logo

Днес, ако човек иска да знае колко вярно е митовете, които са се развили около такъв продукт като соя, той ще трябва отново да прочете много медицинска и популярна научна литература. Дори да отхвърлите онези произведения, които описват надоптичното ядро ​​или го правят много по-ясни - най-северният остров на Япония, който носи същото име, обемът все още ще бъде впечатляващ. Фактът е, че тези зърна все още водят до много противоречия в научните среди. Някои хора казват, че продуктът е изключително полезен, други смятат, че фитоестрогените в състава му причиняват само вреда.

Полезни свойства

Това растение принадлежи към семейството на бобовите растения. Той расте на почти всички континенти, включително Южна Америка, Африка и Австралия, и се отглежда като ценна селскостопанска култура. Подобно на всички бобови растения, съдържа много протеини, витамини и минерали, които определят неговата стойност. Характеристиката на този продукт започва с посочването на хранителните му свойства. И наистина, тези боб имат високо съдържание на протеини, което прави това растение от бобови растения полезен продукт. Но това не е единственото му положително качество.

От икономическа гледна точка соята (наименованието на растението не е съвсем биологична от биологична гледна точка) се отличават с такива предимства като висок добив и съдържание на протеини до 50% - това е причината за използването на тази култура за производство на храни и фуражи.

Протеини, масла, витамини и други ценни компоненти, които съставляват соя, са необходими както за лечение, така и за предотвратяване на някои заболявания (например, остеопороза и сърдечно-съдови патологии).

Совичното растение е висока трева, която цъфти с бледо люляк цветя. Въпреки това, външният му вид не е толкова важен, колкото и качеството му - той помага да се намали нивото на "лошия" холестерол в кръвта, предотвратява някои кръвни заболявания. Соевите храни са полезни за диабетици. И накрая, те могат да бъдат основата на диета за отслабване, ефективно влияещи на метаболизма.

Има обаче странични ефекти и противопоказания. По-специално, фитоестрогените, съдържащи се в соята, все още предизвикват противоречия в научната общност. Освен това соята е продукт, който не може да се яде непреработен.

Галерия: соя (25 снимки)

История на произхода

Това е една от най-старите култури, които хората растат. По-специално, в Китай са открити пещерни картини, които потвърждават, че те са започнали да отглеждат бобови растения преди 5000 години. В Китай, както и в други източни страни, тя винаги е била популярна, защото е била много по-евтина от млечните и месните продукти.

На Запад растението се появява едва през XVII век, прониквайки там, заедно с католическите мисионери, които са посетили Китай. Книгата на един от тях се интересуваше толкова от Бенджамин Франклин, че реши да опита да отглежда растение в Америка. Опитът му беше успешен - 30 години по-късно, той беше включен от американците в аграрни справочници.

По това време, на запад, соята се произвежда предимно от фураж, докато на изток се приготвя соево мляко, което вкусва като краве мляко, но има малко по-забележим сладък вкус. На изток, соево сирене, наречено тофу, също е популярно. Днес се продава в домашни магазини. Соевият сос също се произвежда на Изток, но в момента има много синтетичен сос на пазара. Всъщност процесът на приготвяне на соев сос е дълъг, защото естествената ферментация може да отнеме почти 6 месеца, тъй като много производители се опитват да съкратят този период.

Продукти като соево месо и сладкиши са това, което са изобретени на мястото на месото и за насърчаване на здравословното хранене (нискокалорични барове и сладкиши). Те се произвеждат в завод, където се контролират всички технологични процеси. Те също произвеждат млечни продукти, заместващи соя - например соево кисело мляко. И въпреки че специалистите по хранене препоръчват такава храна като основа за краткосрочни моно-диети, трябва да се внимава, защото растението не съдържа всичко, от което се нуждае тялото.

Култивиране на соята (видео)

Соеви фитоестрогени

Растението съдържа фитоестрогени. Те станаха обект на противоречия. В края на ХХ век се провеждат редица медицински изследвания, които изследват разпространението на рака и сърдечно-съдовите заболявания в различни народи, за да проучат ефекта от диетата и начина на живот върху здравето. В регионите, където бобовият бриз е популярен продукт (Япония, Китай, Корея, районите на Далечния изток), сърдечно-съдовите заболявания и ракът на гърдата са по-редки, отколкото при жените, живеещи в Европа и Америка. В допълнение, менопаузалните усложнения като горещи вълни и остеопороза също са по-рядко срещани в тези региони. Интересното е, че това се отнася и за първото поколение имигранти, които се преместват от Азия в Европа и Америка. И още при второто поколение емигранти, тези заболявания възникват толкова често, колкото сред жителите на западните страни.

Учените отдават това на факта, че ролята на бобовите растения в храната на народите в Азия е голяма и растението съдържа естрогени. В резултат на това се появила теория, че жените в Азия са по-малко склонни да се сблъскват с описаните заболявания, защото тялото им постоянно приема естрогени като растителни хормони.

По-нататъшни проучвания обаче не потвърждават тази хипотеза. Днес този феномен се свързва с цялостен сложен фактор. Първо, соята съдържа не само фитоестрогени, но и други полезни вещества. На второ място, тяхното въздействие трябва да се разглежда в комбинация с други продукти, включени в диетата и начина на живот.

