logo

Техническата революция в западния свят показа доста интересни тенденции, от една страна технологичният сектор се развива бързо, включително развитието на триизмерното печатане. Такива технологии са готови да заменят индустрията като такава, а не утежняващи прогнози за добива на минерали (твърде много заместители). В резултат на това тези високи технологии остават сред тенденциите и селското стопанство не е странно. За да не печат и не измислят, но винаги искат да ядат.

Подобни тенденции очакват в бъдеще и Русия, в резултат на това, ако мислите за бизнеса, след това погледнете селските райони. Като минимум няма заместител на традиционното селско стопанство и най-вероятно няма.

В името на справедливостта мога да кажа, че аз самият съм ангажиран в организирането на такъв бизнес проект в селото, мисля, че в близко бъдеще ще опиша областите, които съм усвоил, не забравяйте да се абонирате за блога. Аз лично мисля, че това е най-добрият начин за създаване на бизнес с бъдеща перспектива.

съдържание

Като част от този блок ние ще обсъдим историческите идеи на един селски бизнес за преработка, така че всъщност практически отсъства бизнесът на страната, точно както дребното земеделие. Въпреки че, ако вземем Европа като пример, тогава около 50% от храната се произвежда от малките предприятия.

Какво да рециклирате в селския бизнес 5 направления

Първо място - това не звучи странно, но сред най-добрите места за организиране на собствен мини магазин за преработка на селскостопански продукти е производството на фураж. Защо тази селска бизнес идея е най-добра? Това е просто, в днешната реалност той осигурява максимална печалба с минимална инвестиция на труд, пари и нерви (свързани с организацията и инспекциите). Редица такива идеи бяха премахнати на блоговете, в частност, производството на храни за котки и кучета, екструдирани и смесени фуражи и дори храна за домашни любимци.

  • - стабилно търсене
  • - относителна лекота за организиране на мини магазин
  • - висока рентабилност на бизнеса (от 70% и повече)
  • - високи разходи за организацията
  • - необходимостта от създаване на система за продажба на продукти

Второ място - опаковка. Не искам да разказвам отделна идея за селски бизнес, това включва обичайната опаковка на елда, перлен ечемик и така нататък с почистване и сушене. Ще има достатъчно оборудване за почистване и пълнене. И по-сложни, като например цех за печене на семена. В такива случаи трябва допълнително да закупите самата техника за пържене.

  • - нивото на рентабилност над 100%
  • - простота на организация
  • - малки разходи за организиране на пълноправен производствен бизнес в провинцията

Трето място - производството на сушени плодове. Основният недостатък на тази идея в селото е наличието на суровини. Всъщност, в зависимост от региона, има смисъл да се справяте с този или онзи продукт, където има ябълки и круши, някъде плодове или гъби. Като цяло, при сравнително малки разходи за закупуване на оборудване, основният проблем на бизнеса са складовите помещения и наличието на голямо количество ръчен труд. Селскостопанският бизнес решава проблема на мястото с наличието на огромни територии, а работните ръце са по-евтини, отколкото в големите метрополии.

  • - сравнително проста технология с висока степен на рентабилност
  • - минималната начална инвестиция в бизнеса
  • - наличие на широка ресурсна база (в зависимост от региона)
  • - сезонност на продажбите
  • - висок дял на ръчния труд

Четвърто място е преработката на плодове и плодове, конфитюри и конфитюри. Въпреки огромния положителен опит на Европа (един от най-младите милионери в Обединеното кралство, който прави това) в Русия, този тип село бизнес не се е разпространил. В същото време перспективите за домашно натрупани, конфитюри и други "ролки" са огромни. Основният проблем е търсенето на клиенти и тук е необходимо да се обърне внимание на интернет. Създаването на собствен сайт за първи път в региона ще ви позволи ефективно да продавате продукти. Особено, ако е възможно да се "покаже" мястото на работа. Практиката показва, че всеки втори клиент става редовен клиент.

  • - лекота на организация
  • - минимален начален капитал
  • - навлизане в модната тенденция на здравословно хранене
  • - сезонност на бизнеса
  • - висока интензивност на труда

Пето място - производството на колбаси, пушени и осолени свинска мас. Тази идея за селото принадлежи към категорията на традиционното, защото за неговата организация ще отнеме малка стая за пушене и време. Доходността на такава обработка рядко пада под 100%. Основната пречка за организацията на такъв селски бизнес ще бъде висока конкуренция, проблемът се решава с не по-малко високо качество и оригинални рецепти.

  • - минималните разходи за организацията на обработката в собствения мини-магазин за дома
  • - висока рентабилност, ниска цена
  • - доста сложен технологичен цикъл
  • - висока конкуренция

облагане с данъци

Всъщност както отглеждането, отглеждането и преработката на селскостопански продукти е възможно въз основа на частни стопанства (лични субсидиарни стопанства), което означава, че няма данъчно облагане.

Основното нещо обаче е фактът, че обработката на производството на частни жилищни парцели от собствено производство не е облагаема. Проблемът се решава съвсем просто, необходимо е в подразделеното стопанство малко да растете или да се размножават живите същества, които ще обработвате.

Митове за печеливши идеи за обработка в дребното селско стопанство

Обработка на млечни продукти - за организиране на собствен домашен мини магазин за производство на сирене, масло, заквасена сметана, се нуждаем от доста сериозни количества суровини (мляко). Това не е проблем, когато имате свои собствени млечни стада, но след това далеч не е малък бизнес от нулата. Организацията за закупуване на мляко от населението с последваща обработка е съвсем различна история, изискваща оборудване за съхранение и първична преработка, което превръща идеята в категория най-малко средна.

Осъществяването на кебави, супа комплекти - първичната обработка на кланичните трупове е изключително изгодно, грубо казано, ние се насочваме към кланицата. Такъв селски бизнес има само един недостатък, изисква мощна суровина база. Ако сте в региона активно ангажирани с отглеждането на свине, едър рогат добитък, овце или дори пилета, тогава определено си заслужава да се опитате да откъснете цеховата работилница с основно обезкостяване и подрязване и производство на месни полуфабрикати (включително кебап, пържоли).

Обработка на пух и перо - производство на одеяла, възглавници. Самият бизнес е печеливш, но изисква доста скъпо оборудване за измиване и сушене на писалката, както и превозно средство за събиране на суровини в региона. Като цяло, в повечето случаи за ефективното функциониране на такъв селскостопански бизнес има недостиг на ресурси.

Други блокове от най-успешните бизнес идеи в провинцията

Видео пример за селски бизнес

Героите на нашето време. Успешен бизнес в провинцията

"Естествените продукти от местното производство трябва да бъдат доставени на руския пазар", казва фермерът Виталий Владимирович Акуленко

Възможности на мини-фабрики за преработка на плодове

Една от областите на ефективен бизнес е мини растение, съсредоточено върху производството на зеленчуци, плодове, плодове от различни видове продукти, което винаги е в търсенето. Най-често се обработват зонирани видове плодови и зеленчукови култури. Например, от ябълки можете да получите здравословен сок, картофено пюре, конфитюр, сушени плодове.

Обработката на плодове ви позволява да получите сокове

Производствен процес

Обработката на специфични видове плодове и зеленчуци включва няколко операции. Стартов предприемач може да избере само някои от тях или да закупи мини-фабрика, способна да произвежда различни видове продукти.

Измиването на суровините предшества всички други етапи на преработка.

Схема на перална машина за измиване на плодове

Сушене. За да се получат изсушени сортове избрани доброкачествени суровини. Някои видове зеленчуци - моркови, картофи, зеле, зелен грах, цвекло са предварително бланширани, така че след изсушаване те не изискват готвене. Чесън, целина, магданоз, лук, копър не изискват бланширане.

Диаграма на устройството за сушене на ябълки

Закваска, кисели краставички, краставици, уриниране на ябълки.

