logo

Пивоварната работи напълно, инсталирането и стартирането може да се извърши в рамките на 1-2 седмици. Предлагат се също и резервоари от различен тип, хладилник под тази италианска пивоварна, трошачки за малц от различни видове и капацитет, инсталация за бутилиране и миене на KEG и друго оборудване, необходимо за правилното функциониране на поръчката за приготвяне.

ГОРЕЩА КОЛЕЛА

Храносмилателят е предназначен да смесва малцово брашно с топла вода и да раздробява нишестето, за да образуват захарен разтвор, да кипят пивната мъст с хмел и да произвеждат подсилена пивна мъст.

Вертикален, двустенни, цилиндрични резервоари, изработени от неръждаема стомана със сферична (куполообразна) горна част и конично дъно (10 °).

ТЕХНИЧЕСКА СПЕЦИФИКАЦИЯ Общ обем: 1650 л, Външен диаметър: 1500 мм Вътрешен диаметър: 1300 мм Обща височина на машината: 2540 мм.

За поддържане на машината за разграждане в комплекта е включена работна платформа с две стъпала. Резервоарът е монтиран на три крака, регулируеми по височина.

Пълен комплект от колбата:

  • смесител за кипене - 1 бр.;
  • електрически миксер 1 бр.;
  • Съединител DN125 за пара - 1бр.;
  • работна платформа със стъпала за поддържане на храносмилателя е изработена изцяло от неръждаема стомана - 1 бр.;
  • Люка 400 мм 1 бр;
  • Вентили за отвеждане на пара / пароподаваща тръба DN 25 PN16- 2 бр.;
  • Миялна глава 50 мм - 2 бр;
  • Топлинна сонда - 1 бр.;
  • Изход под мивката за лешояди DN25;
  • Котелът е монтиран на общо легло с 4 крака;
  • Вътрешна дебелина на стената 2,5 мм;
  • Топлоизолация с дебелина 2 мм;
  • Изолация на цилиндричната част от 100 мм минерална вата;
  • Изолация на горната долна 50мм минерална вата;
  • Две отоплителни ризи спирали на цилиндричната част, а долната риза на дъното;

Дроселът е оборудван със смесител с две остриета, задвижван от електродвигател.

Вътре в комара е настроено ниво, което да контролира нивото на водата / мъстта в готварската печка.

Снимката също показва миксера.

  • Готвене се нагрява с пара.
  • На дигитатора има всичко, за да свържете пара. Вентилът регулира подаването в зависимост от зададената температура в мед. 2 броя Вентили за вход и изход на парата 2 бр.
  • Парата се доставя директно до спиралата и дъното на ризата.
  • Цилиндричната част на биореактора е изолирана с минерална вата. Изолационна дебелина 100 мм цилиндрична част и 50 мм горна част.

Две сферични глави за измиване с диаметър 50 мм.

Филтърният резервоар е монтиран директно над джакузито. Вижте чертежа.

Филтърният резервоар е проектиран да филтрира кашата, т.е. разделяне на пивната мъст от малцовите зърна, разделяне на твърдата и течната фаза, утаяване на твърдите остатъци. Вертикален цилиндричен резервоар от неръждаема стомана с двойни стени, оборудван със сервизен люк.

Резервоарът за филтрация е оборудван с електродвигател с двигател. Смесителят служи за разхлабване на малцовата пелета, намираща се в резервоара за филтрация. В дъното има две дюзи за отстраняване на пивната мъст, влизащи в контейнера за визуален контрол и ръчно регулиране на дебита.

В долната част на цилиндричната част има сервизен люк, който се използва за отстраняване на брашно от малц и почистване на филтърния резервоар. Над дъното има филтърно плоско сито с конусовидни слотове. Цилиндричната част и дъното на резервоара са изолирани с материал от минерални влакна.

  • Филтърният резервоар е монтиран непосредствено над вируса, в горната му част има люка с диаметър 400 мм със стъкло.
  • Страничен люк за извличане на зърната.
  • Смесител за разхлабване на зърната и по-добро отделяне на пивната мъст с електрическо задвижване.
  • Сгъващо сито
  • Цял обем филтър резервоар 1450 литра
  • Външен диаметър 1520 мм
  • Вътрешният диаметър е 1400 мм
  • Топлоизолационна минерална вата 60мм
  • Свързваща мивка CIP, две глави за миене.

Whirlpool.

Вертикален, двустенни, цилиндрични резервоари, изработени от неръждаема стомана с топлоизолация от минерална вата, с страничен сервизен люк.

Whirlpool е предназначен да изолира протеинови суспензии от гореща мъст (избистряне на пивната мъст), преди да се охлади и да се постави в резервоара за ферментация.

Горещата пивна мъст се подава в хидроциклонен апарат под формата на струя тангенциално през входната тангенциална дюза, разположена в цилиндричната част на резервоара. Под действието на тангенциално насочени сили, пивната мъст придобива кръгообразно движение и се подлага на действието на хидродинамични сили, които осигуряват утаяване на горещи пиперки в средата на дъното.

Пивната мъст влиза в контейнера през тръба, разположена на височина около 300 мм над дъното. Захранването на пивна мъст от вихъра до топлообменника се извършва с помощта на помпа през дюза, поставена директно в дъното на резервоара.

Включен в пивоварната също така:

В пивоварната е монтирана плоча с топлообменник с възможност за възстановяване. Има мнение, че горещата пивна мъст се охлажда от водата, която отива на следващото пиво, което на свой ред се нагрява, което позволява да се намалят разходите за енергия и време за отопление.

След топлообменника има аератор на кислорода (кислородна насищане).

На леглото на пивоварната има две помпи.

Конзолата за дозиране на вода за различни нужди на пивоварната се свързва на едно място и от обслужващата платформа позволява водата да се подава в различни точки.

Пивоварната е напълно оборудвана с кранове и клапани.

Собствен бизнес: изчисляване на разходите за отваряне на пивоварна

Биреният бизнес не винаги е бизнес за големи инвеститори. Можете да започнете бизнеса си с 2500 долара, като закупите микробуси.

На първо място, необходимо е да се справим с хартиената страна на нещата Подготовката на Хартата и учредителния договор, нотариално заверяване на съставни документи и подписи, държавна регистрация, регистрация при статистическите и данъчните власти - всичко ще струва 200-300 USD. След регистрацията започва юридическата регистрация на помещенията, избрани за пивоварната. За да направите това, трябва да получите разрешение: от санитарна и епидемиологична станция за монтаж и пускане в експлоатация на оборудване, от държавна пожарна инспекция, от наблюдение на енергията, от джек до топла и студена водоснабдяване, за изхвърляне на отпадъчните води в канализационната система.

Следващият етап е лицензиране. В случая с производството и продажбата на бира лицензирането не се предоставя, но в Москва например е необходимо, тъй като правителството издаде указ "за подобряване на лицензионната система за дейности в Москва", който включва дейности, чието лицензиране на федерално ниво е било отменено и Това означава, че трябва да получите лиценз. Това може да се случи в много региони, включително Челябинск. За тази цел се обърнете към Службата за търговия и координация на потребителския пазар

Бирата е акцизна стока, следователно има допълнителен данък върху нея - 15%. Администрациите на някои области и републики следват закона "За държавното регулиране на производството на етилов алкохол и алкохолни продукти", съдържащи повече от 1,5% алкохол, подлежат на лицензиране и подлежат на подходящо събиране на около 350-400 рубли на литър.

