logo

Много често проблемите, свързани с продажбата на продуктите, включително сертифицирането, се превръщат в пречка за стартиращите предприемачи. Това, което се случва, е особено досадно за човек, който е на една крачка от реализацията на мечтата си - създаването на печеливша, екологосъобразна гъба. Центърът за екологични програми е готов да осигури подкрепа за продажбата на готови продукти на всеки, който иска да реализира мечтата си!

Нека се опитаме да изброим всички възможни канали за продажба на гъби:

1. Търговия на дребно - с магазини от различни формати идва на ум първо. Производителят на гъби може да предложи своите продукти за продажба на друг предприемач, който има собствен малък магазин. Също така е възможно да наемете място на пазара и да продадете себе си гъби. Големите търговски вериги най-вероятно няма да оставят малък производител на рафтовете си - те се интересуват от обеми от няколко тона.

Разбира се, за да бъде разрешена нашата страна да търгува с хранителни продукти, е необходимо да се издаде съответната документация:

А - е необходимо да се регистрирате като отделен предприемач или като юридическо лице;

B - законно сте получили технически спецификации за вашите продукти (най-вероятно ще трябва да ги купите);

Да издадат сертификат за съответствие на продуктите си в Центъра за държавен санитарен и епидемиологичен надзор;

G - да предостави сертификати за качество за всяка партида продукти, предлагани за продажба.

2. Търговия на едро - възможно е вашето предложение да е интересно за търговеца на едро или за собственика на малка мрежа от зеленчукови сергии. В този случай, губейки цената, ще спестите време и усилия.

3. Трапезарии, кафенета, ресторанти - това, което се наричаше "кетъринг", а сега и новопостроената дума "порове". Естествено собствениците на предприятия за кетъринг се интересуват от свежестта и качеството на продуктите и, разбира се, ще се радват на вашите доставки.

4. Продажби чрез приятели - вие (и може би вашите служители) вероятно имате приятели, които обичат гъби, имат приятели със същите вкусове. Чрез организирането на търговията "под рекорда" и улавянето с доставка, ще намерите голям брой потребители на техните продукти.

5. Обработка - недостатък на всички горепосочени канали за продажби е сезонността на търсенето. Като правило в Русия има огромно търсене на гъби през зимата. Особено по време на празниците и постовете. През лятото търсенето значително намалява. За да не претърпявате прекъсвания в продажбата на гъби, най-добре е да можете да ги предложите на преработвателната промишленост. В края на краищата, гъбите могат да бъдат замразени, изсушени, кисели, кисели. Те се използват и за приготвянето на различни видове сирена, пастети, кнедли, равиоли и пица в края.

6. Накрая, най-удобният вариант, който осигурява всички рискове. Можете да дарите свежи гъби на нашата компания. В този случай не е необходимо да се регистрирате като юридическо лице или И.П., не е необходимо да купувате технически условия, не е необходимо да удостоверявате вашите гъби, не е необходимо да издавате висококачествен сертификат. Дори няма нужда да купувате нещо в нашата компания. Ние просто ще приемем всички гъби за вас на цена до 120 рубли. за 1 килограм без никакви проблеми.

Индустриално производство на шампанско: бизнес план за начинаещ предприемач

Сред всички видове земеделски стопанства отглеждането на гъби е един от най-печелившите. Шубингоните са популярни гъби, а тяхното потребление в Русия непрекъснато расте. Този тип бизнес е непретенциозен и може да донесе целогодишна печалба. В допълнение, за начало не изисква твърде много инвестиции.

Характеристики и предимства на бизнеса за отглеждане на гъби

предимства:

  • бързо възстановяване;
  • висок добив;
  • редовен доход през цялата година;
  • подходящи за жители и градове и села;
  • проста система за управление;
  • възможността за прилагане на опростена данъчна система;
  • мини фермата може да се организира навсякъде: в сутерена, гараж и т.н.
  • достъпна покупка на суровини;
  • установяване на стабилни търговски пътища.

Характеристиките на този бизнес, въпреки множеството предимства, все още са налице. Те се състоят от следното:

  1. По време на този процес трябва да използвате ръчен труд.
  2. Ако искате да автоматизирате процеса, се нуждаете от скъпо оборудване.
  3. Да се ​​направи висококачествено почистване е много трудно, което може да доведе до замърсяване на почвата и компоста, както и последващата партида от гъби.

Създаването на необходимите санитарни условия и поддържането на чистотата е ключът към добрата реколта.

Отглеждане на други гъби

Гъбата от стриди е друга еднакво привлекателна гъба освен гъбите. Този тип гъби напоследък придобиват огромна популярност. И, както знаете, търсенето създава доставки. Отглеждане на стриди гъби също не е лош бизнес.

Гъбата от стриди е много непретенциозна. Неговото отглеждане не изисква постоянно участие и грижи. Времето между сеитбата и събирането на реколтата е не повече от шест седмици. От площ от 25 квадратни метра годишно можете да събирате до 1 тон реколта.

Що се отнася до минусите, най-важното тук е първоначалният, мъчителен подход. Необходимо е всичко да се организира много внимателно на първия етап, тъй като всички последващи действия зависят от него. Друг риск може да се счита за възможността за заразяване на културата с паразити или болести, което води до смъртта му.

Регистрирайте си LLC? Научете за предоставянето на юридически адрес.
Дали зайците отглеждат обещаваща бизнес идея? Прочетете тук.
Ние изпълняваме мечтата: бизнес планът на хлебопекарната е достъпен за всички.

Доходността на тази дейност е доста висока, защото Гъбата от стриди се счита за екзотична гъба и търсенето за нея е голямо. С правилната организация на този бизнес той ще донесе добър доход. И най-важното, в допълнение към отглеждането на гъби, можете да направите друга работа, защото гъбите не отнемат много време.

Анализ на индустрията и нейните тенденции в развитието

Отглеждането на гъби е доста младо, но много динамично развиващо се отрасъл на селското стопанство. Наскоро основното място сред доставчиците на пазара на гъби в страната беше заето от вносители. Понастоящем в условията на цялостно заместване на вноса тази индустрия има отлични перспективи за развитие.

Държавата предоставя цялостна подкрепа за развитието на селскостопанските сектори.

Култивираните гъби в селското стопанство се считат за безопасни и здравословни храни. Що се отнася до вкуса им, те често се приравняват на месо. Постепенното нарастване на потреблението на гъби в Русия показва, че потенциалният капацитет на този пазар е много висок и далеч не е наситен.

Целеви анализ на пазара

Гъбите се препоръчват на всички хора, особено на тези, които трябва да следват нискокалорична диета. Подробният анализ на целевия пазар предполага разделянето му на групи по различни критерии: възраст, ниво на доходите, пол, вид дейност и др. В този случай разделянето в категории не се изисква, защото гъбите, поради техните свойства, са подходящи за хранене на всяка категория хора.

Оценка на конкуренцията

Доскоро основните конкуренти в областта на маркетинга на гъби за местните фермери бяха чуждестранни доставчици, а именно: Полша, Китай, Беларус. Понастоящем ситуацията се е променила радикално и въпреки че полските продукти все още се провалят на вътрешния пазар, руските производители имат възможност да развият своите гъби.

В Русия отглеждането на гъби е доста свободна ниша, така че конкуренцията тук е ниска. Всеки новоизкубващ производител на гъби има потенциална възможност да намери своя канал за продажби.