Съществуват и други изследвания, свързани със състава. В края на 80-те години бяха проведени експерименти, които показаха, че голямо количество соя в гризачи причинява влошаване на благосъстоянието. През 1994 г. беше доказан ефектът на фитоестрогените върху състоянието на панкреаса. В края на 90-те години учените стигат до заключението, че яденето на соя може да причини ранен пубертет при момичетата.

Всъщност не е толкова вино за самата инсталация, но огромното количество продукти, в които тя заменя традиционните съставки, например бебешка храна. В Азия те ядат много бобови растения, но те не заменят всички съставки в ред, но ги използват в традиционните комбинации. Освен това всички говорят за опасностите, свързани с фитоестрогените, на базата на експерименти, проведени върху лабораторни гризачи. Но те инжектират такова количество активно вещество, което човек не може да получи естествено от продукти. Така че истината, както винаги, лежи някъде по средата. Заводът е полезен, но само когато се използва правилно и умерено.

Генетично модифицирана соя: истината и митовете

Интересното е, че въпросното растение е било едни от първите, които се променят на генетично ниво. И това причинява на хората разбираеми страхове, тъй като употребата на ГМО върху човешката ДНК все още не се предполага да бъде изследвана. Всъщност хората трябва да са много по-загрижени за химичния състав на тези зърна, отколкото за риска от генетична модификация.

Факт е, че всеки продукт се разгражда в процеса на храносмилане в най-простите вещества, които не могат да повлияят на човешката генетика, в противен случай всички видове животински и растителни храни ще го повлияят от хиляди години насам.

Опасността от генетично модифицирано растение се намира другаде. Използването на соя не се ограничава до производството на храна. Използва се в храни за животни. Но химичният състав на соята е беден в метионина - основна аминокиселина, която е необходима за балансирана диета. Учените не са успели да отглеждат такъв вид соя, която да съдържа това вещество в достатъчно количество. Следователно, чрез генно инженерство, генът се прехвърля в соев геном от bertoletia (това са така наречените бразилски орехи, които съдържат високо съдържание на протеин, богат на метионин). Подобна генетична модификация не трябва да дава никакви специални последици.

Въпреки това, такъв химически състав може действително да причини проблеми, но с напълно различен характер. Споменатият протеин, съдържащ метионин, е силен алерген. Така че алергични хора като растение е противопоказано. В момента фирма, която отглежда такава соя, е спряла производството на този продукт.

Въпреки това, дори и последната генетична модификация, плодът на тази култура сам по себе си съдържа алергени. В продължение на много години в Япония, която е основен потребител на този продукт, тя се счита за основен алерген, също както фъстъците се разглеждат в САЩ. Това се дължи единствено на широкото разпространение на соята в региона. Разпространението на продукта на други пазари доведе до нарастване на алергиите към този продукт в тези страни. Това включва химическия състав на продукта, но не и генното инженерство.

Соеви продукти: ползите или вредите (видео)

Какво съдържа соята

Хранителната стойност на соята се определя от комбинация от протеини, мазнини и въглехидрати. Този вид боб съдържа полиненаситени мастни киселини, от които линолевата киселина е най-важната (тя не се синтезира от човешкото тяло, но играе важна роля в нея, така че трябва да я получите от храната). Соевите семена съдържат изофлавони - рядкост. Тези съединения са гликозиди, които не се унищожават дори при готвене. Те притежават описаната по-горе естрогенна активност.

Съставът винаги започва да се описва не с PUFA, а с протеини, защото те се смятат за най-важни. Наистина, сред всички култури, тя е шампион за този показател. Някои сортове могат да съдържат до 50% протеини.

Най-важната съставка, съдържаща соево масло, е триглицеридите. Те са съставени от глицерол и мастни киселини.

Нещо повече, тяхното съдържание е много по-малко, отколкото в животинските продукти и масла, но това количество е достатъчно, за да се осигури необходимостта на организма от такива съединения.

Хранителната стойност на соята се определя от комбинация от протеини, мазнини и въглехидрати.

Химическият състав на соята е умерено съдържание на въглехидрати, което се изразява в глюкоза, фруктоза, захароза и някои други вещества, включително сапонини, които, обратно на общоприетото схващане, не дават сладък, но горчив вкус. Но те имат положителен ефект върху кръвообращението.

Има и витамини в състава на соевите плодове - това е витамин Е, витамини от група Б, ниацин и някои други. Ако говорим за макро- и микроелементи, това е калий (първо се получава), желязо, манган, фосфор, силиций, натрий, молибден, кобалт и йод.

Как да готвя соя

Понякога тази култура се нарича продукт-хамелеон. Всъщност, той не е подобен на други бобови растения - боб, грах, леща. Всички те имат подчертан вкус, докато това растение се адаптира към основните продукти, независимо дали това са зеленчуци, месо или риба, и бързо придобива аромата на подправки.

Подготовката на тази култура изисква определени умения и знания за нюансите. По-специално, фактът, че е готвено за дълго време - соя не е необходимо просто да се накисва за една нощ, но след това изплакнете и гответе в продължение на няколко часа. След това от вече меки бобове можете да готвите всичко, включително пайове и гарнитури с орехи.