Задължителна стъпка е получаване на хигиенния сертификат за продуктите. Този документ се издава в местното санитарно и епидемиологично наблюдение въз основа на резултатите от хигиенното тестване и преглед на регулаторни документи, определящи изискванията за продуктите, тяхното производство и употреба. Важно е, ако не сте съгласни с решението на териториалния център на Държавния санитарен и епидемиологичен надзор за отказ за издаване на сертификат за хигиена - това решение може да бъде обжалвано пред Държавния комитет за санитарен и епидемиологичен надзор на Руската федерация.

Този проблем с хартията свършва.

Следващият етап е закупуването на оборудване. Цялото необходимо оборудване (капацитет за първична ферментация, технологичен резервоар, набор от лабораторно оборудване, трансфузионна система) обикновено се предлага с микро пивоварна. Що се отнася до района на бъдещата пивоварна, за завод с капацитет 50 литра бира на ден, са необходими 30 квадратни метра за 200-60 квадратни метра.

Няма проблеми при търсенето на персонал, само един човек може да обслужва микроцентралата.

Технологичният процес за получаване mikropivzavode много prost- захарен сироп (вода със захар), захарен сироп се смесва с концентрата в охладено до +18 -20 градуса трябва да добави мая и ферментационен процес започва, което продължава за около една седмица, получената бира се изпомпва в буре, добавете още малко захар за вторична ферментация. След 5 дни бирата се поставя на студено място за окончателно зреене в продължение на 2-3 седмици, в зависимост от нейната степен. Колкото по-дълъг е този процес, толкова по-добре бирата.

Минералница за производство на 50 литра ще струва 3,4 (2 кутии) концентрат, 2 кг захар, 14 г мая. И за 200 литра - 15-20 кг концентрат, 10-12 кг - захар, 70 грама - мая.

За да се организира такава микро-завод, е необходимо от 2500 до 7000 USD от първоначалния капитал, рентабилността - около 40%, период на изплащане - около 2 месеца.

Организация на мини-завод.

Мини пивоварната вече първоначално изисква значителни финансови инвестиции и разходи. За да се организира "домашно" производство с капацитет до 100 литра бира на ден, ще са необходими поне 1,5 милиона рубли за начален капитал. Тези средства ще бъдат изразходвани за закупуване и инсталиране на оборудване, подготовка на помещения, сертификати, разрешителни.

Дизайнът на хартията не е различен. Но площите за пивоварната ще изискват повече от 60 квадратни метра, а тук има редица изисквания за стаята, които трябва да се спазват: наличието на силен водоустойчив под, височината на тавана най-малко 3 метра, наличието на течаща вода, електричество и газ. Ще са необходими и различни помещения за съхранение на персонал и персонал. Но не последната роля при избора на стая и местоположението й е непосредствената близост на потребителя, тъй като не се препоръчва задържането на подготвената бира за дълго време.

Що се отнася до персонала, в този случай един служител не може да направи. Персоналът на пивоварната трябва да има специалист по пивоварната, защото вкусът на бирата зависи от него не по-малко от качеството на суровините, електротехника (той може да дойде), мениджъра по продажбите, счетоводителя, чистачката и съответно мениджъра.

Следващият момент е суровините: малц, хмел, вода, мая. Хмел и малц, като правило, руски пивоварни придобиват внесени. Маята е по-добре да расте самостоятелно, защото по време на транспортиране дрождите трябва да се разболеят, което със сигурност засяга вкуса на бирата. Най-добрият начин да закупите суровини е от големите пивоварни.

И накрая, оборудването. Изборът му е много по-голям от този за микро пивоварна. Има списък на технологично и спомагателно оборудване minibrewery: трошачка за малц миш-маш жълт резервоар, филтрация единица, водно отопление единица, помпа за кашата и мъстта на elektroparogeneratory топла вода, хидроциклон апарат teploobemnik, трансфер на резервоари, помпи за млад и завърши бира, хладилен модул с машина за лед, резервоари за дублиране, резервоари за дрожди, конзола за управление и наблюдение. Мини-пивоварните от реномирани европейски фирми са по-скъпи от местните, а Източна Европа (предимно Чехия) понякога може да предложи оборудване, не по-лошо от западноевропейските, по-добре от домашните, но на значително по-ниски цени от германците или австрийците. Интересно е да се отбележи, че руското оборудване все още е най-популярно в Русия. Най-евтиното, но в същото време доста добро пивоварно оборудване се произвежда в завода за машиностроене Miass
Пакетът струва около 1,7 милиона рубли, но за домашното варене е достатъчен минимум 1 милион рубли. Машина за зареждане на бурета може да бъде закупена за 150 000 рубли. В производството на 100 литра на ден, ще се нуждаете от 20 петлитрова бурета на седмица, закупуването на които ще струва 20 000 рубли.

Първоначалните инвестиции в организацията на мини-пивоварната ще възлязат на 1,5 милиона рубли, рентабилност около 40%, период на изплащане от 6 месеца до 2 години.

Месечните приходи могат да достигнат 600 000 рубли (цената на чаша от такава бира е 100-200 рубли), при условие, че цялата партида е напълно разпределена и няма отхвърляне. Трябва да се има предвид, че най-малко половин година ще бъдат изразходвани за организацията на производството и за два месеца предприятието ще работи "на празен ход".

Така че, през първата година от дейността, компанията ще изисква обща инвестиция от 4,5 милиона рубли, а приходите след данъци ще бъдат 2,5 милиона през същия период. Но следващата година, приходите трябва да бъде повече от 5 милиона рубли. С непроменените компоненти през втората година от експлоатацията компанията ще започне да добива равномерно производство и ще завърши третата година с печалба.

Направлението за по-нататъшното развитие на пивоварната е откриването на собствен кръчма в стила на английска кръчма, немска Kneipp или чешка бирария.

Пивоварни "До ключ"

Опции "икономика":

Опции "стандарт":

Цената включва и:
Като отделно оборудване можете да закупите:

Опции "икономика":

  • Водно отопление (400 л.): 1 броя.
  • Апарат за кал-филтрация (работен обем 200 л.): 1 бр.
  • Пивоварна с функция за варене (работен капацитет 200 л.): 1 бр.
  • Пластинчато топлообменник (200 л / ч) еднокръвен: 1 бр.
  • Подвързване на поръчката за готвене (стационарна помпа, диоптър, груби филтри, спирателни клапани от неръждаема стомана за хранителни цели, груби филтри): 1 комплект.
  • Електрическо оборудване (термостати, частотници, датчици): 1 до -т.
  • Въздушно охлаждане за камерата: 1 бр.
  • Въздушно охлаждане за ферментационната камера: 1 бр.
  • Тръбопроводи на линията за варене на поръчката за готвене: 1 бр
  • Комплект за пивоварни (лопатка, лабораторни консумативи, маркучи за хранителни продукти, комплект за свързване, колектор за пълнене тип А, чай с диоптър, ключ за мляко, преносима помпа): 1 комплект.
  • Ферментационен / ферментационен резервоар (500 л.): 6 бр.
Обща цена на основния комплект оборудване: 3.135.000 рубли.