В момента страната има благоприятен микроклимат за развитието на индустрията за отглеждане на гъби.

Възможни рискове

Както при всички видове бизнес, има рискове. На първо място, особено за начинаещи, без подходящ опит, не трябва да развивате големи насаждения. Като надценим способностите си, съществува риск да не се справим със задачата и просто да унищожим цялото производство.

Както при всяко производство на култури, при отглеждането на гъби винаги съществува риск от заразяване с бактерии или болести. За да се предотврати това, е необходимо внимателно да се подготвят условията за отглеждане и да се поддържат необходимите условия в детската градина.

Гъбичното отглеждане, въпреки че е в търсенето, но тук не трябва да пренебрегвате анализа на пазара. Търсенето на шампанско е високо, но например в селските райони, далеч от градския живот, е възможно този продукт да не намери купувача си.

Преди да започнете бизнес, е необходимо внимателно да анализирате всички възможни рискове и да се застраховате възможно най-много от тях.

Рентабилност на бизнеса за отглеждане на гъби

Доходността на този тип бизнес за различните земеделски производители варира от 30 до 50%.

Разликите се дължат на разликата в микроклиматичните условия на помещенията, мащаба на производството, разходите за материални и трудови ресурси, консумацията на енергия и транспортните разходи.

Собствено химическо чистене - възможно ли е?
Изгодно ли е да се занимавате с овцевъдство? Прочетете повече в тази статия.
Как да отворите частна детска градина? Прочетете тук.

Изчисляване на приблизителните разходи за започване на бизнес

Разходите ще зависят от размера на плантацията и технологията на култивиране. Възможно е да се правят приблизителни изчисления, разчитащи на необходимите материали за всяка технология.

Отнема около 8-10 седмици от засяването на мицела до бране на гъби. Това се счита за един цикъл. Приблизителни разходи за този период, когато се отглеждат в брикети и използването на ръчен труд са 120 000 рубли.:

  • закупуване на 30 тона компост - 30 000 рубли;
  • заплата от 4 служители - 60 000 рубли;
  • отдаване под наем на помещения и други разходи - индикатор, който зависи от различни условия. Приемете приблизителната сума на разходите за един цикъл - 30 000 рубли.

Ако вземете идеалните условия, при които можете да получите 20% от реколтата от масата на наличния материал, както и да го продадете напълно на средна пазарна цена от 100 рубли / кг, ние получаваме около 600 хил. Рубли. за един производствен цикъл. Това ще бъде приход, без да се приспадат данъците и производствените разходи.

Ако вземем предвид разходите, тогава нетната печалба за един цикъл при избрания обем на производството ще бъде приблизително 480 000 рубли. Дори тези доста приблизителни изчисления показват, че този тип бизнес е много печеливш и печеливш.

Как да започнем производството?

Общ преглед на текущата продукция в този видеоклип:

Първо трябва да получите почвата с мицел (мицел). Този момент е фундаментален и впоследствие ще се отрази върху рентабилността на бизнеса. Запазване тук не трябва да бъде. Най-доброто от всичко е да се подготвите от надеждните гъби или от проверените компании.

Трябва да намерите подходяща стая. Няма особено строги изисквания. В зависимост от желаната мащабна продукция, можете да наемете всяка голяма стая (например празна растителна база) или да използвате мазето си. При организиране на стаята трябва да се организира постоянно осветление, терморегулиране, вентилация и напояване.

Добрите условия са важен компонент на бъдещата реколта!

Многокомпонентният компост се използва като почва, която включва: натрошени слама, пилешки тор, почви и минерални добавки. Много опитни производители подготвят самия компост.

Това изисква специална техника. Бизнесът за начинаещи е по-добре да купуват готови почви. Без опит, можете да разрушите технологията на компостиране. Това ще доведе до бавен растеж на реколтата и загуба на печалба.

Когато развъждате гъби за продажба, трябва да организирате фермата правилно. Най-доброто ще бъде дизайнът на индивидуалното предприемачество.

За да продавате продукти, трябва да имате:

  1. Сертификат за санитарно обслужване.
  2. Декларация за съответствие.
  3. Протокол за радиологични изследвания.
  4. Насоки за съхранение и транспортиране на пресни продукти от гъби.

Желателно е предварително да се мисли за каналите за продажби. Това може да бъде реализацията на собствените им на пазара, продажбите на търговци на едро, продажбата на супермаркети и ресторанти. При планирането на този тип бизнес трябва да се определи технологията за отглеждане на самите култури. Има няколко опции:

  1. На легла - най-старият и евтин метод. Самият филм и почвата, която е изложена на филма. Има голям риск бактериите да бъдат засегнати от бактерии поради невъзможността за правилно почистване.
  2. Брикетите са по-модерен метод. Сместа се поставя в брикети и леко пресована. Такива блокове са лесни за придвижване и транспортиране.
  3. Контейнери - почвата се поставя в специални контейнери, изработени от пластмаса или дърво. С този метод рискът от инфекция на гъбички се намалява и процесът се опростява. Има високи разходи за закупуването на контейнери.
  4. На рафтовете - спестяване на пространство, лесен достъп до самите култури.
  5. В чантите - субстратът се поставя в чантите, дупките се правят за мицела и чантите са окачени. Минимален риск от инфекция, оптимално използване на пространството.
  6. Автоматизираните линии са скъпо оборудване, което може да замести ръчния труд; подходящ за много големи производствени обеми.

Финансовият компонент в началото на бизнеса директно зависи от метода и мащаба на производството. В дома ви расте е по-добре да откажете да наемете помещения и скъпо оборудване. Това ще намали разходите.

Гъбообработването е печеливш бизнес, който може да бъде както допълнителен доход, така и основен бизнес с висока печалба. Правилният и последователен подход към бизнеса ще гарантира успеха на вашето предприятие. Имате добра реколта!

В допълнение, друг доста доходоносен бизнес е завод за рециклиране на отпадъци.

Отглеждане на гъби

Искате ли да направите печеливш бизнес, който не изисква големи инвестиции? Гъбичното отглеждане като бизнес обещава добър и стабилен доход.

Можете да печелите пари, като продавате най-популярния тип гъба през цялата година. Търсенето на шампиони в Русия е постоянно.

С една доста проста култивационна технология, след два месеца можете да получите първата печалба.

Бизнес ползи

Гъбообработката е обещаващо и печелившо направление. Предимствата на този бизнес:

  • способността бързо да възстанови първата инвестиция;
  • стабилен доход по всяко време на годината;
  • проста система за управление на бизнеса;
  • възможността за приспадане на един данък от 6%, вместо редица други данъци;
  • организирането на мини ферма в собственото си мазе, гараж, домашна питейна или друга жилищна сграда;
  • налични начини за придобиване на мицел;
  • създаване на надеждни търговски пътища.

Къде да започнем?

Първо, трябва да започнете да купувате почвата с мицели, или можете да закупите отделно мицел и почва. Това са фундаментални фактори, чието ниво ще се отрази на степента на рентабилност на целия бизнес, затова те не бива да се спасяват. По-добре е да купувате заготовки от надеждни фирми или от гъби.

За да организирате ферма, в която 30 тона земя може свободно да се настанят, ще ви трябва няколко стаи с обща площ от около 180-190 квадратни метра. м.