Където расте соята, условията за засаждане и грижите и датите за засаждане

Според различни източници, производството на соя като бизнес има рентабилност до 40%. Освен това е стратегически важно за всички хора, поради своята хранителна стойност и богат състав. Днес обемът на отглеждането на соя расте навсякъде по света, добивите се увеличават, нарастващите технологии се подобряват и се появяват по-продуктивни сортове.

От тази статия ще научите:

Обща информация и ползи от соята

Основните предимства на соята са високи добиви, високо съдържание на протеини и аминокиселини в състава, както и способността им да растат успешно в почти всяка почва. Разбира се, районът, в който соята расте, влияе върху добива, но сравнително добри резултати могат да бъдат постигнати навсякъде, освен в пясъчните земи.

Соевите зърна служат като източник за много продукти: сосове, протеинови изолати и концентрати, текстури (изкуствено месо), сирена като тофу, соево мляко и др. Традиционната технология на отглеждане на соя в Русия е съсредоточена върху получаването на продукт за животновъдство, където храната, тортата и екструдираната пълномаслена соя са високо ценени. Това се дължи на факта, че повече от половината от соевите зърна, използвани в Руската федерация, попадат в тази индустрия.

Къде се отглежда соята в Русия

Соевите зърна за засетите площи, разпределени за тях през последните години, са твърдо сред първите десет култури, отглеждани в Русия. Въпреки факта, че това растение може да покаже настроение по дължината на деня, интензивността на напояване и други условия за отглеждане, той дава добра реколта на руската земя. Освен това страната използва специални сортове, които са по-адаптирани към климата и естеството на смяната на сезоните.

Изненадващо, повече от половината от руските соя не се произвеждат в европейската си част. Основният руски производител на соя сред регионите е регион Амур, който представлява около 60% от общия брой. След добива са Хабаровск и Приморски Край и Кубан.

Поради факта, че соята изисква влага, топлина и доста слънчев ден, горната граница на култивационния колан преминава през зоната, различна от чернозем. Най-стабилните тук са сортовете Светлая, Окская, Магев.

Общ преглед на руския пазар на соеви и соеви продукти

През 2014 г. и 2015 г. площта на соята в Руската федерация надхвърли 2 милиона хектара. Това я прави шеста по отношение на отглеждането, с изключение на фуражните култури. През последните десетилетия отглежданата площ на соята постоянно се увеличава и се увеличава 5 пъти от 2001 г. до 2015 г. и динамиката предполага допълнително увеличение.

Според Росстат през 2015 г. растенията за развъждане на растения в Русия са произвели 2,7 милиона тона соя, което е с 0,35 милиона тона повече в сравнение с 2014 г. и 8,5 пъти повече, отколкото през 2001 година.

По принцип руските соеви зърна се продават в посока на износа. Соевите зърна от Далечния изток основно се продават на Китай и съседните му страни. Целевият пазар на странични продукти от соя в Русия е представен от страните от Северна Африка, Китай и от Европейския съюз.

Най-голямото предприятие за съвместно преработване в Русия се намира в региона Калининград и обработва не само домашни, но и внесени суровини. Основните източници на внос на соя за Русия са Бразилия и Парагвай.

Соя: защо са най-големите земеделски стопанства в Русия, които инвестират в соя?

Руската федерация има голям потенциал за отглеждане на соя. Смята се, че използването на земя за тази култура у нас все още не е достигнало върхово ниво, а междувременно търсенето на продукт в световен мащаб непрекъснато расте. Така например, през последните 10 години обемът на търговията със соя почти се е удвоил.

Широките перспективи за селскостопански култури бяха оценени от Владимир Путин през 2014 г. по време на посещение в Далечния Изток. Заедно с работната група беше решено да се подкрепят производителите и да се увеличат обемите на производство. Така че, през 2014 г., Русия събра 2.5 милиона тона боб и изнесе - 2.03 милиона тона.

Соя в Русия: възможно ли е мисията?

Според установените планове, производството на соя в Русия трябва да надхвърли 7 милиона тона до 2020 г. Това развитие има стратегическо значение. Соята се признава за растение на бъдещето, изключително важно е да се реши кризата с храните, а водещите производители са САЩ и Бразилия. Русия е на 11-то място в света по този показател и има дял от не повече от 2% от общото производство.

След решенията от 2014 г. големите руски земеделски стопанства обърнаха внимание на соята: "Юг Руси", "Русагро", "Ефко", "Слънчева продукция", "Юнайтед зърно", "Мираторг".

Соя: особености на отглеждането, събирането, правилното засаждане и грижи

Соевите култури не създават много сложни изисквания за мястото на отглеждане, тъй като изискванията към почвата изобщо не са типични за тази култура. Много по-важни условия са достатъчно светлина и топлина. Поради недостатъчно осветление, резките на листата и стъблата се удължават. Това води до образуване на странични плодове и издънки, отпадане на долните яйчници, образувани по-рано.

Най-големите изисквания за топлина се наблюдават при фази на цъфтене и оформяне на плодовете. В този момент оптималната температура на въздуха е + 21˚- + 22˚C. Намаляването на температурата под + 14 ° С води до спиране на развитието и растежа на културите. В началото и в края на вегетативния период топлината е по-малко важна, поради което културата дори понася слани с падане на температурата до + 3˚C.