Опции "стандарт":

  • Водно отопление (400 л.): 1 броя.
  • Апарат за кал-филтрация (работен обем 200 л.): 1 бр.
  • Пивоварна с функция за варене (работен капацитет 200 л.): 1 бр.
  • Пластинчато топлообменник (200 л / час): 1 бр.
  • Свързването на поръчката за готвене (стационарна помпа, диоптър, груб филтър,
    спирателни вентили от неръждаема стомана за хранителни цели, груби филтри): 1 комплект.
  • Електрическо оборудване (термостати, частотници, датчици): 1 до -т.
  • Изотермичен буферен съд (работен обем 1000 л.): 1 бр.
  • Водоохлаждаща инсталация: 1 бр.
  • Пропиленгликолов концентрат (220 кг.): 2 бъчви.
  • Тръбопроводи на пивоварната линия от порядъка: 1 бр.
  • Система за подготовка на въздуха (стерилен филтър, аератор на пивна мъст, въздушна линия, компресор без масло, комплект клемни връзки, набор от преходи, скоби, конзоли и др.): 1 до-t.
  • Комплект за пивоварни (лопатка, лабораторни консумативи, маркучи за хранителни продукти, комплект за свързване, колектор за пълнене тип А, чай с диоптър, ключ за мляко, преносима помпа): 1 комплект.
  • Кегоубийз полуавтоматично 1 легло (12 кега / час): 1 бр.
  • Обем на ОМТ (400л.): 7 бр.
Обща цена на основния комплект оборудване: 4,285,000 рубли.

Опции "икономика":

  • Малка трошачка (250 кг / час): 1 бр.
  • Уреди за отопление на вода - TEN (1000 л.): 1 бр.
  • Апаратурата на каша и селекционер (работен обем 500 литра): 1 бр.
  • Филтър-хидроклонов апарат (работен обем 500 л.): 1 бр.
  • Пластинчато топлообменник (500 л / ч) еднокрак: 1 бр.
  • Подвързване на поръчката за готвене (стационарна помпа, диоптър, груби филтри, спирателни клапани от неръждаема стомана за хранителни цели, груби филтри): 1 комплект.
  • Електрическо оборудване (термостати, частотници, датчици): 1 до -т.
  • Въздушно охлаждане за камерата: 1 бр.
  • Въздушно охлаждане за ферментационната камера: 1 бр.
  • Тръбопроводи на пивоварната линия от порядъка: 1 бр.
  • Комплект за пивоварни (лопатка, лабораторни консумативи, маркучи за хранителни продукти, комплект за свързване, колектор за пълнене тип А, чай с диоптър, ключ за мляко, преносима помпа): 1 комплект.
  • Ферментационен / ферментационен резервоар (1000 л.): 6 бр.
Обща цена на основния комплект оборудване: 4,765,000 рубли.

Опции "стандарт":

  • Малка трошачка (250 кг / час): 1 бр.
  • Водогреен апарат (1000 л.): 1 бр.
  • Апаратурата на каша и селекционер (работен обем 500 литра): 1 бр.
  • Филтър-хидроклонов апарат (работен обем 500 л.): 1 бр.
  • Пластинчато топлообменник (500 л / час): 1 бр.
  • Подвързване на поръчката за готвене (стационарна помпа, диоптър, груби филтри, спирателни клапани от неръждаема стомана за хранителни цели, груби филтри): 1 комплект.
  • Електрическо оборудване (термостати, частотници, датчици): 1 до -т.
  • Изотермичен буферен съд (работен обем 1000 л.): 1 бр.
  • Водоохлаждаща инсталация: 1 бр.
  • Пропиленгликолов концентрат (220 кг.): 2 бъчви.
  • Тръбопроводи на пивоварната линия от порядъка: 1 бр.
  • Система за подготовка на въздуха (стерилен филтър, аератор на пивна мъст, въздушна линия, компресор без масло, комплект клемни връзки, набор от преходи, скоби, конзоли и др.): 1 до-t.
  • Комплект за пивоварни (лопатка, лабораторни консумативи, маркучи за хранителни продукти, комплект за свързване, колектор за пълнене тип А, чай с диоптър, ключ за мляко, преносима помпа): 1 комплект.
  • Платформа за обслужване: 1 бр.
  • Кегоусър полуавтоматичен (12 кега / час): 1 бр.
  • Обем на CCT (1000 л.) С ниво на габарита: 5 бр.
Обща цена на основния комплект оборудване: 5,765,000 рубли.

Опции "икономика":

  • Малка трошачка (250 кг / час): 1 бр.
  • Водна пара апаратура PAR (2000 л.): 1 бр.
  • Апаратурата mash-sesvarochny (работен обем 1000 литра.): 1 бр.
  • Филтър-хидроклонов апарат (Работен обем 1000 л.): 1 бр.
  • Пластинчато топлообменник (1000 л / ч) еднокръгова: 1 бр.
  • Подвързване на поръчката за готвене (стационарна помпа, диоптър, груби филтри, спирателни клапани от неръждаема стомана за хранителни цели, груби филтри): 1 комплект.
  • Електрическо оборудване (термостати, частотници, датчици): 1 до -т.
  • Въздушно охлаждане за камерата: 1 бр.
  • Въздушно охлаждане за ферментационната камера: 1 бр.
  • Тръбопроводи на пивоварната линия от порядъка: 1 бр.
  • Комплект за пивоварни (лопатка, лабораторни консумативи, маркучи за хранителни продукти, комплект за свързване, колектор за пълнене тип А, чай с диоптър, ключ за мляко, преносима помпа): 1 комплект.
  • Платформа за обслужване: 1 бр.
  • Ферментационен / ферментационен резервоар (2000 л.): 6 бр.
Обща цена на основния комплект оборудване: 5.750.000 рубли.

Опции "стандарт":

  • Малка трошачка (600 кг / час): 1 бр.
  • Водна пара апаратура PAR (2000 л.): 1 бр.
  • Апаратурата mash-sesvarochny (работен обем 1000 литра.): 1 бр.
  • Филтър-хидроклонов апарат (Работен обем 1000 л.): 1 бр.
  • Пластинчато топлообменник (1000 л / час): 1 бр.
  • Подвързване на поръчката за готвене (стационарна помпа, диоптър, груби филтри, спирателни клапани от неръждаема стомана за хранителни цели, груби филтри): 1 комплект.
  • Електрическо оборудване (термостати, частотници, датчици): 1 до -т.
  • Изотермичен буферен капацитет (Работен обем 2000 литра): 1 брой.
  • Водоохлаждаща инсталация: 1 бр.
  • Пропиленгликолов концентрат (220 кг): 4 барела.
  • Тръбопроводи на пивоварната линия от порядъка: 1 бр.
  • Система за подготовка на въздуха (стерилен филтър, аератор на пивна мъст, въздушна линия, компресор без масло, комплект клемни връзки, набор от преходи, скоби, конзоли и др.): 1 до-t.
  • Комплект за пивоварни (лопатка, лабораторни консумативи, маркучи за хранителни продукти, комплект за свързване, колектор за пълнене тип А, чай с диоптър, ключ за мляко, преносима помпа): 1 комплект.
  • Платформа за обслужване: 1 бр.
  • Кегоусър полуавтоматичен (12 кега / час): 1 бр.
  • Обем на общата сума (2000л.): 5 бр.
Обща цена на основния комплект оборудване: 7,975,000 рубли.