На второ място, трябва да намерите подходящата стая. Няма строги изисквания: можете да наемете празна растителна база или друга сграда с големи размери. Понякога за тези цели се използват дори изоставени мини, но тази възможност е приемлива за големите фирми. За малките предприятия, на първо място, собствената им изба ще се побере. Като се ангажира със своето разположение, е необходимо да се осигури постоянно осветление, терморегулиране, мрежа от вентилация и напояване.

Какво може да се използва като грунд?

Опитните земеделски производители са ангажирани в подготовката на многокомпонентен компост сами, с оборудване за раздробяване, смесване и термична обработка на компонентите. Като правило тя съдържа нарязана слама, пилешки тор, почва и някои минерални добавки. На новите бизнесмени се препоръчва да закупят готов продукт, тъй като поради нарушение на производствената технология растежът на гъбите ще бъде бавен и бавен, което ще направи производството нерентабилно.

Популярни технологии за култивиране

Ако не знаете как да отглеждате шампанско у дома, изберете по-удобна и подходяща техника за себе си от предложените по-долу.

  1. На хребетите. Древен и относително евтин метод. Това ще отнеме само филма и действителния компост, който се изсипва равномерно върху него. Целият процес се нуждае от ръчен труд. Следователно икономиите на оборудване се компенсират от разходите за заплати на персонала. Недостатъкът е високият риск от инфекция на гъбичките от бактерии и инфекции поради невъзможността за висококачествено почистване между редовете.
  2. В брикети. По-модерна техника, при която сместа се поставя в брикети, като едновременно с това се притиска малко. Блокерите, подготвени по този начин, се движат и носят лесно. Процесът на грижа е леко опростен.
  3. В контейнери. Любимата технология на канадските и американските фермери е да поставят почвата с мицел в готови контейнери. Те могат да бъдат както пластмасови, така и естествени, например дървени с дъски, обработени с анти-мухъл състав. В този случай вероятността за инфекция на гъби намалява, добивът на крайния продукт се увеличава, целият процес се опростява. Липсата на големи инвестиции за закупуване на контейнери.
  4. На рафтовете. Холандците предпочитат да поставят компоста върху високи рафтове. Същевременно има добър достъп до отглеждане на гъби за работниците, а също така значително спестява място в помещенията.
  5. В чантите. Ако сте запознати с технологията на развъждане на стрида гъби в торби, тогава тази техника ще ви изглежда познат. Субстратът се поставя в торбички, правят дупки за мицелий и висят или се намират около периметъра на мазето. Трябва да се отбележи, че покупката на чанти ще струва по-малко от контейнерите. Отново пространството се използва рационално, рискът от инфекция е минимален.
  6. На автоматизирани линии. При планирането на мащабно предприемачество може да се обърне внимание на модерен, напълно автоматизиран начин, който премахва необходимостта от използване на ръчен труд. Скъпото оборудване контролира независимо осветлението, влажността и температурата, процеса на растежа на гъбите.

Какви са необходими начални инвестиции?

Отглеждането на гъби като бизнес ще изисква първоначална инвестиция. Размерът на инвестицията зависи от избраната технология.

Възможно е да се правят приблизителни изчисления, като се използват материали, които се използват във всяка от тях. За отглеждането на шампанско в домашната среда е по-добре да се откаже от закупуването на оборудване и отдаване под наем на помещения, тя значително ще намали разходите страна.

От момента на запълването на почвата с мицел до края на реколтата, средно 8-10 седмици изминават. Този период се нарича един цикъл. Приблизителните разходи за този период за ферма с ръчна работа и брикети технология за отглеждане ще бъде около 120 000 рубли.:

  • 30 тона компост - 30 000 рубли;
  • плащания на персонала - 15 000 рубли. в размер на 4 работници;
  • Плащането за наем и комуналните услуги е по-скоро индивидуален индикатор, който варира в зависимост от географията на местоположението.

Изчисляване на приблизителната печалба

Ако си представите идеалните условия, които ви позволяват да получите 20% от реколтата от масата на закупения материал и също да я продадете изцяло на 100 рубли / кг, тогава резултатът ще бъде около 600 хил. Рубли. за 1 цикъл.

Това означава, че 30 тона суровини ще произвеждат 6 тона шафранчета на стойност 100 рубли на 1 кг и ще дават посочения доход без приспадане на данъци, заплати на служителите и плащания към обществените услуги.

Идея за бизнеса № 19: рентабилност на отглеждането на гъби от стриди

В търсене на идеи за собствения си бизнес, мнозина идват да отглеждат гъби на стриди вкъщи. В тази статия ще разгледаме подробно разходите, рентабилността и обратната информация за тази дейност. Заслужава ли си усилието или се нуждаят от сериозни инвестиции и голямо предприятие?

Предимства и недостатъци

Този бизнес в много отношения е идеална възможност за начинаещи запознати с предприемачеството. Тя изисква минимален стартов капитал и ви позволява да започнете работа с малки обеми, като ги увеличавате с течение на времето. Освен това е възможно да се отглеждат гъби в самото начало и изключително за лична употреба и веднага щом технологията бъде отстранена, навлезе на пазара.

Трябва да се отбележат и следните предимства:

  1. Гъби могат да се отглеждат в провинцията и в града.
  2. Високо търсене на реколта.
  3. Най-широки възможности за развитие и разширяване на бизнеса.
  4. Няма нужда от служители, поне в ранните етапи.
  5. Няма нужда от широк списък от бизнес контакти.
  6. Относително стабилен доход.

Трябва да се отбележи, и толкова важен фактор като сезонност. През лятото и есента продажбите често намаляват, а от средата на зимата, когато изчезват собствените резерви на населението, търсенето се увеличава.

Причините за избора на стриди гъби

Оставяйки настрана хранителната стойност, вкуса и полезността си, заслужава да се отбележи, че в сравнение с по-популярните канелета, гъби от гъби, шампанско и други, стриди гъби са доста прости за растеж, а темпът на растеж е висок. Ако при естествени условия реколтата от гъби може да бъде получена за 2-2,5 месеца, тогава при изкуствени условия този период е намален наполовина.

Културите произвеждат няколко вълни, теглото на един куп може да достигне 200 грама, а шампионите растат до няколко килограма или дори повече.

Избор на пазар на продажбите

Сред най-очевидните опции са:

  • Самостоятелно продаване на пазарите. В този случай ще трябва да присъствате на търсенето на свободен пазар, да направите и рекламирате правилно и да привлечете вниманието на потенциалните купувачи. Прилагането в този случай се извършва по лихвен процент. Предимството е възможността за определяне на вашите собствени цени с оглед на конкурентите, ако има такива.
  • Изпълнение чрез хранителни магазини и супермаркети. Във всеки доста голям град има дистрибуторска мрежа или отделна точка, която се интересува от купуването на едро на гъби. За съжаление, най-често те предлагат много ниски цени. С течение на времето ще можете да преминете към по-благоприятни условия на сътрудничество и установената база от лоялни клиенти ще остане с вас, дори ако прекъснете сътрудничеството с изхода.
  • Продажба на ресторанти. Гъби традиционно са в голямо търсене в ресторантите. Причината е проста - такива места се правят само от най-пресните продукти. Сътрудничеството ще ви позволи бързо и изгодно да реализирате големи партиди гъби. Останалата част може да бъде продадена по първия или втория метод.

Излишно е да се каже, че коя от опциите най-накрая е решила да прибегне, гъбите трябва да са с най-високо качество.