Съставки за уриниране на ябълки

Пюрето от плодове е пулп, разтрит в хомогенна маса без плодове и кожа. Наличието на семена се допуска в пюре от плодове - боровинки, къпини, боровинки, ягоди, френско грозде, малини. Вкусът на готовия продукт трябва да повтаря аромата на пресните плодове и плодове и да е идентичен на цвят. Например ябълковото пюре има нюанси, вариращи от сметана до светложълта.

Плодовото сладко е направено от пюре от череши, праскови, кайсии, сливи. Също така се използват ябълки, дюля, дрян, череша слива. Понякога се получава смес от плодове в определено съотношение.

Технологични норми за консумация на суровини при производството на стерилизирани плодове и ягодови пюрета

Jam е направен от различни видове плодове и плодове - замразени, пресни, сулфитирани. В технологичния процес захарният сироп се използва за готвене, в който могат да се добавят пикантни добавки като кардамон, ванилия, карамфил и други.

Линия за обработка на плодове за сладко

За захаросани плодове суровите плодове се готвят дълго в сироп и след това се поръсват със захар или се покриват с глазура. Плодовете могат да бъдат отделени от готовите конфитюри, които се сушат в продължение на 12-18 часа в температурния диапазон от 40-60 ° C, след това се поръсват със захар и отново се изсушават до готовност.

Консервираните зеленчуци, в зависимост от метода на производство, имат различни видове.

Асортимент от консервирани зеленчуци

  • Естествените полуготови продукти са зеленчуци (цели, нарязани на парчета или настъргани) в солен разтвор с концентрация 3%. Те запазват всички свойства на зеленчуците и служат като основа за салати, готвени ястия и различни ястия. Използваната суровина е зеле, сладка царевица, аспержи, зелен фасул, тиква, зелен грах, цвекло, сладки пиперки, моркови и други зеленчуци. Puree се произвежда от пипер, киселец, спанак. Консервирани зеленчукови закуски
  • Закуски консервирани зеленчуци са - пържени или пълни с доматен сос. Те включват разнообразие от супи (туршия, зелева супа, борш), зелеви ролки и други сортове.
  • За първите курсове се използва пълнене на консерви.
  • Концентрирани доматени продукти - тестени изделия, картофено пюре, сосове се изпаряват в различни звена, които са оборудвани със специализирани малки растения.
  • Маринати предлагат готвене заливане, което включва оцетна киселина, подправки, захар, сол. Зеленчуците, изсипани в това решение, както и някои плодове, се съхраняват за дълго време.

Соковете могат да бъдат зеленчуци (от моркови, домати, зеле, цвекло). Плодове и ягодоплодни са в търсенето - концентрирани, естествени, със захар и смесени или смесени сокове. Те са направени с или без целулоза (изяснени, не са изяснени).

Етапи на производство на плодови сокове

Консервирани плодове и ягодоплодни, в зависимост от метода на производство, се представят от няколко вида - макаронени изделия, сосове, компоти.

Друга група продукти от плодове и зеленчуци са замразените плодове, които напълно запазват свойствата си. На производствените линии отделните зеленчуци са замразени - зелен фасул, зеленчуци, зелен грах, сладка царевица, карфиол, домати. Търсенето набор от смес от различни зеленчуци, които са пълно ястие.

Характеристики в сравнение с мащабните линии

Всяка мини-завод, способна да обработва голямо разнообразие от плодове, зеленчуци, билки, плодове, има редица предимства, които я отличават от големите растения.

Мобилност. Да се ​​произвежда в малък завод може да бъде определен тип продукт. Това ви позволява да се съсредоточите върху наличността на суровини, като бързо реагирате на промените в сектора на потреблението.

Разположение на оборудването в сервиза

Стабилност. Постоянно снабдяване със зеленчуци, плодове и други суровини може да бъде осигурено, ако се обърнете към малки ферми, които трудно могат да продадат своите продукти.

Най-бързо започват да се правят печалби мини-растения, технологични линии, които са оборудвани за целева обработка на ябълки, от които се получава широк спектър от витаминни продукти.

Основно оборудване

Планиране на производството на преработка на някои видове плодове, билки, плодове, зеленчуци, препоръчително е да се обърне внимание на мини-завод, оборудван с всички необходими единици и механизми. Има многофункционални линии, които изискват закупуването на много сортове суровини.

Принцип на действие на оборудването за обработка на плодове

За малко производство можете да разгледате оборудването за изпълнение на бизнес плана за обработка на ябълки. Тези растения позволяват да се произвеждат различни продукти от тях, включително сок, за който се изисква следното оборудване:

Електрически плодови трошачки

  • бункери за суровини, откъдето ябълките се движат от потока вода по улуците в резервоарите за миене;
  • сортиращ конвейер;
  • трошачка, в която плодовете се раздробяват;
  • натиснете за извличане на първичен непрозрачен сок;
  • ултрафилтрационен блок, в който сокът за почистване преминава под натиск на мембрани с малък полюс;
  • вакуум изпарителна инсталация, където, едновременно със сока, се доставя пара, загрява се за да се изпари течността с вещества, които осигуряват особен аромат на ябълка.

Резултатът е сок от ябълки с висока концентрация, наподобяващи плътна мед в консистенция. На този етап се взема контролна проба от сока, която се поставя в нагревателна камера и се държи при температура 36 ° С, за да се проследи присъствието на вредни микроорганизми. Преди бутилирането добавете вода, изпарявайте се по-рано. След преминаване на проверката на сектора за технически контрол, продуктът е готов за внедряване.

Такова оборудване може да се използва, за да се направи сок от наличните зеленчуци или плодове.

Бизнес план

Преди да стартирате растение, което се фокусира върху производството на продукти от зеленчуци, разнообразие от плодове или плодове, е необходимо внимателно да се проучи пазарът на продажбите и да се определят потребителите. Втората важна стъпка е сключването на договори с доставчици на суровини. Предвид производството на ябълков сок е необходимо да се анализира възможността за получаване на ябълки от близките ферми, за да се намалят транспортните разходи.

Бизнес план за отваряне на мини завод за преработка на плодове

В случая на преработка на естествени суровини е необходимо да се има предвид, че кодът на дейността съответства на OKVED: 15.32 "Производство на зеленчукови и плодови натурални сокове". Правната форма е препоръчително да се избере LLC, тъй като малките преработвателни предприятия са доста сериозен бизнес. За всички продукти, произведени от зеленчуци и плодове, включително сок от ябълки, е необходимо да се получат сертификати за качество. В помещенията - промишлена, складова, домакинска, офисът ще трябва да осъществява координация с надзорните органи, за да получи всички необходими разрешения.

Производствени разходи, възвращаемост

Всякакви мини-заводи за обработка, способни да произвеждат полезни и търсени продукти от зеленчуци, плодове и плодове с минимална употреба на ръчен труд, трябва да бъдат печеливши. Капиталови разходи се изчисляват за това. В случай на преработка на ябълки за сок, те ще бъдат следната приблизителна сума.

  • оборудване комплекса - 2500 000 рубли.

Текущи месечни разходи, хиляди рубли:

  • захар - 8;
  • ябълки - 625;
  • добавки - 4;
  • опаковъчни материали - 32;
  • заплата с данъци - 217;
  • разходи за комунални услуги, амортизация - 18;
  • наем - 65;
  • производствени нужди, разходи за магазин - 210.

Общите разходи за производство ще бъдат 1179 хил. Рубли.

Графика на търсенето за покупки на продукти в Русия

С месечна производителност от 35 000 литрови пакета приходите ще бъдат приблизително равно на:

46 ∙ 35000 = 1610 хил. Рубли.

1610 - 1179 = 431 000 рубли.

С 15% данъчна нетна печалба ще бъде:

Бизнес: Зеленчукова обработка

Обработка на зеленчуци и плодове - бизнес идеята не е нова, а е релевантна. Днес нараства интересът към пресни зеленчуци и плодове. Много от тях имат лични парцели, вили.

През пролетта започва обичайното възстановяване - летните жители отиват да отглеждат своите продукти, за да имат запаси за зимата.

Някой в ​​бартер се променя успешно отглеждат моркови със съсед, някой отива на пазара, за да се пазари, а някой прави подготовка за зимата, някои от които успешно се продават през зимата.