Опции "икономика":

  • Малка трошачка (600 кг / час): 1 бр.
  • Устройство за водни пари PAR (4000 л.): 1 бр.
  • Апаратурата mash-sodosarny (работен обем 2000 литра): 1 бр.
  • Филтриращ апарат (работен обем 2000 л.): 1 бр.
  • Устройството е хидроциклон (работен обем 2000 л.): 1 бр.
  • Пластинчато топлообменник (2000 л / час): 1 бр.
  • Подвързване на поръчката за готвене (стационарна помпа, диоптър, груби филтри, спирателни клапани от неръждаема стомана за хранителни цели, груби филтри): 1 комплект.
  • Парна тръба, система за събиране на кондензат, група за безопасност: 1 комплект.
  • Електрическо оборудване (термостати, частотници, датчици): 1 до -т.
  • Изотермичен буферен съд (работен обем 4000 л.): 1 бр.
  • Водоохлаждаща инсталация: 1 бр.
  • Пропиленгликолов концентрат (220 кг.): 7 барела.
  • Тръбопроводи на линията за варене на поръчката за готвене: 1 бр
  • Система за подготовка на въздуха (стерилен филтър, аератор на пивна мъст, въздушна линия, компресор без масло, комплект клемни връзки, набор от преходи, скоби, конзоли и др.): 1 до-t.
  • Комплект за пивоварни (лопатка, лабораторни консумативи, маркучи за хранителни продукти, комплект за свързване, колектор за пълнене тип А, чай с диоптър, ключ за мляко, преносима помпа): 1 комплект.
  • Платформа за платформа: 1 бр.
  • Обем на общата сума (4000 литра): 4 бр.
Обща цена на основния комплект оборудване: 9,500,000 рубли.

Опции "стандарт":

  • Малка трошачка (1000 кг / час): 1 бр.
  • Конвейерна шнека, състояща се от захранващи и приемни бункери: 1 комплект.
  • Помпа за изпомпване на зърна от филтърния резервоар: 1 бр.
  • Бункер за сурови пелети: 1 бр.
  • Устройство за водни пари PAR (4000 л.): 1 бр.
  • Кашата (работен обем 2000 л.): 1 бр.
  • Филтриращо устройство (работен капацитет 2000 литра): 1 бр.
  • Brewer (работен обем 2000 литра): 1 бр.
  • Устройството е хидроциклон (работен обем 2000 л.): 1 бр.
  • Пластинчато топлообменник (2000 л / час): 1 бр.
  • Парна тръба, система за събиране на кондензат, група за безопасност: 1 комплект.
  • Подвързване на поръчката за готвене (стационарна помпа, диоптър, груби филтри, спирателни клапани от неръждаема стомана за хранителни цели, груби филтри): 1 комплект.
  • Електрическо оборудване (термостати, частотници, датчици): 1 до -т.
  • Изотермичен буферен съд (работен обем 4000 л.): 1 бр.
  • Водоохлаждаща инсталация: 1 бр.
  • Пропиленгликолов концентрат (220 кг.): 7 барела.
  • Тръбопроводи на линията за варене на поръчката за готвене: 1 бр
  • Система за подготовка на въздуха (стерилен филтър, аератор на пивна мъст, въздушна линия, компресор без масло, комплект клемни връзки, набор от преходи, скоби, конзоли и др.): 1 до-t.
  • Комплект за пивоварни (лопатка, лабораторни консумативи, маркучи за хранителни продукти, комплект за свързване, колектор за пълнене тип А, чай с диоптър, ключ за мляко, преносима помпа): 1 комплект.
  • Платформа за обслужване: 1 бр.
  • Kegowash полуавтоматичен (20 кега / час): 1 бр.
  • Обем на общата сума (4000 литра): 4 бр.
Обща цена на основния комплект оборудване: 10.200.000 рубли.

Опции:

  • Малка трошачка (1000 кг / час): 1 бр.
  • Парогенератор (газ) 400-500 кг / ч, консумация на газ 40-50 кубични метра / час: 1 бр.
  • Бойлер (8000 литра): 1 бр.
  • Кашата (работен обем 4000 л.): 1 бр.
  • Филтриращо устройство (работен капацитет 4000 л): 1 бр.
  • Brewer (работен обем 4000 л.): 1 бр.
  • Устройството е хидроциклон (работен обем 4000 л.): 1 бр.
  • Пластинчати топлообменници (4000l / час): 1 бр.
  • Парна тръба, система за събиране на кондензат, група за безопасност: 1 комплект.
  • Свързването на поръчката за готвене (стационарна помпа, диоптър, груб филтър,
    спирателни вентили от неръждаема стомана за хранителни цели, груби филтри): 1 комплект.
  • Електрическо оборудване (термостати, частотници, датчици): 1 до -т.
  • Изотермичен буферен капацитет (работен обем 8000 л.): 1 брой.
  • Водоохлаждаща инсталация: 1 бр.
  • Пропиленгликолов концентрат (220 кг.): 13 барела.
  • Тръбопроводи на линията за варене на поръчката за готвене: 1 бр
  • Система за подготовка на въздуха (стерилен филтър, аератор на мъстта, въздуховод,
    несъдържащ масла въздушен компресор, набор от клемни връзки, набор от преходи,
    скоби, скоби и др.): 1 комплект.
  • Комплект пивоварни (разтоварваща лопата, лабораторни консумативи, маркучи за храна,
    комплект за свързване, запълване на колектор тип А, чай с диоптър, ключ за мляко,
    преносима помпа): 1 kt.
  • Платформа за обслужване: 1 бр.
  • Kegowash полуавтоматичен (20 кега / час): 1 бр.
  • Обем на ДДС (20000 л.): 5 бр.
  • Обем на ОМП (8000 л.): 10 бр.
  • СИП-станция (1000 л.) (Капацитет за топла вода 1000 л., Алкален 1000 л., Киселина 1000 л.
    топлообменник, 300 л бойлер, помпено оборудване, тръбопроводи,
    автоматичен контрол на затвора): 1 комплект.

Защо да закупите оборудване за пивоварни?

Пивоварни и мини пивоварни "до ключ"

Пивоварната до ключ е печеливша, стилна, надеждна, от мини (500 литра) до промишлена (50 тона) на ден.

NOMAS Breweries е фабрика, напълно оборудвана с пивоварско оборудване за варене на традиционни и оригинални занаятчийски бири, които отговарят на изискванията на GOST 3473-78 "Бира. Общи технически условия" и европейски стандарти
"Класическа" технология или CCT. Сложни технически решения. Компактно разположение и удобно обслужване. Всеки брой сортове! Най-добрата суровина. Уникални рецепти. Education. Възможност за увеличаване на ежедневната работа. Можете да си купите мини пивоварна, като се свържете с нас по удобен начин.

Решения "до ключ"

Газов парогенератор / електро парен генератор;
- консумация на газ, m 3 / час / електрически поток, kW / час

8.5 m3 / час
35 кВт / час

  • Комплектът включва: малцов трошач; готвене, ферментация, хладилни отделения; комплекти за ленти и електрическо оборудване, топлообменник, парогенератор.
  • Начин на инсталиране и монтаж, пускане в експлоатация, безплатно първа бира напитка.
  • Техническа документация за цялото оборудване
  • Технология на пивоварната подготовка
  • Рецепти от всякакъв брой бири.
  • Разработване на оригинални бири.