Регистриране на фирмата

Преди да започнете, трябва да регистрирате бизнес. За да направите това, трябва да изберете OKVED код 01.12.31.

Този тип бизнес включва три варианта на правната форма: PI, LLC или KFH, т.е. селско стопанство. И тримата имат своите плюсове и минуси. Такава форма като лична помощна ферма в този случай няма да работи.

Дава възможност за отглеждане на гъби и продажба на култури.

За регистрация ще трябва да заплатите държавна такса в размер на 800 рубли, да подадете молба за преход към опростената данъчна система или ESNH, както и да подготвите заявление под формата на № Р21001, което ще трябва да бъде удостоверено от нотариус.

Едно фотокопие на всички съответни паспортни страници трябва да се тревожи предварително.

Дава право да привлича инвестиции чрез заеми за селското стопанство и чрез държавни програми.

Оторизираният капитал на дружеството трябва да бъде най-малко 10 000 рубли.

документация

Документирането на собствената ви ферма има важна роля в този случай. Специалният сертификат за бизнеса с гъби в Русия не предвижда.

Въпреки това, за да станете успешен продавач на вашите продукти, ще ви трябва резултата от лабораторните изследвания. Можете да го получите в хранителната лаборатория. Служителите му често са призовани допълнително да изготвят протокол за сигурност. За това вече е необходимо да се направи анализ за наличието на радиоактивни вещества и тежки метали.

Документирането на отглеждането на стрида гъби в промишлен мащаб (макар и в собственото им мазе) е скъпо и бавно. Освен това, полученият протокол ще трябва да се актуализира на всеки 3 месеца.

Избор на стая

Изборът на помещения за създаване на гъби трябва да се извършва възможно най-отговорно. За предпочитане е да изберете достатъчно мокри, но не твърде горещи места. Ако говорим за самото начало на бизнеса, може да се появи мазе или изба. Тъй като бизнесът се развива, е възможно да се закупят и реконструират стари хамбари, зеленчукови магазини и подобни сгради. В екстремни случаи можете да си купите специална оранжерия.

Космически изисквания:

  1. Остатъчна влага.
  2. Висококачествена вентилация, но без чешми (ако не е подходящ друг вариант, можете да направите няколко дупки в долната част на стената и да разтегнете капака).
  3. Възможност за регулиране на температурата (особено важна през зимата).
  4. Задължително дезинфекция преди засаждане.

Няколко думи за размера на стаята. Около 20 тона компост се поставят във вагона. За да можете да я разпространявате напълно и да влезете в бизнеса, трябва да имате площ от 200 квадратни метра. Вътрешното пространство е разделено на секции, в които се монтират многостепенни рафтове (в зависимост от височината на тавана).

Допълнителните помещения включват котелно помещение, няколко хладилника за съхранение на събраните гъби, помещение за опаковане и различни технически помещения: кабини, тоалетна и др. В резултат на това общата площ на фермата нараства до около 1-1.5 хиляди квадратни метра. Разбира се, отначало можете да стигнете с по-скромни стаи.

Ако възнамерявате да отглеждате стрида гъби целогодишно и напълно сами, ще трябва да предоставите няколко допълнителни помещения:

  • Стая за инокулиране, където гъби блокове ще се образуват от готовия субстрат в торбички, в които се засяват мицели.
  • Инкубационна зала за поникване на мицел.
  • Стая за отглеждане на дестилацията на плодовото тяло (най-голямата стая, блоковете са нанизани на пръчки, разположени на многоетажни рафтове или окачени).

оборудване

Първото нещо, от което се нуждаете, е качествена вентилация и климатична система, която ще се използва за поддържане на оптимална температура и влажност.

Хладилниците се използват за съхранение на готовите продукти. Много е важно те да спасят гъбите само за период от три дни. Освен това, за правилното циркулиране на въздуха, те трябва да бъдат запълнени не повече от половината.

За помещенията ще е необходим голям брой стелажи. Също така, в зависимост от конкретния сорт, за производството ще се изискват чанти или кутии.

Персоналът

Преобладаващото количество отговорности се възлага на собственика. Той е този, който поне от самото начало се занимава с въпросите на доставките и продажбите. Много често в началото на работата, когато в бизнеса са ангажирани няколко роднини, човек отговаря за доставките, а останалите се занимават с директни въпроси на отглеждането, торенето, засаждането и т.н.

Тъй като фермата расте и производството на гъби се разраства, ще стане все по-трудно да се справим с всичко. На определен етап, приканването на нови служители към вашия малък бизнес ще стане спешна нужда. Няма обаче специални изисквания за служителите в този бизнес - те се нуждаят само от съвест, липса на лоши навици и наличието на медицинска книжка.

Какъв е общият брой служители, необходими за разплод, е трудно да се каже. При отглеждането на стриди гъби у дома ще бъде достатъчно и един помощник. Ако говорим за доход на всеки ден всеки ден, тогава ще трябва да привлечете поне няколко служители.

В същото време те ще се занимават само със самите гъби, докато за маркетинга на продуктите, подготовката на суровините за производство и позицията на счетоводителя ще бъдат необходими допълнителни сили. Разбира се, един човек, ако желае, ще може да съчетае няколко роли.

Приблизително изчисление

В таблицата може да се види груб анализ на разходите и приходите на голямо предприятие.

Бизнес за отглеждане на стриди гъби

Благодарение на хранителните си свойства и отличния си вкус гъбата стрида става все по-популярна сред потребителите. И тъй като най-важното условие за рентабилността на всеки бизнес е огромното търсене, дейността за отглеждане на екзотична стридина гъба може да се нарече изключително печеливша. Значително предимство е фактът, че гъбата не е причудлива. Може да се отглежда в навес, в мазето или дори на балкон. Това изисква само влажност, чийто минимален показател е най-малко 80%.

Отглеждането на гъби от стриди е идеална възможност за стартиращи предприемачи, които нямат голям стартов капитал. В началния етап се препоръчва да започнете с малки обеми. И само като сте придобили опит, можете да започнете да развивате пълноправен бизнес на отглеждане на гъби от стриди.

В този бизнес няма инвестиционна част, т.е. не е нужно да купувате специално оборудване. Единствената скъпа част е закупуването на торби с подходящ пълнеж. Обикновено това е пшенична слама и самият мицел.

Избор на стая

Когато търсите подходящо помещение, не забравяйте, че за благоприятни условия за отглеждане на стриди, трябва да създадете висока влажност (най-малко 80%) и да инсталирате специална вентилация. За приблизително изчисление на изискваната площ можете да се съсредоточите върху следните индикатори: за местоположението на 7 блока ще ви трябва 1 м². Приблизителната цена на наемане на стая от този тип ще бъде приблизително 400 рубли на 1 м². В резултат на това разходната част на този етап ще бъде около 30 000 рубли на месец.

Технология за култивиране на стриди

Методът за отглеждане на стриди гъби е доста прост и не изисква много усилия. Пластмасови торбички, пълни със слама или люспи от семена, се намират безплатно в маслените или дървообработващите фабрики. Но ако това ви е проблематично, винаги можете да ги купите. Семена от стриди са евтини - 0,5 долара 1 торба.
Чувалите се поставят на пода или осигуряват специални рафтове за тях. След три дни те трябва да направят няколко разфасовки (6-7). Това е необходимо, за да могат гъбите да се развиват чрез тях. Първите гъби започват да се появяват след 3 седмици. На този етап стаята трябва да осигурява постоянно осветление. За да поддържате необходимото ниво на влажност, можете да използвате конвенционални пръскачки. При тези условия гъбите ще достигнат желания размер за 1 седмица. Можете да събирате реколтата. След прибиране на реколтата, торбите отново трябва да са на тъмно. Всяка чанта дава добив до три килограма гъби седмично. Освен това остава само да се реши въпросът за продажбите.

