logo

FGBOU VPO "Orenburg GAU", Русия

Състояние, проблеми и развитие на зеленчукопроизводството в Русия

Сред най-неотложните глобални проблеми във връзка с продължаващия растеж на населението на Земята е проблемът с храната. Важна роля при решаването на този проблем има целогодишно снабдяване на човечеството с висококачествени растителни продукти и широка гама в подходящи количества.

Зеленчуците са незаменими храни, богати на минерали и витамини. Стойността на зеленчуците се определя от съдържащите се в тях биостимуланти, минерални и пикантни вещества (витамини, хормони, ензими, органични киселини). Зеленчукопроизводството е едно от важните отрасли на селското стопанство. Тя е предназначена да посрещне нуждите на населението от пресни диетични продукти, както и от консервирани зеленчуци през цялата година.

За целогодишно и балансирано осигуряване на населението с растителни продукти, производството на зеленчуци се извършва както на открито, така и в защитената (култивиране на посадъчен материал и зеленчуци в оранжерии и обработваеми площи) почвата. Защитената почва ви позволява да създавате оптимални условия за поминъка на растенията и да произвеждате разсад и зеленчуци извън сезона, когато те не могат да се отглеждат на полето. Повторното засяване се практикува в защитени с парникови култури култури, когато площта се използва за няколко култури през цялата година.

Растителните растения са сред първите предци на културната флора в началото на селското стопанство. На територията на древна Русия, първото споменаване на отглеждането на зеленчуци датира от петия век. Има градински джобове около градовете и в райони с благоприятни условия за тяхното производство. С развитието на транспортните връзки производството на внесени зеленчуци се увеличава и техническата обработка се организира. Рециклирането беше относително слабо развито. Обработката и съхранението бяха извършени от градинари от един производител. В края на 20-те и началото на 30-те години на миналия век бяха създадени първите специализирани зеленчукови ферми и се разшириха защитените територии. Всеки регион се стреми да си осигури собствени зеленчуци. Създава няколко зони за производство на консерви.

Производството на зеленчуци се осъществява както в селскостопански предприятия, така и в частни субсидиращи ферми на населението. Същевременно в условията на преход към пазарни отношения имаше значително преразпределение на площите на културите и брутните събирания на зеленчуци между публичните предприятия и личните субсидиарни стопанства. Понастоящем почти 80% от зеленчукопроизводството се отглежда на частни субсидирани стопанства от населението.

Динамиката и темповете на зеленчукопроизводството, нивото на осигуряване на населението с растителни продукти и преработвателната промишленост със суровини се определят от развитието и местоположението на зеленчукопроизводството в страната. Териториалното разпределение на зеленчукопроизводството в природно-икономически райони е важен фактор за растежа на производството на някои видове зеленчукови култури и продукти.

Намаляването на добива на зеленчуци се дължи на факта, че предоставянето на земеделски стопанства с машини, торове, хербициди, токсични химикали е намаляло. Качеството и времето на технологичните операции често не съответстват на общоприетите технологии. В резултат се намалява добивът и ефективността на производството на зеленчуци.

Количествено, икономическата ефективност на производството на зеленчуци може да бъде изразена по различни начини. В някои случаи тя се проявява в нарастването на производствените обеми с постоянни ресурси и разходи, а в други - при намаляване на производствените разходи за същото количество продукти, и трето - в нарастването на производствените обеми и в намаляването на производствените разходи.

Подобряването на ефективността на производството на зеленчуци беше и е от голямо значение както за цялата национална икономика, така и за всяко предприятие. Това се дължи на много фактори.

Първо, растежът на производствените обеми при условия на ограничени ресурси допринася за по-пълно задоволяване на потребностите на населението в храните.

На второ място, с ефективното използване на трудовите и материалните ресурси, производствените разходи се намаляват, което се отразява на равнището на цените на хранителните стоки на дребно.

Трето, увеличаването на ефективността на производството осигурява растеж на доходите на предприятията, разпределянето на повече средства за икономическото и социалното развитие на трудовите колективи.

Икономическата ефективност на отглеждането на зеленчуци до голяма степен зависи от серията култури, отглеждани във фермата.

В защитените територии в селскостопанските предприятия се получават 18.6% от общия обем на зеленчуците.

В крайградските ферми оранжериите и оранжериите се използват главно за производството на ранни зеленчуци, а в далечните градове освен това да се получават разсад за зеленчукопроизводство на открито.

Производството на зеленчуци на глава от населението е 3,1 кг или 4% от общия обем консумирани зеленчуци. За да посрещне нуждите на едно лице за пресни зеленчуци през годината, е достатъчно да има 1 m 2 парниково пространство на глава от населението и да произвежда 10-12 kg растителни продукти [4].

В набор от мерки за подобряване на ефективността на аграрната реформа в момента тя придобива трансформация на взаимоотношенията между съседите. Плащането в стопанството е система от взаимоотношения между бизнес единиците и неговата администрация, функционални услуги, между тях и отделни служители. Това е неразделна част от бизнес счетоводството в предприятието, най-важният метод за управление на дейността на колегите от първичния труд. Без успешното развитие на вътрешноикономическите изчисления е невъзможно да се направи счетоводно отчитане на разходите в предприятието като цяло, тъй като в подразделенията се решават основните задачи за увеличаване и намаляване на разходите за селскостопанско производство, рационално използване на наличните ресурси и наблюдение на икономичния режим.

Сред основните насоки за повишаване на ефективността на производството на зеленчуци на открито, традиционно са: използването на рационални специализирани ротации на културите; подбор на висококачествени семена и посадъчен материал; използване на нови сортове, хибриди; прехвърляне към напояване; рационално въвеждане на органични и минерални торове, защита на културите от вредители и болести; сложна механизация.

В зависимост от нивото на специализация на земеделските стопанства, наличието на земя, подходяща за отглеждане на зеленчукови култури, структурата на площта на зеленчуковите култури се поставя в специални ротации за зеленчукови фуражи и зеленчукови култури.

Завършванията на зеленчукови фуражи и зеленчукови култури следва да се прилагат в специализирани стопанства за производство на зеленчуци. В търговското зеленчукопроизводство, най-широко разпространени са ротациите на растителните култури. Особено внимание се обръща на правилния подбор и използване на предшествениците, рационалното редуване на културите, избора на схеми за специализирано въртене на културите, като се вземат предвид почвените и климатичните условия.

Използването на многогодишни треви, които обогатяват почвата с органични вещества, значително намалява замърсяването на културите и вредността на вредителите и болестите по растенията, се счита за най-добрият предшественик на много от култивираните зеленчукови култури. Растенията на растителни и фуражни култури с многогодишни треви от две години употреба при условия на достатъчна влага и рационално използване на минерални торове осигуряват добри и стабилни добиви, поддържайки висока плодородност на почвата.