Гаранция - 2 години

Краен срок - 2 месеца (в зависимост от работното натоварване на производството)

пивоварна 1000 литра на ден

Пивоварна за 1000 литра за варене от LLC "завод на резервоар оборудване", Омск.

Споделяме опита за приготвяне на 1000 литра в пивоварната V15-500 за 13 часа.

Производство на пивоварна 1000 литра пивна мъст на ден, 4 CCT 1000 литра за ELYA, резервоар за гореща вода.

Beermoscow.com - произвежда и монтира мини пивоварни и мини пивоварни "до ключ" с капацитет 200, 300, 500,.

The Capacitor Equipment Plant LLC стартира друга пивоварна в Khabarovsk с 1000 литра жърва.

Всяко необходимо оборудване за осъществяването на тази бизнес идея може да бъде закупено от компанията EURASIA GROUP.

Пивоварна 1000 литра.

Нашите контакти: +7 (969) 728-39-88 [email protected] ====================== Добре дошли в нашия канал.

Пивоварна 500 литра. Преглед преди стартиране. Подготовка за готвене. Цената на тази поръчка е 9500 долара. Желание за поръчка.

пивоварна на площадката 1000 pivovarnja-500-litrov Тест за готвене 400+ светлина.

Всеки дестилерант иска да знае за продукцията си, бар, клуб. Но има много нюанси, поет.

Пивоварство: от тигана до PVK 250 л VK: Съученици: Facebook :.

Производствената технология на "жива" бира елиминира такъв процес като филтриране и топлинна обработка. Това е.

Пивоварни до ключ от LLC Заводът на кондензаторното оборудване - той е качествен, надежден и функционален.

Оборудването за производство на 200 литра инсталация за приготвяне на напитки в Омск в града.

Пивоварна "Смирнов" 130 литра или еднокотелни крафт пивоварна за бизнеса.

Нашите контакти: +7 (969) 728-39-88 [email protected] ====================== Добре дошли в нашия канал.

Екскурзия до договорната пивоварна "Шулц" (МО Ивантевка)

Пивоварна "Летина" 2000 литра на 1 варя. Инсталирана в Хърватия, Загреб.

Пивоварна на 1000 литра на варя

Редът на производството на мини пивоварната е предназначен за приготвяне на малцови пилета чрез инфузионния метод за изпичане на всякакви видове бира. Общият обем на варелите от поръчката за приготвяне е 1600 литра, което прави възможно да се вари в малката пивна мъст или да се добият до 1300 литра. готова каша с малка и средна плътност.

Поръчката за производство на 1000 литра завършена мъст включва:

  • Чайник Zatorno-brew с обем 1600 литра;
  • 1600 литров филтър;
  • Тръби за тръби;
  • Помпа за помпа / камшик;
  • Контролен панел на процеса на готвене.

Оборудване на мини пивоварни единици:

Кана за приготвяне на чай:

Ваната за варене на тестото е направена от хранителна неръждаема стомана AISI-304 с висока степен на полиране (до огледално покритие). Заварките са полирани до достатъчна степен. Ваната е снабдена с топлоизолационно покритие върху целия диаметър и конус на съда за готвене. Топлоносител - хранителен пропилей гликол. Отоплението на топлоносителя се осигурява от лесно заменяеми електрически нагревателни елементи. Електронно управление на отоплението с система за защита от прегряване на охлаждащата течност и залепване на мъстта. Отоплителната риза е термично изолирана с полиуретанова пяна и покрита с външна обвивка от неръждаема стомана за хранителни цели.

Валът за конец е оборудван с мотор за зъбни колела с бъркалка, инспекционен люк, осветление във вътрешността на тавана, контролен панел за температурни паузи, перална глава с връзка към мивка CIP.

Ваната е предназначена за нарязване на зърна чрез инфузионния метод и варене на пивна мъст с хмел. Ако има допълнителна вана, кашаването на кашата също е възможно с метод на отвара. Чан може също така да загрява или кипва вода, за да измие цялото оборудване на пивоварна.

Помпи, мотор-редуктори и вентили на чуждестранна продукция (Европа, Турция, Япония).

оборудване:
  • Машинен миксер с мотор за предавки;
  • Вътрешно осветление;
  • Перална глава (въртяща се);
  • Инспекционен люк;
  • Вентилационна тръба с порта.
  • Топлоизолация (полиуретанова пяна).

Филтриране на Chan:

Филтърният резервоар е изработен от неръждаема стомана AISI-304 с висока степен на полиране (до огледално покритие). Заварките са полирани до достатъчна степен. Ваната има второ дъно на същите филтърни плочи. Филтърните пластини се отстраняват. Филтърният резервоар е изолиран с полиуретанова пяна и покрит с външен корпус, направен от неръждаема стомана за хранителни цели.

Филтърният резервоар е оборудван с напоителна верига за измиване на зърната, мотор-редуктор със зърно за печене на прах, регулиране на завъртванията на печенето на прах (опция), визьор, осветление вътре в резервоара, миеща глава с връзка към мивката CIP, страничен люк за разтоварване на зърното.

Микробулер 600 л / смяна

Търговска оферта

на мини пивоварна

изпълнение:

От 12 000 литра на месец (700 литра бира за варене, 600 литра готова бира, сода и сладка вода.

с възможност за допълнително увеличаване на производството до 36 000 литра на месец.

Мини-пивоварните "Beer-Technics" са предназначени за приготвяне както на традиционни, така и на оригинални бира / квас / медовина с висока хранителна стойност и вкус, отговарящи на изискванията на GOST 3473-78 " 2012 "Kvasy", по традиционни методи. Мини пивоварната / пивоварната инсталация може да бъде монтирана както в отделни, така и в прилежащи сгради и стаи с влагоустойчив под, с обща водопроводна и канализационна система.

Мини-пивоварните "Beer-Technics" са екологично чисти, почти без отпадъци. Технологичното оборудване и контейнери са изработени от висококачествени качества от неръждаема стомана и хранителен полипропилен, които отговарят на изискванията за хранително-вкусовата промишленост. Като опростяваме производствения процес възможно най-много, премахвайки скъпите компоненти от него, ние произвеждаме оборудване, което може да се управлява от 2 души. Оборудване "Beer-Technics" веднага монтира по такъв начин, че можете да направите 2 кипене в продължение на 12 часа, традиционния метод. Така че, ако имате нужда от закупуване на такси за безмитна търговия, лесно можете да увеличите производството до 1200 литра на ден или 36 000 литра на месец. (на работното място 20 дни на месец 24 000 литра).

Произведен продукт:

  • Нефилтрирани, а не пастьоризирани, органични, живи, занаятчии, бира! Както и газирана вода и медовина!

с перфектност в крайния контейнер, което се препоръчва за получаване на висококачествени напитки.