В началото на юни започва разцвета на засаждането, закупуването на семена и необходимото оборудване за засаждане. В края на месеца вече е възможно да вземете ягоди, краставици и всичко това от градината, всичко - собствено, родно.

Ако една култура е грозна, това означава, че ще бъде възможно да се разпореждате с продукти по бизнес начини.

Тук всеки взема своето решение. Но възниква мисълта - как най-добре да се обработват големи количества продукти?

Ако има начален капитал, то няма съмнение - търсенето на продукти ще се изчерпи. Местните зеленчуци и плодове могат да се конкурират с тези, които използват внесени зеленчуци и плодове. В допълнение, растителната храна е полезна за здравето, поради наличието на хранителни вещества, плодове и зеленчуци съдържат ароматични вещества, които подобряват характеристиките на храната, което води до нейното усвояване.

За съжаление, срокът на годност на зеленчуците и плодовете не е висок. Микробите, вредните бактерии засягат и бързо развалят продуктите, в изсушена форма може да има дълъг срок на годност. Процесът на сушене променя свойствата на зеленчуците и плодовете, те имат нови свойства.

Такива продукти са по-скъпи и качеството не винаги съответства на очакваното.

рентабилност

Финансовите разходи също ще бъдат големи. Доходността на случая вече е доказана от много предприемачи, които решиха да анализират възможностите на този бизнес и стигнаха до извода, че:

  • Купувачите на продукти искат да получат полуготови продукти, готови продукти
  • Изпълнение на държавната програма за подкрепа на предприемачите
  • Увеличава се рентабилността на производството, се използват опаковки, се модернизира производството

Преработените храни от плодове и зеленчуци се доказаха добре, сушенето, консервирането с високи температури, очистенето, очистенето, киселинността, консервирането и замразяването са сред най-често срещаните.

Какви са видовете обработка?

Най-често срещаната обработка е замразяването на продуктите.

Широко продавани в магазини и супермаркети.

Когато се замразява, плодът е добре запазен вкус, мирис, биологична стойност.

Обикновено замразени плодови и зеленчукови продукти с широко приложение - фасул, домати, зеле, спанак, зеленчуци. Подгответе смес от различни зеленчуци.

Производството включва няколко стъпки за обработка:

  • миене
  • почистване
  • раздробяване
  • бланширане
  • опаковане
  • Замръзване от -18 до -25 градуса.

На второ място в популярността - сушене.

Можете да изсушите следните продукти: картофи, зеленчуци, целина, зеле, грах, лук, бели корени, моркови, цвекло, чесън.

Важно е - продуктите да не са развалени, свежи.

Картофите, цвеклото, морковите, зелето са бланширани до половината варени. След изсушаване продуктите няма да се обработват. Лук, корени, чесън, пикантни зеленчуци не се подлагат на бланширане, за да се запази вкусът на продукта. Препоръчителна влажност - от 12-14%.

Картофите се изсушават като тънък филм до съдържание на влага от 4-6%.

Сушени картофи се получават чрез нарязване на тънки сламки или кубчета, опаковани в брикети.

Консервиране.

Популярен тип продукти за преработка. Позволява ви да получите интересни видове съхранение, включително силата на оригиналната рецепта.

  • Има естествени
  • трапезария
  • пълнител
  • Снек барове
  • Сокове и туршии

Те са разделени по отношение на видовете суровини и целта. За бързо готвене салати, първите курсове, второ - те използват консервирани натурални, под формата на полуготови продукти. Използвайте цели зеленчуци в 3-процентен солен съд без подправки.

Сушене на зеленчуци

Същността на тази статия е да запознае читателя с друга линия бизнес сушене на зеленчуци. Не трябва да добавяте зеленчуци към зеленчуците (магданоз, копър, босилек и др.).

В действителност - това са 2 различни предприятия, различни технологии, тъй като ако оборудването за сушене на зеленина е компактни шкафове, шредери и оборудване за пакетиране (което не заема много място), сушенето на зеленчуци е скъпо висококачествено оборудване и напълно различни производствени технологии.

Съответно инвестиционните разходи са несъизмерими. За да организираме бизнеса със сушене на зеленчуци, преди всичко лук, картофи, цвекло, моркови, е желателно да имаме зеленчуков склад, оборудван със съвременни технологии за поддържане на температура, влажност, циркулация на въздушни маси и др. Това не е евтино, но ви позволява да купувате и съхранявате суровини на най-ниските възможни цени през сезона.

Районът на магазина за зеленчуци трябва да бъде най-малко -1-1,5 хиляди квадратни метра. Плюс оборудване за съхранение на зеленчуци.

Районът на работилницата за производство в зависимост от избраното оборудване и технология може да варира, но за висококачествено внесено оборудване капацитетът е 1000 тона / месец. суровината е около 2.5 хиляди квадратни метра.

Трудно е да се оцени цената на производствените мощности, но е очевидно, че 1 кв.м. ще струва най-малко 12 000 - 15 000 рубли. както и доставката на комуникации под формата на газ, електричество, вода и, ако е възможно, отпадни води. Зеленчуците трябва да се измият.

Франчайзи и доставчици

По този начин инвестиционните разходи по проекта могат да бъдат както следва:

Складово оборудване

Оборудване за сушене

Общи инвестиционни разходи:

Необходимо е да се отчете фактът, че за организирането на такъв бизнес е необходим както строителен, така и технологичен проект (да не говорим за газ, вода, електричество и др.). Разходите за тези дейности не се отчитат в таблица № 1, но те могат да бъдат много тежки.

Терминът от началото на изпълнението и пускането в експлоатация... най-малко 14-18 месеца. Няма илюзии, малко вероятно е да се случи преди това.

продукти

Основните области на употреба на продукта

Основните области на приложение на сушени лук: промишлено производство на сушени супи, кетъринг, търговия. В допълнение, той се използва като един от компонентите на сухото мляно месо и някои сухи подправки смеси, както и се добавя към концентрирани супи, консервирани зеленчуци, кисели краставички, месни пасти и кетчуп.

Описание на продукта

Полипропиленови торби от 20 кг

Съответствие с GOST R52622-2006

Специално за сушени лук

Масова фракция на влажност:

Обем на производство: 209 тона / месец. готови продукти в хартиени торби от 10 кг. при влажност от 10%.

пазар

Напоследък зеленчуците, събрани по такъв прост начин като сушене, стават все по-популярни. Сред очевидните предимства на използването на сушени зеленчуци е увеличаването на техния срок на годност. Картофи, цвекло, пресни моркови се съхраняват за дълго време. И например, домати, краставици, чушки се съхраняват за сравнително кратко време. В допълнение, много зеленчуци имат свой собствен специфичен сезон (с изключение на парникови природни продукти). Сухите зеленчуци в тази връзка са чудесна алтернатива на пресните зеленчуци. От тях можете да готвите много ястия, те запазват хранителните си свойства след изсушаване (въпреки че, разбира се, не всички), заемат по-малко пространство. Но най-важното е, че те имат практически неограничен срок на годност.

От 2007 г. до 2011 г. търсенето на сушени зеленчуци и плодове в Русия е намаляло с почти 14%: от 204 на 175 хил. Тона Намалението на търсенето в сравнение с предходните години се наблюдава само през 2011 г. - с 23%. През 2012-2016 г. търсенето на сушени зеленчуци и плодове в Русия ще се увеличи, като постепенно се възстановява след значителен спад през 2011 г. Според BusinesStat, през 2016 г. търсенето на сушени зеленчуци и плодове ще бъде 247 хил. Тона, което ще надхвърли нивото на 2010 г. почти с 8%.

Като се има предвид, че търсенето на сушени зеленчуци през 2014 г. ще бъде около 235 хил. Тона, може да се приеме, че консумацията на сушен лук в Русия ще бъде около 6% или 14,100 тона. Ръстът на пазара се предвижда експертно на ниво от 2-4% годишно.

Проблеми с обработката: Как да изберем посоката на дълбока обработка на плодове и зеленчуци?