Грижата за културите изисква внимателно внимание към поливането. В началните етапи на развитие (преди появата на цветя) соята издържа на недостатъците на влагата и на малките суши, но това все още оказва силно влияние върху крайната производителност, тъй като възпрепятства развитието на долните зърна. Още по-малка култура се получава, когато соевите зърна получават по-малко влага по време на периода на цъфтеж, тъй като яйчниците са слабо оформени и семената се изливат.

Количеството консумирана влага нараства драстично, когато соята развива огромна зелена маса. Районът на изпарение се увеличава, поради което загубите на вода трябва да бъдат компенсирани чрез напояване.

В периода на цъфтеж и образуване на боб, растението е благоприятно засегнато не само от обилно поливане, но и от наличието на влажен въздух. Сухотата през този период не само предотвратява образуването на нови плодове и цветя, но и намалява тези, които вече са се появили.

Основните фази на растежа на соята:

  1. Кълняемост.
  2. Разсад.
  3. Образуването на първия трилистен лист.
  4. Разклонение.
  5. Появата на пъпки.
  6. Цъфтеж.
  7. Образуване на боб.
  8. Изсипване на семена.
  9. Съзряване.

Подходяща почва

Технологията на производство на соя препоръчва отглеждане на култури в полета с добри влага и хранителни запаси, почистени от плевели. Добрата реколта, разбира се, изисква оптимален режим на напояване и поддържане на хранителната стойност на земята за сметка на торовете. За да се намалят разходите за допълнителна храна през сезона, се препоръчва да се култивира и обогатява почвата преди сеитбата. Грижата и възпроизводството вървят най-добре в леко киселинни и кисели неутрални почви. Оптималната стойност е 5.5-6.5 рН. Земята трябва да поддържа качествен дренаж и да съдържа много калций, фосфор и хумус.

Картофите, захарното цвекло, царевицата и многогодишните зърнени култури се считат за благоприятни за растежа на соята. Полетата, които преди това бяха заети от бобови растения, бобови растения, слънчоглед и зелеви култури, не се считат за подходящи, тъй като в този случай съществува висок риск от бактериоза. Царевица, рапица, зимна пшеница, зеленчуци, зърнени и фуражни култури растат добре на полето след соята. Заводът значително изчерпва земята, така че рекултивацията му в същата област трябва да се извърши най-малко след 5 години.

Соя: правила и технологии за отглеждане в руските райони

Най-продуктивните региони на Руската федерация в отглеждането на соя са Далечният Изток и Кубан. Те представляват около 80% от площта. Основни сортове: морски и Венера. В средата на Волга, сортовете Sour могат да покажат добри добиви от 1 до 7, а в централната зона на Русия - Radiant, Svetlaya, Belgorod.

Най-благоприятните природни условия за растежа на соята са в Северен Кавказ, поради което добивът достига стойности от 0.4-0.5 t / ha. Primorye няма такъв добър климат, поради което е доволен от показатели от около 0,2 т / ха, но значително печели в засетите площи. Ето защо водещият руски производител на соя е, както преди, Приморски територии.

Соевите плодове са още по-малко продуктивни в районите на Урал, макар че този показател не е по-нисък от този на пшеницата - до 0,15 т / ха. Все пак, нарастващата соя се счита за по-печеливш бизнес, защото нейното съдържание на протеини е почти три пъти по-високо.

Условия за засаждане

Средно технологичната карта на отглеждането на соя за предприятията в ОНД изисква начална подготовка за отглеждането на културата през предходния сезон. През септември се извършват стърнища, оран и култивация на стърнища. След това през април-май се извършват огорчение, торене и култивиране на хербициди и свиване на почвата.

Семената преди сеитбата се третират чрез превръзка и присаждане с ризоторфин. Около 70-80 литра от съществуващото решение се вземат за 1 тон преработен продукт, а много земеделски производители използват за тази цел не корилни машини, а тела на камиони или бетонобъркачки. Някои производители на растения отказват да използват ризотин в полза на добавяне на амониев нитрат, въпреки че този метод увеличава цената на зърната.

Засяването започва по правило в периода от третото десетилетие на април до средата на май, когато температурата на почвата е в рамките на + 10˚ - + 15˚C при нивото на вграждане на семена (4,5-7 см). Късно зреещите сортове трябва да бъдат засадени по-рано и ранното узряване - през второто десетилетие на май. Като се имат предвид някои особености при отглеждането на соя в промишлен мащаб (автоматизация на напояването, технологично преминаване и т.н.), се препоръчва да се сее в редове с интервал от 400-600 мм.

Скоростта на сеитба зависи от начина на сеитба, от вида на културата и от това, как ще се контролират плевелите и болестите. При непрекъснато засяване индикаторът се увеличава. Средно гъстотата на 1 метър е 30-40 семена. Соевите зърна на 1 хектар се засяват с консумация от 70 до 120 килограма.

Соя в пряка сеитба, особености на отглеждането: подготовка и торене на почвата

Като цяло есента и пролетта на подготовката на почвата за отглеждане на соя се различава малко от работата преди другите бобови растения. Основните задачи са поддържането на оптимално ниво на влажност и висококачествено отстраняване на плевелите.