Общи технически характеристики на мини пивоварната 600 литра на смяна:

Производителност, литри на смяна (обем за продажба)

Обем на една варя, литри на смяна

Брой бр. На месец (при работа в 1 смяна)

Продължителност на целия технологичен цикъл, дни

Едновременно пълнене на суровини, кг

Инсталиран капацитет на всички електрически приемници на централата, kW. (Макс)

Максимална консумация на студена вода, кубични метри / ден

Брой служители на смяна, хора

Производствена площ, m 2

Височина на производствената зала

Потреблението на електроенергия е показано общо, зависи от броя на едновременно работещо оборудване, тъй като процесът е последователен, след това максималното необходимо натоварване е 25 kW. В рамките на 3 часа. А благодарение на автоматичния контрол на температурата, консумацията на енергия е оптимизирана възможно най-много.

Ефективността на тази мини пивоварна зависи от броя на ферментационните танкове (ферментация), което дава възможност за увеличаване на производителността само чрез разширяване на ферментационния отдел.

Оборудване за мини пивоварни / пивоварни с капацитет от 600 литра на ден (1 бр. На ден)

Тази версия на мини пивоварната / пивоварната се основава на базата на поръчката за производство на бира с капацитет от 700 литра жълт кантарион за варене.

  1. Трошачка за малц с капацитет от 400 кг на час, с устройство и основа
  2. 850-литровият котел с капак (размери поотделно в зависимост от характеристиките на помещенията на клиента) е оборудван с люк.
  3. Чайник от 850 литра с капак (размери индивидуално в зависимост от характеристиките на помещенията на клиента).
  4. 600 литра бойлер за вода
  5. Памет за измиване - 1 бр.
  6. Адаптация на механично измиващо буре -1 кг.
  7. Бойлер за хладилници - 1 бр.
  8. Помпа за високотемпературна храна 2 бр.
  9. Циркулационна помпа за технологични нужди 1 бр.
  10. Обща митническа тарифа от 850 литра 5 бр. (количеството е основно, по желание на клиента може да бъде променено)
  11. Капацитет бира / квас.
  12. Оборудване за бутилиране на бира / квас в бирени бурета.
  13. Комплект автоматизирано управление на производствения процес 1 бр.
  14. Комплект пиедестали за оборудване, технологични стълби. (това се прави индивидуално в зависимост от характеристиките на помещенията на клиента)
  15. Парогенератор с характеристики, които позволяват да не се регистрира в Rostekhnadzor.
  16. Адаптиране на потока карбонизация на питейна вода за производството на сладка газирана вода.
  17. Комплект маркучи за храна, необходими за производствения процес.
  18. Комплект за пивоварници (бъркалка, шпатула, електронен термометър, оптичен хидрометър)

Етажни везни до 200 кг и таблични везни до 5 кг

(и много други малки неща, които са необходими за успешна работа)

Ние всъщност предлагаме пивоварни за турнето!

Вие получавате комплект за пивоварна!

Оборудването е основно се извършва в затоплена версия.

Материал на контейнера: стомана AISI 304 (DIN1.4301) 2B съгласно EN.

Материал ЦКТ, капацитет на студена вода: хранителен полипропилен.

Пивоварна / пивоварна, която ви позволява да произвеждате собствена оригинална бира и квас, става специализацията на фирмата или ресторанта и позиционирането на компанията като производител на истински живи занаяти, органична бира и квас носи успех на пазара, слава и добра печалба от бизнеса и уникалната технология позволява съхранявана бира в крайния контейнер при температура 3-5 градуса по Целзий, до 3 години! Ние самите ние пием бира на оборудването на нашата продукция! Можете да гледате интервю за нас, като копирате връзката - http://m.ng72.ru/news/view/5326

Пълен цикъл на узряване на бира - до 28 дни (ферментация за 6-7 дни, ферментация за 14-21 дни). За пшенична бира 12-15 дни, квас от 30 до 60 часа.

Инсталация "до ключ": (надзор на инсталацията, пускане в експлоатация, обучение на персонала):

Инсталирането на пивоварната до ключ включва:

  • Проектиране и производство на оборудване
  • Инсталационен надзор на оборудването.
  • Регулиране и въвеждане в експлоатация на оборудването.
  • Извършване на 3 опита за готвене, обучение на персонала
  • Предоставяне на рецепти (3 рецепти от бира от елитен занаят и 2 рецепти от бира от естествени продукти от икономична класа "Light Classic" и "Dark Classic" с цена на суровината от 8 рубли на литър без прахове, бои, напълно естествени.) Или разработването на оригинални бири рецептата), технологията на производството на бира.
  • Безплатни консултации за избор на доставчици на суровини и консумативи, избор на оптимални суровини и рецепти за производство на бира

Предлагаме инсталационен надзор от висококвалифицираните специалисти, обучение на уникална технология, базирана на традиционния метод за производство на бира с оборудване "Автограф" и разработване на оригинална елитна марка за бира по искане на Клиента.

Работейки за оборудването на нашата продукция, на същата, която ви съобщаваме, сме регистрирани в ROSALKOHOL REGULATION MRU, така че ние бяхме в състояние да работим законно! С нашето оборудване ние предоставяме пълен пакет от документи, необходими за успешна регистрация, както и "пътна карта" и списък на документите за легализация на производството с контакти на физически лица и организации (декларация, изчисляване на капацитета, EGIS и кодове)

Условия за плащане:

  • 80% предплащане на разходите за оборудване - в рамките на 5 дни след сключването на договора.
  • 20% от цената на оборудването - от готовността на оборудването да бъде изпратено на Клиента.
  • транспортни разходи за сметка на клиента.
  • При извършване на монтажен надзор в други градове, плащане на транспорт, настаняване, дневни разходи от Клиента.

Технологичният цикъл на производствения комплекс:

1-1.5 месеца от датата на получаване на предплащането (в зависимост от работното натоварване на производството). Монтаж на пивоварната - от 3 до 7 дни (в зависимост от степента на техническа и технологична готовност от страна на клиента). Пускане в експлоатация, стартиране на производството, обучение за кипене в продължение на 3 дни. Безплатна технологична поддръжка за целия живот.

Гаранция:

Гаранционният срок е 12 месеца от датата на пускане в експлоатация на оборудването, но не повече от 24 месеца от датата на доставката от завода.

Освен това предоставяме безплатни консултации след гаранцията за техническа поддръжка, доставка на необходимите резервни части.

Допълнителни услуги:

При сключването на договор нашите специалисти ще разработят препоръки за разполагането на оборудване на местата, които имате. (Безплатно)

След като инсталацията на пивоварната е завършена, нашите специалисти извършват контролно пивоварство на бира и тестване на процеса на варене и процеса на ферментация въз основа на специфични условия (вода, суровини, бира), като едновременно се обучава вашият персонал да работи на нашето оборудване. (Безплатно)

Ако е необходимо, нашите специалисти са готови да дойдат при вас за по-подробно проучване на този проект преди и след стартирането на пивоварната. (плащане на транспорт, настаняване, дневник)

транспорт:

Транспортни разходи за сметка на клиента. Възможна доставка по шосе. За транспортирането на оборудване в Русия е необходимо 1/2 от евро-камионите. Опаковането и товаренето са включени в цената на пакета.

При сключването на договор ние ще Ви предоставим:

Пълна информация за производителите и доставчиците на суровини за пивоварната промишленост.

С кого можете да взаимодействате самостоятелно, без нашето участие.

Ние Ви гарантираме професионална консултация, изпълнение и поддръжка на договора.

Ние предлагаме всяка техническа и техническа помощ след стартирането на мини пивоварна / пивоварна

Нашето оборудване разполага с всички необходими документи за получаване на официално разрешение за производство от лицензиращи органи!