Научните изследвания показват, че въвеждането на биологично сеитбообръщение, минимална обработка на почвата, органични биологични торови системи в отрасъла дава възможност за преминаване към адаптивно зеленчукопроизводство и получаване на продукти с по-високо качество. Оренбург има голям потенциал за производство на селскостопански продукти. Въпреки факта, че се отнася до района на рисково земеделие.

В заключение искам да отбележа ролята на държавата в решаването на проблемите в тази сфера. Преди известно време имаше държавна програма за развитие на селското стопанство и регулиране на селскостопанските продукти, суровините и храните за периода 2008-2012 г., предвиждаща предоставяне на субсидирани заеми за до осем години за изграждане, реконструкция и модернизация на оранжерии за производство на плодове и зеленчуци в оранжерии.

Като се има предвид неотложността на проблема с разширяването на зеленчукопроизводството в извън сезона, Министерството на земеделието на Руската федерация разработи проект на целева програма за развитие на отглеждането на парникови зеленчуци в Руската федерация за периода 2012-2014 г. с продължаване на дейностите до 2020 г. зеленчукопроизводство, което, разбира се, значително ще подобри ситуацията в тази област.

Списък на използваните източници:

1. Агро-промишлен комплекс на Руската федерация през 2009 г. (икономически преглед) // AIC: икономика, управление, - 2011. - №3

2. Zhukova N.V. Растителна подкомплекс на Русия // Икономика на селскостопанските и преработвателните предприятия. - 2011 г. - №8

3. Смирнова Л., Никитин А., Минаков I. Развитие на отглеждането на зеленчукови зеленчуци в Руската федерация // AIC: икономика, мениджмънт. - 2013 г. - №1

4. Федералната служба за държавна статистика на Руската федерация. 2013 година.

Съвременни проблеми при производството на зеленчуци и семена

На 7-9 август 2012 г., на основата на VNNISSOK, III международна научно-практическа конференция "Съвременни тенденции в отглеждането на растения и семепроизводство на зеленчукови култури. Традиции и перспективи ", посветена на 125-годишнината на Н.И. Вавилов. Предлагаме ви някои извадки от изказвания.

Литвинов Станислав Степанович - академик на Руската аграрна академия, директор на VNIIO.

Съвременни проблеми на отглеждането на зеленчуци

Нито един отрасъл в света се развива толкова бързо днес като зеленчукопроизводство, производството на зеленчуци в света е достигнало 50-60 милиона тона годишно. Това се дължи на общите стремежи на човечеството към здравословен начин на живот, здравословно хранене, консумация на пресни продукти. Заедно с млечните продукти, зеленчуците и плодовете са сред най-консумираните храни. Някой на фигурално формулира: "Зеленчуците са музиката на храненето".

В съветските времена имаше мощни ферми и хранилища за зеленчуци у нас. Сега цялата тази инфраструктура може да се счита за унищожена, мащабното производство е отстъпило на дребномащабното производство. Страната се бори да преодолее проблемите с доставянето на населението със зеленчуци и плодове в извън сезона, в големи количества, доставящи нискокачествени и вкусни зеленчуци от Испания, Холандия и други страни.

Ако сравним медицинската нужда на хората за пресни зеленчукови продукти с реално потребление, се оказва, че на нашето население се осигурява само с 79%. Най-сериозният недостиг се наблюдава при оранжерийни култури, пъпеши и гъби (вж. Таблицата). За да се запълни този недостатък, е необходимо да се увеличи производството до 17 милиона тона годишно.

В зеленчуковия комплекс няма пазари, производството ни се развива спонтанно. Има само един начин - да се установи сътрудничество между големите и дребните индустрии. Доходността на този отрасъл е невъзможна без планиране и регулиране на поръчките, така че един малък производител не трябва да продава зеле на рубла на глава, както понякога се случва. Нямаме логистични центрове. Единственият огромен (на 100 000 тона) логистичен център, който в момента се строи в Астрахан от Турция, отново ще улесни вноса на домати и други турски продукти.

Руската зеленчукова индустрия се нуждае от актуализиран асортимент от зеленчуци. Сега имаме само 8 основни култури, в други страни средно се отглеждат 20 култури, 80 от които се произвеждат в света. Едновременно с развитието на нови култури е необходимо да се въведат нови принципи на екологичното земеделие и да се повиши екологичната безопасност на храненето.

Днес в страната са създадени много размножителни центрове, на територията на страната работят 150 местни и чуждестранни фирми. В същото време местните производители на семена трябва да работят под значителен натиск от страна на чуждестранни конкуренти, поради което някои от произведените продукти от семена понякога се оказват нереализирани. Преди 5 години индустрията абсолютно не беше субсидирана от държавата и срещна големи затруднения.

Днес, поради въвеждането, е създаден голям генетичен басейн - 5,5 милиона мостри, а в последно време са били само 700 проби.

Значителен напредък е постигнат при размножаването, например зеле със средно тегло 1,5 кг, домати от 250 г (говеждо месо) до череша. Основните изисквания за сортовете са вкусът, продаваемостта, устойчивостта към болести и вредители. Хетеротичните хибриди от зеле, които сме създали, не са по-ниски от гледна точка на производителността, но с по-високо качество. Няколко производители (Gavrish, Manul, Sedek, Poisk и др.) Създадоха сортове домати за защитена земя. Тези ниско обем производство на семена продукти изпитват ожесточена конкуренция, само 30% от сортовете на домати за защитени земята - вътрешни разплод.

В ВНИСИСОК са създадени фини сортове чушки, но е необходимо да се търсят производители на семена в чужбина, от необходимите 10 000 тона са произведени досега само 5 000 тона. Лидерите на институциите за дълги разстояния са постигнали голям успех.

Към днешна дата F1-хибридите от лук, цвекло, пъпеши и тикви все още не са създадени и това е обещаваща посока. Въпреки това, първият лук хибрид вече е бил произведен и триплодни дини са на път. Ние изоставаме в зелените култури, главно отглеждайки разновидности на холандско и френско гнездо. Това се дължи на същата конкуренция, лекота на изпитанията и регистрация на чужди сортове.

Междувременно само ние имаме най-вкусните и здравословни зеленчуци. Развъждането има за цел да увеличи съдържанието на каротеноиди и захари в зеленчуците, като подобри техните полезни свойства. Съдържанието на каротеноиди е показателно - 18-22% спрямо 9% в чуждестранните сортове и хибриди.

Зеленчукопроизводителите са патриоти на страната в своята област. Необходимо е да се използва по-пълноценно натрупаният генетичен фонд, да се организират полеви дни с млади учени, фермери и дилъри, за да се храни страната с пресни местни продукти, които имат вкусовите качества, с които сме свикнали.

Кравцов Сергей Алексеевич - кандидат за селскостопански науки. Катедра "Зеленчукови култури и картофи на Държавната комисия за изпитване и защита на подборните постижения на Министерството на земеделието на Руската федерация".