Вадим Задникрянец, генерален директор на LLC RUSBANA Engineering

Повечето участници в руския пазар на плодове и зеленчуци вече усещат необходимостта от въвеждане на преработката на плодовете и зеленчуците си. В същото време остава открит въпросът как да се определи най-ефективната посока, за да се гарантира производството на търсените продукти.

Vadim Zadnipryanets, генерален директор на фирма RUSBANA LLC, специализирана в инженеринга в преработвателната промишленост и доставката на оборудване за предварителна продажба на продукти, говори за неговата визия за перспективите за дълбока обработка на плодове и зеленчуци и най-интересните в краткосрочните области на тази индустрия.

- Иди. обработка "- Говоря на всички срещи с потенциални клиенти. Там, добавената стойност, обосновано връщане към безсънните ви нощи, увереност в бъдещето, вашите конкурентни предимства, ще бъде какво да оставим на децата. Това може да изглежда като шега, но както знаем във всяка шега има някаква истина.

Добър пример от личен опит. Преди около 10 години посетих един земеделски производител в Холандия, производител на 15 000 тона моркови годишно. Работи с търговските вериги, като баща си. Печалба 1% от оборота. Историята е като с куфар без дръжка, трудно е да се носи, и е жалко да се откажа, защото семейна традиция и всичко, което е в състояние, но без приходи. Но той ми показа една малка линия за почистване и нарязване на моркови на цилиндри и каза, че неговата сестра, тя дава възможност не само за спасяване и бизнес, но и да печелят. Бизнесът ни се развива и изостава от Запада с 10-12 години. Така че скоро нашите земеделци няма да завиждат и това са нашите наематели на храна в буквалния смисъл. Необходимо е радикално да се промени мнението на държавата за подкрепата на земеделските производители. Нашата компания не изпреварва проблема и под мотото "От полето до вилицата" подготви силен набор от съвременни технологии и процеси за преработка на плодове и зеленчуци.

Сега има голям бум - градинарство. Особено производството на ябълки, засадени и подготвени за засаждане на големи площи на градини. В същото време, в повечето случаи почти никой не мисли за рециклирането. И това във всеки случай, от 5 до 20% от ябълките ще бъдат нестандартни. Дълбоката обработка е минимум две години от идеята до крайния продукт, ако имате пари. - На пазара има много малко концентрат от ябълков сок. Около 80% от ябълковия концентрат за нашите растения, включително предприятията на западни гиганти за производството на сокове, идва от чужбина. "Входният билет" за тази област на дейност е скъп, разумно е да се започне от 10 тона на час за суровините. Ясно е, че ябълките в чужбина са по-сладки, а цената е по-ниска, но трябва да проучи пазара, а ако има празно пространство и потенциал, тогава върви напред. За Съюза на градинарите и преработвателите има тема за обсъждане с властите. Ето една от мощните опции за поддръжка.

"Ние имаме много малко от нашия собствен ябълков концентрат за сок на пазара."

Съществуват и добри технологични решения за замразяване на обелени и нарязани ябълки. Използва се като полуготов продукт за млекопреработвателната, консервната и сладкарската промишленост.
Производство на пюре от ябълки за B2B, с правилната цена на суровините и добро качество на крайния продукт, договорите се подписват за една година веднага.

Освен това сравнително проста опция е обелена, нарязана и бланширана ябълка. Това също е суровина за бизнеса - пълнежи за палачинки, кнедли и др. Дяловете се занимават със сходно производство и пазарът е в голямо търсене на този продукт. Трябва да импортирате от чужбина.

Тогава производството на сублимирани продукти. Това е силно технологичен процес и не е евтин, но възвръщаемостта и перспективата са съвсем различни. Например, сублимацията на едни и същи ябълки за производството на мюсли, готови закуски, за една и съща сладкарска промишленост. Това също е голяма ниша.

Производството на ябълкови чипове е проста технология в производството, но тежка и скъпа схема за популяризиране. Тук плащате пари за въздух по време на транспортиране, за опаковане, за реклама и маркетинг, а самият продукт не съставлява голям дял от опаковката.

"Ако направите марка на местно ниво, това ще стане лесно чрез федералните мрежи. Нуждаем се от обем, рекламна подкрепа за марката и т.н. По-реалистично е да се прави бизнес с остатъците от локалните мрежи, докато не бъдат погълнати от чудовища. Използвам две ръце за строги ограничения на съотношението% на монополите в регионите и като цяло подходът на европейските земеделски производители с гъвкаво приспособяване към пазара е по-близо до мен. Трябва да има подкрепа отгоре, което да позволи местното развитие. "

Директно извличане на сок, отлично решение за всяко ниво на градинар. Разумни цени за оборудване, основно техническо обучение. Културата на потреблението расте, купувачът започва да разбира разликата в понятието "сок". Въпреки че не мога да кажа нищо лошо за възстановените, директното извличане е директно!

Ако погледнете картофите, ще видите и темата за обработката. Американските партньори отдавна са обърнали внимание на факта, че в нашата голяма страна съществуват както федерални марки, така и чипове (има много приятни изключения в лицето на местните производители на място, но за съжаление можете да ги броите) почти никакви местни продукти. Защо няма производители, които да правят пържени картофи (замразени или охладени) под някаква местна марка, например района Новосибирск? Да бъдеш федерален играч е финансово много трудно, това е за големите компании. Но на регионално ниво - това е голям потенциал и чудесна възможност за местните и малките. Това е цял свят. Единственият проблем е как да преминем към федералната мрежа на местния пазар, говорихме за това по-рано. Необходима е подкрепа и подкрепа от страна на властите, а по-точно от уважавани депутати, е в правомощията им да осигурят това.

"Наскоро картофените люспи бяха доставени в Япония, САЩ и Западна Европа".

След това дълбоко преработка - картофи люспи. Успешният пазар, напоследък люспите доставя на Япония, САЩ, до Западна Европа. Разбира се, не е евтино удоволствие, а съотношението на суровините към крайния продукт е 8: 1, но трябва да знаете и проучите пазара и конкурентите за него. Цялото разбиране за скъпите или евтини инвестиции в рециклирането може да бъде оценено след изчисляване на периода на изплащане на проекта. Не забравяйте на производителите за идеалния продукт за преработка - моркови. Тук действителното производство на пюре от моркови или сок като производно и изсушаването на моркови като цяло е отделна тема и много интересно. Русия не е последната страна за производство на моркови, би било справедливо да използваме потенциала с този продукт.

"Ако се намирате в неподходяща климатична зона, ще имате други сортове, съдържанието на твърди вещества ще бъде по-ниско от това на вашите конкуренти, разположени на юг в по-благоприятна климатична зона. Важно е да решите кой продукт искате да получите. "

Лук. Изсушаването на лука е недвусмислено. Трябва да се обърне внимание. Разбира се, трябва да погледнете климатичните зони. Не е необходимо да се занимавате със сушене или друга обработка на продукта, ако климатът не е подходящ за него. В крайна сметка, ако се намирате в неподходяща климатична зона, ще имате и други сортове, съдържанието на твърди вещества ще е по-ниско от това на вашите конкуренти, разположени на юг в по-благоприятна климатична зона. Важно е да решите какъв продукт искате да получите.

Важен момент, сушената продукция е отворена възможност за износ. Доставка на всяко разстояние, най-простите условия за съхранение и транспорт. Винаги правете планове и се опитвайте да ги изпълнявате, за да отворите границите в буквалния смисъл.

Сушенето е подходящо и за цвекло. В Германия, Франция и Полша има голямо търсене на обелени, подвраненую и вакуумно цвекло.