пазар

Има няколко опции за продажби:
• Продават продукти чрез пазарите на зеленчуци;
• Продадете продукта сами;
• Намерете посредници;
• Доставка на гъби от стрида в насипни магазини и супермаркети;
• Изпълнение на гъби от стриди в ресторанти.

В първия случай трябва да се опитате да привлечете вниманието на хората, които искат да купят гъби от най-добрите местни производители. Най-добрият вариант е да използвате инсталирането на рекламен щанд. Много предприемачи продават своите култури на ресторанти и си осигуряват добър доход. Намерете редовни клиенти в тази област е моментна. Раздайте безплатни проби на местни майстори и скоро ще получите нови поръчки за продуктите си. Що се отнася до търговците на едро и посредниците, за да запазите конкуренцията и да дадете възможност да печелите пари за препродажбата на продуктите си, ще трябва да намалите цената. В началния етап това може леко да намали рентабилността на вашия бизнес, но в замяна ще получите впечатляващи продажби, така че вашата отстъпка ще бъде оправдана.

Набиране на персонал

За да служи на малък бизнес, би било достатъчно да наемете един работник. Той ще засажда, оплоди и събира гъби. Намерете опитен служител е доста трудно, така че преди да позволите на човек да работи, трябва да го обучите. Собственикът трябва да отговаря за продажбите, доставката на продукти на клиентите и данъчното счетоводство.

Финансов план

В приходната част на бизнес плана за отглеждане на стриди гъби можете да направите възможността да използвате отпадъци от вашето производство като тор за градини или храна за животни. Това ще ви осигури малък, но стабилен допълнителен доход. Трябва да вземете предвид и необходимостта от допълнителни разходи - закупуването на контейнери за събиране и продажба на реколтата.

Колко пари са необходими за стартиране на бизнеса с отглеждане на гъби от стриди

• Наем на стая - 30 000 рубли;
• Материали - 20 000 рубли;
• Плащане на трудови ресурси - 30 000 рубли;
• Разходи за плащане на сметки (отопление, електричество, поливане) - 65 000 рубли;
• Други разходи - 10 000 рубли.
Общо - 155 000 рубли.

Колко можеш да печелиш отглеждане на кушашки

От всяка чанта можете да съберете около три килограма гъби. Средната пазарна цена на стриди гъби е 150 рубли на 1 кг. Общо получаваме 450 рубли. Ако отнемем разходите за отглеждане на три килограма гъби (отопление, електричество, електричество, п / ст), получаваме от една чанта 300 рубли нетна печалба. В зависимост от броя на чантите, можете да изчислите месечния доход. Средната рентабилност на тази индустрия е 50%, докато някои предприемачи могат да се похвалят с 100% рентабилност.
Както виждате, отглеждането на гъби от стриди е сравнително печеливш бизнес. Ако обичате земеделието и решите да започнете собствен бизнес, опитайте се да го направите сами.

Стъпка по стъпка план за отваряне на бизнес с гъби стриди гъби

За да отглеждате гъби у дома, се нуждаете от топла стая. Идеално мазе под къщата, отопляем гараж. Гъбите растат при температура от 6-20 градуса. Процесът на отглеждане на стриди гъби включва:

  • Придобиване на мицел;
  • Подготовка на субстрата за сеитба;
  • Отглеждане;
  • Изпълнението на гъби.

Сребъровите гъби растат сравнително бързо, така че си струва да се тревожите за продажбата на продуктите предварително.

За да отворите бизнес, трябва:

  1. Наемете стая или подгответе собствен сутерен / гараж;
  2. Монтирайте кутии, контейнери за оформлението на субстрата с мицел;
  3. Оборудвайте закачалки, ако гъбите се отглеждат в окачено състояние;
  4. Закупуване на мицел;
  5. Посейте гъби;
  6. Организирайте продажбите.

Как да изберем бизнес оборудване

Необходимото оборудване за отглеждането на гъби от стриди може да се закупи в специализиран магазин или да се направи собствен. Възможно е да се отглеждат продукти както в саксии за цветя, така и в дървени кутии. Можете също така да използвате специална приставка за отглеждане на гъби в чанти в окачена форма.

Какви документи са необходими за регистрация на фирма

Ако се предполага, че гъбите се отглеждат за лична употреба, регистрацията не е необходима. Но ако това е бизнес, който включва доставката на гъби в ресторантите, магазините ще трябва да се оформят като IP. За регистрация ще трябва да предоставите на данъчната служба копие на паспорта си, да напишете изявление и да платите задължителна държавна такса.

Каква данъчна система да изберем по време на регистрацията

За регистрация на фирма е подходящ единният селскостопански данък.

Нуждаете се от разрешение да започнете производството

Отглеждането на гъби не изисква лицензиране или сертифициране. Но в ЕЕН и пожарната инспекция трябва да се получи разрешение за извършване на дейности. Пакет документи ще ви позволи безопасно да търгувате, дори и с големи купувачи.

Готов бизнес план за отглеждане и продажба на гъби - релевантността на бизнеса, преглед на пазара, възможни рискове и гаранции

Здравейте, скъпи читатели!

Гъбообработването е обещаваща бизнес идея за стартиращи предприемачи. Неговото изпълнение не изисква голям стартов капитал, закупуване на специално оборудване или големи помещения.

Искате да опитате ръката си при отглеждането на гъби или шампанско? Ще ви разкажа за етапите на бизнес планиране, както и как да привлечете клиенти и да подобрите продажбите.

Кратък инвестиционен меморандум

Целта на проекта е отглеждането на стриди и продажбите във вашия град в прясна форма, както и по-нататъшното развитие на производствените мощности: увеличаване на обема на продукцията, разширяване на обхвата.

Предимства на бизнеса с гъби:

  1. Технологията на отглеждане се изследва и тества. За реколтата трябва да следвате инструкциите само.
  2. Екопродукти, отглеждани без химически торове, на върха на популярността. Гъбите са хранителен и вкусен продукт, който се радва на целогодишно търсене.
  3. За да се установи производството, не са необходими инвестиции. Използвайте гаража или вилата си. Основните разходи на този етап са мицелиум, торбички за отглеждане.
  4. Много търговски маршрути: пазарни, заведения за обществено хранене, супермаркети, екологични магазини.
  5. Високата рентабилност осигури добре установена продукция и маркетинг на стоки.
  6. За отглеждане на гъби и стриди гъби се използват селскостопански и преработвателна промишленост.
  7. Шубингоните не изискват условия за отглеждане. Те растат в мазета, мини, гаражи, оранжерии. Всяка стая може да бъде адаптирана за отглеждане на гъби.
  8. Гъбите се продават пресни, сушени, консервирани.

Прочетете подробна статия по свързаната тема статия Гъбично отглеждане като бизнес.

Значението на бизнеса за отглеждане на гъби

През последните 4 години, когато вносът на шампанско и стриди се е намалил значително, производителят на гъби започва да се предлага на пазара много по-лесно. Тези сортове дават стабилна реколта през цялата година, така че основната Ви задача е да подобрите продажбите си.