Разнообразие от зеленчукови култури и перспективи за развитие на сортови тестове

Понастоящем в държавните резерви на Руската федерация са регистрирани 6000 сорта зеленчуци, пъпеши и тиквички, от които 4500 са местни, само 26% са с чуждестранен подбор. Обхватът включва 100 култури. Делът на зеленчуците и пъпешите е 58%, главно хетеротичните хибриди. Търсенето на лукови хибриди, кореноплодни растения и тиквички е слабо проведено.

Опитът показва, че отглеждането на сортове, които не са били тествани и не са включени в държавния регистър, няма икономически ефект.

Потенциалът на зеленчуковите култури не е изчерпан - с нуждите на населението от 17-18 милиона тона годишно (120 кг / човек), ние произвеждаме само 13 милиона тона (дефицитът е 5 милиона тона). От тези 5 милиона тона, 2 милиона тона трябва да бъдат произведени в оранжерии, а производството на останалите 3 милиона ще се увеличи в близко бъдеще чрез хибриди.

Повечето сортове са засадени за централните региони и района на Северен Кавказ, районите на Сибир и Далечния изток остават ограничени в сортовете за стоково производство. Инициаторите често не посочват тези региони като потенциални области за отглеждане на новите си продукти, поради което важна фаза на разпространение е широкото разпространение. В същото време качеството на тестваните семена е много важно, понякога само 30% са обусловени, което не позволява да се оцени адекватно разнообразието.

Като примери за успешни нови продукти може да се цитира следното:

  • Зеленото господство - добив 720 кг / ха, дългосрочно съхранение, устойчиво на фузарио;
  • Зелето на Мишутка - средата на сезона, 1000 кг / ха, устойчива на фузариум;
  • Сортове лук лук красив, Зепарий, деликатес, герой на деня, нежност;
  • Бургундско цвекло - добив 1000 c / ha;
  • Моркови Надежда - добив 1000 кг / ха;
  • Краставица "Соколик" - средата на сезона, опрашване на пчелите, 740 кг / ха, устойчива на брашнеста мана;
  • Краставица Суифт - 600 кг / ха, устойчива на вируси и брашнеста мана;
  • Домати Sunrise, Награда - за прясна консумация, доматено пюре, консервиране.

При създаването на нови сортове е важно да се направи оценка на пазара. Днес основните критерии са добивът и теглото на плодовете, на последно място - устойчивостта към болести. В чужбина се поставят други приоритети:

  1. Унифициране на почистването (намаляване на времето за почистване);
  2. Устойчивост на заболявания (това взема под внимание мутационните реакции на патогени);

Трябва да премахнем практиката, когато не се извършват тестове въз основа на устойчивост на патогени. Например, килът или пукнатината некроза на зеле може напълно да унищожи културата.

  1. Външен вид, търговско качество (добър цвят, форма podov). Причината е, че домати с "нос" се радват на постоянен успех с купувачите, така че южните продавачи понякога инжектират стимуланти, за да получат "нос".
  2. Производителност (не последното място, а не първото, подобно на нашето).

След влизането на Русия в СТО ще се появят нови стандарти: ще бъде невъзможно да се формира или присвои разнообразие благодарение на електронен маркер, който отчита морфологичните характеристики на геномното ниво. Това ще позволи да се създадат генетични паспорти, които вече са въведени в водещите развъдни компании по света - Syngenta и Monsanto.

В Беларус е разработена ДНК сертификация на ябълка, круша и някои зеленчукови култури. Необходимо е да въведем същата система за оценка на новите сортове и хибриди на зеленчуци с нас.

Сирота Сергей Михайлович - доктор на селскостопанските науки, ВНИСИСОК.

Организация на производството на семена в Общоруския научно-изследователски институт за селекция и семена за производство на зеленчукови култури

Руснаците консумират картофи и хлебни изделия, надвишаващи рационалните хранителни стандарти, докато потреблението на плодове е 56-62,2%, зеленчуците - 76% от нормата. Ако говорим за причините за недостатъчното потребление на плодове и зеленчуци в Русия, може да се спомене следното:

  • Висока цена;
  • Ниско качество;
  • Предполагаемата опасност.

Капацитетът на днешния пазар е благоприятен за развитието на зеленчукопроизводството. Но се наблюдава намаляване на необходимостта от домашни семена поради неразрешен внос на семена и намаляване на площите.

Всяка година VNIISSOK преминава 18-20 нови сорта зеленчукови култури за тестване на сортове, като общо се прехвърлят 520 сорта. Има отлични разновидности лук, краставици, устойчиви на 3-4 заболявания по едно и също време.

Производството на семена се намира частично в Италия, Франция, Китай. Само 10% от производството се отглеждат от големи стопанства, а останалите са малки стопанства. Опитът показва, че площ от 50 хектара е оптимална за създаване на семенна инфраструктура и осигуряване на необходимото оборудване. Към днешна дата са създадени редица частни ферми с висока културна култура. Тази година се очаква VNIISSOK да произведе 700 тона семена (срещу 400 тона през миналата година), най-вече грах и лукови култури. Използвани са 1400 кв.м оранжерии, ограничаващи културите от произволно опрашване.

За съжаление по принцип механизирането на индустрията остава слабо, няма машини за засаждане на кореноплодни култури, за изолиране на семена от краставици, домати и др. И поради технологията на недостатъчно финансиране понякога се нарушава.

Ако през 2009 г. основната база за производство на семена напълно липсваше, до 2011 г. бяха създадени сеялки, трактори и друго малко по размер оборудване, включително мобилен комплекс за тези, които все още не могат да си позволят да закупят оборудване. Тя ви позволява да извършвате пълен цикъл от произведения от дегустация до почистване и опаковане на семена. Въз основа на проучването на чуждестранния опит е изграден семинар, който позволява довършването и опаковането на 200 тона семена от най-висококачествени качества.

Така че малките ферми имат големи перспективи.

Изложбата "FlowersExpo" предоставя на своите посетители подробна информация за световната цветна индустрия, тенденции и новини за селекцията.

Малко повече от месец остава преди откриването на Международната специализирана изложба "Интерфлора-Грийн Сити".

Проблеми на зеленчукопроизводството в Русия

3. Състоянието на зеленчукопроизводството в Русия и в чужбина

За нормалния човешки живот Институтът по хранене на Академията за медицински науки е установил годишна консумация на зеленчуци - 146 кг на човек.

Зеленчуците са незаменими витаминни хранителни продукти с терапевтични и профилактични свойства, които са пряко свързани със здравето на нацията, здравето и дълголетието на човек и неговата местообитание.