Що се отнася до плодовете, това може да бъде плодови напитки, замразяване, сублимация и обикновено изсушаване. Често чуваме разговора, че пазарът все още не е запълнен с пресни продукти и вече искате да го рециклирате. Рециклирането е запазването на качеството на продукта в продължение на дълго време, в сравнение с пресни. В някои случаи, и съхраняване на хранителни вещества, в почти пълна, някъде подобряване на вкуса. И качеството на суровините трябва да е на добро ниво, ако искате да получите добър, конкурентен продукт. В някои процеси на преработка, суровините се използват вече на някакъв етап от подготовката. Например, замразени храни се използват в производството. Това е добре, ако разработим обработка, която използва суровини - замразен продукт. Нека да бъде за начало Сърбия или Полша. Основното е, че производството е тук, за да може производителят да покани фермерите и да каже: "Приятели, имам 10 тона продукция на ден за такива и такива плодове в замразено състояние. Моля, гответе, отглеждайте, увеличавайте полетата си, правете подготвителната част от тази работа. Ще се радвам да купя от вас това, което купувам в Сърбия или Полша. " Тази стъпка също трябва да бъде направена.

"Изсушаването на лука ще бъде спасение в тази ситуация. В края на краищата срокът на годност на изсушените продукти е цяла година. "

Между другото, говорейки за релевантността на обработката, ще дам пример в територията на Ставропол, от дългогодишния ни клиент и приятел (няма да посоча името), когато федералната мрежа за търговия на дребно неочаквано и неправилно (и тук трябва да посочите името си) отказа голяма, договор, партиди лук. Загубите от продажбата при всяка цена на тази голяма партида лук отговарят на разходите за линията за сушене на лук. И сушенето на лук ще бъде спасение в такава ситуация. В края на краищата срокът на годност на изсушените продукти е цяла година. Понякога собственикът на фирмата трябва да мине през този кръг, така че по-късно да осъзнае, че наличието на рециклиране е гъвкавост на пазара, спестявайки пари, а също и допълнителна печалба. И по мое мнение и оценка, по-изгодно и стабилно от свежия пазар.

"99% от тези, които идват при нас, задават първия въпрос - къде и кого да го продадат".

Друга трудност на нашия пазар са продажбите. 99% от тези, които идват при нас, задават първия въпрос - къде и кого да го продадат. Освен това трябва да кажем технологията и да вдигнем конкурентно оборудване, как да го направим правилно, а също така да се опитаме да намерим приятели в сектора на преработката или търговията на дребно, които биха се заинтересували. И да рекламирате, че такъв продукт ще се появи. Разбираме, че ако това не стане, тогава нашият земеделски стопанин няма да продължи по-нататък. Няма да повярвате, но правим всичко по-горе.

Ролята на преработката в развитието на руския пазар на плодове и зеленчуци ще бъде обсъдена от участниците в конференцията "Категория на пресни зеленчуци-плодове: търсене на растежни пътища", която ще се проведе на 12 септември в Москва на изложбата Word Food 2017 и експозицията FruitTech ще помогне на посетителите да се запознаят с разнообразието от материали, технологии за производство и преработка на плодове и зеленчуци.

Бизнес план за предприятие за преработка на зеленчуци

препис

1 2011 Бизнес план на фирма за преработка на зеленчуци Kruchynetsky SM Peter-Consult

Февруари 2 Съдържание 1. Обща информация и проект на резюме на проекта Същността на предложените странични ефекти проекта ефективност на проекта от анализа на проект на ситуацията в анализа на промишлеността на състоянието и перспективите на развитие на индустрията потребителските групи Очакван дял на кандидата в преработващата промишленост Списък на основните конкуренти стратегически партньори и контрагенти Описание на продукта Ключови характеристики на продукта Наличност на производствен опит за оценката на маркетинга и продажбите на продукти за този продукт Общите продажби на претендента маркетингова стратегия Характеристики ценообразуване Тактики продажбите на продукти за реклама и промоция на продукти на пазара Логистика Производство План План производствени мощности за персонала Характеристики на въздействието на организационната плана на проекта Финансовият план на бюджетните приходи и разходи на паричния поток прогнозен бюджет баланс Очаквана инвестиция оцени представянето на проекта върху околната среда и рискове от неговото прилагане Изчисляване на финансови показатели ефективност Atelier анализ на основните видове риск Process рискове Организационна и управление на риска на логистиката риск финансов риск икономически рискове за околната среда рискове Приложение 1. Параметрите на конкурентни сайтове. 17

3 1. Информация за компанията и проекта 3 LLC ". ", Форма на данъчно облагане на DOS. Началото на изпълнението на проекта Инвестиционният етап ще продължи, докато в същото време се планира да започне продажбата на продуктите. Икономическият модел на бизнес плана е изграден до края на 2017 г. а. Проектът изисква инвестиции в размер на хиляди рубли. Източници на финансиране на банков заем (хиляди рубли) и собствени средства на акционерите хиляди рубли. 2. Резюме на проекта 2.1. Същността на предложения проект Бизнес планът разглежда проекта на фирмата за производство на пресни, обелени, измити и вакуумно опаковани зеленчукови полуфабрикати. Понастоящем пазарът активно се интересува от този продукт. Районът на зеленчукопроизводителите заема до 30% от общата площ на технологичните помещения на предприятието за обществено хранене. За потенциалните клиенти продуктът на компанията позволява да се намалят разходите за оборудване на необходимото пространство (магазини) в заведения за обществено хранене (кафенета, ресторанти) и да се увеличи площта на трапезарията. В допълнение към предприятията ХоРеКа, в резултат на използването на растителни полуфиналите намалява броя на нископлатен персонал (работници предимно мигранти) и като следствие от намаляване на риска от глоби от Федералната миграционна служба, Rospotrebnadzor. Допълнителните спестявания ще намалят разходите за комунални услуги, събирането на боклук, което е особено важно за предприятията, разположени в търговските центрове и централната част на града. Инициаторите на проекта смятат, че пазарният потенциал е голям (виж параграф "Пазарен анализ") и продължава да расте. Конкуренцията докато малките и производство продукти капацитет тона готова продукция дневно е лесно да се намери на продажбите на територията на Санкт Петербург и Москва проект ефективност показатели за изпълнението на проекта са представени в следната таблица: Задължителен параметър Стойност сума на инвестициите, хиляди рубли.. Скорост на отстъпка,% Период на изплащане - PB, месеци Период на откупуване с отстъпка - DPB, месеци Средна норма на възвращаемост - ARR,% Нетен настоящ доход - NPV Индекс на рентабилност - PI Вътрешна доходност - IRR,%

4 4 Променена вътрешна норма на възвращаемост - MIRR,% Както може да се види от таблицата, проектът със сигурност се изплаща в рамките на интервала за планиране и нивото на рентабилност на инвестициите го прави възможно да се припише на изключително печеливша. По този начин, когато се изпълнява планът за продажби, проектът е икономически обоснован. Авторите на проекта виждат съществуващите рискове от неспазване на плана за продажби и планират да предприемат някои мерки за предотвратяване на рискови ситуации - виж стр. Нежелани ефекти от изпълнението на проекта Допълнителните последици от организирането на проекта освен икономическите са следните: Подобряване на производителността на труда, което означава конкурентоспособност на бранша до централната част на града (традиционното местоположение на предприятията на NoReCa) по отношение на обема на товарния транспорт, количеството отпадъци, енергията консумацията, натоварването на дренажното оборудване. 3. Анализ на положението в отрасъла 3.1. Анализ на състоянието и перспективите за развитие на промишлеността Търсенето на пресни плодове и зеленчуци нараства поради нарастването на потреблението на висококачествени и здравословни храни. Една от любопитните тенденции в нашето време е развитието на пазара на модифицирани продукти, когато зеленчуците и плодовете, предлагани на потребителите, преминават предварително обучение - те се измиват, почистват, нарязват и опаковат. Обемът на потребление на полуготови зеленчуци в Санкт Петербург в момента е най-малко 1 милиард рубли (тона готови продукти на ден). Обемът на потребление на полуготови зеленчуци в Москва в момента е най-малко 4 милиарда рубли (тона готови продукти на ден). 80% от съвременния световен пазар на зеленчуци се заема със свежи, белени и нарязани на зехтин зеленчуци. Това е полезно, удобно е, е излязло. В Руската федерация този сектор на пазара се развива само, така че перспективите за неговия растеж са огромни. Развитието на този потенциал е затруднено от липсата на производствен капацитет и липсата на информация от страна на потребителите. Компаниите, които са установили производството на тези продукти и информация за потребителите, са гарантирани, предвид състоянието на този сектор в развитите страни. Въпреки това, в развитието на този бизнес трябва да вземе предвид някои от неговите характеристики. Тъй като срокът на годност на този продукт е 7 дни при температура + 2 + 6 градуса, за разлика от замразяването, пазарът на обелени зеленчуци може да бъде само местен, местен. Следователно, компания със своите производствени мощности в Санкт Петербург може да разчита на потребителите, намиращи се в рамките на 1-2 дни от доставката. За щастие в тази област се намира Москва, която е най-големият териториален пазар за тези продукти. В бъдеще е възможно фирмата да се рекламира в други

