. На второ място, по-лесно е да се изгради съгласувана логистична схема. Тук, на една машина, пълнените бурета се транспортират до магазините за продажба на дребно, за разлика от бъчвите, които всеки трябва да бъдат транспортирани до завода, а това е допълнителна загуба на бензин - заплатата на водача.

Друга ниша, която е привлекателна за средни предприятия, е собственото им производство на квас. Производството на квас се счита за изключително печеливш бизнес, чиято рентабилност надхвърля 100%, а при успешен сценарий създаването на компания с квас може да донесе на инвеститора до 300% годишно. И за да създадете този бизнес не изисква големи разходи - размерът на инвестициите, необходими за откриване на такова дружество е 70-120 хиляди долара. "

Приблизително изчисляване на печалбата при производството на квас

Цена на 1 000 л квас

Бизнес план за продажба на квас

Вкусът на отличен квас от цевта е познат на почти всеки човек, който охлажда жаждата си през горещия летен сезон. Много удобно е да можете по всяко време да стигнете до уличната палатка и да пиете чаша студена напитка. Няма нужда да влезете в магазина и да вземете цяла бутилка квас, която след няколко минути ще се нагрее в топлината и ще загуби собствеността на безалкохолна напитка. Поради това търсенето на квас с появата на топли дни се увеличава и може да донесе достоен доход на собственика на изхода. Състезанието за проект kvass, разбира се, има. Но винаги има свободни места, което дава началото на предприемача възможност да напише своя бизнес план за продажба на квас и да влезе на пазара в началото на летния сезон. За да разберем какви инвестиции са необходими за реализирането на идеята, предлагаме да проучим пример, в който ще бъде представен бизнес план за продажба на квас с изчисления.

Основните параметри на проекта

Предполага се, че той продава квас не от собствено производство, а от друго местно предприятие, което има всички условия за производство на голям обем напитка. Компанията се занимава с квас в продължение на много години, се е утвърдила сред потребителите и предоставя възможност да печели активни хора.

Нашият бизнес ще се основава на препродажбата на квас на тази конкретна компания, разположена в града. Основната посока е търговията на дребно на квас на улицата. Според резултатите от началото е възможно да се разшири профилът и да се постави изхода в стая, например търговски център.

В началния етап стаята не се изисква, тъй като търговията ще се извършва със специална стойка. Оборудването, което позволява изливането на квас от основния контейнер в контейнер, ще бъде поставено върху него.

Ние сме регистрирани във Федералната данъчна служба под формата на индивидуални предприемачи (индивидуален предприемач). В OKVED избираме кода на вида дейност от раздел 47.25.2 "Продажба на дребно на безалкохолни напитки в специализирани магазини".

Брой изходи: 6 обекта от същия тип.

Изброяване на услугите: продажба на дребно на квас на населението.

Начин на действие: ежедневно от 10:00 до 20:00 часа.

Събиране на документи

След регистрацията на IP, ние ще подадем заявление до CPS за разпределение на пространството за настаняване на улични палатки. Само един производител на квас продава квас в града, така че има надежда, че ще бъде дадено разрешение.

  • Ние сключваме споразумение с производителя на напитката за закупуване на едро на продукти в кегове. Ние се съгласяваме за цената и възможността за използване на марката в нашия магазин. Получаваме сертификат за квас, който ще бъде поставен на мястото на разливане на квас.
  • Заключение SES относно съответствието на санитарните условия в пунктовете за разливане квас.
  • Всеки продавач има договор за временна заетост за сезона на продажбите.
  • Уверете се, че имате здравен рекорд за всеки служител.

Този пакет от документи е достатъчен, за да започнете и да поставите палатки по улиците на града.

Колко средства ще бъдат необходими за стартиране

Определете разходите, необходими за стартиране на проект за продажба на квас. Разходите и сумата се отразяват в таблицата за яснота. Взимаме под внимание факта, че е необходимо да оборудваме 6 обекта, които ще бъдат от същия тип.

Цената на оборудването, бурето, приборите за еднократна употреба може да се промени по време на покупката. Това зависи от увеличението на цените, отстъпките за насипни покупки, избор на производителя. Възможно е през първата година да се наеме кит за продажба на квас на улицата. През лятото рентабилността на бизнеса ще бъде видима и ще бъде взето решение за продължаване на дейностите в тази област или за преквалификация на профил.

В допълнение към оборудването на контакта, разходите ще бъдат насочени към други процедури.