Увеличаването на екологичната и социалната тежест върху хората изисква тяхното пълноценно хранене и зеленчуците действат като най-богатия източник на естествени антиоксиданти (ензими, бета каротин, алфа токоферол, аскорбинова киселина, флавоноиди, кумарини и др.), Биологично активни вещества, ч. имуномодулатори, както и минерални елементи. Естествените антиоксиданти неутрализират свободните радикали, канцерогените, тежките метали и радионуклидите, стимулират тяхното отстраняване от тялото, което има положителен ефект върху здравето и увеличава дълголетието на човека. Ето защо много държави по света са приели правителствени програми за развитието на тази индустрия. И не случайно световното производство на зеленчуци през последните 14 години почти се е удвоило - от 469 милиона тона през 1990 г. до 920 милиона тона през 2004 година.

Сред страните от света Китай, Индия, САЩ и Турция са лидери в производството на зеленчуци и Китай, Турция, Испания, Италия, Южна Корея и Холандия (220-390 кг) в производството на зеленчуци на глава от населението годишно.

Русия се нарежда на 9-о място в света в производството, 5-то място по отношение на площта и 20-то по отношение на добива.

Въпреки отрицателните явления в селското стопанство на страната, сегашното състояние на растителната продукция в Руската федерация може да се характеризира като постоянно развиваща се индустрия.

Така че ако площта на културите от зеленчукови култури във всички категории стопанства в периода преди реформата (1986-1990 г.) е била 669 хиляди хектара, през 1996-2000 г. - 776, през 2001-2005 г. - 841, през 2007 г. - 819 хиляди хектара, което надхвърля първоначалното ниво с 22%. Трябва да се отбележи, че производството на зеленчуци в страната се е увеличило главно поради нарастването на пространството в частния сектор. По този начин през 2003 г. зеленчуците се намират на площ от 859 хиляди хектара, от които 79,2% са в лични субсидиарни парцели, 5,2% в земеделски стопанства и едва 15,6% в големи земеделски предприятия.

Брутният добив на зеленчуци се е увеличил от 11,2 милиона тона през 1986-1990. до 15,5 милиона тона през 2007 г. Доходността на зеленчукови култури през този период се е увеличила от 15,4 на 18,4 т / ха. Добивът в южните райони (13,1 т / ha) и Далечния Изток (14,5 т / ха) остава нисък.

Драматични структурни промени се случват в зеленчукопроизводството на страната, причинено от пазарните реформи в селското стопанство. Преобладаващата част от производството на зеленчуци стана лична субсидиарна ферма, която по своята същност е основно семейна собственост. Техният дял в отглежданата площ през 2004 г. е 80.9%, а в брутния добив - 80.3% с добив 16.8 т / ха, което е с 0.4 т / ха (2%) по-висока от националната.

В момента 94% от краставицата, 85% от лука и домати, 80% от зелето и морковите се произвеждат в частни и индивидуални градини и градини, вили и ферми.

Наблюдава се рязък спад в производството на зеленчуци в селскостопанските предприятия - основните доставчици на продаваеми продукти. През 2004 г. в сравнение с периода преди реформата производството на зеленчуци в тях е намаляло 3,7 пъти, засятата площ е била 4,4 пъти при същата доходност от 15,4 т / ха. Понастоящем делът на селскостопанските предприятия в засети площи на зеленчукови култури е 12,6, като брутният добив е 15,9%.

В страната има нарастваща тенденция да се намали площта на зеленчуковите култури в мащабни зеленчукови ферми, те са разрушени и са обявени в несъстоятелност. Пример за това е фалитът на най-големите специализирани зеленчукови ферми: "Verkhnemlinsky" на регион Перм; Волго-Дон Волгоград; "Енгелски" Саратов; "Зеленчуци" Ryazan; "Пламък", "Фаустово", "Чулковски" Москва; "Fedorovskoe", "Lensovetovsky" Ленинградските региони.

Запазват се стопанствата, комбинирани с плодови и зеленчукови бази, банки, чуждестранни фирми в стопанства с привличане на голям капитал за закупуване на най-новите технологии, технологии, изграждане на съвременни складови помещения с необходимите съоръжения и места за обработка. Тези ферми доставят избрани, измити, опаковани продукти на супермаркети на повишени цени и са рентабилни. Пример за това са фирмите "Fruchtring" и "Malino" на Московския регион, "Prinevskoe", "Detskoselsky" от региона на Ленинград. В тези фирми до 95% от площите се засяват с чуждестранни хибриди и сортове и е въведена интегрирана механизация на отглеждането и събирането на кореноплодни и зеле.

Големите зеленчукови ферми се съгласяват да използват разновидности и хибриди от домашно развъждане, тъй като те често превъзхождат чуждестранните качества, поддържат качество, хранителна стойност. Прилагането им обаче е ограничено от пълното срутване на вътрешното производство на семена.

Пазарните условия оказват влияние върху икономическата ефективност на отрасъла. Общата цена на един тон продадени зеленчуци нараства. През 2001 г. тя е 2080 рубли. През 2004-3260 рубли. Цената на 1 тон продукти, продадени през този период, се е увеличила с 320 рубли, а цената му е спаднала от 3,640 на 3,550 рубли. Нивото на рентабилност от продажбата на зеленчуци е нестабилно. През 2001 г. той е бил 16,4%, през 2007 г. - 3,1% (без бюджетни субсидии).

Средната консумация на зеленчуци на глава от населението в Русия в продължение на четири години (2001-2004 г.) е била 92 кг, което е с 8 кг по-висока от тази преди реформата (84 кг). Това обаче е по-ниско от препоръчаното от Института по хранене (146 кг). Производството на зеленчуци на човек във федералните квартали варира от 59 кг в Северозапада до 137 кг в района на Волга.

Производството на зеленчуци от населението през 2007 г. е 85%, включително зеле - 91, моркови - 125, цвекло - 103, домати - 65, краставици - 82, лук - 78%. Най-малката провизия е в северозападните (59%) и уралските (72%) квартали.

За реколтата ситуацията е такава, че всички региони, с изключение на Южни, са снабдени с цвекло и моркови, Централните, Приволжски, Сибирските и Далечния изток райони са почти напълно обеззанени със зеле. Съществува значителен недостиг на домати в централните и северозападни квартали; лук в Далечния изток; пипер, патладжан, зелено в областите Урал и Северозападна. В Русия като цяло, от основните култури, най-големи недостатъци се наблюдават при доматите (60%) и лука (85%). То се допълва от вноса, предимно от Турция, Гърция, Испания, Египет, Китай, Узбекистан и Азербайджан. Доставката на пресни зеленчуци в Русия се увеличи от 711 хил. Тона през 2001 г. до 1448 хил. Тона през 2006 г. В общия обем на вноса най-голям дял заемат лукът (37%) и домати (34%).