5 региона на Руската федерация, като поставят допълнителни производствени мощности в своите клонове или съвместни предприятия с регионални партньори. Изчистените зеленчуци са уникална ниша за един производител, който е наблизо, на километра от града и притежава всички връзки на вертикално изградена верига: качествени семена и зеленчуци, произведени от тях, съхранение, преработка на продуктите, утвърден пазар и също така потребителите, продукт: ресторанти, кафенета. Като се има предвид тази характеристика, перспективата за развитие на компанията може да се състои и в вертикална интеграция, т.е. в една или друга форма на селскостопанските производители, както и в зеленчукопроизводителите, които позволяват производство на кръгли товари. Компанията планира да започне с доставката на белени зеленчуци на пазара HoReCa. Потребителите на такива продукти обаче също са лица, които ги доставят за собствена употреба. Вече в големите вериги за търговия на дребно може да се отговори на посочените продукти. Консумацията на белени зеленчуци и пресни салати ще продължи да расте в съответствие с тенденциите, които се появиха по-рано в развитите страни. Трябва да се отбележи, че на този пазар марката на компанията ще бъде от особено значение, която трябва да се погрижи на първия етап от развитието на бизнеса. Основни потребителски групи Продуктите са предназначени както за крайния потребител, така и за предприятията за обществено хранене. Съпругите вече не трябва да прекарват времето си в кухнята за почистване на картофите и нарязания лук, достатъчно е да купят необходимите опаковки от зеленчуци в магазина. Всички зеленчуци се почистват с най-високо качество и могат да се консумират незабавно без предварителна проверка. Такива продукти са още по-важни за предприятията за обществено хранене. Подготовката на зеленчуци в кухнята на ресторанта или кафенето е отделен технологичен процес, което означава отпадъци. Често е необходимо да се организира специален цех за измиване, почистване и рязане на зеленчуци и това са допълнителни разходи. Отделни трудности са координирането на санитарното състояние на такъв семинар с инспекционните структури. Растителните полуготови продукти позволяват да се решават радикално тези проблеми, което означава спестяване на пари, производствено пространство, време, трудови ресурси. Очакваният дял на заявителя в отрасъла е, че максималният капацитет на планираното производство е 50 тона готови продукти на ден (40 тона в началния период) (в тонове готови продукти на ден) и Москва (тонове готови продукти на ден), планираното разпределение на продажбите между мегаполисите 60% Санкт Петербург, 4 0% - Москва, компанията планира да поеме 30% от пазара в Санкт Петербург и 5% от пазара в Москва, докато достигне пълния си капацитет. 5

6 3.4. Списъкът на основните конкуренти 6 Трябва да се отбележи, че пазарът на белени зеленчуци се развива и няма много конкуренти. Представяме кратко описание на основните. Индикаторите на интернет сайтовете на конкурентите са дадени в Приложение 1, те трябва да се използват за създаване на конкурентна програма за популяризиране в Интернет. 1. Група на фирмите Belaya Dacha Съдейки по уебсайта, тя се позиционира като производител на готови салати от внесени суровини. Фокусирани върху частни потребители, така че много пари и усилия, изразходвани за насърчаване на марката, по-специално в Интернет. Намира се в района на Москва. 2. "Зелена долина" Производителят в Санкт Петербург има широка дистрибуторска мрежа, разширяваща се до Красноярск. Асортиментът на фирмата включва пакетирани пресни зеленчуци, обелени зеленчуци във вакуум-опаковани, кълнове (кълнове). Произвежда широка гама белени, варени зеленчуци и удобни храни в маркови опаковки. Продуктите са широко представени в търговията в Санкт Петербург. Също така отбелязваме информационния уебсайт на компанията, който се популяризира в Интернет по-активно от конкурентите му. 3. LLC Agrostandart Фирмата се намира в региона на Москва, произвежда белени и нарязани зеленчуци, кисели краставички. Съдейки по сайта, той се фокусира върху пазара на HoReCa, той не работи на потребителския пазар. Вероятно поради тази причина сайтът е минимален, не се популяризира в интернет. 4. Зеленчукова компания "Валенсия" Доставя на руския пазар пресни плодове, зеленчуци и други продукти от 1997 г. насам. Зеленчукова компания Валенсия е стопанство, което доставя плодове и зеленчуци в насипно състояние и включва собствено производство, свои собствени складови помещения, собствен транспорт. Специализация - пресни плодове, зеленчуци, билки и салати, екзотични плодове и замразени зеленчуци, месни и млечни продукти, морски дарове и сладкарски изделия, хранителни стоки и деликатеси - общо над 1500 артикула. Офертата включва също белени и нарязани плодове и зеленчуци, въпреки че това не е единствената посока и дори основната за компанията. Стратегически партньори и изпълнители Ключовият фактор за успеха на бъдещото предприятие е непрекъснатото предлагане на висококачествени зеленчуци. За тази цел инициаторите на проекта планират да сключат дългосрочни договори с производители на селскостопански продукти и зеленчукови бази. Близкият контакт с производителя на оборудването е от съществено значение за успеха на бизнеса, тъй като зависи не само от висококачествената и навременна инсталация, но и от поддръжката на оборудването в постоянно работно състояние.

7 4. Описание на продуктите Основни характеристики на продуктите Преходът на селскостопанските производители към производството на продукти от "третото" (измити, пакетирани, маркови) и "четвърти" (белени) поколения зеленчуци се продиктува от потребителското търсене. продукт от проникване на въздух и влага, като по този начин запазва всички свои полезни свойства. Саловите с листни и главни салати са опаковани в MGS опаковки, използвайки специална газообразна среда, което прави възможно да не се използват консерванти и антиоксиданти. Почистването на зеленчуците не само им дава допълнителна стойност за клиентите, но също така ви позволява да компенсирате някои от недостатъците на оригиналния продукт. Например, лющенето на картофи прави по-привлекателно, ако изходният материал е непривлекателен или твърде малък. При пускането на продуктите на потребителския пазар важна роля придобива марката продукти, за чието насърчаване ще бъде необходимо да се харчат определени средства. Имайки опит в производството на тези продукти. " »Един от първите в Санкт Петербург е овладял производството на белени зеленчуци на пазара на града и региона, е лидер в производството им. Компанията разполага с модерно финландско оборудване, което измива, почиства зеленчуци, ги разрязва в свободна и определена форма и след това ги опакова във вакуум в гъст полиетиленов филм. Производственият капацитет на технологичната линия позволява да се произвеждат до 12 тона зеленчукови полуфабрикати на ден: картофи, моркови, цвекло и лук (бяло и червено). За кетъринг компании полуготовите зеленчукови комплекти се произвеждат в пакет до 5 кг, за верига на дребно - до 1 кг. Капацитетът на линията позволява непрекъснато увеличаване на производството. Компанията също така разфасовки, измива и опакова пресни салати в пакети на ново немско оборудване. Капацитетът на линията е 6-7 тона готов продукт на ден. Клиентите на компанията: Министерството на отбраната в лицето на военните части, сегментът HoReCa (хотели, ресторанти, кафенета), обществени столове, предприятия за преработка на храни. 5. Маркетинг и продажби на продукти 5.1. Оценка на обема на продажбите Както е посочено в параграф 3.1, пазарната ситуация е такава, че целият обем на преработка, осигурен от капацитета на планираното оборудване, ще бъде гарантиран за продажба в Санкт Петербург и Москва. По този начин, продажбите по пари ще вземат следните стойности: String Gross Volume