Парите ще бъдат необходими за закупуване на първата партида квас за започване на търговията. Представете си, че в първия ден имате нужда от 600 литра напитка, за да осигурите всички точки. Средната цена на един литър ние постави в размер на 10 рубли. В резултат на това, 6 хиляди рубли за пробна партида.

Затова за началото на 6 магазина е необходима инвестиция от 426 хил. Рубли. Ако намалите броя на точките, разходите ще бъдат намалени. Но за да получите доста голяма печалба за сезона, е по-изгодно да създадете по-голям брой палатки, продаващи квас, защото е трудно да се познае коя улица ще бъде в по-голямо търсене.

Решения за човешките ресурси

Персоналът за работата на шатрата на квас изисква малка част:

Продавачът на Kvass - 2 души в един момент. Само 12 души.

Водачът със задълженията на товарача - 1 човек. Самият предприемач ще го замени в събота и неделя.

Счетоводителят ще бъде нает на непълно работно време, защото няма голямо количество работа.

Разходите за заплати се отразяват в таблицата:

Условия за подготовка за търговия

Въпреки факта, че сезонът на активното търсене на квас започва в края на пролетта (април-май), е необходимо предварително да се подготви за старта. Най-дългата стъпка е процедурата за получаване на разрешителни за търговия на улицата и създаване на палатка на определено място. Без да се регистрира статут на предприемач, е невъзможно да се кандидатства за разрешително на Федералната служба за надзор на защитата на правата на потребителите и човешките услуги. Следователно процесът на регистрация е дълъг.

В графика на строителните работи началото на търговията се отбелязва с два месеца: април, май. Това се дължи на метеорологичните условия, при които продажбата на квас зависи изцяло. Няма смисъл да се поставя щанд, ако е външно. Първите продажби могат да бъдат насрочени за православния Великден, който всяка година има различна дата. На този ден, в много семейства, обичайно е да готвите okroshka, чиято съставка е квас. Но има риск да не получите планираната печалба, ако времето не е на наша страна. Ето защо ние изучаваме прогнозата за времето и се подготвяме за откриването на сезона.

Финансово представяне

Сега трябва да изчислите рентабилността на бизнес квас. За тази цел извличаме средната стойност на месечните приходи и общия оборот за сезона с продължителност 5 месеца.

Предполага се, че за цял ден една палатка ще продаде 100 литра квас. Общото количество напитка е 600 литра на ден. Цената на 1 литър ще бъде 60 рубли. Приходите от всички точки в един ден ще бъдат 36 хил. Рубли.

Търговията ще се извършва ежедневно, ако климатичните условия позволяват. В събота и неделя дневният доход може да е по-висок. Но за изчисления ще оставим тази сума.

Така че, 30 дни за 36 000 = 1 милион 80 000 рубли на месец. Това е доход от 6 обекта. Сега изчисляваме нетната печалба, която остава след заплащането на заплати, данъци и други разходи.

Така че, печалбата за един месец може да достигне 544 000 рубли. Вземаме предвид, че инвестициите на етапа на откриване на квас бизнес възлизат на 426 хил. Рубли. Оказва се, че можете да възстановите всички разходи за един месец, ако метеорологичните условия не влияят на добива. Във всеки случай, изплащането ще бъде през първите два месеца. За целия сезон можете да спечелите добър капитал, вероятно 1,5 милиона за летния сезон. Доходността на този бизнес е много висока.

уточнения

Всички изчисления за проекта са извършени въз основа на сезонната търговия, тъй като търсенето на квас се увеличава възможно най-много през лятото. Периодът на върховете е в горещите месеци, но техният брой може да бъде намален не на календарна стойност, а на времето, например на средата на юни и юли. Други седмици може да са по-малко горещи и да намалят оборота.

Имаме предвид още едно обстоятелство - децата и някои възрастни предпочитат да не кисело мляко, а сладки сода и сокове. Следователно, има смисъл да се мисли за разширяване на обхвата на изхода, за да сте сигурни, че продавачите ще получат работа и предприемачът ще получава доходи.

Така че доходите не са сезонни, оборудването не е празно и продавачите не трябва да търсят работа, има смисъл да намери място за количка с оборудване в търговски център или на друго място, където ще има възможност да продължи търговията.

Друга възможност за целогодишна търговия е да се изгради топъл павилион, като се разпределят средства от капитала, спечелен през летния сезон. Ще се изисква допълнително събиране на документи и време за изграждане на структурата.

Спечелените пари могат да бъдат използвани за стартиране на вашето собствено предприятие за производство на квас. Необходимо е да се вземе предвид търсенето на потребителите и условията на конкуренция. Новият продукт отнема време, за да спечели доверие. С положителен резултат собственото производство ще даде повече приходи от препродажбата на квас.