На руския пазар има няколко вида гъбни продукти.

Търсенето на различни видове гъби у нас е показано в диаграма:

Както се вижда на диаграмата, шампанско са най-търсените гъби.

Друга полезна информация за начинаещия производител на гъби е цената на най-популярните разновидности на гъби сред купувачите. Цените са валидни за летния сезон на 2017 година.

Най-скъпите са пакетираните гъби на пазара.

Според "Училище за гъби", производството на стриди гъби на руския пазар през 2017 г. е 6-7 хиляди тона годишно. Шубингоните се отглеждат 6-8 пъти повече.

Търсенето на стриди гъби е по-малко, отколкото за шампанско, но експертите смятат, че това е неговото отглеждане, което е обещаващо. Основното нещо за предприемача, който избира тази марка, е да стартира ефективна реклама на продукти и да организира продажбите.

За отглеждането на стриди гъби на сайта има отделна публикация.

План за производство - 5 основни стъпки

Производството на гъби се установява на етапи. Не е достатъчно, за да получите добра реколта, за да влезете на пазара. Трябва да изпълните документи, да намерят подходяща стая, да наемат работници.

Нека разгледаме всички елементи от плана за производство.

Етап 1. Регистрация и подготовка на документи

За легитимната работа на производството на гъби са необходими документи за отваряне на ИС (паспорт, получаване на плащане на държавна служба). Документите за регистрация могат да бъдат изпратени лично или изпратени по пощата.

Гъбището не изисква специално разрешение, но е желателно да има сертификати от ЕЕН и противопожарната служба, заключението за радиология и Роспотбребнадзор, както и документи за регистрация в пенсионния фонд и данъчната служба.

Гъбичното земеделие се класифицира като предприятие в селскостопанския сектор. Код OKVED A.01.12.31 (отглеждане на гъби и мицели). Данъкът върху него е 6% по отношение на UAT.

Етап 2. Търсене на помещения

Когато избирате стая, имайте предвид, че гъбите като висока влажност, циркулация на въздуха и стабилни температурни условия. За промишлено отглеждане подходящо сухо складово помещение или парников комплекс.

Важно е помещението да има място за подготовка на субстрата, поникване на мицел, обработка, опаковане и съхранение на събраните продукти, инсталиране на осветление, отопление и принудителна вентилация.

За да изчислите оптималната площ, имайте предвид, че на 1 квадратен метър се поставят 7 блока със субстрат и стриди. Приблизителната цена на квадратен метър е 400 рубли.

Етап 3. Покупка и монтаж на оборудване

За да работите във ферми за гъби, които отглеждат стриди, трябва:

  • пластмасови торби;
  • стелажи;
  • нагреватели;
  • овлажнители;
  • осветителни устройства;
  • опаковки за опаковане на събрани култури;
  • резервоари за подготовка на субстрата;
  • кутии или контейнери за събиране и транспортиране на продукти.

Цялото оборудване е монтирано на етапа на подготовка на помещенията. За гъбите са важни стабилните условия на отглеждане. Отклоненията в температурата, влажността или осветлението са изпълнени с ниски добиви.

Етап 4. Набиране на персонал

За средна ферма за гъби, от която се нуждаете:

  • 1 технолог;
  • 3 събирателни и опаковъчни машини за събиране на реколтата;
  • 3 майстори;
  • 1 шофьор;
  • 1 мениджър продажби.

Таблицата на разходите за заплати на този персонал:

За да спасите при стартиране, изпълнете сами задълженията на мениджър продажби. Така че ще разберете пазарните условия, коригирайте маркетинга.

Етап 5. Промоция и реклама

Рекламирайте продуктите си по всички възможни начини: от светла външна реклама (знаци на пазари, банери, плакати, рекламиране по транспорт) до реклама в печатни медии и в интернет.

Използвайте всички възможности за рекламиране в интернет: профили в социалните мрежи, създаване на собствен уеб сайт, поддържане на канал в YouTube. Колкото повече информация давате за продукта си, толкова повече те ще ви познават и ще купуват повече. Залагайте на качеството, естествеността и екологосъобразността.

Не забравяйте за платформите за търговия. На Avito стотици предложения за продажба на гъби, субстрат и мицел. Тук не само ще намерите купувачи, но и ще оцените конкурентите, ще намерите оборудване и суровини на изгодна цена.

По време на написването на тази статия на Avito обяви за продажба на натоварени, сушени и свежи гъби в Русия, повече от 2500.

Avito е една от най-удобните платформи за евтина реклама.

Друга статия по темата за производството на гъби - Отглеждане на трюфели като бизнес.

Пазар - начини за продажба на готови продукти

Гъби не принадлежат към продуктите на дългосрочно съхранение, така че трябва да продавате продукти бързо, докато не загуби своята свежест и представяне.

Говорете за начини за пазаруване.

Ресторанти, кафенета и други заведения за хранене

Предлагайте администрацията на институциите да изпробват продуктите. Покажете сертификати за качество, сертификат за радиологично изследване, който потвърждава безопасността и качеството на вашия продукт.

пазар

За продажба на пазара също ще се изисква документация, потвърждаваща естествеността на продукта.

Супермаркети и магазини

Предоставяне на информация за качеството на стриди, гъби или шампанско, оставяне на стоките за изпитване, обработка на наръчника за нарязани гъби със собствено производство и подписването на договора няма да отнеме много време.

Продажба на търговци на едро

Това е бърз, но неблагоприятен начин за изпълнение. Покупната цена е много по-ниска от цената на дребно.

Експерти от Центъра за екологични програми, специализирани в развитието на частната гъба, твърдят, че "култивираните гъби са в най-голямо търсене в европейската част на Русия. В области като Свердловск, Тиумен, Челябинск хората предпочитат дивите гъби. "

Продажби и маркетинг

Вече говорихме за това къде да търсим клиентите и пазара на продажбите. Ще ви кажа как да направите привлекателна реклама и да привлечете вниманието на купувачите.

За продажби в интернет в началото, трябва само да се регистрирате на Avito или друга платформа за търговия.

За да може купувачът да ви избере, рекламата Ви трябва да включва:

  1. Снимки на пресни продукти. Ако добавите няколко снимки с плодове, растящи в мицела, това ще доведе до повече доверие в купувача. Тя ще бъде от интерес за него и снимки с мариновани или пържени стриди стриди или гъби.
  2. Описание на продукта. Посочете, че отглежданият сорт е безопасен, че използвате само екологично чисти кълняемост, естествен субстрат.
  3. На разходите. Ако рекламата не посочва цената, тя не е конкретна и няма да предизвика интерес.
  4. Информация за връзка. Посочете не само телефонния номер, но и профила в социалната мрежа. Желателно е на страницата Ви или на страницата на групата да има клиентски отзиви за качеството на продукта.

За продажби на пазара, най-добрата реклама е да се даде на купувача вкус на вкусно ястие от гъби. Намерете оригиналната рецепта за марината и се грижете за всеки клиент. След месец от подобна рекламна кампания ще имате стабилна аудитория клиенти.

Собствениците на супермаркети и ресторанти "подкупват" малка безплатна партида от продукти на процес.

Ключът към успеха е качеството и естествеността на шампанско и стриди. Лесно е да продадете една партида, но задачата ви е да изградите стабилни продажби.