Предлагаме "пътна карта", списък на документите, необходими за получаване на разрешение за производство от вашето предприятие!

Нашето оборудване ще направи вашия бизнес успешен!

Ние сме готови да отговорим на всички ваши допълнителни въпроси, ние успешно приготвяме бира на нашето оборудване!

Цената на най-пълния комплект оборудване (600 литра от готовия продукт, икономическият анализ показа, че това е оптималният обем на производството на малка частна пивоварна), без разходите за доставка на комунални услуги (водопровод, пречистване на вода, канализация и електричество) от 5-та ОМТ е 2199000 рубли. (Цената подлежи на сключване на договор с физическо лице)

Какво ви е необходимо да подготвите клиента!

(за всички произведения даваме условия, препоръки и съвети!)

  1. 1. Да подготви стаята в съответствие със стандартите за завършване на хранително-вкусовата промишленост.
  2. 2. Инсталирайте система за пречистване на вода (ако е необходимо)
  3. 3. Да се ​​извърши монтаж на система за водоснабдяване, електрическо свързване към мястото на инсталиране на оборудването.
  4. 4. Монтирайте хладилника за зреене и съхранение на бира (нашите препоръки са безплатни)
  5. 5. Закупуване на суровини (малц, хмел, мая)
  6. 6. Купете крайната опаковка..

Пивоварна 1000 литра на ден

СПЕЦИАЛНО ДОПЪЛНИТЕЛНО ПРЕДЛАГАНЕ НА ОФЕРТА

ОТ "МАЛТ НАПИТКИ"

ЗА КОИТО НЕ МОЖЕ ДА БЪДЕ ИЗДАДЕНА НЕ САМО БЕЗ,

НО и KVAS, мед, CIDR, MORS, LEMONADE, MIN WATERS и FITNESS-DRINKS

1000 литра суса на ден

(350 литра за готвене)

С ГАРАНТИРАН ИЗХОД - -110 литра бира на ден

(110 L.X. 30 СУТ = 3300 литра бира на месец).

САМО РАЗХОДИ СА 998 000 РУБРИ, Вместо 1 397 200 RUBLES

НАШИТЕ КЛИЕНТИ ОСИГУРЯВАМЕ ОТ ВСИЧКИ НЕОБХОДИМИ ДОКУМЕНТИ И ПОДПОМАГАНЕ НА ПОДДРЪЖКА ПО ВРЕМЕ НА РЕГИСТРАЦИЯТА В Rosalkogolregulirovanie и организация на системата EGAIS.

Супер икономични възможности за висококачествени микро и мини пивоварни ресторанти и производствени предприятия от огледални и цветни неръждаеми стомани.

В тази промоция фирмата Ви предлага най-популярните модели микро и мини пивоварни с оборудване за производство на бира, квас, плодови напитки, безалкохолни напитки, минерализирани води и други здравни напитки.

на най-ниските цени

Ние сме водещите производители на мини-пивоварни в Русия с 25 години опит! Създадохме в Русия, ОНД и чужди страни над 200 мини предприятия и магазини за производство на бира, квас и напитки.

Ние сме професионалисти, затова работейки с нас ще бъдете пред всички!

В потвърждение на думите ви ние ще ви инсталираме специално като прибори за готвене с резервна мощност, така че при разширяване на производството в бъдеще не е нужно да купувате втора или трета пивоварна, а просто добавете допълнителен капацитет за ферментация и ферментация на бира със студени машини! Мини-пивоварните се инсталират на "до ключ" (възможни са лизингови вноски), съгласно нашите гаранции на компаниите-лизингови партньори. По желание на клиента поставяме оборудването в контейнер или модул, няма да ви трябват помещения, а ако имате съществуващо кафе или ресторант, ще прикрепите контейнерите към съществуваща сграда и веднага ще започнете да произвеждате отлична "жива" бира, квас, плодови напитки, Медови, ябълкови, sbitni, лимонада и плодови и ягодови напитки - т.е. разширете бизнеса си!

Също като AS A GIFT ще Ви предоставим цялата необходима документация и суровини (малц, ечемик, хмел, дрожди и препарати за дезактивиране), за да стартирате своята мини-пивоварна.

Ние гарантираме най-високото качество на обслужване и обслужване на световно ниво, вашите дипломи и медали

Как да купя оборудване за мини пивоварна за бизнеса

Сега много любители на бира знаят, че една напитка, приготвена в малка пивоварна, е много по-вкусна от бутилираната бира от супермаркет. Поради това мини-пивоварните са успешен и печеливш бизнес за тези, които искат да открият собствен бизнес.

По-долу ще обсъдим как да организираме такъв бизнес, какъв вид оборудване ще бъде необходимо, дали е възможно да се купи такъв бизнес до ключ и колко ще струва това.

Предимствата на домашното пиво

Мини пивоварна, оборудвана в дома или друга непромишлена среда, ще ви позволи да приготвите бира на основата на натурални съставки. Сред тях са:

  • Малц - продукт на преработката на ечемик, добавя енергийна стойност към продукта и съдържа захар;
  • хмел - в природата това растение се използва за медицински цели, премахва съдови заболявания, главоболия, успокоява нервната система и не само;
  • Пивоварна мая - съдържа достатъчно количество витамини и други природни вещества, които оказват положително влияние върху тялото. По-специално, те съдържат калций, витамин В, калий, желязо, фосфор и други компоненти.

Естествено, напитката, която се продава в магазин, наречен "Бира", далеч не е от такъв състав, съдържа голям брой изкуствени компоненти, които позволяват съхраняването на напитката за дълго време. Различни и вкус на домашно бира от магазина.

Списък на оборудването за мини пивоварната

За да организирате малко производство на бира у дома, ще трябва да купите специално оборудване за пивоварство. По-долу е даден списък от него:

  • малцов трошач с капацитет 300 килограма на час и повече;
  • поръчка за готвене, която включва филтрация, восъчни и кашови устройства, бойлери, сервизна платформа, хидроциклон и топлообменник;
  • ферментационното отделение (неговият състав зависи от използваната ферментационна технология, например в цилиндрични резервоари или чрез отделна ферментация и ферментация), също така ще е необходим дрожден охладител;
  • хладилното отделение включва хладилна машина, пропилей гликол и ледогенератор;
  • електрическо оборудване - може да се осигури пълна автоматизация или частична автоматизация на поддържането на температурата на готвене, узряването на напитката или ферментацията;
  • аксесоари (свързващи и изключващи вентили, резервни части, помпи и тръби);
  • допълнително оборудване (отделение за филтрация, отделение за пълнене, измиване и дезинфекция на оборудване, монтаж на измиване на буре).