В крайна сметка

Избирайки ниша за продажба на квас за вашия бизнес, трябва да разберете, че това е сезонна заетост и печалба. В студения сезон, който трае по-дълго време, купувачите избират бутилирани напитки. Квас, пенлива вода, сок е широко представен на рафтовете на магазините. Ако квас бизнесът е начало на по-голям проект, например магазин за напитки, тогава подобна идея може да има добър резултат. Решението е твое.

Търговия с квас

Благодарение на съвременните възможности за производство, транспортиране и охлаждане на напитката, почти всички категории от населението могат да я купят по улиците, а предприемачите могат да получат добра възвръщаемост.

Проектът квас е славянска напитка, която е широко разпространена поради приятния си освежаващ вкус и липсата на вредни съставки в състава, като аромати, цветове и аромати. Квас е изработен от естествени суровини. Най-често срещан хляб квас, но има и плодове и ягодоплодни.

Продажби на готови продукти

Основният ключ към успеха на бизнеса с квас е висококачествената и вкусна напитка, доброто разположение на изхода и благоприятното време през пролетния и летния сезон.

Място на изпълнение:

  • паркове
  • широки тротоари и претъпкани улици,
  • търговски площи
  • пазари
  • излиза от големи молове,
  • спирки на обществения транспорт
  • други места с голям трафик.

оборудване

Организацията на търговията може да бъде осъществена с помощта на големи квас бъчви (доста остарял и неоригинален метод), както и с използването на модерни стационарни рафтове или подвижни ролкови барове, в които са монтирани специални резервоари - бурета с допълнително оборудване за изливане на квас. Напитката може да се излива в чаши за еднократна употреба и PET бутилки.

Обмислете начини да организирате бизнес с квас, използвайки KEG и свързаното с него оборудване.

Технологията на реализация на продукта изисква такова оборудване:

  • ролка или квасен брояч,
  • бутилки за пълнене с квас,
  • охладители;
  • стол и чадър за продавача.

Готовата напитка се закупува от директните производители, които също извършват измиване и зареждане с KEG на оборудването си.

Нека разгледаме няколко опции за оборудване за продажба на квас и да изберем най-оптималния вариант.

Вариант номер 1: закупуване на напълно оборудвана ролка с пълна автоматизация.

Капацитет 2-3 бъчви с охладител и цилиндър с въглероден диоксид CO2 5/10 / 12l. Напълно оборудвана с допълнително оборудване, изработено с цветен филм Orajet, плюс чадър.

Цената е 51 000 rub.

+ Стол за продавача - 425 рубли. Така, общата цена на 1 опция е 51 425 рубли.

Вариант номер 2: закупуване на лентата за преобръщане на отделни възли.

1. Рол барът е непълен - 15 000 рубли.
2. Барел-КЕГ - 50 л. (2 броя) - 8 000 триене,
3. Охладител "Typhoon T-90" - 16 000 рубли.
4. Кобра тип кобра за 1 клас - 2900 рубли,
5. Допълнително оборудване (маркучи, връзки и др.) - 5 000 триене.
6. Чадър + стол за продавача - 2015 rub.

Обща цена: 48 915 рубли.

Сравнителният анализ на оборудването за организиране на квас на уличната търговия показва, че цената е една и съща при двете разглеждани варианти. В този случай, първата опция е закупен готов бизнес, за да започнете дейността си трябва да бъдат доставени на сайта. Във втория вариант се изисква монтаж на различни сглобки (процесът на сглобяване не е труден и обикновено не отнема повече от 2 часа).

За изчисленията ще се използва оборудването, посочено в първата версия.

Опция Altelny: автомати за квас

В допълнение към горепосочените опции, за организиране на бизнес в продажбата на квас продукти е възможно да се закупи устройство за продажба, което ще ви позволи да работите денонощно и без участието на продавачите.

Пример за такова оборудване е вендинг автомати "Делта-Квас".

Основни технически характеристики:

  • Капацитет: до 100 литра и 6000 чаши
  • Размери (H * W * D): 1,9 м * 0,7 м * 0,9 м
  • Тегло: 150 кг.
  • Цена: 161 000 рубли.

Предпроектно проучване

  • Закупуване на оборудване: 51,425 рубли.
  • Доставка на оборудване: 5 000 триене.
  • Закупуване на квас, чаши, PET бутилки, торби за отпадъци: 10 000 рубли
  • Регистрация в INFS, наем за един месец други разходи: 20 000 рубли.