  • През есента торовете се погребват под оран и се извършва чифт пилинг на дълбочина около 10 см. Торовете се задълбочават с 22-25 см, ако зърнените култури не растат на мястото и 25-30 см - ако няма царевица.
  • Изсичането се извършва в ранна пролет от брани с различни размери под ъгъл или по плуга.
  • След студена, дълга зима и в случай, че полето, обрасъл с плевели, не успя да се изравни до есента с пристигането на пролетта, е необходимо почвата да се култивира на дълбочина 7 ± 1 cm и след това да се търкаля. Това подобрява загряването на почвения слой и помага на плевелите да растат, което поради това ще бъде по-лесно отстраняване.
  • Дълбочина на култивация преди сеитбата - до 5 см под ъгъл или през предходни проходи. Препоръчва се култиватори на цвекло или пара с плоски лапи.
  • Соевият боб е много нисък, така че трябва да направите полето под него изключително плоско, да разчупите всяка буца. Дълбочината на жлебовете и височината на хребетите съответно не трябва да бъдат по-големи от 4 см.

След сеитбата в почвата за соя е необходимо да се добавят хербициди, използващи гравиране (до 3 см). Тази операция трябва да се извърши преди покълване. И преминаването на пръстеновидните ролки ще подобри работата на бактериите, като задържа азота в почвата.

Ако на полето се наблюдават плевели и коренища, посевът се отлага, докато тревата нарасне до 100-150 mm. След половин седмица след сеитбата (преди появата на издънки), е желателно обработването на засаждането да бъде "закръглено".

С появата на разсад задачите на фермера включват непрекъснато дълбоко плевене, борба с плевелите и разхлабване на разстоянието между редовете. След растежа на 5-6 листа, растението навлиза в периода на цъфтеж, потреблението на хранителни вещества се увеличава, поради което е необходимо обогатяването на почвата с нитрофос с изобилно последващо напояване и насипване.

В зависимост от разнообразието и климатичните особености на района, плодовете узряват не по-рано от 12-та седмица. Ранните сортове узряват до края на юли и късно - до средата на есента.

Как да отглеждаме соя в градината?

Технологията на отглеждане на соя в частни условия изобщо не се различава от това как се отглежда от големи земеделски предприятия. Необходимо е да се избере площадка, за която преди това нямаше бобови растения и зеле, с киселинност до 6,5 рН. Ако тази цифра е по-малка, можете да донесете желаното чрез вар. Мястото трябва да бъде добре осветено, така че растенията да получат достатъчно топлина.

Започнете да подготвяте сеитбата трябва да бъде в началото на пролетта, когато започва слънчевата дейност. Необходимо е да разхлабите почвата, да разкъсате всички буци, да изравнявате повърхността. Сеитбата се извършва, когато температурата на почвата е настроена на + 10˚С + 15˚С на дълбочина около 6 см. Семената трябва да бъдат отделени една от друга с 5-7 см, а редиците - с 40-45 см. След като културите са навлажнени и натрошени торф. Той осигурява висококачествена въздушна обмяна и помага да се запази влагата. Без мулчиране, ще трябва непрекъснато да разхлабвате земята, за да избегнете запушването. Първото разхлабване се осъществява чрез появата на издънки, за да не се причини растеж на плевелите.

По време на периода на цъфтеж е необходимо активно поливане, тъй като липсата на влага забавя развитието и води до падане на яйчниците. Температурните падания не са опасни: те се забавят, но не спират да растат. С изхвърлянето на цветя е необходимо да обогатим земята с нитрофоска. За по-голяма ефективност можете да добавите тор към него.

Соята няма силен имунитет, затова трябва да се обърне специално внимание на признаците на болестта. Всички засегнати области незабавно се отстраняват за изгаряне. За профилактични цели, на етапа от 5-7 листа, културите се третират с препарат, съдържащ Imametapir, Bentazon или Imazamox.

Реколтата от соя трябва да започне, когато листата започне, а бобът започва да става сива. Ако се пропусне моментът, благоприятен за отстраняването на бобовете, те ще започнат да се разпадат и да паднат. Пост-реколтата паднали листа са погребани в земята, и стъблата се косят. Шушулките се изсушават на слънце, раздробяват се и се поставят в хартиени торби, торбички и други контейнери, които не събират кондензат.

Соя: особености на отглеждането, събирането, правилното засаждане и грижи

Бизнеса на растящата соя има добра рентабилност - 25%. Можете да увеличите рентабилността с помощта на придобит екструдер за производството на "соево месо" - компактно оборудване, което ви позволява да преработвате соеви зърна.
Днес много популярен селскостопански бизнес отглежда соеви зърна. В тази статия ще разгледаме всички тънкости и особености, които трябва да се имат предвид при отглеждането на соя.

Съдържание на статията:

Обща информация и ползи от соята

Соята е една от най-популярните култури, предпочитана от производителите на растения. Това растение от семейство бобови има много предимства, включително следното:

  1. Висок добив.
  2. Възможност за отглеждане на всякакъв вид почви, с изключение на пясъка.
  3. В соевите плодове съдържат растителни протеини в големи количества.

Соевите плодове са в голямо търсене въпреки факта, че стойността им надвишава стойността на пшеницата, тъй като е по-малко податлива на увеличение на цените. Соевите продукти и продуктите им стават все по-търсени, успоредно с нарастването на производството на птиче месо и развитието на животновъдството и свиневъдството, тъй като разрастването на соята е рентабилен бизнес. Но, както всяка друга бизнес линия, отглеждането на соя има определени характеристики, които не могат да бъдат игнорирани.