За възможното постигане на нивото на зеленчукопроизводство на препоръчителните от Института по хранене нива, VNII за отглеждане на зеленчуци е разработила прогноза за производството и концепцията за агроекологично разпределение на зеленчукопроизводството по региони и федерални райони на Руската федерация за периода до 2010 г.

В момента Русия произвежда 6 кг пъпеш на човек на година, което не е достатъчно за добро хранене.

През 2003-2004 в Русия, пъпеши и тиквички заемат 126.2-142.3 хиляди хектара, което е 87-98% от площта от 1986-1990 г., а брутното производство - 920.5-928.1 хиляди тона, което е 66-70 % преди перестройката. Следва да се отбележи, че през последните 3 години отново има значително увеличение в производството на пъпеши, особено дини.

Производството на дини и пъпеши особено силно се увеличава в района на Волгоград, където площта с пъпеши се увеличава почти два пъти, доходността се увеличава с 50%, а брутното производство се увеличава 2,3 пъти в сравнение с периода 1986-1990.

В същото време лидерите на развъждането на пъпеши в Русия (Астрахан, Ростовска област и Краснодарска територия) значително намалиха производството на пъпеши. Това е свързано, на първо място, с проблемите, свързани с напояването на пъпеши, което се нарушава в много ферми, с намаляването на употребата на минерални торове и продукти за растителна защита.

Голямото намаляване на производството на пъпеши в земеделските предприятия значително намали ресурсите им. Ако през 90-те години на миналия век тази категория ферми продаде 533.3 хил. Тона дини и пъпеши, през 2004 г. - само 84.6 хил. Тона или 6 пъти по-малко.

Въвеждането на пазарна икономика и растежа на земеделските стопанства при липсата на централизирана система за закупуване на селскостопански продукти доведе до намаляване на цените на едро и намаляване на рентабилността на производството.

Много малки ферми са преминали към самодостатъчност в семената, което поради невъзможността да се наблюдава пространствена изолация е хибрид от смес от сортове, отглеждани в тази ферма, което води до загуба на сортови качества на пъпеши и намаляване на добива; желанието за постигане на максимален добив, особено при използването на временни филмови заслони, в повечето случаи води до неконтролирано използване на азотни торове, което прави продуктите не само лошо годни за консумация, но и токсични за хората. Отсъствието в земеделските стопанства на фондове и земи за развитието на редуването на културите води до развитието на един от широкообхватните видове отглеждане на пъпеши - отглеждането на пъпеши с роуминг, с всички последващи последици (рязко намаляване на земята, подходяща за отглеждане на пъпеши, изхвърляне на плевели и отстраняване от икономическа употреба и др.). ).

Една от стратегическите цели на аграрната политика на правителството на Руската федерация за периода до 2010 г. е формирането на ефективно конкурентно агроиндустриално производство, гарантиращо продоволствената сигурност на страната и нейната интеграция в световното селскостопанско производство и пазарите на храни. За да могат местните продукти да се конкурират адекватно на пазара и да задоволят различните вкусове на потребителите, те трябва да се отличават по качество и цена.

Ето защо, доставката на населението на Русия с висококачествени растителни продукти в необходимите количества с интензивен и непрекъснат антропогенен товар върху агроекосистемите е една от трудните задачи на зеленчукопроизводството през настоящия век.

Развъдчиците създават сортове и хибриди от зеленчукови култури, които се отличават с висока степен на адаптивност към специфични почвени и климатични условия, генетична устойчивост към най-опасните патогени, абиотични стрес фактори по време на вегетационния период на растенията и съхранение на продуктите. По този начин потенциалният добив на най-добрите домашни сортове и зелеви хибриди е 80-110 т / ха, кореноплодни - 60-80 т / ха.

Обаче, около 40% от сортовете и хибридите от зеленчуци и пъпеши, отглеждани в Държавния регистър на Руската федерация, са с чуждестранен произход. Продуктите от тези сортове и хибриди са красиви, равномерни по форма и размер, добра адаптивност, отзивчивост към високи дози торове, но вкусовите и диетични свойства често са по-ниски от домашните сортове.

В района на Ленинград при зеленчукови култури в 40 селскостопански предприятия през 2005 г. са заети 2960 хектара, от които 1332 хектара под бяло зеле, 890 хектара под моркови и 547 хектара от цвекло, други зеленчуци заемат 191 хектара; разсад 69 милиона броя. (89% касетна технология).

Фермите в региона са произвели около 116 хил. Тона зеленчуци на открито, 22,5 хил. Тона парникови зеленчуци.

Динамиката на производството на зеленчуци на открито показва, че площта се намалява годишно, например през 1990 г. 8 300 хектара са заети със зеленчукови култури, 5 700 хектара през 2000 г., 3400 хектара през 2004 г. и 2 996 декара през 2005 г.

Брутното производство на зеленчуци в региона остава на ниво от 115-125 хил. Тона; а добивът на зеленчукови култури постоянно нараства, така че през 1990 г. той възлиза на 22 т / ха, през 2000 г. - 30,7 т / ха, през 2003 г. - 36,3 т / ха, през 2004 г. - 38, 2 т / ха, през 2005 г. - 39,6 т / ха.

Всяка година най-висок добив на зеленчуци се получава в CJSC PZ "Prinevskoe", през 2005 г. е получена 63,9 t / ha; в ЗОО "РУЧИ" - 62.9 т / ха, в СЕК "Децоселски" - 54.3 т / ха, в ЗАО "Агротехника" - 46.7 т / ха, Телман - 46,2 т / ха и ЗОО "Победа" - 40,5 т / ха.

Зеленчуците се отглеждат във всички страни по света. В водещите страни средното производство на зеленчуци на глава от населението на година е около 140 кг. За много страни в последните години се характеризира с бързото развитие на защитена земята, неговата индустриализация на базата на постиженията на строителния бизнес, химия, използването на автоматизация и дистанционно управление (Таблица. 1).

В много европейски и азиатски страни с топъл и лек климат се събират 2-3 култури зеленчуци годишно от същата територия. Това елиминира дългото и скъпото съхранение на продуктите.

Таблица 1. Производство на зеленчуци и пъпеши в водещите страни по света (ФАО)

Броят и съотношението на отделните култури в зеленчукопроизводството в различните страни са разнообразни. В САЩ преобладават зеленчукови царевици, домати, бобови растения и марули. В европейските страни листни зеленчуци, карфиол, брюкселско зеле и савойски зеле са често срещани, а в Южна Европа - домат, черен пипер, патладжан. Растителни растения на юг и югоизток от Азия - Пекинско зеле, сладки картофи, лук, чесън, ряпа, краставица, черен пипер, патладжан и пъпеш.