Дизайнът на биреното оборудване

Това оборудване има свои собствени дизайнерски характеристики:

  • Можете да контролирате процеса на готвене и ферментация чрез компютър в автоматичен режим;
  • системата за кипене на съда с помощта на външен източник на пара или от вградения парогенератор може значително да намали разходите за енергия;
  • Възможно е режимът на готвене на кашата да се превключи от автоматичен към ръчен;
  • благодарение на варенето на кашата без прекомерен натиск, можете да получите напитка с перфектен вкус;
  • резервоарите са снабдени с добро топлоизолационно покритие, както и охлаждащи и отоплителни якета;
  • използването на пропиленгликол в охладителната система на ферментационните и ферментационните устройства;
  • Мобилните пивоварни са мобилни и могат лесно да бъдат поставени от едно място на друго, те са оборудвани със система CIP, която осигурява почистване на място на оборудване и дезинфекция на контейнери;
  • оборудването е направено на базата на храна от неръждаема стомана;
  • използваните тръбопроводи се произвеждат на основата на полирана неръждаема стомана;
  • възможността за използване на различни енергийни източници - електричество, дизелово гориво, дървесина, въглища или газ;
  • процесът на производство на бира може да се контролира само от един човек;
  • на устройствата за филтриране и варене има бъркачки с плавен контрол на скоростта;
  • Всички устройства на ферментационното отделение са оборудвани с индивидуална система за многостепенно автоматично регулиране и поддържане на определена температура на напитката.

Цената на оборудването

Пивоварното оборудване се произвежда в различни страни, цената му зависи от производствената компания. Най-много бюджетни възможности са вътрешното, китайското или чешкото производство. Например, немското оборудване с капацитет от 1000 литра на ден ще струва около 650 хиляди долара, а подобно вътрешно производство ще струва около 170 хиляди долара, съответно. Напълно възможно е да закупите много добър вариант на достъпна цена. Може би за вашите нужди ще има достатъчно пивоварни с по-малко енергия, чиято цена ще бъде по-скромна.

По отношение на бизнеса много ефективен вариант е да се достави напитката в кеговете и да се оптимизира производството на бира, можете да готвите на малцов екстракт, а не на самия малц. Не е необходимо да се удостоверява продуктът, но ще е необходимо да има мнение на SES

Необходими суровини за производство

За самопроизводството на бира се нуждаете от следните суровини:

За да направите напитката по-добър вкус, използвайте мека вода, може да се наложи да използвате специални устройства, за да подобрите неговото качество.

Суровините могат да бъдат закупени на различни места:

  • в големи количества в чужбина;
  • доставчици на оборудване;
  • в големите пивоварни.

пивовар

Печалбата в този случай се дължи на факта, че прясната бира има по-отлично вкусово качество в сравнение с продукта на магазина. Ценокозите на тази бира ще оценят този продукт, произведен на ръка, и ще го предпочитат в бутилираната фабрика.

Мини-пивоварната може да се използва за предприемачески цели като отделен бизнес или да се използва на базата на ресторант или кафе. Преди да отворите фирма и да придобиете необходимото оборудване, трябва да определите капацитета:

  • от 50 до 500 литра на ден (мини пивоварна);
  • от 500 до 15 000 литра на ден (малка пивоварна).

Средно сред бизнесмените са популярни малки растения с капацитет от хиляда литра на ден.

Процесът на пивоварство трябва да бъде контролиран от професионален технолог, а собственикът трябва да проучи и спецификата на производствения процес. Той включва следните етапи:

  • производството на плавателния съд;
  • ферментация на дрожди;
  • вторична ферментация;
  • филтриране и пастьоризация, осигурени разливане в стъклени контейнери.

Какво е включено в пълния набор от бизнес "до ключ"

Някои фирми-доставчици на това оборудване предлагат на своите потенциални клиенти - собствениците на ресторанти или кафенета или малък бизнес за продажба на прясна бира - редица готови решения до ключ.

Нека да дадем пример за такова решение, чийто капацитет варира от 500 до 3000 литра на ден, струвайки от 7 милиона рубли. Параметрите му са както следва:

  • добивът на готовия продукт въз основа на поръчката за готвене е 500 литра;
  • цената на един литър от продукта е 33,54 рубли;
  • консумацията на малц за бира и за клас бира ще бъде 100 килограма;
  • производствена площ - 180 квадратни метра;
  • височината на производствената площ е от 3,5 м;
  • енергийният носител е електричество или газ;
  • отоплението с електричество или газ е 45 kW;
  • генератор на пара при 8,5 m3 / h;
  • разходът на гориво е 35 кВт на час;
  • студена вода е необходима в размер на 1000 литра;
  • за поддръжката на оборудването е необходимо едно лице;
  • производителността на пивоварната може да се увеличи с течение на времето до 3 хиляди литра на ден.

Комплектът включва следните компоненти:

  • малцов трошач;
  • офиси - готвене, охлаждане и ферментация;
  • комплекти от електрическо оборудване и ленти;
  • парогенератор;
  • топлообменник;
  • монтаж и монтаж надзор;
  • въвеждане в експлоатация;
  • техническа документация;
  • консултация за първото готвене;
  • технологии за обучение на персонала;
  • бира рецепти от различни сортове;
  • развитие на оригинални сортове.

За това оборудване за пивоварната, доставчиците дават гаранция за среден период от две години, а времето за доставка в зависимост от работното натоварване на производството може да бъде около 2 месеца.

Необходими разходи

За начало можете да инвестирате не повече от 2500.е. Що се отнася до бизнес дизайна, тогава ще са необходими следните:

  • подготвя устава и учредителните документи;
  • нотариално заверяване;
  • държавна регистрация;
  • тогава фирмата се регистрира в статистическите и данъчните власти.

Всички тези действия изискват разходи от около $ 300.

Вие също трябва да имате на разположение:

  • разрешение от ръководителя на властта;
  • SES;
  • пожарна инспекция;
  • Жилищен офис.

Не е необходимо да се лицензира открита пивоварна. Въпреки това в някои региони на страната това все още се изисква. Трябва да знаете за това в местната служба за търговия и координация на потребителския пазар. Продуктите от такива растения подлежат на акциз и подлежат на облагане от около 400 рубли на литър. Изключително важно е пивоварната да получи сертификат за хигиена в SES.

Вторият етап от откриването на този бизнес е придобиването на оборудване. За него вече беше обсъдено по-рано. Технологичният процес за производството на 50 литра бира изисква суровини в този състав:

  • концентрат - 2-4 банки;
  • дрожди - 14 g;
  • захар - 2 кг.

Организирането на работата на микроплантат средно варира от 2500 до 7000 с Изплащането е около два месеца.

Ако говорим за организацията на производството от 100 литра на ден, трябва да имате най-малко 1,5 милиона рубли в ръцете си. Те ще отидат за закупуване и инсталиране на оборудване, сертификати, разрешителни и помещения.

Документацията тук е същата като при по-малките производства. Площта на етажа трябва да е от 60 квадратни метра. Задължителен персонал:

Бюджетно оборудване за такова производство на местни компании могат да бъдат закупени за 1-2 милиона рубли. Машината за пълнене на буре може да струва около 150 хил. Рубли.

Периодът на изплащане на такъв бизнес е до две години, а месечният доход е до 600 хиляди рубли, при условие че цената е 100-200 рубли на бира.

През първата година от работата ще е необходимо да инвестирате около 4,5 милиона рубли, включително данъчни приходи от 2,5 милиона, съответно, можете да спечелите до 5 милиона за втория доход, съответно.

Ако мини-пивоварната ви се развива активно и печалбата постоянно расте, след това с течение на времето можете да отидете в ресторанта и да отваряте бирария с по-широк кръг.

Има много идеи за успешен бизнес и като се има предвид факта, че хората обичат бирата и искат да опитат нови сортове и вкусове, мини-пивоварна ще бъде отлична инвестиция.

Top