8 8 продажби, хил. Рубли Цялостната маркетингова стратегия на кандидата При оформянето на маркетинговата стратегия инициаторите на проекта отчитат, че пазарът на белени зеленчуци в Руската федерация се формира. Обективната необходимост от тези продукти, оценявана от състоянието на пазарите на развитите страни, е висока и предлагането е много ограничено. До известна степен самите "пионери" на този пазар са принудени да генерират търсене, като информират потенциалните потребители за ползите от своите продукти. На първия етап от своето развитие компанията планира да продаде своя продукт на предприятия от сектора HoReCa, т.е. на пазара на B2B. На този етап компанията няма намерение да създава и популяризира своя собствена марка, скъпи дейности за реклама и промоция. Основната маркетингова задача на този период е да информира всеки потенциален потребител на сектора HoReCa в Санкт Петербург и след това в Москва относно продуктите на компанията, сроковете за доставка и плащане и допълнителните услуги. Основните маркетингови инструменти са директни преговори и пощенски списъци, популяризиране на уебсайтове. На втория етап от разработката компанията планира да влезе в потребителския пазар. За да се реши този проблем е планирано регистрация и насърчаване на своя собствена марка на компанията, активен достъп до търговците на дребно, чисто рекламата в интернет и пунктове за продажба изпълнение ценообразуване въпреки факта, че потенциалното търсене на продуктите на компанията надвишава предлагането, цените на този пазар е конкурентен, защото има очевиден заместващи пресни и замразени зеленчуци. Следователно ценообразуването ще се основава на постоянно наблюдение на конкурентите. Пазарните експерти дават приблизително разпределение на рентабилността на веригата за доставки на белени зеленчуци: 20% за фермерите, 20% за висококачествено съхранение, 20% за миене, 20% за почистване и 20% за качествено доставяне и работа с магазини. По този начин компанията планира да получи 60% рентабилност. На първия етап от доставките на B2B пазара, компанията планира да се придържа към стратегия за лидерските разходи, т.е. предлагайки ефективна бизнес организация, цените на пазара са по-ниски от тези на конкурентите. На втория етап компанията планира да развие собствена марка, да увеличи стойността си на потребителския пазар и да получи допълнителни печалби чрез това. Инициаторите на проекта планират да разработят клауза за договорните ценови условия, въз основа на която да предоставят отстъпки, отложено плащане и допълнителни услуги на своите клиенти. Критериите за предоставяне на отстъпки ще бъдат потенциалното потребление и лоялността на клиентите. Забележете също, че отпадъците от почистване също имат своята цена (около 1 търпа на килограм) и могат да се продават на свиневъдните комплекси.

9 За продажби на продукти на първия етап ще бъдат наети мениджъри по продажбите в офисите на Санкт Петербург и Москва. Основният начин на продажба е "студените" обаждания с поддръжка и пощенски съобщения. На етапа на навлизане на потребителския пазар ще бъдат създадени отделения на търговските представители, които да работят с търговията на дребно и в двата мегаполиси. Реклама и популяризиране на продуктите на пазара Както бе отбелязано по-горе, продажбата на продуктите на компанията на B2B пазара не означава скъпа рекламна подкрепа. Насърчаването на този пазар ще бъде организирано чрез "студени" разговори и изпращане на информация до потенциални клиенти. Компанията също така планира да разработи и поддържа своя информационен уебсайт. При навлизането на потребителския пазар ще бъдат предприети мерки за създаване и популяризиране на собствената им марка в интернет и в пунктовете за продажба. За тази цел се предвижда: за разработване на корпоративна идентичност на марката, да се организира производството на оригиналната опаковка, за да организират производството и пускането в точките продажба ПОС материали марка на, организират промоция на марката в Интернет с помощта на SEO оптимизация и поставяне на банери на тематични интернет ресурси Логистика Доставка на суровини (пресни зеленчуци) Тя ще бъде организирана чрез транспортирането й от градски зеленчукови бази. Обемът на доставките е около 28 тона зеленчуци на ден в началния етап и около 70 тона след достигане на пълен капацитет. Суровините, пристигащи за преработка, ще бъдат съхранявани в специални цехове с регулируема температура, с обща площ над 1 хил. Кв. М. Почистените и опаковани продукти се поставят в магазина за съхранение на готови продукти с капацитет тона. Продуктите ще бъдат доставени на потребителите в Санкт Петербург чрез собствен транспорт. За доставката на продукти в Москва ще се използва нает хладилник. 7. План за производство 7.1. Производствен план Производствен план във физически термини: Продукт Салати (тонове) Кореноплодни зеленчуци (тонове)

10 Производствени съоръжения Предвижда се производствената работилница да бъде автоматизирана в максимална степен с помощта на съвременни технологии на руски и чуждестранни производители. Семинарът за кореноплодни растения ще бъде оборудван с линия за почистване на картофи EIMA (Германия), линии за почистване на лук и моркови от фирма SORMAC (Холандия), оборудване за почистване на цвекло на KRONEN (Германия). Подложки KRONEN, салатна линия от многочленната компания GNA (Италия) и JH-B чесън почистващ препарат се инсталират в магазина за салати. Две зеленчукови фрези KRONEN и Urschel (САЩ) позволяват да се произвеждат нарязани зеленчуци и билки от всякаква форма и конфигурация. Обработката на магазин зеле (kvasilno-туршия магазин) монтираното оборудване от Kronen: Машина за раздробяване машина за отстраняване на пънове и миксер, както и зеле опаковчик кофи от Coffee услуга Sp.z.o.o. (Полша). Производството ще използва вода, която е била почистена съгласно системата, разработена от Руската научна индустриална корпорация Agrico. Съвременното технологично оборудване позволява производството на предварително опаковани продукти от всякакъв формат и обем, в зависимост от изискванията на клиента: зеленчуци и салати - от 0,05 до 10 кг, осоляване от 0,5 до 25 кг Персонал Персоналът на бъдещата компания ще включва директор, счетоводител,, складодържатели, лабораторни асистенти. Общата месечна заплата ще бъде 1000 рубли. За преработка на зеленчуци ще бъдат наети работници на частична форма на труд. Процент на трудовото възнаграждение 3 тр. за 1 кг. готови продукти. В момента на навлизане на потребителския пазар ще бъде нает допълнителен мениджър по продажбите, за да преговаря с търговците на дребно, както и търговските представители, които контролират показването на стоките в магазините и доставката им на готови продукти. Директор, мениджър продажби и търговски представители ще бъдат наети да оперират московския отрасъл (за да приведат продуктите си на потребителския пазар) Характеристики на екологичните последици от проекта Планираният производствен процес няма никакви отрицателни последици за околната среда. Разбира се, в семинара трябва да се организират общи мерки за опазване на околната среда: отводняване, обезвреждане и отстраняване на боклука, мерки за опазване на околната среда. 8. Организационен план Организационният план е представен в таблицата:

11 11 и графиката на Гант: 9. Финансов план 9.1. Бюджет на приходите и разходите Структура Брутни продажби Данъци върху продажби Продажна нетна Материали и компоненти Общо преки разходи Брутна печалба

12 декември производствените разходи заплати на административния персонал на производство общия персонал заплата фиксирани разходи за амортизация Лихвите по кредитите Общо непроизводствените разходи Други разходи за загуби от предходни отчетни периоди Печалбата преди данъчно облагане на печалбата от курсови разлики Облагаемият Нетни приходи от печалбата Както може да се види от изчислението, планираните дейности показва, оперативната печалба още през първата производствени дейности Бюджет на паричния поток Струнни Приходи от продажби Разходи върху материали и компоненти Общо преки разходи Общо разходи Разходи за персонал Общо фиксирани разходи Данъци Паричен поток от оперативна дейност Разходи за придобиване на активи Други разходи за подготвителен период Паричен поток от инвестиционна дейност Капиталови капитали Кредити Плащане в погасяване на заеми Плащане на лихви по заеми Лизингови плащания Плащания с дивиденти Парични потоци от финансови дейности Парични салда в началото на периода Паричен салдо в края на периода Парични средства средствата се формират на трето място в продажбите, а следващата вече е значителна сума.