Проблеми и перспективи за развитие на зеленчукопроизводството Текст на научна статия по специалността "Икономика и икономически науки"

Резюме на научна статия за икономическите и икономическите науки, автор на научна разработка - Дубовицки Александър Алексеевич, Климентова Елвира Анатолиева

Анализирани: характеристики на растителния като клон; текущото състояние на зеленчукопроизводството; структурата на зеленчуковите ресурси и тяхното използване. Идентифицирани проблеми и перспективи за развитие на зеленчукопроизводството. Характеристики: на градинарството като клон, сегашното състояние на зеленчукопроизводството; Това не е проблем.

Подобни теми на научните трудове в икономиката и икономиката, автор на научната работа - Дъбовицки Александър Алексеевич, Климентова Елвира Анатолиева,

Текст на научната разработка на тема "Проблеми и перспективи за развитие на зеленчукопроизводството"

Доцент А. А. Дубовицки, доцент Е.А. Климентова (Държавен аграрен университет на Мичурски) Катедра "Икономика", тел. (910) 652-56-50

Проблеми и перспективи за развитието на зеленчукопроизводството

Анализирани: характеристики на растителния като клон; текущото състояние на зеленчукопроизводството; структурата на зеленчуковите ресурси и тяхното използване. Идентифицирани проблеми и перспективи за развитие на зеленчукопроизводството.

Характеристиките: на градинарството като клон, сегашното състояние на зеленчукопроизводството; Това не е проблем.

Ключови думи: зеленчукопроизводство, модерно състояние и ефективност на зеленчукопроизводството, перспективи за развитие.

Зеленчукопроизводството е важен отрасъл на селското стопанство, който играе важна роля за осигуряването на популацията на хранителни продукти и консервирани зеленчуци през цялата година. Динамиката и темповете на растителна продукция, нивото на осигуряване на населението с растителни продукти и преработвателната промишленост със суровини се определят от развитието и местоположението на зеленчукопроизводството в страната. В същото време успешното развитие на зеленчукопроизводството зависи от наличието на работна ръка и от транспортния достъп до пазарите за продажба.

Зеленчукопроизводството има някои особености, които определят развитието, местоположението и организацията на производството на зеленчуци. От решаващо значение са климатичните условия и районът, в който се намира фермата. Зеленчукопроизводството комбинира разнообразие от едно-, дву- и многогодишни култури, които се различават по биологични и икономически характеристики. Много от тях се отглеждат през разсад и поради това изискват специални съоръжения за отглеждане. Индустрията използва сложна и значително различна технология в отделните култури, което усложнява механизацията на тяхното отглеждане.

За разлика от зърнените култури, броят на зеленчуковите култури и техните сортове е много по-голям. Тези сортове се различават по добива, качествените характеристики и продажната цена. Независимо от факта, че въвеждането на повечето сортове е предназначено не само за увеличаване на добивите, но и за приспособимост към условията на определен регион, някои видове зеленчукови култури не могат да се отглеждат в определени икономически райони.

Една от особеностите на отглеждането на зеленчуци е, че независимо от региона, се практикуват два начина на тяхното производство - на открита и защитена земя (производство на зеленчуци в оранжерии). Тези схеми имат значителни технологични различия и изискват различни нива и естество на капиталовите инвестиции и текущите разходи. От друга страна, организирането на оранжерии включва продажбата на продукти през зимния и пролетния период, когато търсенето за тях е значително по-високо и следователно цената може да бъде определена на по-високо ниво.

Дубовицки А.А., Климентова Е.А., 2014 г.

Следващата особеност на зеленчукопроизводството е повишените изисквания за сеитбообращение в районите, заети със зеленчукови култури. Високите добиви водят до бързо изчерпване на почвата. Подновяването на плодовитостта е възможно само въз основа на добре обмислена комбинация от приложено тор и подходяща ротация на културите. Но торенето на почвите, върху които се отглеждат зеленчуци, изисква изключително строго спазване на агротехническите правила, а количеството на торовете е ограничено от характеристиките на растежа на някои култури.

Зеленчукопроизводството е едно от най-трудоемките и капиталоемки отрасли на селското стопанство. Това важи особено за ранните култури, отглеждани в културните структури. Освен това продуктите на промишлеността са нетрайни и ниско транспортируеми, поради което е желателно да се обработва значителна част от тях в производствените обекти.

През последните години се наблюдава увеличение на площите с зеленчукови култури и едновременно увеличаване на обемите на производство (Таблица 1).

Производството на зеленчуци в Руската федерация (във всички категории ферми)

2000 г. 2009 г. 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г.

Засадена площ, хиляди хектари 744 653 662 698 681 671

% На общата площ под реколтата 0.9 0.9 0.9 0.9 0.9 0.9

Брутна сума, млн. Тона 10.8 13.4 12.1 14.7 14.6 14.7

Производителност c на 1 ха 143 199 180 208 211 214

За периода 2009-2013 г. общата площ на сеитбата се е увеличила с 2.8%, въпреки че равнището й все още е по-ниско от 2000 г. с 9.8%. Обемът на производството на зеленчуци във ферми от всички категории за периода от 2009 г. се е увеличил с 9.7%, а от 2000 г. на 36.1%. Значително увеличение на добива (1,5 пъти от 2000 г. насам) до голяма степен се дължи на постепенното подобряване на технологията за отглеждане на зеленчукови култури. Нарастването на производството се дължи основно на нарастването на добива на зеленчукови култури, които се увеличиха с 7.5 и 49.7% и достигнаха 214 центри на хектар.

В резултат на реформите, които са се случили, са настъпили фундаментални промени в структурата на категориите ферми, които произвеждат зеленчуци. Според основните показатели на зеленчукопроизводството селскостопанските предприятия загубиха водеща позиция. Основното производство на зеленчуци е съсредоточено в лични субсидиарни ферми, които представляват почти 70% от културите и брутния добив на зеленчуци в страната (Таблица 2).

Структура на производството на зеленчуци по категории земеделски стопанства (% от продукцията)

Категории стопанства Години

2000 г. 2009 г. 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г.

Селскостопански организации 28.2 18.4 17.1 19.7 17.1 16.3

Домакинства на населението 68.6 71.3 71.5 66.6 69.1 69.4

Държавни стопанства 3.2 10.3 11.4 13.7 13.8 14.3

Тази ситуация обикновено не е типична за растителната продукция (с изключение на картофите и градинарството) и поради факта, че в трудни икономически условия населението се храни самостоятелно. Продуктите, отглеждани в лични субсидии, се консумират с 80-85% от самите производители и членовете на техните семейства; излишъци (15-20%) се реализират чрез пазарите.

Днес селскостопанските предприятия растат с 17% от брутната реколта от зеленчуци. Обратно, нивото на продаваемост на зеленчукопроизводството в тях е доста високо (над 75%). Делът на земеделските стопанства е около 14% от засятата площ и брутният добив на зеленчуци, а равнището на продаваемост е 70-77%.