Използването и употребата на соя в хранителната промишленост.

Соево приложение

Използването на соя е много разнообразно:

  1. От плодовете на соята се приготвят различни ястия.
  2. Соята се използва от производителите на храни - това е част от протеиновите продукти за вегетарианци, сирена, колбаси, кюфтета, супи и други.
  3. Това е отлична храна, която обожават селскостопанските животни.
  4. Семената от соя се използват за производството на соево брашно, което се използва за производството на соево месо.
  5. Соевите семена се използват за производството на соево масло - признато за най-доброто растително масло.
  6. Соевото мляко се получава от бели соеви семена.
  7. Ферментиралата соя се използва за производство на соев течен сос.
  8. Пресованите бобчета се използват за производството на соево брашно.

Някои характеристики при отглеждането на соя

Соята е култура, която изисква внимателно отношение и създаване на специални условия, които са оптимални за нейното развитие и развитие.

Основните фази на растежа на соята

Основните фази на растежа на соята са следните:

  1. Кълняемостта е периодът, който продължава от засяването на семената до първите издънки;
  2. Стреля - периодът от появата на котиледони преди цъфтежа на листата;
  3. Тогава се образува първият трифолиат;
  4. Започнете разклоняване;
  5. Изглеждат пъпки;
  6. Началото на цъфтежа;
  7. Бобът се формира;
  8. Семената заливат;
  9. Плодовете узряват.

Условия за добър растеж и развитие на соята

Ако условията са благоприятни, соята ще произведе първите издънки още на 6-9-ия ден след сеитбата. Когато семената се изсипят, соята спира да расте и когато зърната зреят, листата се изсипват от растението. Повечето сортове соя се отличават с факта, че техните узрели бобчета не крекират, а растенията не се настаняват, което улеснява прибирането на реколтата.

По странно съвпадение, доста общо мнение е, че соята се счита за непретенциозно растение. Това въобще не е така. соята е светлина, изискваща и взискателна култура.

Ако растете със соя с недостатъчна светлина, стъблата й започват да се удължават, листата на листата стават по-дълги и това не позволява да се образуват странични издънки и плодове, което води до падането на яйчниците, които преди това са били образувани от растението в долните им части.

Соевата е най-взискателна за топлината в цъфтежните фази и когато се образуват плодове. Оптималната температура на въздуха през тези периоди от време трябва да бъде + 21-22 ° С. Ако температурата на въздуха падне до + 14 ° С и по-ниско, растенията престават да растат и да се развиват.

Правила за благоприятно отглеждане и развитие на соята.

Когато растежният сезон започва и свършва, растенията се нуждаят от по-малко топлина. Освен това, през този период соята може да прехвърля слана относително лесно (когато температурата на въздуха спадне до -2-3,5 ° С

Но не само светлина и топлина са необходими соя за нормално развитие. Тази култура от бобови растения изисква голямо количество влага, въпреки че този период също е повлиян от този параметър.

В началния период на растеж, преди цветята да се появят, соята е сравнително устойчива на суша култура. Но липсата на влага може да има отрицателно въздействие върху производителността на растенията, по-ниските зърна ще се развият още по-зле.

И ако не осигурите достатъчно количество влага в периода, в който соята цъфти, образуват яйчника и семената на растенията се изсипват, не очаквайте, че ще получите голяма реколта.

Когато се наблюдава интензивно развитие на зелената маса, площта на растението, от което се изпарява влагата, става по-голяма, следователно, когато соята започва да цъфти, необходимостта от голямо количество влага се увеличава.

Когато настъпи периодът на цъфтеж и се образуват бобовите растения, те изискват не само поливане - необходимо е влажен въздух. Ако въздухът е с ниска влажност и по-близо до сухо по време на цъфтежа и образуването на соеви плодове, нови цветя и боб не се появяват, а напротив, растението ще пусне онези, които вече са се формирали.

Развитието и съзряването на соята.

Експертите препоръчват сеитба на соя в полета, които са изчистени от плевели и имат оптимални запаси от хранителни вещества и влага. Не забравяйте, че за да получите добра реколта, това растение трябва да получи всичко, от което се нуждаете: редовно и изобилно поливане, както и хранителни вещества, чието количество трябва да бъде 2-3 пъти по-голямо от количеството хранителни вещества, необходими за зърнените култури.

Това означава, че почвата, върху която ще се отглежда соята, трябва да се оплоди и да се култивира, в противен случай ще се сблъскате с допълнителни и значителни финансови разходи за закупуването на необходимите торове в големи количества.

Соевите култури нямат предпочитание към типовете почви, но те считат за идеална неутрална или слабо киселинна почва, чието рН е в диапазона от 5.5-6.5, което е добре пропускливо за вода, при което в големи количества се откриват фосфор, хумус и калций.

Полета и региони, благоприятни за отглеждане на соя

Соевият боб, подобно на всички бобови растения, се счита за ценна култура в сеитбооборота. Посява се в полетата, в които се отглеждат зърнени култури пред тях (в полета с зимна пшеница). Тя расте добре след царевица, захарно цвекло, картофи, многогодишни житни треви.

Полетата, които преди са засадени с други бобови култури, многогодишни бобови растения, зелеви култури и слънчоглед, се считат за неподходящи, тъй като тези растения могат да разпространят бактериози и други заболявания.