13 планирания баланс Line Cash Общо текущи активи собственост и оборудване Натрупана амортизация балансова стойност на дълготрайните материални активи: Земя Сгради и съоръжения Други активи Инвестиции в дълготрайни активи ОБЩО АКТИВИ Отсрочените данъци краткосрочен дълг Общо текущи пасиви Дългосрочни заеми Обикновени акции резервни фондове Неразпределена печалба Общо собствен капитал РЕЗЮМЕ ОТГОВОРНОСТ Виждаме, че започва собствен капитал на планирания бизнес Ливан вече е на 2-ри в продажбите и се увеличава драстично в последната планиране Прогнозни инвестиционни заеми Име Дата сума Срок Rate (хиляда рубли.) Резултат% съвпадение на кредит Източник:. Банков кредит. Акционер Дата Сума (в хиляди рубли) Акционер Източник: собствени средства на акционерите. 10. Оценка на ефективността на проекта и рисковете от неговото изпълнение

14 10.1. Изчисляване на финансови показатели 14 Линия Текущо състояние на ликвидност (CR),% Бързо съотношение (QR),% Нетен работен капитал (NWC), THS. Нетен работен капитал (НКЦ), хил. Евро фактор приключи. работен капитал (NCT) Коефициенти приключи. коефициенти на дълготрайни активи (FAT) приключи. активи (TAT) Общо пасиви към активи (TD / TA),% Дългосрочни. Задължително. към активите (LTD / TA),% Дългосрочно. Задължително. към нетекущи акт. (LTD / FA),% Общо поети задължения. Кап. (TD / EQ),% коефициент на лихвено покритие (TIE), пъти нечетен. брутна печалба (GPM),% коефициенти. оперативна рентабилност. печалби (OPM),% коефициенти нетен марж (NPM),% възвръщаемост на текущите активи (RCA),% възвръщаемост на дълготрайни активи (RFA),% възвръщаемост на инвестициите (ROI),% възвръщаемост на собствения капитал (ROE),% Печалбата на акция (EPOS), THS. търкайте. Печалба на акция (EPOS), хиляди евро дивиденти на акция (DPOS), хиляди рубли Дивиденти на акция (DPOS), хиляди евро съотношение на покритие на дивиденти (ODC), пъти Общо активи на акция (TAOS), хиляди рубли Сума на активите на акция (ТАОС), хил. Евро Стойност на цената на акцията и печалбата (P / E), пъти Индикаторите за ликвидност характеризират способността на дружеството да отговаря на вземанията на притежателите на краткосрочни дългови задължения. Препоръчителни стойности: бързо съотношение: 0.3 1, текуща 1-

2. Както може да се види от таблицата, показателите за ликвидност са отлични от първото производство. Нетният работен капитал достига положителна стойност още на второто ниво на производство, а до края на периода на планиране възприема стойността на хиляди рубли. Това означава не само отличната финансова устойчивост на бъдещия бизнес, но и формирането на безплатни парични средства до края на периода, които могат да бъдат изразходвани за развитието на бизнеса. Индикаторите на капиталовата структура отразяват съотношението между собствените и привлечените средства в източниците на финансиране на дружеството, т.е. характеризира степента на финансова независимост на дружеството от кредиторите. Трябва да се каже, че тези коефициенти показват силна зависимост на финансовото състояние на бъдещото дружество от кредити през първите години от дейността. Въпреки това до края на периода на планиране индикаторите за капиталовата структура са приемливи, тъй като компанията непрекъснато увеличава капитала си. Планираният бизнес от първите продажби показва висока възвръщаемост на активите и инвестициите. Показателите за рентабилност, дадени в таблицата, показват завидната рентабилност на компанията. Коефициентите на стопанска дейност ви позволяват да анализирате колко ефективно компанията използва своите средства. Оборотът на активите на планирания бизнес е висок, което се обяснява с кратък финансов цикъл. Изчисляване на показателите за ефективност 15 Индикатор Стойност Изисквана инвестиционна сума, хил. Скорост на отстъпка,% Период на изплащане - PB, месеци Период на откупуване с отстъпка - DPB, месеци Средна норма на възвращаемост - ARR,% Нетна настояща стойност - ННС Индекс на рентабилност - PI Вътрешна норма на възвръщаемост - IRR,% Променена вътрешна норма на възвръщаемост - MIRR,% Анализирайки показателите за изпълнение, може да се заключи, че предложената капиталова инвестиция е ефективна. Това се доказва от: Постигане на откупуване (включително отстъпка) в продължение на 19 месеца, а положителна нетна настояща стойност до края на изчислителния период, стойността на рентабилността индекс по-голям от 1, Стойността на вътрешната норма на възвръщаемост е много по-висока от текущите пазарни лихвени проценти по дългосрочни кредити Анализ на основните видове риск Технологични рискове

16 По-долу са възможните технологични рискове и мерки за предотвратяване на негативните ситуации и да се компенсират последиците от организационно-управленски риск Възможни организационни рискове и компенсационни мерки: Риск от Логистика на рисковете, свързани с пускането на съоръжението в експлоатация, виж § риск от забавяне на ремонта. обсъдени в стр. Финансов риск Предвид високата рентабилност и стабилността на проекта спрямо колебанията в параметрите, цялостните финансови рискове на проекта са инициаторите оценявайки като незначителни икономически рискове.Създаването на този проект авторите изхождат от положителна перспектива за състоянието на руската икономика и запазват общото развитие на страната в бъдеще.. Екологични рискове Екологичните рискове на проекта трябва да се считат за незначителни. Инициаторите на проекта планират да предприемат всички необходими общи граждански мерки за екологична безопасност, които не изискват осезаеми ресурси от компанията.

17 17 Приложение 1. Параметрите на конкурентни сайтове 1. Белая дача URL Zai Заглавие: Начало TIC 20 (бар) от PR 0 (0) индексирани в Yandex 8/8 индексирани в Rambler 7 8 индексирани в Google Web връзки Според Google 2 (2 ) Референции в сайта според Yandex 334 Връзки към сайт според Yandex.Blogs 54 Намерени в директорията Yandex Не са намерени в PT100 Не са намерени в каталога на Aport № 2. Green Valley URL Заглавие Green Valley Tits 40 (bar) PR 2 (2) Индексирани към Yandex 96/96 Индексирани към Rambler 190 Google indexed 128 Индексирани към Bing 39 Връзки към уебсайт n Според Google: 0 (0) препратка към сайта, според Yandex 416 Намерено в Yandex стоките там се намират в Top100 Rambler Не са намерени в Sic-каталог има Намерено в DMOZ Не 3. Agropromstandart URL Заглавие полуготови изделия, картофи, зеле, цвекло, моркови, кисели краставички белени пресни зеленчуци - OOO "AGROSTANDART" TIC 0 (бар) от PR 0 (0) индексирани в Yandex 0/17 индексирани в Rambler 32 индексирани от Google 2 индексирани в Bing 1 Мрежата връзки на Google 0 данни (0) препратка към сайта на Според Yandex 2 Намерен в Yandex Няма директория Намерено в Rambler Не Не ydeno в Sic-директория Не Не Намерено в DMOZ

18 18 4. Валенсия URL Заглавие Пресни плодове и зеленчуци на едро: продажби на едро на фирма доставчик на плодове и зеленчуци частици 10 (бара) на PR 3 (3) индексирани за Yandex 139/139 индексирани в Rambler 124 индексирани в Google индексира 285 в Bing 37 Референции сайт според Google 24 (24) Препратки към сайта според Yandex 603 Намерен в директория Yandex Не Намерен в Rambler Top100 Не е намерен в каталога за спорт Не е намерен в DMOZ Не

Top