Тенденцията на увеличаване на вноса на растителни продукти в Руската федерация продължава. Внос на зеленчуци и хранителни пъпеши в натура увеличен от 2,273,000. Хиляди тона до 2806.1. Т, или 23.4% (Фигура 1). Основните износители на зеленчуци за Русия са Холандия, Китай, Турция, Узбекистан. Обемът на внос на зеленчуци голям дял на лук (с малък размер на чесън) - 39,1% и доматите - 32.7%, по-малко зеле - 10.6%, корени - 10,4%, краставици - 7, 2%. Трябва да се отбележи, че вносът на зеленчуци през последните години е претърпял значителни промени, дължащи се на намаляването на дела на европейските доставчици, поради съществуващия характер на отмъщението санкции от страна на Руската федерация.

През анализирания период се наблюдава увеличение на потреблението на продукция с 40.8%, а личното потребление - с 35.7%, което показва тенденциите на растеж на зеленчуковия пазар (фиг.2).

■ Запаси в края на годината

Фиг. 1. Структура на ресурсите на зеленчуците и пъпешовите култури, 2012 г.,%

Фиг.2. Структурата на използването на зеленчуци и пъпеши през 2012 г.

Положителната динамика на пазарните условия потвърждава растежа на цените на растителните продукти (Таблица 3.).

Средна йена на селскостопанските производители (средно годишно, рубли на тон) _

Видове продукти Години

2000 г. 2009 г. 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г.

Пресни или охладени зеленчуци: домати 6764 22516 26546 28692 24508 31460

12595 48485 52599 46982 47677 50594

Краставици 12436 51863 58163 53906 54392 56249

лук 3878 6192 9719 9101 5730 7306

зеле 2598 6912 11029 10482 6503 8227

моркови 3857 10189 11309 12232 7503 9812

Цвекло от цвекло 3513 8232 8298 11225 6614 8981

Увеличението на цените на зеленчуците от 2000 г. насам възлиза на 46.5%, от които 39.7% от 2009 г. насам. През 2011 г. се формира високо ценово равнище за всички видове зеленчуци, с изключение на домати, което се обяснява с спад в производството поради неблагоприятни климатични условия през 2010 г.

През последните години се наблюдава постоянно нарастване на консумацията на зеленчуци. По отношение на увеличаването на брутната продукция, индустрията разви стабилна тенденция на икономически растеж, което предполага количествено увеличение на показателите за производство, което допринася за увеличаване на осигуряването на храна на населението, ако броят на жителите в страната остане стабилен или темповете на растеж са по-ниски от темповете на икономически растеж.

Икономическият растеж се осъществява чрез екстензивен тип, т.е. без качествена промяна в производството, само поради увеличаване на броя на включените производствени ресурси, не води до увеличаване на производителността, производителността на капитала, намаляване на интензивността на материала и интензивността на земята. В съвременните условия придобива особено значение икономическото развитие на индустрията въз основа на качествена промяна в производствените технологии, която се състои в използването на по-продуктивно оборудване, обещаващи сортове и хибриди, средства за химизация и растителна защита. Освен това важна роля играе използването на висококвалифицирани трудови ресурси въз основа на подобряването на организацията на производството и труда. В резултат на влиянието на тези фактори е възможно да се увеличи не само обемът на производство, но и неговата икономическа ефективност, за да се увеличи допълнително осигуряването на населението с храна.

През годините на икономически реформи мрежата от специализирани зеленчукови ферми, създадена през предходните години, се срина. В периода преди реформата 31 зеленчукови ферми работеха в района на централния Чернозем, който е произвел почти 50% от общото количество зеленчуци в региона. Средно едно специализирано предприятие е повече от 200 хектара зеленчукови култури и около 2,5 хил. Тона от общата реколта от зеленчуци. Повечето от специализираните ферми се намират в крайградските райони на големите градове и в близост до консерви. Производството на зеленчуци в тях се комбинира с отглеждането на млекодайни говеда поради техническата и производствена взаимовръзка. Понастоящем в централния икономически район на Черната Земя функционират само 5 специализирани предприятия за производство на зеленчуци, които произвеждат по-малко от 3% от брутната реколта от зеленчуци в региона.

Ние вярваме, че икономическото развитие на зеленчукопроизводството е възможно само чрез съживяването на индустриалното зеленчукопроизводство и създаването на мрежа от големи предприятия за отглеждане на зеленчуци. Малките форми на управление практически са изчерпали резервите от тяхното развитие в посока на увеличаване на района и въвеждането на съвременни технологии и технологии. Днес само големи предприятия могат да използват широко промишлени технологии за отглеждане на зеленчукови култури, основаващи се на иновативни подходи, да произвеждат различни продукти, като отчитат пазарните условия и да посрещат нарастващите нужди на преработвателната промишленост за растителни суровини. Такива предприятия трябва да се намират в крайградските зони на големите градове, близо до пазарите за продажба на продуктите или зоните на суровините на консервните кутии.

Основата на производството в тях трябва да се развива от научни организации и се препоръчва за широко въвеждане в производството на промишлени технологии за отглеждане и събиране на зеленчукови култури като зеле,

домат, корен зеленчуци, лук. Основната и предварителна сеитба обработка, нанасянето на органични и минерални торове, напояването и третирането на културите с пестициди се произвеждат главно от машини и инструменти с общо предназначение. Специални машини произвеждат подготовката на хребетите, засяването на семена и засаждането на посадъчен материал, обработката между редовете, почистването и обработката след прибиране на реколтата на продуктите. Въвеждането на промишлени технологии позволява да се увеличи добивът на зеленчуци на 400-600 центрора на хектар, за да се намалят разходите за производство на зеленчуци средно с 35-50%, включително разходите за горива и смазочни масла с 52%.

Основното предимство на тези технологии е високото ниво на механизация на производствените процеси, което подобрява качеството на извършената работа. Изчерпателната механизация на отглеждането и събирането на реколтата намалява интензивността на производството на бяло зеле с 37%, морковите - с 45%, лука - с 58%, домати - с 63%. Основата на индустриалните технологии е рационалното ефективно използване на химикали: минерални торове, химически продукти за растителна защита, средства за химическо моливриране на почвата (вар и гипс).

Възможностите за икономическо развитие до голяма степен зависят от степента на механизация на технологичните процеси, последователния преход към интегрирана механизация. Понастоящем работата по обработката на почвата, торенето, обработката между редовете, обработката на растенията от вредители и болести е напълно механизирано в зеленчукопроизводството. В сеитбата и засаждането на зеленчукови култури е постигнато високо ниво на механизация (95 и 80%). Обаче значителна част от работата в отрасъла все още се извършва ръчно (прибиране на реколтата, плевене и т.н.). Общото ниво на механизация в производството на зеленчуци е само 20-25%.