Финансов план

Финансовото планиране е етапът, необходим за отварянето на всеки бизнес. То приготвя производството. След като сте изготвили такъв план, вие съотнасяте разходите към очакваните доходи и можете да изчислите периода на изплащане на продукцията. Финансовият план се основава на началните и текущи разходи, както и на печалбите от продажбите.

Пример за разходната част на бизнес план с начални разходи (данните в таблицата зависят от мащаба на производството):

Гъбично отглеждане

Както показва практиката, идеите за малкия бизнес, основаващи се на отглеждането на различни видове гъби (стриди, гъби, шайтаке и т.н.), са доказани и обещаващи, печеливши. Това се потвърждава от резултатите на многобройни предприемачи от нашата страна, които успяха да получат висока стойност на рентабилността в този бизнес. Ето защо отглеждането на гъби често се среща в разделите ни "Бизнес идеи" и "Бизнес планове".

Вече можете да прочетете селекция от текущи статии по тази тема (внимание, в много публикации, безплатни книги и образователни материали по теми са достъпни за изтегляне):

В тази статия ще говорим подробно за отглеждането на гъби от стриди. Търсенето на тази гъба нараства ежегодно. Същевременно тя се търси не само като хранителен продукт, но и като източник на протеин за селскостопанските животни. Нарастващият интерес към гъбата показва рационалността на прилагането на идеята въз основа на нейното култивиране.

Възможно е да се потвърдят перспективите на тази бизнес идея чрез изчисляване на производствените и икономически показатели, включително изчисляване нивото на рентабилност на бизнеса. Изчисленията ще позволят да се отговори на редица въпроси:

- Какви ще бъдат приходите на предприемача на пазара "гъби"?

- Колко месеца / години са необходими за започване на бизнес, който води до стабилен и солиден доход?

- Какъв е размерът на първоначалната инвестиция, текущите разходи?

Рентабилността на отглеждането на гъби от стриди

Затова нека започнем с рентабилността. Както и в други видове бизнес дейности, възможно е висока степен на рентабилност, но изисква правилен подход към бизнеса. Сред гъбите, отглеждани в частния сектор, стриди гъби са най-печеливши. Тези гъби, както отбелязахме по-рано, са в голямо търсене, те не са взискателни към условията на отглеждане, грижата им е изключително проста. Посадъчният материал дава реколта за 40-50 дни. Този бизнес е добре комбиниран с основния вид дейност (с постоянно място на работа). През седмицата обикновено се отделят няколко часа за грижи за гъби, този път е достатъчно за рентабилното отглеждане на гъби.

По-долу даваме обосновка за отглеждането на гъби от стриди и доказваме, че такъв бизнес е в състояние да генерира значителна печалба.

Днес цената на дребно на 1 кг стриди гъби е 1,5 долара. С 100 квадратни метра годишно можете да събирате до 4000 кг гъби или да получите до 6000 долара. Преизчислено за 1 месец, получаваме 500 долара. Никой не бива да се съмнява, че такъв бизнес е печеливш. Ако не желаете да се ограничавате до минималния доход, тогава повишаването му ще изисква подходящи действия: увеличаване на площта на културите, търсене на нови канали за изпълнение, рекламна кампания и т.н. Във всеки случай разходите, свързани с разширяването на дейността, ще се изплатят. Ние веднага отбелязваме, че това не е идея, че веднага след изпълнението ще донесе страхотни суми, но като допълнителен източник, тя се вписва много по-добре от много от предложените идеи за малкия бизнес.

Избор на стая

За да получите стабилен и добър доход от отглеждането на гъби от стриди, ще ви е необходима стая, в която параметрите на микроклимата ще съответстват на физиологичните нужди на тези гъби. Такива индикатори на микроклимата като температура, относителна влажност, светлина трябва да бъдат регулируеми. Спомнете си, че при растежа на този вид гъбички има 3 етапа, за всеки от които най-подходящите за техните условия. Предпоставка - стаята трябва да бъде чиста, лесна за почистване. За да се сведе до минимум (премахване) риска от замърсяване, слама и чипове, субстратите трябва да бъдат пастьоризирани. Много е важно да знаете, че пастьоризаторът се нуждае от внимателна употреба, при спазване на всички правила за безопасност по време на работа. Точността и чистотата в бизнеса са почти половината от успеха. Преди да започнете да посевите посадъчен материал от слама, трябва да се уверите, че повърхността е добре избършена и дезинфекцирана. Работа със слама, мицелиумът е разрешен само с чисти ръце. Трябва да се разбере, че този вид посадъчен материал е много чувствителен към замърсяване. Вашата основна задача е да постигнете чистота и лична хигиена. В противен случай няма да е необходимо да се говори за висока доходност, тоест, получаването на солидна печалба ще бъде нереално.

Продажби на продукти

За да могат зърнените стриди да станат печеливши, трябва не само да придобиете уместни теоретични знания и практически умения в тяхното отглеждане, но и да станете добър продавач. Например, беше получена добра реколта. Тогава възниква въпросът - къде мога да продам гъбите? В бизнеса с гъби търговските маршрути се представят от:

1. Зеленчукови пазари.

2. Кетъринг съоръжения, по-специално ресторанти.

3. Магазини за хранителни стоки.

В първия случай, за привличане на повече купувачи ще позволи визуална реклама, например, щанд инсталиран на входа на пазара, близо до мястото на продажба на гъби. Пазарите обикновено са претъпкани с хора. Ето защо е много важно да информирате потенциалните клиенти за възможността им да купуват гъби.

Що се отнася до ресторантите, те могат да станат единственият канал за разпространение. Но дори и в този случай не може да се направи без рекламна кампания, чийто инструмент може да бъде безплатни мостри. Като трик можете да приложите леко намаление на разходите, освен ако разбира се партито е наистина голямо. Не е необичайно предприемачите да продават всичките си стрида гъби само в ресторантите и да получават впечатляващи суми от резултатите от такива продажби.

Магазините за хранителни стоки са добре пригодени за продажби на едро, но в този случай е невъзможно бързото продажба на голяма партида гъби без намаляване на разходите. При първата двойка този подход може да не доведе до необходимия доход за печелившото отглеждане на стриди, но след известно време ще се оправдае.

Условия за добра печалба: здравословен материал, избор на оптимални канали за дистрибуция, високо и стабилно търсене. В последния, без съмнение.

Технология за отглеждане на гъби

Ако стигнете до отглеждането на гъби правилно, след няколко седмици ще можете да получите първия доход. Добър резултат се постига само при циклично производство на гъби от стриди. В същото време винаги е необходимо да се контролира процесът на отглеждане. По-долу ще разгледаме поетапното въвеждане на бизнес идея.

Първо трябва да си купите посадъчен материал (мицел), слама (играе ролята на отпадъци). Понастоящем цената на 1 кг посадъчен материал е 3 долара. 1 кг мицел ще донесе най-малко 4 култури. Не само сламата, но и стърготините са приложими като отпадъци. Въпреки това трябва да се даде предимство на сламата. Преди да използвате слама, тя трябва да бъде смачкана, смесена с торове, т.е. да се получи компост. Около 125 кг компост се изисква за засаждане на 1 кг мицел, което ще донесе 22 кг гъби в бъдеще.

Няколко думи за подготовката на субстрата. Както вече отбелязахме, сламата първо се раздробява, след това се навлажнява с пръскачка. Следващата стъпка е, че сламата се нагрява, за тази цел се използва вряща вода. Продължителността на излагане на слама във вряща вода е около 30 минути. Следва сушенето на слама. Разрешава се разстилането на слама само на предварително почистена повърхност.