Някои култури са податливи на болестта на склерозата (това включва рапица, соя и слънчоглед), така че тяхната сеитбооборот да не надвишава 33%.

След прибирането на полето от соя, където е било отгледано, можете да посеете с зимна пшеница. Други зърнени храни, царевица, рапица, фураж и зеленчукови култури също са подходящи за това.

Поради късното събиране на реколтата, които са характерни за някои райони на нашата Русия, отглеждането на зимни култури не работи след соята.

След разрастването на соята почвата става бедна на хранителни вещества, така че не забравяйте, че засяването на тази култура на едно и също място не й струва по-рано от няколко години по-късно. Поради тази причина, тези, които растат със соя, трябва редовно да търсят нова засети площи всяка година.

В райони, които са подходящи за отглеждане на соя, е необходимо да се избере подходящият сорт за сеитба на тази култура. Краснодарската територия и Далечният изток (в района Амур, Приморски и Хабаровски територии) има по-голям брой площи - над 80%. Тук се отглеждат основните сортове соя, включително Венера, Приморская и др.

Регионът на Средния Волга е подходящ и за отглеждане на сортове соя Soer от 1 до 7.

В централната зона на нашата страна се засяват соя от ранни и средни зреещи сортове: Белгородска, Светла, Радианс.

Най-ранното узряване и получаване на високи добиви са следните сортове соя: Belor, Okskaya, Magev.

В Северен Кавказ са създадени най-благоприятните условия за растежа и развитието на соята, поради което в този район индексът на доходност е 40-45 цента на хектар.

В районите на Приморие и централната зона на Русия няма възможност да се осигурят соеви зърна с оптимални условия, поради което добивът е много по-нисък - 20 цента на хектар.

Уралските региони с по-сух климат се характеризират с още по-ниски добиви - не повече от 15 кеча на хектар. В тези региони пшеницата дава същите показатели за добива на пшеница. Като се има предвид, че соята съдържа три пъти повече протеини от пшеницата, растящата соя е по-изгодна.

Разликата в сортовете соя

Има различни сортове соя, които изискват различни агроклиматични и природни условия за тяхното отглеждане, а също имат различни цели.

Правилната грижа, засаждането и отглеждането на соята, със сигурност ще донесат плод като богата реколта.

Някои сортове от тази култура се отглеждат за използване в производството на храни за животни или в храната, която е фокусирана върху производството на соеви протеини.

В допълнение, сортовете соя се различават по следните параметри:

  1. Стойност на покупката;
  2. състав;
  3. Съотношението на основните компоненти на зърното;
  4. Доходност.

На територията на страната ни е забранено отглеждането на генетично модифицирана соя, което е широко разпространено в чужди страни, тъй като не е взискателна култура и е по-евтино от редовните соеви зърна.

Как да отглеждаме соя

Преди сеитбата на соята е необходимо правилното подготовка на полето.

Подходяща подготовка на почвата за сеитба на соя

Първо, през есенния сезон, трябва да държите няколко пера, чиято дълбочина трябва да бъде около 10 см и да направите тор за оран.

Ако това поле е било използвано преди това за отглеждане на зърнени култури, тогава торенето в почвата трябва да се извършва на дълбочина 22-25 см, а ако за отглеждане на царевица - дълбочината трябва да бъде 25-30 см.

Когато дойде ранна пролет, трябва да гравирате почвата, като използвате тежки, средни или леки брани от или под ъгъл към посоката на оран.

Не може да се каже, че преди засяването култивиране на полето за соя има много разлики от обработката на полетата за засаждане на други бобови растения - те са сходни.

Основната цел на лечението е да се премахнат плевелите от полето и да се запази необходимата влага в него.

Ако не сте имали време да изравнявате полето през есента, която е била обрасли с трева и мърша, ако миналата зима е била дълга и студена, тогава когато дойде пролетта е необходимо да се култивира полето на дълбочина 6-8 см и след това да се търкаля.

Извършването на тези работи допринася за повишаване на температурата на сеитбения слой с две градуса и стимулиране на кълняването на плевелите, които след това лесно се отстраняват.

Култивирането преди сеитба, което се извършва на дълбочина 5 см на ъгъл или на ъгъл спрямо предходната култура, изисква използването на пара или култиватори на цвекло с плоски ножове.

Полето, подготвено за сеитба, е направено възможно най-гладко, всяка пръшна бучка е счупена. Това е необходимо, тъй като при соята местоположението на боб е доста ниско, а когато повърхността е неравномерна, събирането на реколтата е трудно. Гребените не трябва да надвишават 4 см, а дълбочините не трябва да надвишават 4 см.

Почвен тор след засяване на соята

След засяването, преди поникването, хербицидите трябва да се нанасят върху почвата, като се използва храносмилането, чиято минимална дълбочина трябва да бъде 3 см. Можете също така да използвате пръстеновидни ролки, за да повишите ефективността на атом-фиксиращите бактерии.

Ако появата на ризоматозни и феростатични плевели се забелязва на полето, не се извършва третиране преди сеитбата, тъй като те чакат, докато тревата на пшеницата достигне 10-15 см, след което сеят.