По този начин възстановяването на зеленчукопроизводството в промишлеността, създаването на мрежа от големи специализирани предприятия за отглеждане на зеленчуци ще допринесе за широкото използване на модерни промишлени технологии за отглеждане на зеленчуци и за решаване на проблема с доставянето на консерви със зеленчукови суровини. Ние вярваме, че в технологичната платформа "Технологии на хранителната и преработвателната промишленост на агроиндустриалния комплекс - здравословни хранителни продукти", като единствена селскостопанска и хранителна платформа в страната, се отдаде важна роля в осъществяването на тези процеси.

Ефективността на производството на зеленчуци също зависи от формите на организация на труда в отрасъла. В растителната промишленост се разпространяват постоянно специализирани брандове за растителна и смесена растителна култура (растителни, фуражни и зеленчукови култури). За бригадата се определя, като правило, сеитбооборот или набор от зеленчукови култури, необходими за техните машини за отглеждане и други материални и технически средства. С такава организация на труда, машината се използва продуктивно, отговорността на работниците се увеличава и се създават благоприятни условия за подобряване на професионалните умения на зеленчукопроизводителите. В същото време, продуктивната употреба на селскостопанска техника, възложена на бригадата, е възможна само когато зеленчуците са засадени на ниво 80-120 ха. Натоварването на зеленчукови култури на постоянен работник може да варира от 1,5 до 4,0 хектара в зависимост от набора от култури и нивото на механизация на работата.

Структурата на зеленчуковите култури се различава в районите на Централния Черноземен регион и се определя от климатичните условия, наличието на заливни земи, подходящи за тяхното отглеждане, вода за напояване, доставка на труд и оборудване, наличие на пазари и преработваща промишленост.

По-рано в по-северните райони на Чернозем (Тамбов, Липецк) в структурата на културите, доминирани от зеле и кореноплодни зеленчуци, както и домати, краставици и други топлина, любов зеленчуци вече култивирани в южните райони (Белгород, Воронеж, Курск), сега в условията на пазара, това съотношение рязко се промени.

Основният фактор, определящ структурата на зеленчуковите култури на настоящия етап, е търсенето на различни видове зеленчуци. Структурата на зеленчуковите култури варира значително по категории земеделски стопанства. В културите на селскостопанските предприятия и ферми преобладава зелето, което представлява 27.6 и 41.2%. Тази култура е най-ползотворната и по-малко трудоемка. Най-малък дял са домати (4.4 и 2.7%), краставици (5.7 и 2.7%), цвекло (5.4 и 2.8%). В земеделските стопанства от населението значими площи са от домати (17,3%), зеле (16,1%), лук на ряпа (15,5%), краставици (11,9%). Много видове зеленчуци (чесън, зелен, пикантен, ряпа, ряпа и т.н.) се отглеждат само в домашни ферми. Структурата на зеленчуковите култури значително влияе върху обема на производството. Преобладаването на по-продуктивни култури (зеле, зеленчуци от корен) позволява да се получат повече продукти от същата област.

Проучванията показват, че понастоящем най-трудната задача на AIC е да увеличи ефективността на производството. Количествено, икономическата ефективност на растителната продукция може да бъде изразена по различни начини, тъй като от една страна тя може да се прояви в увеличаване на производството с постоянни ресурси и разходи, а от друга - в намаляване на производствените разходи за същото количество продукция.

Подобряването на ефективността на производството на зеленчуци беше и е от голямо значение както за цялата национална икономика, така и за всяко предприятие, което се дължи на много фактори. Първо, растежът на производствените обеми при условия на ограничени ресурси допринася за по-пълно задоволяване на потребностите на населението в храните. На второ място, с ефективното използване на трудовите и материалните ресурси, производствените разходи се намаляват, което се отразява на равнището на цените на хранителните стоки на дребно. Трето, увеличаването на ефективността на производството осигурява растежа на доходите на предприятията, повече средства се отделят за икономическото и социалното развитие на трудовите колективи.

Значението на ефективното развитие на селскостопанския сектор за руската икономика се отразява в приоритетния национален проект "Развитие на АИК". Това показва, че от една страна се натрупват много сериозни проблеми в аграрната сфера и от друга страна, че има търсене на нови подходи за оформяне на аграрната политика на държавата и определяне на посоката на нейното въздействие върху текущите икономически процеси. Развитието на парникови зеленчуци обаче не беше включено в структурата на националния проект "Развитие на аграрно-промишления комплекс", който показва автономното функциониране на парниковите предприятия в съвременната икономика, въпреки че производството на парникови зеленчуци е най-интензивното в интензивно използване на труда и трудоемкото подсектор на селското стопанство. нейното ефективно развитие. Отглеждането на зеленчукови зеленчуци (отглеждане на зеленчукови зеленчуци) създава 5% от брутния селскостопански продукт на Русия, но това са специални проценти. В този случай можем да говорим за асортимента от зеленчуци, ролята на витаминните продукти, емоциите на клиентите, които консумират зеленчуци и зеленчуци през цялата година.

На сегашния етап на развитие на агро-промишления комплекс учените са изправени пред задачата да намерят реални и ефективни мерки, насочени към преодоляване на продължителната криза и гарантиране на продоволствената сигурност на страната.

Това изисква задълбочено проучване на теоретичните, методологическите и практическите проблеми на формирането и развитието на всяка индустрия и сфера на аграрно-промишления комплекс, за да се адаптират субектите на аграрното производство към динамично променящите се икономически, правни и социални условия.

1. Dubovitsky, A.A. Тенденции в развитието на зеленчуци. Регионални аспекти на функционирането на земеделските производители [Текст]: Sat. научен. работи / общо Ед. проф. IA Minakova. - Michurinsk: MSAU, 2001.

2. Grekov, A.N. Основните насоки за подобряване на устойчивостта на развитието на селските райони [Text] / A.N. Гръков // Бюлетин на Държавния аграрен университет на Мичурински.- 2012. - № 2.

3. Karamnova, N.V. Подобряване на инвестиционната политика при производството на захарно цвекло [Text] / N.V. Карамнова / / Икономика на земеделието на Русия. - 2010 г. - № 7.

4. Klimentova, E.A. Ефективност на земеползването в земеделската продукция в района на Тамбов [Текст] / Е.А. Klimentova, A.A. Dubovitsky, N.I. Гръков / / Бюлетин на Държавния аграрен университет на Мичурин. -2013.-№4.

5. Neuimin, D.S. Развитие на изследователските и иновационни дейности на MichAU като координатор на технологичната платформа "Технологии на хранително-вкусовата промишленост на агропромишления комплекс - здравословни хранителни продукти" [Текст] / Д. Neuimin, V.A. Солопов / / Бюлетин на Държавния аграрен университет на Мичурин. - 2013 г. - № 6.

6. Neuimin, D.S. Управление на конкурентоспособността на едно земеделско предприятие [Text] / D.S. Neuimin // Аграрен бюлетин на Урал. - 2011 г. - № 1.

Top