На втория етап пластмасовите торбички са пълни със слама и мицел. Редът за пълнене на опаковките: първият слой е слама (5-7 см), вторият слой мицел (дебелината на слоя е незначителен), след това слоевете се повтарят в същия ред. В резултат на това опаковката (чантата) трябва да бъде напълно напълнена. Горните чанти са затворени. На няколко места всяка чанта трябва да бъде нарязана на въздух. Рафтовете се използват за съхраняване на опаковки.

Следващият етап може да се нарече инкубатор, защото по време на инкубацията му се получава гъбата стрида. По време на първата фаза на растеж на гъбичките е важно да се поддържа температурата на желаното ниво. Уверете се, че в помещението не навлиза естествена светлина. Желаният цвят на светлината е червен. След малките гъби се появяват в процепите, започва втора фаза на растеж, която се нарича плодово гъби. В тази фаза на растеж гъбите изискват висока концентрация на влага в стаята. За контрол на влагата се съхранява с влагомер. Уверете се, че температурата не пада под 17 градуса и не надвишава 20. В тази фаза е необходима естествена светлина. Продължителност на естествената светлина 12 часа. Скоростта на растеж на мицела е благоприятно засегната от шока, който може да бъде причинен от преместването на опаковки от топло помещение до по-хладно място, което например може да бъде сутерен. Излагане на хладно място - 24 часа. В третата фаза на растеж ще събирате търговски гъби. Как да установим, че гъбите са узрели? При зрелите (готови за прибиране на реколтата) гъби, капачките са напълно оформени. Този бизнес е добър, защото на същите пакети 40-50 дни по-късно следващата реколта ще узрее. Пакетите преминават отново през всички цикли - след всяка колекция.

В процеса на отглеждане на тези гъби винаги трябва да се ръководи от закона за запазване на нивото на рентабилност.

Но за този бизнес, както и за други предприятия, рисковете са типични. Ще трябва да се сблъскате с някои препятствия, клопки. И те, както знаем, ще бъдат причината за спада в рентабилността. Винаги е възможно да се изглади вредното въздействие на такива моменти върху бизнеса. Например, преди да започнете даден случай, трябва да придобиете съответните теоретични знания, практически умения. Не се колебайте да потърсите съвет от експерти в тази област. Това е особено вярно за начинаещите. Не забравяйте, че не всички нюанси са посочени в печатни издания, в Интернет и в други източници. Например, точно сега прочетете нашата статия "Култивиране на стриди гъби: Преглед на оборудване и технологии", тя също съдържа безплатни справочни материали и книги по темата.

Възможни въпроси за бизнеса

Най-вероятно имате узрял въпрос - защо трябва да отглеждам стрида гъби, а не шампанско? Въпросът е легитимен и изисква нашия отговор. Първо, повторете. Това е най-търсеният вид гъби на пазара. Причините за това са многобройни. Например, те са лесни за подготовка (което е важно за средния потребител), перфектно подлежащи на консервация, имат благотворен ефект върху здравето (те са възпиращи на онкологичните заболявания, те са силни антиоксиданти). От всички гъби, които са подходящи за отглеждане в частния сектор, стриди гъби са по-малко причудливи към условията, не изискват сложни уреди, специално оборудвани стаи. Растежът на тези гъби е толкова висок, че можете да събирате реколтата на всеки 6 седмици. И това не са всички аргументи на рационалността на отглеждането на тези гъби.

Как да намалим разходите? Ако желаете, в този бизнес може да се намалят значително разходите. Например, можете лично да направите приготвянето на мицел. Можете да го осъществите по няколко начина. Първо, можете да получите мицел от стерилни култури. В началото на бизнеса този подход няма да позволи спестяване. Къде е по-рационално да се купува готов за инокулация на мицела. Въпреки че има малко доставчици на такъв засаден материал, във всеки случай е необходимо да се свържете само с реномиран доставчик.

Каква е оптималната температура в етапа на инкубатора? Всяка фаза на растеж има своя собствена оптимална температура, относителна влажност, продължителност на естествената светлина. За да се контролират тези микроклиматични параметри, ще са необходими подходящи измервателни уреди. Оптималните стойности на параметрите на микроклимата се разглеждат по-рано.

Как да увеличим темпа на растеж на гъбичките? Това може да стане, като спазваме всички препоръки, които сме предоставили в тази статия. Химичните добавки не се препоръчват за тази цел. Трябва също така да разберете, че гъбичките са склонни да натрупват в тъканите си химически вещества, включително токсични вещества. Разбира се, такива добавки ще ускорят растежа на гъбите, но те ще окажат неблагоприятно влияние върху техния вкус и други качества. С такива гъби да издържат на атаките от конкурентите ще бъде проблематично. Субстратът може да бъде обогатен със слънчоглед, соево брашно, памучни листа, листа от люцерна, т.е. естествени съставки.

По-рано казахме, че висок добив може да се получи само в чиста стая с чисти повърхности. За поддържане на такива условия ще се изисква периодична дезинфекция. За тази цел, подходящ 10% избелващ разтвор. Трябва да се съблюдава и личната хигиена.

Къде и кой ще купи тези гъби? Вече говорихме за канали за продажба. Това са зеленчукови пазари, ресторанти, магазини за хранителни стоки. Ще се отбележи още едно - предприятията, които правят най-доброто превръзка за селскостопански животни.

Как да увеличите продажбите? Това ще помогне на рекламната компания. Инструментите за реклама на Oyster могат да бъдат представени чрез реклами, щандове, различни промоции, тестови проби и т.н.

Каква е площта на сеитбата, която ще донесе за месеца реколтата в размер на хиляда долара? За постигането на този резултат ще се изисква не само голяма площ, но и голям обем продажби. Тя не винаги отива да продаде цялата партида гъби. Нека да дадем най-простия пример за изчисление, който ще ви позволи да определите района. За година със 100 кв. М Можете да получите 4000 кг гъби. Цената от 1 кг - 1,5 долара. Размерът на дохода за годината ще бъде 4000. * 1.5 = 6000 долара, а за 1 месец - 6000/12 = 0.5 хиляди долара. Задължителна площ от 200 квадратни метра. За начинаещи в такъв бизнес препоръчваме да започнем с по-малка площ, тъй като продажбата на 8000 кг гъби за една година е невъзможна без подходящи умения.

Кой материал за отпадъци се предпочита? В нашия случай постелката служи като хранителен субстрат. Експертите съветват сламата. Редица експерти твърдят, че можете да се справите добре с дървени стърготини. На практика обаче е доказано, че сламата все още е по-добра. В същото време сламата надвишава хранителните чипове с хранителна стойност.

Какво да правим с нереализираните гъби? Трябва да се разбере, че се изискват само пресни стоки. Въпреки това, с малка клиентска база и редки поръчки, има случаи на непродадени гъби, които естествено губят своята презентация. Специалните фризери ще помогнат за елиминирането на такъв риск. Такива единици запазват търговския вид на гъбите в продължение на месеци.

Както виждате, прилагането на бизнес идея е отглеждането на гъби за всеки човек, който си е поставил за цел да върши собствен бизнес и да получи стабилен и висок доход от него. Но нека ви напомним, че успехът във всяко предприятие изисква прилагане на усилия, търпение и опит.

Top