Когато трае 3-4 дни след сеитбата, когато все още не са се появили разсадките от соя, полето трябва да се обработва с помощта на "кръгъл" непрекъснат хербицид. Торовете се консумират в следните количества:

  1. Азот - от 10 до 20 кг на хектар;
  2. Фосфор - 15-30 кг на хектар;
  3. Калий - 25-60 кг на хектар.

Подготовка на семена от соя преди сеитбата

Преди сеитбата на соята изисква подготовка не само на полето, но и на самите семена. Семената са гравирани и преди процеса на сеитба те се присаждат с помощта на нодулна бактерия (ризоторфин).

Инокулацията на семена от соя е невъзможна при конвенционалните морски машини, тъй като ризотрофинът се състои от доста големи частици, които не могат да преминат през дюзата и филтъра на конвенционалните машини и ако използвате ризотрофин като течност, е трудно да се направи.

Някои фермери използват бетонови смесители за инокулация, други използват каросерията на камион и последвалото раздробяване на бучки, които са се появили в плантатора. Работното решение се консумира в количество от 70-80 литра на тон.

Рисоторфинът не се използва от всички земеделски производители. Вместо това се внася амониев нитрат в почвата. Този метод влияе върху увеличаването на производствените разходи, но благодарение на него се осигурява висок индекс на доходност.

Процес на сеитба на соя

Соевите семена се засяват през втората половина на април (обикновено третото десетилетие на месеца) или първото и второто десетилетие на май, когато почвата се затопли до 10-15 ° С.

На първо място, те сеят по-късно узряване на сортове, а след това ранно узряване. Дълбочината на сеитба на семена от соя трябва да бъде 450-700 мм. Необходимо е да оставите между редовете разстояние от 0.4-0.6 метра.

Следните параметри оказват влияние върху скоростта на засяване:

  1. Растително разнообразие;
  2. Метод на сеитба;
  3. Начин за борба с плевелите.

Средната гъстота на засяване е от 35 до 40 семена на метър. Ако те увеличат ширината на редовете, тогава сеитбата се увеличава с 10-20%.

Грижа за реколтата след появата

Веднага щом се появят първите издънки, трябва непрекъснато да извършвате плевене, унищожаване на плевелни растения, както и разхлабване на пътеките.

Когато има 5-6 от тези листа, е време да цъфтим соя. През този период е необходимо да се въведе в почвата нитрофосфат (минерален азот-фосфор-калиев тор), след което да се напои изобилно и да се напълни с пръст.

Поливане и торене на растението по време на развитието на соеви разсад.

Узряването на соевите плодове се извършва на различни дати, вариращи от 85 дни до 245. Терминът за узряване се влияе от сорта и климатичните условия в района, в който се отглежда. Засилването на ранните сортове соя се случва в края на юли, а късните - до началото на октомври.

Събиране на соя

Реколтата от соя се отстранява след падането на листата и бобът се превръща в сивкав цвят. Преди да изкопаете участъка, е необходимо да издърпате стъблата на растенията, да погребете падналите листа в земята (по този начин бързо изгниват, превръщат се в тор).

Преди да вършат соя, те са разположени на слънце. От лъчите на слънцето плодовете се отварят или олющени, които след това се засяват и се покриват в чанти.

Съхранение на соеви зърна

Съхранявайте соевите зърна в обикновени ароматики. Основното условие за съхранение е параметърът на влагата - той не трябва да надвишава 15% (оптималната стойност на влагата е 12%). Ако соевите плодове са твърде мокри, те се сушат, за които се използва специално оборудване, сушенето, което се счита за доста скъп процес, който многократно увеличава цената на крайните продукти.

Следните основни индикатори оказват влияние върху добива на соя:

  1. Районът, в който се отглежда културата;
  2. Соев сорт;
  3. Времеви условия

Ако не нахраните реколтата, средният добив ще бъде 10 цента на хектар, а ако соята е снабдена със своевременно и достатъчно напояване, добивът ще се увеличи до 25 цента на хектар.

Най-високите добиви, независимо от района на растеж, се различават от ранните сортове соя. Опитните земеделци отдавна знаят, че засяването и отглеждането на соя не е много труден процес. Много по-трудно е да се съберат получените добиви. Соята върви с помощта на комбайни.

Реколтата от соя трябва да бъде събрана за кратко (някои сортове култури изискват това в рамките на 3-5 дни). В противен случай бобът започва да се напуква и да се разпада на земята. Въпреки това, дори и с достатъчно количество оборудване, необходимо за прибиране на реколтата, не е лесно да има време да се отстрани за толкова кратко време.

Теоретично, производителността на един комбайн на ден е максимум 20 хектара почистване, а при условие, че полето е преработено правилно и плевелите не се размножават.

На практика изпълнението на оборудването е много по-малко - почистване на максимум 5 хектара на ден. В този случай загубите от доходност са значителни. При прибиране на реколтата се уверете, че стъблата на растението не попадат в барабана на комбайна - машината може да се счупи.

Оборудване за отглеждане на соя

За да започнете фермерски бизнес за отглеждане на соя, трябва да имате следното оборудване:

  1. Пневматично засаждане (използването на сеялка, което се засява от слънчоглед, зърно или цвекло) е разрешено.
  2. Култиватор.
  3. Оборудване, което е инокулирано и измъчвано.
  4. Комбайни, които са събрани.
  5. Екструдерът, използван за производството на соево месо, е продукт, който е в голямо търсене сред потребителите.
Top