Общият размер на първоначалната инвестиция за организиране на улична търговия в квас ще бъде 86 425 рубли.

Продажба на квас на улицата: бизнес с бърза възвръщаемост

Търговията с квас е бизнес идея. Как да организираме уличната търговия в проекта kvass. Оборудване за продажба на квас.

Продажбата на квас през летния сезон носи много добра печалба, което се дължи на нарасналото търсене на населението за безалкохолни напитки, особено за черния квас. Хората обичат тази древна славянска напитка, заслужена благодарение на високия си вкус и присъствието на маса от хранителни вещества.

Проектът квас се приготвя върху естествени суровини, няма вредни добавки на багрила, ароматни и ароматични добавки, само хранителни вещества и витамини, освен квас бързо и ефективно потушава жаждата, придава приятен освежаващ вкус, което го прави една от най-популярните напитки в нашата страна.

Как да организираме уличната търговия в проекта kvass.

Предприятието, продаващо квас, е сезонно, период на добра търговия се осъществява през пролетта-лятото, но можете да направите добри пари за такъв кратък сезон.

За да търгувате с квас, трябва да подготвите предварително и да подредите всички документи. Ще е необходимо да регистрирате IP, OKVED код - разпределителна търговия.

Получете разрешение от SES, където ще бъдете задължени да получите сертификати за оборудване и квас, санитарна книга на продавача.

Много по-лесно е да организираме продажбата на квас в вече работещ магазин, павилион. Проблемът с намирането на място за търговия и бизнес дейност вече е регистриран. В този случай остава само да се получи разрешение за SES.

Ключът към успешния бизнес на продажбата на бутилиран квас ще бъде успешното поставяне на търговска ролка в претъпканите места:

  • Плажовете.
  • Паркове.
  • Пазари.
  • Общественият транспорт спира.
  • Препълнени улици.
  • Излизане от големи търговски центрове.
  • Автогара.
  • И други претъпкани места.

Също така ще бъде също толкова важно да се намери производител на висококачествен квас и да се правят покупки директно без посредници, обикновено самите производители доставят квас в кегове направо в извода, правят сами измиването на празни бункери.

Оборудване за търговия с червено течение.

Проектът квас се произвежда от подвижни ролкови ленти или неподвижни стелажи, оборудвани с кегове за квас и оборудване за охлаждане и наливане на напитката в РЕТ бутилки и чаши за еднократна употреба.

Така че, за организирането на търговията с квас се нуждаете от следното оборудване:

  • Брояч или ролка (около $ 500).
  • Капацитет на KEG (50 литра за 2-3 парчета, 100 долара за брой.).
  • Охладител, CO2 цилиндър (около $ 500).
  • Колона (тип кобра $ 100).
  • Маркучи и връзки.
  • Чадър или таван от слънцето, стол, кошница за отпадъци.

Можете да си купите напълно оборудвана ролка с цялото оборудване, с доставка и сглобяване, цената на оборудването без доставка от $ 1500.

Търговия с помощта на термокабели за квас.

Но има и още по-малко скъп начин да се продават черен квас - използването на термокерамики.

Termokeg е контейнер, изработен от многослойна пластмаса с топлоизолация от полиуретан и вътрешна колба от пластмаса за хранителни цели. Тя е предназначена за съхранение, транспортиране и използване като търговско оборудване за нискоалкохолни и безалкохолни напитки.

Производствените термоелементи се пълнят с квас, охлаждат се до температура 2 ° С и се транспортират до магазините за продажба на дребно, празни се отвеждат до производство за последващо измиване със специално оборудване и запълване с квас. За продажбата на квас от термо кобура не е необходимо специално оборудване, достатъчно е търговската площадка;

Цената на термокега с кран от около $ 100, производителите на квас доброволно ги отдават под наем, което ви позволява да организирате мрежа от обекти с минимални разходи.

Допълнителните разходи ще бъдат:

  • Покупка на квас.
  • Чаши от 0,2 и 0,5 литра.
  • PET бутилки.
  • Чанти за боклук.
  • Заплата на продавача.

Предприемачите, ангажирани в продажбата на квас, препоръчват да се започне търговия преди началото на летния сезон едновременно с 2-3 точки, постепенно да се разшири тяхната търговска мрежа и с течение на времето е за предпочитане да се започне собствено производство на квас. Разходите за производство на 1 литър квас са по-малко от 10 рубли, а маржът на дребно е няколко пъти по-висок. Както продавачите на квас отбелязват, с настъпването на топлината, продажбите на студени течения kvass се увеличават няколко пъти!

Top